Dió a laktáció növelésére: mítosz vagy igazság? A diótej összetétele és előnyei, felhasználása a kozmetológiában; recept otthoni italkészítéshez Diót főzzünk tejben.
A mogyorótej egészséges és ízletes alternatívája az állati tejnek. A két alapvető összetevőből: mogyoróból és tisztított ivóvízből házilag elkészített tej tartósítószert és cukrot nem tartalmaz, hihetetlenül finom krémes íze van, diós jegyekkel, és úgy néz ki, mint a normál tej, felverve még tejhab is keletkezik. Külső hasonlósága ellenére a mogyorótej összetételében hasznos vitaminok és mikroelemek egész komplexumával büszkélkedhet. Az ital összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében azonban a tej készítéséhez használt diót nyersen, nem előpörkölve kell használni. Ugyanezen okból javasolt a diótejet kis adagokban elkészíteni, és legfeljebb 3 napig tárolni.
A mogyorótej legalapvetőbb formájában semleges ízű. Ez az opció univerzális, és ha változatosabbá szeretné tenni az ital ízét, csak adjon hozzá néhány datolyát, szentjánoskenyér- vagy kakaót, sót, fűszereket, mézet vagy más édesítőszert ízlése szerint.
A mogyorótej elkészítéséhez szüksége lesz: mogyoróra és tisztított ivóvízre.
Kívánság szerint a kész tejhez ízlés szerint egy kis őrölt fahéjat, sót vagy édesítőszert adhatunk.
Áztassa a diót hideg vízben 8-10 órára. Az infúziós folyamat során a dió magába szívja a víz egy részét, ezért jobb, ha tisztított ivóvizet használunk főzéshez és áztatáshoz is.
A beáztatott, megpuhult és expandált diót alaposan öblítsük le, majd szűrjük le.
Tegye a diót egy turmixgép tálba, öntsön 400 ml ivóvízzel, és turmixolja 3-4 percig.
Ha a turmixgép nem túl erős, először adjunk hozzá 150-200 ml vizet a diófélékhez, és verjük 2-3 percig. Amikor a diót finomra őröltük, adjuk hozzá a maradék vizet.
A felverés során a keverék kifehéredik, és buja „tejhab” jelenik meg a felületén.
Szűrje le a tejet egy rongyon vagy egy vékony ruhán. A maradék diótortát nyomkodd ki, mentsd el, és készíts belőle salátákat, turmixokat, pékárut.
Kívánt esetben adjon hozzá egy kis sót a kész tejhez (így a tej egy kicsit jobban hasonlít a szokásos tejhez) vagy egy csipet őrölt fahéjat, bármilyen édesítőt ízlés szerint - az ital édes változatának elkészítéséhez.
Mogyoró tej kész. Az italt hűtőszekrényben, tiszta, légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 3 napig.
© Depositphotos Közeledik a következő nyári ortodox ünnep, melynek főételje a névből ítélve a dió.
A Dió Megváltó előestéjén tochka.netÚgy döntöttem, hogy elmondom neked a diótej egészségügyi előnyeit és azt, hogyan készítheted el otthon.
A diótej előnyei és felhasználása
A diótej a tehéntej egészséges alternatívája. Nem tartalmaz laktózt, ezért azok is ihatják, akik nem tolerálják a normál állati eredetű tejet. A diótej másik előnye, hogy teljesen finom. Nem csak azok hagyják jóvá, akik lemondtak az állatokról és származékairól, hanem a nyers táplálék és az ájurvédikus táplálkozás hívei is.
A diótej nagyon egészségesnek számít, mivel nyers formában, hőkezelés nélkül tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket. Az emberi szervezet is jobban felszívódik.
Öntheti a granolát diótejjel, turmixokhoz, kávéhoz, teához adhatja, főzhet vele, és csak ihat örömére. Méz, kakaó, fahéj, datolya vagy vanília hozzáadásával finom és egészséges koktélokat is készíthet diótejből.
OLVASSA MÉG:
Hogyan készítsünk diótejet
A diótej elkészítéséhez csak vízre és pirítatlan diófélékre van szüksége. A legfinomabb tej a mogyoróból, a mandulából és a brazil dióból származik. Használhat diót vagy fenyőmagot is. A növényi tejet nyers magvakból is készítik: szezám-, mák- vagy tökmagból.
Ahhoz, hogy a tej igazán ízletes legyen, jobb, ha a diót hideg ivóvízbe áztatjuk 4 órától egész éjszakára.
Áztatási idő különböző diófajtákhoz:
- Mandula ahhoz, hogy nedvességgel telítődjön, a legtöbb időre van szüksége - 8-12 óra.
