Αποξηραμένη σούπα μανιταριών σε ζωμό κοτόπουλου. Συνταγή σούπας κοτόπουλου με αποξηραμένα μανιτάρια σούπα κοτόπουλου με αποξηραμένα μανιτάρια και βερμικέλους

Δεν είμαι πολύ συχνά προετοιμάζει σούπες μανιταριών, και όλα επειδή τα παιδιά μου δεν έχουν αγάπη γι 'αυτούς. Αλλά υπάρχουν μέρες όταν τα περισσότερα fidgets μου έχουν μια γιαγιά και μπορώ να ευχαριστήσω τον αγαπημένο μου Suicon. σου παρουσιάζω Λευκή αποξηραμένη σούπα μανιταριών σε ζωμό κοτόπουλου.

Δεν είναι περίεργο τα λευκά μανιτάρια θεωρούνται ευγενή, θα είπα ακόμη και στους βασιλιάδες σε μια ιεραρχία μανιταριών, είναι απίστευτα νόστιμα. Νωπά, ή αποξηραμένα, δεν έχει σημασία, για μένα είναι το πιο νόστιμο μανιτάρι. Αν και λένε ότι υπάρχει ένα τέτοιο μανιτάρι σαν τρούφα, τρομερά αγαπητό, αλλά δεν τον είδα καν στα μάτια μου με τη μεγάλη μου λύπη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Δεδομένου ότι για τη σούπα των μανιταριών χρειάζονται κυρίως τα οστά, στη συνέχεια κόψτε την πλάτη από το κοτόπουλο. Πιστεύω ότι αυτό είναι το πιο συγκολλημένο μέρος για τη σάουνα. Ξεπλύνετε τις πλάτες του κοτόπουλου, στείλτε το μαγείρεμα σε κρύο νερό. Αφαιρέστε τον αφρό.

Αποξηραμένα, λευκά μανιτάρια ρίχνουν βραστό νερό. Αφήστε τους να σταθούν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, μετά από τα οποία τους κόβουν σε μικρά κομμάτια.
Στέλνουμε το μαγείρεμα με τα οστά κοτόπουλου. Μαγειρέψτε 40 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στη γεύση.

Καθαρίστε πατάτες, κομμένα σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια. Στέλνουμε στο βραστό ζωμό.

Το Millet ξεπλύνετε σε πολλά νερά, στείλτε στη σούπα.

Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια. Καρότο τρία σε ένα χονδροειδές τρίφτη.

Τηγάνι κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι τη χρυσή σκιά. Μετά από 5 λεπτά από το ψητό, προσθέστε ένα τριμμένο καρότο. Θυμάμαι τα πάντα, στείλτε στο ζωμό.

Μαγειρέψτε τη σούπα άλλα 5-7 λεπτά.

Λευκή αποξηραμένη σούπα μανιταριών σε ζωμό κοτόπουλου Ετοιμος. Απολαύστε τη γεύση. Καλή όρεξη.

Η φύση μας παρουσίασε ένα μοναδικό προϊόν - μανιτάρια. Μπορείτε να προετοιμαστείτε από αυτά τα όμορφα δώρα της δασικής σούπας μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια, τα τηγανίζετε με πατάτες, βάλτε σε ξινή κρέμα και κάθε φορά που θα είστε σε θέση να πάρετε πάντοτε ευχάριστο και εξελιγμένο πιάτο.
Προωθώντας τα αποξηραμένα μανιτάρια για σούπα και άλλα πιάτα δεν είναι δύσκολο. Η προετοιμασμένη καλλιέργεια διαγράφεται σε χαρτί περγαμηνής και αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 60-80 βαθμούς C. Συνιστάται να συμπεριληφθεί ο εξαερισμός, ή να ανοίξει την πόρτα.


Μπορείτε να μαγειρέψετε τα αποξηραμένα μανιτάρια με έναν πιο παραδοσιακό τρόπο. Καθαρίζονται προσεκτικά από τα σκουπίδια, κόβονται στις πλάκες και οδηγούν ένα σκληρό νήμα. Στη συνέχεια, κρεμάστε σε ένα στεγνό, καλά αεριζόμενο μέρος, η αποθήκη ή η σοφίτα θα είναι τέλεια.

