Recept páchoz csirkével és árpával. Egy serpenyőben megpirítjuk a csirkeszíveket

A csirke melléktermékei sok új, ismeretlen étel elkészítését teszik lehetővé. Ezt igazolják a csirkeszív saláták és a ma kínált receptek válogatása. Kiválóan helyettesítik az unalmas kolbászt és sonkát, felülmúlják az előnyeiket, hiszen természetes termékről van szó, minden előnyükkel együtt. A családtagok ízletes ételeket fogyasztanak egy családi vacsorán, a vendégek pedig értékelni fogják az étvágygerjesztő és eredeti megjelenést az ünnepek alatt. A hozzáállása gyökeresen megváltozik, ha elkészíti legalább az egyik salátát.

A táplálkozási tulajdonságokat tekintve a szív sokkal előnyösebb, mint maga a csirkehús. Gyengédebbek, még a válogatósok kedvére is. A súlyukra figyelő lányok szeretni fogják a zsírhiányt és az alacsony kalóriatartalmat, mivel mindössze 155 kcal-t tartalmaznak. 100 gr-onként.

Hogyan készítsünk csirke szív salátát

A csirkeszív saláták könnyen elkészíthetők, és sokféle ételhez jól passzolnak. A fő összetevő különbözteti meg az ízüket a többi ételtől, de más összetevők hozzáadásával valóban eredeti salátákat készíthet. Íme néhány hasznos tipp a csirke melléktermékeinek elkészítéséhez:

  • A salátákhoz való szívek elkészítésekor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a zsíros rétegeket és a kiálló csöveket, amelyeket a gyártók néha hátrahagynak.
  • Szükséges feltétel: áztassa fél órát hideg vízben, hagyja, hogy a felesleges vér kijöjjön, a csirkehús világosabb lesz, a saláta pedig vonzóbb lesz.
  • Hűtött belsőségből célszerű főzni, a kész ételben ízletesebb és szaftosabb. De a fagyott szívek is remekül működnek. A kiolvasztáskor azonban ne siettessük őket, helyezzük a tálcát a hűtőbe, és hagyjuk természetes módon kiolvadni.

Mennyi ideig kell főzni a szíveket:

  • A belsőségeket mérettől függően forralás után 30-40 percig főzzük.

De a megfőtt szív túl szomorú. Aki szeretnek főzni, bütykölni a konyhában, annak ajánlom, hogy salátán pácoljuk be, majd süssük meg. Mellesleg, a recept szerint a szívek külön ételként is tálalhatók.

  1. A páchoz keverjünk el 1/3 csésze száraz vörösbort egy kanál mézzel, és öntsük fel egy kevés narancslével.
  2. Hagyjuk állni fél órát, majd megsütjük.

Réteges csirkeszív saláta gombával, sajttal, ecetes hagymával

Nagyon finom réteges ünnepi saláta, amivel a szilveszteri asztalt és egyéb ünnepeket is díszíthetjük. A gombák közül a csiperkegombát részesítjük előnyben, egész évben kapható, de más, például a mézes gomba sem tiltott.

Vesz:

  • csiperkegomba - 200 gr.
  • sajt - 120 gr.
  • Szívek - 250 gr.
  • Sárgarépa - pár darab.
  • Izzó.
  • Dió - 100 gr.
  • Tojás - 3 db.
  • Majonéz, bors.

A saláta lépésről lépésre elkészítése szívvel és gombával rétegesen:

  1. Pácold meg a hagymát – keverj össze fél pohár 6%-os ecetet, kevés cukrot és egy csipet sót. Ha túl savanyúnak tűnik, hígítsuk fel vízzel.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, és fél órát a pácban állni hagyjuk. Kívánt esetben adjunk hozzá száraz fűszereket a páchoz. A hagyma hihetetlenül ropogós és ízletes, emlékezzen a receptre, hasznos lesz más ételek elkészítésében. Nézze meg a salátákról szóló cikket néhány további receptért.
  3. Amíg a folyamat zajlik, forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és morzsoljuk össze.
  4. A sárgarépát lereszeljük és kicsit megpirítjuk. Ugyanígy járjunk el a gombával is, szeletekre vágjuk.
  5. A sajtot finomra reszeljük.
  6. A diót apróra vágjuk, ha nedves, kicsit szárítjuk a sütőben. Azt tanácsolom, hogy a dió egy részét őrölje meg szinte porrá és adjon hozzá majonézhez, a többit pedig tegye morzsába díszítésnek.
  7. Réteges salátát formázunk: a salátástál alját kibéleljük sárgarépával, a tetejére majonézrácsot húzunk.
  8. Következik egy réteg sült gomba és ecetes hagyma.
  9. Miután ismét bevontuk mártással, a tetejét megkenjük a tojásmorzsával. Ezután jön a sajt és a dió. Hagyja állni az edényt, amíg a rétegek át nem áznak, és tálaljuk.

Finom recept csirkeszívből, ecetes uborkából és kukoricából készült salátához az ünnepre

A sózott, ecetes vagy friss uborka egy tálban jól illik a szívekhez. Az étel teljes mértékben alkalmas vacsorára és ünnepi lakomára. Egyébként ha a pácolt uborkát frissre cseréljük, hihetetlenül zsenge salátát kapunk. Az előételt rétegesen, véletlenszerű sorrendbe rakva készítse el, és máris egy ünnepi fogás áll előttetek.

Vesz:

  • Szívek - 1 kg.
  • Tojás - 6 db.
  • Ecetes uborka - 4 db.
  • Kukorica - konzerv.
  • Majonéz, bors, kapor és petrezselyem ágak.

Hogyan kell főzni:

  1. A tojásokat és a szíveket megfőzzük, majd lehűtjük. A belsőséget karikára vágjuk, a tojásokat bármilyen módon morzsoljuk össze.
  2. A zöldeket felaprítjuk, az uborkát félgyűrűkre vágjuk. Engedje le a folyadékot az üvegből.
  3. A hozzávalókat összekeverjük egy salátástálban, felöntjük majonézzel, borsozzuk és összeforgatjuk.

Hogyan készítsünk salátát szívvel, savanyúsággal és zöldborsóval

Cserélje ki a savanyú uborkát ecetesre, változatossá tegye az összetevőket borsóval, és itt van egy teljesen új íz, és ennek megfelelően egy étel. Az eredeti recept szerint csirkemájat kell hozzáadni a hozzávalókhoz. Ön dönti el, hogy hozzáadja-e vagy sem, de a máj még kielégítőbbé teszi a snacket.

Szükséged lesz:

  • Szívek - 500 gr. (Ha máj hozzáadása mellett dönt, a belsőségek teljes mennyisége fél kilogramm legyen.).
  • Burgonya - 2 db.
  • Ecetes uborka - 2 db.
  • Borsó - egy jar.
  • Tojás - egy pár darab.
  • Majonéz, kevés bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Forraljuk fel a csirke melléktermékeit, a burgonyát és a tojást, hűtsük le. A burgonyát héjában főzzük vagy sütjük – így finomabb.
  2. Az összes hozzávalót egyforma kockákra vágjuk (szebbnek tűnik) és összekeverjük, szósszal ízesítjük. Ha szeretné díszíteni a salátát az ünnepre, szórja meg fűszernövényekkel.

Ízletes recept salátához babbal és csirkeszívekkel (lépésről lépésre)

Abszolút egyszerű és rendkívül kielégítő nassolni való, ha nem a majonéz, akkor a recept joggal sorolható a diétás közé. Ne vigyázz az alakodra, adj hozzá ecetes uborkát, hogy fűszerezd.

Vesz:

  • Csirke melléktermék - 500 gr.
  • Vörös bab, saját levében - egy doboz.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Izzók – 2 db.
  • Majonéz, napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni:

  1. A megfőtt szíveket karikákra osztjuk, 5-10 percig pirítjuk, majd kihűtjük.
  2. Hasonló munkát végezzünk a sárgarépával és a hagymával is – olajon megsütjük, a sárgarépát lereszeljük és a hagymát apróra vágjuk.
  3. Engedje le a folyadékot a babkonzervből.
  4. A hozzávalókat tegyük egy salátástálba, és keverjük össze majonézes szósszal.

Saláta zöldbabbal és szívvel majonéz nélkül

Szokatlanul ízletes étel majonéz nélkül. A bab jelenlétének köszönhetően az étel nagyon kielégítőnek és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul.

Szükséged lesz:

  • Zöldbab - 300 gr.
  • Kimagozott olajbogyó - 100 gr.
  • Szívek - 450 gr.
  • Lilahagyma.
  • Petrezselyem és szójaszósz.

A saláta elkészítése:

  1. Hagyjuk főni a babot. A szíveket karikákra vágjuk, és készre sütjük.
  2. A többi hozzávalót feldaraboljuk.
  3. Hűtsük le a szíveket, hűtsük le a babot, és vágjuk darabokra.
  4. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, és mártással ízesítjük. A díszítéshez használjunk petrezselymet.

Lépésről lépésre recept salátához szívvel

A kiváló kulináris specialista, Ilya Lazerson hozzájárult ahhoz, hogy kedvenc madara szívéből igazi gasztronómiai élvezetet teremtsen. Nézze meg az étel elkészítését lépésről lépésre, és jegyzeteljen.

Saláta csirke szívvel és koreai sárgarépával

A különféle koreai ételek közül a koreai sárgarépa saláta nem téved el, és csodálóit talál. Ha fűszerezni szeretnéd az ételt, pácoljuk a hagymát.

Kívánt:

  • Szívek - 1 kg.
  • Izzó.
  • Tojás - 5 db.
  • Majonézes szósz.
  • koreai sárgarépa - 350 gr.

Hogyan készítsünk egyszerű és ízletes salátát:

  1. Főzzük meg a tojásokat szívvel. Kihűlés után apróra vágjuk.
  2. A hagymát kockára vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt hozzáadjuk.
  3. A sárgarépát vágjuk kisebbre (könnyebben fogyasztható), adjuk a tojásokhoz és a szívekhez. Ízesítsük majonézzel, keverjük össze és kóstoljuk meg.

Szívsaláta paradicsommal, tojással és zöldborsóval

A paradicsomos és szíves saláta eredeti receptje tejfölt ajánl öntethez. A majonéz nélküli étel kevésbé kalóriatartalmú. Ha szükségesnek látja a tejfölt a kedvenc szószával helyettesíteni, ne fékezze magát, kívánságának teljesülnie kell.

  • Szívek - 400 gr.
  • Borsó - egy jar.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Tojás - egy pár.
  • Hagyma, nagy.
  • Zöldek, tejföl, só.

A saláta elkészítése lépésről lépésre:

  1. A belsőséget megfőzzük, és ha kihűlt karikákra vágjuk. A tojásokat megfőzzük és kockákra vágjuk.
  2. A hagymát a fent leírt technológiával savanyítjuk.
  3. A paradicsomot tetszés szerint vágjuk.
  4. A hozzávalókat egy salátástálban összekeverjük, megsózzuk, tejföllel felöntjük, elkeverjük és megszórjuk fűszernövényekkel.

Újévi saláta "karácsonyfa játék" szívvel

Egy meglehetősen híres saláta Olga Matveytől, amelynek újévi receptje rétegesen már régóta a könyvjelzőim között van. Ha pikánsabbá szeretnénk tenni az ételt, a pácolt gomba mellett szánjunk időt a hagyma pácolására is.

Kívánt:

  • Mézes gomba, pácolt - 300 gr.
  • Szívek - 500 gr.
  • Hagyma - 120 gr.
  • sajt - 100 gr.
  • Fokhagyma - 3 gerezd.
  • édes paprika - 50 gr.
  • dió - 50 gr.
  • Bors és só.
  • Majonéz.

Az újévi saláta lépésről lépésre elkészítése:

  1. A szíveket főzzük, hűtsük le és vágjuk csíkokra. A fokhagymát nyomkodjuk le és szórjuk a szívekre, szórjuk meg borssal és keverjük össze.
  2. A hagymát karikákra osztjuk, és a keserűségét eltávolítva forrásban lévő vízzel felöntjük. A sajtot finomra reszeljük, a borsot csíkokra osztjuk, a diót felaprítjuk.
  3. A salátát széles tányérra helyezett hasított karikával formázzuk meg. A rétegek sorrendje a következő: szív - majonéz. A hagymakarikák tetejére – enyhén borsozzuk és sózzuk.
  4. Ezután egy réteg majonéz után tegyünk ki mézes gombát, szórjunk rá sajtot és diót. Borsozzuk meg ismét egy kicsit a salátát, és rendezzük el a paprikacsíkokat (javaslom, vegyen pirosat, gyönyörűen fog mutatni a saláta tetején).
  5. Fedjük le a gyűrűt pergamennel, és a hozzávalókat kissé nyomkodjuk le a kezünkkel. Ezután pár órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt távolítsa el a gyűrűt. Azt javaslom, hogy az oldalakat karácsonyfa ágaira emlékeztető kaporgal díszítse.

Saláták fotótervezése

Szinte minden recept alkalmas a mindennapi ételekhez, de ha kissé megváltoztatja a főzési technológiát, és ezt a receptet használja réteges saláták elkészítéséhez, hihetetlenül ízletes csemegét kaphat az ünnepi asztalon. És ha ráadásul a fantáziádat is beveted a díszítésnél, akkor a saláta nem fogja megérni az árát! Ne higgy nekem? A salátadíszítési lehetőségekről lásd a fotókat.

A csirkeszív gyengéd, ízletes és egészséges termék. Elkészítésük receptjeit, amelyek lehetővé teszik a legsikeresebb ételek elkészítését, az alábbiakban közöljük. Ezek között saláta- és kebab-lehetőségek is találhatók.

Hozzávalók: fél kiló belsőség, 2 hagyma, ízlés szerint friss fokhagyma, 130 g közepes zsírtartalmú tejföl, csipetnyi őrölt paprika, egy csokor friss petrezselyem, 1 teáskanál fehér liszt, só ízlés szerint.

  1. Először is, a szíveket alaposan megmossuk vízzel. Ügyeljen arra, hogy vágja le az ereket és a zsírt az ételből.
  2. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát bármilyen olajon megdinszteljük.
  3. A szívek átkerülnek a sültre. A termékeket együtt addig sütjük, amíg a hús félig meg nem sül. Csak ezután sózzuk és borsozzuk a serpenyőbe.
  4. Ezután tejfölt és lisztet tehet a tartályba. Alapos keverés után az edényt fedő alatt 20-25 percig pároljuk.

Tejfölben párolt kész csirkeszívek, finomra vágott fűszernövényekkel bőségesen megszórva.

Tejszínes szószban főzve

Hozzávalók: fél kiló csirkeszív, egy hagyma, egy teljes pohár tejszín, tetszőleges fűszerek ízlés szerint, konyhasó.

  1. Az elkészített szíveket két részre vágjuk, majd felforrósított serpenyőben jól megsütjük. A folyamat során nagy mennyiségű lé szabadul fel a belsőségből. A szíveket 15-17 percig hagyni kell benne párolni.
  2. A hagymát külön-külön aranysárgára pároljuk, és a belsőségekhez adjuk.
  3. A tejszínt a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket és az asztali sót. Zárt fedél mellett az edény 20-25 percig párolódik.

A tejszínes mártásban elkészített csemege főtt fehér rizzsel ízletes.

Sült szívek gombával

Hozzávalók: 670 g csirkeszív, 3 nagy burgonya, egy hagyma és egy sárgarépa, fél kiló friss csiperkegomba, 1,5 csésze tejszín, 1 ek. egy kanál keményítő, fűszerek, konyhasó, kemény sajt ízlés szerint.

  1. A csirkeszívek gombás finom elkészítéséhez először meg kell mosni, és le kell vágni a felesleget. Ezután egy olajozott serpenyőben néhány percig sütjük. A terméket sózzuk és fűszerekkel ízesítjük, majd az edény aljára helyezzük.
  2. Az apróra vágott zöldségeket és a vékony gombaszeleteket a maradék olajon megdinszteljük. Ezeket az összetevőket is sózni kell. A szívek tetején vannak elosztva.
  3. Az utolsó burgonyadarabokat az edénybe tesszük. A massza tetejére sós tejszínt öntünk a benne elkevert keményítővel. A leendő sültet megszórhatja reszelt sajttal.

Az edény fűtetlen sütőbe kerül. Az edényt körülbelül fél órát készítjük 190 fokon.

Zöldségekkel

Hozzávalók: fél kiló csirkeszív, 1 db. sárgarépa, paradicsom, hagyma, édes kaliforniai paprika, 3-4 ek. kanál ketchup, konyhasó, aromás fűszernövények, egy pohár szűrt víz.

  1. Először a belsőségeket fél órán át hideg vízbe áztatjuk, majd jól megmossuk és szűrőedénybe helyezzük. A szíveket megsózzuk és megszórjuk aromás fűszernövényekkel. Ezután forró olajban 5-6 percig kell sütni.
  2. Minden zöldséget véletlenszerűen aprítanak fel, és a hússal együtt a serpenyőbe küldik. A komponensek együtt további 7-8 percig főznek.
  3. A végén sós vizet, ketchupot öntünk a serpenyőbe. A legjobb, ha azonnal forrásban lévő vizet használunk.

Már csak az marad, hogy az edényt a fedő alatt 10-12 percig közvetlenül a serpenyőben pároljuk.

Csirkeszív sajtszószban

Hozzávalók: fél kiló kiolvasztott belsőség, 170 g bármilyen kemény sajt, 430 g zsíros tejföl, 2 ek. kanál búzaliszt, hagyma, ½ teáskanál konyhasó, provence-i fűszernövények.

  1. A szíveket alaposan megmossák, a felesleges zsírt, az edényeket és a filmeket levágják róluk. Ezután a terméket forró olajban kisütjük. Ízlés szerint azonnal sózhatod.
  2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A szívekre zöldségdarabokat helyeznek. Az összetevőket együtt pároljuk 12-14 percig.
  3. A lisztet és a provence-i fűszernövényeket egy serpenyőbe öntjük. Alapos keverés és pár perces sütés után tejfölt adhatunk a termékekhez.
  4. A reszelt sajtot csak abban a pillanatban adjuk a serpenyőbe, amikor a tartalma forrni kezd.

Még 10-12 percig pároljuk a finomságot a fedél alatt.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

Hozzávalók: fél kiló kihűlt szív, nem fagyasztva, nagy hagyma, 3-4 ek. evőkanál zsíros tejföl, konyhasó, színes őrölt paprika keveréke.

  1. Először is hámozzuk meg és vágjuk véletlenszerűen a hagymát, lehetőleg vékony félkarikára. A zöldséget felhevített zsírban közvetlenül az „okos serpenyőben” a „Sütés” programban aranybarnára pároljuk.
  2. Az elkészített és félbevágott szíveket a hagymára öntjük. Együtt a termékeket további 10-12 percig főzzük ugyanabban a módban. A masszát sózzuk, borsozzuk.
  3. Egy pohár vízzel hígított tejfölt öntjük a multicookerbe. A folyadék ízlés szerint sózható.

A párolásra szánt programban a csirkeszívek lassú tűzhelyben 20-25 percig sülnek.

Pörkölt szójaszószban fokhagymával

Hozzávalók: 320-350 g csirkeszív, 2 ek. kanál szójaszósz adalék nélkül, csipet őrölt bors, egy nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy egész kaliforniai paprika, 1 ek. kanál finomított olaj.

  1. Az elkészített belsőségeket olaj és szójaszósz keverékével kell leönteni. Ezekhez a komponensekhez adják a présen átjuttatott fokhagymát is. Ízlés szerint sót adunk hozzá. Ne felejtsük el, hogy a szójaszósz már elég sós.
  2. Alapos keverés után a szíveket 20 percig szobahőmérsékleten pácoljuk.
  3. Az apróra vágott zöldségeket kevés olajon megdinszteljük. Amikor félkészek, a serpenyőbe tehetjük a bepácolt húst. A pácot is a zöldségekre öntjük.

Alacsony lángon a szívek csípős szószban, gyakori kevergetés mellett párolódnak fél órán keresztül. Nincs szükség további folyadék hozzáadására a serpenyőbe.

Saláta csirke szívvel

Hozzávalók: 330 g kiolvasztott csirkeszív, 120 g kemény sajt (lehet csípős sajt is), 1-3 gerezd fokhagyma, majonéz, só és egy csokor friss fűszernövény az öntethez.

  1. A belsőségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt, szükség esetén megtisztítjuk a felesleges részektől, és főzzük főzésig. A szívek íze és illata élénkebbé és kellemesebbé tehető, ha babérlevelet, egy egész hámozott hagymát, szemes borsot és egyéb kedvenc hozzávalóit teheti a serpenyőbe.
  2. A megfőtt húst lehűtjük, majd apróra vágjuk.
  3. A sajtot reszelőn közepes osztásokkal lereszeljük.
  4. Ízlés szerint majonézt adunk hozzá, és összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával.
  5. Az első három lépésben elkészített összes komponenst összekeverjük egy mély salátástálban.

Nem marad más hátra, mint a csirkeszív salátát fokhagymás szósszal fűszerezni.

Recept savanyúsággal

Hozzávalók: 220 g felengedett csirkeszív, 2 sárgarépa, egy nagy ecetes uborka (vagy 2 kicsi), egy marék sötét mag nélküli mazsola, 80 g kemény sajt, pár mentalevél díszítéshez, majonéz, konyhasó.

  1. Egy ilyen érdekes snackhez először megfelelően elő kell készítenie a belsőséget. A szíveket megmossuk, ha kell megtisztítjuk és babérleveles sós vízben megfőzzük. Amikor a hús kihűlt, véletlenszerű darabokra vágjuk. Egyszerűen kettévághatja a szíveket.
  2. A sárgarépát külön serpenyőben puhára főzzük. Ezután apró kockákra vágjuk. A pácolt uborkát ugyanígy apróra vágjuk. Ha nagyon sűrű a bőre, először levághatja.
  3. A mag nélküli mazsolát először megmossuk, és 10-12 percig forrásban lévő vízzel öntjük. Aztán hátradől egy szűrőedényben.
  4. Az összes elkészített hozzávalót egy mély salátatálba keverjük. Reszelt sajt is megy hozzájuk.
  5. Már csak az előételt megsózzuk és majonézzel ízesítjük. Ízlés szerint bármilyen fűszert adhatunk hozzá.

A finomságot reszelt sajttal és friss mentalevéllel díszítjük. Előzetes infúzió nélkül azonnal tálaljuk.

Sült szív hagymával

Hozzávalók: fél kiló előolvasztott csirkeszív, egy nagy hagyma, bármilyen íztelen növényi olaj, friss kapor, konyhasó, kedvenc fűszerek. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finoman főzni a sült szíveket.

  1. Mosás után a szíveket megtisztítják az erektől és a felesleges zsírtól, majd félbevágják. A véralvadás megelőzése érdekében a belsőségeket feltétlenül hideg vízzel mossuk le.
  2. Az elkészített szíveket 12-14 percig főzzük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. 5-6 perc sütés után vékony hagymakarikákat teszünk rájuk.
    1. A zöldségeket tetszőlegesen felaprítjuk, majd felhevített olajon serpenyőbe tesszük. 6-7 perc alatt aranybarnára kell sütni őket.
    2. Ezután az előkészített szíveket átvisszük a hagymára és a sárgarépára. A legjobb, ha apróra vágjuk őket.
    3. Azonnal öntsön vizet a serpenyőbe a benne elkevert paradicsompürével. Ízlés szerint sót és bármilyen fűszert adunk a folyadékhoz.
    4. Forralás után lefedve az edény alig egy órán keresztül sül el. Figyelemmel kell kísérnie a serpenyő tartalmát, és szükség esetén további folyadékot kell hozzáadnia.

    Tálaljuk kész szívecskéket bármilyen körethez vagy egyszerűen puha házi kenyérrel.

    Csirke szív nyárs a sütőben

    Hozzávalók: fél kiló kihűlt csirkeszív, 2 ek. kanál szójaszósz felesleges adalékanyagok nélkül, 1 teáskanál paradicsompüré, 70 ml frissen facsart narancslé, pár gerezd fokhagyma, 1 teáskanál természetes méhméz, konyhasó, fűszerkeverék.

    1. A zsírt, a filmeket és az ereket levágják a szívről, majd a terméket lemossák a vérrögök eltávolítása érdekében.
    2. Az ízletes pác szójaszószból, narancsléből és minden más, a receptben meghatározott összetevőből készül. A fokhagyma hozzáadása előtt az utóbbit présen átengedjük. Mennyisége saját ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető.
    3. A szíveket megtöltjük páccal, és fél órát állni hagyjuk.
    4. Az elkészített húst fém nyársra vagy fa nyársra fűzzük (ez utóbbit először hideg vízbe kell áztatni kb. egy órára).
    5. A nyersdarabokat az üvegforma széleire helyezzük.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket? Minden háziasszony, aki spórolni szeretne a húsételek főzésével, időről időre felteszi magának ezt a kérdést. És akár 12 válaszunk is van!

1) Rántott csirkeszív

  • fél kiló csirkeszív;
  • 1 pohár ivóvíz;
  • 2 kis hagyma;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

A csirkeszíveket alaposan öblítse le folyó víz alatt. Távolítsa el a vékony átlátszó fóliát. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a szívecskéket. 5-7 percig sütjük. Amikor kéreg keletkezik a szíveken, öntsünk fel fél pohár vizet, és forraljuk 15-20 percig, rendszeres keverés mellett. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a szíveket. Időben adjunk hozzá vizet, ha gyorsan elpárolog. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és vékony félkarikára vágjuk. Miután a serpenyőből a víz majdnem teljesen elpárolgott, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és öntsük a zöldségeket a serpenyőbe. Az egészet összekeverjük és további 5-7 percig pirítjuk. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A curry jól illik ehhez az ételhez.

2) Szívek szójaszószban

  • 600 gramm csirke szív;
  • 1 nagy hagyma;
  • 1 nagy lédús sárgarépa;
  • 3 evőkanál szójaszósz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • néhány ág friss kapor;
  • fél pohár növényi olaj;
  • 2 evőkanál bármilyen zsírtartalmú tejföl;
  • 2 evőkanál majonéz;
  • egy pohár víz harmada;
  • egy csipet curry, egy csipet bazsalikom, só ízlés szerint.

A szíveket keresztben félbevágjuk. Növényi olajon kb. 10 percig pirítjuk, majd a serpenyőbe beletesszük az apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, 3 evőkanál szójaszószt, finomra vágott fokhagymát, friss kaprot, curryt és egy csipet szárított bazsalikomot. Fedő alatt mindent 7-8 percig sütünk. Ezután öntsük bele a „szószt” - tejföl + majonéz + kevés forralt víz. Lefedve pároljuk további 10 percig, és forrón tálaljuk.

3) Rántott csirkeszív savanyúsággal

  • 500 gramm csirke szív;
  • 1 kis hagyma;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 2 nagy ecetes uborka;
  • több ág kapor;
  • harmada egy pohár növényi olaj.

Az alaposan megmosott csirkeszíveket növényi olajban 5 percig sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát, keverjük össze, pirítsuk további 10 percig. Folyamatosan keverjük. A sütés végén hozzáadjuk a durvára reszelt savanyúságot, és fedő alatt lassú tűzön 10 percig pároljuk. Nem kell sózni az edényt.

4) Párolt csirkeszív tejfölben

  • 300 g csirke szív;
  • 1 kis hagyma;
  • 3 evőkanál tejföl;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • só és bors ízlés szerint.

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, helyezze oda a megmosott csirkeszíveket, és időnként megkeverve süsse 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a megpucolt és vékonyra szeletelt hagymát. A szívvel együtt aranybarnára sütjük. Beleöntjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön 2-4 percig pároljuk, majd a tejfölt vízzel felengedjük, megkeverjük és fedő alatt puhára pároljuk a szíveket.

5) Csirkeszív tejszínben

  • 500 gramm csirke szív;
  • 200 ml 20% zsírtartalmú tejszín;
  • 1 kis hagyma;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • apróra vágott kapor ízlés szerint;
  • só és őrölt bors;
  • növényi olaj.

Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a vékony hagymakarikákat. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk és további 5-7 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt fokhagymát, és további pár percig pirítjuk. Az elkészített szívecskéket a serpenyő tartalmához adjuk, mindent alaposan összekeverünk, majd a tejszínt a serpenyőbe öntjük. A szíveket a zöldségekkel és a tejszínnel 20-25 percig pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot 5 perccel azelőtt, hogy az étel teljesen elkészülne. A 20%-os folyékony tejszínből készült szószban lévő csirkeszívek nagyon puhák és lágyak.

6) Csirkeszívek rizzsel párolóban

  • 400 gramm csirke szív;
  • 1 csésze hosszú szemű rizs;
  • 50 gramm vaj;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • 50 gramm zöldhagyma (toll);
  • só ízlés szerint.

Ez a diétás étel nagyon könnyen elkészíthető. Öblítse le a szíveket, és tegye egy gőzölő edénybe. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott vajat. Kapcsolja be a gőzölőt, és süsse a szíveket sárgarépás olajban 30 percig. Ezután hozzáadjuk a hideg vízzel megmosott rizst, felöntjük annyi vízzel, hogy az edény ne legyen száraz, 45 percig főzzük. 5 perccel a jelzés előtt sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.

7) Szívek paradicsomszószban

  • 700 gramm csirke szív;
  • 1 pohár bármilyen paradicsomszósz;
  • egy harmada egy pohár növényi olaj;
  • só ízlés szerint;
  • Koreai fűszerezés sárgarépához, opcionális.

Fűszerezést javasolunk, pikáns ízt kölcsönöz ennek az ételnek. Mossa meg a szíveket, távolítsa el a fóliákat, süsse őket forró növényi olajban enyhén aranysárgára. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, sózzuk és fűszerezzük. Lefedve készre pároljuk.

Bármilyen szószt használhat: szokásos Krasnodar vagy házi ketchupot

8) Csirkeszív zöldségekkel lassú tűzhelyen

  • 500 gramm csirke szív;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • 150 gramm zeller gyökér;
  • 1 paszternák gyökér;
  • 1 kis hagyma;
  • növényi olaj sütéshez;
  • fél pohár víz;
  • bármilyen fűszernövény és só ízlés szerint.

Mossuk meg a szíveket, és hámozzuk meg és reszeljük le az összes zöldséget, kivéve a hagymát, durva reszelőn. Süsse meg a szíveket reszelt zöldségekkel növényi olajban a „Fry” programban 15 percig. Feltétlenül keverje meg. Ezután megsózzuk, fél pohár vizet öntünk hozzá, és lefedve 45 percig pároljuk. 10 perccel a jelzés előtt adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. A csirkeszívek lassú tűzhelyben nagyon puhák és ízletesek!

9) Csirkeszív burgonyával lassú tűzhelyen

  • 500 gramm csirke szív;
  • 1 nagy hagyma;
  • 50 gramm vaj;
  • 2 pohár víz;
  • 800 gramm burgonya;
  • paprika, őrölt bors és só ízlés szerint.

Mosd meg a szíveket és süsd vajban 15 percig a „Fry” programban. Ne felejtse el megkeverni, nehogy megégjen, fél pohár vizet adhatunk hozzá. A ciklus felénél hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. A jelzés után adjunk hozzá szeletelt burgonyát, fűszereket és vizet. Pároljuk 1 órán át, sózzuk ízlés szerint, és hagyjuk a multicookerben pár órát a „Keep Warm” programban. A vacsora mesésen finom lesz!

10) Sült csirke szívpástétom

  • 500 gramm csirke szív;
  • 1 csésze búzadara;
  • 2 kis hagyma;
  • 4 csirke tojás;
  • 2 pohár víz;
  • 50 gramm friss kapor;
  • só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Töltse fel a búzadarát vízzel. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, majd a felesleges olajat lecsepegtetjük. A csirkeszíveket és a sült hagymát húsdarálón őröljük meg. A tojásokat külön felverjük, és a búzadarához adjuk, újra felverjük és hozzáadjuk a szív-hagymás keveréket. A kaprot vágjuk nagyon apróra, adjuk hozzá az általános pástétom keverékhez, sózzuk, borsozzuk. Újra jól verj fel mindent. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal, szórjuk meg búzadarával, öntsük bele az elkészített keveréket. 190 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük.

11) Zeller- és fehérretek saláta csirkeszívekkel

  • 300 gramm csirke szív;
  • 1 kis zellergumó vagy fél nagy;
  • 1 nagy Daikon retek;
  • 1 kis sárgarépa;
  • friss kapor, tejföl vagy majonéz, só ízlés szerint.

Minden nagyon egyszerűen történik, először fel kell forralni a csirkeszíveket. Ezután csíkokra vágjuk, salátástálba tesszük, hozzáadjuk a meghámozott és lereszelt zöldségeket. Szórjuk meg apróra vágott kaporral, ízesítsük tejföllel vagy majonézzel, sózzuk, keverjük meg – és már kész is!

12) Palacsinta csirkeszívekkel

  • 400 gramm csirke szív;
  • 1 hagyma;
  • 2 kis sárgarépa;
  • növényi olaj sütéshez;
  • só és bors ízlés szerint;
  • termékek élesztőmentes hústöltelékes palacsinta elkészítéséhez

A palacsinta elkészítésének receptjét nem írjuk ide, hogy ne ismétlődjön – lásd a linken. Így készül a töltelék. Mossa meg a szíveket, távolítsa el a fóliát, vágja le a zsírt, vágja darabokra. Növényi olajban megsütjük, és átengedjük egy húsdarálón. Külön megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát (aranybarnára). Húsdarálóba forgatott szívvel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A palacsintákat megtöltjük ezzel a keverékkel, és tejföllel tálaljuk.

7740

Sokan ritkán használnak ilyen belsőséget csirkeszívként az étlapjukban. De hiába, a csirke belsősége egészen egészséges, és minden ételhez jól passzol. Hozzáadhatjuk salátákhoz, levesekhez, zabkásakhoz vagy fogyaszthatjuk tiszta formában.

Ezenkívül gyakran sütik, főzik vagy sütik. Különféle szószokkal - tejföllel, szójával, ketchuppal és még paradicsompürével - kombinálva a legfinomabbak és aromásabbak. És ennek a terméknek az elkészítése nem olyan nehéz - csak türelemre és jó képzelőerőre van szüksége!

De a főzés előtt érdemes megérteni a csirkeszív tulajdonságait. Tudja meg, milyen előnyei vannak ennek a terméknek, és miért olyan szükséges a szervezetünk számára.

A csirke szív előnyei és ártalmai

A szívek összetétele a következő hasznos anyagokat és ásványi anyagokat tartalmazza:

  • A, B és PP vitaminok csoportja;
  • Ásványi anyagok: kálium, foszfor, magnézium, nátrium, réz, cink és vas;
  • Aminosavak - leucin, lizin, izoleucin, valin, metionin és mások;
  • Mókusok.

Ezért ez a termék szükséges a vérszegénységben szenvedőknek, valamint azoknak, akik ér- és szívbetegségben szenvednek. A terméket alkotó elemek növelik a hemoglobin szintjét a vérben és javítják a vérkeringést.

Ráadásul a csirkeszívek fogyasztása visszaadja az erőt, ezért sérülést vagy műtétet elszenvedett embereknek ajánljuk.

A magnézium és a nátrium javítja az alvást, szabályozza a vérnyomást és javítja az idegrendszert. Az aminosavak szabályozzák a vércukorszintet és biztosítják az enzimek és hormonok szintézisét.

Az ilyen belsőségek összes előnyös tulajdonságáról szóló információk után nem valószínű, hogy van benne valami rossz, ami károsíthatja az egészséget.

Az egyetlen dolog, ami előfordulhat, a termék intoleranciája és allergiás reakciók. Nos, nem kívánatos ezt a terméket hetente háromnál többször használni.

A csirkeszív kiválasztásának finomságai

Szívek vásárlásakor ügyeljen a külső jellemzőikre. A termék szerkezetének sűrűnek és sötétvörös színűnek kell lennie. Célszerű hűtött belsőséget vásárolni.

Ezenkívül főzés előtt le kell vágni az összes zsírt, és jól öblíteni kell. Ezután kezdheti a főzést.

Sült csirke szív recept

Az étel elkészítése fél órát vesz igénybe.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • Melléktermék - 800 gramm;
  • Hagyma - 1 darab;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • Petrezselyem - 4-5 ág;
  • Növényi olaj;
  • Egy kis konyhasó és fűszerek.

Készítmény:



Csirkeszív főzés lassú tűzhelyben

Minden elkészítése másfél órát vesz igénybe.

A következő termékekre lesz szüksége:

  • Csirke szív - 1 kg;
  • Tejföl vagy tejszín - 300 ml;
  • Hagyma - 2 darab;
  • 100 gramm liszt;
  • Növényi olaj;
  • víz - fél liter;
  • kis mennyiségű konyhasó;
  • Egy csipet őrölt fekete bors;
  • Egy pár babérfa.

Készítmény:

  1. A belsőségeket megmossuk és zsírtól megtisztítjuk;
  2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra;
  3. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker csészébe, kapcsolja be, állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és öntse bele a hagymadarabokat. 5 percig sütjük;
  4. Adjunk hozzá szíveket a hagymához, adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt, sózzuk, borsozzuk. mindent megsütünk;
  5. Készítsük el a szószt. Ehhez hígítsa fel a lisztet 500 ml vízben. Öntse a szószt a multicooker csészébe a többi hozzávalóval együtt;
  6. Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, adja hozzá a babérlevelet, zárja le a fedelet, és párolja mindent körülbelül egy órán keresztül;
  7. A kész szíveket főtt burgonyával vagy hajdinával tálalhatjuk.

Recept csirkemájhoz és szívhez

A főzési idő 30-40 perc.

A következő összetevőket kell megvásárolnia:

  • 400 gramm szív;
  • csirkemáj - 800 grammtól 1 kg-ig;
  • Hagyma - 3 darab;
  • 200 ml tejszín;
  • Növényi olaj;
  • ½ evőkanál. kanál asztali só;

Készítmény:

Sült szívek tejszínnel

A sült sütése körülbelül 1 óra 40 percet vesz igénybe.

A következő termékekre lesz szükség:

  • Friss szív - 1 kg;
  • 2 hagyma;
  • nehéz tejföl vagy tejföl - 200 ml;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • csiperkegomba - 300 gramm;
  • 1 csokor zöld;
  • Növényi olaj;
  • Asztali só - fél evőkanál;
  • Egy csipet őrölt fekete bors.

Készítmény:

  1. Megmossuk a belsőséget, eltávolítjuk a zsírt és a vérrögöket;
  2. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá kevés növényi olajat és melegítsük fel. Helyezze a szíveket a felforrósított olajra, és süsse 30 percig;
  3. Helyezzük őket egy mély serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk;
  4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A csiperkegombát megmossuk és csíkokra vágjuk;
  5. A zöldségeket forró olajba tesszük és megsütjük. Sózzuk, borsozzuk is. 20 percig sütni kell őket;
  6. Ezután helyezze a sült zöldségeket a szívek tetejére, nem kell keverni;
  7. Tejszínt vagy tejfölt öntünk bele, és a tűzhelyre tesszük párolni. Forraljuk mindent 40-50 percig. A végén a sültet megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel;
  8. A kész sült burgonyával, tésztával tálalható. Hajdina és rizs zabkása.

Ez egy jó és gyors recept vacsorára.

Mit lehet még főzni csirkehús vacsorára, mivel tálaljuk a madarat, és hogyan főzzük a húst egészségesen és ízletesen. lépésről lépésre fotókkal.

Csirke szív burgonyával

Minden elkészítése körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.

Az ételhez a következő termékekre lesz szükség:

  • Csirkeszív - fél kilogramm;
  • Burgonya - 1 kg;
  • Hagyma - 200 gramm;
  • Tejföl vagy tejszín - 100 ml;
  • Fokhagyma - pár gerezd;
  • víz - 300 ml;
  • Egy csomó petrezselyem;
  • Növényi olaj;
  • Kevés só és őrölt fekete bors.

Készítmény:

  1. A belsőségeket előkészítjük, megmossuk és eltávolítjuk a zsírt, ereket és rögöket;
  2. Helyezze a szíveket felmelegített növényi olajba, és süsse 10 percig. Ezután tegye őket egy vastag fenékű tartályba;
  3. A hagymát megpucoljuk és kis négyzetekre vágjuk. Helyezze a serpenyőt gázra, és adjon hozzá olajat. A felhevített olajba tesszük a hagymát, és puhára sütjük. Ezután öntsük a sült hagymát a szívekre;
  4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Öntsük egy serpenyőbe a többi hozzávalóval, és öntsük fel vízzel;
  5. Közepes lángon, zárt fedéllel pároljuk az egészet. Fél óra múlva sót, borsot és fokhagymát kell hozzáadni;
  6. 10 perc múlva adjunk hozzá tejfölt, és kapcsoljuk ki a hőt;
  7. A szívvel ellátott burgonyát 10 percig a tűzhelyen infundáljuk, és tálaljuk. Tálalás előtt mindent fűszernövényekkel díszítünk.

Szívek tésztában

Az étel elkészítése körülbelül 40-50 percet vesz igénybe.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • Friss csirkeszív - 400 gramm;
  • Növényi olaj;
  • 3 darab csirke tojás;
  • Liszt - 100 gramm;
  • Kevés só és fekete bors.

Készítmény:

Párolt szív káposztával

Körülbelül 1 óra alatt megsülnek.

Főzés előtt meg kell vásárolnia a következő összetevőket:

  • Fél kilogramm belsőség;
  • 700 gramm fehér káposzta;
  • víz - 300 ml;
  • Növényi olaj;
  • Kevés só és fekete bors.

Készítmény:

  1. Az előkészített és megtisztított szíveket hevített olajra tesszük, és 10-15 percig sütjük;
  2. Ezután adjunk hozzá sót és egy kis fekete borsot;
  3. Egy kis káposztavillát csíkokra kell vágni;
  4. Öntsük a káposztát a szívekbe, töltsük fel vízzel és zárjuk le fedéllel;
  5. Mindent addig párolunk, amíg a káposzta elkészül, körülbelül 20 percig. Ha szükséges, sózzuk, borsozhatjuk.

Főzés titkai

Ha csökkenteni kell a főzési időt, helyezze a szíveket egy fémedénybe, és öntsön hideg vizet. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Ezután engedje le a vizet, és folytassa a fő főzést.

  • Ez a belsőség nem csak tejszínben vagy tejfölben párolható. Használhat paradicsomot vagy ketchupot szószként;
  • A só, bors és fokhagyma mellett kakukkfüvet, koriandert, avokádót, oregánót és gyömbért adhatunk a csirkeszívekhez. Ezek a fűszerek szokatlan és nagyon kifinomult ízt adnak nekik;
  • Annak érdekében, hogy a belsőségek lédússágot és puhaságot biztosítsanak, ecetes vagy szójaszószos pácba áztathatjuk. Az ecetet vagy a szójaszószt vízzel 1:1 arányban hígítjuk, és fél órára ott tesszük a belsőséget;

Természetesen mindenki maga dönti el, hogyan kell főzni a csirkeszíveket, és milyen termékekkel kombinálhatja őket. De ennek ellenére ez a termék könnyedén táplálhatja az összes családtagot és még a vendégeket is! Ez egy igazán ízletes és egészséges alapanyag, amely sokféle étellel elkészíthető.

8. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk, és összemorzsoljuk, hogy kiengedje a levét.

9. Az edényt meglocsoljuk az aromás keverékkel, fedjük le és azonnal kapcsoljuk ki. Tíz perc múlva már tálalható.

Csirke szív hagymával és sárgarépával cserépben

Recept egy hagymás és sárgarépás csirkeszív ételhez, amely nem igényel különösebb figyelmet. Összesen körülbelül egy órát vesz igénybe az előkészítés. Az edényeket megtöltjük tejföllel, de ehhez hasonlóan ugyanannyi tejszínt is használhatunk.

Hozzávalók

0,8 kg-os szívek;

0,3 kg hagyma;

0,25 kg sárgarépa;

0,5 liter tejföl;

Fűszerek;

Egy kis vaj.

Készítmény

1. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben vajjal egy percig pirítjuk. A hagymát nyersen is adhatjuk hozzá, de ha elősütjük, sokkal finomabb lesz az étel.

2. Vágja ketté a szíveket.

3. Vágja csíkokra a sárgarépát.

4. Egy nagy tálban keverjük össze a pirított hagymát szívvel és sárgarépával, adjuk hozzá egyszerre az összes tejfölt, és ízesítsük fűszerekkel. Keverjük össze.

5. Helyezze a keveréket az edényekbe, fedje le és tegye a sütőbe. 45-50 percig sütjük 190 fokon.

6. Ugyanazt az ételt rétegesen is elkészítheti: hagyma, szív, sárgarépa. Minden összetevőt meg kell szórni fűszerekkel, és a tetejére tejfölt kell tenni.

Csirke szív hagymával, tejszínes szószban

Egy másik lehetőség egy csodálatos csirkeszív hagymás ételhez. A szósz aránya alacsony zsírtartalmú tejszínt igényel, legfeljebb 15%. Ha van magas zsírtartalmú termék, akkor tejjel vagy egyszerűen forralt vízzel hígítható.

Hozzávalók

50 gramm vaj;

0,4 liter tejszín;

0,6 kg szív;

2 nagy hagyma;

Só bors;

1 gerezd fokhagyma.

Készítmény

1. Forraljuk fel a szíveket forrásban lévő vízben fél órán keresztül. Ezután lehűtjük, és tetszés szerint vágjuk. Egyszerűen vághatja ketté, körbe, szeletekre vagy kis csíkokra.

2. A hagymát is tetszőlegesen felvágjuk, és olvasztott receptvajjal egy serpenyőbe tesszük. megsütjük.

3. Adjunk lisztet a hagymához és keverjük össze.

4. Fél perc múlva vékony sugárban öntsük bele a tejszínt. Az edény érintkezési pontján erőteljesen keverjük össze, hogy a szósz ne képezzen csomókat.

5. A tejszínt hagymával felmelegítjük, és hozzáadjuk a szívecskéket.

6. Sózzuk és borsozzuk. A kívánt eredménytől függően azonnal hozzáadhatja a fokhagymát, vagy hagyhatja a végére.

7. Fedjük le és pároljuk a szíveket a szószban körülbelül öt percig, hogy a darabok jól átázzanak.

Csirkeszív sült hagymával és gombával

A hagymás sült csirkeszívekhez szokásos csiperkegombát kell használni. Az ételt két serpenyőben készítjük el.

Hozzávalók

0,5 kg csiperkegomba;

3 hagyma;

0,5 kg szívek;

60 ml olaj;

2 gerezd fokhagyma;

2 evőkanál tejföl;

5 szál kapor.

Készítmény

1. Osszuk ketté az olajat, és öntsük különböző serpenyőkbe.

2. A gombát szeletekre vágjuk, és olajba tesszük. Lefedve majdnem készre sütjük.

3. Vágja negyedekre a szíveket, és tegye bele a serpenyőbe is. Fedő alatt 15 percig pároljuk.

4. Vágja fel a hagymát, nyissa ki a szíveket, és adja hozzá. További öt percig együtt pirítjuk.

5. A kész csiperkegombát áttesszük a serpenyőbe a szívek mellé. Megteheti az ellenkezőjét is, nézze meg az edények kapacitását.

6. Az edényt sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá tejfölt. Ez egyesíti az összes összetevő ízét.

7. Keverjük össze és pirítsuk további három percig.

Csirke szív hagymával, sárgarépával és sajttal

Egy másik recept csirkeszívekhez hagymával és sárgarépával a sütőben. A felhasznált sajt kemény és könnyen olvad. Nem szükséges majonézt használni, ugyanannyi tejföl is megteszi.

Hozzávalók

0,7 kg-os szívek;

0,2 kg hagyma;

0,2 kg sárgarépa;

0,2 kg sajt;

Fűszerek.

Készítmény

1. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és kivajazott tepsibe tesszük.

2. A megmosott szíveket félbevágjuk, és a hagymára helyezzük. Sózzuk, borsozzuk. Húshoz vagy csirkehúshoz bármilyen keveréket használhat.

3. Most a sárgarépán a sor. Azt is vékony csíkokra vágjuk, és a szívek tetejére helyezzük. Használhat reszelőt, de a forgácsnak nagynak és nem vékonynak kell lennie.

4. Enyhén sózott majonézt öntünk a tetejére, és az edényt a sütőbe tesszük.

5. Süssük 25 percig 190 fokon, majd vegyük ki. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és másodszor is rátesszük. Süssük aranybarnára körülbelül 20 percig.

Fagyasztott szívek használata esetén fontos, hogy azokat megfelelően felolvasztjuk. Nem tanácsos mikrohullámú sütőt használni erre a célra. Jobb, ha a terméket egy éjszakán át a hűtőszekrény alsó polcán hagyja. A szívek gyors kiolvasztásához sós hideg vízbe helyezheti őket.

A szívecskékkel nem csak főételeket készíthetünk. Jól teljesítenek levesekben, pástétomokban, palacsinta- és lepénybetétekben. Hozzáadhatók különféle darált húsokhoz galuskához, rakotthoz, szelethez és egyéb ételekhez.

Sok zsír van a szíveken, de nem kell kidobni. Ehető, különféle ételekhez adható, sütéshez felhasználható.

Lépésről lépésre fényképes recept hagymás sült csirkeszívek készítéséhez.

csirke szív - 250-500 gr.,

hagyma - 1-2 db,

fokhagyma - 2-3 gerezd,

szójaszósz - 1-2 evőkanál. kanalak,

víz vagy csirkehúsleves - 1 csésze,

só, bors - ízlés szerint.

Néha szeretné megetetni a családját valami finomsággal, de nincs sok pénze ételre. Ebben az esetben olcsó és ízletes csirke melléktermékből készült ételek.

Elég sok étel készül csirke melléktermékekből. Fűszerekkel, sóval egyszerűen megfőzhetők, és saláták készítésére is felhasználhatók, vagy úgy is fogyaszthatók. Ma elmondjuk és megmutatjuk hogyan kell főzni a csirkeszíveket.

Nagyon finomnak bizonyulnak sült szívek, melyet rizs, tészta vagy burgonya köretével tálalhatunk. Több tucat módja van a sült szívek elkészítésének. A szíveket először különféle szószokban pácolhatjuk, majd kisüthetjük. Figyelmébe ajánljuk a hagymás sült csirkeszívek elkészítésének lépésenkénti fotóreceptjét.

Ez egy hihetetlenül ízletes és egészséges étel. A recept meglehetősen egyszerű. Az étel étvágygerjesztőnek és nagyon kielégítőnek bizonyul.

Ha még soha nem főzött sült csirkeszíveket hagymával, feltétlenül használja lépésről lépésre elkészített fotóreceptünket.

Hagymával sült csirkeszívek főzése.

Felkészülni hagymával sült csirkeszív A szíveket alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a szívben esetlegesen előforduló vérrögöket.

Ezután tegyük őket egy serpenyőbe, és forraljuk sós vízben 30-40 percig.

Közben meg kell pucolni a hagymát, öblíteni és negyed karikákra vágni.

Hogyan főzzünk sült csirkeszíveket hagymával egy serpenyőben

Ízletes sült szívek hagymával egy serpenyőben csak egy csodálatos forró étel bármilyen körethez. A csirkeszívek főzése egyáltalán nem nehéz, de az eredménynek örömet kell szereznie.

Ez a belsőség nem csak egészséges, de nagyon finom is. Ha megfelelően főzzük, a szívek nem lesznek kemények. A különféle fűszerek saját ízüket adják ennek az ételnek. Gyengéd vagy fűszeres, esetleg egy kicsit édes? Mindez megtehető úgy, hogy sütéskor egy csipet csípős borsot adunk hozzá, vagy külön pácoljuk fél-egy óráig.

Az étel elkészítéséhez sült csirkeszív hagymával, meg kell tisztítani a szívünket az erektől és a felesleges zsírtól (bár hagyhat egy kis zsírt). Ezután a legjobb, ha kettévágja őket, és hideg folyó víz alatt kívül-belül jól kimosja. A víz nem lehet meleg, hogy a vér ne alvadjon meg.

Ezután tegyük a jól megmosott belsőségeket egy edénybe hideg vízzel és tegyük gázra. Sütés előtt a csirkeszíveket a víz felforralása után 15-20 percig főzhetjük, akkor biztosan nem lesz kemény. Ha nem fog főzni, készüljön fel arra, hogy a sütési folyamat hosszabb ideig tart.


Most vágja félkarikára a hagymát. Vettem egy közepes hagymát, de a sült hagyma legyezőknek jobb lenne kettőt venni.


Ezután tegyük a hagymát és a szíveket egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal (már forrnia kell a serpenyőben).


Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és fedjük le. Közepes lángon 20 percig főzzük (ha előzőleg megfőzték). A nyers szívek főzése 40-45 percet vesz igénybe. 10-12 percenként keverjük meg (hogy egyenletesen pároljon).


Ennyi idő elteltével vegyük le a fedőt, és nagy lángon főzzük, folyamatosan kevergetve a szíveket, hogy ne égjenek meg. Erre azért van szükség, hogy a szívek minden oldalról megpiruljanak.


A kész csirkeszívek falatként szolgálhatnak a sör mellé, ha forró fűszereket használtunk, vagy burgonyapüré vagy főtt rizs köretéhez adott hozzá. Tálalás előtt megszórjuk az edényt finomra vágott kaporral.


Csirkeszív tejföllel

A sült csirkeszívek tejföllel és hagymával nagyon finomak. A tejfölös szósz lágyabbá teszi ezt az ételt, a szívek lágyak és gyengédek lesznek. Nagyszerű lehetőség gyerekeknek.

Hozzávalók:

  • Csirke szív - 0,5 kg;
  • Hagyma - 1 nagy hagyma;
  • Szagtalan növényi olaj - 50-60 g;
  • 15% zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál. l.;
  • Fűszerek - só, őrölt fekete bors, fokhagyma (1 gerezd), babérlevél;

Készítmény

  1. A szíveket szét kell válogatni, fel kell vágni és folyó víz alatt jól ki kell öblíteni. Ezután hagyja lefolyni a vizet, keverje össze sóval, hagymával és fűszerekkel, hagyja állni 10 percig.
  2. Helyezzük a szíveket egy növényi olajjal felforrósított serpenyőbe, fedjük le, és 10 percig pároljuk közepes lángon.
  3. Ezután keverjük össze, egyenletesen oszlassuk el a tejfölt a tetején, és pároljuk (keverés nélkül) további 7 percig, majd keverjük össze és főzzük puhára (20 perc). Amikor a szívek készen vannak, nyissuk ki a fedőt és melegítsük fel, süssük az ételünket minden oldalról aranybarnára.

Csirke szívek mártással

Paradicsomszósszal nagyon finom a csirkeszív, a gyerekeim nagyon szeretik ezt az ételt, köretnek burgonyapürét készítek.

Hozzávalók:

  • Csirke szív - 500 g;
  • Növényi olaj - 50 g.

Mertparadicsom szósz:

  • Hagyma - 1 db. (nagy);
  • Sárgarépa (kicsi) - 1 db;
  • Bors (bolgár) - 1 darab;
  • Olaj - 50 g.
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
  • Fűszerek - só, őrölt pirospaprika, cukor (ízlés szerint).

Készítmény:

  1. Válogassa szét a szíveket és öblítse le folyó víz alatt. Ezután hideg sós vízbe tesszük és közepes lángon (forralás után 10 perccel) felforraljuk.
  2. Ezután vegyük ki a vízből, és tegyük egy forró serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal. Lefedve pároljuk 10-15 percig, amíg a belsőségek megpuhulnak. Ezután nyissa ki a fedőt, és hagyja, hogy a szívek egy kicsit megbarnuljanak (de ne túlságosan).
    Külön-külön el kell készítenie a mártást egy serpenyőben. A hagymát, a reszelt sárgarépát és a finomra vágott kaliforniai paprikát egyenlő mennyiségben pirítsuk meg napraforgóolajon. Amikor a zöldségek már majdnem készek (2-3 perc alatt), adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, sót és kevés cukrot, valamint 30 g vizet.
  3. A kész szószt a szívekhez adjuk, fedő alatt lassú tűzön pároljuk 3-5 percig, majd levesszük a tűzről. A szíveket mártásban forrón tálaljuk.

Most adjunk esélyt a szíveknek, hogy jól megbarnuljanak, és vegyük le a tűzről. Nyugodtan tegyük egy edénybe, és forrón tálaljuk, a köret tetejére öntjük a szószt.

Főzési tippek:

  • Annak érdekében, hogy az étel eredeti ízt adjon, a szíveket szójaszószban vagy mézben pácolhatja tormával, vagy egyszerűen megszórhatja kedvenc fűszereivel. A belsőségeket egy tálba tesszük, felöntjük a páccal, és fél órát állni hagyjuk. Majd serpenyőben megsütjük.
  • Ha egy serpenyőben megsütjük a szíveket, azonnal forró zsírba helyezve, előzetes forralás vagy pácolás nélkül, mélyen sült terméket kaphatunk, egy ilyen étel sörként használható. De ha megfőzzük, tejföllel megfőzzük, vagy sütés előtt bepácoljuk, puhább és belül is lágyabb lesz az étel.
  • A sült szívecskék mártással nagyon finomak. De ne feledje, hogy ebben az esetben az ételt melegen kell felszolgálni.

A csirkehús mindig is népszerű volt az emberek körében. Nem csak az a lényeg, hogy olcsóbb, mint a marha- vagy sertéshús, hanem az is, hogy puha, puha és könnyen elkészíthető. A melléktermékek közül a csirkemáj következetesen vezet, mint a legtöbb fogyasztott. A gyomrot és a szívet kevésbé használják: ez annak köszönhető, hogy a rájuk épülő finom receptek kevésbé állnak rendelkezésre.

Hogyan kell főzni a csirke szívét tejföllel

Bár a csirkeszív nem nevezhető gyakran fogyasztott terméknek, szinte bármilyen köret hozzáfér. Fontos, hogy a szívek lédúsak és gyengédek legyenek, mert a háziasszonyok véleménye szerint, akik nem tudtak „barátkozni” ezzel a belsőséggel, ez nem mindig lehetséges. Ami a főzési módokat illeti, ezek közül több is lehet. Vannak, akik a serpenyőben sült szívecskéket részesítik előnyben, míg a diétás lehetőségeket kedvelők számára a párolás, a sütőben vagy a lassú tűzhelyben sütés. Ha a sütés mellett döntesz, olvasztott sajttal ízesítheted az étel tetejét.

A tejfölben lévő csirkeszív magasabb kalóriatartalmú lesz. Ez az erjesztett tejtermék azonban érdekes ízjegyet ad, és segít lágyítani a húskomponenst. További összetevők és fűszerek hozzáadásával jó mártást kapunk, amely oldalakkal egészíti ki a végső ételt. Mielőtt tejfölben párolná a szíveket, szósz nélkül enyhén megpiríthatja, hagyma, sárgarépa vagy kedvenc zöldségei hozzáadásával.

Tejfölös csirkeszív receptje

Minden háziasszony egy adott étel elkészítésekor saját ízlésére és háztartása kívánságaira támaszkodik. Az éttermekben szakácsoló professzionális szakácsok is odafigyelnek a vásárlói véleményekre. Ebben a két csoportban egy közös vonás van: mindig szükség van valamiféle sokszínűségre. Amint kicseréli az egyik összetevőt egy másikra, vagy hozzáad egy olyan kiegészítő komponenst, amely hiányzik a klasszikus változatból, a lépésről lépésre megjelenő recept észrevehetően megváltozik.

A tejfölös szószos csirkeszív receptje közönségesnek és feltűnőnek tűnik; egy ilyen étel nagyon gyorsan unalmas lesz. Ez a vélemény azonban téves! Az ételek sokfélesége egyszerűen nem hagyja unatkozni még egy lelkes ínyencet sem. A kompozícióhoz hozzáadott sárgarépa édességet ad, a fokhagyma pedig enyhe fűszerességet és pikantériát ad. A szívek burgonyával lesznek a legkielégítőbbek, de ha diétásabb lehetőségre van szüksége, a belsőségeket gombával párolja.

Tejfölben párolt csirkeszívek

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 245 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.

Klasszikus kulináris ötlet a tejfölös szósz hozzáadása a csirkehús ételekhez. A finom krémes íz mellett a párolt csirkeszívek megkapják a szükséges lágyságot. Ez a lehetőség nagyon gyors, különösen akkor, ha a belsőséget már kiolvasztva vásárolta meg. Ha vendégek érkeznek, de még nincs mit megvendégelniük, akkor ezt az ételt részesítsd előnyben, és nem fogod megbánni!

Hozzávalók:

  • csirke szív - 0,5 kg;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.;
  • só;
  • bors;
  • növényi olaj;
  • lomb.

Főzési mód:

  1. A melléktermékeket hideg vízbe kell áztatni, majd alaposan le kell mosni, és eltávolítani a zsírról és a filmekről. Párolás előtt nem kell felforralni őket.
  2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük oda a szíveket.
  3. 2-3 perc múlva kevés vizet adunk hozzá, fedő alatt negyed órát pároljuk.
  4. Sózd és borsozd az ételt.
  5. Hozzáadjuk a tejfölt, jól elkeverjük. Mindent további 3 percig kell főzni. Díszítsd az edényt gyógynövényekkel.

Csirkeszívek lassú tűzhelyben - recept fotókkal

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 239 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.

A húskomponens lágysága mindig elsődleges szempont. Bármilyen ízletes is, ha nehéz rágni, nem fogod élvezni az elfogyasztását. A párolás megváltás a háziasszonyok számára. Kényelmesebb a csirkeszíveket tejfölben főzni multicookerben, mert a készülék hermetikusan lezárt fedele alatt minden íz összekeveredik, és a hús jól megfő.

Hozzávalók:

  • belsőség - 500 g;
  • hagyma - 2 db;
  • tejföl - 5 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
  • só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. Készítse elő a csirkeszíveket: öblítse le, távolítsa el a zsírt és a filmeket. Mindegyik szívet hosszában le kell vágni, és újra alaposan meg kell mosni.
  2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
  3. Öntsön olajat egy multicooker tálba, és melegítse fel. Kapcsolja be a „Fry” programot, tegye bele a hagymakockákat, és főzze 7 percig.
  4. Változtassa meg a programot „Pörkölés”-ről „Pörkölt”-re, mielőtt a húst a tálba helyezi.
  5. Sózzuk és jól összekeverjük.
  6. Adjunk hozzá tejfölt. Cserélhetjük tejszínnel vagy majonézzel.
  7. Fedővel fél órát főzzük.


Recept csirke szívekhez egy serpenyőben tejfölben

  • Főzési idő: 2 óra.
  • Adagok száma: 7 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 273 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: európai.

Nem szükséges a modern technológia segítségét igénybe venni, használhatja a hagyományos lehetőséget. A serpenyőben lévő tejfölös csirkeszíveket többféleképpen elkészítjük. Ez lehet egy normál pörkölt, amihez a serpenyőt fedővel le kell fedni, vagy a főtt csirkeszíveket megsüthetjük lisztben vagy anélkül is. Mindkét recept egyszerű, és az eredmény kellemesen meg fog lepni.

Hozzávalók:

  • csirke melléktermékek - 600 g;
  • hagyma - 2 db;
  • liszt - 2 teáskanál;
  • növényi olaj;
  • vaj;
  • só;
  • bors.

Főzési mód:

  1. Távolítsa el a zsírt, az ereket és a csöveket a megmosott szívekből.
  2. A hagymát közepes méretű darabokra vágjuk.
  3. Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat néhány gramm vajjal, és melegítsük fel.
  4. Ideje beletenni a hagymát. Aranyszínűre kell sütni.
  5. Helyezze a szíveket és keverje össze. Tekerje fel a hőt.
  6. Öntsön forró vizet a serpenyőbe, amíg el nem fedi a hozzávalókat.
  7. Mindent lassú tűzön kell főzni 1 órán keresztül.
  8. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a lisztet. Fakanállal jól összekeverjük.
  9. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze. Forralás után további 5 percig pároljuk.


Sárgarépával párolt csirkeszív

  • Adagok száma: 5 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 260 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.

Ha hiányzik a héja, a tejfölben párolt szíveket további összetevőkkel kombinálják. A tejfölben sárgarépával készült csirkeszívek kissé édesek lesznek, és vizuálisan az étel nagyon étvágygerjesztőnek és fényesnek tűnik. Párolás után, a tejfölös szószt a sárgarépával együtt turmixgépen átengedve finom mártást készíthet.

Hozzávalók:

  • csirke szív - 0,5 kg;
  • sárgarépa - 100 g;
  • tejföl - 100 g;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
  • só;
  • fűszerek;
  • napraforgóolaj.

Főzési mód:

  1. Távolítsa el a zsírt és az ereket a belsőségből. Öblítés.
  2. A meghámozott sárgarépát finom reszelőn ledaráljuk.
  3. A szíveket egy serpenyőben felhevített olajra tesszük, és kissé megpirítjuk. Folyamatosan fordítsa meg.
  4. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát.
  5. Öntsön forró vizet a hozzávalókra, mielőtt letakarja. 20 percig pároljuk.
  6. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket, a tejfölt és a paradicsompürét. Az egészet alaposan keverjük össze.
  7. Lassú tűzön, lefedve főzzük 10 percig.


Csirkeszív - recept tejfölben és hagymában

  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 256 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Elkészítés nehézsége: alacsony.

A húsételek gyakran összefüggenek azzal a lehetőséggel, hogy az olajban sült édes hagymán ropogtatni kell. Ez egy olyan termék, amely eltávolítja a felesleges ízeket, és kellemes aromával hatja át az ételt. Ha nem tudja, hogyan kell főzni a csirkeszíveket hagymával: tejföllel vagy anélkül, nyugodtan válassza az első lehetőséget. Mindezen ízek kombinációja nagyon nyerő lesz.

Hozzávalók:

  • belsőség - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • tejföl - 3 evőkanál. l.;
  • só;
  • fűszerek;
  • napraforgóolaj.

Főzési mód:

  1. Tisztítással és öblítéssel készítse elő a szíveket a főzéshez.
  2. A hagymát apróra vágjuk.
  3. A hagymát aranybarnára pároljuk.
  4. Adjuk hozzá a csirkeszíveket, és keverjük össze a hagymakockákkal. 15 percig pároljuk
  5. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a tejfölt. Keverjük össze és főzzük további 5 percig.


Csirkeszív zöldségekkel - recept fotókkal

  • Főzési idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok száma: 5 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 230 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

A gazdag tejfölben lévő csirkeszívek már önmagában is kalóriadús étel. Aki ezt nem találja elégnek, az egy köret segítségével tudja beszerezni a hiányzó kalóriákat. Ha a jóllakottság nem elsődleges, akkor főzhet csirkeszíveket zöldségekkel. Változatossá teszik az ízek palettáját, de nem teszik túl nehézzé az ilyen ételeket. Vacsorára is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

  • szív - 500 g;
  • tejföl - 3 evőkanál. l.;
  • sárgarépa - 3 db;
  • ecetes uborka - 2 db;
  • hagyma - 2 db;
  • kaliforniai paprika - 2 db;
  • zeller - 2 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só;
  • fűszerek;
  • növényi olaj.

Főzési mód:

  1. A megmosott és félbevágott belsőségeket serpenyőben addig főzzük, amíg színe megváltozik.
  2. Csökkentse a hőt, fedje le, párolja 20 percig.
  3. Külön serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát és zellert 5 percig.
  4. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a zöldségekhez, és pároljuk 10 percig.
  5. Ízesítsük tejföllel, öntsük át a zöldségkeveréket a szívekre, főzzük 10 percig.
  6. A többi hozzávalóhoz adjuk az apróra vágott paprikát és uborkát. Sózzuk és fűszerezzük.
  7. Forralás után lefedve negyed órát főzzük.


Csirkeszív csiperkegombával, tejfölben

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 254 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

Azok, akik nem szeretik a gombát, igyekeznek a lehető leggyakrabban használni. Jó okkal teszik ezt: annak ellenére, hogy gazdag vitaminokban, ennek a terméknek is egyedülálló íze van. A tejfölös gombás szíveket általában csiperkegombával készítik, mivel egész évszakban elérhető és elérhető. Viszont erdei gombát is használhatsz, ha sikerül beszerezni.

Hozzávalók:

  • csirke melléktermékek - 600 g;
  • hagyma - 1 db;
  • csiperkegomba - 400 g;
  • tejföl - 250 g;
  • kapor;
  • só;
  • napraforgóolaj.

Főzési mód:

  1. Készítse elő az ételt: ossza ketté a szíveket, öblítse le; a meghámozott gombát szeletekre vágjuk; A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
  2. A szíveket folyamatos keverés mellett 10 percig pirítjuk.
  3. Egy másik serpenyőben megdinszteljük a hagymát.
  4. Adjuk hozzá a gombát és főzzük közepes lángon 7 percig.
  5. Keverjük össze a csiperkegombát a szívvel, sózzuk és keverjük össze.
  6. Adjunk hozzá tejfölt.
  7. Csökkentse a hőt, és lefedve párolja 8 percig. Tálalás előtt kaporral díszítjük.


Csirke szív hagymával és sárgarépával

  • Adagok száma: 7 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 263 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

Gyakorlatilag korlátlan a fantáziája a következő kulináris remekmű elkészítésében. Ha szeretnél néhány plusz hozzávalót hozzáadni egy klasszikus recepthez, tedd meg! A hagymával, sárgarépával és tejföllel készült csirkeszívek nagyon finomak lesznek a termékek kiváló kompatibilitása miatt. Jó szószt is készítenek, olyan krémes jegyekkel, amelyek összehozzák a zöldségek ízeit.

Hozzávalók:

  • csirke szív - 1 kg;
  • tejföl - 4 evőkanál. l.;
  • hagyma - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • só;
  • bors;
  • növényi olaj.

Főzési mód:

  1. A megtisztított, megmosott húskomponenseket előmelegített serpenyőbe tesszük, megsózzuk és 15 percig pároljuk.
  2. Egy másik serpenyőben 10 percig pirítjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.
  3. Keverjük össze a húst zöldségekkel és borssal. 10 percig pároljuk. Ha kevés a folyadék, adhatunk hozzá vizet.
  4. Adjunk hozzá tejfölt és forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük további 7 percig.


Tejfölös csirke szív burgonyával

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok száma: 5 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 318 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: európai.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

A burgonya az oroszok kedvenc körete. Száz különféle módon elkészítheti, és a legtöbb nagyon gyors. Tejfölben pörkölt csirkeszív burgonyával is jól passzol. Ugyanakkor a gumót a hústól külön-külön, köretként vagy vele együtt párolhatjuk. Tálalás előtt ezt a kiadós ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Hozzávalók:

  • szív - 300 g;
  • burgonya - 7 db;
  • hagyma - 1 db;
  • tejföl - 4 evőkanál. l.;
  • só;
  • bors;
  • növényi olaj.

Főzési mód:

  1. A megmosott és elkészített belsőségeket serpenyőben 10 percig kevergetve pirítjuk.
  2. A hagymát apróra vágjuk, és egy másik serpenyőben megpirítjuk.
  3. A meghámozott burgonyát kis darabokra tesszük egy serpenyőbe, felöntjük vízzel, és felforraljuk.
  4. Rendezzük át a szíveket és a hagymát. Só, bors.
  5. Fedő alatt közepes lángon pároljuk, és készenlét előtt 7 perccel adjuk hozzá a tejfölt.


Csirkeszív, fokhagymás tejfölben

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok száma: 5 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 255 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Elkészítés nehézsége: alacsony.

Szinte minden ínyence szereti a pikantériát, különösen, ha pozitívan viszonyul a fűszerekhez. A fokhagyma ízt adhat anélkül, hogy az ételt túl fűszeressé tenné. Frissen és szárítva egyaránt használják, kellemes aromát kölcsönözve az ételnek. A fokhagymás tejfölös csirkeszív receptje nagyon egyszerű és alkalmas mindennapi étkezésre.

Hozzávalók:

  • csirke melléktermékek - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.;
  • hagyma - 2 db;
  • majonéz - 1 evőkanál. l.;
  • só;
  • bors;
  • kapor;
  • növényi olaj.
  1. A szíveket megmossuk, félbevágjuk, meghámozzuk és olajban 5 percig sütjük.
  2. Az idő letelte után adjunk hozzá hagymát félgyűrűket, és pirítsuk 5 percig.
  3. Ízesítjük sóval, borssal és apró fokhagymával. Beleöntjük az apróra vágott fűszernövényeket és összekeverjük. Főzzük még 3 percig.
  4. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt, keverjük össze, és várjunk további 5 percet, amíg készen áll.


Szinte minden ételnek vannak olyan titkai és árnyalatai, amelyeket egy átlagos háziasszony nem ismer, aki meg akarja lepni családját és barátait. A kezdő szakácsok gyakran tanulnak a hibáikból, és ezzel nagyon értékes tapasztalatot szereznek. A tejfölös szószban lévő csirkeszívek csak akkor puhaak és lágyak, ha szigorú főzési szabályokat követnek:

  • Fagyasztott szívek vásárlásakor ne használja a mikrohullámú sütőt, és ne olvassa le azonnal a terméket szobahőmérsékleten. Várja meg, amíg a hűtőszekrényben elkezdődik a kiolvasztás, és onnan helyezze át a belsőséget.
  • A lehűtött vagy felolvasztott csirkeszíveket alaposan ki kell öblíteni, majd hideg vízbe kell helyezni. Negyed óra elteltével távolítsa el a terméket, és mossa le újra.
  • Sok belsőségnek észrevehető kellemetlen keserűsége van a kész ételben, és ez alól a szív sem kivétel. A lényeg az a film, amely a termék felületén van. Főzés előtt a zsírral együtt el kell távolítani.
  • Egyes háziasszonyok kefirbe áztatják a csirkehúst, hogy megpuhuljon. A szakácsok egyetértenek abban, hogy ezt nem szabad belsőségekkel megtenni. A nagyobb puhaság érdekében párolás előtt a szíveket hideg vízben forrásig főzhetjük.

    • Sajnáljuk, mi történt?

    Hibát talált a szövegben?

    Válassza ki, kattintson Ctrl + Enterés mindent megjavítunk!

lépésről lépésre recept fotókkal

Ha minimális költséggel szeretne finom fogást készíteni az ünnepi asztalra, akkor figyeljen a csirkeszíves és ecetes uborkás salátára, amelybe sült sárgarépát és hagymát is tartalmaz. Minden vendégednek biztosan ízleni fog ez a saláta, és el fogják kérni a receptet. Kívánt esetben főtt csirke tojást, reszelt zellergyökeret stb. adhat hozzá az ételhez - ízlése szerint. Ne feledje, hogy ez a csirke melléktermék kemény állagú, ezért legalább 40 percig kell főznie.

Hozzávalók

  • 400 g csirke szív
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 3 ecetes uborka
  • 2 evőkanál. l. majonéz
  • 20 ml növényi olaj
  • 3 csipet só

Készítmény

1. Mossa meg a csirkeszíveket vízben, vágja le róluk az edényeket, és öntse a serpenyőbe. Öntsük fel forró vízzel és forraljuk 40 percig. Ezután egy lyukas kanállal vegyük ki a húslevesből, és tányérra tesszük, hagyjuk kihűlni, mert a salátához csak hűtött hozzávalókat szabad tenni. A főzőszívekből készült húslevesből első fogásokat készíthet, vagy húslevesből zabkását készíthet.

2. Ezt követően minden főtt szívet vágjunk szeletekre, és öntsük a szeleteket egy mély salátástálba. Egyszerűen kettévághatja a szíveket, ha szereti a nagy vágású salátákat.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le vízben a zöldségeket és aprítsuk fel: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát durva reszelőn. A zöldségszeleteket felforrósított növényi olajon körülbelül 5 percig sütjük anélkül, hogy megsütnénk. Szükségünk van arra, hogy a saláta növényi összetevője egyszerűen puha legyen. Hűtsük le.

4. Ekkor a pácolt uborkát vágjuk kockákra, és hagyjuk állni 2-3 percig, hogy a folyadék kiürüljön. Adja hozzá az uborka szeleteket a salátástálhoz.

5. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket is. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

Hasonló cikkek
Megbeszélés:
Kapcsolatok A projektről és a szerkesztőkről Reklámozás a weboldalon Oldaltérkép

2023 rsrub.ru. A modern tetőfedési technológiákról. Építőipari portál.