- Mert mogyoró, makadámia és földimogyoró elég lesz 8 óra.
- Dió mindenre szüksége van 4 óra.
- A kesudió - 2 óra.
- Tól től pisztácia és brazil dióÁztatás nélkül is kiváló tejet kapsz.
Ideális arányok a diótej készítéséhez - dió és víz 1-4. Ez azért van 4 pohár tej(kb. 1 l) szükséges 4 csésze víz és 1 csésze dió.
Az arány egyik vagy másik irányba változhat. Például aromásabb és sűrűbb tejhez több dióféléket és kevesebb vizet fogyaszthat - körülbelül 1-3.
Tegye a diót és a vizet egy turmixba, és alaposan turmixolja simára. Ezután a keveréket egy szitán, sajtruhán vagy egy speciális zacskón keresztül szűrjük át a diótejhez.
A diótejet hűtőszekrényben, zárt üvegben tároljuk. 3-4 nap.
Sziasztok!
A diótej, bármilyen dióból vagy magból, gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon, és nem csak finom és egészséges minden korosztály számára, de számos felhasználási területe is van. Bármilyen diótej önmagában, vagy házi granolához, müzlihez adva, turmixok, fagylaltok, különféle levesek, szószok, sütemények, péksütemények alapjául, vagy akár egy pohár tejet is ihatunk nyers keksszel. A diótej laktózmentes, gluténmentes, genetikailag nem módosított, és nem tartalmaz telített zsírokat.
A nyers dióféléknek és a nyers magvaknak, illetve a hozzájuk tartozó tejnek számos jótékony tulajdonsága van, és rendszeres fogyasztásuk, amint azt a legújabb kutatások kimutatták, az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Bár újabban a dióféléket egészségtelennek tartották viszonylag magas zsírtartalmuk miatt. A diófélékben található zsír nagy része azonban az egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok.
De erről majd máskor, ma pedig tippeket osztunk meg, hogyan készítsd el otthon az egyik legfinomabb és legegészségesebb italt – a diótejet.
- Az otthoni diótej készítésnél a legfontosabb, hogy bármilyen nyers, pirítatlan dió vagy magvak.
- Ha nem bízik a vásárolt tisztaságában nyers dió vagy magvak mielőtt otthon tejet főz belőlük, Mert penész eltávolításés baktériumok, hagyja őket 20 percig vízben 1 vagy 2 evőkanál 3%-os hidrogén-peroxid hozzáadásával (1 csésze nyers dióhoz). Ezután többször alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezt követően a dió/magvak beáztathatók. Kövesse az alábbi táblázatot.
| Név | A diófélék és magvak áztatási ideje |
| mandula | 8-12 óra |
| brazil dió | 2 óra |
| mogyoró | 2 óra |
| kesu dió | 2 óra |
| dió | 6-8 óra |
| pekándió | 24 óra |
| makadámia dió | 2 óra |
| zöld hajdina | 6-8 óra |
| lenmagot (lenmagot) | 4-6 óra |
| chia mag | 6-8 óra |
| hántolt kendermag (kendermag) |
nem kell áztatni |
| hántolatlan kendermag | 8-12 óra |
| tökmagok | 4-6 óra |
| szezámmag (szezámmag) | 4-6 óra |
| napraforgómag | 4-6 óra |
- Áztatáskor a nyers diót/magot teljesen le kell fedni vízzel, mert... Megduzzadnak, amikor felszívják a vizet.
- Ha nincs időd, vagy nem tudod azonnal felhasználni a beáztatott diót/magot, akkor pár napig vízben hagyhatod a hűtőben, de a vizet minden nap cserélni kell. Így néhány napig frissek és használatra készek maradnak.
- Az áztatási idő letelte után a diót/magot alaposan meg kell mosni, és a vizet, amelyben áztatták, ki kell dobni. Soha ne használjon vizet, amelyben diót/magot áztattak. Káros enzimeket tartalmaz, amelyeket az áztatás során „kihúztak” a dióból. Ezen enzimek eltávolítása csökkenti a savasságot és az eredendő keserűséget, és megkönnyíti a dió/mag emésztését.
- Ügyeljen arra, hogy ne áztassa túl, mert a jó és hasznos ásványi anyagok elkezdenek kimosódni a vízbe. Kövesse a fenti táblázatot.
- Áztatáskor adjunk a vízhez egy-két csipet tengeri sót - javítani fog diófélék/magvak ízminősége.
- Chia magÉs lenmagáztatva zselészerűvé válnak. Ezért jobb, ha közvetlenül használat előtt áztatja be, és NE öblítse le áztatás után, mert... Az áztatáskor képződő ragasztóanyag nagyon hasznos.
