Csirke rántott. Lépésről lépésre recept fotókkal
Ma már egyre többen részesítik előnyben a csirkehúst a szokásos marha- vagy sertéshús helyett. Ez egy diétásabb lehetőség, és a csirkehús ételek gyorsan elkészíthetők. Néhány háziasszony azonban fél a csirkemelletől, és a csirke más részeit választja, mert nem titok, hogy a fehér hús kevés zsírt tartalmaz, és minden bizonnyal száraz lesz, ha helytelenül főzik.
De a filé sosem lesz száraz, ha csirkepalacsintát készítünk belőle. A hosszú pácolásnak és a gyors sütésnek köszönhetően egyszerűen lehetetlen kiszárítani őket. De nincs különösebb titok a receptben. Friss, jó minőségű csirkefilét kell venni, feldarabolni, tojást és majonézt adva hozzá, ami lágyítja a húst, valamint a hagymát, amely különleges ízt és aromát ad. De nem szabad kihagyni egy fontos pontot - a pácolási időt: minél hosszabb, annál finomabb lesz a csirke palacsinta.
Hozzávalók- csirke filé 500 g
- tojás 2 db.
- majonéz 200 g
- hagyma 3 db.
- burgonyakeményítő 2 ek. l.
- só, fűszerek ízlés szerint
- növényi olaj a sütéshez
A csirkefilét apró kockákra vágjuk, és megfelelő méretű tálba tesszük.
Törjük fel a tojásokat.
Keverjük össze, adjunk hozzá majonézt.
Ismét keverjük össze, és adjunk hozzá keményítőt (púpozott kanalakat használjunk).
Vágja finomra a hagymát egy késsel vagy használjon aprítót. Ilyenkor a gombot szaggatottan, többször egymás után meg kell nyomni, hogy a tál tartalma ne váljon péppé. De a hagymadarabok ne legyenek túl nagyok.
Tedd át a csirkére.
Adjunk hozzá sót és a szükséges fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk, hogy minden összetevő egyenletesen eloszlassa. Első pillantásra a jövőbeni palacsinták tésztája kissé folyósnak tűnhet, de ne aggódjon, idővel a benne lévő burgonyakeményítő megduzzad és besűríti a tésztát. Fedje le a tartályt tányérral vagy fóliával, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 2 napig. Ha nincs időd, korlátozhatod néhány órára, de akkor a tálat szobahőmérsékleten kell hagyni.
Az idő letelte után keverje meg a tartalmát. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A csirke tésztát kanállal szedjük, és kis palacsinta formájában a forró olajba tesszük.
Süssük aranybarnára, körülbelül 2 percig mindkét oldalon.Forrón tálaljuk bármilyen körettel, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel.
- ha valamilyen oknál fogva nem akar majonézt használni, könnyen helyettesítheti tejföllel, vagy 1:1 arányban tejfölt és majonézt vehet;
- Fűszereknek elég a rendes őrölt fekete bors vagy paprika keveréke, curry fűszerezéssel is finom;
- a csirke palacsinta íze és aromája közvetlenül függ a hús pácolására szánt időtől, tehát minél tovább, annál jobb. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy megromoljon a tészta;
- Nem szükséges az összes palacsintát egyszerre megsütni, a tésztát hűtőben tarthatjuk, és szükség szerint süthetjük 2 napig, akkor mindig frissen elkészített húsétel kerül az asztalra.
Ma egy meglehetősen szokatlan, de nagyon ízletes ételt szeretnék kínálni - darált csirke filé palacsintát. Ennek az ételnek a receptje valamikor meglepett és érdekelt az eredetiségével és egyben az elkészíthetőség egyszerűségével, ezért nagyon szerettem volna kipróbálni, mi sül ki a végén. Kinézetre a csirkepalacsinta hasonlított a közönséges, aranybarna héjú karajhoz, de az íze...mmm...egyáltalán nem volt egyforma. A hosszan és fárasztóan rágható száraz csirkehús helyett a legfinomabb, lédús szeleteket kaptuk, amelyeket könnyű rágni, és egyszerűen elolvadnak a szájban.