Κανόνες μαγειρέματος φρυγανίσματα από αποξηραμένα μανιτάρια

Μαγειρέψτε το ζωμό από τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι λίγο πιο δύσκολο από το κρέας ή τα λαχανικά. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αποδεικνύεται πιο κορεσμένο, οπότε δεν πρέπει να διακόπτεται ιδιαίτερα από τα μπαχαρικά.
Ο νόστιμος ζωμός θα πετύχει με την προσθήκη μιας σκόνης μανιταριών, για τα αποξηραμένα δώρα των δασών πρέπει να γεμιστούν σε ένα μύλο καφέ και να χρησιμοποιηθούν ως καρυκεύματα. Στο συστατικό, σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή και κρέας και λαχανικά μπορούν να συμπληρωθούν.


Ο ζωμός μανιταριού πιο συχνά αποδειχθεί σκοτεινό, αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό κάποιων ειδών, όπως νηπιαγωγεία και boomes. Αν χρειαστεί να πάρετε διαφανή σούπα - βράστε τα μανιτάρια μέχρι να είστε έτοιμοι, να αποστραγγίσετε το νερό, πατήστε και προσθέστε στα λαχανικά στην τελική μορφή.


Οι επιλογές Bouillon με αποξηραμένα μανιτάρια είναι αρκετά. Υπάρχουν απλές σούπες πλήρωσης, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα πουρέ από τα αποξηραμένα μανιτάρια ή να προετοιμάσετε μια εξωτική κινεζική σούπα με shiitake και noodles. Επιλέξτε οποιαδήποτε επιλογή, παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Απλή σούπα μανιταριών

Η σούπα από τα αποξηραμένα μανιτάρια με πατάτες είναι πολύ απλή και αρκετά γρήγορα, ακόμη και μια άπειρη ερωμένη θα το αντιμετωπίσει. Τα συστατικά σχεδιάζονται για 2 λίτρα νερού.

Συστατικά

• Πρώτες πατάτες - 150-200 g;
• Καρότα - 80-100 g;
• Λευκά αποξηραμένα μανιτάρια - 20-30 g;
• Λευκά κρεμμύδια - 50-60 g;
• Αλάτι, φύλλα δάφνης, μπιζέλια μαύρα πιπέρι.

Μαγείρεμα

Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια θα πρέπει να εμποτιστούν τουλάχιστον 2 ώρες, αφού τα πιέζονταν και τα κόβουν σε κομμάτια.
Βάλτε μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε σε αργά 30 λεπτά.
Πατάτες, καρότα και κρεμμύδια φλούδα και κομμένα σε κύβους.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να προτραπευθούν σε φυτικό έλαιο.
Βάλτε πατάτες στα μανιτάρια, στη συνέχεια κρεμμύδια με καρότα, πόση μαγειρέματος - εξαρτάται από την ποικιλία πατάτας.
Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, τον αλάτι τον και προσθέτει μπαχαρικά.
Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα χόρτα.

Μανιτάρι Noodle σούπα

Η σούπα με ζυμαρικά μπορεί να βράσει όχι μόνο σε ζωμό κοτόπουλου. Εάν ακολουθήσετε τη θέση, σίγουρα θα χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια με βερμικέλλι. Η ευθυγράμμιση υπολογίζεται σε 2 λίτρα ζωμού μανιταριών.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα Champignons - 30 g;
• Λευκά κρεμμύδια - 1 PC.;
• Πρωινή καρότο - 1 PC.;
• Σπιτικά ζυμαρικά - 100-130 g;
• Φύλλα λαβάτης, αλάτι, πιπέρι και μπιζέλια.
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο για ψήσιμο.

Μαγείρεμα:

Απορροφούν αποξηραμένα ζαμπόν σε βραστό νερό για 30 λεπτά.
Μέχρι στιγμής, τα champignons πρησμένα, τολμούν τα noodles σε αλμυρό νερό, το ρίχνουν στο σουρωτήρι.
Καθαρίστε τα καρότο και τα λευκά κρεμμύδια.
Τα κρεμμύδια χτύπησαν καλά και τα καρότα κάνουν στο μεσαίο τρίφτη.
Στο φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βάλτε μια κατσαρόλα με στριμμένα champignons στη σόμπα και βράστε τα για 30 λεπτά, στη συνέχεια κατώτερα ψητά λαχανικά στον ζωμό, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
Βράστε πάνω από τις πλάκες και τοποθετήστε σε κάθε τμήμα του τελειωμένου ζυμαρικού.