- Diótej készítéséhez ajánlatos erős turmixgépet vásárolni. Tegye a diót/magvakat egy turmixgépbe vízzel együtt. Először indítsa el a turmixgépet alacsony fordulatszámon, majd fokozatosan növelje a nagy sebességre. A tej általában 30-60 másodpercen belül elkészül. Ha nincs olyan turmixgéped, mint a Vitamix vagy a Blendec, akkor előfordulhat, hogy várnod kell 1-2 percet, amíg a dió teljesen megőrlődik. Minél erősebb a turmixgép, annál finomabb lesz a diótej.
- Diótej házi készítésekor sima víz helyett használhatunk kókuszvizet, gyógyteát, vagy adhatunk hozzá fahéjat, kardamomot, szerecsendiót, gyömbért, vanília vagy citrom kivonatot, kókuszpép pasztát ( kókuszvaj), stevia . Ez a módszer teljesen más ízt ad a tejnek. Ne használjon kókuszolajat. Kihűlve megkeményedik, és apró szemcséket képezhet a tejben.
- Szűrés és a pép eltávolítása után közvetlenül a tejhez édesítheti vagy ízesítheti.
- Amikor diótejet készítesz, szűrés után szitán keresztül, géz vagy speciális zacskó diótejhez, ami marad, az a diópép. Ne rohanjon kidobni! Használhatja a dióhéjat kenyérhez, ropogós kenyerekhez, ha nincs ideje süti készítésére, hozzáadhatja salátákhoz - a plusz rost soha nem árt senkinek. Főleg cukorbetegeknek! 😉
- Ha a nyers diópépet nem tudja ugyanazon a napon felhasználni, akkor nyersen tárolható hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben, legfeljebb két-három napig. De ha bármilyen ízű diótejet készít, jó eséllyel a pép gyorsan erjed. A diópépet szárítógépben száríthatod, majd később lisztnek használhatod. Szorosan lezárt edényben, hűvös, száraz helyen több hónapig tárolandó. Vagy egyszerűen lefagyaszthatja a nyers diópépet.
- Tárolja a házi tejet légmentesen záródó üvegedényben vagy tégelyben 3-5 napig hűtőszekrényben. Mindig jelölje meg a tartalmat és a készítés dátumát.
A házi készítésű diótej 3 hónapig tárolható a fagyasztóban. A diótejet jégkocka tálcákba öntjük, és a fagyasztóba tesszük. A fagyasztott tejkockák kiválóan alkalmasak turmixokhoz a forró nyári napokon. - Nyáron, amikor meleg van, készíthet diótejet úgy, hogy egy kis jeget ad a vízhez, hogy gyorsan lehűtse, vagy közvetlenül tálalás előtt hűtsük le 30 perctől egy óráig a hűtőszekrényben.
Ez minden. Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek otthoni diótejet készíteni bármilyen dióból vagy magból!
Minden jót és szép hétvégét mindenkinek!
😉
Üdv mindenkinek!
Több mint egy hónap telt el azóta, hogy elkezdtem diótejet készíteni – a szépség és egészség italát.
Tápértéke sokszorosa a tehéntejnek, a fehérjék, szénhidrátok és egészséges zsírok kiváló kiegyensúlyozott összetétele pedig elképesztő előnyökkel jár szervezetünk számára.
A diótej nagyon gazdag B-vitaminban, magnéziumban, kalciumban, foszforban és káliumban.
Ez a természetes E-vitamin csodálatos forrása, erős antioxidáns és bőrünk szépségének nélkülözhetetlen összetevője.
Kiváló alternatívája lehet a tehéntejnek a tejtermékekre allergiásoknak és azoknak, akik egyszerűen nem esznek belőle.
Diótej - előnyös tulajdonságok és elkészítési titkok
Gyerekkorom óta nem iszom tejet, és nem szeretem a tejtermékeket, így ez a tej egy felfedezés volt számomra, aminek nagyon örülök.
A diótejet turmixokhoz, koktélokhoz adhatjuk, fagylaltot készíthetünk, vagy egyszerűen önmagában is fogyaszthatjuk.
Édesíthetjük mézzel, sziruppal vagy agavéval, tegyünk bele vaníliarudat vagy kakaóport, fahéjat vagy szerecsendiót.
Mindössze 1 kis pohár diótej elfogyasztása elegendő ahhoz, hogy egész nap energikusnak érezze magát.
Ez a tej tökéletesen feltölti az erőt kemény munka vagy sportedzés után.
Hogyan készítsünk diótejet?