A csirke palacsintát meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészítik, a folyamat legmunkaigényesebb része a file apró kockákra vágása, a többi pedig tiszta hülyeség. Az eredmény azonban meg fogja lepni és örömet szerezni vendégeinek és családtagjainak egyaránt. A gyerekek különösen szeretik ezt az ételt, mert nagyon finom, nem kell felvágni és szinte rágni sem kell, azonnal minden eltűnik a tányérról, és jogos desszertet igényelhet. Próbálja ki ezt az egyszerű csirkemell palacsinta receptet, és kellemesen meg fog lepődni az eredményeken!
Hasznos információk Csirkepalacsinta főzése - palacsinta recept apróra vágott csirkefiléből lépésről lépésre fotókkalÖSSZETEVŐK:
- 700-800 g csirke filé
- 1 nagy tojás
- 3 evőkanál. l. Liszt
- 2 evőkanál. l. tejföl
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 50 ml növényi olaj
- só, bors, 1/2 tk. curry
FŐZÉSI MÓD:
1. A zsenge és lédús csirkepalacsinta elkészítéséhez vágja fel a mellfilét kis kockákra, és tegye egy tálba.
2. Az apróra vágott csirkefiléhez hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a tejfölt, a majonézt, a sót és a fűszereket.
A majonéz további pikantériát ad ennek az ételnek, de étkezési okokból tejföllel helyettesíthető.
3. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és kész is a csirkepalacsinta keverék! 
4. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A keveréket kanalazzuk a serpenyőre nem túl vastag palacsinta formájában. 
Időnként megfőzöm ezt a csirkepalacsintát a családomnak, és minden alkalommal meg vagyok győződve arról, hogy ez az étel mennyit tud segíteni. Amikor az ebéd vagy a vacsora elkészítésének ideje szigorúan korlátozott, amikor nincs kedv vagy kedv olyan étel elkészítéséhez, ami nagy erőfeszítést igényel, és végül, amikor a cél az, hogy a családot egy finom ebéddel vagy vacsorával etessük, akkor a csirkepalacsinta elkészítésének receptje jön a segítségre.
A csirkepalacsintában sok a közös a darált csirkeszeletekkel, de a különbség e két étel között nem kicsi. A csirke palacsinta lágyabb és lágyabb, mint a szelet. A csirkepalacsinta elkészítésekor nem kell „piszkosítani a kezünket” a darált hús összegyúrásával és a szelet bepanírozásával (a darált húst vagy az ún. tésztát kanállal gyúrjuk). A csirke palacsinta sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető. A csirkepalacsintát kezdő házi szakácsok receptjének nevezném. Ezt az ételt nehéz elrontani, és garantáltan az egész családot megeheti egy finom húsételtel.
Ami a csirke palacsinta készítésének fő összetevőjét - a darált húst illeti, akkor készen is megvásárolhatja, vagy saját maga is elkészítheti. A „zsírosabb” ételek kedvelőinek javasolt a kész darált csirke használata. Az enyémet csirkefiléből készítettem. Nekem jobban tetszik így. A csirkefiléből készült palacsinta biztonságosan besorolható a diétás élelmiszerek közé, ha becsukja a szemét a sütési folyamat jelenlétére.
Hozzávalók:- 500 g darált csirke
- 1 nagy hagyma
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál keményítő
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 4-5 evőkanál napraforgóolaj
Tehát készen vásárolt darált csirkét veszünk, vagy magunk készítjük el. Ha készen használjuk, akkor külön meg kell pucolni és apróra vágni vagy lereszelni egy nagy hagymát. Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz.
Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti a darált csirkét, akkor egyszerűen darálja át a hagymát a hússal együtt egy húsdarálón.