Διαιτητική σούπα κοτόπουλου και λευκών μανιταριών

Σούπα κοτόπουλου με αποξηραμένα μανιτάρια - το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και διαιτητικό. Λαμβάνεται χαμηλή θερμίδα, αλλά χάρη στο κρέας και τα λευκά μανιτάρια - πολύ καλά.

Συστατικά για 2 μερίδες:

• Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 150-200 g;
• Λευκά αποξηραμένα μανιτάρια - 15-20 g;
• Πρωινή καρότο - 1 PC.;
• Parsley ρίζα - 30 g;
• Αλάτι, χόρτα.

Μαγείρεμα:

Τα λευκά μανιτάρια κλίνουν 30-40 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουν το αφέψημα, στεγνώστε τους και τους κόψτε.
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια και γεμίστε τα με 1,5 λίτρα κρύου νερού, τοποθετήστε τη σόμπα.
Όταν ο ζωμός βράζει, προσθέστε λευκά μανιτάρια σε αυτό, βράστε 15 λεπτά.
Προσθέστε ψυχαγωγία και ψιλοκομμένα καρότα και ρίζες μαϊντανού στον ζωμό, βράστε άλλα 10 λεπτά, στο τέλος του αλατιού.
Σερβίρετε ψεκασμό με χόρτα.

Σκουπίδια apo

Από το Borovikov, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο - αποξηραμένη σούπα μανιταριών με ρύζι, αναφέρεται στην εθνική κουζίνα της Αρμενίας. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο τελειωμένο πιάτο γεμίζει με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• Αποξηραμένη Boroviki - 10-15 g;
• Κρέμα βουτύρου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Κρεμμύδι λευκό - 1 μικρό μπολ?
• Λευκό ρύζι, μακροχρόνιες επικολλημένες - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι πιπέρι;
• Cinema πράσινο και ξινή κρέμα για τη σίτιση.

Μαγείρεμα:

Απολαύστε Boroviki στο γάλα ή στο νερό για αρκετές ώρες.
Ο Split Boroviki κόβεται στις πλάκες και βάλτε σε βραστό νερό.
Ακολουθώντας τα μανιτάρια, αντλούστε το ρύζι.
Ο Bully καθαρίστε τον λαμπτήρα, βάλτε το σε πρόστιμο και περάστε το στον εγκέφαλο του πετρελαίου κρέμας, στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό.
Μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι είναι έτοιμο, τροφοδοτεί, επισκευάζοντας τη Drunke της APAC με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος και πασπαλίζεται με το Cilantro.

Περίληψη με κρέας και αποξηραμένους φορείς

Ένα πολύ ικανοποιητικό γεύμα λαμβάνεται από τη σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια με κρέας. Το χοιρινό κρέας ενδείκνυται στη συνταγή, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με άλλο κρέας.

Συστατικά:

• Χοιρινό πολτό - 300-400 g;
• Αποξηραμένες αλεπούδες - 25 g;
• Oatmeal "Hercules" - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, φύλλα δάφνης, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Απολαύστε chanterelles σε βραστό νερό για 30-40 λεπτά.
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ρίξτε 2 λίτρα κρύου νερού, αφαιρέστε τον αφρό όταν βράζει.
Βάλτε τις απογοητευμένες chanterelles για χοιρινό - μαγειρέψτε μισή ώρα.
Στο τέλος της προετοιμασίας, ρίξτε πλιγούρι βρώμης στο ζωμό, σπρέι, προσθέστε καρυκεύματα και δώστε το σε 10 λεπτά.
Σερβίρετε ένα chowder στο τραπέζι με ψεκάζοντας το με ένα ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.

Perl σούπα με ξηρά μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Multicooker Θαυμάσια εφεύρεση, όχι μόνο βοηθά τους ιδιοκτήτες, αλλά επίσης βοηθά στη διατήρηση της αρχικής γεύσης των προϊόντων. Μπορεί να μαγειρευτεί με αποξηραμένη σούπα μανιταριών, θα αποδειχθεί πολύ ικανοποιητική, παρά την απουσία κρέατος.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μανιτάρια - 35-45 g;
• Pearl Croup - 30-40 g;
• Νωπά πατάτες - 200 g;
• Καρότα - 1 PC.;
• Λευκά κρεμμύδια - 1 PC.;
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλατοπίπερο.

