Hány gramm szénhidrát van a zabpehelyben? Hengerelt zabpehely kalóriatartalma

A zab az egyik leggazdagabb tápanyagforrás az emberi szervezet számára az egész gabonafélék családjából. Ez a növény egynyári növény, amelynek szemét feldolgozzák és olyan termékekké alakítják, mint a liszt, pehely, gabonafélék és zabpehely. A kulináris területen a zabot mindennap különféle tápláló ételek készítésére használják.

A zablisztet mindenféle pékáru – laposkenyér, palacsinta, pite, sütemény és péksütemény – készítésére használják. A zabpehely jó diétás leves vagy ital, például zselé készítésére.

Manapság a zabpehely óriási népszerűségre tett szert sok ember körében szerte a világon.

Kémiai összetétel és KBZHU

Érdemes beszélni a termék BJU-járól. Száz gramm zabpehely ötvenöt gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyet az emberi szervezet jól felszív. Vagyis száz gramm zabpehely reggeli elfogyasztása kétszázhuszonnyolc kilokalóriányi energiával tölti fel szervezetét. Érdemes megemlíteni, hogy a zabpehely szénhidrátjai keményítő formájában vannak. Nem titok, hogy a keményítő egy összetett szénhidrát, amely lassan emésztődik, és áthalad az ereken.

Az izomrostokban és a májban a keményítő glikogénláncként raktározódik, amelyet a szervezet elég hosszú ideig szükség szerint felhasznál. Ennek a minőségnek köszönhetően a zabpelyhet gyakran fogyasztják reggelire, hogy a szervezet megkapja a szükséges energiát, amely hozzájárul az ember produktív tevékenységéhez az ebédszünetig.

Száz gramm zabpehely tizenhat gramm fehérjét tartalmaz. Jelentős mennyisége ellenére nem kívánatos a zabpehely, mint ennek az építőanyagnak a fő forrása szervezetünk számára. Teljes aminosav-összetétele ellenére a zabpehely növényi eredetű termék. Következésképpen az aminosavak sokkal rosszabbul szívódnak fel az emberi szervezetben, mint az állati eredetű fehérjék fogyasztása esetén.

Száz gramm zabpehely tizenegy gramm élelmi rostot tartalmaz, ami lényegében a napi rostbevitel felnőtteknél. Ennek az elemnek a zabpehely összetételében való jelenlétének köszönhetően fogyasztása esetén szervezete könnyebben megbirkózik a legnehezebb élelmiszerek emésztésével is, és segít eltávolítani a méreganyagokat. A zabpehely beemelése az étrendbe gyakran a bélbetegségek megelőzésére szolgál.

Külön érdemes megemlíteni a zabpehelyben található zsírokat. A termék száz grammja öt gramm zsírt tartalmaz, melyeket szervezetünk tökéletesen felszív. Szükségesek a védelmi és energiafunkciók megfelelő működéséhez. Az emészthető zsírok jelentős mennyisége miatt sokkal könnyebben jutnak be a véráramba a zabpehelyben található ásványi elemek, valamint az egyidejűleg elfogyasztott egyéb termékekben is, ami minden belső szervbe eljuttatja azokat. A telített zsírok a teljes térfogat kis részét teszik ki, ezért teljesen ártalmatlanok a szervezetre.

Ennek a terméknek a népszerűsége nagyrészt annak köszönhető, hogy a készítményben hatalmas mennyiségű ásványi anyag található, beleértve:

• hat százalék kalcium;
• harmincegy százalék vas;
• harmincnégy százalék foszfor;
• negyvennégy százalék magnézium;
• tíz százalék kálium;
• kevesebb mint öt százalék nátrium;
• huszonhat százalék cink;
• százhatvanhárom százalék mangán;
• harmincegy százaléka réz.

A fenti mutatók alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy ez a termék kiváló forrása az emberi szervezet számára létfontosságú ásványi anyagok többségének. Külön érdemes megemlíteni a zabpehely vitaminos előnyeit. Száz gramm elfogyasztott zabkása kielégíti a napi szükségletet:

• tiamin, amelyet a legtöbben vitaminként ismernek AZ 1-BEN, a zabpehely tartalma körülbelül harmincnyolc százalék;
• riboflavin vagy vitamin AT 2– körülbelül hat százalék;
• niacin vagy vitamin B3 (RR)– hat és fél százalék;
• pantoténsav vagy vitamin 5-kor– csaknem tizenhárom százalék;
• piridoxin vagy vitamin 6-KOR- öt és fél százalék.
• folacin vagy vitamin 9-RE, vagy folsav - körülbelül három százalék.

A zabpehely általában kizárólag a B-vitaminok forrása, amelyek felelősek az emberi szervezet megfelelő anyagcseréjéért.

A zabpehely bármilyen formában fogyasztható, például szárazon, főzve, párolva, főzve vagy tejes zabkásaként mazsolával, szárított sárgabarackkal és banánnal.

Kalóriatartalom és energiaérték

A zabpehelyből készült zabkása 100 gramm termékben körülbelül háromszázöt kilokalóriát tartalmaz. Ezért a zabpehely vízben történő főzésekor kristálycukor vagy vaj használata nélkül ez a kalóriaérték nem változik. Ennek eredményeként két tápláló és ízletes adagot kapunk száz gramm főtt zabpehelyből. Kiváló reggelizési lehetőség azoknak, akik betegség után az orvos ajánlása szerint diétáznak, vagy akik aktívan küzdenek plusz kilókkal. Érdemes megemlíteni, hogy ez az információ a zabpehelyre vonatkozik, amelynek készenléte tizenöt perces, alacsony lángon történő főzés után következik be.

Az őrjöngő városi életritmus és a szabadidő hiánya gyakran késztet gyorsan elkészített termékek vásárlására. Az egyik az ötperces zabpehely. A termék elkészítéséhez általában csak forrásban lévő vizet kell önteni a tartalomra, és hagyni kell öt percig. Az időmegtakarítás ellenére a gyorsan főzött zabkása a legtöbb esetben kevesebb anyagot és ásványi anyagot tartalmaz. Egy ilyen termék előnyös tulajdonságai minimálisak, és a kalóriatartalom jelentősen megnő.