500 g darált húshoz csirke palacsintához két tojásra és két evőkanál tejfölre van szükségünk. Ha szeretné, adhat hozzá három evőkanál tejfölt, ez nem rontja el a csirke palacsintát. A bennük lévő tejfölnek köszönhetően a palacsinta finomabb ízűvé válik.
A csirkepalacsinta elkészítésének azonos szakaszában adjunk hozzá sót (egy teáskanál) és borsot (fél teáskanál).
A darált húst kanállal összekeverjük a hozzávalókkal. Emlékezik? Ezzel a recepttel nem kell bemocskolnunk a kezünket. Miután a darált húst megkevertük a csirkepalacsinta elkészítéséhez, folyósnak tűnik és lágy rózsaszín színű. Ez a darált hús elvileg már használható és még jó csirkepalacsintát is kapsz tőle, de kicsit laposnak fog tűnni. Ezért továbbra is elkészítjük a megfelelő „tésztát” a csirke palacsintához.
Két evőkanál keményítőre van szükségünk. Miért keményítő és nem liszt? Szerintem keményítővel finomabb és szebb a csirkepalacsinta. A kész csirkepalacsinta színe egyszerűen elbűvölő. Lágy, fehér-arany színű, és a keményítő fontos szerepet játszik itt.
És talán észrevette, hogy a csirkepalacsinta elkészítésének receptje meglehetősen könnyen megjegyezhető. 500 g darált csirkehúshoz csak 2: 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál keményítő, ízlés szerint só, bors.
Tehát adjon keményítőt a darált tésztához a csirkepalacsinta elkészítéséhez. Ismét egy kanál segítségével keverjük simára.
A serpenyőt alaposan felmelegítjük. Adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat (2-3 evőkanál) a felületére. Egy evőkanál segítségével terítsük szét a darált hús adagjait a serpenyő felületén. Egy csirke palacsinta - egy evőkanál darált tészta. Általában 3-4 palacsinta elfér egy serpenyőben.
A csirkepalacsintákat mindkét oldalukon 3 percig sütjük közepes lángon. Ez idő alatt a zsenge darált csirke teljesen megsül, és a palacsinta elnyeri végső étvágygerjesztő megjelenését.
Szükség szerint a következő adag csirkepalacsinta sütési folyamata során rendszeresen adjon hozzá egy vagy két evőkanál napraforgóolajat (jobb, ha finomított olajat használ erre a célra).
Sütés után a csirkepalacsintákat célszerű egy papírszalvétával bélelt tányérra tenni. A papír felszívja a felesleges olajat.
csirkemell - 0,5 kg;
csirke tojás - 1 db. ;
majonéz - 1 evőkanál. l. ;
burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l. ;
növényi olaj - sütéshez
Az elkészítéshez csirkemellre van szükségünk, amit a legjobb félig felengedve szedni (ez megkönnyíti a darabolást).
A csirkemellet kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Ott feltörünk 1 tojást.
Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál majonézt (a lédússág és lágyság érdekében) és 1 evőkanál lisztet vagy burgonyakeményítőt.
Ezt az egész masszát megsózzuk, összekeverjük, egy kicsit állni hagyjuk, hogy beszívódjon.
Körülbelül fél óra múlva tegyük a keverékünket egy növényi olajjal felmelegített serpenyőbe palacsinta formájában, és fedjük le.
A palacsinta nagyon gyorsan megbarnul, és meg kell fordítani.
30 perc múlva kész is a csirkemell palacsintánk. Mint minden csirkehúst, a mi családunk is szívesen fogyaszt csirkemell rántott tésztával, amit meg lehet szórni sajttal.
És ez az egyetlen lehetőség a csirkemell elkészítésére, amelyet még ötéves kislányunk is szeret és nagy örömmel eszik.
fotorecept.com
Csirkemell rántottcsirke tojás - 1 db.
Hagyma - 0,5 db.
Kemény sajt (reszelve) - 2 evőkanál.
