Javaslatok és tippek a kínai lobo retek ültetéséhez és gondozásához. Kínai retek: megjelenés, íz, termesztés és hasznos tulajdonságok Kínai retek 4 betű

A Margelan retekben rengeteg vitamin és ásványi anyag található, amelyek minden emberi szervezet napi hasznos anyagszükségletét teljes mértékben kielégíthetik. Még olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek más gyökérnövényekben gyakorlatilag hiányoznak, például klór, cink, foszfor, kén, mangán, kalcium, kálium, vas és még sokan mások. Ugyanakkor a termék kalóriatartalma nem túl magas, mindössze 21 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami lehetővé teszi, hogy egy ilyen zöldséget sok diétás menüben használjon.

A lebeny gyökérnövényei sok rostot tartalmaznak, ami jótékony hatással van a gyomor-bél traktus mozgékonyságára és enyhíti a székrekedést. A kínai retek tele van illóolajokkal, amelyek baktericid és gyulladáscsökkentő hatással bírnak a gasztrointesztinális traktus mikroorganizmusaira, ami segít csökkenteni a kórokozó mikroflórát és normalizálni a kiválasztási folyamatokat.

A gyomornedv alacsony savassága és a máj- és epehólyag-problémák mellett a loba kiváló helyreállító szer lehet, choleretikus hatása van. A növény gyökereiből származó lé pedig segít leküzdeni a gyulladásos folyamatokat és a SARS-t, kiváló gyógyszer az ízületi gyulladás, a radikulitisz és a májban és a vesében lévő apró kövek kezelésére.

A margelan retek segít növelni az étvágyat, mivel provokálja a gyomornedv kiválasztását. Maga a retek leve mézzel kombinálva bármilyen köhögést gyógyít. A kínai retekből származó pektin és rost segít a méreganyagok, bomlástermékek és salakanyagok eltávolításában a szervezetből. A gyökérnövény kímélő összetétele lehetővé teszi, hogy még a szív- és érrendszeri és a májbetegségekben szenvedők is fogyaszthassák. Nos, a zúzott homlokot lotionként használják helyi érzéstelenítéshez.

A retek kémiai összetétele

A Margelan retek előnyei

Margelan retek ártalom

Az ételhez készült termékek:

½ citrom leve
Fekete és piros bors
Petrezselyem - csokor
Retek - 1 db
Sárgarépa - 1 darab
Izzó - 1 db
Növényi olaj - 2 evőkanál

Margelan retek: előnyök és károk

Margelan retek: hasznos tulajdonságok és kár

A margelán retek ovális, kerek, hengeres zöld vagy fehér zöldség, gyakran kombinálják ezeket az árnyalatokat. A gyökértermés súlya kicsi - általában legfeljebb 500 g.

A retek kémiai összetétele

A zöldség összetétele sok vitamint tartalmaz, szinte a teljes ismert vitaminkészletet:

A gyökérnövény nagy mennyiségű élelmi rostot, rostot, hamut, monoszacharidokat, diszacharidokat, pektint tartalmaz. 100 g tömegben legfeljebb 95 g víz található, így a Margelan retek nagyon lédús és finom termék.

Ásványi összetételét tekintve sok kerti "testvér" előtt áll, tartalmaz:

A termék még olyan ritka elemeket is tartalmaz, mint a jód és a szelén, így a margelán retek előnyeivel és ártalmaival érdemes megfontolni a pajzsmirigybetegségben szenvedőket és azokat, akik szeretnék megtisztítani a szervezetüket a szabad gyököktől.

A Margelan retek előnyei

Margelan retek ártalom

Mit főzzek margelán retekből?

Szintén kényelmes a retket durva reszelőn reszelni, például sárgarépás salátákhoz vagy okroshkához, levesekhez. Margelán retket is pácolhatunk vele, vagy főzhetünk vele kínai és más keleti konyhák hideg előételeit. A margelán retek saláta ideális az étrendbe való beillesztéshez, természetesen, ha nincs ellenjavallat a használatára.

Margelán retek saláta recept

Az ételhez készült termékek:

½ citrom leve
Fekete és piros bors
Petrezselyem - csokor
Retek - 1 db
Sárgarépa - 1 darab
Izzó - 1 db
Növényi olaj - 2 evőkanál

Kérjük, kattintson a gombokra, és mesélje el barátainak ezt a csodálatos zöldséget - a retket! Nagyon köszönöm

2018-as retek // Retek fajtái, hasznos tulajdonságai, receptek a retek és levének kezelésére, kozmetikai maszkok, főzési receptek, táplálkozás, utasítások a retek minden fajtája és fajtája termesztésére és tárolására

http://vegetable-radish.ru/svoystva/margelanskaya-redka.html

Margelan retek: előnyök és károk, főzési receptek és gyógyszerek

Fotó a zöld retekről:

A gyökérnövény leírása

A friss margelán retek hasznos tulajdonságai

Biztosan. összetételének köszönhetőek.

Az ásványi anyagokat kálium, magnézium, kalcium, jód, szelén, kén és mások képviselik.

A rost és a pektin jelenléte a Margelan retket kiváló szer a székrekedés ellen, mivel eltávolítja a méreganyagokat, a káros bomlástermékeket.

Kétségtelenül jótékony hatásai a májkövekre. hólyag, magas vérnyomás,

pajzsmirigy, a hasnyálmirigy működésének normalizálása érdekében. A zöldség segít a vérszegénységben, csökkenti a vércukorszintet, javítja a gyomornedv elválasztását.

A gyógyszer elkészítése # 8212; hasznos recept megfázás és köhögés ellen

A zöldretek leve a fekete retekkel ellentétben az alacsonyabb illóolaj-tartalma miatt nem annyira maró hatású. De sok fitoncidet tartalmaz, ennek köszönhetően kezeli a megfázást.

A főzéshez meg kell tisztítani néhány gyökérnövényt, apró kockákra vágva, és egy üvegbe kell helyezni, lehetőleg sötét üvegből. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál mézet, két evőkanál vizet. ragaszkodjon szobakörülményekhez legalább 6 órán át.