Glikémiás index

A glikémiás index az a sebesség, amellyel a szénhidrátok lebomlanak az emberi szervezetben. Ezt a mutatót általában három kategóriába sorolják. Az első kategória felelős az alacsony glikémiás index mutatóiért (legfeljebb harminckilenc), a második kategória - az átlagos mutatókért (legfeljebb hatvankilenc), a harmadik kategória - a magas mutatókért (legfeljebb hetven vagy több). Azaz, aki hetven alatti glikémiás indexű terméket fogyasztott, az hosszabb ideig teltségérzetet él át, miközben a cukorszint változatlan marad.

A magas glikémiás indexű élelmiszerek gyors energialöketet okoznak az emberben, és az ebből eredő erők felhasználása nélkül az összes elfogyasztott kalória zsírlerakódásokká alakul.

De azt is érdemes megemlíteni, hogy az ilyen termékek fogyasztása nem vezeti a szervezetet telítettséghez, vagyis az ember nem tapasztalja a jóllakottság érzését. Ugyanakkor az erekben a glükóz szintje jelentősen megnő, ami az inzulin aktív termeléséhez vezet.

A táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy ha zabpelyhet adunk napi étrendünkhöz, az elősegíti a hasznos tápanyagok jobb felszívódását, és hosszú időn keresztül telíti a szervezetet. Ezenkívül ez a termék tökéletes a vágási szakaszban lévő sportolók számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szervezetnek ezen a diétán túlnyomórészt lassú szénhidrátokat kell ennie, amelyek alacsony glikémiás indexűek és minimális kalóriatartalmúak. Mint korábban említettük, száz gramm zabpehely körülbelül hatvannyolc kilokalóriát tartalmaz. A glikémiás index negyvenöttől ötvenig terjed.

Céljaitól függően eltérő lehet a zabpehelyből készült zabkása fogyasztásának módja. Például a gyomor-bél traktus működésének normalizálása érdekében először ajánlott megszerezni:

• zabpehely - öt evőkanál;
• víz - öt evőkanál;
• tej (vagy tejszín) - egy evőkanál;
• méz - egy teáskanál;
• dió - opcionális.

A szükséges mennyiségű zabpelyhet hideg, előre forralt vízzel öntjük. És hagyjuk több órán át, hogy a pelyhek megduzzadjanak. Amikor a pelyhek mérete jelentősen megnőtt, hozzá kell adni a többi hozzávalót. Ne felejtse el alaposan összekeverni a kapott masszát. A gyomor-bél traktus „radírja” használatra kész. Fogyasztáskor ezt a terméket ajánlott lassan rágni.

Evés után tartózkodnia kell más élelmiszerek és víz fogyasztásától. Ez az ételradír tökéletes azoknak, akik aktívan próbálnak fogyni, mivel jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

A zabpehely zselé előállításához a zabpelyhet hideg, előforralt vízzel 1:1 arányban öntsük. Ezután adjunk hozzá élesztőt vagy rozskenyeret. Hagyja a kapott masszát fermentálni a következő tizenkét órán keresztül.

Célszerű a tartályt egy darab természetes szövetbe vagy frottír törölközőbe csomagolni, hogy jobban megtartsa a hőt. Tizenkét óra elteltével a tartályt közepes lángra helyezzük, miután a felesleges folyadékot leengedtük. Várja meg, amíg a kapott massza forrni kezd. Ezután a kapott zselét hűvös helyre tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni három egynapos zabot különböző feltétekkel, nézze meg a következő videót.

Ebben az anyagban részletesen foglalkozunk azoknak a termékeknek a tulajdonságainak leírásával, amelyek valóban hasznosak a derék, az oldal és a fenék felesleges kilóktól való megszabadulásához, ha főzve is beletesszük őket étrendünkbe, és azt is elmondjuk. a hajdina (menü hajdina diéta), a zabpehely és a főtt rizs kalóriatartalmáról. A kalóriatáblázatban megtalálja a 100 gramm főtt gabonafélék teljes kalóriatartalmát is.

A főtt diéta olyan étrend, amely az emberi szervezet számára egészséges ételeket tartalmaz. Általános szabály, hogy ezzel a diétával a derékban felgyülemlett 10 kg plusz zsigeri zsírt elveszítheti.

Fogyókúra során fogyasztani javasolt élelmiszerek: friss gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, zsírszegény tejtermékek, gabonafélék, hal és főtt baromfi. A diétás zabkását (hajdina, zabpehely és rizs) célszerű vízben főzni, de használhatunk tejet is.

A főtt diéta ásványi anyagok és vitaminok beviteléről is gondoskodik, hogy pótolja a szervezetnek az immunrendszer erősítéséhez szükséges hasznos és tápláló anyagok hiányát.

A főtt ételek kalóriatartalma nem magas, így nem fog plusz kilókat hízni. A táblázatban a főtt termékek kalóriatartalma 100-150 kcal / 100 g.

FŐTT HAJDINA

A hajdina nagyon egészséges gabonaféle, tökéletesen kiegyensúlyozott biokémiai összetétellel. Magas energia- és tápértékkel rendelkezik. A főtt hajdina kalóriatartalma 153 kcal, míg a párolt hajdina körülbelül 300 kcal. Ez a gabona az egyik legjobb diétás termék a fogyáshoz.

A hajdina fehérje biológiai értéke, hogy 8 olyan aminosavat tartalmaz, amelyek az ember számára nem nélkülözhetetlenek, és a szervezet nem tudja szintetizálni.

A hajdina gabona tartalmazza a legnagyobb mennyiségben metionint, lizint, treonint, triptofánt és az arginin aminosavat. Mindezek az anyagok nagyon fontosak a normál testsúly, az erős immunitás és az egészséges szív fenntartásához.

Hogyan kell főzni a hajdinát

Először el kell készítenie a vizet - öntsön bele annyi vizet, amely kétszerese a hajdina térfogatának. A vizet fel kell forralni és sózni.

A következő lépés a hajdina öntése a serpenyőbe. Forraljuk fel a vizet hajdinával.