Petrezselyem - pár ág
Tengeri só - ízlés szerint
Bors, h.m. - íze
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Főzési útmutatóA recept úgymond gyerekkorból való. Gyakran eszembe jut ez a palacsinta a családi ebédlőasztalon krumplipürével. Igaz, „apróra vágott csirkemellgolyóknak” hívtuk őket. Mindenesetre a recept nagyon könnyen elkészíthető és nagyon finom, a gyerekek és a tinédzserek különösen szeretik a csirke palacsintát.
A hagymát zöldhagymával, a kefirt tejföllel helyettesíthetjük. A nagyobb bolyhosodás érdekében adhatunk hozzá egy kis szódát vagy sütőport, és hagyjuk állni a tésztát néhány percig, hogy a szóda reagáljon a kefirrel vagy a tejföllel. Általában mindenképpen készítse el, a csirkefiléből készült csirkepalacsinta nagyon finom lesz. A család elégedett lesz ebéddel vagy vacsorával.
A csirkemell palacsinta elkészítéséhez vegye ki az összetevőket a listából. Öblítse le a filét folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.
A csirkefilét és a hagymát apró kockákra vágjuk.
Hozzáadjuk a reszelt kemény sajtot és az apróra vágott fűszernövényeket.
Adjuk hozzá a kefirt, a lisztet és a tojást, sózzuk, borsozzuk.
Mindent simára keverünk, a „tészta” ne legyen folyékony, de ne legyen túl sűrű sem. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta puhább legyen, ahogy fentebb is mondtam, adjunk hozzá 1 tk. sütőpor vagy 0,5 tk. szóda
Tegyünk 1 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. (esetleg egy kupac) tésztából és kevés növényi olajban süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon 4 percig. Hogy ne égjenek le, kapcsolja be az alacsony lángot. Főzés közben többször fordítsa meg őket.
A kész csirkemell palacsintát burgonyapürével, tésztával, hajdinával vagy rizzsel tálalhatjuk – ugyanolyan finom.
www.iamcook.ru
Kulináris receptek és fotóreceptekCsirke apróra vágott palacsintaEgyáltalán nem nehéz családját gyorsan, kielégítően és ízletesen táplálni. Ebben a receptben a húsos palacsintáról fogunk beszélni, amelynek elkészítéséhez apróra vágott csirkefilére lesz szüksége. Gyorsan megsülnek, lédúsak, aranybarnák és hihetetlenül ízletesek forrón és hűtve egyaránt. Ezeket a palacsintákat önálló ételként is tálalhatja az asztalra, tejföllel vagy más mártással. Körettel is tálalhatjuk, a hagyományos krumplipüré tökéletes.
Hozzávalók a csirkemell készítéséhez:
- csirke filé - 600 g
- tej - 130 ml
- majonéz - 70 g
- búzaliszt - 100 g
- csirke tojás - 2 db.
- só, bors - ízlés szerint
- növényi olaj - sütéshez
Recept palacsinta készítéséhez apróra vágott csirkefiléből:
A baromfifilé feldarabolásával kezdjük. Nagyon finomra vágjuk, a csirkehúst szó szerint egy jól kihegyezett késsel feldaraboljuk. Aprításhoz ne használjon húsdarálót vagy turmixgépet, mivel az edény apróra vágott masszát igényel, nem csavart.
Helyezze a csirkemeveréket egy tálba, adjon hozzá majonézt, sót és borsot. Hozzáöntjük a felvert tojást és a tejet, jól összekeverjük.
Most sűrítsük be a masszát liszttel. Keverjük teljesen homogénre, a csirkefilé darabokat egyenletesen kell elosztani a tésztában.
Vékony, de nem folyós állagot kapunk.
A serpenyőt felmelegítjük, finomított olajat öntünk bele, egyenletes rétegben fedje be a serpenyő alját, és kanalazzuk ki a csirkepalacsintákat. Mivel a tészta nem folyik, a palacsintákat kanállal elsimítva lapos formát adunk.
