Hogyan készítsünk házi palacsintát. Hogyan készítsünk finom palacsintát

A palacsinta szorosan kapcsolódik a szlávok ősi pogány rituáléihoz.

Minden nemzetnek megvoltak és megvannak a maga gazdag ősi hagyományai, beleértve a kulináris hagyományokat is.

Nehéz olyan embert találni Oroszországban, aki ne hallott volna róla Húshagyó, és ennek az ünnepnek a fő szimbóluma természetesen az palacsintát.

Ma a legjobban szeretnélek veled kedveskedni finom vékony palacsinta tejjel, recept amit örököltem.

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

TESZTRE:

• 1 l. tej
• 3-4 tojás
• 1 evőkanál Szahara
• 1/2 tk só
• 300-350 gr. liszt (2 csésze)
• 100 g vaj

AZ EDÉNY KENÉSE:

• 30 gr. növényi olaj

A LEGFINOM TEJPALCSINTA - LÉPÉSRE LÉPÉSRE RECEPTE

Abba a tálba, amiben a tésztát gyúrjuk, felütjük a tojásokat, beleöntjük a sót, a cukrot, és habverővel alaposan összekeverjük, nem kell verni.

Hozzáöntjük a tej felét, jól összekeverjük, hogy a só és a cukor feloldódjon.

Ha az összes tejet egyszerre önti ki, akkor a liszt hozzáadása után valószínűleg nem kevert csomók maradnak.

Ezután hozzáadjuk az előszitált lisztet és mivel mindenkinek más a liszt, lehet, hogy még kell pár kanál.

A tésztát jól kikeverjük, ezt kényelmesebb habverővel csinálni, nem kanállal.

Ebben a szakaszban a tészta elég sűrű, gyúrjuk simára, csomómentesen homogénre.

Hagyományosan növényi olajat adnak a palacsintatésztához, de ez a recept krémes, ekkor a palacsinta a gyönyörű porózus állaga mellett rendkívüli krémes ízt is kap.

Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük újra, és hogy a vaj ne fagyjon bele a tésztába, ne legyen minden termék hideg, de legalább szobahőmérsékletű.

A tészta elég folyékony lesz, nagyjából olyan, mint a tejszín, hagyhatjuk 5-10 percig "pihenni", vagy azonnal nekiállhatunk palacsintázni.

A serpenyőket a tűzhelyre tesszük és jól felmelegítjük, mert forró serpenyőn a palacsinta szép, porózus, lyukas.

Ezután enyhén csökkentse a hőt, és minden alkalommal kenje ki a serpenyőket olajjal, mielőtt kiönti a tésztát.

A tésztát forró serpenyőbe öntjük, és vékony rétegben elosztjuk az egész felületen.

Szeretném felhívni a figyelmét.

Ha a serpenyő nagyon felforrósodik és minden palacsinta előtt kikenjük olajjal, akkor nem kell szóda, a palacsinta úgyis a lyukban lesz, és közben szóda íze nélkül.

Ebből a tésztamennyiségből 30 db 20 cm átmérőjű palacsinta jön ki.

A kész palacsintákat azonnal forrón tálalhatjuk mézzel, lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel és természetesen kaviárral.

Ideálisak bármilyen töltelékkel való töltéshez.

A palacsinta vékony, nagyon puha, krémes ízű.

Ez egy kipróbált és igaz recept a valaha volt legfinomabb palacsintához.

Nagyon örülök, ha megfőzi őket.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

Hogy ne maradjon le új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆 1 kattintásos előfizetés

Dina veled volt. Legközelebb, új receptekig!

A LEGFINOMBB TEJPALCSINTA - VIDEÓRECEPT

A LEGFINOMBB VÉKONY PALACSINTA TEJEN - FOTÓK

Sziasztok kedves barátaim! Végre véget ért a hosszú tél, Maslenitsa orrán. És szeretnék mesélni a legfinomabb csemegéről, amely a Palacsinta héten az asztalfőn lesz. Ez az ősi, tisztelt és szeretett étel nyugodtan nevezhető univerzálisnak. Elkészítésének több száz, ha nem ezer különféle módja van. De a legfinomabb palacsintákat jól bevált klasszikus receptek szerint készítik el.

Az ilyen finomságot tojással és anélkül sütjük, élesztővel és choux tésztával, tejjel,. Még közönséges vízzel is nagyon finomnak bizonyul!

A liszt is eltérő lehet - nemcsak búza, hanem kukorica vagy hajdina is. Kiderül, hogy kevésbé magas kalóriatartalmúak és az övék. A vastagság beállításához pedig vékonyabbra vagy vékonyabbra tehetjük a tésztát.