Ezután kanállal távolítsuk el a habot, és mérsékeljük a lángot. Zárja le a serpenyőt egy nagyon szoros fedéllel, és főzze a gabonapelyheket, amíg teljesen meg nem fő. Akkor lesz kész, ha a víz felforr. A főzés során a víznek teljesen fel kell szívnia a hajdinát. Ügyeljen arra, hogy a gabona ne égjen meg. Ha kész, adjunk hozzá egy darab vajat ízlés szerint. Vannak, akik a főtt hajdinához szeretnek zöldeket és sült hagymát adni.

A főtt hajdina 153 kcal-t tartalmaz. A hajdina csak vízben főzve rendelkezik ekkora kalóriatartalommal. A kalóriatartalom magasabb lesz például a tejben főtt hajdinánál. A főtt hajdina nagyon magas kalóriatartalmú lesz, ha főzés után hozzáad egy darab vajat. A hajdina diéta főételként a vízben főtt hajdinát használják.

FŐTT RIZS

A főtt rizs kiváló diétás étel. A főtt rizs alacsony kalóriatartalmú - 116 kcal. Ez lehetővé teszi a túlsúly elkerülését. A főtt rizs segítségével megtisztíthatja a szervezetet. Megszabadítja a salakanyagoktól és a méreganyagoktól. A szervezetből való eltávolításuk mechanizmusa meglehetősen egyszerű - a rizs megduzzad a gyomorban, majd szivacsszerűen felszívja az összes káros anyagot. Ezután eltávolítja őket a testből.

A rizs 2,2 g fehérjét, 0,5 g zsírt és 24,9 g szénhidrátot tartalmaz.

Az alacsony kalóriatartalmú főtt rizs fogyasztása számos diéta alapja. Néha böjtnapokat is tartanak a segítségével. Mindez lehetővé teszi, hogy extra fontoktól váljon meg.

Néha főtt rizst írnak elő azok számára, akiknek kíméletes táplálkozásra van szükségük. Ez hosszú böjt után, valamint hosszan tartó betegség után következik be. Gyógyhatású táplálékként szolgálhat, mert megelőzheti a fogyókúra sokkterápiáját, mivel az emésztési folyamatok óvatosabbak vele.

VÍZZEL ÉS TEJVEL FŐZETT KÉSZSÁK KALÓRIA TARTALMA

A zabkását fogyáshoz használják összetett szénhidrátok forrásaként, amelyek fontosak a fogyás szempontjából. Kivétel nélkül minden gabonaféle összetett szénhidrát. Pótolhatatlan szerepet játszanak az emberi szervezetben:

* Ha lassan emésztődik, a zabkását sokáig tart megemészteni, és jóllakottnak érzi magát;

* a zabkása elősegíti a szervezet növényi fehérjével és rostokkal való feltöltését, amelyek javítják a gyomor-bél traktus működését;

* a zabkása a vércukorszint fenntartását szolgálja. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az összetett szénhidrátok hosszú ideig emésztődnek, segítve a cukorszint normál határokon belüli fenntartását;

* csökkentett kalóriatartalmúak és sok vizet tartalmaznak. A száraz gabonafélék kalóriatartalma körülbelül 350 kcal. A főtt zabkása kalóriatartalma azonban nem haladja meg a 120 kcal-t 100 g-onként;
* a zabkása energiát ad az embernek;

* a zabkása nagy mennyiségben tartalmaz mikroelemeket és jótékony B-vitaminokat.

A különféle gabonafélékből és gabonákból készült zabkása alacsony kalóriatartalma befolyásolja a fogyást. Ez különösen vonatkozik a vízben főzött zabkása kalóriatartalmára. Vízzel főzhet hajdina, búza, zabpehely, rizs, kukorica vagy köles kását. Minden az egyéni toleranciától és preferenciától függ. Ha fogysz a gabonafélék segítségével, nem kell éhezned. Fogyás közben annyi zabkását ehet, amennyit csak akar, de természetesen anélkül, hogy túllépné az ésszerű mértéket.

Nagy különbség van a finomított és a feldolgozott szemek között. A fogyáshoz zabliszt kell használni, de nem zabpelyhet, valamint barna rizst, de nem csiszolt rizst. Csak a teljes kiőrlésű gabonák gazdagok rostban, ami tisztítja a szervezetet és elősegíti a fogyást.

Közepes állagú vízben főzött zabkása kalóriatartalma 100 g-ra:

* rizs - 120 kcal;
* rizs sütőtökkel - 120 kcal;
* zabpehely - 140 kcal;
* búza - 170 kcal;
* búza sütőtökkel - 100 kcal;
* búzadara - 100 kcal;
* kukorica - 210 kcal;
* borsó - 180 kcal;
* árpa - 130 kcal;
* medveszőlő - 150 kcal;
* gyöngy árpa - 160 kcal.

Különböző zabkása közepes konzisztenciájú tejjel 100 g kalóriatartalma:

* rizs - 140 kcal;
* rizs sütőtökkel - 140 kcal;
* zabpehely - 160 kcal;
* búza - 210 kcal;
* búza sütőtökkel - 210 kcal;
* búzadara - 120 kcal;
* medveszőlő - 180 kcal.

ZABPELY FOGYÁSHOZ

Zabpehely- Kiváló lehetőség reggelire a diéta első fogásaként (hogy feltöltődjön, és ne hízzon túl). Hatalmas mennyiségű rostot, B-vitamint, foszfort, cinket, magnéziumot, vasat és kalciumot tartalmaz.

Az alacsony kalóriatartalmú zabpehely csökkenti a vér koleszterinszintjét, az élelmi rostok pedig bőrradírként hatnak a szervezetre.

A zabpehely egyik fő előnye az ízléstől függő sokoldalúság. Például bogyókhoz, gyümölcsökhöz, lekvárokhoz és aszalt gyümölcsökhöz jól megy. Ezért tej nélkül is nagyon finom lehet az elkészítése, mert bármilyen gyümölcs-adalékanyagot, töltőanyagot adhatunk hozzá és diétás ételként is hasznos.

Zabpehely főzés

Vegyünk 1/2 csésze zabpelyhet, 2 evőkanál vajat, 2 csésze tejet és sót. Forraljuk fel a tejet, sózzuk és adjunk hozzá gabonapelyhet. A zabkása 10 perc alatt elkészül.

