Ξύλινο στοιχείο βαρελιού. DIY δρύινο βαρέλι

Οι άνθρωποι που ασχολούνται με την παραγωγή κρασιού, κονιάκ και άλλων αλκοολούχων ποτών χρειάζονται τεράστια δοχεία για την παλαίωση του προϊόντος. Ένα δρύινο βαρέλι είναι μια εξαιρετική επιλογή, μπορείτε να το αγοράσετε ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Πολύ συχνά τίθεται το ερώτημα, πώς να φτιάξετε ένα δρύινο βαρέλι με τα χέρια σας; Ας κατανοήσουμε τη διαδικασία κατασκευής με περισσότερες λεπτομέρειες.

Φτιάξτο μόνος σου το δρύινο βαρέλι στο σπίτι είναι μια εξαιρετική λύση.

Για παράδειγμα, ας πάρουμε ένα μεγάλο βαρέλι με όγκο 25 λίτρων. Πού να ξεκινήσει η διαδικασία; Το αρχικό στάδιο στην κατασκευή ενός βαρελιού είναι η προμήθεια υλικού. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια κατάλληλη βάση την άνοιξη.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε μεμονωμένα μέρη για την κάννη, το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε πριτσίνια. Ίσως το πιο δύσκολο πράγμα είναι να χωρίσετε το συγκομμένο ξύλο σε πριτσίνια έτσι ώστε να μην υπάρχουν πρακτικά απόβλητα.

Η διάσπαση γίνεται προς δύο κατευθύνσεις:

• Radial (η διάσπαση πραγματοποιείται στον πυρήνα του ίδιου του καταστρώματος)
• Κατεύθυνση εφαπτομένης (ο πυρήνας δεν επηρεάζεται)

Το σχήμα των πριτσινιών θα εξαρτηθεί από τον τύπο του βαρελιού. Λοιπόν, τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε τα καρφιτσωμένα πριτσίνια σε ένα σκοτεινό και κρύο μέρος (για παράδειγμα, ένα υπόγειο) και να το γεμίσετε με πριονίδι από πάνω. Το ξύλο πρέπει να είναι στεγνό όλο το καλοκαίρι. Το φθινόπωρο, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να φτιάχνετε ένα βαρέλι.

Κρίκος

Το τσέρκι σάς επιτρέπει να συλλέξετε όλα τα έτοιμα πριτσίνια βαρελιού σε ένα κομμάτι. Μια κανονική κάννη πρέπει να έχει 4 κρίκους. Δύο από αυτά βρίσκονται στο κέντρο της κάννης, αυτά είναι τσέρκια δέσμης, αυτά γύρω από τις άκρες είναι κρίκους τσιμπίδας. Εάν η κάννη είναι αρκετά μεγάλη, μπορεί να υπάρχουν επιπλέον κρίκους μεταξύ των ακραίων και των μεσαίων, ονομάζονται κρίκοι λαιμού. Συνιστάται η κατασκευή ανοξείδωτων κρίκων, καθώς το σίδηρο, αν και ισχυρό, αλλά γρήγορα σκουριάζει.

Το πάχος του τσέρκι για μια κάννη 25 λίτρων πρέπει να είναι 1,5 mm και το πλάτος είναι περίπου 3 - 3,5 εκ. Όσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος της κάννης, τόσο πιο φαρδύ είναι το τσέρκι.

Για να φτιάξετε ένα τσέρκι, πρέπει να κοπούν λωρίδες του απαιτούμενου μεγέθους από χάλυβα. Στα άκρα των λωρίδων, πρέπει να ανοίξετε τρύπες και να τις στερεώσετε με ειδικά πριτσίνια. Για να διευκολύνετε το τσέρκι, πρέπει να σφυρηλατήσετε τη μία άκρη.

Συνέλευση

Η συναρμολόγηση της κάννης ξεκινά με το μικρότερο τσέρκι, εισάγονται 3 πριτσίνια σε αυτό, στερεώνονται, μετά προστίθενται τα υπόλοιπα και στη συνέχεια τοποθετείται ένα μεγαλύτερο τσέρκι στα πριτσίνια. Στη συνέχεια, όλα τα στοιχεία πρέπει να κλείσουν πιο σφιχτά, αυτό μπορεί να γίνει με ένα σφυρί.

Κάτω κατασκευή

Το κάτω μέρος μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο κομμάτι ξύλινης βάσης ή φαρδιές σανίδες. Για να στερεωθεί το κάτω μέρος στην κάννη, πρέπει να χαλαρώσετε ελαφρώς τα τσέρκια στο κάτω μέρος ανασηκώνοντάς τα ελαφρά. Μετά από αυτό, ο πυθμένας τοποθετείται μέσα στο βαρέλι και οι κρίκους κατεβαίνουν στη θέση τους. Το βαρέλι είναι έτοιμο!

Έτσι, η κατασκευή δρύινων βαρελιών με τα χέρια σας απαιτεί σημαντικό χρονικό διάστημα, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος, καθώς και να εξοικονομήσετε χρήματα.

Αυτές οι πληροφορίες από τον ιστότοπο θα πρέπει να δημοσιεύονται με σύνδεσμο από την πηγή:

Ένα δρύινο βαρέλι είναι υπέροχο πράγμα για έναν άνθρωπο. Σε αυτό μπορείτε να αλατίσετε λαχανικά, να φτιάξετε κρασί, φεγγαρόφωτο, κονιάκ. Στη χειρότερη - απλά καθίστε μέχρι να ξημερώσει, όπως κάποιοι, μια υπέροχη ιδέα. Δεν είναι περίεργο που τα παλιά χρόνια η κατασκευή βαρελιών ήταν η παρτίδα των αληθινών δασκάλων. Συνεχίζουμε να σας λέμε για την ανάπτυξη της οποίας μπορείτε να κάνετε στη χώρα. Το επόμενο βήμα είναι η συνεργασία.

Σε αντίθεση με πολλά επαγγέλματα που απειλούνται με εξαφάνιση, όπως ο σαγματοποιός, ο φανοστάτης ή ο αμαξάς, οι βαρελοποιοί είναι αρκετά περιζήτητοι στον 21ο αιώνα. Η παραγωγή μπανιέρων, βαρελιών και διακοσμητικών στοιχείων ράβδου είναι πλέον σε εξέλιξη. Τα δοχεία μπύρας και κρασιού κατασκευάζονται βιομηχανικά - ευρύχωρα εργαστήρια, μηχανογραφημένος ποιοτικός έλεγχος, προμήθειες χονδρικής. Το κόστος, ανάλογα με τον όγκο, κυμαίνεται από αρκετές εκατοντάδες έως δεκάδες χιλιάδες ρούβλια.

Αλλά, φυσικά, η λαχτάρα του ρωσικού λαού για πράγματα φτιαγμένα με τα χέρια του δεν μπορεί να νικηθεί με τίποτα. Επομένως, αν αποφασίσατε να φτιάξετε μόνοι σας το βαρέλι των ονείρων σας, δεν μπορούμε παρά να σας συμβουλεύσουμε...  Ακολουθήστε τις παρακάτω συστάσεις - και όποιος Διογένης θα σας ευχαριστήσει!
Λοιπόν από πού ξεκινά το βαρέλι;

Επιλέγοντας ένα δέντρο

Φυσικά, χρειάζεστε πρώτα μια βελανιδιά. Επιπλέον, όχι το πρώτο που συνάντησε, αλλά λίγο πολύ ενήλικα, με διάμετρο κορμού 40-60 εκ. Ορισμένα δείγματα μπορούν να απορριφθούν ακόμη και στο στάδιο της επιθεώρησης. Έτσι, οι χαρακτηριστικοί κονδυλωμάτων στον κορμό υποδηλώνουν την ήττα του γίγαντα με τη σήψη του καπνού.

Επίσης «ξεχορτανιάζουμε» τα στριφτά και με κόμπους δέντρα. Σε εργασίες χαλκού χρησιμοποιείται μόνο "tulka" - τα πρώτα 4 μέτρα του κορμού, τα υπόλοιπα μπορούν να μετατραπούν με ασφάλεια σε καύσιμο για το μπάρμπεκιου. Ναι, αν δεν μπορείτε να κόψετε το δέντρο που σας αρέσει, μπορείτε πάντα να αγοράσετε ένα παρόμοιο στο πλησιέστερο πριονιστήριο.

Κατασκευή πριτσινιών

Τώρα μια μικρή θεωρία. Η κάννη αποτελείται από ξύλινα μέρη, πριτσίνια, σφιχτά προσαρμοσμένα μεταξύ τους και σφιγμένα με μεταλλικά τσέρκια. Και η τελική ποιότητα ολόκληρου του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από το πόσο με ακρίβεια ακολουθήθηκε η τεχνολογία κατασκευής αυτών των στοιχείων.

Πρώτα απ 'όλα, αποφασίστε για τις διαστάσεις του μελλοντικού βαρελιού. Το ύψος του θα επηρεάσει το μήκος του ίδιου του πριτσινίσματος (θα πρέπει να είναι 2,5–3 cm περισσότερο).

Διάλεξες μέγεθος; Κόψτε την προηγουμένως προετοιμασμένη στρογγυλή ξυλεία βελανιδιάς σε αυτήν. Είναι καλό όταν η φάρμα έχει υδραυλικό κουπάτ. Λοιπόν, αν όχι, το κούτσουρο βελανιδιάς χωρίζεται σε τομείς χρησιμοποιώντας την παλιομοδίτικη μέθοδο, χρησιμοποιώντας σφήνες. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι 8 ακτινικά πελεκημένα πλινθώματα.

Τώρα κόβουμε τον πυρήνα και το απαλό "λευκό" ύφασμα στο δισκοπρίονο. Από τα κενά που προκύπτουν, κόβουμε ακόμη και σανίδες του ίδιου πάχους σε ένα μετρητή πάχους.

Ετοιμος? Και τώρα ... στοίβαξε όλη αυτή την ομορφιά σε στοίβες κάπου κάτω από ένα θόλο. Και αφήστε το για τουλάχιστον μερικούς μήνες. Και καλύτερα για ένα χρόνο - δεν κάνουν καλό δρύινο βαρέλι σε μια ώρα☺. Σε αυτό το διάστημα, ο ήλιος και ο άνεμος, χωρίς να δημιουργούν περιττές καταπονήσεις στο ξύλο, θα απομακρύνουν την υπερβολική υγρασία από αυτό. Μπορείτε ακόμα να κάνετε σταφύλια (για την περιοχή της Μόσχας, παρεμπιπτόντως, υπάρχουν εξαιρετικές ποικιλίες, θα σας πούμε με κάποιο τρόπο). Όταν στεγνώσουν τα κενά, μπορείτε να συνεχίσετε. Χρησιμοποιώντας μια σέγα, δώστε στις σανίδες το σωστό σχήμα που μοιάζει με πούρο, όπου η πάχυνση θα είναι μόνο 0,8–1 cm ευρύτερη από τις άκρες.

Η εσωτερική άκρη των τεμαχίων κατεργασίας κόβεται στη μέση με ένα κυρτό άροτρο. Λιγότερο από ένα χιλιοστό είναι αρκετό και όταν χρειαστεί, τα πριτσίνια θα λυγίσουν στη σωστή θέση. Δίνουμε στην εξωτερική όψη σχήμα τόξου, η καμπυλότητα του οποίου καθορίζεται από ένα ειδικό κομμάτι. Η ακτίνα του εξαρτάται από την ακτίνα της κάννης που παράγεται. Το εργαλείο είναι εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν θα πρέπει να είναι το ίδιο όπως στην εικόνα.

Κατά μέσο όρο, ένα βαρέλι θα χρειαστεί 25 έως 30 πριτσίνια.

Κάνοντας ένα τσέρκι

Όταν τα πριτσίνια είναι έτοιμα, μπορείτε να κάνετε τα τσέρκια. Θα χρειαστείτε μια στενή λωρίδα σιδήρου 2-3 ​​mm, λίγο μεγαλύτερη από την περιφέρεια του σκελετού.

Το στρίβουμε σε δακτύλιο και το στερεώνουμε στις άκρες με πριτσίνια. Το τσέρκι είναι σχεδόν έτοιμο. Ανασηκώστε ελαφρά την εσωτερική πλευρά με ένα σφυρί - και μπορείτε να το βάλετε στο πλαίσιο. Για ένα μικρό βαρέλι, χρειάζεστε δύο ζευγάρια τσέρκια. Οχι λιγότερο! Τι θα συμβεί αν κάποιο δαχτυλίδι δεν επιβιώσει από τη ζύμωση της μπύρας σας;

Ενώ εργάζεστε με σίδερο, φτιάξτε δύο ακόμη μεταλλικά στηρίγματα. Στη συνέχεια θα χρησιμεύσουν ως «μανταλάκια».

Συναρμολόγηση κάννης

Τα πριτσίνια είναι έτοιμα, τα τσέρκια είναι έτοιμα. Ήρθε η ώρα να τα μαζέψετε όλα σε ένα βαρέλι με κοιλιά. Πάρτε τον έτοιμο δακτύλιο και στερεώστε τα άκρα δύο ή τριών πριτσινιών σε αυτό με μανταλάκια σε αυθαίρετα σημεία. Το σχέδιο θα μοιάζει με σκαμπό. Σε αυτή τη θέση γεμίζουμε όλη την περίμετρο του τσέρκι με πριτσίνια. Όταν η τελευταία σανίδα είναι στη θέση της, χτυπήστε τη μεταλλική ζώνη με ένα σφυρί για να χωρέσουν τα κομμάτια πιο σφιχτά.

Αλλά πριν βάλετε το δεύτερο τσέρκι, το δέντρο θα πρέπει να θερμανθεί και να μαγειρευτεί στον ατμό. Έτσι γίνεται. Βγάζουμε το ημικατεργασμένο προϊόν μας στον καθαρό αέρα και το τοποθετούμε με την «πρίζα» προς τα πάνω. Ένα μικρό μεταλλικό δοχείο γεμάτο με ροκανίδια είναι τοποθετημένο μέσα. Ανάβουμε «φωτιά» μέσα του. Όσο καίει η φωτιά, βρέχουμε τα ξύλα άφθονο με νερό. Αυτό θα το εμποδίσει να καεί και θα προσθέσει ευελιξία στις σανίδες. Μετά από μισή ώρα ενός τέτοιου «λουτρού», ρίξτε μια στραγγαλιστική λαβή στον πισινό ελεύθερο από το τσέρκι και τραβήξτε το ήσυχα με ένα βαρούλκο. Σε αυτό το μέρος, η βιασύνη είναι απαράδεκτη. Η διαδρομή μέχρι τη γραμμή τερματισμού μπορεί να διαρκέσει από 40 λεπτά έως 3-4 ώρες, αλλά οποιοδήποτε σπασμένο πριτσίνι θα σας επιστρέψει αμέσως στην αρχή της απόστασης.

Μόλις κλείσει ο ξύλινος ανεμιστήρας, γεμίστε αμέσως το τσέρκι. Απλώς μην ξεχνάτε τον παλιό νόμο του βαρελοποιού: «Δεν χτυπάς σε ένα μέρος δύο φορές με ένα σφυρί». Με απλά λόγια, ενώ πιέζετε το τσέρκι προς τα κάτω, χτυπήστε κάθε θέση με ένα μόνο χτύπημα. Σε καμία περίπτωση μην χτυπήσετε εκεί δύο ή τρεις φορές - θα χωρίσετε το δέντρο.
Όταν οι μεταλλικοί ιμάντες είναι στη θέση τους, το πλαίσιο της κάννης κόβεται. Η εσωτερική κοιλότητα ισοπεδώνεται με ειδική ξύστρα και τρίβεται με γυαλόχαρτο.

Και τώρα άλλη μια δίκη με φωτιά. Για να συνηθίσει το δέντρο στο νέο του σχήμα, πρέπει να καεί. Το σχέδιο είναι το ίδιο - ροκανίδια ξύλου καίγονται στην λάρνακα. Ανακατεύουμε συνεχώς τη φωτιά, αλλιώς το βαρέλι θα πάρει φωτιά. Εδώ δεν υπάρχουν έτοιμες συνταγές. Βάλτε φωτιά στις σανίδες - το κρασί θα πάρει τη μυρωδιά της καύσης. Τελειώστε το ψήσιμο νωρίτερα και τα πριτσίνια θα σπάσουν το τσέρκι.

Κατασκευή και τοποθέτηση πάτου

Σε απόσταση έως και 2,5 cm από τα άκρα του πλαισίου, επιλέξτε το λεγόμενο αυλάκι κουδουνίσματος. Στη συνέχεια, το κάτω μέρος θα εισαχθεί σε αυτό. Προηγουμένως, μια τέτοια επέμβαση ανατέθηκε μόνο σε έναν ειδικό κόφτη, έναν χιμπατζή (άλλο ένα επάγγελμα που πεθαίνει!). Σήμερα είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε τις λοξοτομές από τις άκρες της κάννης. Χρήσιμο όταν το κάτω μέρος συρρικνώνεται.

Για να τα φτιάξετε θα χρειαστείτε πάλι πριτσίνια, λίγο μεγαλύτερα. Συνδέονται σε ασπίδες με ατσάλινα καρφιά χωρίς κεφαλή. Μετρώντας ουσιαστικά το μήκος του αυλακιού της ηχητικής γραμμής, μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε την ακτίνα του πυθμένα. Τραβήξτε το πάνω στην ασπίδα και κόψτε το με μια σέγα. Ακονίστε τις άκρες του γύρου.
Η σύνδεση του πυθμένα με τον σκελετό μοιάζει με αυτό.

Για να τοποθετήσετε το κάτω μέρος στη θέση του, ο σκελετός θα πρέπει να ξεβιδωθεί από τη μία πλευρά. Τα πριτσίνια θα πρέπει να είναι ήδη σε φόρμα αυτή τη στιγμή. Βάλτε το στρογγυλό στο αυλάκι, τοποθετήστε το στη θέση του με ένα σφυρί - και σφίξτε ξανά το προϊόν με το τσέρκι. Εάν γίνει σωστά, το κάτω μέρος δεν θα διαρρεύσει. Πριν επαναλάβετε τη λειτουργία στον άλλο πυθμένα, κόψτε μια τρύπα αποστράγγισης σε αυτό. Διάμετρος - 32 mm. Όταν όλα είναι έτοιμα, αλευρώνουμε το βαρέλι δίνοντάς του μια παρουσίαση και το προετοιμάζουμε για μούλιασμα.

Μουλιάζω

Βασικά, το βαρέλι είναι έτοιμο. Θα μπορούσε κανείς να ηρεμήσει σε αυτό, αλλά το δέντρο είναι ακόμα πολύ κορεσμένο με τανίνες και τανίνες. Επομένως, πρέπει να τα εμποτίσετε, διαφορετικά το περιεχόμενο του βαρελιού θα αλλοιωθεί.

Γεμίστε το δοχείο κατά ένα τρίτο με ζεστό (80 ° C) νερό. Περιστρέψτε το βαρέλι για μισή ώρα, έτσι ώστε η υγρασία να κινείται σε όλη την περίμετρο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, αντικαταστήστε το με ένα κρύο. Πρέπει να παραμείνει στο δοχείο για μια μέρα, μετά την οποία πρέπει να αντικατασταθεί ξανά. Και έτσι - για δύο εβδομάδες. Κάποιος μουσκεύει ένα βαρέλι με έτοιμο κρασί, κάποιος με φεγγαρόφωτο. Ο καθένας έχει το δικό του στυλ. Αξίζει όμως να ξεκινήσετε το ίδιο με το νερό.

Τώρα το βαρέλι είναι πραγματικά έτοιμο για κρασί. Ή μπύρα. Ή φεγγαρόφωτο με αγγούρια - ποιο επιλέγετε; ..

Οι κύριες εξωτερικές διαστάσεις της κάννης είναι:

• ύψος;
• διάμετρος δέσμης?
• διάμετρος κεφαλής Οι εσωτερικές διαστάσεις της κάννης είναι:
• ύψος μεταξύ των πυθμένων στο κέντρο.
• διάμετρος δέσμης?
• διάμετρος στο κάτω μέρος. Υπάρχουν ορισμένες και κανονικές σχέσεις μεταξύ του ύψους της κάννης και της διαμέτρου της στο τσαμπί και μεταξύ των διαμέτρων στο τσαμπί και στους πυθμένες, η τήρηση των οποίων εγγυάται την αντοχή και τη στεγανότητα του προϊόντος. Το σχήμα της κάννης εξαρτάται από την επιλογή αυτών των αναλογιών: όσο μικρότερη είναι η διαφορά στις διαμέτρους, τόσο πιο κοντά είναι το σχήμα της κάννης στον κύλινδρο. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά μεταξύ των διαμέτρων στο κάτω μέρος και στο τσαμπί, τόσο πιο κυρτή είναι η κάννη. Σε κυλινδρικά βαρέλια που προορίζονται για τη μεταφορά προϊόντων ψαριών, το ύψος είναι μικρότερο από τη διάμετρο.

  Εάν λάβουμε τη διάμετρο της κεφαλής ως μονάδα, τότε οι συνιστώμενες αναλογίες, που αποδεικνύονται με μακροχρόνια πρακτική, για τα κύρια μεγέθη κάννης θα είναι οι εξής:

• διάμετρος κεφαλής d = 1,0
• διάμετρος σε ένα μάτσο D = από 1, 10 έως 1,25
• ύψος h = από 1,10 έως 1, 50 Για υγρά όπως μπύρα, κρασί κ.λπ., χρησιμοποιούνται τα πιο κυρτά βαρέλια, στα οποία είναι δυνατό το μεγαλύτερο βύθισμα των κρίκων και της επίστρωσης του πλαισίου, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν το βαρέλι στεγνώνει και τα τσέρκια ξανακάθονται...

  Για την κατασκευή βαρελιών ορισμένης χωρητικότητας χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα εξωτερικές και εσωτερικές διαστάσεις (mm).

• Για την κατασκευή βαρελιών απαιτούνται πριτσίνια των παρακάτω διαστάσεων (mm) Οι τρύπες πλήρωσης ανοίγονται ή κόβονται πριν από την εισαγωγή του πυθμένα. Σε ένα βαρέλι πλήρωσης που προορίζεται για ποτά, στο φαρδύτερο πριτσίνι, ανοίγεται μια τρύπα με ένα επίπεδο τρυπάνι με λοξές πλευρικές άκρες κατά 1 - 2 μοίρες. Επίπεδα τρυπάνια διαφόρων μεγεθών μπορούν να κατασκευαστούν από λεπίδες πριονιού με πάχος 1,5 - 2 mm. Για να αποκτήσετε τις πλάκες του επιθυμητού μεγέθους, εφαρμόζονται βαθείς κίνδυνοι στη λεπίδα του πριονιού κατά μήκος ενός χάρακα με ξύστρα ή λίμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη από σκληρό χάλυβα - ένα νύχι. Ένα στήριγμα περιστρέφεται από μια ράβδο με διάμετρο 8 mm. Από ένα από τα άκρα της ράβδου, γίνεται μια τομή κατά μήκος του άξονα σε βάθος 14 mm. Μια διαμπερής οπή ανοίγεται σε απόσταση 7 mm από την άκρη κάθετη στο επίπεδο της κοπής. Η ίδια τρύπα ανοίγεται στην κατάλληλη απόσταση στο πιάτο. Η πλάκα συνδέεται με τη βάση με ένα πριτσίνι ή βίδα για την οποία κόβεται το νήμα. Το τρυπάνι ακονίζεται και εισάγεται στο τσοκ τρυπανιού.

  Χάρη στις λοξότμητες άκρες του τρυπανιού, η τρύπα στο πριτσίνι είναι κωνική. Η διάτρηση σταματά όταν η κοπτική άκρη του τρυπανιού βγει στην αντίθετη πλευρά του πριτσινιού.

  Ο φελλός ή το πώμα συνήθως κόβεται από φλαμουριά. Το ξύλο φλαμουριάς είναι μαλακό, ομοιογενές, δεν φουσκώνει και δεν στεγνώνει. Αυτές είναι οι ιδιότητες που χρειάζονται για ένα ξύλινο πώμα, καθώς πρέπει όχι μόνο να κλείνει αξιόπιστα την οπή αποστράγγισης, αλλά και να αφαιρείται εύκολα από το χιτώνιο.

  Το νερό χύνεται στο έτοιμο βαρέλι και ελέγχεται για διαρροές. Το νερό μπορεί να διαρρεύσει μόνο τα πρώτα λεπτά. Τότε το ξύλο θα φουσκώσει και θα κλείσει σφιχτά τις ρωγμές. Τις περισσότερες φορές, το νερό διαρρέει μεταξύ του πυθμένα και των πριτσινιών. Εάν το βαρέλι ρέει για περισσότερο από 30 λεπτά, πρέπει να θαφτεί με γρασίδι.

  Βαρέλια από φλαμουριά, λεύκη, σκλήθρα ή έλατο είναι αρκετά για να ζεματιστούν με βραστό νερό. Τα δρύινα βαρέλια περιέχουν πολλές τανίνες. Ως εκ τούτου, υποβάλλεται σε ειδική επεξεργασία. Αρχικά, χύνονται με κρύο νερό για τρεις εβδομάδες. Κάθε δεύτερη μέρα αλλάζει το νερό και παρατηρείται το χρώμα του. Τις πρώτες μέρες, το νερό θα γίνει ανοιχτό καφέ, μετά θα γίνει πιο ανοιχτό. Όταν το νερό γίνει διαυγές και καθαρό, αντικαθίσταται με ένα ζεστό υδατικό διάλυμα μαγειρικής σόδας. Για την παρασκευή ενός διαλύματος, 20 g μαγειρικής σόδας διαλύονται σε 1 λίτρο νερό. Μετά από 30 λεπτά, το βαρέλι πλένεται πρώτα με ζεστό νερό και μετά με κρύο νερό. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, οποιοδήποτε υγρό μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό.

  Εάν πρέπει να μετρήσετε τον όγκο ενός μη τυποποιημένου βαρελιού, πρέπει να πάρετε γυάλινα ή μεταλλικά πιάτα, για παράδειγμα, έναν κουβά 12 λίτρων ή 1-2 βάζα τριών λίτρων και να ρίξετε νερό στο βαρέλι με ορισμένα πιάτα. Επιπλέον, αρκετά συχνά στην κατασκευή χάλκινων πιάτων, χρησιμοποιείται ένας τύπος σύμφωνα με τον οποίο ο όγκος του βαρελιού = 3,2 hRr, όπου h είναι το ύψος, R είναι η ακτίνα στο ευρύτερο μέρος και r είναι η ακτίνα στο στενότερο μέρος του βαρελιού.

  Γνωρίζοντας τη σχέση μεταξύ των κύριων διαστάσεων της κάννης και της φόρμουλας για τον προσδιορισμό του εσωτερικού όγκου της (χωρητικότητας), είναι δυνατό να ορίσετε τις διαστάσεις της κάννης για μια δεδομένη χωρητικότητα και να ορίσετε τη χωρητικότητά της ανάλογα με το μέγεθος της κάννης.

  Με βάση τα ίδια δεδομένα, είναι δυνατός ο προσδιορισμός του όγκου του ξύλου στο βαρέλι, ο οποίος είναι ίσος με τον όγκο του ξύλου στο σώμα του βαρελιού συν τον όγκο του ξύλου και από τους δύο πυθμένες. Δεν επιτρέπεται η χρήση ξύλου πεύκου σε βαρέλια για τρόφιμα για βαρέλια για γκι, κατεψυγμένα μούρα, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαργαρίνη, μαγειρικά λίπη και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά για την προστασία αυτών των προϊόντων από την πιθανή μεταφορά συγκεκριμένης ρητινώδους μυρωδιάς σε αυτά .

  Για τρόφιμα που μπορούν να υποστούν επεξεργασία, να πλυθούν, να βράσουν ή να μαγειρευτούν στον ατμό πριν από το φαγητό, όπως το κορν, τα έντερα κ.λπ., τα βαρέλια πεύκου είναι αποδεκτά.

  Τα βαρέλια πεύκου, που κατασκευάζονται ως προϊόντα δοχείων, ψήνονται στο εσωτερικό με ατμό και ξέβγαλμα ή επικαλύπτονται εσωτερικά με σμάλτο πριν τα γεμίσουν. Οποιοδήποτε βαρέλι πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ξύλο του ίδιου είδους, αφού σε αυτή την περίπτωση το κάρφωμα του πλαισίου και του πυθμένα λειτουργεί υπό τις ίδιες συνθήκες, αντιστέκεται στις δυνάμεις που ασκούνται σε αυτά για συμπίεση, κάμψη, καθώς και συρρίκνωση και διόγκωση του ξύλου.

  Η συναρμολογημένη κάννη πρέπει να έχει το σωστό σχήμα - χωρίς παραμορφώσεις, βαθουλώματα και εξογκώματα. Οι βάσεις πρέπει να εισαχθούν έτσι ώστε οι λοξοτμήσεις να εφαρμόζουν άνετα στην αυλάκωση ηχητικής γραμμής γύρω από όλο το βάθος της. Τα πάνω και τα κάτω πριτσίνια πρέπει να είναι στην ίδια κατεύθυνση. Οι τελικοί κρίκοι πρέπει να συσκευάζονται στο ίδιο επίπεδο με τα άκρα πριτσίνωσης. οι κλειδαριές όλων των κρίκων πρέπει να βρίσκονται στο ίδιο πριτσίνι πλαισίου.

  Για την πλήρωση υγρών προϊόντων σε βαρέλια, ανοίγονται 1 - 2 οπές πλήρωσης - κυλινδρικές ή κωνικές. Για παράδειγμα, σε ένα δρύινο βαρέλι μπύρας, ανοίγεται μια οπή πλήρωσης με διάμετρο 50 mm σε ένα από τα πριτσίνια, μέσα στην οποία βιδώνεται ένα μεταλλικό χιτώνιο στο ίδιο επίπεδο με το πριτσίνι, στο οποίο εισάγεται ένας κωνικός ξύλινος φελλός. Μια άλλη τρύπα με διάμετρο 25 mm ανοίγεται και καίγεται στο μέσο του μήκους του ακραίου κάτω πριτσινιού σε απόσταση 50 mm από το πλαίσιο. Οι τρύπες ανοίγονται σε πριτσίνια με πλάτος τουλάχιστον 100 mm, οι φελλοί είναι κατασκευασμένοι από μαλακό ξύλο.

  Στην κατασκευή βαρελιών τροφίμων με οπές πλήρωσης, η εξωτερική διάμετρος μιας οπής πρέπει να είναι 40 mm, η δεύτερη - 20 mm, η εσωτερική διάμετρος των κωνικών οπών πρέπει να είναι 5 - 7 mm μικρότερη από την εξωτερική. Ο φελλός πρέπει να έχει μήκος 40 mm, ίσιο μαλακό ξύλο, χωρίς κόμπους, ροκανίδια ή ρωγμές. Η εξωτερική διάμετρος των βυσμάτων πρέπει να είναι 5 mm μεγαλύτερη από τη διάμετρο της οπής και η εσωτερική διάμετρος 2 mm μικρότερη από τη διάμετρο της οπής.

  Ένα βαρέλι που κατασκευάζεται για τρόφιμα δεν πρέπει να έχει δυσοσμία που δεν χαρακτηρίζει το είδος ξύλου από το οποίο είναι κατασκευασμένο. Η εσωτερική επιφάνεια πρέπει να είναι καθαρή.

  Το βαρέλι ελέγχεται για διαρροές γεμίζοντας το με νερό μέσω του δακτυλίου ή μέσω του ανοιχτού πυθμένα. Το βαρέλι, γεμάτο με νερό, κυλά σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

  Τα βαρέλια κατασκευάζονται με χωρητικότητα 15 λίτρων και άνω. Για παράδειγμα, για ψάρια 15 l, 30 l, 50 l, 100 l, 120 l, 150 l, 250 l, 300 l. για κρασιά σταφυλιού χωρητικότητας 50 l, 100 l, 150 l, 200 l, 250 l, 300 l, 350 l, 400 l, 450 l, 520 l, 600 l, κ.λπ.

Ένα ξύλινο βαρέλι είναι το καλύτερο δοχείο για την αποθήκευση κρασιού και διαφόρων τουρσιών, γιατί το ξύλο είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον υλικό που διατηρεί τη γεύση και την υγιεινή των προϊόντων. Αυτό το απαραίτητο στοιχείο στο νοικοκυριό μπορεί να αγοραστεί έτοιμο, αλλά αν έχετε ελεύθερο χρόνο και επιθυμία, τότε χρησιμοποιώντας τις συμβουλές μας, δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα βαρέλι με τα χέρια σας.

Οι πλοίαρχοι που ασχολούνται με την κατασκευή βαρελιών ονομάζονται βαρελοποιοί και η διαδικασία δημιουργίας εμπορευματοκιβωτίων ονομάζεται βαρελοποιία. Αυτό είναι ένα είδος τέχνης που προέρχεται από την αρχαία Ελλάδα, αλλά, παραδόξως, η τεχνολογία έχει αλλάξει ελάχιστα από τότε και τα ξύλινα δοχεία εξακολουθούν να είναι δημοφιλή, ειδικά μεταξύ των οινοποιών. Σήμερα σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τα βασικά και μερικές από τις περιπλοκές αυτής της τέχνης.

Επιλογή ξύλου

Το πρώτο σημαντικό καθήκον είναι να επιλέξετε τον σωστό τύπο ξύλου για την κατασκευή δοχείων. Εξετάστε τις κύριες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται, καθώς και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Το πρώτο στη λίστα μας είναι η βελανιδιά. Θεωρείται δικαίως το καταλληλότερο, θα λέγαμε, το κλασικό υλικό που χρησιμοποιείται στις επιχειρήσεις χαλκού. Το ξύλο του είναι ανθεκτικό, εύκαμπτο και κορεσμένο με ειδικές τανίνες που λειτουργούν ως αντισηπτικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπό την επίδραση της υγρασίας, τα δρύινα βαρέλια γίνονται μόνο ισχυρότερα με τα χρόνια, επομένως η διάρκεια ζωής τους είναι αρκετά μεγάλη. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της βελανιδιάς είναι το ευχάριστο άρωμά της με νότες βανίλιας, που δίνει στις ουσίες που αποθηκεύονται στο βαρέλι.

Η δρυς είναι το καλύτερο υλικό για βαρέλια

Το έλατο και το πεύκο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή βαρελιών. Πρόκειται για μαλακά ξύλα που κόβονται και επεξεργάζονται εύκολα, αλλά οι δείκτες αντοχής τους είναι μέτριοι. Το κύριο μειονέκτημα αυτού του ξύλου είναι μια χαρακτηριστική ρητινώδης μυρωδιά, λόγω της οποίας δεν χρησιμοποιείται συχνά για τη δημιουργία δοχείων για προϊόντα.

Από τα κωνοφόρα, ο κέδρος είναι επίσης δημοφιλής στον κλάδο του χαλκού, αν και χρησιμοποιείται ευρύτερα σε εκείνες τις περιοχές όπου οι φυτείες του είναι εκτεταμένες. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, μοιάζει με το πεύκο και το έλατο, αλλά πρακτικά δεν υπάρχει ξένη μυρωδιά από βαρέλια κέδρου. Τα δοχεία από αυτό το υλικό είναι κατάλληλα για την αποθήκευση τροφίμων, πιστεύεται ότι είναι ιδιαίτερα καλό να αποθηκεύονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε αυτά.

Ένα άλλο υλικό από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε ένα βαρέλι είναι το ξύλο φλαμουριάς. Ανήκει στους ινώδεις τύπους ξύλου και, λόγω της δομής του, προσφέρεται για κοπή, σμίλευση και επεξεργασία. Το υλικό είναι ανθεκτικό, πρακτικά δεν στεγνώνει και δεν έχει μυρωδιά, επομένως, τα βαρέλια που κατασκευάζονται από αυτό έχουν κερδίσει την αναγνώριση ως ένα από τα καλύτερα για τη μεταφορά και αποθήκευση μελιού, χαβιαριού, τουρσιών και άλλων λιχουδιών.

Το Aspen είναι μια οικονομική αλλά ανθεκτική επιλογή. Αυτό το δέντρο είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στην υγρασία και έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Τα βαρέλια Aspen είναι ιδανικά για την αποθήκευση διαφόρων τουρσιών. Η ιδιαιτερότητα του ασπέν είναι η τάση του να διογκώνεται έντονα, αλλά στην επιχείρηση του χαλκού αυτό είναι μάλλον πλεονέκτημα, καθώς σας επιτρέπει να επιτύχετε ένα πολύ σφιχτό κλείσιμο των πριτσινιών.

Κατασκευή πριτσινιών

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε αφού αποφασίσετε για το είδος του ξύλου είναι να φτιάξετε τα μέρη του βαρελιού. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με πριτσίνια. Είναι κωνικές ή ορθογώνιες σανίδες που μπορούν να κοπούν ή να πριονιστούν. Τα πρώτα είναι πιο ανθεκτικά, αφού η δομή των ινών δεν καταρρέει όταν το μασίφ ξύλο σχίζεται.

Παράμετροι κάννης σύμφωνα με τη μετατόπισή τους

Για να μην κάνετε λάθος με τον αριθμό των πριτσινιών, πρέπει να προσδιορίσετε αμέσως το μέγεθος της κάννης. Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα καλούπι πριτσίνωσης και πυθμένα σε φυσικό μέγεθος. Στη συνέχεια θα πρέπει να γίνει ένας απλός υπολογισμός. Η απαιτούμενη ποσότητα μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας τον τύπο: 2 * Pi * R / W, στον οποίο το "Pi" είναι μια σταθερή τιμή. R είναι η ακτίνα του πυθμένα ενός βαρελιού με επίπεδες πλευρές ή η μέση ενός δοχείου με κυρτές πλευρές. W - πλάτος πριτσίνωσης.

Η κατασκευή ενός βαρελιού με τα χέρια σας από πελεκημένα πριτσίνια είναι μια επίπονη διαδικασία και απαιτεί ορισμένες δεξιότητες. Το κύριο καθήκον είναι να χωρίσετε το τεμάχιο εργασίας σε ομοιόμορφα θραύσματα και ταυτόχρονα να λάβετε όσο το δυνατόν λιγότερα απόβλητα.

Ο διαχωρισμός μπορεί να πραγματοποιηθεί στην ακτινική και εφαπτομενική κατεύθυνση. Στην πρώτη περίπτωση, το σχισμένο επίπεδο διέρχεται από τον πυρήνα του καταστρώματος (αυτή η μέθοδος απαιτεί λιγότερη προσπάθεια) και στη δεύτερη δεν το αγγίζει. Όταν εργάζεστε με σκληρό ξύλο, η δεύτερη μέθοδος δεν συνιστάται, καθώς περιπλέκει και επιβραδύνει τη διαδικασία.

Διάγραμμα για το διαχωρισμό του καταστρώματος σε πριτσίνια

Η πιο εύκολα επεξεργασμένη πρώτη ύλη, είναι βέλτιστο εάν το ξύλο για την κατασκευή του βαρελιού είναι φρεσκοκομμένο. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αγοράσουν τέτοιο ξύλο και, εναλλακτικά, μπορείτε να αναζητήσετε κατάλληλα κενά ανάμεσα στα καυσόξυλα που πωλούνται για σόμπες θέρμανσης. Σε αστικές συνθήκες, οι πριονισμένες λεύκες μπορούν να γίνουν το υλικό. Αυτά τα δέντρα συχνά βρίσκονται σε αυλές για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από κοπή πριονιού, περιμένοντας να μεταφερθούν σε χώρο υγειονομικής ταφής. Ελλείψει άλλων επιλογών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις σανίδες. Κατά την επιλογή τους, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι ετήσιοι δακτύλιοι τρέχουν κατά μήκος του επιπέδου της σανίδας και δεν είναι πριονισμένοι.

Το σχήμα των πριτσινιών ανάλογα με τον τύπο της κάννης

Ένας επαρκής αριθμός πριτσινιών τρυπιέται και αφήνεται να στεγνώσει. Το καλοκαίρι, μπορείτε να απλώσετε το υλικό κάτω από ένα θόλο και να το αφήσετε να αεριστεί, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 3 μήνες. Εάν δεν υπάρχει ευκαιρία ή επιθυμία να περιμένετε, χρησιμοποιήστε διαφορετική μέθοδο. Για τεχνητό στέγνωμα, το χαρτί κολλιέται στα άκρα των τεμαχίων με κόλλα ξυλουργικής και τα πριτσίνια τοποθετούνται για μια μέρα στο φούρνο ενός καλά θερμαινόμενου ρωσικού φούρνου. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το υλικό θα είναι κατάλληλο για περαιτέρω επεξεργασία.

Κάνοντας ένα τσέρκι

Ένα άλλο σημαντικό εξάρτημα της κάννης που σας επιτρέπει να συλλέξετε όλα τα πριτσίνια σε ένα ενιαίο σύνολο είναι τα τσέρκια. Ανάλογα με το υλικό κατασκευής, μπορεί να είναι μέταλλο και ξύλο. Ο σίδηρος έχει μεγαλύτερη αντοχή, αλλά έχει επίσης ένα μειονέκτημα - μια τάση σκουριάς, η οποία με την πάροδο του χρόνου επιδεινώνει σημαντικά την εμφάνιση του προϊόντος. Επομένως, οι μεταλλικοί κρίκοι χρησιμοποιούνται μόνο εάν απαιτείται αυξημένη αντοχή.

Συνήθως ένα μοντέρνο ξύλινο βαρέλι, αγορασμένο ή φτιαγμένο στο χέρι, έχει 4 κρίκους. Αυτά που είναι πιο κοντά στο κέντρο ονομάζονται μάτσο και τα ακραία είναι κουδούνια, εάν η κάννη έχει σημαντικό όγκο, μπορούν να βρεθούν επιπλέον μεταξύ τους - λαιμόκοι.

Κρίκοι με δέσιμο

Το πάχος και το πλάτος των κρίκων σχετίζονται άμεσα με τον όγκο του δοχείου. Εάν η μετατόπισή του δεν ξεπερνά τα 25 λίτρα, τότε έχουν πάχος 1,6 mm και πλάτος περίπου 3 cm, για ένα 50-λίτρο το πλάτος αυξάνεται στα 3,6 cm και για ένα 100-λίτρο έως και 4-4,5 cm. Εάν η κάννη χωράει 120 λίτρα ή περισσότερο, τότε οι κρίκες για αυτό θα πρέπει να έχουν πάχος 1,8 mm και πλάτος 5 cm.

Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε ξύλινες ζάντες για το βαρέλι, θα χρειαστείτε επίσης τη δυνατότητα να τις κάνετε από μέταλλο, αφού δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τα λεγόμενα μεταλλικά τσέρκια που λειτουργούν κατά τη συναρμολόγηση. Για να συναρμολογήσετε ένα βαρέλι τέτοιων κρίκων, θα χρειαστείτε τέσσερα. Ως προς τη δομή και τα χαρακτηριστικά, είναι πανομοιότυπα με τα σταθερά και κατασκευάζονται ως εξής:

1. Οι λωρίδες του επιθυμητού μεγέθους κόβονται από φύλλο χάλυβα. Κλειδαράς ή ψαλίδι καρέκλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εργαλεία κοπής.
2. Τρυπούνται τρύπες και στα δύο άκρα κάθε λωρίδας και καρφώνονται.
3. Για να είναι πιο εύκολο να φορεθεί το τσέρκι, μια από τις άκρες του είναι σφυρηλατημένη.

Σε κρίκους εργασίας, αντί για πριτσίνια, επιτρέπεται η χρήση μπουλονιών και εάν η χωρητικότητα της κάννης είναι μικρή, τότε οι χαλύβδινες ζάντες μπορούν να αντικατασταθούν με συρμάτινες. Σε αυτή την περίπτωση, η διάμετρος του σύρματος πρέπει να είναι 4-5 mm. Για όσους δεν θέλουν να μπερδεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, φτιάχνοντας μόνοι τους κρίκους, πωλούνται έτοιμα σχέδια με πόρπη.

Συναρμολόγηση κάννης

Εξετάζοντας πώς να φτιάξουμε ένα βαρέλι με τα χέρια μας, φτάσαμε στο επόμενο στάδιο - συναρμολόγηση του σκελετού του δοχείου. Αποτελείται από πριτσίνια δεμένα με κρίκους (στην αρχή, προσωρινά).

Η συναρμολόγηση της κάννης ξεκινά με ένα μικρότερο τσέρκι. Εισάγετε στο εσωτερικό του σε τακτά χρονικά διαστήματα και στερεώστε με σφιγκτήρες 3 πριτσίνια στήριξης. Περαιτέρω, μεταξύ των δύο πριτσίνια στήριξης προστίθενται μέχρι να γεμίσει ολόκληρος ο χώρος. Στη συνέχεια, το τσέρκι ανατρέπεται χρησιμοποιώντας ένα σφυρί και ένα ξύλινο μπλοκ με επίπεδη άκρη έτσι ώστε όλα τα θραύσματα να κλείνουν πιο σφιχτά. Μετά από αυτό, ένα μεγαλύτερο τσέρκι μπαίνει στα πριτσίνια και επίσης αναστατώνεται.

Συναρμολόγηση του σκελετού

Πριν βάλετε τις ζάντες στο κάτω μέρος της κάννης, συνιστάται να βυθίσετε το υλικό σε βραστό νερό για μισή ώρα. Για περαιτέρω εργασία, θα χρειαστείτε 1-2 βοηθούς. Μετά το άτμισμα, το βαρέλι τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια, το άκρο των πριτσινιών που παραμένουν ελεύθερα προς το παρόν τυλίγεται με ένα σχοινί, τα άκρα του οποίου δένονται σε κάποιο σταθερά στερεωμένο αντικείμενο.

Περαιτέρω, ένας λοστός εισάγεται μεταξύ των τεντωμένων τμημάτων του σχοινιού και κυλίεται έτσι ώστε να συμπλέκονται μεταξύ τους. Αυτή τη στιγμή, οι βοηθοί σας θα πρέπει να κρατούν το βαρέλι στη θέση του. Όταν είναι δυνατό να επιτευχθεί η επιθυμητή κάμψη και να σφραγιστούν τα πριτσίνια, τοποθετούνται και στερεώνονται τα υπόλοιπα τσέρκια. Η τελική κατασκευή πρέπει να κοπεί και να σκληρύνει με επεξεργασία με φακό ή φυσητήρα.

Κατασκευή και τοποθέτηση πάτου

Κάτω κατασκευή

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα συμπαγές κομμάτι ξύλου ή φαρδιές και δυνατές σανίδες ως πάτο για το βαρέλι (καλό είναι ο αριθμός των αρμών μεταξύ τους να είναι ελάχιστος). Οι επιλεγμένες σανίδες πρέπει να κοπούν έτσι ώστε να μπορούν να επικαλύπτονται και στη συνέχεια να συρράπτονται. Από το προκύπτον τεμάχιο εργασίας, κόψτε 2 κύκλους της απαιτούμενης διαμέτρου και ακονίστε τις άκρες τους μέχρι να σχηματιστούν μικρά λοξότμητα.

Για να στερεώσετε το κάτω μέρος, θα χρειαστεί πρώτα να χαλαρώσετε την τάση των κρίκων στο κάτω μέρος της κάννης τραβώντας τα ελαφρά προς τα πάνω. Έπειτα τοποθετείται το κάτω μέρος μέσα και τα τσέρκια ανατρέπονται στη θέση τους. Εάν το πάνω μέρος της κάννης δεν αφαιρείται, τότε η διαδικασία επαναλαμβάνεται για τη δεύτερη πλευρά, χωρίς να ξεχνάμε να τρυπήσετε εκ των προτέρων την οπή πλήρωσης. Αφού βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος είναι σφιχτά συνδεδεμένο με τον σκελετό, οι κρίκους εργασίας αντικαθίστανται με μόνιμους και το δοχείο είναι έτοιμο.

Μουλιάζω

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μόνοι σας ένα βαρέλι, αλλά μια ακόμη σημαντική απόχρωση παραμένει - η θέση του προϊόντος σας σε λειτουργία. Πριν από τη χρήση, το βαρέλι πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία, διαφορετικά τα προϊόντα που αποθηκεύονται σε αυτό μπορεί να αποκτήσουν δυσάρεστη επίγευση ή ακόμα και να αλλοιωθούν.

Αρχικά, το δοχείο πρέπει να ξεπλυθεί καλά για να φύγει το πριονίδι, τα μικρά υπολείμματα και οι υπερβολικές τανίνες. Συνεχίστε το ξέπλυμα μέχρι να εξαφανιστούν οι ξένες οσμές και το νερό να γίνει διαυγές.

Προετοιμάστε το βαρέλι πριν τη χρήση.

Στη συνέχεια, η κάννη αχνίζεται για να απολυμανθεί και να βελτιωθεί η στεγανοποίηση των πριτσινιών. Για να γίνει αυτό, το δοχείο γεμίζει με βραστό νερό κατά περίπου το ένα τρίτο και κυλιέται έτσι ώστε το νερό να "περάσει" σε ολόκληρη την επιφάνεια των τοίχων από μέσα. Στη συνέχεια το νερό αφήνεται μέσα μέχρι να κρυώσει, στραγγίζεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά.

Μετά τον ατμό, το βαρέλι πρέπει να μουλιάσει. Αυτή η διαδικασία συνήθως διαρκεί περίπου ένα μήνα και το νερό στο δοχείο πρέπει να ανανεώνεται κάθε δύο ημέρες. Τις πρώτες ημέρες του εμποτισμού, μπορεί να υπάρχουν διαρροές στο προϊόν, αυτή είναι μια παραλλαγή του κανόνα, αλλά το νερό που ρέει πρέπει να αναπληρωθεί.

Πριν τοποθετήσετε το φαγητό, το δοχείο πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό από μέσα. Αυτό προστατεύει το ξύλο από την απορρόφηση των οσμών και επιτρέπει τη χρήση του για διαφορετικά τρόφιμα χωρίς να ανακατεύονται τα αρώματα.

Ένα δοχείο επεξεργασμένο με βραστό νερό πριν από την τοποθέτηση του φαγητού θα διαρκέσει περισσότερο

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι ένα χειροποίητο βαρέλι είναι μια εξαιρετική λύση για την αποθήκευση σπιτικών τουρσιών, καθώς και για κρασιά και άλλα αλκοολούχα ποτά. Φτιάχνοντας μόνοι σας ένα τέτοιο δοχείο, όχι μόνο θα εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά μπορείτε επίσης να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος και, κατά συνέπεια, για την τήρηση των κατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης των προϊόντων σας.

Το Cooper craft είναι ένα από τα πιο δύσκολα, οπότε η απάντηση στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι με τα χέρια σας, δεν θα είναι ούτε εύκολο. Αυτή είναι μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία που απαιτεί αξιοπρεπές επαγγελματικό επίπεδο από τον ερμηνευτή και μεγάλο αριθμό εργαλείων για την επεξεργασία ξύλου.

Είδη βαρελιών κατά σκοπό και ξύλο για την κατασκευή τους

Πριν ρωτήσεις, πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, θα πρέπει να αποφασίσετε για ποιον σκοπό το χρειάζεστε. Η επιλογή του υλικού και της μεθόδου κατασκευής εξαρτάται από αυτό. Αυτός ο τύπος δοχείου κατασκευάζεται για τους ακόλουθους σκοπούς:

1. Για ζύμωση, παλαίωση και αποθήκευση οινοπνευματωδών ποτών, κρασιού και μπύρας.
2. Για την παρασκευή και αποθήκευση τουρσιών.
3. Για αποθήκευση ξηρών προϊόντων.
4. Για αποθήκευση μελιού κ.λπ.

Τα βαρέλια για ποτά έχουν δύο πάτους και μια τρύπα για την εισαγωγή της βρύσης. Ο ίδιος τύπος δοχείου, αλλά χωρίς τρύπες, χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως για τη μακροχρόνια αποθήκευση ορισμένων προϊόντων (για παράδειγμα, κορν βοδινού).

Για άλλους σκοπούς, αρκούν βαρέλια με έναν πάτο - ονομάζονται επίσης σκάφη. Από πάνω καλύπτονται με καπάκι ή κύκλο για καταπίεση. Αυτά τα μέρη είναι πολύ πιο εύκολο να κατασκευαστούν από το κάτω μέρος. Φτιάξτε ένα ξύλινο βαρέλιείναι δυνατό από τέτοιους τύπους ξύλου όπως:

1. Δρυς;
2. Φλαμουριά;
3. Κεράσι;
4. Φιλύρα;
5. σκλήθρα και άλλοι.

Το ξύλο των τριών πρώτων τύπων είναι το πιο ευέλικτο. Είναι εξίσου κατάλληλο για δοχεία οποιουδήποτε σκοπού. Ωστόσο, ο «πρωταθλητής» πρέπει να αναγνωριστεί ως ένα δρύινο βαρέλι, το οποίο, όντας ισχυρό, αξιόπιστο και ανθεκτικό, παρέχει ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση τροφίμων.

Τα προϊόντα βελανιδιάς έχουν αντισηπτικές ιδιότητες, απελευθερώνουν τανίνες στα αλκοολούχα ποτά, βελτιώνοντας τη γεύση τους και επίσης αντέχουν εύκολα τις επιπτώσεις της άλμης κατά την παρασκευή τουρσιών. Η στάχτη και το κεράσι είναι τα πρώτα «υποκατάστατα» του ξύλου βελανιδιάς. Έχουν παρόμοιες, αλλά πιο αδύναμες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε,. Η κατασκευή δοχείων από άλλα είδη ξύλου, όπως φλαμουριά, δεν έχει θεμελιώδεις διαφορές, με εξαίρεση τις αποχρώσεις του φινιρίσματος.

Δρύινο βαρέλι για μέλι

Κανόνες για την προμήθεια υλικού για βαρέλια

Πριν ξεκινήσετε να κάνετε ένα ξύλινο βαρέλι με τα χέρια σας, θα πρέπει να προετοιμάσετε και να προετοιμάσετε ποιοτικό υλικό. Το ξύλο πρέπει να είναι ώριμο, υγιές, χωρίς ελαττώματα (κόμπους, καλαμάκια)

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του υλικού είναι το τέλος του φθινοπώρου ή του χειμώνα, όταν η φυσική περιεκτικότητα σε υγρασία του ξύλου είναι στο ελάχιστο.

Είναι απίθανο να μπορέσετε να συμμορφωθείτε με όλες τις απαιτήσεις. Για παράδειγμα, για την κατασκευή πριτσινιών για βαρέλια κρασιού και κονιάκ της κατηγορίας υψηλότερης ποιότητας, η διαδικασία ξήρανσης και παλαίωσης του ξύλου διαρκεί 6-8 χρόνια, αλλά αν σας ενδιαφέρει μόνο πώς να φτιάξετε ένα βαρέλιγια τον εαυτό σας, τηρήστε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πριν από την ξήρανση, τα κούτσουρα χωρίζονται σε κενά του απαιτούμενου πάχους.
2. Η ξήρανση πραγματοποιείται σε μέρος κλειστό από το άμεσο ηλιακό φως - κάτω από θόλο, σε υπόστεγο κ.λπ.
3. Η διάρκεια της ξήρανσης εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και μπορεί να διαρκέσει 1-3 μήνες.
4. Η περιεκτικότητα σε υπολειμματική υγρασία του ξύλου πριν από την επεξεργασία πρέπει να είναι περίπου 25%.

Η επιτάχυνση της διαδικασίας ξήρανσης με χρήση ζεστού αέρα και άλλες μεθόδους συνήθως οδηγεί σε υποβάθμιση της ποιότητας του ξύλου και των ιδιοτήτων του στο τελικό προϊόν. Οι συμβουλές λαμβάνουν επίσης υπόψη την ανάγκη ωρίμανσης των τελικών πριτσινιών πριν από τη συναρμολόγηση του προϊόντος. Ως αποτέλεσμα, η υπολειπόμενη υγρασία του ξύλου πρέπει να είναι 17–20%.

Κατασκευάζοντας πριτσίνια και εργαλεία για αυτό

Για όσους επιθυμούν φτιάξτε μόνοι σας ένα δρύινο βαρέλιτο πιο δύσκολο θα είναι η κατασκευή πριτσινιών. Η διαδικασία σήμανσης και διαχωρισμού κορμών φαίνεται ξεκάθαρα στο παρακάτω σχήμα.

Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε κενά με κωνικό τμήμα, από το οποίο, μετά το στέγνωμα, κατασκευάζονται πριτσίνια. Αυτό το μέρος έχει πολύπλοκο σχήμα, επομένως η παραγωγή του θέτει υψηλές απαιτήσεις στις δεξιότητες του ερμηνευτή. Οι κύριες διαστάσεις της κάννης και των στοιχείων της, ανάλογα με τον όγκο, είναι οι εξής:

Αυτός ο πίνακας θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, και το σχέδιο - για να καταλάβετε πώς να δώσετε στα πριτσίνια το επιθυμητό σχήμα

Εργαλείο

και τι εργαλεία χρειάζεστε για αυτό. Η καμπυλότητα των πλευρών θα πρέπει να παρέχει στην κάννη μια κωνικότητα περίπου 8 °, λόγω της οποίας το προϊόν λαμβάνει αντίσταση σε εξωτερικά και εσωτερικά φορτία. Για την επεξεργασία των επιφανειών των πριτσινιών, χρησιμοποιείται ένα αεροπλάνο, ένας σύνδεσμος, ένα scherhebel, ένα άροτρο και άλλα εργαλεία αυτής της ομάδας. Σε αυτή την περίπτωση, η εξωτερική επιφάνεια του τμήματος πρέπει να έχει ελαφρώς κυρτό σχήμα και η εσωτερική επιφάνεια πρέπει να είναι κοίλη.

Χωρητικότητα κάννης, l	Ύψος, mm	Διάμετρος κέντρου, mm	Διάμετρος άκρης, mm	Πλάτος πριτσινιών, mm	Πάχος πριτσινιού, mm	Πάχος κάτω, mm

Η ακρίβεια και η ποιότητα του πλανίσματος ελέγχονται τακτικά σε σχέση με το πρότυπο. Για να υπολογίσετε τον αριθμό των πριτσινιών, η μεγαλύτερη περιφέρεια (στο κέντρο της κάννης) θα πρέπει να διαιρεθεί με το πλάτος των κενών. Αυτό θα καθορίσει επίσης το ακριβές και ομοιόμορφο μέγεθος του εξαρτήματος. Η διαδικασία κατασκευής των πριτσινιών φαίνεται στο βίντεο.

Μετά από αυτό, η απάντηση στο ερώτημα αν πώς να φτιάξετε ένα δρύινο βαρέλι με τα χέρια σας, θα γίνει πιο ξεκάθαρο καθώς αντιμετωπίζετε την πιο δύσκολη πρόκληση.

Κατασκευή ασπίδων βυθού και εργαλείων για αυτό

Για την κατασκευή ασπίδων βυθού χρησιμοποιούνται 4–6 σανίδες, συνδεδεμένες με φουρκέτες από ξύλο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Σχέδια, ή, ακριβέστερα, οδηγίες, αυτής της διαδικασίας δίνονται εδώ

Αλλά αρχικά θα περιοριστούμε μόνο στην ένωση των σανίδων, αφού οι υπόλοιπες εργασίες πραγματοποιούνται λαμβάνοντας υπόψη τις διαστάσεις του συναρμολογημένου σώματος κάννης. Απομένει να κάνουμε τις παρακάτω ενέργειες:

1. σχεδιάστε έναν κύκλο στην ασπίδα: η διάμετρός του θα πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του πυθμένα της κάννης, στο οποίο προστίθεται το διπλασιασμένο βάθος της αυλάκωσης του κουδουνίσματος (αυτό είναι 6 mm).
2. λιμάρισμα κατά μήκος του περιγράμματος χρησιμοποιώντας πριόνι πλώρης ή κυκλικό πριόνι.
3. λοξοτομήστε γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια, έτσι ώστε το κάτω μέρος να ταιριάζει στην αυλάκωση της ηχητικής γραμμής.

Με παρόμοιο τρόπο (ρυθμισμένο για μεγαλύτερη ή μικρότερη διάμετρο), φτιάχνεται ένα καπάκι και ένας κύκλος για καταπίεση. Αν σκοπεύετε φτιάξτε ένα βαρέλι με τα χέρια σαςγια ποτά που έχουν δύο πυθμένα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τέτοια προϊόντα κατασκευάζονται σύμφωνα με μεμονωμένες μετρήσεις για το πάνω και το κάτω μέρος. Θα δείτε το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας μόνο αφού συγκεντρώσετε όλες τις λεπτομέρειες σε ένα ενιαίο σύνολο. Η κατασκευή ενός βαρελιού είναι το πιο ευχάριστο μέρος της κατασκευής του. Θα περιγράψουμε παρακάτω πώς πραγματοποιείται αυτή η διαδικασία.

Διαδικασία συναρμολόγησης κάννης

Οι ακόλουθες πληροφορίες σχετικά με πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, θα υπάρξουν συστάσεις για τη συναρμολόγησή του. Για αυτό, εκτός από ξύλινα μέρη, θα χρειαστείτε μεταλλικά τσέρκια - συναρμολόγηση και μόνιμα. Το πρώτο από αυτά χρησιμεύει για τη ρύθμιση και τη στερέωση ολόκληρου του σκελετού. Οι μόνιμοι κρίκοι υποδιαιρούνται σε κρίκους κουδουνίσματος και λαιμού (ομφάλιου). Παρέχουν τη στερέωση των πριτσινιών. Προς το φτιάξτε ένα ξύλινο βαρέλιαπό το υπάρχον κιτ ανταλλακτικών, θα χρειαστεί να εκτελέσετε τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. με τη βοήθεια σφιγκτήρων στο στεφάνι συναρμολόγησης, στερεώστε δύο ή κατά προτίμηση τρία πριτσίνια.
2. Συμπληρώστε το κενό μεταξύ τους με τις υπόλοιπες λεπτομέρειες.
3. βάλτε ένα τσέρκι στο λαιμό από τη σταθερή πλευρά.
4. Βράστε στον ατμό τη χαλαρωμένη πλευρά του πλαισίου και τραβήξτε τα πριτσίνια με ένα κολάρο (στραγγαλάκι) και μετά βάλτε την κουδουνίστρα και το τσέρκι του λαιμού σε αυτήν την πλευρά του πλαισίου.
5. από το πλάι του στεφάνου συναρμολόγησης, κόψτε την αυλάκωση ηχητικής γραμμής για να τοποθετήσετε το κάτω μέρος.
6. Κόψτε και επεξεργαστείτε τον πρώτο πάτο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον στη θέση του.
7. Στην ίδια πλευρά, τοποθετήστε το στεφάνι, το οποίο τελικά στερεώνει το κάτω μέρος.
8. Για το φινίρισμα της εσωτερικής και εξωτερικής επιφάνειας του σώματος της κάννης.
9. Σκλήρυνση (ψήσιμο) από μέσα.
10. Επαναλάβετε τη λειτουργία τοποθέτησης του κάτω μέρους από την αντίθετη πλευρά.

Το αρχικό στάδιο της συναρμολόγησης φαίνεται στο βίντεο.

.

Άλλο ένα βίντεο

θα δώσει μια ιδέα για τις επόμενες ενέργειες. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι εδώ εργάζονται επαγγελματίες που έχουν τις δικές τους τεχνικές και εκτελούν πολλές ενέργειες αυτόματα. Ίσως δεν θα λειτουργήσουν όλα την πρώτη φορά, αλλά το ένα πώς να φτιάξετε μόνοι σας ένα δρύινο βαρέλισίγουρα θα μάθεις.

Για βαρέλια χωρητικότητας έως 50 λίτρα, χρησιμοποιούνται τέσσερα τσέρκια, ενώ για μεγαλύτερα δοχεία, ο αριθμός τους αυξάνεται σε έξι. Είναι κατασκευασμένα από χαλύβδινη λωρίδα πλάτους 30-50 mm και πάχους 1,5-2 mm. Η διάμετρος του στεφάνου καθορίζεται με τη μέτρηση του τόπου τοποθέτησής του στο σώμα του προϊόντος. Σε αυτήν την τιμή, προστίθεται το διπλάσιο του εύρους ζώνης. Αυτό είναι απαραίτητο για τη σύνδεση της λωρίδας σε δακτύλιο χρησιμοποιώντας πριτσίνια από σφυρήλατο χαλύβδινο σύρμα με διατομή 4–5 mm.

Απαντώντας στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, φροντίστε να αναφέρετε ότι η μία άκρη μέσα στο τσέρκι απαιτεί φούντωμα. Αυτό του δίνει την απαραίτητη κωνικότητα για μια άνετη εφαρμογή στα πριτσίνια του πλαισίου κατά την τοποθέτηση και το σβήσιμο. Το κόψιμο του αυλακιού της ηχητικής κοπής πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο, το οποίο στην επαγγελματική αργκό ονομάζεται κουδούνισμα. Η διαδικασία είναι κάπως παρόμοια με το άνοιγμα ενός στρογγυλού κουτιού από κασσίτερο.

Σε ένα άρθρο για πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τη σκλήρυνση του προϊόντος. Αυτό επιτυγχάνεται τις περισσότερες φορές με πυροδότηση. Αυτό εξασφαλίζει την αυξημένη αντοχή του ξύλου στην υγρασία, τα οργανικά οξέα και άλλες επιδράσεις. Ο πιο βολικός τρόπος για να εκτελέσετε το ψήσιμο του σώματος χωρίς πάτο είναι με φορητό καυστήρα εστίας.

Οι επιφάνειες φινιρίσματος, η διάνοιξη οπών για βρύσες (chopiks) γίνονται πριν το ψήσιμο.

Επιθεώρηση κάννης και προετοιμασία για χρήση

Η συμβουλή μας για το πώς πώς να φτιάξετε ένα ξύλινο βαρέλι με τα χέρια σας, συμπληρώνει τις πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ελέγχου της στεγανότητάς του και προετοιμασίας του προϊόντος για χρήση. Για να αναζητήσετε διαρροές, το βαρέλι γεμίζει με νερό. Εάν εξακολουθεί να υπάρχει διαρροή μέσα σε μία ώρα μετά το γέμισμα, θα πρέπει να λάβετε μέτρα για να το σφραγίσετε. Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια αποδεδειγμένη «παλιομοδίτικη» μέθοδος που χρησιμοποιεί cattail, η οποία ονομάζεται επίσης βαρελόχορτο. Οι διαρροές καλαφατίζονται μαζί τους. Μια άλλη μέθοδος σφράγισης είναι η αποτρίχωση με φυσικό κερί.

Κάθε πλοίαρχος έχει τις δικές του απαντήσεις στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, και πολλά επαγγελματικά μυστικά, για την αποκάλυψη των οποίων θα χρειαζόταν η συγγραφή ολόκληρης μονογραφίας. Επομένως, θα πρέπει να ζητήσετε βοήθεια από ειδικούς σε διάφορες αποχρώσεις της διαδικασίας κατασκευής βαρελιών περισσότερες από μία φορές. Παρεμπιπτόντως, ο λογοτεχνικός ήρωας Robinson Crusoe δεν μπόρεσε ποτέ να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Όταν πετύχετε τη στεγανότητα του προϊόντος, το μόνο που μένει είναι να προετοιμάσετε το βαρέλι για χρήση.

Απαντώντας στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε ένα δρύινο βαρέλι, θα πρέπει επίσης να δώσετε συμβουλές για το μούσκεμα. Αυτό γίνεται πιο συχνά με καθαρό νερό. Η διαδικασία διαρκεί έως και 10 ημέρες με αλλαγή υγρών κάθε δύο έως τρεις ημέρες. Ωστόσο, για τα βαρέλια που προορίζονται για οινοπνευματώδη ποτά, το μούλιασμα διαρκεί από ένα μήνα έως έξι μήνες χρησιμοποιώντας υγρά που περιέχουν αλκοόλη με περιεκτικότητα 18–55%. Σε αυτό το άρθρο, προσπαθήσαμε να απαντήσουμε στις βασικές ερωτήσεις σχετικά με πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι... Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμες αυτές οι πληροφορίες.