Ezután igyon naponta háromszor egy teáskanálra. Használja 3-4 napig, a végén az adag két evőkanálra növelhető.

A Margelan retek károsodása és ellenjavallatai

A nagy mennyiségű elfogyasztott saláta vagy friss gyökérnövények a gyomorhurut súlyosbodását válthatják ki, különösen, ha a gyomor szekréciós aktivitása megnövekszik.
Bél exacerbációk # 8212; jel, hogy megtagadják az étel elfogyasztását.
Terhes nőknek nem ajánlott a bennük található illóolajok miatt. növeli a méh tónusát.
Az ártalom túlzott használatot okozhat szívbetegségben, mivel növeli a pulzusszámot.

Miért hívják a margelán retket?

Ennek a reteknek sok neve van. Zöldnek hívják, mert gyakran van ilyen színe. Minden attól függ, hogy milyen módban történik a termesztés. Ha a gyökérnövény teljesen a talajba merülve jön létre, akkor fehér marad. Csak akkor válik zöldre, ha a napon termesztik, és csak a gyökere marad a földben.

Ennek a növénynek egy másik neve is van - lobo vagy loba. Ez a gyökérnövények nevének oroszosított változata. Ebben a cégben retket, retket és sárgarépát helyeztek el a kínaiak. Mivel ez a zöldség először érkezett Kínából Oroszországba, női névhez hasonló nevet rendeltek hozzá.

Mit tartalmaz a kínai retek loba összetétele

A kínai retek népszerűségét az íze és a hosszú tárolási képesség határozza meg. Azonban a lobonak van egy másik kétségtelen előnye - az olcsóság. Télen, amikor nagy szükség van a vitaminokra és a növényi változatosságra, a zöldretek még az ösztöndíjból megélni próbáló diákok számára is elérhető.

Általában egy termék olcsósága az alacsony tápértékkel függ össze. A margelán retek megcáfolja ezt a sztereotípiát. A következőkből áll:

vitaminok A, C, B6, B1, PP;
karotin (A provitamin);
lizozim;
pantoténsav;
kalcium, vas, kálium, magnézium;
glükozidok;
illóolajok;
aminosavak.

Mi a hasznos Margelan retek

A lobo előnyei tagadhatatlanok. Fogyasztását mindenkinek kell fogyasztania, akinek nincs ellenjavallata, illetve azoknak, akik: a gyomor-bél traktus csökkent szekrécióval járó betegségekben szenvednek; gyakori megfázás; érelmeszesedés; magas vérnyomás; arthrosis; radiculitis; köszvény.
A margelan retek megtisztítja a szervezetet, megszabadítja a méreganyagoktól, a szabad gyököktől, eltávolítja a felesleges koleszterint. Még azt is tulajdonítják neki, hogy képes eltávolítani a köveket a veséből és az epehólyagból.
Mivel a zöldretek vasban gazdag, a vérszegénység különféle formái esetén érdemes fogyasztani. Jó ebben az esetben reszelt zöldségek - sárgarépa, lobos, cékla, lópetrezselyem - keverékéből salátákat készíteni.
Ennek a gyökértermésnek a fő értéke azonban éppen abban rejlik, hogy télen hőkezelés nélkül főzhet ételeket, miközben megőrzi az összes hasznos tulajdonságot.

Mivel a lobo jól tárolható, nem szokás konzerválni, de hiába. Valahogy, hogy megtöltsem az üveget, ebből a retből tettem egy darabot a pácolt tökhöz és a cukkinihez. És nem bánta meg - a pácolt lobo pikáns ízével kedvezően különbözött a válogatott zöldségek általános hátterétől.

Mi a hasznos Margelan retek?

Származásának helyéről továbbra is pletykák keringenek, de mindenki egyöntetűen megerősíti a zöldretek gyógyító tulajdonságait. Kémiai összetételét tekintve a gyökérnövény a fekete retekhez hasonlítható, de íze megegyezik a daikon ízével.

A zöldretek 80%-ban vízből áll, ezért kalóriatartalma alacsony - 100 g mindössze 32 kalóriát tartalmaz, amely 2 g fehérjét, 6,5 g szénhidrátot és 0,2 g zsírt tartalmaz. A zöldség legvégén található illóolaj-tartalom choleretikus hatással van a szervezetre.

A zöldség aktív étvágygerjesztő, és az ezzel kapcsolatos problémákkal küzdő emberek étrendjének alapvető részét kell képeznie. Segít normalizálni a gyomor-bél traktus működését, olyan enzimeket képezve, amelyek lebontják a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. A székrekedésben szenvedőknek mértékkel kell zöldséget fogyasztaniuk.

A B-vitaminoknak köszönhetően javul a látás, erősödik az idegrendszer, a C-vitamin pedig erősíti az immunitást. Hosszan tartó kezelés után az erő helyreállítására szolgál.

De a zöldretek leve egyedülálló ital, amely antimikrobiális hatású, úgy tartják, hogy a hajhagymák erősítésével kezelheti a kopaszságot. Ezenkívül a zöldséglé megelőző hatást fejt ki az érelmeszesedés kezelésében. A zöldretek levével történő gargarizálás enyhíti a fogfájást. A benne található nagy mennyiségű vas miatt a gyökérzöldség alkalmazása hatékony a vérszegénység kezelésében. A Margelan retek hasznos tulajdonságai jótékony hatással vannak a fogakra és a csontokra.

A zöldség előnyei közé tartozik a magas jódtartalom, amely az endokrin és immunrendszeri betegségekben szenvedők számára nélkülözhetetlen, emellett csökkenti a vércukorszintet, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. A kálium pedig erősíti a szívizmot és stabilizálja a vérnyomást.

A zöld retket táplálkozásban is használják, ami jelentős előnyökkel jár. Ha több salátát készít, amelyek tartalmazzák ezt a terméket, akkor a szervezet könnyen elviseli a böjt napokat, mivel minden szükséges vitaminnal ellátva van. A gyökérnövény friss fogyasztása nagy előnyökkel jár a szervezet számára, de párolva vagy sütve pikantériát kölcsönöz az ételnek.

