Cutlets από συνταγή Pike. Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες

Pike ψάρια κοτολέτες - ένα νόστιμο και πολύ χρήσιμο πιάτο για κάθε μέρα, το οποίο αξίζει να σημειωθεί, αγαπώ να τρώτε, τόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Εν τω μεταξύ, κάντε μια τέτοια θεραπεία, όπως δείχνει η πρακτική, όχι όλες οι οικοδεσποί είναι σωστές. Σε ορισμένες κοτολέτες ψαριών είναι πολύ φρέσκα, άλλοι δεν είναι ζουμερά, τρίτο με τα οστά.

Συστατικά

• Πρέπει να πάρετε για μαγείρεμα:
• Φιλέτο ψιλοκομμένο - 1 κιλό.
• 2 βολβοί.
• Αυγό.
• 20-30 γρ. Βούτυρο κρεμώδη.
• Αλεύρι για παρατεταμένα και φυτικά λάδια σε ψήσιμο.

Μαγείρεμα

1. Αλέστε τα φιλέτα του Pike στο μύλο κρέατος, ενώ αν πάρετε ένα ολόκληρο ψάρι, τότε θα πρέπει να πλυθεί, να καθαρίζετε από τα πτερύγια, τη φλούδα και τα οστά και μόνο στη συνέχεια να αλέσετε. Μεταβείτε στο Mince θα πρέπει να είναι 2-3 φορές όχι λιγότερο, έτσι αποδεικνύεται ότι είναι το πιο ήπιο και απαλό.
2. Προσθέστε στα κρεμμύδια των κρεμμυδιών θρυμματισμένα με έναν βολικό τρόπο, αλάτι, μπαχαρικά και αυγό. Με την ευκαιρία, τα κρεμμύδια μπορούν να είναι πώς να κόψουν, έτσι παραλείψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή τρίφτη.
3. Λιώστε το λάδι, ρίξτε τα υπόλοιπα προϊόντα, αφαιρέστε προσεκτικά τη σύνθεσή σας και αφαιρέστε για μια ώρα στο ψυγείο.
4. Προθερμάνετε ηλίανθο σε ένα τηγάνι, ρίξτε τα χέρια στο νερό, και σχηματίζουν όμορφα κέικ.
5. Obravel Τα προϊόντα που λαμβάνονται σε αλεύρι ή ψωμί και βάλτε το τηγάνι.
6. Χωρίς τη μείωση της πυρκαγιάς, τηγανίζουμε τα προϊόντα σας σε μία και τη δεύτερη πλευρά, και στη συνέχεια κάλυψη του καπακιού, βάλτε φωτιά στο ελάχιστο και το κάνετε περίπου 10 λεπτά. Με την ευκαιρία, για τα μυστικά και τα κόλπα, πώς να τηγανίσει τα ψάρια κοτολέτες, έχω ήδη πει στο προηγούμενο άρθρο.
7. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο απαλό πιάτο, στη συνέχεια 5 λεπτά πριν την ετοιμότητά του, ρίξτε 3-4 κουτάλια γάλακτος στο τηγάνι και στο επίχρισμα σε χαμηλή φωτιά.

Αρχική Συνταγή Cutlet Pike στο φούρνο με λίγα

Συστατικά

• Pike Kil.
• Μπαχαρικά για ψάρια.
• Bishi ψωμί - περίπου 150 gr.
• Βολβός.
• Φλοιώδες τυρί - 50-70 γρ.
• Δύο αυγά.
• Αλας.
• Ποτήρι νερό.
• Περικοπή καρότα με κρεμμύδια - το ποσό της γεύσης σας.
• Δύο ψέματα. Πάθος πάχους ντομάτας.
• Δύο κουτάλια του ζωμού ψαριών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά αλατισμένο νερό).
• Τρία κουτάλια ξινή κρέμα.

Μαγείρεμα

1. Προσθέτουμε στο κιμά, λειτουργώντας στο ψωμί νερού, θρυμματισμένα κρεμμύδια, αυγά, μπαχαρικά, τυρί, πλύνετε και αφήνουν 20 λεπτά στο ψυγείο.
2. Μας αρέσουν τα κοτολέτα, τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά σε ένα ζεστό τηγάνι για 2-3 λεπτά.
3. Ας περάσουμε το καρότο με κρεμμύδια.
4. Σε ένα μπολ, παραγγείλουμε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα.
5. Βάλουμε τα κέικ σας σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζουμε με πάθος και γεμίζουμε με σάλτσα, αποστέλλουμε προετοιμασία σε 180 μοίρες για 20 λεπτά.
6. Τα τελειωμένα κέικ σερβίρονται με θερμότητα με θερμότητα με οποιοδήποτε σας αρέσει, το πλευρικό πιάτο.

Το πιο νόστιμο ορειχάλκινο φουντούκι με το λαρδί

Συστατικά

• 1,5 κιλά. Κρέας.
• 200 gr. Χοιρινό σαλιά.
• 2 λαμπτήρες απάντησαν.
• Δύο αυγά.
• Δύο φέτες Baton.
• Μισό φλιτζάνι ψάρι κρύο ζωμό ή νερό.
• Οποιοδήποτε, τι μπαχαρικά όπως αλάτι.
• Για τηγάνισμα λίγο ηλιοτρόπιο.

Μαγείρεμα

1. Ψάρια κρέας για να αλέσετε στο κιμά με τη βοήθεια μιας μονάδας κουζίνας ή ένα συνηθισμένο μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα αυγά, στριμμένα στο αγρόκτημα Salo (ως επιλογή Salo μπορούν να τεμαχιστούν προσεκτικά από κύβους).
3. Λίγα λεπτά για να βρέξει το δάνειο σε ζωμό ή νερό, χωρίς να πιέζετε, προσθέστε στο μείγμα, ρίξτε καρύκευμα και αλάτι, ζυμώστε τη μάζα μέχρι την ομοιομορφία.
4. Ρίξτε το πετρέλαιο στο τηγάνι, ζήστε το μέχρι να αρχίσει να σφυρηλατεί λίγο.
5. Κάντε τα χέρια τακτοποιημένα κοτολέτα, τα τηγανίζετε σε μια χρυσή κρούστα χωρίς κάλυμμα, στη συνέχεια κάλυψη του καλύμματος, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και γυρίστε 5 λεπτά.
6. Τα σχηματισμένα προϊόντα μπορούν να θυμόμαστε μπροστά από το ψητό αλεύρι, περνώντας από ένα κόσκινο ή ψιλοκομμένο αλμυρό συντριβές. Αντί για μια μπαστούνι, μπορείτε να προσθέσετε 1,5 κουτάλια του μακιγιάζ σε αυτή τη συνταγή.
7. Πώς το πλαϊνό πιάτο είναι κατάλληλο στην περίπτωση οποιασδήποτε σαλάτας λαχανικών, ρύζι, όργωμα πατάτας.

