Repcemag leírása. Repce fotó és leírás

Repce (Latin Brassica napus) Egy lágyszárú növény élénk sárga virágzással, amely a káposzta nemzetség képviselője az azonos nevű "Káposzta" növénycsaládból. Régészeti leletek szerint a Repce emberi felhasználása legalább hatezer éves. Sőt, a vadonban ezt a növényt sehol nem találták. Ezért a tudósok úgy vélik, hogy a nemi erőszak a kerti káposzta és a mezei káposzta keresztezéséből származó gyermek, más néven "repce" vagy "nemi erőszak". Hogy ezt maga a természet tette -e, vagy az ember megpróbálta, rejtély marad. A növény magjából izolált repceolajat az emberek aktívan használják élelmiszerekhez. És nem is olyan régen megtanultak motoros folyékony bioüzemanyagot készíteni növényi repceolajból, amely az olajból származó üzemanyag versenytársává vált.

Leírás

A növény fő orsó alakú, vastag, 3 m mélységig hatoló gyökérzetéből az esetleges gyökerek nyúlnak ki, amelyek fő része legfeljebb fél méteres mélységben helyezkedik el.

A föld felszíne fölött felálló, lekerekített, viaszbevonattal borított szár emelkedik ki. A szár magassága 0,6 és 2 m között változik. A szár erősen ágazik, erős bokrot képezve.

A repce nem téveszthető össze a nemzetség rokonaival, mivel csak egy növényen egyszerre három különböző formájú levél található: a szár tetején a levelek ülők, lándzsa alakúak; a szár közepét lándzsa alakú, hosszúkás levelek díszítik; a szár tövében szárnyasan levágott levelekből álló, kompakt, bazális rozetta, amely levélnyélre ül és zenei líra alakú.

A napsárga 4 szirmú virágok laza virágzatot képeznek pajzs vagy ecset formájában. A virágzó repceföld olyan, mint a tenger, amelynek sárga vize hullámokban susog a széllökések alatt. A virágokat a szél és a rovarok beporozzák.

A növény gyümölcse egy hüvely, amelynek belsejében akár három tucat kis sötét mag is lehet. A magvak kis méretük ellenére készek friss palántává változni még 6 év tárolás után is.

Növekvő

A káposztával ellentétben a repce egynyári növény. Termőképessége a nappali órák hosszától függ. Minél rövidebb a nappal, annál kevesebb magot ad a növény, és minden energiáját a zöld tömeg növekedésére fordítja. Az ilyen körülmények jóak, ha a repcét takarmányként termesztik. Amikor repcét termesztenek növényi olaj előállításához, a növénynek hosszú fénynapra van szüksége.

A repce hidegálló növény, amelynek két formája van: tavaszi és téli, például fokhagyma. Ezért kora tavasszal, vagy tél előtt vetik. A palánták nem félnek a mínusz öt fokos fagyoktól.

A jó termés eléréséhez termékeny, szerves anyagokban gazdag, laza és nedves talajra van szükség. A talaj nedvessége azonban nem idézhet elő víz stagnálását, mivel a nedvesség és a nedvesség nyomasztóan hat a növényre, gyökérrothadást és növényi halált okozva. Ezért a repce termesztésének helyének mély talajvízzel és jó vízelvezetéssel kell rendelkeznie.

A repcét nemcsak a felesleges nedvesség károsítja, hanem számos rovar kártevő is, akik szeretnek a Káposzta család növényein lakmározni. Ezek mindenekelőtt a falánk káposztás levéltetvek és a keresztesvirágú bolhák. De vannak repce kártevők is - repce virágbogár és repcefűrész.

Használat

* A magas fehérjetartalom táplálóvá teszi a repcét Állat eledel... Mind a növény zöldjeit, mind a repceolaj kipréselése után megmaradt mellékterméket, az úgynevezett repcemagot takarmányként használják fel.

* Magokat használnak fel ehető növényi olaj... Igaz, egyes repcefajtákban a magas erukasav -tartalom egyes tudósok szerint károsítja a repceolajat az emberi egészségre, mivel ezt a savat a szervezet nem dolgozza fel, hanem felhalmozódik benne, betegségeket okozva. Ezért a világon a savtartalom megengedett százalékos arányát 2-5%-ban határozzák meg.

* A harmadik irány a repce felhasználása a beszerzéshez biodízel egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a világon.

A repce a mezőgazdaságban széles körben használt növény. Kíváncsi, hogy a növény sehol sem található meg a vadonban, bár az emberek már nagyon régóta ismerik.

A tudományos világban feltételezés van, hogy a repce az őszi repce és a kerti káposzta keresztezéséből származik. Hol történt ez, nem ismert, a botanikusok között folytatódik a vita a repce állítólagos eredetéről.

Ezt a káposzta családból származó növényt három fő területen használják: takarmány, élelmiszer és technikai. A repce fejlett gyökérzettel rendelkezik, és képes javítani a talaj minőségét és szerkezetét, növelni annak termékenységét. Ezért a szántóföldeken és a magángazdaságokban a repcét gyakran sideratként használják.

A repce növényi tulajdonságai

Nagyra értékelik a repce azon képességét, hogy a hideg tavaszi és őszi időszakokban gyorsan képes hatalmas mennyiségű zöld tömeget termeszteni. A könnyen bomló repce biomassza értékes, könnyen emészthető műtrágyává válik, amely foszforral, kénnel, szerves anyagokkal és humussal gazdagítja a talajt. Nitrogéntartalmában a hüvelyes zöldtrágya után a második.

A repce, akárcsak a zöldtrágya, tápanyagtartalmában még a trágyával is versenyezhet. A magas illóolaj -tartalom miatt gyógyítja a talajt, és megvédi a különböző növényeket a kártevőktől és kórokozóktól. Ezenkívül a repce - a zöldtrágyához hasonlóan - sikeresen elnyomja a gyomnövekedést, ezért gyakran ültetik az évelő gyümölcs- és bogyós növények, különösen az eper folyosóira. A szilárd termények elősegítik a nitrátok megkötését és csökkentik a talajvízbe való kimosódását.

A növénynek vannak tavaszi és téli formái, amelyek néha változhatnak egyikről a másikra. Az őszi repce termelékenyebb, mint a tavaszi, ezért nyereségesebb a termesztése.

Téli nemi erőszak

Zöldtrágyaként a téli forma elősegíti a palántákat, például paradicsomot, uborkát, cukkinit, paprikát és másokat, kivéve a káposztát és más keresztesvirágúakat, valamint a lóherét. Vegye figyelembe, hogy a repce nem vethető ezek után a növények után.

Ez annak köszönhető, hogy gyakori betegségeik vannak, és ugyanazok a kártevők támadják meg őket. Ezenkívül a repce zöldtrágyaként nem használható olyan területeken, ahol feltételezik, mert a burgonyát és gabonanövényeket megfertőző fonálférgek forgalmazója, de kézzelfoghatóan növeli a termést.

Az őszi repce termesztése azokon a területeken ajánlott, ahol a közepes és a nehéz mechanikailag elegendő humuszt tartalmaz ehhez a növényhez. A legalkalmasabbak a csernozjomok vagy a trágyázott homokos vályog és agyagos talajok semleges reakcióval.

Az őszi káposztarepce vetését augusztus vége felé végezzük a főnövények után, de nem később, különben a palánták egy része kifagyhat. Tél előtt a növénynek el kell érnie a 25 cm magasságot, és legalább 6-8 levéllel kell rendelkeznie. A palánták 4-5 napon belül megjelennek. A repce meglehetősen fagyálló, fotofil, és nem tolerálja a sötétedést, szereti a nedvességet, de fél a nedvességtől.

Tavaszi nemi erőszak

A téli repce termesztésének technológiájával szemben számos követelménynek kell megfelelnie, amelyeknek teljesülniük kell ahhoz, hogy teljes mértékben ki lehessen használni a terméshozamban rejlő lehetőségeket. Ebben az értelemben a tavaszi repce kevésbé igényes.

A Siderat vetése március végétől kezdődik. A tavaszi vetésidőt azonban úgy kell megválasztani, hogy a palánták ne fagyjanak meg a hirtelen lehűléskor. Ha elegendő nedvesség van a talajban, a repce a nyár folyamán többször is vethető, ez hozzájárul a zöld tömeg racionális felhasználásához és a zöld szállítószalag élettartamának meghosszabbításához.

Másfél hónapon belül a repce 30 cm -re nő és virágzik, utána kaszálják, és megművelik a földet. Ezután a vetés megismétlődik. A repcét zöldtrágyaként használva be kell tartania a vetésforgót - felváltva kell vetni más zöldtrágya növényekkel. Legkorábban 4 év múlva lehet visszaállítani eredeti helyére.

A repce termőterülete évről évre nő. Ennek oka a kultúra magas jövedelmezősége és gazdasági jövedelmezősége.

A nemi erőszak a jövő növénye. Ezt az ősi termesztett növényt sokáig elfelejtették. A huszadik század vége óta azonban a repce iránti érdeklődés meredeken megnőtt, és ma ez a növény már a jövő stratégiailag fontos növényei közé tartozik.
A repce fő termesztési régiói Ázsia, Európa és Észak -Amerika. Oroszországban, Új -Zélandon, Afrika északi részén, Dél -Amerikában is termesztik. A növény termesztésének földrajza évről évre növekszik.

Ősi termesztésű növény

Úgy gondolják, hogy a repce az egyik első ember által termesztett növény, és több mint 4-6 ezer évvel ezelőtt termesztették. A repce termesztési idejének meghatározása meglehetősen nehéz, mivel állandóan keveredik a keresztesvirágú család más növényeivel. Ezenkívül történelmileg a „repce” szót sok növénynek is nevezték, például repcét, mustárt és más ősi olajos magvakat a káposztafélék családjából.

Európában a repce különösen népszerű mezőgazdasági termény volt a középkortól a 19. század közepéig. A repceolajat élelmiszerekben, otthoni világításban és kenőanyagként használták.

Később, a kőolajtermékek megjelenésével és az élelmiszerek változatosságának bővülésével a növény sokáig kevésbé volt népszerű.

Ismeretlen eredetű növény

A repce eredete nem ismert. Van egy feltételezés, hogy a repce a mezei káposzta és a repce (Brassica campestris) keresztezéséből származik (Brassica oleracea).

A repce eredetéről nincs egyetértés. A repce szülőföldjét Európának és a Földközi -tengernek tekintik, ahonnan a növényt európai gyarmatosítók hozhatták Indiába és Kínába. Egyes tudósok azonban úgy vélik, hogy a repce sokkal korábban jelent meg Indiában. Úgy gondolják, hogy a repcét Indiában 4 ezer évvel ezelőtt termesztették.

A repce szülőföldjének meghatározása is lehetetlen, mert a vadon termő repce ismeretlen. Napjainkban a termesztett repcét sok országban néha megtalálják a vadonban. A növénynek nagyon kicsi magjai vannak, amelyeket a szél és a szállítás során hordoznak. Tehát Dániában a repce gyakran kihajt az utak mentén.

Botanikai jellemző

A repce virágai élénk sárgák. A virágzat hosszú, laza, 25-30 rügyből álló rügy, amely egy hónapon belül alulról felfelé virágzik. Fotó: ápr. 28. 2019, Aarhus, Jelshøj, Dánia

Közeleg a repce betakarítási szezonja. A repce gyümölcse keskeny hüvely, belsejében kicsi, kerek, olajban gazdag szemana. Fotó 2017. július 22., Odder, Dánia

A repcehüvely akár 30 magot is tartalmaz. A repce magja gömb alakú, kemény, sötétbarna kis golyó, átmérője 1-2 mm. Fotó: szeptember 30. 2017, magvak betakarítása a dániai Odder melletti mezőn

Repce - 2 növény évente

A repce termését nyáron és ősszel lehet beszerezni, azaz van a repceforma téli és tavaszi termesztése.

A növény enyhe teleken telel át hirtelen hőmérsékletváltozás nélkül. Dániában a tél meglehetősen enyhe, ezért itt a téli repcét részesítik előnyben.

Az őszi repce nagyobb hozammal rendelkezik, és a magvak több olajat tartalmaznak, mint a tavaszi repce. A téli repce azonban télen nagyon igényes az éghajlatra. Ezért a kontinentális éghajlatú országokban (mint Oroszország, Fehéroroszország, Kazahsztán, Kína számos régiójában) az őszi repce termesztése meglehetősen kockázatos. A tavaszi repcét általában ezekben az országokban termesztik.

Májusban Dániát virágzó repce fényes sárga szőnyege borítja. Elragadó látvány ez. Fotó, 2017. május 25., Billund, Dánia

A Lego Land -ből menet megálltunk egy repceföld közelében, hogy élvezzük ezt a látványt. Fotó, 2017. május 25., Billund, Dánia

Repce Dániában

A dániai repce a fő olajnövény. A nyári meleghiány miatt szójababot és napraforgót itt nem termesztenek. Előnyben részesítik a repcét, amely kevésbé igényes a hőre és előnyben részesíti a nedvességet. És a klíma Dániában nem különösebben meleg, és gyakran esik. A nyári hosszú világos időszakok a dániai repce termesztésének is kedveznek.

Különösen az utóbbi időben drámaian megnövekedett a repcetermelés az országban. A Danmarks Statistik hivatalos statisztikái szerint 2014 és 2015 között a repce termesztése Dániában 16%-kal nőtt. A repce harmadik helyen végzett más vágott növények, például az őszi búza és a tavaszi árpa után. repce jövedelmezősége, amelyet a megnövekedett kereslet és a magas hozamok határoznak meg (különösen az új fajták esetében).

A nemi erőszak a jövő növénye. A különböző olajos magvak évi hozama (tonna / ha): olajpálma, repce, napraforgó, szójabab (jobbról balra). Fotók a kiállításról a dániai Aarhus botanikus kertjében. Fotó: 2017. május 10

Repceolaj - különleges

A repceolaj többszörösen telítetlen, a szervezet számára élettanilag fontos savakat, antioxidánsokat (E -vitamin), A-, D-, F- és B -vitamint, karotinoidokat, mikroelemeket tartalmaz, ami az olajat értékesé teszi a táplálkozás szempontjából. A hagyományos repcefajták azonban tartalmaznak olyan anyagokat is (erukasav és kéntartalmú szerves vegyületek), amelyek negatív egészségügyi hatásokat okozhatnak. Éppen ezért a repceolajat egészen a közelmúltig nem értékelték különösebben étkezési olajként, hanem főként műszaki célokra használták.

A múlt század közepén sok tenyésztési munkát végeztek, és új fajtákat szereztek káros anyagok hiányában. A múlt század 80 -as éveiben új korszak kezdődött a repce történetében. Az új repcefajtákból (colza) származó olajat ártalmatlannak találták, és engedélyezték az élelmiszerekben való felhasználást. A repceolaj minőségének javulása jelentősen megnövelte a repce iránti keresletet. Ez az olaj egyre inkább kezdett megjelenni az észak -európai és kanadai üzletekben.

Dánia hagyományosan magokat exportál a mezőgazdaság számára. A közelmúltban a fő kereslet az ehető repce nem repedhető fajtái (rózsa) volt.

Repceolaj - északi olívaolaj

Manapság a repceolaj (colza) vált a leggyakoribb növényi olajként, és mindenben értékesítik.A repceolajat egyre inkább használják az élelmiszeriparban. Leggyakrabban finomított étolajat találnak az értékesítésben. Ez az olaj színében és ízében hasonló a napraforgóolajhoz. A repceolaj és a napraforgóolaj ára is ugyanezen a határon belül van, legalábbis Dániában (10–11 CZK / 1 liter).

70 millió liter finomított olajat fogyasztanak ma Dániában. Az olajat sütéshez, margarin, majonéz, pékség és cukrászda készítéséhez használják.

A közelmúltban egyre inkább megjelent a piacon a hidegen sajtolással nyert finomítatlan repceolaj. Ennek a borostyánsárga olajnak különleges aromája és íze van. Finomítatlan olajjobban megfelel saláták és hideg ételek öntetéhez (a finomítatlan olajat nem ajánlott melegíteni). Ez az olaj még mindig nem haladja meg a dánok olívaolaj iránti igényét, bár íze és illata nagyon hasonlít az olívaolajra.

Annak érdekében, hogy felkeltse a dán érdeklődést a finomított olaj iránt, kutatási projektet hajtottak végre Dániában, amelynek célja az olaj iránti kereslet növelése volt. A projektben szakácsok és hírességek vettek részt, akik megismertették a dánokkal az olaj új felhasználási módjait a főzésben, és meggyőzték őket a repceolaj egészségügyi előnyeiről, amelyet ma Dániában északi olívaolajnak neveznek.

A híres dán séf, Claus Meyer repceolajjal készít ételeket egy élelmiszer -vásáron. Fotó: augusztus 26. 2007, Arena Stadion, Aarhus, Dánia

A repceolaj tulajdonságaiban közel áll az olívaolajhoz, átlátszó, nem romlik sokáig a levegőben, nem avasodik.

A nemi erőszak a jövő növénye

A növény sok szempontból előnyös, ezért ésszerűen mondhatjuk, hogy a repce a jövő növénye.

Ez az üzem gyakorlatilag hulladékmentes. Az olajkitermelés utáni olajpogácsát állati takarmányként használják az állattartó gazdaságokban. Maguk a zöld növények állati takarmánynövényként is használhatók.

Ezenkívül a repce zöld műtrágya, amely nitrogénnel gazdagítja a talajt és javítja a talaj szerkezetét.

Az élelmiszeripari repceolajat a kozmetológiában és az orvostudományban használják a főzés mellett. A műszaki / nem ehető repceolajat is széles körben használják: kenőanyagként a kohászatban, a textiliparban, a szappangyártásban.

A mini üvegház a „jövő háza” közelében van (a látomás kupolája Aarhusban), a mini üvegházban a repce nő-a jövő növénye. Fotó, 2017. május 14, Aarhus kikötője, Dánia

A közelmúltban a fosszilis tüzelőanyagok árainak emelkedő tendenciája és a környezeti problémák miatt nőtt a folyékony üzemanyag - biodízel - előállítására szolgáló repce iránti kereslet.

Dániában már megjelentek olyan vállalatok, amelyek repceolajból származó biodízel alapú speciális fűtési rendszereket értékesítenek. A biodízelt pedig a jövő üzemanyagának nevezik.

A repce egy tenyésztett hibrid növény, amely szinte minden szülőfaj kromoszómát tartalmaz. Különlegessége abban rejlik, hogy a vadonban nincs specifikus ősnövény.

Sok mezőt vetnek ezzel a terméssel. Először is ennek oka a repce mezőgazdasági termelésben való széles körű alkalmazása.

• Ennek a növénynek köszönhetően a következő szükséges anyagokat és termékeket szerezheti be:
• Biológiai olajok és üzemanyagok
• Természetes kozmetikumok és háztartási vegyszerek
• Természetes növényi olaj az élelmiszeripar számára
• Zöld termék a téli betakarításhoz
• Takarmánytermékek összetevője

Téli repce

Augusztus közepén téli repcét vetnek. Sorokban hajtják végre, amelyek között szigorú távolság van, legalább 40 centiméter. A kultúra első palántái, amelyek a tavasz legelején jelennek meg, ellenállnak a fagyoknak, enyhe, nulla alatti léghőmérséklet -csökkenéssel.

Nagyon gyakran az őszi repce szerepel a háziállatok összetett takarmányában. Mivel összetételében nagyon gazdag könnyen emészthető fehérjékben.

A legjobb, ha ezt a fajtát olyan régiókban termesztik, ahol nincs túl kemény tél. Mivel télen az ültetés nem tud ellenállni a nagyon alacsony léghőmérsékletnek.

Sok fajta téli repce létezik. A leggyakoribbak a következők:

Atlant

Alkalmas termesztésre, gyakorlatilag bármilyen éghajlati viszonyok között. A növények meglehetősen magasak és több mint 160 centiméteresek. Az atlantai magok meglehetősen nagy mennyiségű olajat tartalmaznak, ami körülbelül 45 százalék.

Négyzetméterenként 90 növény ültethető.

Ez a fajta nagy hozamú fajta. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy télen még részleges fagyasztás esetén is a repce bőséges elágazása foglalja el a felszabadult teret, és a kultúra tovább növekszik. Ez is hozzájárul ahhoz, hogy a gyomok gyakorlatilag nem terjednek el olyan területeken, ahol ilyen repcefajtát vetnek.

Ez a fajta híres arról is, hogy nagy ellenállást mutat a vetőmagok leesésével és a növények elhelyezésével szemben. Ezenkívül az ilyen repce olyan növényekre vonatkozik, amelyek átlagos betegségállósággal rendelkeznek és meglehetősen télállóak.

fagyasztó

Az egyik leginkább ellenálló fajnak tartják. Jól tűri a telet, és magas hozamot mutat. Könnyen tolerálja az aszályt és a tűző napot. Ezért minden régióban vetésre alkalmas.

Nagyon ellenálló a különböző betegségekkel és kártevőkkel szemben. Bármilyen feldolgozást jól tolerál.

Fajta fagy, korai és késői vetésre egyaránt alkalmas.

Stilutsa

Ez a magas hozamú repce meglehetősen fiatal fajtája. Jellemzője a kiváló minőségű olaj. Ez a fajta etetésre is alkalmas.

A Stilutsa a szezonközi fajták közé tartozik, mivel teljes tenyészideje legfeljebb 280 napig tart.

Alkalmas termesztésre minden éghajlaton. Ellenáll a betegségeknek, kártevőknek és a maghullásnak.

Tavaszi repce

Az ilyen típusú növények vetésére a tavasz legelején kerül sor, és a betakarítás készen áll a betakarításra, már közelebb augusztus elejéhez. Takarmánynövényként jól bevált, ezért sok országban termesztik.

A növény első kaszálása még a virágzás kezdete előtt elvégezhető. A fennmaradó utóhatásokból egy új termés nagyon gyorsan nő.

A tavaszi repce leghíresebb és legnépszerűbb fajtái:

Salsa KL

A hibrid szezonközi fajtákra utal. A tenyészidő átlagosan körülbelül 110 napig tart. A növény magassága, nem ritka, eléri a másfél méteres jelet.

Az érés és a virágzás minden növényen egyidejűleg történik.

Ez a fajta jó ellenállást mutat a maghullással és a növények elhelyezésével szemben.

Gyors és aktív növekedésének köszönhetően ez a hibrid alkalmas közepes vetésre.

Salsa KL

VNIS 100

Hivatalosan ezt a repcefajtát valamivel több mint tíz éve jegyezték be. Keresztezéssel és egyéni szelekcióval tenyésztették.

A növény magassága 110-160 centiméter között változik. E fajta növekedésének legjobb területe az erdős-sztyepp zóna, ahol a hozammutató csaknem tíz százalékkal nő.

Ezenkívül ezeknek a növényeknek meglehetősen magas az olajtartalma, ami körülbelül 44 százalék.

Olga

Ez a repcefajta meglehetősen gyorsan érik. Teljes tenyészideje nem több, mint 100 nap. Hosszú távú tenyésztési munkával tenyésztették Németországban.

Jó ellenáll a törésnek és a lerakódásoknak. Magas olajtartalomban különbözik a magvakban.

Elég nagy növekedési és elosztási potenciállal rendelkezik. Szinte minden éghajlati körülménynek ellenáll.

A közelmúltban a világ növényolaj -termelői egyre inkább elkezdték használni a repcét. Ezt az olajat nagyon gyakran adják a margarinhoz és a gyorsételekhez.

Sajnos a repceolaj részben megmarad a szervezetben, és negatívan befolyásolja az emberi szív- és érrendszer állapotát.

Erőszak- a keresztesvirágúak családjának jól ismert olaj- és takarmánynövénye.

A növényt ősidők óta termesztik - a kultúrában Erőszak Kr.e. 4 évezred óta ismert.

Szülőföld Repce egyes kutatók Európát (Svédország, Hollandia, Nagy -Britannia) tekintik, mások pedig a Földközi -tengert. Lehetséges, hogy a repce kultúrája a Földközi -tengerről Indiába terjedt, ahol a repcét ősidők óta termesztik. Valószínűleg az üzemet az angol és holland gyarmatosítók hozták Indiába.

Erőszak az első ember által termesztett növények közé tartozott. A használatára vagy a közeli növényi rokonok használatára vonatkozó utalások megtalálhatók az európai és ázsiai civilizációk legkorábbi kézirataiban. Például van olyan vélemény, hogy Erőszak 4 ezer éve termesztették Indiában.

Ősi civilizációkat használtak Ázsiában és a Földközi -tenger mentén Repceolaj világításra, mert füstmentes lángot adott.

A repce termesztésbe vitelének pontos idejét nehéz megállapítani, mivel a "repce" kifejezés a káposztafélék különböző fajainak megjelölésére használható - Erőszak, nemi erőszak, mustár. Az utóbbi években megjelent egy új kifejezés - "repce" - Erőszak kanadai tenyésztők javították.

Európában a repce a 13. században vált ismertté, és a 17. század végén kezdte termeszteni, először Belgiumban és Hollandiában, majd Németországban, Svédországban, Svájcban, Lengyelországban és Oroszországban. Például Svédországban a termesztés története Repce század közepéig, azaz a 18. század közepéig vezethető vissza. Ez a nagy tudós 1749 -ben megjegyezte a repce kis termesztésének és feldolgozásának mértékét, és a termények bővítését szorgalmazta Repce... Abban az időben a repceolajat élelmiszerekhez és lakások világításához is használták. Még ipari felhasználásra Repce a gőzenergia kifejlesztése előtt meglehetősen korlátozott volt, amikor azt találták, hogy a repceolaj minden más kenőanyagnál jobban tapad a vízzel és gőzzel érintkező fémfelületekhez.

Pontos megjelenési idő Repce Oroszországban nem állapították meg, de ismert, hogy 1830 -ban először küldtek repcét Oroszországból külföldre. 1877 -ben megjelent N. Melnikov "Olajkitermelő termelés" című monográfiája, amely az oroszországi olajkitermelő üzemeket sorolta fel. Ezek a gyárak különösen Repceés előállított olaj (tiszta formában vagy gyakrabban ásványolajjal keverve) kenésre, lámpaolajként és hasonló célokra.

A XX. Század elején. a repce vetésterülete a Szovjetunióban elérte a 300 ezer hektárt, az ország 175 ezer tonnát exportált Repce... Aztán hanyatlás következett be a termesztésben Repce, és a XX. század végén. ismét ehhez a kultúrához fordult.

A modern fajták tulajdonságai Repce lehetővé teszik annak tenyésztését különböző éghajlati övezetekben, beleértve Oroszország északi régióit. Rap Az Urál, Nyugat-Szibéria, Közép-, Kelet-Szibéria, Volgo-Vjatka, Povolzhsky és Oroszország más gazdasági régióiban termesztett magvakkal.

A minőség javítása Repceolaj világszerte hirtelen megnövekedett a kereslet iránta. A repceolaj -termelés volumene már 1985 -ben meghaladta a napraforgóolaj -termelést, és 30 év alatt több mint 8 -szorosára nőtt, 1999 -ben elérte a 12,7 millió tonnát. A repceolaj termelési volumenét tekintve a harmadik lett a világon a pálma- és szójabab .... A termelés közel negyede Kínából származik, a világkereskedelemben Repceolaj, beleértve a mustármagot, az import és az export volumene tekintetében a negyedik helyen áll a pálma-, szója- és napraforgómag után.

Napjainkban sok országban a repcét elsősorban olajos növényként termesztik. A repceolajat a világ számos országában széles körben fogyasztják élelmiszerekben sütéshez, salátákhoz, margarin készítéséhez stb. Ízét tekintve egyenlő az olívaolajjal, igényes és az egyik legjobb növényi olaj. Sokáig átlátszó marad, a levegő hatására nem szerez kellemetlen szagot, például szóját. Az Egyesült Államokban a repceolaj 1985 óta hivatalos biztonsági státusszal rendelkezik emberi fogyasztásra.

V Repce 35-50% zsírt, 18-31% fehérjét tartalmaz, aminosavakban kiegyensúlyozott, 5-7% rostot tartalmaz. A zsírtartalom és az összes zsír és fehérje szerint Erőszak Kiválóbb a szójababnál, nem rosszabb a napraforgónál és a mustárnál.

Ugyanakkor a világpiac étkezési zsírokkal való jelentős telítettsége miatt növekszik a nem élelmiszeripari felhasználás iránti kereslet. Repce a jövőben. Az utóbbi időben nagy figyelmet fordítanak a növényi forrásból származó folyékony üzemanyag előállításának problémáira, különösen az északi régiókban. Repceolaj... A gépjárművek kipufogógázaira vonatkozó előírások szigorításával a repceolajból származó bioüzemanyagok lehetnek az egyik lehetőség e probléma megoldására.

Erőszak Takarmánynövényként is alkalmazható - zöld formában, széna- és fűliszthez használják tiszta formában és más növényekkel keverve. Kívül, Erőszak- jó legelőkultúra sertések és juhok számára, mivel gyorsan növekszik és gazdag fehérjében, beleértve a kénet is. Juhok legeltetése terményeken Repce csökkenti előfordulási gyakoriságukat és növeli a gyapjú és a hús hozamát. A repce zöld műtrágya és kiváló méznövény - 1 hektár termésből Repce a méhek akár 90 kg mézet is összegyűjtenek.

A vetőmag olajjal történő feldolgozása után Erőszak olyan süteményeket és ételeket ad, amelyek a fehérje mennyiségét és minőségét tekintve kellően teljesek. Fehérje, mint a szójafehérje, összetételében közel áll a tojás, a tej és a tehénvaj fehérjéhez. A maghéjból megtisztított torta, amely csökkenti az emészthetőségét, minőségi szempontból közel áll a szójatortához.

A XIX. Század közepére. A repce más olajnövényekkel (repce és mustár) együtt meglehetősen elterjedt növény volt Európában. Az alatta fekvő terület Németországban csak 300 000 hektár volt. Pontosan Repceolaj technikai igény lett, amíg meg nem tanulták, hogyan szerezzenek be olajból műszaki olajat.

Németországból a repce, látszólag Lengyelországon és Nyugat -Ukrajnán keresztül, ahol ma is széles körben termesztik, "fehérrépa" néven került Oroszországba. Már 1870 -ben Repce növények Oroszországban elérte a 28 ezer hektárt, és az elmúlt 30 évben a repce területe 387 ezer hektár volt.

Oroszországban a repcét a 19. század elején kezdték el termeszteni, elsősorban a Penzai és Nyizsnyij Novgorod tartományokban. A csökkenő kenyérárak és a műszaki olajok iránti megnövekedett kereslet ösztönözte a kultúra gyors fejlődését Oroszországban Repce elsősorban exportra.

A XX. Század végén. a gabonaválság enyhülése és az orosz gabona, elsősorban a búza világpiaci keresletének növekedése mellett csökkenni kezdett Repce növényekés Oroszországban. Ugyanakkor a repce egy ideig Ukrajnában maradt, akár 40 000 hektárnyi területet foglal el, és továbbra is a fő olajos magvak termése. Abban az időben a napraforgó mindössze 10 000 hektárt foglalt el Ukrajnában.

A 30 -as években. a repce viszonylag elterjedt Nagy -Britanniában, az USA -ban és Új -Zélandon, valamivel később - számos nyugati és keleti országban, elsősorban Kínában. Repcetortát használtak az állatok etetésére, a zöld masszát pedig siló előkészítésére.

A repce rekordterületei és a kivételesen magas hozamok vezérelték a globális termelést Repce 1999 -ben akár 42,5 millió tonna.Különösen magas repcetermés Kínában, Indiában, Kanadában és az EU országaiban - Franciaországban, Dániában és Nagy -Britanniában. A világ vezető repcetermelői ma Kína, Kanada és India. Ez a három ország adja a világ termésének 57% -át. A legmagasabb hozamok Kelet -Európában Repce Lengyelországban és Csehországban gyűjtötték (egyenként 1,1 millió tonna).

A repce termesztésének főbb régiói a világon: Ázsia - a világ termelésének 46,8% -a, Európa - 30,3, Észak -Amerika - 19,2%.

A FÁK országaiban évente mindössze 0,18 millió tonnát termesztenek, köztük Oroszországban - 0,11, Ukrajnában - 0,02 és Fehéroroszországban - 0,02 millió tonna Oroszországban a repce termőterülete folyamatosan csökken. Nincsenek racionális technológiák a növények termesztésére, nincsenek hatékony peszticidek, és nincs anyagi és technikai alap a vetőmagok feldolgozásához.

Az egyes országok és régiók sajátos természeti adottságaitól függően tavasszal (egy év) vagy télen (két év) Erőszak... A téli repce nagyon igényes az éghajlatra, fagyállósága alacsony. A téli hónapokban a szárazság vagy a túlzott hőség még nagyobb veszélyt jelent erre a repcére. A tavaszi repce (colza) kevésbé igényes az éghajlati viszonyokra, de a téli repcével összehasonlítva kevésbé termőképes és alacsonyabb olajtartalmú.

Kelet -Európa kontinentális éghajlatában a téli növények termesztése Repce kockázatos vállalkozás. Oroszország, Fehéroroszország, Ukrajna és más FÁK -országok legtöbb régiójában célszerűbb a tavaszi repce termesztése.

Az előállított minőség javítása Repceolaj világszerte erős keresletnövekedést okozott iránta. A világkereskedelemben a repceolaj, beleértve a mustárolajat is, a negyedik helyen áll az import és az export tekintetében a pálma-, szója- és napraforgóolaj után.

Jelenleg számos országban Erőszak elsősorban olajos magvakként termesztik. A repceolajat a világ számos országában széles körben használják az élelmiszerekben.

V Repce összetétele nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a zsíranyagcsere szabályozásában, a koleszterinszint csökkentésében, a trombusképződés lehetőségében és számos más betegségben, beleértve a daganatokat is. Nem találhatók állati zsírokban, vagy jelentéktelen mennyiségben vannak jelen. Ezenkívül bizonyíték van arra, hogy a repceolaj sugárzásnak ellenálló anyagokat tartalmaz. Összességében az esszenciális aminosavak mennyiségével Erőszak nem rosszabb, mint a szójabab, a napraforgó és a mustár.

Repceolaj a magas erukasav -tartalommal számos iparágban sikeresen használják - például a kohászatban acélkeményítésre használják.

Repceolaj ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, és kenőanyagként használják a sugárhajtóművekben.

Mivel a repceolajat 160–250 ° C-on megkötheti, és gumiszerű masszát képez, úgynevezett factis, a repceolajat nyersanyagként is használják rugalmas anyagok előállításához. Szalma Repce a hüvelylapok pedig furfurol és cellulóz előállítására alkalmasak. Kívül, Repceolaj festék- és lakk-, kozmetikai-, szappan-, nyomda-, bőr-, vegyipar- és textiliparban használják.

Kémiai összetétel

Repce sajátos kémiai összetételűek, amelyek megkülönböztetik őket a legtöbb más olajos növény magjától. Ez a rendkívüli kémiai összetétel elsősorban két tulajdonságra vonatkozik - az erukasav jelenlétére a gliceridekben és a foszfolipidekben, valamint a kéntartalmú glükozidok jelenlétére a mag fehérje részében, valamint a myrosinase, egy enzim, amely képes a tioglukozidok hasítására.

Repcében a hagyományos fajták 42-52% erukinsavat tartalmaznak az olajban lévő zsírsavak mennyiségéhez képest, és 4-8% glükozinolátot tartalmaznak száraz zsírmentes anyagban.

jegyzet

Az erukasav jelenléte negatívnak vagy lehetségesnek tekinthető. Repce, az ezekből a magvakból előállított olaj felhasználásának tervezett módjától függően (élelmiszer- és műszaki célokra). Adatokat gyűjtöttek arról, hogy a keresztesvirágúak magjából nyert olajokban található erukinsav negatív hatással van a szervezetre, elsősorban egyes szervek lipid -anyagcseréjére. Táplálás Repceolaj, erukasavban gazdag, állatokban és baromfikban nekrotikus elváltozásokat okozott a szívizomban, számos biokémiai folyamat eltérését, a vesék működésének zavarait, májcirrózist. Az olaj tioglikozidjai irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, a légutakat és megzavarják a pajzsmirigyet. A tioglikozidok maró hatásúak a berendezésekre is, és ha az olajat hidrogénezik, csökkentik a katalizátor hatékonyságát és élettartamát.

Emlékezik! A repceolaj élelmiszergyógyszer! Szisztematikus táplálkozásban szélesebb körben kell használni!