Recept: Kukoricalisztes palacsinta - kis napok. Kukorica palacsinta recept

Jó napot mindenkinek!!!

Mindenki régóta süti ezeket az amerikai palacsintákat, de én még mindig nem mertem megsütni, de hiába. A minap kukoricalisztet láttam a boltban, ami nálunk ritka, többnyire csak búzalisztet árulnak, néha teljes kiőrlésű gabonát, rozsot is találnak. Így azonnal megvettem, és úgy döntöttem, hogy először ebből a lisztből készítek palacsintát. Minimális termék szükséges.

Először a búzalisztet, a kukoricalisztet és a sütőport szitáljuk egy tálba.

A sütőporos liszthez cukrot teszek, kb 1,5 evőkanálnyit vettem, összekeverem

Egy csirke tojást beleütök, kicsit elkeverem a liszttel

És fokozatosan öntsük hozzá a tejet, alaposan keverjük össze, hogy a tészta csomómentes legyen. Keverhetjük mixerrel vagy habverővel, én csak villával kevertem

15 percig állni hagyom a tésztát, ekkor megolvasztom a vajat és beleöntöm a tésztába, jól összekeverem és már lehet palacsintát sütni

A palacsintákat száraz serpenyőben, közepes lángon sütjük. Kis serpenyőben megsütjük. Körülbelül két evőkanál tésztát tettem ki, hogy ne legyen túl nagy a palacsinta és könnyebb legyen megfordítani. Amint megjelennek a buborékok, átfordítom a másik oldalára. Nagyon gyorsan megsülnek

Eheted azzal, amivel a legjobban szereted: lekvárral, tejföllel, sűrített tejjel stb.

Hozzávalók kukoricalisztből palacsinta készítéséhez (8-10 db-hoz):

• tej - 200 ml
• csirke tojás - 1 db.
• cukor - 60 g
• vaj - 30 g
• kukoricaliszt - 130 g
• búzaliszt - 40 g
• sütőpor - 1 tk. (csúszda nélkül)

Recept kukorica palacsinta:

A búzalisztet és a kukoricalisztet a sütőporral együtt egy tálba szitáljuk.

Adjunk hozzá cukrot, és habverővel alaposan keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa.

A keverék közepébe kis mélyedést készítünk, és beleütjük a tojást.

Miközben a keveréket habverővel keverjük, kis adagokban adjuk hozzá a tejet.

A kapott tésztát alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek benne csomók. A kész palacsintatésztát 10 percig állni hagyjuk, hogy a kukoricaliszt kissé megduzzadjon.

10 perc múlva olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és öntsük a tésztába. Keverjük össze.

A tűzhelyen felforrósítunk egy vastag fenekű serpenyőt. Helyezzen egy kis mennyiségű tésztát a közepére, és ossze el körbe. A palacsintát közepes lángon addig sütjük, amíg a felülete buborékosodik.

Megfordítjuk, és a másik oldalát is teljesen készre sütjük.

A kukorica palacsinta készen áll!

Finom kupacba rakjuk, és reggelire tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A kukoricaliszt előnyei közé tartozik a glutén (glutén) hiánya, amelyet a fehér búzaliszt szükségszerűen tartalmaz, a magas kalciumtartalom (amely vegetáriánus étrend mellett vagy más megkötésekkel segíti a kalciumszint növelését), valamint magnézium-, kálium-, ill. B-vitaminok A kukoricaliszttel készült sütések vagy egyéb ételek szokatlan ízűek – ez valószínűleg megszokás kérdése. Például a kukoricalisztből készült palacsinta nem egyenletes állagú, mint a búzaliszt esetében. Enyhén omlós állaga van, némileg a nedves omlós kekszre emlékeztet.

Kinek tetszene a recept? Mindenkinek, aki szeret egészségesen étkezni, vegánoknak és vegetáriánusoknak (tojás nélküli palacsinta, növényi tejjel), a gluténmentes diétát, böjtöt betartóknak, valamint az új ízek kedvelőinek. Ha búzaliszttel szeretne palacsintát készíteni, akkor vegye figyelembe a sovány receptjét.

Amire szüksége lesz:

• 0,5 evőkanál. kukoricaliszt (1 csésze - 200 ml)
• 0,5 evőkanál. zabpehely (lehet zabpehely is)
• növényi tej vagy víz, mennyi tésztához kell (kb. 250 ml)
• 70 g cukor vagy ízlés szerint
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• egy csipet só
• 1 tk. vaníliás cukor

Kukoricalisztből készült kukoricaliszt

1) Keverjük össze a kukoricalisztet a zabpehellyel, adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és vanillint. Keverd össze.