A zöldség kérgében található magas C-vitamin tartalma miatt nem ajánlatos feldarabolni, jobb, ha vízben jól leöblítjük, és a péppel együtt fogyasztjuk. Szinte a kertből leszakított gyökérnövényből kell a reteklevet főzni, hiszen ekkor van benne a legtöbb vitamin.

Ki ne egyen zöld retket?

Mivel a retek csodálatos összetételét tudományos kutatások igazolják, a gyökérnövény gyógyszerként történő felhasználása csak a kezelőorvossal folytatott konzultációt követően lehetséges. Szigorúan tilos például a zöldretket élelmiszer-adalékanyagokkal együtt használni.

Cukorbetegségben szenvedőknek nagy figyelmet kell fordítani a zöldség szezonon kívüli vásárlására, ebben az időszakban a fogyasztása nem kívánatos. Fagyasztva sem szabad fogyasztani. Természetesen egy zöldség kis mennyiségben történő elfogyasztása nem okoz jelentős károkat a szervezetben, de jobb, ha nem külön-külön, hanem saláták formájában vagy feldolgozott formában veszi be.

Emlékeztetni kell arra, hogy a Margelan retek összes hasznos tulajdonsága mellett számos ellenjavallatot is tartalmaz, és bizonyos esetekben súlyosan károsíthatja. Ezt a tanácsot azoknak kell megfogadniuk, akik krónikus betegségben szenvednek.

Így például az allergiában szenvedők bőrét kiütés borítja, amelyet viszketés kísér. Ez a reakció a gyökérnövényben található illóolajokra lép fel. Ilyen esetekben a zöld retek károsodásának minimalizálása érdekében azonnal antihisztaminokat kell szednie.

A megnövekedett méhtónusban szenvedő várandós anyáknak óvatosan kell használniuk ezt a gyökérnövényt. Szintén nem ajánlott erre a termékre támaszkodni terhes nők számára, ha fennáll a vetélés veszélye, mivel a benne lévő illóolajok felhalmozódnak a szervezetben, és hátrányosan befolyásolhatják a magzat fejlődését.

Zöldretek szedése sebészeti szalagműtétek után kifejezetten nem javasolt. A gyümölcslé mézzel kombinálva használata pedig nem ajánlott rossz véralvadásúaknak. Ezenkívül a zöld retek károsíthatja azokat, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. A zöldség maró íze irritálja a fekély által már érintett gyomor- és belek nyálkahártyáját, fokozza a gázképződést és súlyos fájdalomrohamokat okoz.

A nyaralójában termesztett gyökérnövény hozza a legnagyobb hasznot. Az ellátásban nem szeszélyes, nem nehéz felnevelni. Meg kell jegyezni, hogy ha a gyökértermés túl nagy vagy puha, ez azt jelenti, hogy túlérett, és nem büszkélkedhet értékes anyagok jelenlétével. A margelán retket, hogy jótékony hatású és ne káros legyen, kis mennyiségben és más termékekkel kombinálva kell fogyasztani.

Margelan retek: hasznos tulajdonságok és kár

A margelán retek ovális, kerek, hengeres zöld vagy fehér zöldség, gyakran kombinálják ezeket az árnyalatokat. A gyökértermés súlya kicsi - általában legfeljebb 500 g.

Loba vagy daikon retek saláta

Ezt a kínai retket - daikont nálunk gyakran lobának hívják, és finom salátákat készítenek belőle. De főként majonézzel főztem eddig. Aztán hirtelen úgy döntöttem, hogy egy nagyon diétás könnyű salátát főzök növényi olajjal fűszerezve. Az is kiderült, hogy egyáltalán nem rossz, kalóriaszegény és egészséges.

250 g retek
250 g sárgarépa
só ízlés szerint
1-2 evőkanál. evőkanál finomítatlan növényi olaj
05-1 tk 6%-os borecet
szezámmag a szóráshoz

A Margelan retek összetétele és kalóriatartalma

A Margelan retek összetétele és a szervezetre gyakorolt hatása nem sokban különbözik a káposzta család többi gyökérnövényétől - a daikontól és a fekete retektől, bár kémiai összetétele nyomelemek tekintetében gazdagabb, mint az utóbbi.

A Margelan retek kalóriatartalma 100 g termékben mindössze 21 kcal, ebből:

Fehérjék - 1,2 g;
Szénhidrátok - 4,1 g;
Élelmi rost - 1,4 g;
Hamu - 0,8 g;
Víz - 95,4 g.

Szintén a gyökér összetételében 100 g-onként 0,2 g mono- és diszacharid és 0,5 g keményítő.

Vitaminok 100 g-ban:

B3-vitamin (PP) - 2,2 mg;
A-vitamin (retinol egyenérték) - 10 mcg;
B1-vitamin (tiamin) - 0,8 mg;
B2-vitamin (riboflavin) - 0,2 mg;
B5-vitamin (pantoténsav) - 2,2 mg;
B6-vitamin (piridoxin) - 0,3 mg;
B9-vitamin (folsav) - 18 mcg;
C-vitamin (aszkorbinsav) - 30 mg;
E-vitamin (alfa-tokoferol) - 2,1 mg;
H-vitamin (biotin) - 19 mcg;
PP-vitamin (niacin ekvivalens) - 2,08 mg.

Makrotápanyagok 100 g-ban:

Kalcium - 27 mg;
Magnézium - 9 mg;
Nátrium - 16 mg;
kálium - 280 mg;
Foszfor - 28 mg;
Klór - 7 mg;
Kén - 5 mg.

Nyomelemek 100 grammonként:

vas - 0,84 mg;
Cink - 0,18 mg;
Jód - 2,1 mcg;
Réz - 10 mcg;
mangán - 0,75 mg;
Szelén - 0,8 mcg.