Απαλή και ζουμερά κοτόπουλα με τυρί cottage

Ποια προϊόντα χρειάζονται

• Pike - 500 gr. (το βάρος έδειξε έτοιμο κρέας χωρίς οστά).
• Το τυρί cottage κάθε λιπαρότητα δεν είναι υγρό - 220 gr.
• Μικρά αυγά - 2 τεμ. ή ένα.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Η κρέμα βουτύρου δεν έχει μαλακώσει - 100 gr.
• 2 κουτάλια νιφάδων βρώμης.
• Δύο κουτάλια αλεύρι κοσκινίστηκαν.
• Μπαχαρικά στη γεύση.

Μαγείρεμα

1. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να περάσουν από το μύλο κρέατος. Το ψάρι είναι αρκετό για να κόψει ένα μικρό μαχαίρι και στη συνέχεια να το ανακατεύουμε με τυρί cottage, αυγά, μπαχαρικά, αλάτι, πλιγούρι βρώμης, shabby σε ένα κρεμμύδι και σκόρδο.
2. Το πετρέλαιο κόβεται σε μικρά κομμάτια, λεπτές φέτες.
3. Σχήμα κέικ, στη μέση του καθενός που τίθεται σε ένα κομμάτι αποστράγγισης. Λάδι.
4. Κόψτε τα τρόφιμα σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα όμορφο ρουζ από δύο πλευρές.
5. Πριν από την εξυπηρέτηση, ένα πιάτο ψαριών μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκο \u200b\u200bάνηθο ή πράσινο.

Γρήγορη συνταγή μαγείρεμα κρέας

Συστατικά

• Pike ψάρια ή φιλέτο αυτού του ψαριού - polyalogram.
• Ο λαμπτήρας είναι ένα μικρό.
• Ενα αυγό.
• Κουτάλι ξινή κρέμα.
• Όπως το ψιλοκομμένο, το πετρέλαιο για τηγάνισμα, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Κομμένα σε κύβους έτοιμο φιλέτο ψαριών.
2. Ανακατέψτε το Pike με αυγό, καρυκεύματα, ξινή κρέμα και αλεύρι σε ομοιογενή μάζα.
3. Προσθέστε θρυμματισμένο σε ένα μαχαίρι ή ένα μαχαίρι τόξο.
4. Ανακατέψτε τη μάζα για το Kitlet με τα χέρια σας και σχήμα όμορφα προϊόντα.
5. Έλξη σε ένα τηγάνι.
6. Τηγανίζουμε τις μορφοποιημένες κοτολέτες από όλες τις πλευρές σε μια φωτεινή όμορφη κρούστα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι κοτολέτες ψαριών γίνονται το τηγάνισμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα καθώς το κιμά τους προετοιμάζεται. Μόνο πέντε έως έξι λεπτά σε κάθε μία από τις πλευρές και το τέλειο ικανοποιητικό και το πιο σημαντικό, πολύ νόστιμα πιάτα είναι έτοιμα. Σε αυτή την περίπτωση, μια πατάτα πατάτας ή απλά βραστά πατάτες θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Συνταγές μαγειρικής κοτολέτα από το Pike μας αφήνουν χώρο για φαντασία. Στην αλιεία, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά στο γούστο σας. Οι κοτολέτες λαμβάνονται απαλά, μαλακά και ζουμερά.

Τέτοιες κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Είναι πολύ νόστιμα, χρήσιμα και περιέχουν λίγες θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο ψαριών - 0,5 kg;
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• Λευκή Μπατόν - 0,2 κιλά.
• manna Cropa - 25 g;
• ένα λαμπτήρα.
• Αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση.

Συνταγή:

1. Πρώτον, θα ασχοληθούν με το φιλέτο μουνί. Πρέπει να πλυθεί κάτω από το γερανό, να αφαιρέσετε το υπόλοιπο υγρό και να κόψετε σε μικρά τετράγωνα.
2. Πάρτε ένα μύλο κρέατος, η μάσκα πρέπει να είναι μεγάλη. Μετακινηθείτε μέσα από τα ψάρια, προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη μάζα του κρέατος.
3. Ο εκφοβισμός είναι να απαλλαγούμε από τη φλούδα, να τεντώσει και να καταρρεύσει στο θρυμματισμένο λίθο.
4. Η Baton κόβεται σε μικρές φέτες. Τους στρέφουμε στο μπολ με γάλα.
5. Για να σπάσετε τα αυγά σε ένα άλλο πιάτα, ρίξτε το ίδιο εργαλείο και επεξεργαστείτε το μίξερ.
6. Μίγμα αυγών για να συνδεθείτε με μια μπάρα και όλα μαζί προσθέστε στο κιμά.
7. Στο τέλος θα πρέπει να υπάρχει μια ομοιογενής μάζα.
8. Από την γλυπτική της τις κοτολέτες.
9. Τηγόνες σε ένα ζεστό τηγάνι, περιστρέφοντας περιοδικά την άλλη πλευρά. Το κέικ πρέπει να έχει ένα ragdy crust.
10. Για μεγαλύτερη απαλότητα στα ψάρια κιμά, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Συνταγή για το μαγείρεμα σε σάλτσα ντομάτας

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• Φιλέτο Pike - 0,6 kg;
• Σάλτσα ντομάτας - 0,12 kg;
• γάλα;
• Σιτάρι Baton - 0,2 kg;
• ένα κρεμμύδι.
• φυτικό λάδι;
• Πράσινο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες:

1. Τα κομμάτια ψωμιού καταρρέουν σε πιάτα με γάλα και ακτινοβολούν για λίγο.
2. Σκάψιμο στα φιλέτα τετραγώνων και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μετακινηθείτε στο μύλο κρέατος.
3. Στη μαζική μαζική κρέμα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
4. Το ψωμί γάλακτος συνδέεται με κιμά και μίγμα.
5. Δημιουργούμε τις μπάλες του Kitlet και βάζουμε το τηγάνι στο κάτω μέρος.
6. Τα σβώλοι κρέατος πρώτα τηγανίζουμε λίγο και μετά από 10 λεπτά τα ρίχνουν με σάλτσα ντομάτας και αυτοκίνητα για 30 λεπτά.
7. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αναμειχθεί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Ένα ζευγάρι multicooker

Η επεξεργασία των πορθμείων διατηρεί όλες τις βιταμίνες και ορυκτές ουσίες στις κοτολέτες. Ο Οάιον είναι μαλακότερος και πλούσιος.