Vízben főzött zabpehely (kalóriatartalom 88 kcal), a következőket tartalmazza: fehérjék - 3 g, zsírok - 1,7 g, szénhidrátok - 15 g.

HAJDINA KÚRA FOGYÁSHOZ

A hajdina foszfolipideket, tokoverolokat és pigmenteket tartalmaz. Ezek az anyagok aktívan elősegítik az anyagcserét, a helyreállítást, a test szöveteinek és sejtjeinek növekedését. Ezenkívül a hajdina minden gabonafélét felülmúlt az E-, PP-, B1- és B2-vitamin-tartalom tekintetében. Vezető szerepet tölt be a P-vitamin (rutin) mennyiségében is, amelyre egy személynek szüksége van az erek áteresztőképességének és törékenységének csökkentésére, a szívizom összehúzódásának fokozására, a véralvadási idő csökkentésére, a C-vitamin felszívódásának elősegítésére, és pozitív hatással van a pajzsmirigy működésére.

A rutin nagyon hasznos szívelégtelenség, magas vérnyomás, vesegyulladás, cukorbetegség, reuma, terhes nők toxikózisa és más betegségek esetén. Meg kell jegyezni, hogy a P-vitamin a hajdina szárában, csírájában, szemében és virágában található.

A hajdina zabkása meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, és gazdag tápanyagokban, amelyek elősegítik a fogyást a diéta során.

A omlós hajdina elkészítéséhez bizonyos arányokat kell követnie a főzés során - két rész víz egy rész gabonafélékhez. Miután a víz teljesen felszívódik a hajdinába, levehető a tűzhelyről, papírba csomagolva a párna alá helyezhető. Tehát eltart egy ideig, amíg elkészül.

Egy másik, gyorsabb módszer a hajdina más arányban történő elkészítése - 3 rész víz - egy rész gabona. Ebben az esetben nem nyithatja ki a fedelet és nem keverheti össze a zabkását.

A zabkása ízletesebb és aromásabb lesz, ha főzés előtt megsüti a gabonát. Ehhez tegye a hajdinát egy száraz serpenyőbe, és 3-4 percig keverje közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz. Folyamatosan keverjük, különben a gabona megéghet. A hajdina maximális tápanyagtartalmának megőrzése érdekében este öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk egy éjszakán át főni, és reggel fogyasszuk el.

A hajdina megfelelő előkészítésének folyamata a fogyáshoz:

* Válogassa át alaposan a gabonát, és öblítse le folyó vízben;
* engedjük le a vizet. Öntsön hajdinát egy termoszba;
* forraljuk fel a vizet, és öntsünk forró vizet egy termoszba hajdinával;
* hagyjuk gőzölni a kását egy éjszakán át.

Minden nap friss adagot kell készíteni.

Ezt a diétát 7-10 napra tervezték. Néha az ilyen ételek egyhangúsága unalmassá válik. Ebben az esetben 200 gramm alacsony zsírtartalmú kefirt ihat. Napi egy zöldalmával is változatosabbá teheti étrendjét. Korlátlan mennyiségű vizet kell inni. Ilyen diéta mellett feltétlenül vegyen be multivitaminokat.

A hajdina zabkása (kalóriatartalom 132 kcal) átlagosan tartalmaz: fehérjéket - 4,5 g, zsírokat - 2,3 g, szénhidrátokat - 25 g.

Kalória táblázat főtt kása vízzel és tejjel diétához.

A vízzel készült zabpehely az egyik legdiétásabb ételnek számít, emellett számos betegséggel is segít megbirkózni, és kiváló megelőző intézkedés.

A vizes zabpehely is nagyon finom étel, pedig nem tartalmaz tejet. Itt megtudhatja a „zabpehely vízzel” receptjét.

Zabpehely (zabpehely)- zabpehelyből (vagy zabpehelyből) készített zabkása. Egészséges reggelinek tekinthető. Azok az országok, ahol ez az étel gyakori, Anglia, Skócia és Oroszország.
A zabpehely kalóriatartalma vízzel

A zabpehely kalóriatartalma vízzel 88 kcal / 100 gramm termék.

Zabpehely vízben - a vízben főzött kész zabkása kalóriatartalma 100 g-ra:
Kalória, kcal: 88
Fehérjék, g: 3,0
Zsírok, g: 1,7
Szénhidrát, g: 15,0

A zabpehely összetétele és előnyös tulajdonságai vízzel

A vízzel készült zabpehely értékes növényi fehérjékben gazdag. Magas növényi zsírtartalommal rendelkezik, ezért magas az energiaértéke. Glutént tartalmaz. Ennek a gabonafélének is a legmagasabb az élelmi rosttartalma. B1-, B2-, PP-, E-vitamint, kalcium-sókat, foszfort, vasat és magnéziumot tartalmaz. A zabkása jellemzője: magas össztápérték. A nehézfémsók kiváló adszorbense, ami különösen fontos a nagy ipari városok lakói számára.

Fehérjetartalmát (13 százalék) és zsírtartalmát (6 százalék) tekintve a gabonafélék közül a zab az élen. A fehérjeanyagokat az avenin és az avenalin képviseli, amelyek az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák, ezért teljesnek tekinthetők. Ráadásul ezek a fehérjék is tökéletesen emészthetők (kalorizátor). A gabonafélék magas keményítőtartalma növeli az élelmiszerek tápértékét. A zabzsírokat a telítetlen zsírsavak nagy aránya jellemzi, de sajnos nagyon instabilak, ezért a zabpehely gyorsan megromlik a tárolás során.

A táplálkozási szakemberek a zabpelyhet ajánlják májbetegségek, érelmeszesedés és cukorbetegség esetén. A zab fő értéke azonban a gyomor és a belek számára nyújtott kivételes jótékony hatása. A zabpehely, úgymond, beborítja a gyomrot egy filmmel, amely megkönnyíti az emésztést. A zabszemek, még pelyhesre is törve, béltisztítóként működnek, eltávolítanak belőle minden „szemetet”. A nyálkahártyás zabfőzetek szükségszerűen szerepelnek a gyomor- és nyombélfekélyek szigorú diétáinak menüjében.