A szervezet számára a kínai retek kifejezett előnyeit a készítményben a következő tápanyagok biztosítják:

C-vitamin - ennek az anyagnak a hiánya teljesen védtelenné teszi az embert bármilyen fertőző ágens bejutásával szemben, fokozza az ínyvérzést, a csontrendszer törékennyé válik, és az általános tónus csökken.
B9-vitamin - ennek a tápanyagnak a hiánya a vérképző rendszer működési zavarait és a lágyrészek rosszindulatú daganatos megbetegedését okozza, gyermekeknél szellemi retardációt okoz.
H-vitamin - ha a szervezetnek nincs elég belőle, depresszió, levertség jelentkezik, hajhullik, a bőr egészségtelenné válik, hámlik, állandóan beteg lesz.
Kálium - a káliumhiány gyakori szívrohamokhoz, a bőr és a nyálkahártyák eróziós károsodásához, vérzésre való hajlam kialakulásához, izomgyengeséghez és idegösszeomláshoz vezet.
Kalcium - hiányával a csontok szerkezete tönkremegy, csontritkulás és sclerosis multiplex alakul ki.

Mivel a gyökérzöldség íze nem annyira égető, mint más ilyen típusú zöldségeké, olyanok is fogyaszthatják, akiknek emésztőrendszeri betegségei vannak.

A margelán kínai retek hasznos tulajdonságai

De a gyökérnövénynek más hasznos tulajdonságai is vannak:

Tisztító hatás a gyomor-bél traktusra. A bél lumenében mozgó élelmi rostok fokozzák a vérellátást ezen a területen, növelik az izomtónust és felgyorsítják a perisztaltikát.
Megszünteti a székrekedést és serkenti az étvágyat.
Normalizálja az emésztőenzimek termelését és gyengéden stimulálja a hasnyálmirigyet.
Lebontja az erekben már felgyülemlett koleszterint, serkenti a húgysavsók eltávolítását a vesékből és az ízületekből.
Megelőzi az ateroszklerózis kialakulását.
Antioxidáns hatású, megakadályozza a bélrák kialakulását.
Antibakteriális és vírusölő hatása van – bár enyhe.
Javítja a hematopoietikus működést, növeli a szervek és szövetek oxigén- és tápanyagellátását.
Lassítja a korral járó változásokat, javítja a bőr, a haj és a fogak állapotát.

A nők étrendjében a lobo különösen értékes termék a természetes kollagéntermelés serkentése miatt. Ezenkívül a gyümölcslé kozmetikai termékként is használható.

A Margelan retek ártalmai és ellenjavallatai

A kínai retek emésztőrendszer nyálkahártyájára gyakorolt hatása kevésbé agresszív, gyomor- vagy bélbetegséggel rendelkezők fogyaszthatják. Azonban elegendő ellenjavallat van a Margelan retek napi menübe való beillesztéséhez.

Ezek tartalmazzák:

Magas savasságú gyomorhurut az akut stádiumban.
Peptikus fekély akut formában és a rehabilitációs szakaszban.
epekőbetegség, mivel a termék használata serkentheti a kövek mozgását az epeutakban.
Urolithiasis a veseműködés megsértésével.
Hasmenésre való hajlam, gyakori bélgyulladás, enterocolitis.
Fertőző betegségek során, amelyek tünetei a puffadás és a fokozott gázképződés.
Terhesség. A termékben található illóolajok a méh tónusát válthatják ki.
Az allergiás betegségekre való hajlam.

A diétás zöldségek menübe való belépésének relatív ellenjavallata a szív- és érrendszeri betegségek. A testre gyakorolt tonizáló hatás a vérnyomás emelkedését okozza, ami hátrányosan befolyásolhatja az általános állapotot, és magas vérnyomásos rohamot vagy megnövekedett pulzusszámot válthat ki. Főzés után ez a hatás enyhül, és élvezheti az egzotikus gyökértermésű ételt, elkerülve a túlevést.

Miért ismerik el a 3 fázisú fogyást a Dietonusszal a leghatékonyabbnak?
Mi az a VanTuSlimben, hogy az emberek kúránként akár 30 kg-ot is fogynak?

Margelán retekkel készült ételek receptjei

A legtöbb esetben a lobot nyersen használják, salátákhoz és hideg levesekhez adják, pirítósok és szendvicsek készítéséhez használják. Tartósítható - sózva és pácolható, az ínyenc vélemények szerint az íze egyszerűen "isteni" lesz. Kevés olyan étel van, amiben retket főznek vagy párolnak, de még mindig ott van.

Receptek margelán retekkel:

Egyszerű saláta. A hozzávalók mennyisége a salátát készítő személy ízlésétől függ. Távolítsuk el a retek héját, dörzsöljük le durva reszelőn vagy vágjuk szeletekre. Egy salátástálba terítjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott lilahagymát, az apróra vágott kemény tojást, az apróra vágott zöldhagymát és a zöldborsókonzervet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel - petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral. Majonézzel vagy növényi olajjal fűszerezve.
Vitamin saláta. Kis margelán retek - 2 db, egyenként 1 db - sárgarépa, piros kaliforniai paprika, zöld alma. Öntet - tejföl, fűszerek - só, bors, fűszernövények ízlés szerint. A retket és a sárgarépát meghámozzuk, elég a borsot és az almát megmosni. Alma vágásakor - minden zöldséget apró kockákra kell vágni - a magot eltávolítják. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
Hideg leves margelán retekkel. Hozzávalók: lobo, főtt csirkemell, főtt burgonya és tojás, friss uborka, só és bors ízlés szerint, választható fűszernövények - zöldhagyma, kapor, petrezselyem, koriander. Bármilyen öntet megfelelő - majonéz vagy vízzel hígított tejföl, lehűtött csirkeleves, kefir, házi kvass. Az összes zöldséget apróra vágják, mintha az okroshkához használnák, a salátát összekeverik és öntettel öntik. Ahhoz, hogy ízletesebb legyen, 10-15 percig kell hagyni a hűtőszekrényben.
A retek téli tárolása. Ahhoz, hogy az étel jól működjön, helyesen kell elkészítenie a pácot. A zöldségeket - margelán retek, sárgarépa és fokhagyma - tetszőlegesen, saját ízlés szerint készítjük el. A pác hozzávalóit 1 literre tervezték: egy evőkanál ecet és só, 2 evőkanál cukor. A zöldségeket - sárgarépát és lobot - csíkokra vágva, fokhagymát apróra vágva - nem szabad burgonyapürében összetörni. A sárgarépát mártsuk forrásban lévő vízbe, és puhára főzzük. Ezután a zöldségeket összekeverjük, sterilizált üvegekbe fektetjük, forrásban lévő páccal öntjük. Az üvegeket serpenyőbe tesszük, fedő alatt 10 percig sterilizáljuk, majd a fedőket feltekerjük. Előétel felszolgálásakor szokás tejföllel, cukrozatlan joghurttal vagy majonézzel is ízesíteni.
Forrón margelán retekkel. A retket és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Mindent összekeverünk, sózunk, borsozunk. A hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, és a salátához adjuk. A szintén csíkokra vágott sertéshúst szintén olyan serpenyőben sütjük, amelyben a hagymát sütötték, főzésig egy kis sót teszünk bele. Amikor a sertéshús teljesen megsült, az egész salátát tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet szezámmagot, fedjük le fedővel - jobb, ha keresünk egy átlátszó fedőt, hogy lássuk, felforrt-e az edény tartalma. Amint a forralás első jelei láthatók, az edényt kikapcsoljuk, és 10 percig a serpenyőben hagyjuk, hogy átitassa a gyümölcslét. Az ételt forrón tálaljuk.
Lobo zsírban. Hozzávalók: egy nagy margelán retek, egy nagy hagyma, egy vekni tegnapi fekete kenyér, liba- vagy csirkezsír, mennyi lesz a retek, só és paprika keverék. Előzetesen készítsen elő egy tartályt, amelyet szorosan el lehet temetni. A retket vékony csíkokra vágjuk, a fekete kenyeret kockákra vágjuk. A kenyeret előmelegített sütőbe fektetjük, megszórjuk sóval és megszárítjuk, hogy ropogós kéreg jelenjen meg a tetején, és sűrű pép maradjon benne. A hagymát zsíron megpirítjuk. Bemutatás konténerben. Egy réteg retek, krutonok, egy réteg retek, hagyma zsírral. Zárja le az edényt, és hagyja 5-10 percig főzni.
Szőrme kabát homlokkal. 300 gramm margelán retket szeletekre vágunk, a lilahagymát apróra vágjuk, egy üveg zöldborsót szűrőedénybe öntünk, hogy a folyadék teljesen üveges legyen. A főtt tojást (2 db) és 200 g savanyú káposztát apróra vágjuk. Az edényt rétegesen rakják ki: egy kis retket, káposztát, hagymát, retket, salátát öntsünk napraforgóolajjal és sózzuk. A tetejét és a széleit zöldborsóval díszítjük, és majonézzel megkenjük. Adjon 30 percet az infúzióhoz.

Egy zöldség nem veszíti el jótékony tulajdonságait csak megfelelő tárolás esetén. Annak érdekében, hogy a kínai retek ne romoljon, a hűtőszekrény polcára helyezik egy műanyag zacskóba, miután lyukakat szúrtak ki, hogy elkerüljék a bomlást. Ha ezt az ajánlást figyelmen kívül hagyjuk, a Margelan retek használatából semmi haszna nem lesz, és nem fogja érezni az eredeti ízt. A kis gyökérnövényeket nem tárolják, a rothadtakat pedig nem szabad enni. Az íze azonnal megváltozik az egész zöldségben.

Források

https://FoodandHealth.ru/ovoshchi/kitayskaya-redka/
http://lechimverno.ru/polza-i-vred/redka-margelanskaja-polza-i-vred.html
https://fulloflife.ru/pitanie/margelanskaya-redka-polza-i-vred/
http://agronomam.com/ovoshhi/redka/margelanskaya-redka.html
https://vegetable-radish.ru/svoystva/margelanskaya-redka.html
http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-iz-lobyi-s-ogurtsom.html
https://tutknow.ru/meal/8722-redka-margelanskaya.html

A kínai retek két- vagy egyéves növény. Ez a gyökérzöldség a káposztafélék családjába tartozik. Legaktívabban Japánban, Koreában és Kínában termesztik. Nálunk a kínai retek jól terem a Távol-Keleten.

A legelterjedtebb fajták a Red Retek (málnagolyó) és a Lobo (elefánt agyar).

A zöldség megjelenése

A "test" alakja a fajtától függ. Kerek, orsó alakú és hosszúkás (ovális). A gyökértermés színe lehet fehér, zöld, sárga, piros és lila. Az is előfordul néha, hogy a zöldségnek dupla, néha hármas színe van (sárga-zöld, lila-fehér stb.). A pépnek különböző színei és átmeneti árnyalatai is vannak. Általában a színe a héj színétől függ, és lehet gazdagabb vagy világosabb. A kínai retek súlya 250 grammtól 1 kilogrammig terjed.

Alapvetően a növényt 2 évig termesztik. Az első évben levelek képződnek (általában számuk nem haladja meg a 16 darabot) és gyökérnövény. Kis tömegű (legfeljebb 300 gramm). A második évben a retek virágozni kezd, magjai beérnek. A gyökérnövény mérete és tömege nő.

Íz

Ezek nem tartalmaznak annyi olajat, mint az oroszok. Ennek köszönhetően nincs fűszeres utóíze és keserűsége. Sok ásványi anyagot tartalmaznak, vitaminokban, valamint különféle enzimekben, rostokban és illóolajokban gazdagok. Ennek köszönhetően lágy és lédús pépük van.

A képen a kínai lobo retek, vagyis elefánt agyar látható.

termesztés

Általában az uborka, a paradicsom, a hüvelyesek és a burgonya betakarítása után termesztik a szántóföldeken. Nem ajánlott zöldséget ültetni a káposztafajok többi képviselője után. Ha ezt nem vesszük figyelembe, akkor a kínai retket a lúdgyökér és más, erre a fajra jellemző betegségek is érinthetik. Fokhagyma, hagyma és más korai növények után is termeszthető.