Συστατικά:

• Κατασκευασμένα Pikes - 1 κιλό;
• Ένα baton από το αλεύρι πρώτης τάξης?
• ένα αυγό;
• ένα λαμπτήρα.
• Γάλα - 0,3 l;
• Ψωμί θραυσμάτων - 40 g;
• Φυτικό έλαιο - 20 g;
• Μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Φέτες μπαστούνι χαμηλότερα σε ζεστό γάλα σε ξεχωριστό πιάτο.
2. Εάν έχετε φιλέτα αντί για κιμά, τότε πρέπει να αντιμετωπιστεί σε ένα μύλο κρέατος μαζί με έναν καθαρισμένο λαμπτήρα.
3. Στο κιμά βάζει ψωμί, αλάτι και μπαχαρικά, σπάσιμο αυγό, ρίξτε το πετρέλαιο.
4. Από την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα κόβουν τις κοτολέτες και τα κόβουν σε ψωμί.
5. Τα fishbacks καθορίζουν ένα ειδικό vapor nazoo multicooker.
6. Για να ρίξετε λίγο νερό στο μπολ του multicooker, στερεώστε το ιδιαίτερο σχήμα με τις κοτολέτες επάνω.
7. Κλείστε το καπάκι και στο μενού Multivarka Ρυθμίστε το πρόγραμμα μαγειρέματος για ένα ζευγάρι. Χρονοδιακόπτης - 20 λεπτά.

Ζουμερά κοτόπουλα ψαριών με λαρδί

Το Salo χρησιμοποιείται στις συνταγές της Kitlet, για να δώσει μεγαλύτερο χυμό, άρωμα και πικάντικη γεύση. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με αυτό το συστατικό.

Λίστα παντοπωλείων:

• shchuye Κρέας - 1 κιλό;
• salo - 0,1 kg;
• Γάλα - 0,15 L;
• Ψωμί σίτου - 0,1 kg;
• ένα αυγό;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Αλεύρι χειρός.

Επιλογή προετοιμασίας:

1. Φέτες ψωμιού ψωμιού στο γάλα.
2. Salo κομμένο σε μικρούς κύβους.
3. Το φιλέτο ψαριών μετακινείται μέσα από το μύλο κρέατος μαζί με το λαρδί, τα κρεμμύδια και το ψωμί.
4. Στο προκύπτον καρύδι, χωρίζουμε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Εάν η συνοχή της βάσης είναι πολύ υγρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι.
5. Ανακατέψτε μέχρι την απόκτηση μειονοτικής μειονότητας.
6. Γλισμένα τα κοτολέτα και βγαίνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
7. Φτάστε και στις δύο πλευρές και στις πλευρές.

Απαλή και νόστιμη συνταγή με τυρί cottage

Μερικές φορές οι κοτολέτες Pike είναι στεγνές. Αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του κρέατος του Pike. Το τυρί Cottage του δίνει απαλότητα και τρυφερότητα.

Θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο ψαριών - 1 kg;
• δύο αυγά;
• cottage Cheese - 0,2 kg;
• ένα λαμπτήρα.
• δύο κομμάτια της Baton.
• Γάλα - 0,2 ml;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• φυτικό λάδι;
• Χούφτα αλεύρι?
• Αλάτι και μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.
• χόρτα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τελειωμένη διαδικασία φιλέτου με ένα μύλο κρέατος δύο φορές. Έτσι, στο κιμά δεν θα παραμείνει μεγάλα οστά.
2. Φέτες ψωμιού που κάνουν στο γάλα και επιτρέπουν επίσης μέσω του μύλου του κρέατος.
3. Καθαρίστε το τόξο και στείλτε το μετά το ψωμί.
4. Βίνουμε την ίδια λειτουργία με σκόρδο, τυρί cottage και χόρτα.
5. Όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα συνδέουν και αναμειγνύονται.
6. Στην προκύπτουσα καναπέ, διαιρούμε τα αυγά, ένα αλάτι, μπαχαρικά στο γούστο και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.
7. Της ομοιογενούς μάζας γρατζουνίζουν στρογγυλά κοτολέτες, πασπαλίζονται με το αλεύρι τους.
8. Στο κάτω μέρος του τηγανιού ρίξτε το πετρέλαιο και βάζετε τα πιάτα στο αέριο.
9. Δύο λεπτά αργότερα, βάζουμε τις κοτολέτες και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε.

Με την προσθήκη χοιρινού κρέατος

Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος με ψάρι είναι μια ασυνήθιστη πορεία. Έτσι οι κοτολέτες βγαίνουν με πιο ζουμερά και θρεπτικά.

Λίστα παντοπωλείων:

• sHCHUCHYE Κρέας - 0,4 kg;
• Χοιρινό - 0,5 kg;
• Δύο συμπίεση φρέσκιας Baton.
• ένα αυγό;
• Γάλα - 0,15 L;
• ένα λαμπτήρα.
• Μπουκέτο μαϊντανό.
• Φυτικό έλαιο - 50 ml;
• Αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:

1. Πλυμένο χοιρινό κρέας που λάμπει σε μικρά κομμάτια.
2. Από το φιλέτο ψαριών αφαιρούμε μεγάλα οστά και κύβους κοπής.
3. Βρισκόμαστε ένα κομμάτι της Baton σε ένα ξεχωριστό μπολ και τα ρίχνουμε με γάλα.
4. Το κρέας της διαδικασίας των ειδών στον μύλο κρέατος μαζί με το καθαρισμένο κρεμμύδι.
5. Στο αλάτι του κιμά, πιπέρι, σπάστε τα αυγά, βάλτε το ψωμί στο γάλα και εκεί μια μικρή μαγιονέζα.
6. Η Petrushka λάμπει και στέλνει το χύμα.
7. Όλα τα μίγμα και το ξύσιμο των κοτολέτες. Μην ξεχάσετε να πάτε στο αλεύρι.
8. Τους βάζουμε στο κάτω μέρος του τηγανιού και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές και στις πλευρές.
9. Το τελειωμένο πιάτο συνήθως σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου.