Μαγείρεμα:

Τα δημητριακά μαργαριτάρι πριν το μαγείρεμα είναι απαραίτητο για να ξεπλύνετε καλά, στη συνέχεια απορροφήστε το βραστό νερό για 30 λεπτά.
Τα μανιτάρια απορροφούν σε βραστό νερό για μισή ώρα.
Κρεμμύδια, καρότα και πατάτες καθαρίστε και κομμένα.
Ρίξτε το λάδι σε ένα πολλαπλές μπολ, βάλτε τα κρεμμύδια με καρότα, προετοιμαστείτε στη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά, στο τέλος βάλτε πατάτες.
Από το perlovki μέχρι να αποστραγγιστεί το νερό, το έβαλε στα λαχανικά.
Καταπολέμηση μανιταριών σε ένα κόσκινο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό αν είναι μεγάλα, τότε πρέπει να κοπεί. Βάλτε σε ένα πολυεθνικό μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα.
Γεμίστε με βραστό νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέση", αφήστε για μια ώρα.
Έτοιμο πιάτο γεμίζουν ξινή κρέμα και χόρτα.

Miso shiitake σούπα

Ιαπωνική σούπα noodle από αποξηραμένα μανιτάρια shiitake θα φέρει μια ποικιλία από τη διατροφή σας. Προετοιμάστε ότι δεν είναι πιο δύσκολο από τα πιο γνωστά πιάτα. Όλα τα συστατικά για αυτή τη σούπα είναι αρκετά προσβάσιμα στα τμήματα της ασιατικής κουζίνας μεγάλων σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• Αποξηραμένο Shiitake - 40-50 g;
• Ρύζι Noodles - 120-150 g;
• Πιπέρι βουλγαρικό πράσινο και κόκκινο χρώμα - 1 τεμ. καθε;
• Καρότα - 1 PC.;
• Αποξηραμένο τζίντζερ - 6-8 g;
• Σάλτσα σόγιας - 80-100 ml;
• MISO ζυμαρικά - 80-100 g;
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 30 g;
• Ζωμός - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα:

Shiitaka απορροφά σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.
Τα καρότα και οι πιπεριές κόβονται σε ένα μπαρ.
Μετατοπισμένη κοπή shiitake και τηγανίζουμε σε ένα παχύ τηγάνι.
Γεμίστε τα με ζωμό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Μετά από μισή ώρα, προσθέστε καρότα και πιπέρι στο Shiitaka, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Προσθέστε σάλτσα σόγιας, miso-paste και τζίντζερ, φέρτε σε ένα βράσιμο και αφαιρέστε από τη σόμπα.
Προετοιμάστε ξεχωριστά τα ζυμαρικά ρύζι, συγκόλληση ή ρίξτε το με βραστό νερό, όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία, κτυπήστε το στο κόσκινο, και στη συνέχεια προσθέστε στη τελική σούπα.

Πριν από το μαγείρεμα, τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν.

Υπάρχουν πολλές επιλογές εμβολής:

• Σε κρύο νερό - τουλάχιστον 2 ώρες.
• Σε ζεστό νερό για μισή ώρα.
• Στο γάλα, για να δώσει μια μαλακότερη γεύση.
• Ξεφλουδίστε 20 λεπτά και αποστραγγίστε το νερό.

Μανιτάρια, ιδιαίτερα αποξηραμένα, απορροφούν πολύ αλάτι και αρώματα καρύκευμα. Για να μην αλλάξουν την αρχική τους γεύση, προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και φυσιολογικό ορό πρέπει να βρίσκονται στο τέλος του μαγειρέματος.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια αποξηραμένων θα πρέπει να βρίσκονται σε ένα χαρτί ή νήμα πακέτο, σε ξηρό μέρος. Πρέπει να παραμείνουν ελαστικά, αλλά χωρίς μούχλα. Εάν είναι ξανθιά - αποξηραμένα στο φούρνο.
Προετοιμάστε τα πιάτα από αυτά τα όμορφα δώρα της φύσης, παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Η σούπα των αποξηραμένων λευκών μανιταριών είναι ικανοποιητική, νόστιμη και απίστευτα αρωματική, εύκολα προετοιμασμένη στο σπίτι και όπως όλοι χωρίς εξαίρεση: τόσο ενήλικες όσο και παιδιά.