A feldarabolt csirke palacsintát mindig fedővel sütjük. Amikor megpirultak, lapáttal óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalukat is megsütjük.
A kész palacsintákat speciális papírszalvétákra szedjük, amelyek felszívják az összes felesleges olajat, és csak ezután helyezzük át egy edénybe.
cook-s.ru
Gyorsan elkészíthető csirkemell palacsinta: a mesterség titkaiRégiónkban elterjedt étel a palacsinta. Különféle változatokban készülhet, és teljesen más termékek felhasználásával készülhet. Valószínűleg nincs olyan család, amelyben a háztartás tagjai ne kedvelnék a búzalisztből és tejből, cukkiniből, káposztából, tengeri és folyami halból, sőt darált húsból vagy szárnyasból készült ízletes, aromás és puha palacsintákat.
A palacsinta általában lisztből vagy zöldségből készül, de az apróra vágott csirkehúsból készült palacsinta sokkal kielégítőbb lesz.
Ezenkívül maguk a csirkemell ételek meglehetősen egészségesek, és széles körben alkalmazhatók:
Az apróra vágott csirke palacsinta nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tökéletes.
A csirkemell palacsinta nemcsak ízletes és kielégítő, de különleges ízükkel és a hús lédússágával is kitűnik.
A húspalacsinta közül a gyerekek különösen szeretik ezeket, mivel a hús nem olyan száraz.
Ráadásul ez az étel nem csak reggeli vagy vacsora lehet, hanem magaddal viheted a munkahelyedre uzsonnának és akár egy piknikre is a természetben. A csirkepalacsinta jó csemege lesz az egész családnak a vidám szabadtéri játékok után. Ahogy a neve is sugallja, a palacsinta előtt a fő összetevő a csirke. Tehát nézzük meg a csirkepalacsinta elkészítéséhez szükséges összetevők listáját.
HozzávalókA fűszerek és az olajok teljesen eltérőek lehetnek, minden a saját kívánsága szerint változik. Ezenkívül egyes receptek szerint a búzalisztet azonos mennyiségben burgonyakeményítővel helyettesítik.
Csirkemell palacsinta készítése majonézzelAz egyik gyors és egyszerű recept a majonézes palacsinta lépésről lépésre történő receptje.
A palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
Tálalás előtt a legjobb, ha kissé lehűtjük, és tejföllel vagy bármilyen szósszal tálaljuk, ami a csirkehús ételekhez illik: tejszínes szósz, tartár stb. Az étel díszítésére bármilyen zöldet használhatunk. Ezenkívül bármilyen zöldség, például zöldbab vagy brokkoli köretként szolgálhat a csirkepalacsintához.
Csirkemell palacsinta feltéttelA csirkemell palacsinta már önmagában is nagyon finom étel, de kívánság szerint még kellemesebbé és ízvilágosabbá tehető.
Ha sajtos feltétet ad a csirkepalacsintához, lágyabb és ízesebb lesz.
Kiegészítő feltétként csirke palacsintához használhatja:
Használhat húsfeltétet is. Ebben az esetben a legjobb, ha különféle darált húsokat használunk. Ez finomra vágott sertés- vagy marhahús.
Finom csirkemell palacsinta (videó)Az ilyen feltétek nemcsak változatossá teszik a csirkepalacsinta ízét, és még a legigényesebb háztartási tagoknak is tetszenek, hanem könnyen segítik az egész család elégedettségét.
Hogyan készítsünk receptet a csirke palacsintához - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Ma egy meglehetősen szokatlan, de nagyon ízletes ételt szeretnék kínálni - darált csirke filé palacsintát. Ennek az ételnek a receptje valamikor meglepett és érdekelt az eredetiségével és egyben az elkészíthetőség egyszerűségével, ezért nagyon szerettem volna kipróbálni, mi sül ki a végén. Kinézetre a csirkepalacsinta hasonlított a közönséges, aranybarna héjú karajhoz, de az íze...mmm...egyáltalán nem volt egyforma. A hosszan és fárasztóan rágható száraz csirkehús helyett a legfinomabb, lédús szeleteket kaptuk, amelyeket könnyű rágni, és egyszerűen elolvadnak a szájban.