Από το Pike και το Pike

Εάν έχετε πολύ λίγα φιλέτα βασανιστηρίων για να φτιάξετε κοτολέτα από αυτό - να συνδυάσετε το κρέας και το Pike Perch. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο Pike - 0,3 kg;
• Κρέας Pepacker - 0,3 kg;
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• Μοσχάρι - 3 g;
• Λεμόνι.
• Φυτικό έλαιο - 50 ml;
• Μπαχαρικά και χόρτα για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτα ψαριών από το Pike και Pike Perch:

1. Από τους δύο τύπους φιλέτων, αφαιρέστε τα οστά. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Στην προκύπτουσα μάζα ρίξτε 15 ml φυτικού ελαίου, σπάσιμο αυγών, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε πράσινα, μοσχοκάρυδο και ψιλοκομμένο κομμάτι του λεμονιού.
3. Σχήμα κοτολέτες και βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι με πλημμυρισμένο με φυτικό έλαιο.
4. Τηγανίζουμε στο Ruddy Golden Crust και στις δύο πλευρές.

Κόλπα για την κοπή ψαριών και κιμά

Το πιάτο που συζητήθηκε δεν ήταν συγκλονισμένο και λειωμένο στο στόμα, πρέπει να παρατηρήσετε πολλά μυστικά στην προετοιμασία των ψαριών.

1. Ο κιμάς για έναν λέβητα πρέπει να είναι φρέσκο.
2. Για να κάνετε απαλότητα, προσθέστε βούτυρο ή λίπος σε μάζα ψαριών.
3. Για να αποφύγετε την ξηρότητα, τη χρήση στο ψωμί συνταγής, που λειτουργούν στο γάλα, τα καρότα ή τις πατάτες. Κατά την προσθήκη λαχανικών, οι κοτολέτες αποκτούν μια γλυκιά γεύση.
4. Μην το παρακάνετε με καρυκεύματα. Ένας μεγάλος αριθμός μπαχαρικών ανέπτυξε την γεύση και το άρωμα του μαγειρεμένου πλέγματος.
5. Έτσι ώστε οι κοτολέτες αγόρασαν ένα κρούστα κρούστα, να τα κόψουν σε αλεύρι ή ψωμί.

Πειραματιστείτε με συνταγές, προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά και μπαχαρικά σε αυτούς, ακολουθήστε προσεκτικά τις αναλογίες και οι φιλοξενούμενοι και οι σπιτικοί σας θα είναι τρελοί για το ψάρι κρέας.

Ζήτω! Ο σύζυγος από την αλιεία έφερε το shchuk, πολύ καιρό δεν μας επιδοθεί με αυτό το διαιτητικό νόστιμο ψάρι. Πώς να μαγειρέψετε ένα Pike - Αυτή η ερώτηση δεν αξίζει τον κόπο για μένα, μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικά πιάτα, αλλά αποφάσισα να κάνω κοτολέτα ψαριών από το Pike, της οποίας η συνταγή σας προτείνω, και είναι πολύ νόστιμο, πιστέψτε με.

Αν νομίζετε ότι το κρέας Pike είναι στεγνό για το Kitlet, δηλαδή τα μικρά κόλπα χάρη στην οποία τα κοτολέτα ψαριών από το Pike θα είναι απαλές και ζουμερές.

Συνταγή ψαριών ψαριών

Εάν ξαφνικά νωρίτερα για κάποιο λόγο αγνοούσε το Pike, τότε συστήνω έντονα να επιστήσω την προσοχή μου σε αυτό το ψάρι και να αρχίσω να γνωρίζω μαζί της ακριβώς από τον Cole. Επειδή δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

• Το κρέας Pike εξισώνει το κρέας κοτόπουλου, επειδή περιέχει εύκολα ανθεκτική πρωτεΐνη.
• Το περιεχόμενο των βιταμινών και ορυκτών καθιστούν το κρέας με τα καλά προφυλακτικά μέσα ψυχρής και ιογενών ασθενειών.
• Πρόκειται για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, οπότε ο Pike συνιστάται για διαιτητικά τρόφιμα.

Πεπεισμένος; Ας μαγειρέψουμε.

Συνταγή ψαριών ψαριών με Salom

Με το χοιρινό λαρδί, κάνω τις πιο συχνά τις κοτολέτες, τους αρέσει πάρα πολύ. Κάποιος θα πει ότι μόλις μίλησα για την αξία του μουνιού ως διαιτητικού προϊόντος και εδώ ξαφνικά προσθέστε ένα μάλλον θερμίδων προϊόν - λίπος. Πρώτον, θα το προσθέσουμε και, δεύτερον, το λίπος είναι επίσης ένα χρήσιμο προϊόν. Για παράδειγμα, το αραχιδόνιο οξύ, το οποίο περιλαμβάνεται στη σύνθεση του, η οποία εμφανίζει την κακή χοληστερόλη από το σώμα μας. Επίσης, ο Salo δίνει τις κοτολέτες ότι η ίδια η τρυφερότητα και η χυμώδης κατά την οποία μίλησα παραπάνω.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψιλοκομμένο - 1 κιλό.
• Φρέσκο \u200b\u200bχοιρινό λίπος - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 - 3 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Λευκό Baton - 2 φέτα
• Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
• Εδάφιο πιπέρι, αλάτι στη γεύση, τσίμπημα ζάχαρης
• ψήσιμο

Ψάρια κοτόπουλα από το Pike - Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Στο πλαϊνό πιάτο, οι βρασμένες πατάτες, οι σαλάτες του ρυζιού ή λαχανικών, για παράδειγμα, μπορούν να εφαρμοστούν στις κοτολέτες ψαριών.

Άλλες συνταγές μαγειρεύουν κοτολέτα ψαριών

Αντίθετα, δεν είναι άλλες συνταγές, επειδή τα κύρια συστατικά θα παραμείνουν τα ίδια, μόνο μερικά από αυτά αλλάζουν και μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο σε ένα τηγάνι.

1. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε ένα κομμάτι βουτύρου - πάνω του πρώτα τα κρεμμύδια και να το προσθέσετε στο κιμά.
2. Θέλετε μια άπαχη έκδοση του Kitlet - Αντικαταστήστε τα αυγά για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Άμυλο με διαφάνεια και χοιρινό λίπος σε 0,5 ποτήρια φυτικού ελαίου - Σε αυτή την έκδοση, οι κοτολέτες είναι επίσης νόστιμα.
3. Μην πάρετε ψητά, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες ψαριών από το Pike σε ένα ζευγάρι ή στο φούρνο, μόνο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο να βουτήξετε στο ψιλοκομμένο.
4. Οι λάτρεις του τυριού όπως οι απαλές και νόστιμες κοπές τυριών - κάνουν ένα κέικ από το κιμά ψαριών, βάλτε ένα κομμάτι τυρί ή συμπιεσμένο σε ένα τρίφτη, σχηματίζουν ένα κοτολέτα, κόβοντας σε ένα μπάνιο και τηγανίζουμε.
5. Δεν προσπάθησα αυτές τις επιλογές, αλλά ξέρω ότι κάνουν κεφτεδάκια με καρότα - προσθέστε στο mince συμπιεσμένο σε ένα μεγάλο καρότσι. Μια άλλη επιλογή - προσθέστε στο κιμά ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Εάν δεν έχετε ακόμα προετοιμάσει τέτοιες κοπές, τότε συνιστώ ανεπιφύλακτα την παραλαβή της συνταγής για τα ψάρια κοτόπουλο από το Pike στην οικογένειά σας Piggy Bank των Συνταγμάτων, πραγματικά ελπίζω ότι θα γίνουν συχνές επισκέπτες στο γραφείο σας, επειδή ήδη είπε , είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο πιάτο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν το Sughs είναι μικρό, τότε είναι καλές όχι μόνο στις κοτολέτες, μπορούν απλά να τροφοδοτηθούν, και μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο, για παράδειγμα από τη συνταγή, αντικαθιστώντας την πέρκα στο Pike.

Καλή όρεξη!

Έλενα Καστάτοβα. Σε βλέπω από το τζάκι.

Ένα από τα δημοφιλή ψάρια στο μενού μας είναι ένα Pike. Δεν έχει λιπαρά κρέας, είναι λίγο στεγνό για να φτιάξει ένα πιάτο με κατανόηση, ορισμένες αποχρώσεις είναι η συμμόρφωση με αυτό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφική διατροφή σε εκείνους που ακολουθούν το βάρος τους. Από το Pike προετοιμάζει μια ποικιλία πιάτων: κοτολέτες, αυτί, κόλπο, ZRazy, Rolls, είναι πολύ δημοφιλές στη γεμισμένη μορφή, αλλά πρώτα τα ψάρια πρέπει να επιλεγούν σωστά.

Πώς να επιλέξετε ένα Pike και να το χωρίσετε;

Αλλά όμως πολλοί έχουν την ευκαιρία να προετοιμάσουν νόστιμα πιάτα ψαριών που μόλις πιάσατε και επομένως πρέπει να ξέρετε πώς να το επιλέξετε στο κατάστημα ή στην αγορά. Βρίσκεται προσεκτικά.

Είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στα σκοτεινά γυαλιστερά μάτια, τα βράγχια ροζ χρώματος, πυκνών ζυγών. Το ελαστικό σφάγιο δεν πρέπει να έχει μια απότομη ρηχή οσμή, αλλά πάντα μυρίζει μια ελαφρώς tina. Τα ψάρια με λασπώδη μάτια, μαλακό, όχι ελαστικό πολτό, με γκριαλέτες και μια ξηρή λυγισμένη ουρά δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Όταν τα ψάρια αποδείχθηκαν στην κουζίνα σας, πρέπει πρώτα να πλένετε καλά για να αφαιρέσετε τη βλέννα και τις κλίμακες. Είναι εύκολο να το κάνετε εάν ξέρετε πώς να καθαρίσετε το ράπισμα για την προετοιμασία της Kitlet. Είναι πιο βολικό να εξετάσετε το μικρό scaly, αν πρώτα κολλάτε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες.

Στεγνώστε την ουρά σε ένα μεγάλο αλάτι - θα είναι τόσο πιο εύκολο για αυτόν να κρατήσει. Τράβηγμα στο αριστερό χέρι της ουράς, το δεξί χέρι, κρατώντας ένα μαχαίρι σε μια γωνία, ξύστε από την ουρά στο κεφάλι. Είναι πιο βολικό να το κάνετε στο νεροχύτη έτσι ώστε οι κλίμακες να μην καταλάβουν την κουζίνα. Έχοντας τελειώσει ένα βαρέλι, αναστρέψτε τα ψάρια και επίσης καθαρίστε τα ψάρια και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το φαλάκρα με την κοιλιά και τις πλάτες. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά τα ψάρια. Για περαιτέρω κοπή, θα χρειαστείτε ένα πολύ απότομο μαχαίρι.

Θα είναι η κοιλιά από τα ψάρια από τα πτερύγια της ουράς στο κεφάλι και να αφαιρέσει το περιεχόμενο. Ξεπλύνετε τα ψάρια. Ψαλίδι κομμένα πτερύγια. Κρέμα κεριών στο κεφάλι μου και κόψτε το μακριά από το κεφάλι στην ουρά στην κορυφογραμμή. Απλά ακολουθήστε και με το δεύτερο μισό, γυρίζοντας την κορυφογραμμή του Pike στο τραπέζι. Στη συνέχεια, ένα πολύ απότομο μαχαίρι πρέπει να κόψει τις πλευρές με φιλέτα. Ένα μεγάλο ψάρι θα πρέπει να αφαιρέσει το δέρμα.

Σε μικρά παπούτσια, ζυγίζοντας μέχρι ένα και μισό κιλό, το δέρμα μπορεί να αφεθεί και να αλέσει μαζί με το κρέας. Επιλέξτε κορυφογραμμή, κεφάλι και πτερύγια αφήνουν το ζωμό ψαριών για σούπα. Έξικαν ψαράδες ξεχωριστά φιλέτα από την κορυφογραμμή, χωρίς να κόβουν την κοιλιά, κόβοντας μόνο τα κοιλιακά πτερύγια.