Για να κάνετε μια λιχουδιά με τα χέρια σας, δεν θα χρειαστείτε ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες: πρέπει να απολαύσετε αποξηραμένα λευκά μανιτάρια για αρκετές ώρες, στη συνέχεια μαγειρέψτε στο ίδιο νερό, όπου είναι μούσκεμα, προσθέστε μερικά επιπλέον συστατικά - και μετά το μισό ώρα το ευχάριστο πιάτο θα είναι έτοιμο. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα: κρεμμύδια, καρότα, ζυμαρικά, πατάτες, προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λιωμένο κρεμώδες τυρί και ζωμό κοτόπουλου.

Σούπα θερμίδων

Τα λευκά μανιτάρια μπορούν να αποδοθούν στα διαιτητικά προϊόντα: Το περιεχόμενο θερμίδων τους είναι 285 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ένας τέτοιος αριθμός προϊόντος είναι αρκετός για 5-6 πλήρεις μερίδες σούπας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τη νόστιμη και αρωματική θεραπεία, χωρίς να ανησυχείτε για το σχήμα.

Ανάλογα με τα άλλα συστατικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού γεύματος μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 100 θερμίδες για 1 τμήμα: αν χρησιμοποιείτε μόνο κρεμμύδια, καρότα, λίγο πετρέλαιο για το Passerovka και τη χούφτα των βερμικέλων και των πατατών, οι θερμίδες θα είναι μικρότερες, και όταν προσθέτετε λιπαρό κρέας κοτόπουλου ή λιωμένα ακατέργαστα - περισσότερο.

Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, η σούπα είναι χαμηλής θερμίδων και τέλεια κατάλληλη για όσους αγαπούν να τρώνε νόστιμα, αλλά μην ξεχνάτε να ακολουθήσετε και πίσω από το σχήμα.

Λευκή σούπα μανιταριών με λιωμένο τυρί

Συστατικά

Μερίδες: 6.

• Λευκά μανιτάρια στεγνά 50 g
• νερό 1.5 L.
• πατάτες 500 g
• βολβοί 2 τεμ
• καρότο 2 τεμ
• Τυρί λιωμένο 230 g
• βούτυρο 30 g
• άλας 5 g
• Μαύρο πιπέρι

Για ένα τμήμα

Θερμίδες: 55 kcal

Πρωτεΐνες: 1,6 g

Λίπη: 4.1 g

Υδατάνθρακες: 3.3 g

50 λεπτά.Εκτύπωση συνταγών βίντεο

Τα αποξηραμένα λευκά μανιτάρια είναι αιθάλες για 2 ώρες στο νερό, στη συνέχεια βάλτε φωτιά και βράστε με χαμηλό βρασμό για 25 λεπτά.

Πατάτες συστροφή, κομμένα σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ζωμό μανιταριών. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι κρέμας μέχρι να μαλακώσουν. Μετακινηθείτε σε μια κατσαρόλα με σούπα και βράστε 5-7 λεπτά. Μην επιτρέπετε το σχηματισμό ενός Ruddy Crust στα λαχανικά, θα χαλάσει τη γεύση του τελειωμένου πιάτου!

Το λιωμένο τυρί κόβεται γύρω με αυθαίρετα κομμάτια, προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου οι ακατέργαστες διαλύονται εντελώς. Θα χρειαστούν περίπου 2-3 \u200b\u200bλεπτά.

Σούπα μανιταριών διαστήματος, προσθέστε μαύρο πιπέρι και σερβίρετε στο τραπέζι.

Αποξηραμένη λευκή σούπα μανιταριών με noodle

Συστατικά (για 5 μερίδες):

• Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 30 g;
• Νερό - 1.5 λίτρα.;
• κρεμμύδι - 100 g;
• Καρότο - 125 g;
• noodles - 125 g;
• Κρεμώδες έλαιο - 30 g;
• Αλάτι - 5 g;
• bay Leaf - 1 PC.;
• Φρέσκα πράσινα μαϊντανό - 3-4 κλαδιά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια, διπλώστε στο τηγάνι και ρίξτε με καθαρό κρύο νερό για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια ισιώστε το υγρό μέσα από το κόσκινο, αλλά δεν χτυπάτε και κόψτε τα μανιτάρια με αυθαίρετα κομμάτια. Επιστρέψτε τα μανιτάρια και το ζυμαρικό νερό στην κατσαρόλα, τοποθετήστε τη σόμπα και περιμένετε να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε το καπάκι και βράστε 25 λεπτά.
2. Προσθέστε noodles και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
3. Ενώ τα ζυμαρικά προετοιμάζονται, τα κρεμμύδια κόβουν τους κύβους, τα σόδα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο, προσθέστε λαχανικά και το τηγάνισμα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Για να προετοιμάσετε μια επιλογή χορτοφαγίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο.
4. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά και ένα φύλλο δάφνης στα μανιτάρια και βράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Τα χόρτα του μαϊντανού κόβουν και προσθέτουν στη σούπα, περιμένετε 2-3 λεπτά. Έτσι ώστε οι θεραπείες να ψύχονται και να επενδύονται ελαφρώς και να εφαρμοστούν στο τραπέζι.