A csirke palacsintát meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészítik, a folyamat legmunkaigényesebb része a file apró kockákra vágása, a többi pedig tiszta hülyeség. Az eredmény azonban meg fogja lepni és örömet szerezni vendégeinek és családtagjainak egyaránt. A gyerekek különösen szeretik ezt az ételt, mert nagyon finom, nem kell felvágni és szinte rágni sem kell, azonnal minden eltűnik a tányérról, és jogos desszertet igényelhet. Próbálja ki ezt az egyszerű csirkemell palacsinta receptet, és kellemesen meg fog lepődni az eredményeken!
1. A zsenge és lédús csirkepalacsinta elkészítéséhez vágja fel a mellfilét kis kockákra, és tegye egy tálba. 
2. Az apróra vágott csirkefiléhez hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a tejfölt, a majonézt, a sót és a fűszereket.
A majonéz további pikantériát ad ennek az ételnek, de étkezési okokból tejföllel helyettesíthető.
3. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és kész is a csirkepalacsinta keverék!
4. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A keveréket kanalazzuk a serpenyőre nem túl vastag palacsinta formájában.
5. A csirkepalacsintákat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük aranybarnára. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön süssük 5 percig a palacsintákat.
A lédús fűszeres csirke palacsinta finom aranybarna kéreggel készen áll!
Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!
A csirkés palacsinta sokak által ismert és kedvelt étel. Bármilyen húsból elkészítheted, de a csirkehús puhább. Ez egy másik módja annak, hogy finoman főzzük a csirkemellet, amely egyáltalán nem tartalmaz zsírt, ezért gyakran száraznak bizonyul. A csirke palacsinta melegen és hidegen is jó. Nyugodtan magaddal viheted őket egy kirándulásra, és nagyon egyszerű elkészíteni.
Szükséged lesz:- csirkemell (filé) 0,5 kg
- tojás 2-3 db
- majonéz (vagy tejföl) 3 ek.
- keményítő 3 ek.
- őrölt feketebors
- növényi olaj a sütéshez
Tipp: Egy normál csomag hűtött csirkemell általában körülbelül egy kilogramm csirkemellet tartalmaz, így nyugodtan készíts dupla adagot – nem lesz túl sok. Ez az étel félkész termékként is tárolható - az összes összekevert összetevőt egy üvegedénybe helyezzük, szorosan lezárjuk és hűtőszekrénybe tesszük. A palacsintákat szükség szerint süssük legalább öt napig egymás után. Pácolás után a csirkehús még finomabb lesz.
Lépésről lépésre fotó recept:Az apróra vágott filét egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojást, a majonézt, a keményítőt, a sót és a borsot. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
Alaposan keverje össze a masszát - ez ugyanaz a félkész termék, amely legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
A keveréket forró olajjal egy serpenyőbe kanalazzuk.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A kész palacsintákat papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
A csirke palacsinta készen áll!
Forrón ropogósak, mert keményítőt tartalmaznak.
A csirke palacsinta belseje pedig nagyon lédús és puha. Kóstolja meg őket tejföllel és diószósszal, biztosan ízleni fog!
Jó étvágyat kívánunk!
Barátok!
Már több mint kétszázhatvan recept található az „Anya tűzhelye” honlapján, minden ízléshez!
És most van egy Instagramunk: http://instagram.com/maminapechka
Hálás lennék, ha hozzáadná a „recept: @maminapechka” kifejezést, amikor fényképeket tesz közzé a közösségi hálózatokon.
Szükséged lesz:
- csirkemell (filé) 0,5 kg
- tojás 2-3 db
- majonéz (vagy tejföl) 3 ek.
- keményítő 3 ek.