A töltelék változatosságban is különbözik: a hústól és a túrótól az olyan finomságokig, mint a vörös hal vagy a kaviár. És egyes szerelmesek szívesebben öntik lekvárral, mézzel, tejföllel, vagy általában „üresen” esznek. A palacsinta összetett ételek összetevőjeként használható. Például elkészítik a kurnik nevű finom pitét, süteményeket és még a pizza orosz változatát is.

Ha szeretné meglepni és megörvendeztetni szeretteit a Palacsinta héten, feltétlenül olvassa el ezt a számot. Ebben csak a legjobb főzési lehetőségeket gyűjtöttem össze minden ízléshez, különböző összetevőkkel. Kezdők és tapasztalt háziasszonyok számára egyaránt alkalmasak, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző lesz!

Ha aggódik az étel minősége miatt, próbálja ki anyukám megbízható receptjét, amely mindig segít. A szódabikarbóna hozzáadásának köszönhetően mindig lyukak vannak a finomságban.

Szükséged lesz:

• 1 liter tej;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál Szahara;
• 250-270 g liszt;
• 3-4 evőkanál növényi olaj;
• 1-2 kis csipet só;
• 0,5 tk szóda;
• olaj a serpenyő kikenéséhez.

Készítmény:

1. A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Langyosnak, kényelmes szobahőmérsékletűnek kell lennie.

2. Törje fel a tojásokat egy megfelelő edénybe, adjon hozzá cukrot, egy csipet sót és 1/2 teáskanál szódabikarbónát. Jól összekeverni.

A sok sóval és cukorral a palacsinta tökéletes összhangban van bármilyen töltelékkel.

3. Öntsünk vajat a tojásos keverékhez, adjunk hozzá körülbelül 300 ml meleg tejet, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Az összes ételt alaposan keverje simára, hogy ne legyenek csomók.

4. Öntse ki a maradék tejet, keverje újra, és hagyja állni 15 percig. A kész tészta állaga közel legyen a világos krémhez.

5. Helyezze a serpenyőt magas lángra, hogy jól felmelegedjen. Ezután kenjük meg napraforgóolajjal vagy vajjal, és hagyjuk még néhány percig.

6. Merőkanállal óvatosan beleöntjük a tésztát a tepsibe (a mennyiség a méretétől függ), és egyenletesen elosztjuk a felületen.

7. Mindkét oldalát megsütjük, időnként olajjal megkenve a serpenyőt.

Forrón tálaljuk, ha akarjuk, bármilyen tölteléket becsomagolhatunk, mézzel, tejföllel vagy lekvárral önthetjük.

Ha kalóriaszegény csemegét szeretnél, ajánlom. A cikkben diétás recepteket írtam le búzaliszt és keményítő nélkül. Ráadásul a túrónak köszönhetően a finomság fehérjében gazdag és nagyon egészséges. Akár kisgyermekeknek is adható.

A legfinomabb palacsinta kefiren - a nagymama receptje vékony palacsintához

Ez a főzési lehetőség mindig a gyerekkoromat juttatja eszembe, hiszen a nagymamám kizárólag kefirrel főzött. A savanyú tej hozzáadásával a tésztát puhává, szellőssé varázsoljuk, a finomság pedig sokáig ízletes marad. Jó lehetőség húshagyókra.

Szükséges hozzávalók:

• 2 pohár kefir;
• 1 pohár víz;
• 2 tojás;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 0,5 tk szóda;
• 1/4 tk só;
• 250 g liszt;
• 2-3 evőkanál Szahara.

Lépésről lépésre szóló utasítás:

1. Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, hogy ne legyen hideg. A tojásokat habverővel felverjük a cukorral, picit sózzuk, és hozzáöntjük a meleg kefirt.

2. A lisztet a keverékbe szitáljuk, és sűrű tésztává keverjük.

3. Oldjunk fel szódát egy pohár forrásban lévő vízben, azonnal öntsük a tésztába, és gyorsan keverjük simára.

4. Hagyjuk állni a tésztát 5-10 percig, öntsük bele a növényi olajat és keverjük újra, hogy ne legyenek csomók.

5. A serpenyőt felforrósítjuk, megkenjük olajjal. Merőkanállal leöntjük a tésztát, és mindkét oldalát megsütjük.

A finomság finomnak bizonyul, sok lyukas. Kívánság szerint megkenjük vajjal.

Hogyan süssünk palacsintát vízben tojás nélkül, hogy finomak legyenek

Ismered azt a helyzetet, amikor nincs tojás a házban, és elfogyott a tej? Próbálja ki ezt a receptet, amikor legközelebb elmegy a boltba vagy a szomszédokba. És biztosan találsz neki termékeket a konyhádban. Ez a finomság tökéletes böjt napokra.

Szükséges termékek:

• 300 g liszt;
• 600 ml víz;
• 2 evőkanál Szahara;
• egy csipet só;
• 1 tk szóda (nincs csúszda);
• ecet oltószóda;
• egy csipet vanillin (ha szükséges).