Ταυτόχρονα, υπάρχει πάντα ένας κίνδυνος για την εξάπλωση των εντέρων, οπότε το ψάρι είναι καλύτερο για το πρώτο έντερο. Τελειώστε φέτες για άλλη μια φορά πρέπει να ξεπλύνετε κάτω από το γερανό.

Σε ένα τσίμπημα δεν βάζουν σκόρδο ή αρωματικά μπαχαρικά, καθώς θα μετατρέψουν τη γεύση των ψαριών, αλλά για αυτό το πιάτο εκτιμάται. Μπορείτε να προσθέσετε αρκετούς κλάδους πράσινου, για παράδειγμα, μαϊντανό, άνηθο ή λίγο μοσχοκάρυδο.

Delicious chicketers με λαρδί - συνταγή

Για να δώσετε ένα τέτοιο πιάτο, ένα λίπος προστίθεται στο κιμά.

Για την παρασκευή ενός Kitlet από 1 kg έτοιμο φιλέτο:

• 150 g sala,
• 2 τεμ. Λουκάς του Rep.
• 200 g λευκό ψωμί χωρίς φλούδα,
• 200 ml γάλακτος,
• 2 αυγα,
• 50 ml φυτικού ελαίου,
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Suchers για ψιλοκομμένο,
• 0,5 ppm άλατα
• πιπέρι.

1. Βάλτε το ψωμί στο γάλα. Salo και κομμένα φιλέτο ψαριών. Καθαρίστε και χωρίστε τα κρεμμύδια στα τέταρτα. Ψωμί ελαφρά πιέστε, πάρτε τα ψιλοκομμένα συστατικά και παραλείψτε δύο φορές μέσω του μύλου του κρέατος. 2. Για να προσθέσετε τα αυγά στη μάζα της φυλής, να φτύνουν αλάτι και πιπέρι, ζυμώστε μέχρι να γίνει η μάζα. Εάν το κιμά είναι στεγνό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. 3. Πλύσιμο παλάμες σε λάδι, διαμορφώστε τις κοτολέτες και τα σύνορα. Θερμάνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τις κοτολέτες σε αυτό. Για να το βγάλουν από τη μια πλευρά, ενώ η κρούστα κοκκινίζει, γυρίστε την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Προετοιμασία Juicy Pike Chucks χωρίς Sala

Όλοι δεν τρώνε το λίπος, μαγειρέψτε νόστιμα κέικ μπορεί να είναι χωρίς αυτό.

Συστατικά:

• Φιλέτο - 1200 g,
• Κρεμώδες βούτυρο - 150 g,
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.,
• Κρέμα - 150 ml,
• Ψωμί Meakish - 200 g,
• Αυγά - 3 τεμ.,
• Πατάτες - 2 τεμ.,
• Φυτικό έλαιο - 60 ml,
• Manna Crupes - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• αλατοπίπερο.

1. Τα κρεμμύδια κομμένα σε τέσσερα μέρη. Το αρχείο κομμένο σε κομμάτια. Ψωμί για να στρίψετε στην κρέμα. 2. Bow, φιλέτο, ψωμί Παράκαμψη μέσω του μύλου κρέατος δύο φορές. Προσθέστε καθαρισμένες και τριμμένες πατάτες, αυγά, αλάτι, πιπέρι, μαλακό βούτυρο. Να ζυμώνετε. Με μια ξηρή μάζα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη κρέμα. Εάν δεν σχηματίζεται, τότε πρέπει να ρίξετε μερικά κουτάλια του μακιγιού. 3. Είναι καλό να ζυμώνετε το κιμά και να φύγετε μέχρι να μην πρηστεί η Μάνκα. 4. Μορφή κοτόπουλων, κομμένα στο σιμιγδάλι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές σε ένα Ruddy State. Θα χρειαστούν πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά.

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες στο φούρνο με ξινή κρέμα;

Μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τις κοτολέτες με άλλο τρόπο: πρώτα πρέπει να τους τηγανίσουν σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια να ψήνουν στο φούρνο.

Συστατικά:

• 1000 g φιλέτα,
• 200 g ψωμί χωρίς φλούδα
• 200 g γάλα,
• 100 g βουτύρου,
• 100 ml φυτικού ελαίου
• 1 καρότο,
• 2 βολβοί,
• 2 αυγα,
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλαμποκάλευρο,
• αλάτι πιπέρι.

1. Τα αποφλοιωμένα και θρυμματισμένα κρεμμύδια σε αυτή τη συνταγή πρέπει να τηγανίσουν το φυτικό έλαιο. Πλύνετε τα καρότα για να πνιγείτε σε ένα μεγάλο τρίφτη και να επισυνάψετε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Στιφάδο για τέσσερα λεπτά. 2. Κόψτε το φιλέτο και αλέστε στο μύλο κρέατος. Πλύνετε το ψωμί στο γάλα. Ψάρια κιμά μαζί ξανά μέσα από το μύλο κρέατος, μαζί με το ψωμί, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πίνετε αυγά σε αυτό, βάλτε μαλακό βουτύρωμα κρεμώδη, μπαχαρικό και ανακατέψτε καλά. Σε τυφλά από το κιμά και τον άνεμο σε αλεύρι καλαμποκιού. 3. Εδώ πρέπει να ξέρετε πόσο να τηγανίζετε τα κόπτες του Pike σε ένα τηγάνι και πόσο ακόμα κολλάει έξω στο φούρνο. Πρώτον, το τηγάνι με φυτικό έλαιο είναι καλά ζεστό, τηγανίζουμε τα κέικ σε αυτό για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά σε μια ισχυρή φωτιά. Αυτό γίνεται για να σχηματιστεί μια κρούστα και η κυρίαρχος διατηρείται μέσα. Τα ψητά κέικ τοποθετούνται σε ένα σκελετό, με βούτυρο, βάλτε ξινή κρέμα πάνω τους και τοποθετούνται για δέκα λεπτά στο φούρνο, θερμαίνονται σε 200 μοίρες.

Ένα πουρέ πατάτες, το βραστό ρύζι, τα γλυκά λαχανικά είναι κατάλληλα για το πιάτο.

Κιπέρι συνταγών βίντεο:

Πριν από μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες του πιο νόστιμου κρέατος ψαριών. Ένα ψάρι ποταμών θεωρείται ως βάση - πλέγμα. Μην εκπλαγείτε: Το φιλέτο αυτού του ψαριού μπορεί να είναι πολύ απαλή, αν το κάνετε σωστό. Pike - Το ψάρι είναι πολύ οστεώδες, οπότε είναι εύκολο να το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ή ψήνετε στο φούρνο δεν θα λειτουργήσει, βασανιστήρια τότε για να πάρει τα οστά. Αλλά τα οστά είναι μικρά (εκτός από την κορυφογραμμή) και είναι τέλεια λείανση στο μύλο κρέατος. Και χάρη στο πυκνό και ανθεκτικό δέρμα των ψαριών, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο εορταστικό πιάτο - γεμισμένο με ένα ράπισμα στο φούρνο. Γεμίζοντας όλα την ίδια γέμιση γέμισμα. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για ένα πιο καθημερινό σπιτικό πιάτο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να παρασκευαστεί από άλλα οστεώδη και ξηρά ψάρια (Sudak, Heck, κλπ.) - Αυτά είναι κοτολέτα ψαριών από το Pike. Προετοιμάζουν αρκετά απλά και γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι να έχουμε ένα καλό μύλο κρέατος στο χέρι.

Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες του Pike έτσι ώστε να μην στεγνώσουν και σκληρά, και μαλακά, πολύ τρυφερά, λιώστε στο στόμα σας; Θα μοιραστώ μαζί σας γαστρονομίες. Πρώτον, θα προσθέσουμε κάποια χοιρινά σαλάτα στο κιμά. Σε μερικές συνταγές, ένα μικρό κρεμώδες λάδι ή ελαιώδη κρέμα προστίθεται στο κιμά. Οποιοδήποτε από αυτά τα εξαρτήματα θα κάνει κοτολέτες ζουμερά και μαλακά, αλλά με το λαρδί θα είναι πιο θρεπτικό. Επιπλέον, σημειώστε ότι η προσθήκη υγρών συστατικών πρέπει να συνοδεύεται από μια επιπλέον ένεση του πυκνωτικού ρυζιού ή του αλεύρου. Το δεύτερο μυστικό είναι λιωμένη ρουτίνα, δίνει τις κοτολέτες μια πολύ μαλακή, ευχάριστη κρεμώδη γεύση και ένα άρωμα τυριού, το οποίο τονίζει τέλεια τη γεύση του πλέγματος. Το τρίτο μυστικό ψιλοκομίζει. Εξοικονομεί χυμό μέσα στο kitlet. Στην κοπή συνταγών από το Pike, το οποίο θέλω να προσφέρω, ελάχιστα συστατικά. Δεν απαιτούνται πρόσθετα αρωματικά συστατικά και καρυκεύματα για να μην σκοτώσουν και να αποκαλύψουν σωστά τη γεύση των ψαριών. Αλλά αν θέλετε, πολύ ελαφρώς - μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό μπαχαρικό. Για τα ψάρια του ποταμού, το Pike είναι κατάλληλο για κόλιανδρο, θυμάρι, ρίγανη. Έτσι, η συνταγή για το Juicy Bracked Kittlet είναι βήμα προς βήμα, με λεπτές αποχρώσεις και κόλπα.

Για το μαγείρεμα, η Kitlet θα πάρει:

• 1.5 Pikes (σε καθαρισμένη μορφή 1 kg).
• 1 λιωμένο τυρί (100 g);
• 200 g χοιρινού κρέατος.
• 250 g κρεμμυδιών.
• 2 αυγα;
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• λίγο άνηθο?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.
• αλεύρι για σκόνη.
• Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

Απλή συνταγή κοπής ψαριών ψαριού (κιμά

1. Απλώσω το πέλμα ή παίρνω φρέσκο. Λάβετε υπόψη ότι τα ψάρια αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα, προετοιμάζουν την ίδια ημέρα μετά την απόψυξη και διαχωρισμό, κατά προτίμηση αμέσως. Ξεπλύνετε ένα σφάγιο, στεγνάμε με χαρτοπετσέτες. Η κοπή ψαριών είναι το πρώτο και πιο δύσκολο στάδιο της συνταγής βήμα προς βήμα. Αφαιρέστε τα κοιλιακά πτερύγια και το κεφάλι. Στη συνέχεια, κάντε μια τομή κατά μήκος του σφαγίου, αφαιρούμε το εσωτερικό και την κορυφογραμμή. Χρησιμοποιούμε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κόψουμε όσο το δυνατόν μικρότερο φιλέτο μαζί με τα οστά. Τα υπόλοιπα κόκαλα και η φούστα αφήνονται. Αυτά τα μέρη δεν παρεμβαίνουν, αλλά για να τα αφαιρέσετε αρκετά ενοχλητικά. Μπορείτε να πάρετε ένα παγωμένο ψάρι, μόνο πριν το μαγείρεμα, αφήστε τον να βλάψει. Αυτό είναι απαραίτητο για την καλή ανάμιξη των συστατικών.

Παρεμπιπτόντως, πολλοί δεν τους αρέσει το Pike λόγω της ξηρότητας, αλλά αυτό είναι ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν. Θερμικά ψάρια ανά 100 g - 84 θερμίδες, λίπος σε αυτό λιγότερο από 1 γραμμάριο, χωρίς υδατάνθρακες. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β9, C, Ε, ιώδιο και σίδηρο. Το φιλέτο Prichery διεγείρει το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση επιβλαβών μικροοργανισμών. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος εξομαλύνει το σωματικό βάρος, εξαλείφει την avitaminosis (ειδικά η έλλειψη βιταμινών της ομάδας Β), μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, θερμαίνεται συκώτι.

2. Αντιμετωπίσαμε τα ψάρια, τότε όλα θα είναι ευκολότερα και πιο ενδιαφέροντα. Κόψτε τα κρεμμύδια έτσι ώστε να είναι βολικό να βάλει σε ένα μύλο κρέατος. Καθαρίστε τα σκελίδες του σκόρδου. Μπορείτε να πάρετε ένα κόκκινο σαλάτα - επίσης νόστιμο. Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο - Μη χρησιμοποιείτε. Μερικοί προστίθενται στο κιμά ένα μικρό κομμάτι (από το μαργαρίτα) του φρέσκου τζίντζερ - δίνει τις κοτολέτες Piquancant. Στα ανατολικά, το τζίντζερ προστίθεται συχνά σε πιάτα ψαριών, αλλά σε αυτή την περίπτωση - σε ερασιτέχνες.