Βίντεο μαγείρεμα

Σούπα κοτόπουλου με αποξηραμένα λευκά μανιτάρια

Συστατικά (8 μερίδες):

• Κρέας κοτόπουλου: φτερά, πόδια, γοφούς, λαιμούς - 400 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.;
• Ξηρά λευκά μανιτάρια - 100 g;
• Πατάτες - 300 g;
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 γκολ.
• Κρεμώδες έλαιο - 45 g;
• Μικρό βήμα - 75 g;
• Αλάτι - 10 g;
• Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι, προαιρετικό.

Μαγείρεμα:

1. Κρέας κοτόπουλου δίπλα στο τηγάνι, προσθέστε 1 λαμπτήρα και 1 καρότα, ρίξτε με ένα λίτρο νερού και βράστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά, πάρτε το κρέας από το τηγάνι, ξεχωριστά από τα οστά, κομμένα και επιστρέψτε ξανά στο ζωμό.
2. Λευκά μανιτάρια πλύνετε, γεμίστε με 1,5 λίτρα κρύου νερού και επιμένουν 2-3 ώρες. Στη συνέχεια ισιώστε το υγρό και τα μανιτάρια κόβονται αυθαίρετα. Συνδέστε τα μανιτάρια και το νερό των μανιταριών με ζωμό κοτόπουλου. Βάλτε τη φωτιά και βράστε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά με αδύναμο βράχο.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά.
4. Τα καρότα και ένας λαμπτήρας κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε στη σούπα.
5. Τοποθετήστε επίσης ένα μικρό noodle στο ζωμό, ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε μαζί για άλλα 7 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα.

Η αρωματική σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να γευσιγνωθείτε!

Η σούπα από τα αποξηραμένα λευκά μανιτάρια θα είναι εξαιρετικό πρώτο πιάτο. Πρώτον, είναι πολύ ικανοποιητικό και δεύτερον, είναι καιρό γνωστό για τα οφέλη των μανιταριών για ένα άτομο. Σε πολλές περιπτώσεις, μπορούν ακόμη και να γίνουν μια πλήρη αντικατάσταση κρέατος.

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρέμα γάλακτος;
• lean Oil - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μπαχαρικό.

Απολαύστε τα μανιτάρια εκ των προτέρων.

1. Κερδίστε σε μια κατσαρόλα στο πιάτο μερικά λίτρα νερού και βάλτε τα κομμένα, προ-κλειστά μανιτάρια.
2. Σκύλος πυρκαγιάς στο μέσο και συνεχίστε να μαγειρεύει για περίπου μία ώρα.
3. Ενώ προετοιμάζουν, βάζουν τα λαχανικά με οποιονδήποτε τρόπο.
4. Γυρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι, και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε αυτούς.
5. Έτσι ώστε τα λαχανικά να μην "έρχονται", βάζουν μερικά κουταλιές του ζωμού μανιταριών σε αυτούς και μια μικρή ξινή κρέμα. Τραγούδησε και πιπέρι.
6. Όταν τα μανιτάρια είναι εντελώς συγκολλημένα, βάζουν τις πατάτες για αυτούς και συνεχίζουν να μαγειρεύουν τη σούπα για 20 λεπτά.
7. Μετά την ολοκλήρωση του καθορισμένου προσωρινού χάσματος, η κατσαρόλα προστίθεται στο τηγάνι και το μαγείρεμα διαρκεί για άλλα 15 λεπτά.

Η τελική σούπα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια σερβίρεται με ξινή κρέμα και φέτες σε φέτες.

Πρώτο πρώτο πιάτο με ζυμαρικά

Τι θα χρειαστούν με 100 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών:

• αλεύρι - 100 g;
• Αυγό - 1 PC.;
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Πατάτες - 1 PC.;
• χόρτα;
• κρέμα γάλακτος;
• μπαχαρικό.