Vetés előtt a talajt differenciáltan elő kell készíteni. Ehhez használhat ásványi műtrágyákat és szükség esetén szerves trágyát, a trágya kivételével. Használata során a kínai Loba retek megreped, rosszul tárolódik és megrohad, ízetlenné válik és gyakran megbetegszik. A legalkalmasabb "bio" a humusz. Használhat fahamut is.

A retket legjobban július második felében lehet vetni. Ha a kínai retket a hónap 1. felében ültettük el, akkor fennáll a gyökérnövények túlnövekedésének lehetősége, ami az eladhatóság csökkenéséhez vezet. Ha a termőterület időjárása megfelelő, akkor novemberig nő.

Ezek a fajták jól tűrik a hideget, 2-4 Celsius-fok 0 feletti hőmérsékleten kezdenek kikelni. -5 fokos fagynál nem fagynak meg és nem pusztulnak el.

A retket bőségesen és rendszeresen öntözzük, így jó termést ad.

Érdekes tény: ha kínai retket július utolsó napjaiban vagy augusztus elején ültet, akkor a termés mennyisége jelentősen csökken, ugyanakkor javul a piacképesség és a biztonság.

A képen egy vörös kínai retek, vagy málnagolyó látható.

Jótékony tulajdonságok

A kínai vörös retket és a lobot a káros anyagok szervezetből való eltávolítására és bizonyos betegségek kezelésére használják. Megelőzhetik a zsírleépülést és más májbetegségeket. Vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkeznek, ezért a veserendszer megtisztítására szolgálnak a homokból és apró kövekből álló lerakódásoktól. Kiválóan alkalmas az urolithiasis megelőzésére.

Tipp: ha folyamatosan eszik salátákat, amelyek ezeket a fajtákat tartalmazzák, akkor az étvágya megnő. Ez növeli a gyomornedv termelését és felgyorsítja az élelmiszerek emésztését.

A pép nyugtató és fájdalomcsillapító hatású összetevőket tartalmaz. Ezért ideggyulladás, izomfájdalom és isiász esetén használják.

A friss gyökérnövények levét széles körben használják a megfázás és a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére.

Ki ne egyen retket?

Az orvosok nem javasolják ezeknek a reteknek a fogyasztását terhes és szoptató nők számára. A zöldségek egyes összetevői felhalmozódnak a szervezetben, és ezek túlzott mennyiségével a méh tónusossá válhat. Ez elfogadhatatlan gyermek hordozásakor, mivel ez a terhesség korai megszakítását és a koraszülést okozhatja. A vörös retek allergiát okozhat az anyában és a gyermekben, mivel összetevői bejuthatnak az anyatejbe.

A retek szintén ellenjavallt szívbetegségben, fekélyben, gyomorhurutban, enterocolitisben és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeiben szenvedőknek.

Ezek nagyon népszerűek a főzésben.

Alkalmazás a főzésben

Számos olyan étel létezik, amelyekben ezeket a retek fajtákat használják. Főleg különféle saláták készítésére, ritkábban levesek, húsételek, köretek készítésére használják.

A gyökérnövények segítenek az ételek szokatlan ízének és aromájának megszerzésében. A zöldség íze nem változik a hőkezelés során. Párolhatók, főzhetők, süthetők és párolhatók.

A vörös retek és a Lobo nagyon lédús és ízletes fajták. Színeik változatosak, ettől szokatlannak tűnnek. A főzéshez ízük miatt széles körben használják. Nincs keserűségük és csípősségük, ezért finom ízűek. Számos betegség kezelésére és megelőzésére is használják. Néhány embernek azonban nem ajánlott az elfogyasztása.

A Margelan retek kalóriatartalma és összetétele, hasznos tulajdonságai és lehetséges káros hatásai fogyasztáskor. Receptek kínai gyökérnövényekkel, fajtákkal és az európai éghajlaton való termesztés lehetőségével.

A cikk tartalma:

A margelan retek a káposztafélék családjának egyik képviselője. További nevek kínai retek vagy lobo. A daikontól és a közönséges retektől enyhe ízű és fokozott lédússágú. Ázsia egész területén termesztik. Egy zöldség súlya átlagosan 350-500 g, alakja eltérő lehet - hagyományos, mint minden ilyen típusú gyökérnövény, ovális, hosszúkás és még kerek is. A pép és a héj színe a fajtától függ - lehet lila, fehér vagy zöld. Európában ritkán ültetik el a növényt: retek íze van, és jótékony tulajdonságainak kiaknázásához a betakarítási időszakban szükséges használni. De akik már kipróbálták az egzotikus gyökérnövényt, örömmel termesztik. Nem szeszélyes: gyorsan növekszik, és +18-22 fokos hőmérsékleten gyorsan eléri a szükséges érettséget.

A Margelan retek összetétele és kalóriatartalma

A Margelan retek kalóriatartalma 100 g termékben mindössze 21 kcal, ebből:

Fehérjék - 1,2 g;
Szénhidrátok - 4,1 g;
Élelmi rost - 1,4 g;
Hamu - 0,8 g;
Víz - 95,4 g.

Szintén a gyökér összetételében 100 g-onként 0,2 g mono- és diszacharid és 0,5 g keményítő.

Vitaminok 100 g-ban:

B3-vitamin (PP) - 2,2 mg;
A-vitamin (retinol egyenérték) - 10 mcg;
B1-vitamin (tiamin) - 0,8 mg;
B2-vitamin (riboflavin) - 0,2 mg;
B5-vitamin (pantoténsav) - 2,2 mg;
B6-vitamin (piridoxin) - 0,3 mg;
B9-vitamin (folsav) - 18 mcg;
C-vitamin (aszkorbinsav) - 30 mg;
E-vitamin (alfa-tokoferol) - 2,1 mg;
H-vitamin (biotin) - 19 mcg;
PP-vitamin (niacin ekvivalens) - 2,08 mg.

Makrotápanyagok 100 g-ban:

Kalcium - 27 mg;
Magnézium - 9 mg;
Nátrium - 16 mg;
kálium - 280 mg;
Foszfor - 28 mg;
Klór - 7 mg;
Kén - 5 mg.