2) Adjunk hozzá növényi olajat és tejet (vizet). Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, gyúrjuk össze a tésztát, ami közel áll a tejfölhöz. Kóstolja meg a cukrot; ha kívánja, adhat hozzá több cukrot, mézet vagy más édesítőszert ízlés szerint.

3) Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és süsse meg a palacsintákat a fedő alatt 1-2 percig. amíg teljesen felkészült.

Tálalhatjuk juharsziruppal, friss gyümölccsel, lekvárral vagy lekvárral, mint pl.

A palacsinta bolyhos, rózsás, kellemes, finom állagú és nagyon ízletes.

Jó étvágyat kívánunk!

Az észak-amerikai kontinensen az aranybarna kéregű bolyhos és gyengéd palacsinta nem kevésbé lelkes rajongókra talált, mint a vékony palacsinta és a puha palacsinta Oroszországban. Általában ebédre készítik, és hagyományosan juharsziruppal, almalekvárral vagy eperkrémmártással tálalják. A fő összetevők: tej, tojás, cukor, sütőpor, búzaliszt. Néha a tésztát kefirrel vagy kis mennyiségű tejföllel készítik. Az összetettebb receptekben olyan összetevőket találhat, mint a banán, a reszelt sütőtök és a bogyós gyümölcsdarabok. Az általam javasolt receptet az jellemzi, hogy nem csak búzalisztet, hanem kukoricalisztet is használnak, körülbelül 1:1 arányban. A kukoricaliszt élénkebb színt és egészen más, rendkívüli ízt ad a palacsintának. A kukoricapalacsinta ízletes és laktató reggeli az egész család számára, amely könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Recept információ

Konyha: amerikai.

Főzési mód: sütés.

Teljes főzési idő: 40 perc.

Adagok száma: 3 .

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db.
• búzaliszt - 135 g
• kukoricaliszt - 125 g
• só - 1 teáskanál.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• sütőpor - 1 tk.
• napraforgóolaj - 30 g
• tej - 200 ml
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési mód

Hozzávalók:

Kukorica liszt - 50 gr.
- rost (elhagyható) - 1 evőkanál.
- cukor (helyettesíthető mézzel vagy agavé sziruppal) - 2 ek.
- natúr joghurt - 250 gr.
- csirke tojás - 2 db.
- sütőpor (vagy szóda, citromlével meglocsolva)
- só - 1/2 teáskanál.
- vanillin, egyéb fűszerek - ízlés szerint

Mivel olaj nélkül fogunk főzni, ezért feltétlenül szükségünk lesz tapadásmentes serpenyőre.

Az összetevők listájában nincs semmi szokatlan, az összes „só” magából a tészta elkészítésének folyamatából származik, ezért legyen óvatos.

Készítmény:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Tegyük a fehérjéket egy tiszta, száraz üvegtálba (ez fontos - ügyeljen arra, hogy a falakon ne legyen víz vagy zsír, különben a fehérje nem fog felverni olyan habosra, mint amire szükségünk van), sózzuk, cukrozzuk és nagy sebességgel verjük addig, amíg nagymértékben megnövekszik a térfogatuk, és csúcsok jelennek meg.(Nem szabad „verni” a fehéreket). Tegye félre a fehérjét.

2. A sárgáját enyhén habosra keverjük a joghurttal, fokozatosan hozzáadva a sütőport, a vanillint, a fűszereket, a rostokat és az átszitált lisztet.

3. Ezután nagyon óvatosan elkezdjük bevezetni a fehérjemasszát a tésztába (kanállal vagy szilikon spatulával széles, seprő, de ugyanakkor könnyű mozdulatokkal alulról felfelé, mintha kevernénk). A tészta állaga légies, könnyű és nem túl folyékony legyen, de hasonló a palacsintatésztához. Ha a tészta kissé folyékony lesz, adjunk hozzá egy kis lisztet.

4. Melegítse fel a serpenyőt, és kanalazza ki a tésztát (általában 2-2,5 evőkanál 1 palacsintára), majd enyhén egyengesse el, így kör alakúvá varázsolja. Nem kell nagyobb átmérőt készíteni, mert A palacsintánknak puhának és teltnek kell lennie. A tészta egy forró serpenyőben kissé magától kiterül, de ha túlságosan szétterül, akkor rossz az állaga, túl folyékony, és lisztet kell hozzáadni. Amikor a tészta felületét egyenletesen lyukak borítják, ideje megfordítani.

Tálalhatod joghurttal, mézzel, különféle szirupokkal, friss bogyós gyümölcsökkel, sűrített tejjel (kedvenc nyári lehetőségem a sűrített tej + eper vagy málna).

Energia érték:
- fehérjék - 7 gr.
- zsírok - 3 gr.
- szénhidrát - 22 gr.
- kalóriatartalom - 144 kcal