3. Μικρές φέτες κόβουν ένα χοιρινό λαρδί έτσι ώστε να ήταν επίσης βολικό να βυθιστεί ο μύλος κρέατος.

4. Παραλείψουμε το λίπος μέσω του μύλου του κρέατος.

5. Ακολουθήστε το Pike. Γιατί αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος, όχι ένα μπλέντερ; Τα μαχαίρια μύλων κρέατος είναι καλύτερα στα οστά, εκτός από το κιμά επιτυγχάνεται πιο πυκνό και ομοιογενές. Κατά συνέπεια, τέτοιες κοπές ψαριών θα είναι το πιο μαλακό και προσφορά. Και ο μπλέντερ θα μετατρέψει τα συστατικά σε υγρό πουρέ, από το οποίο θα είναι δύσκολο να σχηματιστούν όμορφες κοτολέτες.

6. Παράκαμε ξανά το Mince ή δύο για να αλέσετε τα υπόλοιπα οστά.

7. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το συντηγμένο τυρί. Ο άνηθος παραλείπει επίσης τον μύλο του κρέατος. Τα κρεμμύδια και τα χόρτα μπορούν να κοπούν καλά σε ένα μαχαίρι αν θέλετε να αισθάνονται σαφώς αισθητές στις κοτολέτες και τα γούστα δεν αναμίχθηκαν. Αλλά μέσα από το μύλο κρέατος μετακινεί πολύ πιο βολικό και ταχύτερο. Τα πράσινα σωματίδια κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλα τα πάντα, φαίνεται όμορφα.

8. Προσθέστε αυγά, αλάτι, πιπέρι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα 5-7 λεπτά πριν από μια ομοιογενή κατάσταση, μπορείτε να το παραδώσετε. Συμβουλή: Πάρτε ένα μικρό κιμά, τέτοιες κοπές θα αποδειχθούν ακόμα περισσότερο. Για να απωθήσετε τη γέμιση, ρίξτε το αρκετές φορές σε ένα μπολ με ένα μικρό ύψος. Ένα άλλο τέχνασμα: Καλύψτε το μείγμα με μια μεμβράνη και αφαιρέστε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Τα ψάρια εκφοβίζονται καλύτερα από αλάτι και μπαχαρικά.

9. Κατά τη διάρκεια του χρόνου ψήφισα την πρώτη παρτίδα του Kitlet, υπήρχε λίγο περισσότερο χυμός (κοτολέτες από το πρώτο πάρτι στην πρώτη φωτογραφία). Μπορεί να ρίξει αλεύρι, 2-3 κουταλιές της σούπας. Δεν είναι απαραίτητο. Επιπλέον, το Mince μπορεί να αποδειχθεί υγρό εάν το ζουμερό τόξο είναι θρυμματισμένο στον μύλο κρέατος ή τρίβει στο τρίφτη. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι κοτολέτες είναι καλές από το κιμά. Αλλά είναι αδύνατο να το παρακάνετε με αλεύρι, διαφορετικά μπορείτε να χαλάσετε τη γεύση των πιάτων. Κοιτάζοντας μπροστά, θα πω ότι και οι δύο επιλογές αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.

10. Βγείτε τις κοτολέτες με υγρά χέρια. Πριν από κάθε νέο τμήμα, το κιμά ξεπλύνετε τα χέρια σας για να το κάνετε βολικό να σχηματιστεί (έτσι το κιμά δεν θα κολλήσει στα χέρια).

11. Βάλτε τα κοτολέτα στο αλεύρι.

12. Καλέστε στο αλεύρι. Αυτό είναι το πανί μας που δεν θα δώσει χυμό για να χύσει. Οι κοτολέτες Succine πρέπει να καταρρεύσουν, διαφορετικά είναι στεγνά. Πιο ακριβείς επιλογές - κροτίδες, πίτουρο με πρόσθετα. Με την ευκαιρία, το αλεύρι αντικαθίσταται καλά με ψωμιά και σε υγρό κιμά.

13. Sharch up ένα επιπλέον αλεύρι.

14. Βάλτε τα κοτολέτα στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το σχηματισμό κρούστας. Στο Pike Kitlet, το οποίο έπεσε σε ψωμιά, η κρούστα είναι πιο σκούρα και τραγανή από εκείνη της Kitlet στο αλεύρι. Επομένως, για τα πιο τρυφερά κοτολέτα, πάρτε το αλεύρι. Σε ένα τέτοιο ψιλοκομμένο, το ψάρι στρέφεται περισσότερο και μαλακότερο.

15. γυρίζουμε και ξανά. Η διαδικασία θερμότητας διαρκεί 15-20 λεπτά ανάλογα με το πάχος της κιθάρας. Αν θέλετε να μειώσετε τα πιάτα θερμίδων, κάντε αυτό: σε μια ισχυρή φωτιά, πυρπολίστε τις κοτολέτες στο Ruddy Crust για περίπου 7-8, στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό, μειώστε τη φωτιά και να σβήσετε. Μπορείτε να φέρετε τις κοτολέτες μέχρι την ετοιμότητα στο φούρνο.

16. Όταν όλα έχουν κάνει (ή προχωράει), βάλτε σε ένα πιάτο που λάμπει με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να απομακρυνθεί η περίσσεια πετρελαίου. Τι να σερβίρετε κοτολέτες ψαριών; Το Pike συνδυάζεται με πατάτες, λαχανικά ατμού, βρασμένο ρύζι. Δημοφιλή συμπληρώματα για Pike - Sauces από ξινή κρέμα, κρέμα, ντομάτες, καθώς και μαγιονέζα. Πριν από την εξυπηρέτηση, ένα σπιτικό πιάτο ψαριών διακοσμούν φρέσκα χόρτα.

Απαλή, τήξη τσοκ από Pikes έτοιμο. Ελπίζω ότι η συνταγή με μια φωτογραφία ήταν χρήσιμη για εσάς και έχετε τις πιο νόστιμες κοτολέτες ψαριών. Καλή όρεξη!