Ξεπλύνετε καλά μανιτάρια, γεμίστε τα με ζεστό νερό και αφήστε να πρηστείτε για μερικές ώρες.

1. Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία των σπιτικών ζυμαρικών. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμιγνύεται με αλάτι (για γεύση) και αυγό. Η ζύμη αναμιγνύεται, καλυμμένη με μικρή αποστολή σε μέγεθος και αφαιρείται για 20 λεπτά - για να "ταιριάζει".
2. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε, καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά. Κόψτε επίσης τα χόρτα.
3. Φέρτε 1,5 λίτρα νερού σε βράση, μετά από το οποίο έβαλε τα λαχανικά εκεί. Βράστε 10 λεπτά σε μικρή φωτιά και προσθέστε μανιτάρια. Τράβηξε και ισιώστε το νερό στο οποίο μετακόμισαν και στη συνέχεια προσθέστε το στη σούπα.
4. Συνεχίστε το μαγείρεμα και σχεδιάστε το μαγείρεμα noodles. Ρίξτε τη ζύμη και κόψτε το με λεπτές πλάκες 5 εκατοστά σε πλάτος. Αφήστε τους για λίγο στεγνό και βάλτε τη σούπα.

Το μαγείρεμα διαρκεί 15 λεπτά, μετά την οποία προστίθενται τα χόρτα και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Μανιτάρια αποξηραμένη λευκή σούπα μανιταριών σε multicooker

Προετοιμάστε τη λευκή σούπα μανιταριών θα είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι νομίζετε.

Τι θα χρειαστεί με 100 γραμμάρια αποξηραμένων λευκών:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άπαχο πετρέλαιο;
• μπαχαρικό.

Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζετε σε μια αργή κουζίνα, εγκαθιστώντας τη λειτουργία "ψήσιμο" ή "τηγανίζοντας". Ενώ είναι παρόμοιοι, πιέστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι ελαφρώς, προσθέστε το σε λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Πλύνετε και κόψτε πατάτες με κύβους, βάλτε το σε ένα μπολ μαζί με μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά και φέτες χόρτα. Συμπληρώστε τα συστατικά με νερό. Κλείστε το κάλυμμα Multicooker, επιλέξτε το πρόγραμμα "Αποτυχία" ή "Σούπα" για μια ώρα και μισή και μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί το τέλος της λειτουργίας.

Με τυρί

Τι θα χρειαστεί στα ήδη γνωστά 100 γραμμάρια μανιταριών:

• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Καρότα - 1 PC.;
• noodles - 100 g;
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Λιωμένο τυρί - 70 g;
• άλας;
• μπαχαρικό;
• χόρτα.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και απορροφήστε τους για μερικές ώρες.

1. Βράστε τα σε βραστό νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια τραβήξτε έξω και αλέστε το μαχαίρι.
2. Οι πατάτες τοποθετούνται στο ζωμό και βράζουν εκεί μέχρι την πλήρη ετοιμότητα.
3. Ο Παύλος και τα καρότα ψήνεται παράλληλα στο τηγάνι. Προσθέστε μανιτάρια σε αυτά, και στη συνέχεια μετακινήστε το μείγμα πίσω σε μια κατσαρόλα πατάτας.
4. Ρίξτε ζυμαρικά ή βερμικέλλι και μαγειρέψτε το μέχρι να ολοκληρώσετε την ετοιμότητα.
5. Στο τέλος, το λιωμένο τυρί τοποθετείται και αναδεύεται μέχρι να λιώσει εντελώς στη σούπα.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την πλάκα και δώστε μου ένα πιάτο για κάποιο χρονικό διάστημα.

Σούπα κοτόπουλου με αποξηραμένα λευκά μανιτάρια

Τι θα χρειαστούν με 100 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών:

• Κοτόπουλο στήθος - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• parsley root - 1 pc.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• vermicell ή noodles - 50 g;
• μπαχαρικό.

Ξεπλύνετε καλά μανιτάρια και απολαύστε τα για μια ώρα. Μετά από αυτό, προχωρήστε στο "κατασκεύασμα" της σούπας σας.