A diótej készülhet dióból, mandulából, kesudióból, szezámmagból vagy ezek keverékéből. Dió és mandula keverékét kínálom.
De teljesen bármilyen diót vihetsz (csak diót, kesudiót vagy mogyorót)
Diótej recept
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 100, körülbelül vegyes dió (mandula és dió)
- 1 liter tiszta szűrt víz
- 1 evőkanál. l édesem
A diótej elkészítésének technológiája:
- Először áztassa be a diót egy tál vízben egy éjszakára. Engedje le a vizet, és öblítse le a diót folyó víz alatt.
- Most öntsük a diót egy turmixgépbe, adjunk hozzá vizet, sót és mézet.
- Most két percig nagyon intenzíven felverjük a vizet és a diót. Minél erősebb a turmixgép, annál alaposabban lesz aprítva a dió. Habverés közben észreveszi majd, hogyan válik a víz tejré.
- Most a kész keveréket óvatosan át kell szűrni egy rongyon vagy egy nagyon finom szűrőn. És öntsük egy tárolóedénybe. Azt mondják, hogy speciális táskákat árulnak erre a célra, de én még nem láttam ilyet.
Hogyan tároljuk a diótejet?
Ez a tej könnyen eltartható a hűtőszekrényben három napig.
Használat előtt alaposan fel kell rázni, mert habot képezhet a felületén.
Mit lehet hozzáadni a diótejhez?
Ezt a tejet még finomabbá tehetjük, ha kaparás közben diót, előre beáztatott datolyát vagy kimagozott fügét, egy kanál mandula vajat és kakaóport adunk hozzá.
Fahéjjal vagy reszelt szerecsendióval megszórva tálalhatjuk.
Videorecept diótej készítéséhez
Ha valami nem világos a diótej elkészítésének technológiájával kapcsolatban, nézze meg ezt a videót.
Mindenki szeretni fogja ezt a tejet, a gyerekek örömmel isszák.
Természetesen a dió ma már meglehetősen drága termék, de 100,0 dióból egy egész liter egészséges és tápláló italt kaphatunk.
Próbáld meg hetente legalább egyszer főzni, és még akkor is nagy előnyökkel jár a szervezeted számára.
Légy egészséges és vigyázz magadra!
A diótej összehasonlíthatatlanul egészségesebb, mint a tehén- vagy kecsketej. Aminosavakat tartalmaz , vas, vitaminok és ami a legfontosabb, kalcium.
Egy kis kiegészítés az ezzel kapcsolatos tudnivalókhoz: ez az elem a legjobban a nap első felében szívódik fel, így minden kalcium tartalmú ételt ilyenkor érdemes fogyasztani.
Szóval, diótej – csak az előnyökkel jár!
A diótej nagyon egészséges helyettesítője az állati tejnek. Sok okból például a tehéntej nem túl egészséges. Megpróbálok sokat felsorolni közülük (csak nem állíthatom, hogy ismerem az összes okot, amiért a tehéntej káros lehet).
1. A tej teljes emésztése csak bizonyos enzimek jelenlétében lehetséges, amelyek csak 3 éves korig vannak jelen az emberi szervezetben. Ha ezek az enzimek hiányoznak, a tej csak húgysavvá bomlik, ami megmérgezi a szervezetet, és hozzájárul a nyálkahártya felhalmozódásához, ciszták és polipok kialakulásához.
2. A tej értékes és egészséges, ha frissen vagy nyersen fogyasztjuk. A városlakók aligha dicsekedhetnek azzal, hogy ilyen tejet fogyasztanak. Leggyakrabban feloldott pasztőrözött vagy sterilizált tej áll rendelkezésünkre. Ha a tejet 60 fokra melegítik, és még inkább sterilizálják, megváltozik az összetétele, és a vitaminok elpusztulnak.
3. A tejpor és a sűrített tej különösen káros.
4. A tehéntej elsősorban borjak takarmányozására szolgál, és összetétele úgy van kiegyensúlyozva, hogy biztosítsa a borjú gyors növekedését. Négyszer több kalcium és 3-szor több fehérje van, mint az anyatejben. A gyermeknek ásványi anyagokra és szénhidrátokra van szüksége az agy és az idegrendszer kialakításához. Más szóval, a tehéntej egy gyorsan növekvő szervezet tápláléka. Képletesen szólva, ez az a cement, amely annyira szükséges egy ház építéséhez. De ha a ház már megépült, már nincs szükség cementre. És nagyon hülyeség továbbra is cementtel tölteni egy házat, csak mert a cement jó építőanyagnak.
Figyelembe véve a fenti okokat. Azt javaslom, próbáljon ki egy olyan egészséges alternatívát, mint a diótej.