Sokan zabpelyhet fogyasztanak reggelire, és így elkerülik a gyomor-bélrendszeri problémákat. A kardiológusok szívbetegségek megelőzésére és a vér koleszterinszintjének csökkentésére ajánlják. A zabpehely nélkülözhetetlen étel egy súlyos betegségből való felépülés során. Egy tál zabpehely a napi oldható rostszükséglet negyedét tartalmazza, háromnegyed pohár száraz zab pedig a teljes napi rostszükségletet. Viszonylag sok szilíciumot és cinket is tartalmaz, amelyek a felnőttek és a gyermekek számára egyaránt szükségesek. Ezenkívül a zabpehely tökéletesen „tisztítja” a beleket.

Zabpehely vízzel: hogyan kell helyesen elkészíteni?

Hozzávalók vizes zabpehelyhez: ¾ csésze zabpehely, 2 csésze víz, 2 evőkanál vaj, só.

Hazánk lakosai számára a zabkása hagyományos étel. Őseink, akik használták őket, erősek és kitartóak voltak. Mára eltávolodtunk a hagyományos táplálkozástól. A zabkása készítéséhez pedig sokkal kevesebb gabonafélét használunk.

De ha le szeretne váltani a gyorsételekről, amelyek manapság egyre többet foglalnak el étrendünkben, akkor fordítsanak figyelmet a gabonafélékre. Ezek a természetes termékek ízletessé és egészségessé teszik étrendjét.

A hajdina kalóriatartalma

A boltban kétféle hajdina vásárolható: mag és prodel. A Krupa kernel egy egész kernel. Prodel, ezek a gabonafélék hasított magjai. Mindkét típusú hajdina hasznos. A mag főzése 2-szer hosszabb ideig tart, mint amennyi ideig tartott. A boltban hajdinapelyhet is vásárolhatsz. Nem kell őket főzni. Egyszerűen önts rá forrásban lévő vizet.

A hajdina számos hasznos elem és aminosav gazdag forrása. Nem véletlenül nevezik a hajdinát a gabonafélék királynőjének. Nagy mennyiségben tartalmaz foszfort, vasat, jódot, B-, PP- és E-vitamint. Ezenkívül a hajdina rostokban és esszenciális aminosavakban gazdag. Ezért tartják ezt a gabonapelyhet a legjobb húspótlónak a vegetarianizmusban.

Hajdina zabkása (100 g) kalóriatartalma: 132 kcal

A köles kalóriatartalma

A köles a gabonafélék másik fajtája, amely számos hasznos vegyület gazdag forrása.

A kölesből származó növényi zsírok, fehérjék és vitaminok felbecsülhetetlen értékű szolgáltatást nyújtanak a szervezetnek. A rostok pedig megtisztítják a beleket a méreganyagoktól és a salakanyagoktól. Ez a gabona különösen hasznos azoknak, akik gyomor- és bélrendszeri betegségekben és májbetegségekben szenvednek.

A köles tápértéke magas. Sok fehérjét tartalmaz. E mutató szerint a köles esélyt ad a rizsre és az árpára. Ezenkívül a kölesfehérje egyedülálló aminosav-összetételű, és könnyen felszívódik a szervezetben.

A köles kása kalóriatartalma vízen (100 g): 90 kcal.

A rizs kalóriatartalma

Az élelmiszerboltjainkban forgalmazott fehér rizs többlépcsős tisztításon és feldolgozáson (őrlésen) átesett rizs.

Ezt a gabonát hosszú szeműre, közepes szeműre és rövid szeműre osztják. A csiszolt rizs kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a párolt rizs.

A vadon élő és barna rizs egészségesebb fajtáitól eltérően a fehér rizs a legtöbbet fogyasztott gabona a világon. Előnye a széles termőterület, a kellemes íz és a kiváló megjelenés.

A rizs zabkása kalóriatartalma tejenként (100 g): 97 kcal.

A fekete (vad) rizs kalóriatartalma

Bár ezt a gabonát rizsnek hívják, semmi köze a fehér „testvéréhez”.

Bár nagyon távoli rokon. A fekete rizs a vízi tsitsaniya növény füve. Ez a termék sok tiamint tartalmaz, amely megvédi a sejteket az oxidációtól.

Egy másik vegyület, amelyre a vadrizs büszke, a folsav. Egy pohár ebből a gabonából tartalmazza ennek a hasznos anyagnak a napi szükségletét.

Vadon főtt rizs (100 g) kalóriatartalma: 100 kcal.

Barna rizs kalória

A barna rizs számos hasznos vegyületet tartalmaz az ember számára:

tiamin, riboflavin, niacin és B6-vitamin. Ennek a gabonának a fehérjeösszetétele nyolc aminosavat tartalmaz, amelyek közül három a szervezet számára nélkülözhetetlen.

Más gabonákkal ellentétben a barna rizs nem tartalmaz glutént. Ez a fehérje egyes embereknél allergiás reakciókat okozhat.

Főtt barna rizs (100 g) kalóriatartalma: 89 kcal.

A gyöngy árpa kalóriatartalma

A gyöngy árpa az egyik legegészségesebb táplálék a szervezet számára.

Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az árpát hasznos enni gazdag aminosav-összetétele miatt. Ez a gabona lizint tartalmaz. Egy aminosav, amely megakadályozza a sejtek idő előtti öregedését és harcol a herpesz ellen.

A gyöngy árpa emellett sok szelént is tartalmaz, amely egy erős antioxidáns. Ha szeretné meghosszabbítani fiatalságát, feltétlenül vegye be étrendjébe a gyöngy árpát.

Sütőtökös gyöngy árpa zabkása (100 g) kalóriatartalma: 63 kcal.

Az árpa kalóriatartalma

A gyöngy árpához hasonlóan az árpadara is árpából készül.

De az utóbbitól eltérően a gabonafélék előállításához nem használják az őrlési és polírozási módszert. Ez azt jelenti, hogy a feldolgozás után sok hasznos anyag marad ebben a gabonafélében.

Az árpa dara nagyra értékelik a táplálkozási szakértők. A második helyen áll a szervezet számára előnyös biológiailag aktív anyagok tartalmát tekintve. És ebben a mutatóban a második a hajdina után.

Árpa zabkása kalóriatartalma vízben (100 g): 76 kcal.

Búza kalória

A rost, amelyben a búza gazdag, a bélműködés erőteljes serkentője.