Nyomelemek 100 grammonként:

vas - 0,84 mg;
Cink - 0,18 mg;
Jód - 2,1 mcg;
Réz - 10 mcg;
mangán - 0,75 mg;
Szelén - 0,8 mcg.

A szervezet számára a kínai retek kifejezett előnyeit a készítményben a következő tápanyagok biztosítják:

C-vitamin - ennek az anyagnak a hiánya teljesen védtelenné teszi az embert bármilyen fertőző ágens bejutásával szemben, fokozza az ínyvérzést, a csontrendszer törékennyé válik, és az általános tónus csökken.
B9-vitamin - ennek a tápanyagnak a hiánya a vérképző rendszer működési zavarait és a lágyrészek rosszindulatú daganatos megbetegedését okozza, gyermekeknél szellemi retardációt okoz.
H-vitamin - ha a szervezetnek nincs elég belőle, depresszió, levertség jelentkezik, hajhullik, a bőr egészségtelenné válik, hámlik, állandóan beteg lesz.
Kálium - a káliumhiány gyakori szívrohamokhoz, a bőr és a nyálkahártyák eróziós károsodásához, vérzésre való hajlam kialakulásához, izomgyengeséghez és idegösszeomláshoz vezet.
Kalcium - hiányával a csontok szerkezete tönkremegy, csontritkulás és sclerosis multiplex alakul ki.

Mivel a gyökérzöldség íze nem annyira égető, mint más ilyen típusú zöldségeké, olyanok is fogyaszthatják, akiknek emésztőrendszeri betegségei vannak.

A margelán kínai retek hasznos tulajdonságai

A táplálkozástudósok alacsony kalóriatartalma miatt javasolják ennek a zöldségnek az étrendbe való beillesztését: az éhség hiánya és a tápanyagtartalék pótlása az, ami vonzóvá teszi a fogyás szempontjából.

De a gyökérnövénynek más hasznos tulajdonságai is vannak:

Tisztító hatás a gyomor-bél traktusra. A bél lumenében mozgó élelmi rostok fokozzák a vérellátást ezen a területen, növelik az izomtónust és felgyorsítják a perisztaltikát.
Megszünteti a székrekedést és serkenti az étvágyat.
Normalizálja az emésztőenzimek termelését és gyengéden stimulálja a hasnyálmirigyet.
Lebontja az erekben már felgyülemlett koleszterint, serkenti a húgysavsók eltávolítását a vesékből és az ízületekből.
Megelőzi az ateroszklerózis kialakulását.
Antioxidáns hatású, megakadályozza a bélrák kialakulását.
Antibakteriális és vírusölő hatása van – bár enyhe.
Javítja a hematopoietikus működést, növeli a szervek és szövetek oxigén- és tápanyagellátását.
Lassítja a korral járó változásokat, javítja a bőr, a haj és a fogak állapotát.

A nők étrendjében a lobo különösen értékes termék a természetes kollagéntermelés serkentése miatt. Ezenkívül a gyümölcslé kozmetikai termékként is használható.

A Margelan retek ártalmai és ellenjavallatai

Ezek tartalmazzák:

Magas savasságú gyomorhurut az akut stádiumban.
Peptikus fekély akut formában és a rehabilitációs szakaszban.
epekőbetegség, mivel a termék használata serkentheti a kövek mozgását az epeutakban.
Urolithiasis a veseműködés megsértésével.
Hasmenésre való hajlam, gyakori bélgyulladás, enterocolitis.
Fertőző betegségek során, amelyek tünetei a puffadás és a fokozott gázképződés.
Terhesség. A termékben található illóolajok a méh tónusát válthatják ki.
Az allergiás betegségekre való hajlam.

Margelán retekkel készült ételek receptjei

Receptek margelán retekkel:

egyszerű saláta. A hozzávalók mennyisége a salátát készítő személy ízlésétől függ. Távolítsuk el a retek héját, dörzsöljük le durva reszelőn vagy vágjuk szeletekre. Egy salátástálba terítjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott lilahagymát, az apróra vágott kemény tojást, az apróra vágott zöldhagymát és a zöldborsókonzervet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel - petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral. Majonézzel vagy növényi olajjal fűszerezve.
vitamin saláta. Kis margelán retek - 2 db, egyenként 1 db - sárgarépa, piros kaliforniai paprika, zöld alma. Öntet - tejföl, fűszerek - só, bors, fűszernövények ízlés szerint. A retket és a sárgarépát meghámozzuk, elég a borsot és az almát megmosni. Alma vágásakor - minden zöldséget apró kockákra kell vágni - a magot eltávolítják. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
Hideg leves margelán retekkel. Hozzávalók: lobo, főtt csirkemell, főtt burgonya és tojás, friss uborka, só és bors ízlés szerint, választható fűszernövények - zöldhagyma, kapor, petrezselyem, koriander. Bármilyen öntet megfelelő - majonéz vagy vízzel hígított tejföl, lehűtött csirkeleves, kefir, házi kvass. Az összes zöldséget apróra vágják, mintha az okroshkához használnák, a salátát összekeverik és öntettel öntik. Ahhoz, hogy ízletesebb legyen, 10-15 percig kell hagyni a hűtőszekrényben.
A retek téli tárolása. Ahhoz, hogy az étel jól működjön, helyesen kell elkészítenie a pácot. A zöldségeket - margelán retek, sárgarépa és fokhagyma - tetszőlegesen, saját ízlés szerint készítjük el. A pác hozzávalóit 1 literre tervezték: egy evőkanál ecet és só, 2 evőkanál cukor. A zöldségeket - sárgarépát és lobot - csíkokra vágva, fokhagymát apróra vágva - nem szabad burgonyapürében összetörni. A sárgarépát mártsuk forrásban lévő vízbe, és puhára főzzük. Ezután a zöldségeket összekeverjük, sterilizált üvegekbe fektetjük, forrásban lévő páccal öntjük. Az üvegeket serpenyőbe tesszük, fedő alatt 10 percig sterilizáljuk, majd a fedőket feltekerjük. Előétel felszolgálásakor szokás tejföllel, cukrozatlan joghurttal vagy majonézzel is ízesíteni.
Forrón margelán retekkel. A retket és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Mindent összekeverünk, sózunk, borsozunk. A hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, és a salátához adjuk. A szintén csíkokra vágott sertéshúst szintén olyan serpenyőben sütjük, amelyben a hagymát sütötték, főzésig egy kis sót teszünk bele. Amikor a sertéshús teljesen megsült, az egész salátát tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet szezámmagot, fedjük le fedővel - jobb, ha keresünk egy átlátszó fedőt, hogy lássuk, felforrt-e az edény tartalma. Amint a forralás első jelei láthatók, az edényt kikapcsoljuk, és 10 percig a serpenyőben hagyjuk, hogy átitassa a gyümölcslét. Az ételt forrón tálaljuk.
lobo zsírban. Hozzávalók: egy nagy margelán retek, egy nagy hagyma, egy vekni tegnapi fekete kenyér, liba- vagy csirkezsír, mennyi lesz a retek, só és paprika keverék. Előzetesen készítsen elő egy tartályt, amelyet szorosan el lehet temetni. A retket vékony csíkokra vágjuk, a fekete kenyeret kockákra vágjuk. A kenyeret előmelegített sütőbe fektetjük, megszórjuk sóval és megszárítjuk, hogy ropogós kéreg jelenjen meg a tetején, és sűrű pép maradjon benne. A hagymát zsíron megpirítjuk. Bemutatás konténerben. Egy réteg retek, krutonok, egy réteg retek, hagyma zsírral. Zárja le az edényt, és hagyja 5-10 percig főzni.
Szőrme kabát loboval. 300 gramm margelán retket szeletekre vágunk, a lilahagymát apróra vágjuk, egy üveg zöldborsót szűrőedénybe öntünk, hogy a folyadék teljesen üveges legyen. A főtt tojást (2 db) és 200 g savanyú káposztát apróra vágjuk. Az edényt rétegesen rakják ki: egy kis retket, káposztát, hagymát, retket, salátát öntsünk napraforgóolajjal és sózzuk. A tetejét és a széleit zöldborsóval díszítjük, és majonézzel megkenjük. Adjon 30 percet az infúzióhoz.

A kereskedők úgy döntöttek, hogy lobot hoznak Európába az ősi Selyemút mentén, de a zöldség romlásnak indult, és a Ferghana-völgyben található Margelan városában kellett hagyni - ez a völgy a modern Üzbegisztán területén fekszik. A város lakói nagyra értékelték az új termék ízét és elkezdték termeszteni, később a kínai retket is erről a területről nevezték el.

A fajta vadonban soha nem található, szelekció során tenyésztették ki - a kínai parasztok nagy sikereket értek el ebben a tevékenységben.

Európában a lobot csak a 12. században kezdték termeszteni.

Kínában a lobot használták az egyes ételek és fűszerek elkészítésére: ha valamilyen oknál fogva az égető íz megszűnt kielégíteni, akkor helyettesíthetik a tormát, és néha a wassabit. A nemzeti kínai konyha étvágyának serkentésére nemcsak a gyökér pépet használták, hanem a fiatal felsőket is.

A legérdekesebb és legfinomabb margelán görögdinnye retek. Édes, fehér gyökértermés vágásakor élénkvörös hús látható.

A közép-európai éghajlaton gyökeret vert Lobo fajták számosak. Ide tartozik a Taffy, White, Wild, Sweet, Green, Hostess... A betakarításra nem kell sokat várni. Két hónappal az első hajtások után kiáshatja a gyökérnövényeket.

Nézze meg a videót a Margelan retekről:

Egy heti diétás menü összeállításakor legfeljebb 4 alkalommal adhat meg loboval ellátott ételeket. A tejfölös retek a legjobban felszívódik. De nem szabad margelán retket nassolni: enyhe íze és édessége ellenére gyomorégést és emésztési zavarokat válthat ki.

Nem sok kertész tud olyan zöldségről, mint a lobo vagy a kínai retek. A lobo nagyon elterjedt az ázsiai országokban, a Távol-Keleten is termesztik, de hazánk középső zónájában kevesen hallottak a kínai retekről.

Ami az ízét illeti, a lobo gyengédebb, mint a közönséges retek. Ennek az ázsiai kultúrának a gyümölcse sok vitamint, mikroelemet, szénhidrátot, fehérjét, ásványi sót, például magnéziumot, káliumot, foszfort, jódot, vasat, nátriumot tartalmaz. A kínai retek rendszeres fogyasztása nagyon jótékony hatással van az egészségre, mivel javítja az anyagcserét, segít eltávolítani a szervezetből a koleszterint, a sókat és a méreganyagokat.

A kínai reteknek meglehetősen nagy termései vannak, amelyek lehetnek oválisak, kerekek vagy hengeresek. Termesztése öröm, mert a növény szerény. Ennek a reteknek a magjai plusz 4 fokos hőmérsékleten csíráznak, a gyökérnövények pedig 18 fokos hőmérsékleten fejlődnek jól.

A jó minőségű gyümölcs termesztéséhez tudnia kell, hogy a kínai retket a nyár második felében kell ültetni, és nem kora tavasszal, mint sok vidéki növényt. A középső sávban a lobo ültetésére a legkedvezőbb időszak július eleje, a déli régiókban szeptember végéig lehet ültetni. A kínai retek nagyon szereti a nedvességet, és igényes az öntözésre, különösen akkor, amikor a gyökérnövények intenzív növekedése kezdődik. Ha a talaj nem kellően nedves, akkor a gyökérnövények keserűek és íztelenek lesznek.

Lobo szereti a termékeny, szerves anyagokkal fűszerezett talajt, de könnyű talajra nem szabad trágyát kijuttatni, mert íztelenné teszi a gyümölcsöket.

Népszerű kínai retek fajták:

Margelanskaya;
Severyanka;
Világít;
Elefánt agyar;
Rózsaszín gyűrű.

Hasonló cikkek