1. Κόψτε τα λαχανικά και αφήστε να περάσετε σε ένα τηγάνι σε ένα φως ρουζ.
2. Ρίξτε το στήθος με νερό και βρασμένο σε αργή θερμότητα μαζί με τη ρίζα του μαϊντανού, αφαιρώντας περιοδικά τον προκύπτοντα αφρό.
3. Πάρτε ζωμό κοτόπουλου και προσθέστε στο πάθος. Βράστε το σε χαμηλή φωτιά.
4. Τα μανιτάρια προστίθενται στα λαχανικά.
5. Φέρτε το μείγμα να βράσει και να συνεχίσει το μαγείρεμα.
6. Στη συνέχεια το κρέας τοποθετείται και στο τέλος του βότανα ή το noodle.

Διαρκεί μέχρι την πλήρη προπληρωμή των συστατικών.

Σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια σερβίρεται με ξινή κρέμα και φρέσκα χόρτα.

Με το Perlovka

Τι θα χρειαστούν από 200 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών:

• perlovka - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Καρότα - 1 PC.;
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Οποιοδήποτε άπαχο πετρέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μπαχαρικό.

Γεμίστε τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της νύχτας και στη συνέχεια βράστε τα σε αργή φωτιά μιάμιση ώρα. Εάν είναι απαραίτητο, ανατρέψτε περισσότερο νερό στο τηγάνι.

1. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βράστε το πλυμένο βαρέλι Pearl.
2. Τηγανίζοντας σε ένα κρεμμύδι με τα καρότα.
3. Όταν τα μανιτάρια είναι συγκολλημένα, τα αφαιρέστε τα και μέρος του ζωμού μετατοπίζονται σε ένα άλλο τηγάνι.
4. Βάλτε τα μανιτάρια πίσω, καθώς και λαβή, δημητριακά και μπαχαρικά. Μετά την τοποθέτηση πατάτας σε φέτες.

Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ολοκληρωθεί η ετοιμότητα.

Σούπα

Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών έχει σχεδιαστεί για ένα τμήμα.

Τι θα πάρει:

• Μανιτάρια - 70 g;
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Αυγό - 1 PC.;
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντια.
• ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι?
• χόρτα;
• άπαχο πετρέλαιο;
• μπαχαρικό.

Φωνάζοντας τα μανιτάρια σε κρύο νερό για μερικές ώρες.

1. Μετά από αυτό, τα κρεμμύδια ψήνονται σε ένα τηγάνι, τα μανιτάρια πλύσης προστίθενται σε αυτό. Από το χρόνο θα χρειαστούν 5-7 λεπτά.
2. Φέρτε στο βραστό λίτρο του νερού και τα ρίχνετε στο Roaster. Βάλτε πατάτες εκεί και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα.
3. Αλέστε το σκόρδο με ένα σκόρδο ή ένα μαχαίρι και το βάζετε στα υπόλοιπα συστατικά. Συνεχίστε τη μαγειρική σούπα για να ολοκληρώσετε την ετοιμότητα.
4. Στη συνέχεια, η ξινή κρέμα, το αυγό και τα χόρτα και όλα διακόπτονται από ένα μπλέντερ σε ένα πουρέ.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Πώς να βάλετε τα λευκά μανιτάρια στο σπίτι;

Η ξήρανση δεν επηρεάζει τις ωφέλιμες ιδιότητες των λευκών μανιταριών - απομακρύνεται μόνο η υγρασία από αυτούς.

Μπορείτε να στεγνώσετε τα μανιτάρια στο σπίτι διαφορετικά.

1. Ο πρώτος και ο παραδοσιακός τρόπος στεγνώστε στον αέρα, αν το επιτρέπει ο καιρός. Απλά σηκώστε τα μανιτάρια στο σχοινί και στη θέση του σε έναν ανοιχτό χώρο, ξυπνήστε το Marley ή το λεπτό πανί - για να προστατεύσετε από τη σκόνη και τα μικρά έντομα.
2. Ένας άλλος εύκολος τρόπος είναι μια ξήρανση με φούρνο μικροκυμάτων. Προθερμάνετε για μέγιστη ισχύ (συνήθως είναι 100 μοίρες), τοποθετήστε μια πλάκα με μανιτάρια και ρυθμίστε το χρόνο των 20 λεπτών. Μετά από αυτό, κατά 10 λεπτά, ανοίξτε την πόρτα για να εξατμίσετε την υγρασία και συνεχίστε να στεγνώνετε τα κενά για 20 λεπτά μέχρι να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια έχουν αποκτήσει την επιθυμητή προβολή.