Az ilyen vegyületek a káros anyagok felszívásával csökkentik a rothadó folyamatok kialakulását a szervezetben.

A búza sok káliumot és magnéziumot tartalmaz. Olyan elemek, amelyek az emberi szervezetben részt vesznek a csontszövet képződési folyamataiban és támogatják a szív- és érrendszer működését. A sült búzalisztből készült pörkölt az egyik legjobb gyógymód a laktáció helyreállítására.

A búzakása (100 g) kalóriatartalma: 107 kcal.

A zabpehely kalóriatartalma

Valószínűleg mindenki hallotta már azt a közkeletű véleményt, hogy a legjobb zabpehellyel kezdeni a napot.

Segítségével emelheti tónusát, eltávolíthatja a szervezetből a méreganyagokat és egyéb káros vegyületeket. A kiváló táplálkozási szakértők szerint a zabpehely jobban felszívódik a szervezetben, mint más élelmiszerek. Ennek a gabonafélének a segítségével normalizálhatja a máj, a vesék és a pajzsmirigy működését.

A zabpehely nagyon hasznos a terhesség alatt. Ez a folsav forrása. A magzat megfelelő kialakulásának fő eleme.

A zabpehely kalóriatartalma tejjel (100 g): 102 kcal.

A búzadara kalóriatartalma

A búzadara sok káliumot tartalmaz

Ez a létfontosságú nyomelem biztosítja a normál szívműködést. Ezenkívül a búzadara sok vasat tartalmaz. Segítségével megújíthatja a vörösvértesteket a vérében. A búzadara kása fogyasztása is fontos, hogy az idegrendszert ellássuk a számára szükséges B-vitaminokkal.

A búzadara kása kis mennyiségű rostja miatt ez a termék a legjobb a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére szolgáló étrend részeként.

Tejjel készült búzadara kása (100 g) kalóriatartalma: 98 kcal.

A hengerelt zab kalóriatartalma

A hengerelt zab zabból készül

Ez a gabonaféle kiegyensúlyozott összetételéről híres. 11-20% fehérjét, 4-8% növényi zsírt és körülbelül 65% szénhidrátot tartalmaz. Emellett a zabpehely értékes forrása számos, az ember számára szükséges hasznos vegyületnek, vitaminnak és ásványi anyagnak. Ez a termék ideális bébiételekhez, mivel a növekvő test teljes fejlődéséhez vezet.

A hengerelt zab sok „lassú” szénhidrátot tartalmaz. Nekik köszönhetően a teltségérzet tovább tart. Éppen ezért a hengerelt zab ideális alapja a diétás táplálkozásnak. Ezt a terméket cukorbetegség esetén is be kell venni az étrendbe. A Hercules képes normalizálni a vércukorszintet.

A zabpehely zabkása tejjel (100 g) kalóriatartalma: 135,8 kcal.

Quinoa kalória

A quinoa egy úgynevezett „szuperélelmiszer”

Hatását tekintve más gabonafélékhez sem hasonlítható. A quinoa értékes növényi fehérjeforrás. Ennek a gabonafélének egyes fajtái akár 20% könnyen emészthető fehérjét is tartalmaznak.

A quinoa fehérje egyedülálló aminosav összetételű. Számos, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen vegyületet tartalmaz. Beleértve a lizint, egy olyan vegyületet, amelyen keresztül a kalcium felszívódik. Ezért a quinoa ízületi gyulladásban, ízületi gyulladásban és más hasonló betegségekben szenvedők számára javasolt.

A quinoa zabkása (100 g) kalóriatartalma: 120 kcal.

A lencse kalóriatartalma

A hüvelyesek családjába tartozó növény termései egyedülállóak

A növekedési folyamat során a lencse nem halmoz fel méreganyagokat és nitrátokat. Emiatt nagyon környezetbarát termék. Ezenkívül a lencse önmagában is képes eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből. Izoflavonjai pedig csökkenthetik a rákos sejtek szintjét a szervezetben.

A lencse vas- és folsavtartalom tekintetében az egyik vezetőnek számít az összes növényi táplálék között. Ezen kívül nagyon magas a rost és a B-vitamin tartalma.A lencse gazdag növényi fehérjeforrás.

Főtt lencse (100 g) kalóriatartalma: 111 kcal.

A borsó kalóriatartalma

A borsó, mint minden hüvelyes, nagyon nagy mennyiségű könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaz

Ennek a tenyészetnek az az előnye is, hogy aminosav-összetételében lizin található. A piridoxin pedig, amelyben a borsó is gazdag, segít javítani a bőr szerkezetét és csökkenti a rohamok kialakulásának kockázatát.

A borsó szelénben gazdag. Ez az ásványi anyag karcinogén hatású, és segít eltávolítani a radioaktív fémeket a szervezetből. Korábban a gyomorégést zúzott borsószemekkel, a cukorbetegséget pedig borsóliszttel kezelték.

A sovány borsó zabkása (100 g) kalóriatartalma: 89,4 kcal.

A bab kalóriatartalma

A bab egy másik rendkívül hasznos hüvelyes termék az emberi szervezet számára.

Tápértékét tekintve a babfehérje egyenlő a húsfehérjével. Ez a termék sok vasat tartalmaz, ezért a babot vérszegénység elleni étrendben használják. A bab sok cinket, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz.

A bab vízhajtó tulajdonságát a vesék tisztítására használják. Ez a termék túlterheltség, idegi kimerültség és sportolás esetén javasolt. A bab antibakteriális tulajdonságait szájüregi betegségek kezelésére használják.

Főtt vörösbab (100 g) kalóriatartalma: 93 kcal.

Kukorica kalória

A kukorica magas biológiai és táplálkozási aktivitással rendelkezik

Ezzel a termékkel aktiválhatja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ennek köszönhetően növelheti a vitalitást, a jó közérzetet és az immunrendszer működését. A kukorica túlsúly esetén is hasznos.

A kukorica nagyszámú hasznos vegyületet tartalmaz, amelyek stresszoldó és nyugtató hatással bírnak az idegrendszerre. 150 gramm kukorica tartalmazza a napi B1-vitamin szükségletet.