A diótej darált diófélékből és/vagy magvakból, vízzel kevert, mixerben (turmixgépben, konyhai robotgépben) hosszan tartó veréssel készült ital.
A dió tápértékét a zsírok és fehérjék kedvező kombinációja biztosítja. A diófehérje sok esszenciális aminosavat és lizint tartalmaz, ami nagyon fontos a növekvő szervezet számára (többet tartalmaz, mint például a csirketojás).
400 g hámozott dió minden tekintetben egyenértékű a hús és a tej fehérjéivel, de azokkal ellentétben semmilyen káros anyagot nem tartalmaz. Egy 100 g-os adag dió biztosítja a szervezet napi teljes fehérjeszükségletét.
Valójában ez a tej nagyon szokatlan. A „diótej (mandula stb.), máktej” fogalma a szerzetesi táplálkozáshoz kapcsolódik. Ez a tej sovány változata.
Nagyon finom és egészséges. Aminosavakat tartalmaz , A kalcium, a vas, a vitaminok és ami a legfontosabb, az ilyen tej minden nyomeleme felszívódik a szervezetben, ellentétben az állati tejjel. A fentiek alapján megállapíthatjuk, hogy a diófélékből és magvakból származó tej egészségesebb, mint az állati eredetű tej.
Fogyaszthatja magában a diótejet, de felhasználhatja joghurtok, kefirek, koktélok, szószok készítéséhez. Vagyis a diótejből ugyanazok az ételek készíthetők, mint a hagyományos tejből.
Azok számára, akik betartják a külön étrendet, érdemes megjegyezni, hogy a diótej a tehéntejjel ellentétben más termékekkel is kombinálható: zöldségekkel (kivéve a burgonyával), gyümölcsökkel (a banán kivételével), dinnyével (kivéve a dinnye), bogyós gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel.
A diótej elkészítésének alapreceptje:
- 1 csésze dió vagy mag, előző este beáztatva, 2 csésze víz, 1 evőkanál. egy kanál méz vagy 2-3 datolya (kimagozott).
Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. Szűrjük át a sajtruhán vagy egy szitán. Üvegbe töltjük.
A diótej készítésének mellékterméke a diópaszta, amely akkor marad meg, amikor a dió-szuszpenziót átszűrjük egy rongyon vagy egy szitán. Ez a paszta salátákhoz, zöldséges ételekhez, stb. adalékként használható. A paszta hűtőszekrényben több napig is eláll.
Ízletes italt kap - koktélok és szószok alapanyagaként, valamint egy dióvajat, amely más ételekhez is használható.
Mákos-szezámtej recept:
- 1/2 csésze mák szezámmaggal;
- 2 pohár víz;
- 1-2 evőkanál. édesem.
Csak mákot vagy szezámmagot vehetsz. De a szezám, azonnal figyelmeztetem, nagyon keserű lesz. Töltse fel vízzel egy éjszakán át. Ezután turmixgépben alaposan összedolgozzuk, leszűrjük és átnyomkodjuk a sajtruhán. Ha nem rendelkezik túl erős turmixgéppel, akkor azt tanácsolom, hogy először darálja le a mákot és a szezámmagot malomban (kávédarálóban), majd áztassa be. A maradék tortát úgy használom fel, hogy a csíráztatott búzapüréhez adom.
Mandulatej:
A mandulát és más dióféléket célszerű ózonizálóval kezelni (mivel gyakran penészgomba szeret rajtuk, még akkor is, ha héjában volt), áztassa be egy éjszakán át, majd mossa meg. A turmixgépbe helyezés előtt célszerű a mandulát megpucolni, ami meglehetősen egyszerű, bár nem kell meghámozni.
- Tegyen 1 csésze mandulát és 4 csésze vizet egy turmixgépbe. Szűrjük. Mézzel édesítjük.
A maradék süteményből szárítótortákat vagy nyers kekszet készíthetünk.
Sütőtök tej:
A tökmag sok vasat és cinket tartalmaz. Sokkal olcsóbbak, mint a mandula és sok más dió, és az általuk készített tej is nagyon finom. Ha méz helyett datolyával édesítjük, az íze mézeskalács íze lesz.
- 1 csésze tökmag (1-2 óráig áztatható);
- 3 pohár víz;
- 2-3 datolya (mérettől függően).
Az ilyen italokhoz vaníliát, fahéjat, szerecsendiót, kókuszreszeléket, lenmagot is adhatunk (fél óra múlva jobbá válik az ital, amikor a lenmag jobban oldódik és vastagabbá teszi).
Ossza meg hasznos információkat barátaival, hasznosnak is találhatják:
