Sajttal és szalonnával töltött aszalt szilva. Szalonnatekercs aszalt szilvával és dióval
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 15 perc
Sokan közülünk az újévet ízletes és eredeti receptekkel társítjuk az ünnepi asztalra készített ételek elkészítéséhez. A háziasszonyok általában megpróbálnak olyan szokatlan ételeket készíteni, amelyek nem gyakran találhatók a mindennapi asztalon. Ilyen ételek közé tartoznak a meleg és hideg előételek, mindenféle saláta.
Természetesen ez az ünnepi asztal szerves része, de nem nélkülözheti az eredeti ételeket. Bármely háziasszony azt akarja, hogy az újévi asztal a legjobb legyen, és az eredetiség, valamint az ételek és rágcsálnivalók változatossága különböztesse meg.
Egy nagyszerű ötlet az ilyen snackekhez a mini tekercsek. Nagyon egyszerűen, és ami a legfontosabb, gyorsan elkészítik őket. Csavarhatod őket pita kenyérből, sajtból, cukkiniből. A töltelék pedig bármi lehet, a tojástól hagymával és gombával, a zöldségekig, garnélarákig, olajbogyókig. Minden az Ön preferenciáitól és fantáziáitól függ. A szalonna és aszalt szilvás tekercs receptjét ajánlom. Az ilyen összetevők kombinációja még a legkifinomultabb ínyenceknek is örömet okoz és meglep. Ez a finom előétel bármilyen újévi asztalt díszít, és ünnepi hangulatot varázsol otthonába. Először készítettem el ezt az ételt, így négy tekercset készítettem, és tudjátok, újévre nagy adagot készítek ebből az uzsonnából, mert nagyon tetszett az íze és az összetevők kombinációja.
Szalonnatekercs aszalt szilvával és dióval – a nap receptje.
Hozzávalók:
szalonna - 200 gramm;
aszalt szilva – adagonként;
dió – adagonként
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
Először is vékony csíkokra kell vágni a szalonnát, de a boltban vásárolhat szeletelt szalonnát. 
Ahhoz, hogy az aszalt szilva puha legyen, először körülbelül tíz percig forró vízben kell áztatni. Ezután jól öblítse le és szárítsa meg. A szalonnatekercs töltésére szolgáló aszalt szilvát ki kell magozni. 
Helyezze a megmosott aszalt szilvát egy edényre. A diót meghámozzuk és nagy darabokra törjük. 
Ezután töltse meg az aszalt szilvát dióval. Nagyon könnyű megtenni. Az aszalt szilva oldalát levágjuk, és beleszúrunk egy kis darab diót.
Mielőtt elkezdené a tekercs formázását, a szalonnát megszórhatjuk különféle fűszernövényekkel, fűszerekkel, a legelterjedtebb feketebors vagy paprikakeverék is megteszi, használhatunk bazsalikomot, nagyon jól passzol a szalonnához. Ezután a töltött aszalt szilvát tekerjük szalonnába, és készítsünk egy tekercset.
A serpenyőt nagy lángon felhevítjük, és mindkét oldalát három-négy percig sütjük. Növényi olajat nem kell hozzáadni, mert a szalonna magától leadja a zsírt. 
Néhány perc múlva át kell fordítani a tekercseket a másik oldalára, és meg kell sütni, amíg meg nem sül. 
Elkészült az ünnepi előételünk. Ropogós mini bacon tekercseket aszalt szilvával és dióval egy nagy tányéron, salátalevelekkel bélelve tálaljuk. 
Ez az előétel egyébként krutonnal is elkészíthető. Ehhez vegyen fekete vagy fehér kenyeret, vágja kis négyzetekre, és enyhén süsse növényi olajban ropogósra, vagy a zsemlék sütése után visszamaradó szószban.
Ha minden hozzávaló kész, nyársra tesszük az előételünket: szalonnatekercs aszalt szilvával, petrezselyemlevél és egy szelet kenyér, tehetünk bele olajbogyót is, ha szeretnénk.
Jó étvágyat kívánunk.
Az újév és a karácsonyi ünnepek előestéjén egyre gyakrabban teszünk fel magunknak egy teljesen nem retorikai kérdést a „mit főzzek?” örök sorozatból. És azonnal felmerül egy másik kérdés, hogyan lehet ezt gyorsan és felesleges gondok nélkül megtenni. Azt javaslom, próbáljon ki egy kiváló előételt az ünnepi asztalra, nevezetesen: finom, lédús, édes-savanyú aszalt szilvával töltött szalonnatekercseket, narancsos krémes szószban sütve. Úgy hangzik, mint egy éttermi étel, de hidd el, nagyon egyszerű elkészíteni, és a hatása kellemesen meg fog lepni Önt és vendégeit is.
Nézzük meg közelebbről ezt az uzsonnát. Ezt a „Családi konyha” kulináris csatorna csodálatos videóreceptjével fogjuk megtenni - nagyon köszönjük srácok ezt a csodálatos ünnepi és egyben ilyen egyszerű receptet. Lássuk, hogyan készült)
Hozzávalók a szalonnához és aszaltszilva tekercshez:- Aszalt szilva - 16 darab;
- Szalonna szeletek (csíkok) - 8 darab;
- Kemény sajt - 30 gramm;
- Narancs - 1 darab;
- Természetes krém - 50 milliliter.
Higgye el, mindenki szeretni fogja az ilyen finom tekercseket - a termékek nagyon harmonikus kombinációja különleges, nagyon kellemes ízt és aromát kölcsönöz ennek az ételnek.
Nos, kezdjük el elkészíteni ezeket a legfinomabb és leglédúsabb mini bacon tekercseket. Először a kemény sajtot apró kockákra kell vágnunk. Ők lesznek az aszalt szilvák tölteléke. Ehhez az ételhez olyan aszalt szilvát kell választani, amely nagy, nem túlszárított és természetesen kimagozott. Fogunk egy aszalt szilvát (kicsit be lehet áztatni), és beletesszük a kis sajtkockánkat a gyümölcsbe. Miután elkészített két ilyen darabot, csavarja be baconba, és helyezze egy megfelelő, fóliával bélelt tepsire.
Térjünk át a zsemlék sütéséhez szükséges krémes szósz elkészítésére. Ehhez egy nagy narancsot két egyenlő részre kell vágnunk. A citrusfélék egyik feléből ki kell préselni a levét egy tálba, beleönteni a tejszínt és jól összekeverni. Az így kapott szószt egyenletesen ráöntjük a tekercsekre, a narancs másik felét pedig félkarikára vágjuk és a tekercsekre helyezzük. Lényegében ennyi - most +200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük a tepsit és addig sütjük, amíg a jellegzetes aranyszínű héjat meg nem kapjuk. A bacon vékony, és elég gyorsan megsül. Így csak annyit tudok tenni, hogy további ünnepi alkalmakat finom ételek elkészítéséhez, jó hangulatot és jó étvágyat kívánok.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy az étel teljesen összeférhetetlen termékeket tartalmaz: szalonnát, kemény sajtot és aszalt szilvát. Összeférhetetlenségük azonban csak látszólagos. A hús jól passzol az aszalt szilvához (sok klasszikus recept létezik az aszalt szilvával készült húsételek elkészítésére), a sajt pedig aszalt szilvával. Általában próbáljuk meg kombinálni ezeket a termékeket.
Amint látja, mindössze három hozzávalóra van szükségünk és legfeljebb 15 percre.
Ehhez az előételhez jó lenne már aprított és vákuumcsomagolt szalonnát használni. De ha nincs a boltban (mint például én), akkor egy darab ízesített szalonna tökéletes. A szalonnát válasszuk kedvünk szerint, de ügyeljünk a megjelenésére, ne feledjük: A szalonnát meg kell tekerni, ami azt jelenti, hogy különleges módon kell felvágni. Ezen kívül ügyeljünk arra, hogy a szalonna ne „hasadjon szét”, azaz ne essen szét rétegekre a vágás és a csomagolás során.
Ami a sajtot illeti, a fajtája itt egyáltalán nem fontos. Miért, a sajtok szerelmese vagyok (finom, különleges, ritka), de itt bátran mondom: a legegyszerűbb és legolcsóbb „orosz” sajt tökéletesen működik! Ha kicsit sós vagy csípős, akkor remek! De nekem úgy tűnik, hogy az édes sajtfajták kevésbé alkalmasak ide, de ez a te döntésed, az ízlésed szerint. A lényeg az, hogy a sajt könnyen és gyorsan megolvadjon.
És végül beszéljünk az aszalt szilváról. A szép, nagy aszalt szilva nagyon előnyösnek tűnik. És könnyű betömni. De! Ne felejtse el, hogy ugyanezeket az aszalt szilvákat ezután szalonnába kell csomagolni. Ezért sokkal könnyebb közepes méretű aszalt szilvát választani.
A termékek készen állnak. Ideje elkezdeni főzni.
Először is alaposan meg kell mosni az aszalt szilvát, és forró vízbe kell áztatni. Semmilyen körülmények között ne használjon mosatlan aszalt szilvát. Még akkor is, ha jól néz ki és fényes. És megpároljuk, hogy a bogyók puhák és ízletesek legyenek. Nézd, milyen zavaros a víz, pedig az aszalt szilvát előzőleg megmosták.
Amíg az aszalt szilva megpuhul, le kell reszelni a sajtot. Én ehhez finom reszelőt használok, mert az ilyen finom sajtot könnyebb darált húsként használni aszalt szilvához.
Most le kell engednie a vizet az aszalt szilváról, kissé szárítani kell a bogyókat, és meg kell töltenie sajttal. Ne aggódj, ha nem sikerül túl szépen, teljesen mindegy. Amint becsomagoljuk a tekercseket, teljesen lehetetlenné válik, hogy megnézzük, milyen alakú volt az aszalt szilva, és milyen finoman töltötték.
Nincs más dolgunk, mint a sajttal töltött aszalt szilvát baconba csomagolni.
Ehhez a szalonnát szeletekre kell vágni. Itt fontos megtalálni a szeletvastagság arany középútját. Ha nagyon vékonyra készítjük, akkor a bacon kipattog és kilátszik rajta. Ha vastagabbra vágjuk a darabokat, a bacon sodorásakor törni kezd, és lehet, hogy egyáltalán nem akar tekeredni.
Az elkészített aszalt szilvát egy darab szalonnára helyezzük, és mindent tekercsbe forgatunk. Hogy a tekercs ne essen szét, nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzítjük. Minden esetre mindkét oldalán rögzítettem, nehogy sütés közben kibogjanak a tekercsek.
Most a már majdnem kész tekercseket (szerintem finom lenne!) tányérra vagy üvegtálra tesszük. És... tedd be a mikrohullámú sütőbe.
Valójában hihetetlenül kényelmes, hogy ez a snack mikrohullámú sütőt használ. Hiszen az előételt az ünnepi lakoma elején tálalják, és éppen ekkor (nagyon valószínű!) sül meg a főétel a sütőben. De nem aggódunk amiatt, hogy elfoglalt a sütő, csak betesszük a zsömlét a mikrohullámú sütőbe.
Beállítjuk a maximális teljesítményt (kb. 800) és 3-4 percet. A sütési idő attól függ, hogy hány tekercsünk van. Általában minimális időre van szükségünk, hogy a sajt megolvadjon. És akkor - ennyi! A kész falatot kiveheti és az asztalra tálalhatja.
Ez az előétel ideális lakomákhoz. És be is tudom bizonyítani.
Először is nagyon gyorsan elkészül.
Másodszor, minimális összetevőkből.
Harmadszor, nagyon eredeti íz és aroma.
És negyedszer, az ilyen tekercseket előre elkészítheti, a készítményeket élelmiszertartályba helyezheti és hűtőszekrénybe helyezheti. És akkor, amikor a vendégek már az asztalnál ülnek az ünnepre várva, gyorsan vegyük ki a zsömlét a hűtőből, tegyük be a mikrohullámú sütőbe és - íme!
A szállítást pedig többféleképpen meg lehet szervezni. Az ilyen tekercseket hozzáadhatja más típusú harapnivalókhoz, általános bemutatót készítve. A nyársakat a szépség és a kényelem kedvéért hagyhatod (főleg, ha büféasztalt tervezel), vagy ki is szedheted a nyársakat – a tekercsek nem kitesznek! - és tálaljuk, szépen kiterítve az előételt egy nagy tálra. A választás a tiéd!
Mindenképpen próbálja ki - meg fog lepődni ennek a szokatlan snacknek az ízének és aromájának gazdagságán.
Évekkel ezelőtt, a saját esküvőmön próbáltam ki először ezeket a finom sós szalonnatekercseket, és ez teljesen véletlenül történt. Amikor az esküvő helyszínéül szolgáló étterem étlapjáról meleg előételt választottam, kezdetben természetesen szenvedélyesen szeretett személyemre esett a választásom. Technikai okok miatt azonban nem tudták elkészíteni a julienne-t, és alternatív megoldást kellett választaniuk - forró szalonnatekercset aszalt szilvával és dióval. Ez az egyszerű, de hihetetlenül ízletes előétel olyan erős benyomást tett rokonaimra és vendégeimre, hogy azóta ez az étel szilárdan beépült minden családi lakománkba. Még a receptet sem kellett átvennem az étterem séfjétől - a tekercsek összetétele és az elkészítési módja szabad szemmel is jól látható volt :)
Mindenkinek nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt a könnyen elkészíthető előételt, és talán minden alkalomra életmentője lesz. Hiszen 10 perc alatt feltekerhetünk pár tucat zsemlét és 15-20 perc sütőben sütés után már tálalható is. Ez hihetetlenül kényelmes, ha sok ételt tartalmazó ünnepi asztalt kell készítenie egy nagy társaság számára, mivel időt és fáradságot takarít meg.
És ez a rágcsálnivaló nem csak ünnepnapokon jó. Ha tart a háztartásában egy csomag szalonnát, aszalt szilvát és diót, akkor bármelyik nap rendezhet kisebb összejöveteleket házastársa vagy barátai társaságában egy pohár bor mellett, meghitt beszélgetésekkel, miközben élvezi a füstölt szalonna pikáns ízét. finom édes aszalt szilvával és aromás ropogós dióval. Az aszalt szilvás és diós bacon tekercsek igazi lelet egy gyors és ízletes falathoz alkalomra vagy anélkül!
Hasznos információk A szalonnatekercsek főzése - egy forró szalonna előétel receptje aszalt szilvával és dióval lépésről lépésre fotókkalÖSSZETEVŐK:
- 12 csík szalonna vagy szegy (200 g)
- 12 db kimagozott aszalt szilva
- 12 fél dió
- 12 db fa fogpiszkáló
FŐZÉSI MÓD:
1. A tekercsek elkészítéséhez mindössze 3 hozzávalóra van szükségünk - nagy, lédús aszalt szilvára, válogatott diófélékre és szeletelt szalonnára vagy szegyre.
Tanács! Ügyeljen arra, hogy kész darabokat vegyen, és ne egy egész húsdarabot, mivel szinte lehetetlen ilyen vékonyra vágni a szalonnát, hacsak nem speciális eszközök segítségével. Ehhez az előételhez használhat nyersen füstölt vagy főtt füstölt szalonnát. A nyers füstölt szalonna pikánsabb tekercset eredményez, míg a főtt füstölt szalonna lágyabb és finomabb ízt ad.
2. Tegyünk egy fél diót az aszalt szilvára, és enyhén nyomkodjuk meg. Ezután ezt a párat helyezzük a szalonnacsík szélére, tekerjük fel és rögzítsük fogpiszkálóval.
Az eredeti recept azt javasolta, hogy a diót az aszalt szilva belsejébe kell illeszteni, ez azonban meglehetősen munkaigényes munka, amely az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Ebben a kérdésben a lényeg az, hogy a tekercsek formálásakor egy fogpiszkálóval szúrjuk meg az anyát, hogy véletlenül ne essen ki a snackből.
3. Aszalt szilvás és diós bacontekercseket egy tepsibe helyezünk egy rétegben. A serpenyőt nem kell kikenni semmivel, mert melegítéskor kellő mennyiségű zsír szabadul fel a szalonnából. 
4. 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 15-20 percig a tekercseket, amíg szép barnák nem lesznek. 
Ezt a sós előételt az elkészítés után azonnal forrón kell tálalni. Ha nem eszik meg az összes tekercset, akkor néhány napig eltartható a hűtőszekrényben, fogyasztás előtt 30-40 másodpercig melegítse fel a mikrohullámú sütőben. Étvágygerjesztő aranybarna lédús bacon tekercsek aszalt szilvával és dióval készen állnak! 
Először elkészítjük a töltelékhez a dióvajat. Ehhez tegye a diót, a fokhagymát és a fűszernövényeket egy turmixgépbe. A zöldeket meg kell mosni és jól szárítani.
Mossa meg az aszalt szilvát és szárítsa meg jól. Ezután meg kell tölteni a kapott dió-fokhagymás masszával.
Tekerjük be a töltött aszalt szilvát és a szalonnát. Egy dolog, amit meg kell jegyezni, hogy ehhez az ételhez vékony szalonnaüregeket kell használni, mert jól felkunkorodik és gyorsan megsül. Hogy a tekercseink ne tekeredjenek ki, azokat nyársal vagy fogpiszkálóval kell rögzíteni. A szalonnás-szilvás tekercseket jól felforrósított serpenyőbe tesszük és minden oldalukat, de olaj hozzáadása nélkül megsütjük.
Tanács a szakácstól