- őrölt feketebors
- növényi olaj a sütéshez
A filét megmossuk és apróra vágjuk.
Az apróra vágott filét egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojást, a majonézt, a keményítőt, a sót és a borsot.
A keveréket alaposan keverjük össze.
A palacsintákat forró növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Van csirkefilé a hűtődben? Érdekel, mit főzz belőle? Azt tanácsolom, hogy darabokra vágott csirkemellből készíts csirkepalacsintát. A fotókkal ellátott recept lépésről lépésre segít ebben.
A palacsinta tökéletesen kiegészíti ebédjét vagy vacsoráját, és senkit sem hagy közömbösen a háztartásban. Nos, te, mint háziasszony, mindenképpen dicséretet kapsz.
Hozzávalók:
- csirke filé - 500-700 gramm,
- tojás - 3 darab,
- liszt - 5 evőkanál,
- majonéz - 180-200 gramm,
- hagyma - 1 kis fej,
- fokhagyma - 1-2 gerezd,
- só, bors, szárított kapor - ízlés szerint,
- növényi olaj - legfeljebb 50 gramm.
Készítmény:
Mint már megérti, ételünk fő összetevője a csirkefilé. Mit fogunk csinálni vele? És apró kockákra vágjuk.
És akkor vesszük a fokhagymát és a hagymát. Ha nem szereted a fokhagymát, megteheted nélküle is. De aki rajong érte, az tudja, milyen aromás ételeket készít. Ebben a receptben vöröshagymát használtak, édesebb és lágyabb. De a fehér hagyma is remek. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Keverjük össze a csirke kockákat hagymával és fokhagymával. Mindent kiegészítünk tojással, liszttel és majonézzel. Keverd össze. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá. A receptben szereplő kaprot szárítjuk, de frissen is használhatjuk. Általában változatossá teheti az ízét különböző fűszerekkel. Így ezek mindig kicsit más palacsinták lesznek. Így aztán sóztuk, borsoztuk, és kaprot adtunk hozzá.
Most újra jól keverjük össze mindent. Kész, sütésre kész.
Ha a serpenyő felforrósodott, csökkentse a hőt majdnem alacsonyra. Öntsünk hozzá annyi olajat, mint a karaj sütésekor. Tegyünk egy evőkanál darált húst egy serpenyőbe, kis palacsintákat formázunk.
Miért sütjük alacsony lángon? Mert a csirke palacsintát belülről kell főzni. Nagy lángon sütéskor fennáll annak az esélye, hogy a belső tartalom nyers marad. Mindkét oldalát megsütjük. Akkor lesznek készen, ha aranybarna kérget kapnak.
A kész csirkemell palacsintát tányérra tesszük és tálaljuk. Forrón enni nagyon finomak. De még kihűlés után is elképzelhetetlenül finomak maradnak. Készítse elő őket. És biztosan hallani fogod a családodtól: „Többet akarok!”
Azt is javaslom, hogy készítsen májas palacsintát búzadarával.
Időnként megfőzöm ezt a csirkepalacsintát a családomnak, és minden alkalommal meg vagyok győződve arról, hogy ez az étel mennyit tud segíteni. Amikor az ebéd vagy a vacsora elkészítésének ideje szigorúan korlátozott, amikor nincs kedv vagy kedv olyan étel elkészítéséhez, ami nagy erőfeszítést igényel, és végül, amikor a cél az, hogy a családot egy finom ebéddel vagy vacsorával etessük, akkor a csirkepalacsinta elkészítésének receptje jön a segítségre.
A csirkepalacsintában sok a közös a darált csirkeszeletekkel, de a különbség e két étel között nem kicsi. A csirke palacsinta lágyabb és lágyabb, mint a szelet. A csirkepalacsinta elkészítésekor nem kell „bepiszkolni” a kezünket a darált hús dagasztásával és a szelet bepanírozásával (a darált húst vagy az ún. tésztát kanállal gyúrjuk). A csirke palacsinta sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető. A csirkepalacsintát kezdő házi szakácsok receptjének nevezném. Ezt az ételt nehéz elrontani, és garantáltan az egész családot megeheti egy finom húsételtel.