Főtt kukorica (100 g) kalóriatartalma: 123 kcal.

A bab kalóriatartalma

Amikor a bab bejut a szervezetbe, bevonja a gyomor falát, és meghosszabbítja a teltségérzetet.

Ne felejtse el, hogy a bab sok növényi fehérjét tartalmaz, egyedülálló aminosav-összetétellel.

A bab choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ez lehetővé teszi számukra a felesleges koleszterin eltávolítását és a vércukorszint normalizálását. A babpürét kozmetikai célokra is használják, gyulladáscsökkentő maszkként.

Főtt zöldbab (100 g) kalóriatartalma: 36,54 kcal.

A szójabab kalóriatartalma

A szóját a babhoz hasonlóan koleszterin-ellenes étrendben használják

Az American Heart Association táplálkozási bizottsága szerint napi 50 gramm szója fogyasztása 20%-kal csökkentheti a vér koleszterinszintjét.

A szója többszörösen telítetlen zsírokat, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. De nem ettől lesz a szója, mint például a quinoa, a világ legegészségesebb terméke. Minden a szója egyedülálló fehérje összetételéről szól. Hála neki, ez a termék helyettesítheti a húst.

A szójahús kalóriatartalma (100 g): 296 kcal.

Pivot tábla

A termékek kalóriatartalma (100 g):
Hajdina	330 kcal
Köles gabona	342 kcal
Rizs	303 kcal
Fekete (vad) rizs	101 kcal
	362 kcal
árpagyöngy	315 kcal
Árpa dara	313 kcal
	305 kcal
	88 kcal
Búzadara	333 kcal
	352 kcal
	120 kcal
	295 kcal
	298 kcal
	298 kcal
Kukorica	96 kcal
Bab	56,8 kcal
Szójabab	364 kcal

Olga. Nagyon szeretem a quinoa zabkását. Ennek a terméknek számos előnye van. És a kalóriatartalma alacsony. Lassú tűzhelyben főzöm. Nagyon finomnak bizonyul.

Győztes.És szeretem a hajdinát. Remek termék. Tápláló és egészséges. És a cukorbetegségemnél jobb kását el sem tudtok képzelni.

Gyermekkora óta mindenki tudja, hogy a zabkása nagyon egészséges élelmiszer. Ma azonban arról szeretnénk beszélni, hogy melyik zabkása tartalmazza a legtöbb fehérjét. Minden gabonaféle értékes vitamin- és ásványianyag-, aminosav- és tápanyagforrás. A zabkása mindig is figyelmet érdemelt, és még a szupermarketek modern termékválasztékával sem veszítették el relevanciájukat.

Történelmi tapasztalat

Évszázados tapasztalattal rendelkezünk a gabonatermékek fogyasztásában. Ez a legrégebbi táplálékforrás, amelyet az ember úgy döntött, hogy felhasznál. Még 17 ezer évvel ezelőtt az ősi civilizációk elkezdték enni az árpát. Kicsit később elsajátították a zabot és a kölest is. Aztán nem választották ki, hogy melyik kása volt a legtöbb fehérje. Ami a vidéken termett, azt megették. A gabonafélék voltak azok, amelyek jól táplált és megfizethető étrendet biztosítottak a lakosság legszegényebb rétegei számára, és ellátták az embereket erővel és energiával.

A gabonaféléket különböző módon használták fel. Kását, levest főztek belőlük, és őrölték is belőlük a lepénysütéshez. A gazdagok sem utasították el őket. Ebben az esetben a zabkását a hús köreteként használták. Ma nagyobb mennyiségű gabonafélékhez jutunk, mint amennyi a középkori lakosok étrendje volt. Melyek a legértékesebbek? A szervezet számára nyújtott előnyöket általában a fehérjetartalom alapján számítják ki. Ez a szöveteink és szerveink legfontosabb építőanyaga. Ezért úgy döntöttünk ma, hogy megtudjuk, melyik zabkása tartalmazza a legtöbb fehérjét.

Zab dara

Ma sokan vásárolnak Hercules gabonát. Ez a lapított gabona azonban már megfosztott néhány előnyös tulajdonságától. Ezért, ha az egészséges táplálkozás követőjének tartja magát, akkor a legjobb, ha teljes zabpelyhet fogyaszt. A főzés nem olyan nehéz. Az instant gabonapehely azonban egy finomított termék, amely nem ad semmi hasznosat a szervezetnek.

Amikor arról beszélünk, hogy melyik zabkása tartalmazza a legtöbb fehérjét, nem szabad elfelejteni a zabot. Ez a gabona az egyik legősibb. A fehérje mellett mikroelemeket és vitaminokat, valamint rengeteg rostot tartalmaz. A kalóriatartalom 355 kcal 100 g termékben. A szemek oldhatatlan rostokat tartalmaznak, amelyek kefeként viselkednek a belekben. Egyszerre tisztítják a falakat és eltávolítják a koleszterint.

A zabpehely rendszeres fogyasztásával megszabadulhat a gyomor-bélrendszeri betegségektől. Rengeteg energiát ad, így egész nap energikus leszel. A gabonafélék olyan enzimet tartalmaznak, amely elősegíti a zsírok felszívódását a belekben. A zabpehelyet nagy mennyiségű biotin jellemzi, amely aktívan részt vesz a koleszterin, a fehérjék és az aminosavak metabolizmusában.

A napi zabpehely fogyasztása során azonban ne feledje, hogy a következőket tartalmazza: Gátolja a kalcium felszívódását a belekben, ami csontritkulás kialakulásához vezethet.

Tudod, hogyan kell főzni a finom Herculest? Töltse fel a pelyheket vízzel 1/3 arányban, és tegye tűzre. 10 perc elteltével adjunk hozzá tejszínt a serpenyőhöz, és szorosan zárjuk le a fedelet. Tálalás előtt adjunk hozzá bogyókat: málnát, cseresznyét vagy szedret.

Hajdina

Ha arról beszélünk, hogy melyik zabkása tartalmazza a legtöbb fehérjét, akkor azonnal a hajdina jut eszünkbe. Ízletes, omlós, kielégítő, sokak kedvenc körete. Lehet, hogy ez egy felfedezés számodra, de a hajdina nem gabonafélék, mint a legtöbb gabonaféle. Ez egy lágyszárú növény, amelynek legközelebbi rokona a sóska. Ennek a terméknek a kalóriatartalma minimális, de a test által kapott előnyök egyszerűen kolosszálisak. 100 g-ban csak 320 kcal van.

Tápérték tekintetében ez a gabonafélék között páratlan vezető. Számos diéta a használatán alapul. Leggyakrabban, amikor a fogyás mellett döntenek, az emberek elkezdenek fokozott figyelmet fordítani az ételükben lévő fehérjékre. A táblázat segít Önnek egy olyan optimális étrend kialakításában, amely lehetővé teszi az ideális étrend elérését.

A hajdina nem csak azok számára alkalmas, akik figyelik az alakjukat. Ez az optimális állati helyettesítő.Az ízletes és egészséges termék lehetővé teszi az egészséges táplálkozás felépítését. A hajdinában a növényi fehérje mennyisége eléri a 18%-ot. Ez egy nagyon jó mutató. Ezen kívül káliumban és magnéziumban gazdag.

Az emberek ezt a gabonapelyhet minipatikának hívják. Végtelenül beszélhetsz róla egyedül. De különösen gyakran azok érdeklik, akiknek fontos összehasonlító leírást adni, hogy lássák, mennyiben tér el a tartalma a különböző gabonafélékben).

Többek között a hajdina megmenti a szervezetet a mérgezéstől és a mérgezéstől. Eltávolítja a méreganyagokat és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A felsorolást hosszan lehetne folytatni, a hajdina segít az anyagcserezavarok és az elhízás, valamint a vitaminhiány esetén. Ez nem meglepő, mert gazdag B-vitaminban, foszforban, kalciumban, mangánban és káliumban, vasban és magnéziumban.

Nagyon egyszerű edényben finom hajdinát főzni. Ehhez öntsünk bele gabonapelyhet, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Helyezze az edényt a sütőbe 15 percre. Most nyissa ki a fedőt, és tegye a vajat a közepére, és tegye vissza néhány percre a sütőbe. Az így kapott étel úgy néz ki, mint egy orosz sütőből.

Ha arról beszélünk, hogy melyik zabkása tartalmazza a legtöbb fehérjét, akkor a lista gyakran a hajdinával kezdődik. De vajon tényleg így van-e, nézzük tovább.

árpagyöngy

Mára méltatlanul feledésbe merült. Csak a menzákon készítenek még savanyúságot és egy köretet árpából. Sokan ízetlennek tartják, de valójában egyszerűen nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni. Az árpa őrlésének terméke, amely az ókori rómaiak étrendjének alapját képezte. A gladiátorok örömmel ették ezt a kását, mivel gyorsan pótolták az energiaköltségeket. Népszerű volt Oroszországban, amíg fel nem váltotta a búzával. Ha az egészséges, sok fehérjét tartalmazó élelmiszereket vesszük figyelembe (a táblázat lehetővé teszi, hogy ezt tisztábban képzeljük el), akkor a gyöngy árpa a hajdina után kerül sor, kis árrással. Kalóriatartalom - 325 kcal / 100 g.

Megfelelően kell elkészíteni. Előzetesen áztassa be a gabonát egy éjszakán át, majd öblítse le, és töltse fel 1/5-ét vízzel. Az árpát körülbelül egy órán át forraljuk, majd lassú tűzön 5-6 órán át pároljuk.

Köles gabona

Ez az igazi napsütés egy tányérban. Kár, hogy ma már elég ritkán esznek kölest. Ez a gabona minimális feldolgozáson megy keresztül, és minden előnyös tulajdonsága megmarad. A köles fehérjetartalmában felülmúlja a hajdinát, ráadásul szénhidrátban is gazdag. Emiatt a köleskását cukorbetegek nem fogyaszthatják. De az egészséges ember energialöketet kap, hosszan tartó jóllakottságérzetet, jó adag fehérjét és vitamint. A köles olyan összetevőket tartalmaz, amelyek növelik a zabkása tápértékét és kalóriatartalmát (334 kcal / 100 g).

Kukoricadara

Listánkra a gyöngy árpa után kerülhet. Annak ellenére, hogy ez a termék szokatlan és szokatlan hazánkban, fogyasztani kell. A főtt kukorica szezonális étel, a gabonafélék pedig egész évben kaphatók a boltokban.

Nagyon laktató, egyszerűen nem fogsz tudni túl sokat enni belőle. A felszívódási idő hosszú. 4 órán belül a szervezet lebontja a szénhidrátokat, és fokozatosan elkölti. Ez az egyedülálló tulajdonság a gabonapelyhet igazi leletté teszi azok számára, akik törődnek az alakjukkal. A jó adag fehérje mellett káliumot és magnéziumot is tartalmaz. Ezek a mikroelemek nagyon értékesek a szív számára. A nagy mennyiségű vitamin miatt ez a zabkása kiváló segítője a szervezetnek a szezonon kívül. Kalóriatartalom - 337 kcal / 100 g.

És befejezzük a legmagasabb fehérjetartalmú élelmiszerek vizsgálatát. A cikkben felsorolt ​​gabonafélék nagyon egészségesek, és minden nap érdemes fogyasztani. Akkor a test sokkal tovább bírja. Maradt még egy gabonapehely, amelyre oda kell figyelni.

Rizs

Más gabonafélékhez képest kevesebb fehérjét tartalmaz, de még mindig megfelelő - 7%. A termék a Földön élő emberek millióinak napi étrendjében szerepel. Segít emésztőrendszeri betegségek és hasmenés esetén. Magas a szénhidrát- és rosttartalma. A táplálkozási tulajdonságok a fajtától függően kissé eltérnek. A legjobb a barna választás. A gabonafélék közül a rizs tartalmazza a legtöbb jó minőségű keményítőt. Kalóriatartalom - körülbelül 320 kcal / 100 g.

Konklúzió helyett

Nehéz megmondani, melyik zabkása előnyösebb. Ezek mindegyike kiváló rost és vitamin. Ezért az lesz a legjobb, ha váltogatja őket az étrendben. Fehérjetartalmát tekintve a gabonafélék csak a hüvelyeseknél jobbak. Egyél helyesen és légy egészséges.