A legjobb receptek a téli squash kaviárhoz. Squash kaviár télre: a legjobb receptek a tök kaviárhoz a boltban

Sok háziasszony tök kaviárt készít télre, a folyamat bizonyos munkaintenzitása ellenére. Hiszen szinte mindenki szereti ezt a rágcsálnivalót, és gyorsabban eszik meg, mint az összes többi konzervet. A kaviár klasszikus receptje, amelynek íze sokak számára gyermekkoruk óta ismerős, javult. Ennek eredményeként olyan kulináris remekművek jelentek meg, mint az ujjnyalogató kaviár és a majonézes kaviár; a háziasszonyok megtanulták, hogyan készítsenek egy boltihoz hasonló előételt, és rájöttek, hogyan lehet ezt megkönnyíteni egy lassú tűzhelyben. De függetlenül attól, hogy milyen receptet választanak, a cukkini kaviár otthoni elkészítésének technológiája azonos lesz.

Főzési jellemzők

Mielőtt elkezdené a konzerv cukkini készítését, érdemes megismerkednie az általános ajánlásokkal.

• A június-júliusban érő zöldségek nem nagyon alkalmasak a téli előkészületekre. Előnyben kell részesíteni az augusztusban vagy akár szeptemberben érő cukkinit.
• A legfinomabb konzerv 20 cm-es zsenge cukkiniből készül, még hámozni sem kell - elég jól megmosni, levágni a szárát és a kiöntőjét. Az idősebb cukkini azonban alkalmas kaviár készítésére is. Meg kell hámozni, vágni, és a magokat kanállal eltávolítani.
• Hogy a kaviár ne legyen vizes, célszerű a felesleges levet eltávolítani a cukkiniből. Ez így történik: az apróra vágott cukkinit picit megsózzuk, a masszát elkavarjuk, majd negyed óra múlva kicsavarjuk a felszabaduló levét.
• A squash kaviár összetételének tartalmaznia kell olyan összetevőket, mint a sárgarépa és a paradicsom, amelyeket még gyakrabban helyettesítenek paradicsompürével. Ezek nélkül az étel nem kapja meg a megszokott étvágygerjesztő vörös színt.
• A legtöbb recept szerint a termékeket főzés előtt vagy után őrlik. Ha egyszerűen puhára főzzük, nem lesz elég lágy az állaga.

A többi a személyes preferenciáktól és attól függ, hogy melyik receptet veszik alapul.

Klasszikus recept a squash kaviárhoz

• cukkini - 3 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• paradicsompüré - 50 ml;
• só - 30 g;
• granulált cukor - 20 g;
• citromsav - 10 g;
• növényi olaj - 0,2-0,25 l.

Főzési mód:

• A fiatal cukkinit megmossuk, kb 1 cm széles korongokra vágjuk, megsózzuk (minden cukkinihez legfeljebb egy teáskanál sót), negyed órát állni hagyjuk, a felesleges levet kicsavarjuk.
• Olajban mindkét oldalát megsütjük. Ne spóroljunk az olajjal: egyrészt az égetett cukkini rontja az uzsonna ízét, másrészt az olaj segít jobban megőrizni a télire tárolt konzerveket.
• A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vagy apró darabokra vágjuk.
• A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.
• A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
• Tegye át az összes sült zöldséget egy húsdarálón. A zöldségmasszát tegyük egy fazékba, lehetőleg vastag aljúra.
• Helyezze a paradicsompürét ugyanabba a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, citromsavat.
• Lassú tűzre tesszük, felforraljuk, és időnként megkeverve pároljuk 15 percig.
• Előre előkészített (mosott, sterilizált, szárított) üvegekbe tesszük. Tekerjük fel fedővel és fordítsuk meg. Tekerje be egy gyapjútakaróba, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Utána elteheti őket télre.

A klasszikus recept egyszerű. A belőle készült snack nem lesz túl fűszeres vagy savanyú. Gyengéd lesz, és mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz.

Cukkini kaviár "Megnyalod az ujjaidat"

• cukkini - 3 kg;
• sárgarépa - 1,5 kg;
• hagyma - 0,75 kg;
• növényi olaj - 150 ml;
• ecet (9 százalék) - 60 ml;
• paradicsompüré - 0,35 l;
• cukor - 0,15 kg;
• só - 60 g;
• víz – 0,18 l.

Főzési mód:

• A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Ha a cukkini nem egészen fiatal, távolítsuk el a magokat.
• A cukkinit kockákra, a hagymát tetszőleges formájú darabokra vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük.
• A zöldségeket vastag aljú serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és bekapcsoljuk a hőt. Ha felforrt, főzzük a zöldségeket gyakran kevergetve 40 percig.
• A zöldségmasszát kissé lehűtjük, és turmixgéppel pürésítjük. Ehhez a legkényelmesebb egy merülőt használni.
• Helyezze vissza a zöldségeket ugyanabba a serpenyőbe, ha kivette belőle. Adjunk hozzá paradicsompürét, növényi olajat, ecetet, adjunk hozzá cukrot és sót.
• Forraljuk fel újra a keveréket, és forraljuk 15 percig.
• Sterilizált üvegekbe tesszük, lezárjuk és becsomagoljuk. Az üvegek kihűlése után télig a kamrában tárolhatók.

Ennek a snacknek az az előnye, hogy a termékeket nem sütik, nem adnak hozzá borsot és ecetet, azonban a kaviár íze meglehetősen gazdag.

Squash kaviár, mint gyermekkorban

• cukkini - 3 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• fokhagyma - 6-8 gerezd;
• só - 40 g;
• cukor - 40 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 40 ml;
• paradicsompüré - 80 g;
• kapor (friss) - 100 g;
• petrezselyem (friss) - 100 g;
• őrölt fekete bors - 5 g;
• növényi olaj - 200 ml.

Főzési mód:

• Az üvegeket jól sterilizálva készítsük elő. Öntsön növényi olajat 5 ml-es mennyiségben üvegenként (térfogattól függetlenül).
• A megmosott cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, fokhagymát.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át.
• Mossa meg, szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja.
• Az egyik serpenyőben nagy mennyiségű olajon megpirítjuk a cukkinit, a másikban a hagymát és a sárgarépát.
• Tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat, és tegye egy serpenyőbe. Tegyél bele egy kis zöldet. Az egészet botmixerrel pürésítjük.
• Forraljuk a zöldségkeveréket 40 percig alacsony lángon.
• Adjunk hozzá ecetet, paradicsompürét, fokhagymát, borsot és pároljuk további 10 percig.
• Tedd üvegekbe, fedd le fedővel, de még ne tekerd fel.
• Helyezzen egy törülközőt a serpenyőbe, helyezze rá az üvegeket, öntsön vizet az üvegek akasztóiig. Sterilizáljuk a tojásokat 15 percig.
• Öntsön egy teáskanál olajat minden üvegbe, és tekerje fel a fedelet.
• Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni. Szobahőmérsékleten egész télen tárolható.

Ennek a kaviárnak az íze sokak számára ismerős gyermekkorukból, és mérsékelten fűszeres.

Squash kaviár, mint a boltban

• cukkini - 3 kg;
• sárgarépa - 0,75 kg;
• hagyma - 1 kg;
• paradicsompüré - 0,12 kg;
• búzaliszt - 90 g;
• petrezselyem gyökér - 3 db;
• só - 80 g;
• ecet (9 százalék) - 50 ml;
• napraforgóolaj - 250 ml.

Főzési mód:

• A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, felaprítjuk és kockákra vágjuk.
• Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. Lereszeljük vagy húsdarálón is átpasszírozzuk, külön edénybe helyezve.
• Öntsünk 0,2 liter olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukkinipürét, sózzuk, és kevergetve pároljuk, amíg a felesleges folyadék el nem fogy.
• A maradék olajon megpirítjuk a hagymát, a petrezselymet és a sárgarépát. Adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet a sütéshez. Lefedve pároljuk 5 percig.
• A sülteket áttesszük a cukkinire, megkeverjük, együtt pirítjuk 5 percig.
• Apránként hozzáadjuk a lisztet, megkeverjük, liszttel együtt mindent 5 percig pirítunk.
• A keveréket előre sterilizált üvegekbe osztjuk.
• Tegye az üvegeket egy vízes serpenyőbe, fedje le főtt fedővel, és sterilizálja 20 percig.
• Vegye ki az üvegeket, és egy speciális kulccsal tekerje fel a fedelet. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

Ami ezt az előételt a bolti kaviárhoz hasonlítja, az a liszt, amelyet ritkán adnak hozzá a házi készítésű téli készítményekhez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy növeli az étel kalóriatartalmát, de nem növeli az előnyeit.

Squash kaviár majonézzel

• cukkini - 2 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 0,3 kg;
• majonéz (magas kalóriatartalmú) - 0,2 l;
• növényi olaj - 80 ml;
• paradicsompüré - 0,2 l;
• asztali ecet (9 százalék) - 30 ml;
• cukor - 30 g;
• só - 20 g;
• paprika - 3 g;
• őrölt fekete bors - 2 g.

Főzési mód:

• A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Először egy hagymát pirítsunk meg olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk együtt 5 percig. Turmixgép segítségével őröljük.
• A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. Kockára vágás után húsdarálón passzírozzuk át, vagy konyhai robotgéppel aprítsuk fel.
• Tegyünk mindent egy nagy serpenyőbe, és pároljuk két órán át, folyamatosan keverjük, hogy a kaviár meg ne égjen.
• 30 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, olajat, 10 percig - paprikát, fekete borsot és ecetet.
• Helyezze a snacket üvegekbe (előzetesen sterilizálni kell). Fedjük le fedőkkel.
• Helyezze az üvegeket vízes lábasba, és sterilizálja 15 percig.
• Fedjük le az üvegeket fedővel. Miután az uzsonna kihűlt (szobahőmérsékletűre), a kamrában tárolható. Ha a kaviárt hűtőszekrényben kívánja tárolni, akkor nem kell sterilizálni a varrat előtt.

A kaviár egyedi ízű, ennek köszönhetően sok rajongót szerzett.

Squash kaviár fűszerekkel lassú tűzhelyben

• fiatal cukkini - 0,75 kg;
• hagyma - 0,25 kg;
• sárgarépa - 0,35 kg;
• kaliforniai paprika - 0,25 kg;
• paradicsom - 0,35 kg;
• napraforgóolaj (finomított) - 60 ml;
• ecet (9 százalék) - 30 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• cukor - 5 g;
• só - 5 g;
• curry - 5 g;
• szerecsendió - 5 g;
• őrölt koriander - 5 g;
• paprika keverék - 5 g.

Főzési mód:

• A fokhagymát és a hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
• Öntsön olajat a multicooker tálba, adjon hozzá hagymát és fokhagymát, és kapcsolja be a sütési módot 5 percig.
• Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héjukat, távolítsuk el a magokat, dörzsöljük át a pépet egy szitán.
• A paradicsompürébe öntjük a sót, a cukrot, a fűszereket, keverjük össze mindent, és ezt a masszát adjuk a hagymához és a fokhagymához. Adjunk hozzá ecetet.
• Kapcsolja be a multicookert 5 percre a párolási mód kiválasztásával.
• A fiatal cukkinit és más zöldségeket apróra vágjuk (a sárgarépát még jobb lereszelni), tegyük a lassú tűzhelybe, keverjük meg és kapcsoljuk be a készüléket „Pörkölt” módban 75 percre.
• Amíg a zöldségek párolnak, készítse elő az üvegeket úgy, hogy sterilizálja őket a sütőben, vagy gőzölje meg és hagyja megszáradni.
• A kész kaviárt üvegekbe tesszük, lezárjuk, megfordítjuk, becsomagoljuk, és hagyjuk kihűlni. Nincs szükség rágcsálnivalók üvegekben történő sterilizálására.

Ez a recept nem csak egyszerű, hanem ízletes is. A fűszerek bősége egyedi ízt ad az előételnek.

Egy egyszerű recept a squash kaviárhoz

• cukkini - 1,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• hagyma - 75 g;
• paradicsom - 0,5 kg;
• kaliforniai paprika - 0,5 kg;
• asztali ecet (9 százalék) - 20 ml;
• növényi olaj - 20 ml;
• só - 20 g.

Főzési mód:

• A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
• Mosás és hámozás után a sárgarépát, a paprikát és a cukkinit apróra vágjuk.
• A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet szitán átdaráljuk.
• A zöldségeket a paradicsom kivételével puhára főzzük, kivesszük a serpenyőből, és turmixgéppel feldaraboljuk.
• Keverjük össze hagymával, sóval és ecettel, paradicsompürével, pároljuk együtt 30 percig.
• Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Az e recept szerint elkészített squash kaviár alacsony kalóriatartalmú, és minden bizonnyal tetszeni fog az egészséges táplálkozás híveinek.

Videó: squash kaviár, mint a Szovjetunióban

Már 4 adagot lezártam a télre, és még fogok készíteni!

Videó: squash kaviár, betakarítás télen sterilizálás nélkül

A sok squash-kaviár recept közül nem nehéz megtalálni azt, amelyik a kedvence lesz. Megpróbálhatod elkészíteni a saját „aláírásos” receptedet, de nem érdemes sok rágcsálnivalót kitalált recept szerint elkészíteni: jobb, ha kiegészítjük a kísérleti mintát több tégely nassolnivalóval, amelyek valamelyik bevált recept szerint készülnek. az anyagban összegyűjtötteket.

A squash kaviár olyan étel, amely sok embert közömbösen hagy. Különösen, ha ez a kaviár finom, mint a gyermekkortól. Nem mindig lehet saját kezűleg finom kaviárt főzni. Ebben a cikkben 4 receptet gyűjtöttem össze a kaviár elkészítéséhez, amely biztosan elnyeri az ízlését. Ez a termék nyáron fogyasztható, de télen lezárható. Sok finom ételt is főzhetsz cukkiniből, amiről nem tudsz. Receptjeit ezen a linken olvashatja.

Ne feledje, hogy a tök kaviár szeszélyes termék. Ahhoz, hogy jól tárolható legyen, elegendő ideig kell párolni, és tartósítószert is kell használni: citromsavat vagy ecetet. Véleményem szerint citromsavval jobban ízlik.

Ez a tök kaviár nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Nem kell minden hozzávalót külön megsütni, nem kell meghámozni a paradicsomot. Az eredmény pedig az, hogy a kaviár olyan lesz, mint a boltban. A recept szerinti kaviár azonnal fogyasztható, vagy télre is eltartható. A citromsavat tartósítószerként használják a téli előkészítéshez, amely lehetővé teszi a kaviár hosszú távú tárolását.

Ezen túlmenően a recept szerint egy kis paradicsompürét adnak a kaviárhoz az intenzívebb szín és az élénk íz érdekében. Általánosságban elmondható, hogy ha sok cukkini van, és gyorsan kell feldolgoznia, de a végén még mindig ízletes termék van, akkor azt javaslom, hogy készítse el a következő recept szerint.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 300 gr.
• hagyma - 300 gr.
• paradicsom - 300 gr.
• paradicsompüré - 2 evőkanál.
• chili paprika - 1/2 db.
• citromsav - 1/2 teáskanál.
• cukor - 1,5 evőkanál.
• só,
• növényi olaj

Ízletes squash kaviár: hogyan kell gyorsan főzni.

Mossa meg a zöldségeket kaviárhoz. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja a sárgarépát kockákra (1 x 1 cm). Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt vagy öntöttvas üstöt, öntsünk egy kevés növényi olajat, és pároljuk meg a sárgarépát. Először a sárgarépát rakják le, mert az a legkeményebb.

Ha fiatal a cukkini, akkor csak kockákra kell vágni, kb. 1,5 cm-es.Ha a cukkini már öreg, akkor meg kell hámozni, és egy kanállal kiszedni a magokat.

Egyszerűen vágja a paradicsomot apró szeletekre, a hagymát pedig vékony félkarikára.

A sárgarépát körülbelül 5 percig pirítjuk, majd ebbe a serpenyőbe tesszük az összes többi apróra vágott zöldséget: cukkinit, hagymát, paradicsomot.

Ebben a szakaszban nem kell sózni a kaviárt, mert sok lé szabadul fel, és sokáig kell forralni.

Keverjük össze az összes zöldséget, és pároljuk nyisd ki alacsony lángon lefedve körülbelül 20-30 percig. A főzési idő mindenkinél eltérő lehet, attól függően, hogy milyen zöldséget használnak. A főtt zöldségek puhák lesznek, késsel könnyen átszúrhatók.

A jövőbeni kaviárt a párolás során rendszeresen meg kell keverni. Nem kell vizet hozzáadni: a cukkini és a paradicsom levet enged, ami elég lesz.

Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá 2 ek. l. paradicsompüré, citromsav, cukor, só és keverjük össze.

Most itt az ideje, hogy az összes zöldséget simára vágjuk. Ennek legegyszerűbb módja a turmixgép. Az apróra vágott tök kaviárt visszatesszük a serpenyőbe.

Még az utolsó 5 percig párolni kell, ezalatt meg kell kóstolni. Tegyünk egy fél csípős paprikát a kaviárba, és ízesítsük fekete borssal. Ha szükséges, adjunk hozzá sót vagy adjunk hozzá még citromsavat. 5 perc múlva távolítsa el a pirospaprikát, már nem lesz rá szükség.

Ha a kész kaviár túl folyékonynak bizonyul (bár ennek nem szabadna így lennie), forraljuk tovább egy kicsit, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ez minden. Ez a kaviár gyorsan megfő, nem igényel hosszas zöldség-előkészítést, és olyan ízű, mint a bolti kaviár.

Ha szeretné, az ilyen citromsavas kaviárt forrón sterilizált üvegekbe tekerheti télre.

Tökfű kaviár receptje majonézzel és paradicsompürével télre

A majonézes squash kaviár egyre népszerűbb. A majonéz tartósítószerként működik, és kellemes ízt is ad. Az ilyen kaviár nem marad sokáig az üvegekben, nagyon gyorsan megeszik. Ha kétségei vannak, először tesztként végezzen egy kicsit. Ha szereted, nyugodtan tekerd fel télre.

Hozzávalók:

• cukkini - 6 kg
• piros édes paprika - 5 db.
• hagyma - 1 kg
• fokhagyma - 2 fej
• majonéz - 400 ml
• paradicsompüré - 500 ml
• napraforgóolaj - 300 ml
• cukor - 3 evőkanál.
• só - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 3 evőkanál.
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Squash kaviár majonézzel: lépésről lépésre elkészítése.

Mossa meg a zöldségeket. Vágja le a bőrt a régi cukkiniről, és távolítsa el a magokat, ha nagyok. A fiatal cukkiniből semmit nem kell eltávolítani vagy levágni. Ha cukkinit használ, akkor minden esetben meg kell hámoznia.

A cukkinit átpasszírozzuk egy húsdarálón (természetesen gyorsabb, ha elektromosat használunk). Hámozzuk le a paprikát a magokról és a szárról, és a cukkinivel együtt egy húsdarálón is átpasszírozzuk. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, mint a szokásos sütéshez.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és átlátszóra pirítjuk a hagymát.

A serpenyőbe, amelyben a squash kaviárt főzzük, adjunk hozzá minden előkészített zöldséget: csavart cukkinit, paprikát és sült hagymát. Keverjük össze és tegyük tűzre.

Lassú tűzön 1 órán át főzzük, időnként megkeverve, hogy a tök kaviár ne égjen meg. Egy óra elteltével botmixerrel turmixold simára a zöldségeket.

Amikor az összes zöldséget pürésítettük, adjunk hozzá napraforgóolajat, sót, cukrot, paradicsompürét és jól keverjük össze. Kicsit fedjük le fedővel, mert a kaviár nagyon fröcsköl, pároljuk még 1 órát, ne felejtsük el keverni.

Egy óra elteltével adjunk hozzá majonézt, fekete borsot, ecetet, nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül, keverjük össze. Pároljuk még 15 percig, kóstoljuk meg és ízlés szerint igazítjuk. Most a kaviár forrón sterilizált üvegekbe tekerhető.

Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy törülközővel, amíg teljesen kihűl.

Tedd a kaviárt a pincébe vagy a kamrába. És élvezze a telet ezzel a finom befőtttel.

Hogyan kell főzni a squash kaviárt lassú tűzhelyben a GOST szerint

A cukkini kaviár ennek a receptnek megfelelően kiderül, mint a boltban: nagyon finom. De nincs benne tartósítószer: se ecet, se citromsav. Ezért az ilyen kaviárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg
• sárgarépa - 120 gr.
• hagyma - 80 gr.
• paradicsompüré - 190 gr.
• növényi olaj - 90 gr.
• fekete bors - 2 gr.
• cukor - 20 gr.
• só - 20 gr.

Hogyan készítsünk squash kaviárt a GOST szerint.

Szokás szerint, ha a cukkini már érett, le kell vágni a bőrt és el kell távolítani a magokat. Fiatal cukkinivel ezt nem kell megtenni.

A cukkinit és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntse a növényi olaj felét a multicookerbe. Kapcsolja be a multicookert „Fry” módba, és melegítse fel az olajat 3 percig.

Amikor az olaj felforrósodott, a hagymát és a sárgarépát kevergetve 4 percig pirítjuk.

Vegye ki a sült zöldségeket a multicookerből, nem kell kimosni a tálat. Öntsük hozzá a maradék növényi olajat, és adjuk hozzá a cukkinit. Állítsa be a „Fry” módot 20 percre, keverje meg a cukkinit.

Vegye ki az előkészített cukkinit a multicookerből. A hagymával és a sárgarépával együtt turmixgéppel pürésítjük.

Az így kapott homogén zöldségpürét lassú tűzhelybe tesszük, a tetejére párolóval lefedjük, mert kifröccsen a püré. Nem kell lecsukni a fedelet, a kaviárnak egy kicsit tovább kell főznie és sűrűbbé kell válnia.

Állítsa a pörkölt módot 40 percre.

40 perc elteltével vegye ki a gőzölőt, és adjon hozzá 1 evőkanálot a kaviárhoz. só, 1 evőkanál. cukor, 1/3 tk. fekete bors és 190 gr. paradicsom szósz. Keverjük össze. Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

Most további 20 percig forralnia kell a kaviárt. Párolhatunk „Pörkölt” módban is, vagy a multi-cook módban állíthatjuk be a hőmérsékletet 95 fokra és az időt 20 percre.

20 perc múlva a kaviár készen áll. Ha sokáig szeretnénk tárolni, akkor tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel vagy zárjuk le sterilizált csavaros kupakkal, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

A kaviár finomra sikerült, de ahogy a recept elején írtam, hűtőben kell tárolni.

Squash kaviár télre – megnyalod az ujjaidat

Ez a recept kissé eltér a főzési technikától. A zöldségeket először külön-külön megsütjük, hogy aromájuk felszabaduljon. Ezután összetörjük és pároljuk. A citromsav tartósítószerként működik, ezért nem szükséges az ilyen kaviárt hűtőszekrényben tárolni.

Mindenki, aki kipróbálja a recept szerint elkészített squash kaviárt, nagyon elégedett és kéri a receptet.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• paradicsom - 300 gr. (feltétlenül finom és érett)
• piros kaliforniai paprika - 300 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• hagyma - 150 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• cukor - 1-1,5 evőkanál.
• só - 2 teáskanál.
• citromsav - 1/3 teáskanál.
• növényi olaj
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Ujjnyalogató cukkini kaviár: előkészítés.

Az ízletes kaviárhoz jobb, ha fiatal cukkinit veszünk. Meg kell őket hámozni és kockákra vágni. Ha csak régi cukkini van, akkor is el kell távolítani a magokat.

A paradicsomnak lédúsnak kell lennie, nem „műanyagnak”. A kaviár elkészítéséhez el kell távolítania a bőrt a paradicsomról. Ahhoz, hogy ezt könnyen megtehesd, vágj keresztbe, és öntsd fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel 1 percig. Ezután tedd át a paradicsomot hideg vízbe, és könnyen eltávolítod a héját.

A paradicsomot is kockára vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról és a hártyákról, vágjuk kockákra a húsos falakat.

A hagymával és a fokhagymával ugyanazt kell tennie, mint a többi zöldséggel: meghámozzuk és felaprítjuk. Hagyma - kocka, fokhagyma - apróra vágva.

Amikor az összes zöldséget felaprítottuk, külön-külön meg kell párolni növényi olajon. Először tegyük a cukkinit egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, süssük 3-5 percig, kevergetve, hogy ne égjenek meg.

Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot és citromsavat. Mindezeket az adalékanyagokat ízlés szerint adják hozzá. A citromsav kötelező, ha azt tervezi, hogy télen tojást hengerel.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig a kaviárt, ha azonnal fogyasztjuk. Ha bezárja az ilyen kaviárt télre, párolja egy órán át.

A kaviárt párolás közben rendszeresen meg kell keverni, hogy ne égjen meg. A megadott idő elteltével minden párolt zöldséget pürésíteni kell. Használjon botmixert vagy egy nagy tálat egy késsel.

Használhat turmixgépet a zöldségek pürésítéséhez közvetlenül a serpenyőben, de legyen óvatos, amikor forró zöldségekkel dolgozik.

Tegye vissza az összetört kaviárt a serpenyőbe, mindenképpen próbálja ki. Ebben a szakaszban ízlés szerint kell hoznia a kaviárt: ha szükséges, sózzon, vagy adjon hozzá cukrot és borsot.

Pároljuk még néhány percig a kaviárt. Ezzel befejeződik a finom squash kaviár elkészítése.

A kaviár téli lezárásához sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, és öntsön forró kaviárt beléjük. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően elteheti tárolásra.

Ha azonnal kaviárt szeretne enni, jobb, ha hagyja egy napig főni, még finomabb lesz!

Itt vannak a squash kaviár receptjei. Kövesse őket, és szerezzen finom terméket. Tegye fel kérdéseit a megjegyzésekben, és olvassa el a többieket.

Találkozunk a következő cikkben!

A cukkiniből készült kaviárt sok háziasszony készíti el télre, annak ellenére, hogy az egész folyamat munkaigényes. Végül is kevesen utasítják el ezt a snacket, mivel szinte mindenki szereti, és sokkal gyorsabban felfalja, mint a többi konzerv.

Mindenki kedvenc klasszikus kaviár receptjét, amelynek ízét mindenki gyermekkora óta ismeri, továbbfejlesztették. Utána pedig olyan kulináris remekművek jelentek meg, mint például a kaviár receptjei ujjnyalogatós majonézzel, paradicsommal és hasonló ízűek, mint a boltiak. Azt is megtanultuk, hogyan kell lassú tűzhelyben főzni.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 3 kg
• hagyma - 0,5 kg
• sárgarépa - 250 gr
• paradicsompüré - 250 gr
• növényi olaj - 100 ml
• majonéz - 250 gr
• cukor - 1/2 csésze
• fokhagyma - 1 fej
• babérlevél - 1 db.
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál.

Főzési mód:

Elkészítjük az összes szükséges hozzávalót és elkezdjük főzni. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.

A sárgarépát vízben megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, és a hagymával egy lábasba tesszük.

A cukkinit megmossuk, minden magját eltávolítjuk, és ha fiatal, a bőrével együtt apró szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a többi zöldséghez és keverjük össze.

1 óra elteltével adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és babérlevelet is. Még egy órát főzzük, ahol a főzés legvégén ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet.

Közben, amíg a tök kaviár sül, sterilizálnunk kell az üvegeket és a fedőket. Ehhez szódával mossuk át és hagyjuk teljesen megszáradni, majd tegyük be 150 fokos sütőbe 5 percre. Vagy mikrohullámú sütőben 3-4 percig teljes teljesítménnyel.

10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a zöldségkeverékhez.

A kész kaviárt forró üvegekbe töltjük, a nyakát megkenjük vodkába áztatott vattával és rácsavarjuk a fedeleket.

Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl. Ez a készítmény szobahőmérsékleten tárolható.

Hogyan készítsünk squash kaviárt télre, mint a boltban

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db
• hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál
• fokhagyma - 1 gerezd
• növényi olaj - 3 evőkanál. l
• babérlevél - 1 db.
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Először is pucoljuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, és egy serpenyőben, növényi olajon pirítsuk meg.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Tegyük át a hagymára egy serpenyőben, öntsünk hozzá egy kevés vizet, körülbelül fél pohárral, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig. Ugyanakkor ne felejtse el rendszeresen keverni.

Ezután tisztítsa meg a cukkinit, és távolítsa el a magokat. Lereszeljük és betesszük sütni. Ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön kevergetve pároljuk 25-30 percig. Körülbelül a párolás közepén adjunk hozzá egy kevés vizet (100 ml), hogy a párolás végén a tökkaviárban legyen egy kis víz.

Körülbelül öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paradicsompürét.

Ha azt szeretné, hogy a kaviár savasabb legyen, adjon hozzá két evőkanál paradicsompürét. És ha beleteszel egy kanalat, akkor olyan kaviárt kapsz, amely jobban hasonlít a bolti kaviárhoz.

Kevergetve pároljuk további 5 percig, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, és hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott fokhagymát. Hagyja öt percig főzni.

A kapott kaviárt pedig turmixgéppel pürévé alakítjuk. Most, amíg a kaviár még forró, töltse át sterilizált forró üvegekbe, és tekerje fel a korábban szintén sterilizált fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Klasszikus recept a squash kaviárhoz - recept lépésről lépésre fotókkal (mint gyermekkorban)

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• hagyma - 600 dörzsölje.
• napraforgóolaj - 100 ml
• paradicsompüré - 250 gr
• cukor - 1/2 csésze
• fokhagyma - 2 fej
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Először is mossuk meg, hámozzuk meg és daráljuk át a cukkinit egy húsdarálón. Ugyanígy járunk el a hagymával is.

Ezután keverje össze ezt a két összetevőt egy mély serpenyőben, adjon hozzá vajat és cukrot. Lassú tűzön 1,5 órán át főzzük, időnként megkeverve.

Ennyi idő elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a présen kinyomott fokhagymát, és főzzük további 30 percig.

Ezalatt az üvegeket alaposan kimossuk és a mikrohullámú sütőben, teljes teljesítményen 5 percig sterilizáljuk. És öntsünk forrásban lévő vizet a fedőkre.

A kész tökkaviárt forró üvegekbe tesszük, fedőjüket felcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és meleg takaróba csomagoljuk. Elkészült a téli felkészülés!

Egy egyszerű recept téli squash kaviárhoz lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 2 db
• kaliforniai paprika - 2 db
• chili paprika - 1 darab (ízlés szerint)
• cukor - 1 teáskanál
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 3 gerezd
• növényi olaj - 3 evőkanál. l
• só - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

Miután elkészítettük az összes szükséges terméket, először meghámozzuk a hagymát és kis négyzetekre vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, tegye bele az apróra vágott hagymát, és állítsa 40 percre „Sütés” módba.

Ezután megmossuk és meghámozzuk a sárgarépát, majd durva reszelőn lereszeljük. Majd a hagymával együtt a lassú tűzhelybe süllyesztjük.

20 perc elteltével tegyük a multicookerbe az apróra vágott kaliforniai paprikát és a meghámozott, apró kockákra vágott cukkinit, sózzuk, cukrozzuk, ízlés szerint chili paprikát. A készenléti jelzés megszólalása után további 1 órára be kell kapcsolnia a multicookert „Pörkölt” módban.

20 perccel a vége előtt adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez, alaposan keverjük össze és főzzük tovább. Miután a hangjelzés jelzi a párolás végét, tedd át a zöldségkeveréket egy turmixgépbe, és aprítsd pürévé.

A squash kaviár készen van, forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és csavarjuk fel szoros fedővel. Fordítsa meg, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Finom tök kaviár paradicsommal (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

Squash kaviár: egyszerű receptek télre (sok...)

Rántott tök kaviár
A sült tök kaviár íze ugyanolyan, mint a boltokban kapható. Teljesen lehetséges, hogy ezt a receptet konzerv ételek készítéséhez télre való előkészületként alkalmazzuk. Nagyon sok recept létezik a squash kaviár télire történő elkészítésére, a véleményünk szerint legsikeresebb receptek közül ajánlunk néhányat. Minden recept szerint elkészítheti a squash kaviárt télire, vagy kiválaszthat kettőt vagy hármat, amelyik a legjobban tetszik.

Tehát a squash kaviár összetevői.
körülbelül három kilogramm már meghámozott és előkészített cukkini mag és héj nélkül
1 kilogramm friss sárgarépa
1 kilogramm hagyma
paradicsompüré (a Pomodorka paradicsompüré nagyon jó erre a célra)
9% ecet és só
növényi olaj saláta-összetevők sütéséhez

Recept a squash kaviár elkészítéséhez:

Minden zöldséget meg kell hámozni, apróra vágni és külön serpenyőben megsütni. Ezután az összes sült zöldséget elektromos robotgépbe helyezzük, újra felaprítjuk és sóval összekeverjük. Ezután az egész masszát, hasonlóan a püréhez, egy dupla fenekű üstbe vagy serpenyőbe kell tenni. Pároljuk a legalacsonyabb lángon körülbelül negyven percig. Körülbelül húsz percnyi párolás után a pürében hozzá kell adni három evőkanál paradicsompürét és egy kanál ecetet. Ne felejtse el keverni a kaviárt. Pörkölt közben a massza elég sűrűnek bizonyul, és keverés nélkül kissé megéghet. Miután a kaviárt megpároltuk, forrón helyezzük előre sterilizált üvegekbe. Csavarja rá a fedőket, és csavarja be egy pamut takaróba. A konzerv cukkinit hagyjuk lassan kihűlni. Próbáld ki ezt a receptet - nagyon finom lesz!

Egy másik nagyon népszerű recept a squash kaviárhoz
Szükséged lesz
körülbelül másfél kilogramm cukkini, már magtól megtisztítva és meghámozva
Friss paradicsom - 1 kg. 200 g.
Hagyma - 750 gramm
Vegyesfűszer
Só
Cukor
sárgarépa - 750 gramm

Szóval a recept:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Mindezt forró serpenyőbe tesszük, és vajjal és sóval kisütjük.

A paradicsomot és a cukkinit nagy darabokra vágjuk. Húsdarálón átpasszírozzuk, sült sárgarépát és hagymát adva a zöldségekhez. Keverjük össze kis mennyiségű cukorral és sóval, adjunk hozzá borsot, és tegyük egy vastag falú és aljú üstbe vagy serpenyőbe párolni. Közben adjunk hozzá cayenne borsot, finomra vágott petrezselymet. Pároljuk legalább két órán át. A pürét folyamatosan keverni kell, különben csúnyán megég. Ha kész a kaviár, tegyük olyan üvegekbe, amelyeket korábban sterilizáltunk. Ezután csavarja rá a fedőt az üvegekre, fordítsa meg és csavarja be egy törülközőbe. Hagyja az üvegeket egy éjszakán át hűlni. Próbáljon meg sült cukkinit is sütni a sütőben, hogy élvezhesse ízét a cukkiniszezonban.

Ízletes tök kaviár télre
Szükséged lesz:
fehér hagyma - 1 kg
Cukkini - 3 kg
sárgarépa - 1 kg
Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.
Só - 2 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma – 7 gerezd (ha ez nagyon nagy déli fokhagyma, ha kicsi, akkor kétszer annyi)
Zöldek – petrezselyem és friss kapor
Őrölt bors

Módszer ízletes kaviár elkészítésére cukkiniből télen:

Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk. Ezután a friss cukkinit kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük (lehet durva reszelő is), a fehérhagymát vékony karikákra vágjuk.

Ezután egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és belehelyezzük a cukkinit. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Ezután ugyanabban az olajban megpirítjuk a friss hagymát. Legközelebb a sárgarépa kerül a serpenyőbe. Amikor minden összetevő aranybarna színűvé válik, turmixgépben őrölje meg a zöldségeket, vagy tegye át mindent egy húsdarálón vagy elektromos robotgépen. Homogén pürét kapsz. Ezt a pürét egy legvastagabb falú serpenyőbe kell helyezni, használhatunk üstöt vagy bográcsot.

Miután a félkész masszát felforraltuk, enyhén csökkentjük a hőt, és lassú tűzön 40-45 percig főzzük. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és fűszernövényeket a keverékhez. Ne felejtse el időnként megkeverni, amit főz.

Forgassa a forró kaviárt előzetesen sterilizált üvegekbe. A becsomagolt üvegeket a lakás leghűvösebb helyére tesszük kihűlni.

Tudtad, hogy cukkiniből is lehet cukkinis palacsintát készíteni? Nem tudtam? Akkor mindenképpen próbáld ki.

Egy másik nagyszerű recept a squash kaviár elkészítéséhez
Hozzávalók:
Négy kis cukkini
2 gerezd friss fokhagyma
Napraforgóolaj
Két sárgarépa
Szilárd, de érett paradicsom - 3 db
Só

Hogyan készítsünk squash kaviárt télre:

Nagyon finom kaviár, szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható - nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ha fiatal cukkini van, nem szükséges meghámozni. De ha már kemények lettek, akkor érdemes eltávolítani a héját és a magjait. Vágja a zöldséget apró kockákra, amelyek egyenként nem haladják meg a centimétert. A sárgarépát is kockákra kell vágni, de kisebbre. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet (legfeljebb egy pohárral), és tegye alacsony lángra. Amíg a cukkini és a sárgarépa párolódik, a paradicsomot felaprítjuk. Amikor a cukkini megpuhult, a serpenyőbe tegyük a finomra vágott paradicsomot és egy csepp olajat. Pároljuk még egy kicsit. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát az edényhez. Próbáld meg ugyanígy sütni a fokhagymás cukkinit, és élvezd az ízét az üvegek feltekerése közötti szünetben.

Házi készítésű squash kaviár paradicsompürével
Hozzávalók az ételhez:
3 kis cukkini
4 hagyma
2 sárgarépa
4 evőkanál. kanál paradicsompüré
3 gerezd fokhagyma
Növényi olaj
Fekete bors és só

Egyszerű házi squash kaviár receptje

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajon pároljuk. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk és megpirítjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával. Tegyünk mindent egy dupla fenekű serpenyőbe vagy üstbe. Adjuk hozzá a szükséges fűszereket és sót. Alacsony lángon, állandó keverés mellett egy órán át pároljuk. Ezután adjunk a püréhez a paradicsompürét és az előzőleg felaprított fokhagymát, és hagyjuk a tűzön további tíz percig. Főzés után turmixgéppel őrölje meg a kaviárt, és tegye sterilizált üvegekbe.

Egy egyszerű recept a finom squash kaviárhoz
A kaviárhoz szüksége lesz:
300 gr. sárgarépa
1 kg. cukkini
300 gr. hagymát
700 gr. paradicsom
100 gr. petrezselyem és kapor
2 édes kaliforniai paprika
Cukor és só
1 gerezd fokhagyma

Hogyan kell főzni:

Először is készítsük elő a cukkinit – hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat. Ezután vágja őket 1,5 centiméternél nem vastagabb körökre. Ezután tegyük a cukkinit az átszitált lisztbe, fordítsuk meg és tegyük át a serpenyőbe. A körök megpirítása után a hagymát, a sárgarépát felaprítjuk, és aranybarnára sütjük.

A paprikákat meghámozzuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután engedje át az összes zöldséget egy húsdarálón, adjon hozzá paradicsomot a zöldségekhez. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljába, és adjuk hozzá a zöldségeket. Pároljuk egy órán át. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá fűszernövényeket és fokhagymát a püréhez. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Sok különböző recept létezik a squash kaviárhoz, amelyeket családja élvezni fog.

Squash kaviár sárgarépával recept
Tehát a squash kaviár elkészítéséhez szükségünk lesz:
Kiló vöröshagyma
5 közepes méretű cukkini
Paradicsompüré - 5 evőkanál
Kilogramm sárgarépa
150 gramm növényi olaj
Só és fűszerek

Hogyan kell főzni:

A sárgarépát meg kell mosni és durva reszelőn lereszelni, a hagymát is meg kell mosni és nem túl apró kockákra vágni. Ezután meg kell sütni a hagymát, vagy lassú tűzön olajon párolni. Ezután meg kell sütni a sárgarépát, és egy tálba kell tenni a hagymával.

Ezután alaposan mossuk meg a cukkinit, vágjuk négy részre, és mindenképpen távolítsuk el a magokat – ha nagyok. Ha a magok nagyon fiatalok és puhák, akkor semmit sem kell eltávolítani. Ugyanez vonatkozik a héjra is - ha kemény, akkor el kell távolítani.

Ezután a cukkinit körülbelül centiméterenként kockákra kell vágni. Ezután olajban, nagyon erős lángon legalább 10 percig sütjük őket.
Ezután mártást kell készítenie paradicsompüréből - forrásban lévő víz - 600 ml, 3 evőkanál só, 5 evőkanál cukor, 5 evőkanál paradicsompüré. Keverjük össze mindent, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.

Ezután vegyen egy nagy zománcozott serpenyőt, és tegyen mindent oda, öntse bele a szószt és a paradicsompürét. A kaviárt legalább fél órán át kell főzni közepes lángon. Ne felejtse el időnként megkeverni a serpenyő tartalmát.

Ezután le kell venni a masszát a tűzről, hagyni kell lehűlni, és át kell engedni egy húsdarálón. A legjobb, ha a tojásokat egy nagy lyukú hálóra csavarja.
Miután a kaviár elérte a kívánt állagot, pároljuk körülbelül 20 percig.

Squash kaviár, mint a boltban
Korábban sok tégely squash kaviár volt a boltok polcain. A trükk az volt, hogy bármilyen receptet is próbáltál, senkinek sem sikerült olyan ízűvé tennie az ételt, mint a boltban.
De manapság annyi recept létezik, hogy mindenki elkészítheti a kaviárt saját ízlése szerint. Vannak receptek paradicsompürével és majonézzel, de a legfontosabb az összes hozzávaló megsütése. Válassza ki azt a receptet, amelyik a legjobban tetszik.

Bolti tök kaviár recept

Szükséged lesz:
10 ml 9%-os ecet
150 gramm hagyma
10 gramm cukor
10 gramm só
2 kilogramm cukkini
6 gerezd fokhagyma
Szegfűbors és őrölt fekete bors - 3 gramm
Növényi olaj
Petrezselyem

Hogyan készítsünk squash kaviárt, mint a boltban:

Fiatal cukkinit kell venni, 1 cm-nél nem szélesebb szeletekre kell vágni, és olajban mindkét oldalát megsütni. Hagyjuk kihűlni a cukkinit. Ezután a hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, a fokhagymát sóval megdaráljuk. Ezután finomra vágjuk és megsütjük az összes zöldet. Ezután mindent meg kell darálni egy húsdarálóban, össze kell keverni sóval és cukorral, ecettel és borssal, össze kell keverni és üvegekbe kell helyezni. Ezután az üvegeket hiba nélkül sterilizálni kell - fél liter - egy óra - 75 perc, egy liter - 90 perc.
Ezután tekerje fel az üvegeket.

Squash kaviár petrezselyemgyökérrel
Szükséged lesz:
Kilogramm cukkini
100 gramm hagyma
100 gramm sárgarépa
Cukor és só
Őrölt bors
10 gramm petrezselyemgyökér
Növényi olaj

Hogyan kell főzni:

Vágja le a cukkinit, süsse meg növényi olajban, majd tegye át mindent egy húsdarálón. Ezután a hagymát növényi olajban átlátszóvá kell sütni, reszelt sárgarépát és petrezselyemgyökeret (reszelve is) paradicsompürével. Ezután mindent össze kell keverni és fűszerekkel fűszerezni, lassú tűzön főzni, amíg teljesen meg nem fő, időnként meg kell keverni, különben megég. Ezután a forró kaviárt üvegekbe kell tenni, és sterilizálni kell - fél literre - 30 percig, literre - 40 percig.

Fűszeres tök kaviár
A következő termékekre lesz szüksége:
Fél kilogramm vöröshagyma
6 kilogramm cukkini
600 ml paradicsomszósz
2 és fél evőkanál só
fej fokhagyma
Fél teáskanál őrölt bors

Hogyan kell főzni:

A cukkinit és a hagymát apróra vágjuk, mindent külön-külön megpirítunk, majd húsdarálón ledaráljuk. Ezután hozzá kell adni a borsot és a sót, a fokhagymát és a paradicsomszószt, mindent össze kell keverni. Tegye előmosott és szárított üvegekbe, majd sterilizálja körülbelül 90 percig. Forrón feltekerjük.

Fűszeres tök kaviár
Fel kell készülnie:
2 sárgarépa
Fél kiló cukkini
Csípős paprika hüvely
Izzó
Só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni:

A cukkinit nagyon apróra kell vágni, a sárgarépát meg kell mosni és meghámozni, vékony karikákra vágni. Ezután a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A csípős paprikát meg kell hámozni, a magokat eltávolítani, és a lehető legfinomabbra vágni. Utána az összes zöldséget össze kell keverni, egy nagyon mély serpenyőbe tesszük, növényi olajjal és sóval ízesítjük, felöntjük kevés vízzel, és teljesen főzzük. Ezután a kaviárt át kell dörzsölni egy szitán, visszatenni a serpenyőbe, és körülbelül 5 percig párolni, majd mindent üvegekbe teszünk, 30 percig sterilizálunk és feltekerjük.

Squash kaviár kaliforniai paprikával
Szükséged lesz:
Kiló vöröshagyma
5 kilogramm cukkini
5 édes kaliforniai paprika
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál 70%-os ecet
Kilogramm sárgarépa
2 evőkanál só
500 gramm növényi olaj
10 szem bors
Fél csésze paradicsomszósz
3 evőkanál cukor

Hogyan kell főzni:

A hagymát és a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát fel kell darálni. Ezután vegye ki a sárgarépát, reszelje le, és párolja növényi olajon. Minden terméket alaposan össze kell keverni, adjunk hozzá fűszereket és fokhagymát, paradicsomszószt és növényi olajat, forraljuk 2 órán át nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett. Ezután hozzá kell adni a borsot.
Tegyük mindent sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Squash kaviár almával és fűszerekkel
Szükséged lesz:
Fél kilogramm vöröshagyma
Fél kilogramm zöldalma
Kilogramm cukkini
Kiló paradicsom
Fél kilogramm cukor
12 szegfűszeg bimbó
600 ml fehérborecet
25 gramm gyömbér gyökér
Egy teáskanál szegfűbors és borsó
Teáskanál koriander
Só

Hogyan kell főzni:

Minden paradicsomon sekély, kereszt alakú vágást kell készíteni, majd egy réskanállal egy percre forrásban lévő vízbe kell tenni, gyorsan hideg vízbe szedni és azonnal meghámozni.
A paradicsomot nagyon apró kockákra vágjuk. Ezután a cukkinit meghámozzuk, ha szükséges, és szintén kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. A savanyú almát kockákra vágjuk. Ezután egy fehér ruhába kell tenni a fűszereket és a gyömbért. Az összes zöldséget át kell tenni egy serpenyőbe, rá kell tenni egy rongyot fűszerekkel, és hozzá kell adni a borecetet. Hagyjuk felforrni a zöldségeket és keverjük össze. Ezután csökkentse a hőt, és fedő alatt pároljuk egy órán át. Ne felejtsd el keverni. Utána kell hozzáadni az előmosott mazsolát, és további másfél óráig főzni. Vegye ki a fűszeres zacskót, és hagyja kissé kihűlni a kaviárt. Ezután a kaviárt üvegekbe kell tenni, le kell zárni és hidegre kell tenni. A fedőknek műanyagnak kell lenniük, nem fémnek. A kaviár egy hónapon belül behatol és teljesen elkészül.

Squash kaviár diétás recept
Szükséged lesz:
Fél kilogramm sárgarépa
Másfél kilogramm cukkini
300 gramm hagyma
4 édes paprika
4 gerezd fokhagyma
Só
Növényi olaj - sütéshez

Hogyan kell főzni:

Ebben a kaviár receptben a fő különbség az, hogy a zöldségeket nem sütik, hanem főzik. Csak egy hagyma sül meg. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, tegyen kockára vágott sárgarépát. 15 percig főzzük.
Ezután az édes paprikát és a cukkinit kockákra kell vágni, és a sárgarépához kell adni. Kb. 10 percig főzzük.Míg minden sül, a hagymát kis mennyiségű növényi olajon félkarikára vágva megpirítjuk. A zöldségeket és a hagymát össze kell keverni, majd át kell engedni egy húsdarálón, vagy egy turmixgépbe kell tenni.
Aprítás után mindent visszahelyezünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a présen átnyomott fokhagymát, és 40 percig pároljuk. Utána előre sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Squash kaviár paradicsommal és almával télre
Szükséged lesz:
700 gramm sárgarépa
3 kilogramm paradicsom
700 gramm édes paprika
500 gramm alma
400 gramm hagyma
12 szegfűborsó borsó
4 db babérlevél
3 cukkini

Hogyan kell főzni:

A zöldségeket és az összes almát fel kell darálni. De még ne nyúlj a hagymához. Ezután tegye az ételt a serpenyőbe, és párolja körülbelül egy órán át. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, a zöldségekhez adjuk. Ezután adjunk hozzá szegfűborsot és babérlevelet. Ezután 30 percig főzzük. Helyezze a kaviárt egy literes, sterilizált üvegekbe. Kb. 5 percig sterilizáljuk, feltekerjük.

Ha lassú tűzhelye van, elkészítheti a squash kaviárt az alábbi receptek egyike szerint.

Grúz squash kaviár télre
Szükséged lesz:
3 hagyma
4 cukkini
Sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
Koriander és kapor
Fél teáskanál khmeli-suneli
Evőkanál szőlőecet
Őrölt pirospaprika, só, növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

A multicookert egy órára "Sütés" módba kell állítani. A hagymát nagyon apróra vágva reszeljük le a sárgarépát, öntsünk csak egy kevés növényi olajat a zöldségekre. 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután a cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és nagyon megsózzuk. A cukkininek ki kell engednie a levét. 20 perc elteltével nyomkodjuk ki a cukkinit, és tegyük a lassú tűzhelybe. Amíg minden sül, időnként meg kell keverni a zöldségeket. Körülbelül 30 perc elteltével hozzá kell adni a fűszereket, néhány gyógynövényt és a fokhagymát, amelyet előzőleg présen keresztül préseltek ki. Az egészet újra keverjük és hagyjuk állni 10 percig.A főzés legvégén hozzá kell adni az ecetet. Hozzáadhat diót, ha szereti a fűszeres és szokatlan ízt. Sterilizáljuk és feltekerjük.

Squash kaviár lassú tűzhelyben télre
Szükséged lesz:
2 evőkanál paradicsompüré
Fél kilogramm cukkini
2 sárgarépa
2 hagyma
bolgár bors
teáskanál só
Egy teáskanál cukor
4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni:

A hagymát és a sárgarépát fel kell vágni, majd a multicooker zabkásaba kell tenni, adjunk hozzá növényi olajat, kapcsoljuk be a „Sütés” módot körülbelül húsz percig, és időnként keverjük meg. Ezután a maradék zöldségeket előkészítjük, kockákra vágjuk. Tegye egy tálba, keverje meg, és kapcsolja be újra az üzemmódot 20 percre. Ezután sót és cukrot, paradicsompürét kell hozzáadnia a zöldségekhez, és 50 percig kapcsolja be a „Pörkölt” módot. Ezután a zöldségeket turmixgépben kell őrölni, hozzáadni az ecet esszenciáját, és üvegekbe kell forgatni.

Számos recept a majonézzel főzött squash kaviárhoz.

Squash kaviár majonézzel
Szükséged lesz:
6 kilogramm cukkini
kilogramm hagyma
fél liter paradicsompüré
pohár növényi olaj
4 evőkanál cukor
2 evőkanál só
fél liter majonéz
4 evőkanál ecet - 70%
őrölt bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk cukkini kaviárt majonézzel:

A hagymát meg kell pucolni, húsdarálóba tenni, ledarálni, majd a cukkinit is ledarálni. Keverjük össze a már megpirított hagymával, tegyük fel mindent a tűzre, és főzzük körülbelül 2 órán keresztül, állandó keverés mellett. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és növényi olajat, sót és ecetet, cukrot a zöldségekhez. Főzzük még körülbelül 50 percig, majd öntsünk majonézt a serpenyőbe, keverjük össze, és főzzük 20-30 percig. Tegye a kaviárt üvegekbe és tekerje fel.

Squash kaviár majonézzel és fokhagymával télre
Szükséged lesz:
6 fiatal cukkini
200 gramm cukor
1 kilogramm hagyma
200 ml 9%-os ecet
250 gramm majonéz
350 gramm paradicsompüré
3 evőkanál só
2 fej fokhagyma
Teáskanál őrölt bors

Hogyan kell főzni:

A fiatal cukkinit közvetlenül a héjával és a magjával együtt egy húsdarálón kell átengedni. A hagymát egy húsdarálón is át kell tenni, össze kell keverni a cukkinivel, és egy meglehetősen mély serpenyőbe kell helyezni. Ezután adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót és növényi olajat. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá paradicsompürét, és tegyük tűzre két és fél órán keresztül. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, adjuk a kaviárhoz. Ezután adjunk hozzá fekete borsot és majonézt, keverjük össze, főzzük körülbelül 30 percig. Ezután mindent üvegekbe kell tenni, és fel kell tekerni.
Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár gombával és gyógynövényekkel télre A zöldségek téli előkészítése a világ legunalmasabb dolga. De csak azoknak, akiknek nincs fantáziája! Próbáljon új tartósítási recepteket kitalálni, vagy „nemesítse” a régóta ismerteket. Például sok tök kaviár télire, de legyen más! Ez a recept abban különbözik, hogy sült gombát adnak a squash kaviárhoz. próbálja ki ezt a receptet a squash kaviárhoz gombával és gyógynövényekkel.

A hozzávalók 1 0,5 literes üveghez vannak megadva.

Hozzávalók a squash kaviár elkészítéséhez gombával és gyógynövényekkel télre:
1 nagy cukkini;
2 nagy hagyma;
2 nagy sárgarépa;
150-200 g friss gomba (sampinyon);
1 csokor kapor;
só, bors, apróra vágott fokhagyma - ízlés szerint;
növényi olaj a zöldségek sütéséhez elegendő mennyiségben.

Recept a „Squash-kaviár gombával és fűszernövényekkel télire” elkészítéséhez:

Először megmossuk és meghámozzuk a cukkinit és a sárgarépát. A cukkinit darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Mindezt összekeverjük, és egy vastag aljú serpenyőben aranybarnára sütjük. A serpenyőben elegendő növényi olajnak kell lennie, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

A sárgarépával és hagymával megsütött cukkinit tedd egy keverőtálba, és turmixgéppel pürésítsd.

Most vigyázzon a gombákra. Mossa meg és vágja apró darabokra. Vágjon fel egy másik hagymát, keverje össze a gombával és süsse növényi olajon puhára.

A kaprot megmossuk és nagyon apróra vágjuk.

A serpenyőbe, ahol a gomba sül, tegyük a tökkaviárt, keverjük meg, pároljuk mindent együtt 1-2 percig, adjunk hozzá kaprot, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát (ízlés szerint). Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről.

A kaviár készen áll! Azonnal tiszta üvegekbe csomagolható, forrásban lévő vízzel leforrázva (vagy mikrohullámú sütőben sterilizálható).

A squash kaviár télre, a legjobb recepteket, amelyekhez ma elmondom, a tök témának a folytatása lesz. A cukkini semleges ízű, ezért különféle zöldségekkel - paprikával, paradicsommal, uborkával - kombinálható. Ennek megfelelően a kaviár íze a receptben szereplő összetevőktől függ, de bármilyen kombinációban mindig nagyon finom lesz.

Ha van egy dacha, akkor mindig van cukkini aratás. Eléggé igénytelenek. Mindenesetre nálunk is így van. Minden évben megkérem édesanyámat, hogy ne ültessen belőlük annyit, mert egyszerűen elegem van a feldolgozásukból. serpenyőben cukkinis palacsintát sütöttünk és feltekertük, most itt a kaviár. Hogy őszinte legyek, végre elkezdem odaadni őket.

Sok recept létezik a squash kaviár elkészítésére. Megadom a legnépszerűbb és legfinomabbakat, amelyeket magam is kipróbáltam. Az elkészítéshez a recept szerinti alapanyagokra és az ételekre lesz szükségünk. A tartálynak vastagnak kell lennie, hogy a zöldségek ne égjenek meg. A kaviárhoz párolják és megsütik.

Ha csípősebben szeretjük, csípős borsot adunk hozzá. Az összetevők mennyisége az Ön preferenciáitól függően változtatható. A sárgarépa édességet ad, és nem mindenki szereti, így csökkenthető a mennyiség. Ha lelkes ellenfele a majonéznek (és van egy nagyon finom receptem ezzel az összetevővel), próbálja ki a bolti kaviárt a GOST szerint.

Az üzletek ma már széles termékválasztékkal rendelkeznek. Természetesen időpocsékolás helyett megvásárolhatja, de őszintén szólva nem erről van szó. Képzeld, vidéken ülsz, a kaviár már készen van, még forró. Kenyérre kened, harapsz egyet... mmm... nagyon finom. Az üveget olyan gyorsan megeszik, hogy észre sem veszi. És ha abban a pillanatban vendégek is érkeztek, akkor egyedül nem fogod tudni megcsinálni. Ennyi bolti kaviárt nem lehet megenni minden ízfokozójával együtt. Nos, főzzünk.

Ezt a receptet anyósom osztotta meg velem. Valamelyik ünnepen egy váza kaviár volt az asztalon. Finomnak tűnt, éhes voltam. Kinyújtottam a kezem, hogy ezt az anyagot a kenyérre kenjem. A kaviár gyengédnek, puhának bizonyult, olvad a szájban. Most a recept szerint elkészített kaviár vezet a téli előkészületek listáján. Próbáld ki te is.

Milyen termékekre van szükség?

• Cukkini - 2 kg
• Piros kaliforniai paprika - 2 darab
• napraforgóolaj - 1 csésze
• Paradicsompüré - 1 csésze
• Cukor - fél pohár
• Só - 1 evőkanál. l. teteje nélkül
• Fokhagyma 4 gerezd
• Ecet - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni?

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk

A paprikát meghámozzuk a magokról, és feldaraboljuk. Egyébként, ha nincs piros, használhat sárgát, zöldet és narancsot. Van egy fekete.

Tegyünk mindent egy vastag aljú tálba, és főzzük 1 órán keresztül.

Tegye át egy turmixgépen vagy húsdarálón. Attól függ, milyen állagú a burgonyapüré. Ha jobban szereti a darabokat, nem kell kihagynia. Anyám szereti, ha olyan, mint a bolti, ezért néha szitán átdarálja. Túl lusta vagyok ehhez. Ha szereti a kaviárt darabolva, akkor hagyhatja így is.

Turmixgéppel simára kevertem.

Adjuk hozzá a fokhagymaprésből származó fokhagymát a keverékhez, és főzzük további 15 percig.

A főzés végén öntsön 1 teáskanálnyit egy edénybe a keverékkel. ecet

Forrón üvegekbe tesszük, és 10-15 percig pasztőrözzük.

A dachában ezt légkeveréses sütőben csináljuk. Gyors és kényelmes. Az üvegeket csak szódával mossuk ki és szárítsuk ki a napon, de külön nem sterilizáljuk.

Pár üveget pedig mindenképp azonnal megeszünk, mielőtt kihűl a kaviár.

Egyszerű és ízletes cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével

Mindig is elleneztem a majonéz használatát kaviárban. De egy nap, amikor meglátogattam, megvendégeltek egy előételt, szinte tengerentúli tök kaviárral. Finomnak bizonyult. Természetesen a receptet átvettem, és majonéz lett belőle. De már kipróbáltam és tetszett.

A következő termékekre lesz szükség:

• Cukkini 1,5 kg;
• sárgarépa - 250 g;
• Hagyma - 250 g;
• napraforgóolaj - 100 g;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - negyed pohár;
• majonéz - 125 g;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Paradicsompüré - 170 g.

Hogyan kell főzni?

1. A cukkinit meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra sütjük
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Ezután egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát
3. Amikor a massza kissé aranyszínűvé válik, gyűjtsük össze az összes zöldséget egy tálba, és forraljuk egy órán keresztül
4. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót – sót, cukrot, majonézt, tésztát és fűszereket, és tartsuk tűzön további tíz percig.
5. A kész forró kaviárt üvegekbe tesszük, feltekerjük és takaró alatt hűtjük. Minden.

Ízletes squash kaviár télre - recept, mint a boltban (a GOST szerint)

A bolti kaviár íze még mindig más, mint az otthon elkészített. Különösen, ha emlékszik a GOST szerint készült szovjet kaviár ízére. Ma megpróbáljuk reprodukálni. Sajnos nem mindig lehet minden hozzávalót megtalálni egy receptben. Például a paszternák gyökerei. A fehér gyökerek jelenléte enyhén gombás ízt ad a tök kaviárnak.

Termékek a GOST szerint:

• Hámozott cukkini - 1,5 kg;
• Hagyma - fehérrépa - 500 g;
• sárgarépa - 500 g;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• Nagy gerezd fokhagyma - 4 darab;
• Cukor - fél evőkanál;
• Só - 0,75 evőkanál. kanalak;
• Őrölt bors – 1 gramm vagy (5 db fekete bors és 3 db mozsárban vagy kávédarálóban összetört szegfűbors);
• Fehér gyökerek (zeller, paszternák, petrezselyem) - 1 evőkanál. kanál;
• Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. én...

A főzés lépései:

1. A cukkinit kockákra vágjuk és olajon átlátszóra sütjük;
2. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a fedő alatt külön-külön puhára pirítjuk;
3. Reszeljük le a gyökereket, adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához, és pároljuk további öt percig;
4. Egy edényben keverjük össze az olajjal, amelyben a zöldségeket pároljuk, és tartsuk a tűzön a fedő alatt. Semmi esetre sem szabad zöldséget sütni;
5. Ezután hűtse le egy kicsit, hogy ne égesse meg magát, és turmixgéppel pürésítse a tartalmát;
6. A keveréket üstbe tesszük, és lefedve 15 percig forraljuk. Ellenőrizze, hogy nem ég-e meg;
7. Adjunk hozzá borsot és paradicsompürét, keverjük addig, amíg egynemű színt nem kapunk. Só és cukor. Ismét buborékokká tesszük, és így tartjuk öt percig;
8. A fokhagymát nyomkodjuk le, és az ecettel együtt adjuk hozzá a buborékos masszához. Öt perc, és a GOST szerinti kaviár, mint a boltban, készen áll a kóstolásra.

Csak hagyd egy kicsit kihűlni, különben megégsz.

Ha nem találja a gyökereket, ne aggódjon, használhat petrezselymet. Csak először kevés olajon süssük puhára.

Egy egyszerű recept a cukkini kaviárhoz egy húsdarálón keresztül

Ez a recept a legegyszerűbb, és akkor készítettem el, amikor férjhez mentem, és nem tudtam, hogyan csináljak semmit. Féltem összetett lehetőségeket vállalni. Az akkori termékeket azonban nem a saját dachából vásárolták, de akkor is finomak voltak. Ezután munkába hoztuk a kaviáros üvegeinket, megkóstoltuk és megosztottuk a recepteket.

Kívánt:

• Cukkini (hámozott) - 1 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Só - 4 evőkanál. l.;
• Cukor - 8 teáskanál;
• bors – 4-5 borsó;
• napraforgóolaj - 1 üveg.

Készítmény:

1. Mossa meg, hámozza meg és vágja darabokra az összes terméket, hogy illeszkedjen a húsdarálóba;
2. Keverje össze az elkészített zöldségeket egy húsdarálón keresztül;
3. Helyezze az edényt a kapott masszával a tűzre, és főzze 20 percig (vigyázzon, hogy ne égjen meg);
4. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és olajat, keverjük össze;
5. Lassú tűzön pároljuk 2 órán át;
6. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe és húzzuk meg;
7. Csak hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolja;
8. A csípősség kedvéért tehetünk bele chili paprikát.

Ilyen mennyiségű 4-5 db 800 grammos üveggel a konzerv hozamot kapjuk.

Squash kaviár télre - Ujjnyalja jó

A név magáért beszél - ezzel a kaviárral leharaphatja az ujjait. Készítsünk egy finom kaviárt, és élvezzük az ízét.

Termékekre lesz szükségünk:

• Cukkini - 1500 gramm (magok és héj nélkül);
• sárgarépa - 700 gramm;
• Hagyma - 400 gramm;
• Paradicsompüré - másfél evőkanál;
• napraforgóolaj - 150 gramm;
• Cukor - három és fél evőkanál. kanalak;
• Só - másfél evőkanál. kanalak;
• Fekete bors - fél teáskanál;
• Víz - fél pohár.

Hogyan főzz belőlük?

1. A cukkinit meghámozzuk a magokról, meghámozzuk és darabokra vágjuk;
2. A hagymát kockára vágjuk;
3. A sárgarépát lereszeljük, vagy aprítógépbe tesszük egy konyhai robotgépbe;
4. Keverje össze az összes terméket egy üstben vagy egy vastag fenekű tálban, adjon hozzá vizet és forralja fel;
5. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 40 percig. Ne felejtse el keverni;
6. Ha a szükséges idő letelte után sok víz maradt az üstben, akkor jobb, ha megsózzuk;
7. Keverje össze a keveréket egy turmixgéppel, amíg homogén állagot nem kap;
8. Adjunk hozzá vajat, cukrot, sót, borsot és paradicsompürét, és keverjük össze;
9. Helyezzük a tűzre, és forralás után pároljuk további 15 percig;
10. Sterilizált üvegekbe tesszük, fém fedővel lezárjuk, és meleg takaró alatt fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Squash kaviár paradicsommal (nagyon finom)

Ezt a fajta kaviárt adagokban is lehet főzni, nem télre. Párolták, megették, és ha kellett, újra főzték. De ne aggódj, a recept téli tárolásra is alkalmas.

Szükséged lesz:

Cukkini - 1 kg

Hagyma - 200 g

Paradicsom - 300 g (vagy paradicsompüré 2 evőkanál)

napraforgóolaj - 100 g

Cukor - 1 teáskanál.

Só - 1 teáskanál.

Citrom ½ db.

A hagymát apróra vágjuk, és vastag fenekű serpenyőben (vagy üstben) megpirítjuk.

Ekkor vágja fel a paradicsomot, és tegye a serpenyőbe.

A cukkinit apróra vágjuk, és a többi zöldségtől külön serpenyőben megsütjük.

Amikor a zöldség megpuhult, tegyük a serpenyőbe, adjuk hozzá a babérleveleket, és pároljuk addig, amíg a zöldségkeverék elkészül. A folyadéknak el kell párolognia.

Ezután távolítsa el a babérlevelet, kissé hűtse le a keveréket, és turmixgéppel turmixolja össze. Adjunk hozzá sót, cukrot, facsarjunk bele ½ rész citromot.

Squash kaviár télire lassú tűzhelyben

Azok számára, akik szeretik a diétás ételeket, és nem szeretnek a tűzhely mellett állni, megfelelő recept a tök kaviár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez. Nem kell itt állni és folyamatosan keverni az edényt, hogy ne égjen le. A lánya megszerezte ezt a tárgyat, és most kísérletezik, hogy ételeket készítsen családja számára.

Szükségünk lesz:

• Cukkini, lehetőleg fiatal - 3 kg;
• Két nagy sárgarépa, körülbelül 250 gramm súlyú;
• Hagyma - 800 gramm;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 200 gramm paradicsompüré;
• fél teáskanál citromsav;
• őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• Só - másfél teáskanál;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.

1. A zöldségeket kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük;
2. Helyezze a sárgarépát és a hagymát sütéshez a multicooker tálba 100 gramm olajjal együtt, Sütés vagy sütés módban 20 percig;
3. 10 perc elteltével adjuk hozzá a cukkinikockákat, és a mért 20 perces intervallum letelte után állítsuk be a Pörkölt módot egy órára;
4. 20-25 perccel a párolás megkezdése után adjunk hozzá borsot, sót és cukrot, és keverjük össze;
5. További 20 perc elteltével tegyük a tálba a paradicsompürét, a maradék olajokat és a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát és a citromsavat;
6. Enyhén hűtsük le a keveréket, és keverjük össze turmixgéppel, hogy homogén szerkezetet kapjunk, és tartsuk párolás üzemmódban további 15-20 percig;
7. Forrón üvegekbe zárjuk, és fejjel lefelé egy takaró alatt kihűtjük.

Ha szereti a darabok jelenlétét a kaviárban, akkor kihagyhatja a turmixgép lépését.

Ezek a finom tök kaviár receptjei télire, amelyeket elkészítettem neked. Azt tanácsolom, hogy próbáljon ki több lehetőséget egyszerre. Készítsen 2-3 receptet, csak kevesebb összetevőt használjon. És ha eldönti, melyik kaviár lesz a legfinomabb az Ön számára, akkor készítsen belőle többet.

Feliratkozás a blogfrissítésekre