Ami a csirke palacsinta készítésének fő összetevőjét - a darált húst illeti, akkor készen is megvásárolhatja, vagy saját maga is elkészítheti. A „zsírosabb” ételek kedvelőinek javasolt a kész darált csirke használata. Az enyémet csirkefiléből készítettem. Nekem jobban tetszik így. A csirkefiléből készült palacsinta biztonságosan besorolható a diétás élelmiszerek közé, ha becsukja a szemét a sütési folyamat jelenlétére.
Tehát készen vásárolt darált csirkét veszünk, vagy magunk készítjük el. Ha készen használjuk, akkor külön meg kell pucolni és apróra vágni vagy lereszelni egy nagy hagymát. Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz.
Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti a darált csirkét, akkor egyszerűen darálja át a hagymát a hússal együtt egy húsdarálón.
500 g darált húshoz csirke palacsintához két tojásra és két evőkanál tejfölre van szükségünk. Ha szeretné, adhat hozzá három evőkanál tejfölt, ez nem rontja el a csirke palacsintát. A bennük lévő tejfölnek köszönhetően a palacsinta finomabb ízűvé válik.
A csirkepalacsinta elkészítésének azonos szakaszában adjunk hozzá sót (egy teáskanál) és borsot (fél teáskanál).
A darált húst kanállal összekeverjük a hozzávalókkal. Emlékezik? Ezzel a recepttel nem kell bemocskolnunk a kezünket. Miután a darált húst megkevertük a csirkepalacsinta elkészítéséhez, folyósnak tűnik és lágy rózsaszín színű. Ez a darált hús elvileg már használható és még jó csirkepalacsintát is kapsz tőle, de kicsit laposnak fog tűnni. Ezért továbbra is elkészítjük a megfelelő „tésztát” a csirke palacsintához.
Két evőkanál keményítőre van szükségünk. Miért keményítő és nem liszt? Szerintem keményítővel finomabb és szebb a csirkepalacsinta. A kész csirkepalacsinta színe egyszerűen elbűvölő. Lágy, fehér-arany színű, és a keményítő fontos szerepet játszik itt.
És talán észrevette, hogy a csirkepalacsinta elkészítésének receptje meglehetősen könnyen megjegyezhető. 500 g darált csirkehúshoz csak 2: 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál keményítő, ízlés szerint só, bors.
Tehát adjon keményítőt a darált tésztához a csirkepalacsinta elkészítéséhez. Ismét egy kanál segítségével keverjük simára.
A serpenyőt alaposan felmelegítjük. Adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat (2-3 evőkanál) a felületére. Egy evőkanál segítségével terítsük szét a darált hús adagjait a serpenyő felületén. Egy csirke palacsinta - egy evőkanál darált tészta. Általában 3-4 palacsinta elfér egy serpenyőben.
A csirkepalacsintákat mindkét oldalukon 3 percig sütjük közepes lángon. Ez idő alatt a zsenge darált csirke teljesen megsül, és a palacsinta elnyeri végső étvágygerjesztő megjelenését.
Szükség szerint a következő adag csirkepalacsinta sütési folyamata során rendszeresen adjon hozzá egy vagy két evőkanál napraforgóolajat (jobb, ha finomított olajat használ erre a célra).
Sütés után a csirkepalacsintákat célszerű egy papírszalvétával bélelt tányérra tenni. A papír felszívja a felesleges olajat.
A csirke palacsintát forrón tálaljuk bármilyen körettel és különféle szószokkal. Biztos vagyok benne, hogy ha megpróbálod elkészíteni ezeket a csirkepalacsintákat, ez a recept hosszú időre a mindennapjaid részévé válik. Jó étvágyat és újra találkozunk!
Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept