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön egy edénybe szobahőmérsékletű vizet, adjon hozzá cukrot és sót, keverje feloldódásig.

2. A lisztet sós és édesített vízbe öntjük, jól simára keverjük.

3. A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és azonnal a tésztába öntjük, megkeverjük és 20-30 percig állni hagyjuk.

A szódabikarbóna helyett tehetünk bele 1 teáskanál sütőport. Ezen összetevők nélkül a finomság megsüthető, de már nem lesz olyan finom.

4. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük simára. Forró vajas serpenyőben kisütjük.

A finomság olyan vékony és puha, hogy eltűnik a tányérról 🙂 A tojás nélküli tésztát nem csak vízben lehet főzni, hanem tejet, kefirt és még banánt is adunk hozzá. A recepteket lépésről lépésre részletezem. Javaslom, próbáld ki!

Nagyon egyszerű pudingos palacsinta erjesztett sült tejen, forrásban lévő vízzel

Többször is találkoztam olyan helyzettel, amikor pontosan bevált recept szerint sütöd, de keménynek bizonyulnak. Vagy a liszt tönkrement, vagy a serpenyő, vagy esetleg más számomra ismeretlen tényezők játszottak szerepet? És hogy a palacsinta mindig puha legyen, próbálja meg főzni choux tésztán és erjesztett sült tejen. Ez a főzési mód soha nem hagyott cserben.

A teszt összetevői:

Főzés lépésről lépésre:

1. A tojásokat megfelelő edénybe öntjük, a cukorral és a sóval jól kikeverjük. Hozzáadjuk a szobahőmérsékleten erjesztett sült tejet.

Ha nem szereti az édességet, csökkentse a cukor mennyiségét egy teáskanálra.

2. Öntsük a szitált lisztet a kapott keverékbe, és jól keverjük össze, hogy megszabaduljanak a csomóktól. Az eredmény egy elég sűrű, homogén tészta legyen.

3. Hígítsuk fel a keveréket forrásban lévő vízzel, fokozatosan öntsük egy edénybe, és folyamatosan keverjük. A masszának folyékony tejföl konzisztenciáját kell elérnie. Adjunk hozzá szódabikarbónát vagy sütőport, és hagyjuk állni a tésztát 15 percig.

4. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük simára. Forró, zsírozott serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Ebből a tésztamennyiségből 22 darab puha és vékony palacsintát kapunk. Próbáld ki!

Finom finomságok tejjel és kefirrel - nagyon vékony, lyukas

Ennek a receptnek a titka a kefir és a tej keverékében rejlik, amely csipkéhez hasonlóan sok-sok lyukat képez a felületen. Szerintem csak valamilyen vastag töltelékkel (például túróval) lehet őket tölteni, de tökéletesen „eltűnnek” a tányérról és anélkül is 🙂

Finom palacsinta tejjel és forrásban lévő vízzel, amely csak úgy olvad a szájban

Olyan finomságot szeretnél készíteni, ami igazán olvad a szádban? Akkor használd a legjobb barátom receptjét. Mindig ő süti őket a lányaink összejöveteleire. A tejben lévő pudingos tésztát pedig nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítjük.

Fel kell készülnie:

• 200 ml forrásban lévő víz;
• 800 ml tej;
• 250 g liszt;
• 2 tojás;
• 1,5 evőkanál napraforgóolaj;
• 30 g vaj;
• 1/2 tk só;
• 1,5 tk Szahara.

Lépésről lépésre recept:

1. Keverjük össze a sót, a cukrot és a tojásokat.

Habverővel jól felverjük - sűrű habnak kell képződnie a felületen, és magának a keveréknek kissé világosodnia kell.

2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük sűrű masszává. Amikor a keverék csomósodni kezd, hígítsuk fel kevés tejjel. Az egészet sűrű, csomómentes tejfölig keverjük.

3. Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük simára.

4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, növényi olajjal és keverjük össze - elegendő tészta képződik.

5. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. A finomságokat mindkét oldalukon megsütjük, és vajjal megkenve tányérra tesszük.

Lenten palacsinta - egyszerű és ízletes palacsinta temetésre

Nagyon egyszerű és olcsó recept egy temetésre, amely tej és tojás nélkül készül. Ez a finomság ideális azoknak, akik böjtölnek vagy nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. És igazi megváltás lesz a háziasszonyok számára is, akiknek váratlanul megjelentek a vendégek. Alapvető alapanyagokból gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Szükséges hozzávalók:

• 1,5 csésze liszt;
• 2 pohár szűrt vagy forralt víz;
• 3 evőkanál Szahara;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön egy pohár vizet egy edénybe, adjon hozzá cukrot és sót, majd fokozatosan adja hozzá az átszitált lisztet. A masszát homogénné kell keverni, és a csomók eltűnnek.

Ennyi cukor miatt a palacsinta ropogós gofrihoz hasonlít. Töltelékként pedig sűrített tejből krémet készítünk vajjal.

2. Öntsük hozzá a víz másik felét és keverjük újra. Adjunk hozzá növényi olajat (kb. 2-3 evőkanál), és keverjük újra.

3. A kapott tésztából (sűrű tejföl állaga) kivajazott tepsiben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Savanyú élesztős palacsinta élesztővel (vastag és bolyhos)

A férjem nagyon szeret nagyon sűrű és dús finomságokat készíteni. Olyannyira, hogy két-három darabbal is jól lehet enni 🙂 Kifejezetten neki és más ínyenceknek is van recept egy ilyen étel elkészítésére.

Termékek listája:

• 2-2,5 csésze liszt;
• 1 tojás;
• 1 pohár tej;
• 1 pohár víz;
• 1-1,5 tk gyors hatású (száraz) élesztő;
• 1-2 evőkanál Szahara;
• 1/3 tk só
• 3 evőkanál növényi olaj.

A főzés lépései fényképpel:

Az ehhez a recepthez tartozó termékeket előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, mivel nem kell hidegnek lenniük. Ha nincs időd, a mikróban kicsit felmelegítheted a hozzávalókat.

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót: adjon hozzá élesztőt, sót és cukrot a liszthez.

2. A tojást egy külön tálban kissé felverjük, a masszához öntjük, összekeverjük.

3. Adjunk hozzá tejet és vizet, keverjük jól, amíg a csomók eltűnnek.

4. Fedjük le és tartsuk melegen 40-50 percig.

A tésztának meg kell kelnie, és buborékok jelennek meg a felületén.

5. Öntsön növényi olajat a tésztába, óvatosan keverje össze habverővel.

6. A tészta kellően sűrű, a vékony palacsintát kedvelők kevés vizet adhatnak hozzá.

Forró, vajas serpenyőben a szokásos módon megsütjük.

Palacsinta finomság savanyú tejjel lyukakkal - bevált recept

Bárkinek, még a legjobb háziasszonynak is, időnként megsavanyodik a teje. Ha Önnel is hasonló baj történt, ne rohanjon kiönteni az értékes terméket. Tejsavót tartalmaz, amiből finom csemegét készíthetsz.

Vegye át a termékeket:

• 300 ml savanyú tej;
• 300 ml víz;
• 200 g liszt;
• 2 tojás;
• 1 tk sütőpor;
• 1 evőkanál Szahara;
• 0,5 tk só;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• egy kis vanillin.

Főzés lépésről lépésre:

1. A tojásokat a cukorral és a vaníliával jól elmorzsoljuk, hogy a szemcsék feloldódjanak. Felöntjük savanyú tejjel, jól összekeverjük.

2. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a sóval. Adjuk hozzá a folyékony keverékhez, és alaposan keverjük simára.

3. Forraljuk fel a vizet, vékony sugárban öntsük a tésztába és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, és keverjük újra.

Forró, kivajazott serpenyőben megsütjük. Tálaljuk lekvárral, sűrített tejjel, vagy csak fogyasszuk.

Nos, finom cukkinis palacsinta (gyors recept)

Kiváló lehetőség késő nyárra és kora őszre, amikor eljön a "tök" ideje. Ilyen csemegét még azok is felkínálhatnak, akik nem tartoznak a zöldségkedvelők közé. A cukkini egyáltalán nem érezhető, de eredeti édes ízt ad.

Az étel összetevői:

• 800 g cukkini;
• 3 tojás;
• 200 ml tej;
• 250-300 g liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• egy csokor kapor;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd turmixgéppel beleütjük a burgonyapürét. A kaprot apróra vágjuk.

2. A tökmasszához öntjük a tejet és a tojást, jól összekeverjük. Ennek legkényelmesebb módja a turmixgép.

3. Adjuk hozzá a lisztet és a kaprot, keverjük simára. A kész tésztát sózzuk, adjunk hozzá olajat és keverjük újra.

4. Egy serpenyőt felforrósítunk, zsírozzuk és kis lángon kisütjük a palacsintákat. Elég sűrűnek bizonyulnak, így jól süljenek, de ne égjenek meg.

Hogyan készítsünk zsenge palacsintát majonézzel

Az étel receptjei többsége tejtermékek használatát foglalja magában, de van egy eredeti módja a majonézes főzésnek. A termékben lévő zsírnak köszönhetően puhák és nagyon lágyak. Gyönyörű színük is van.

Szükséged lesz:

• 2 pohár forró víz;
• 1 csésze liszt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál Szahara;
• 2 evőkanál majonéz (tele);
• egy csipet só
• 2 evőkanál napraforgóolaj.

Lépésről lépésre recept:

1. A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a majonézt és jól összedolgozzuk. A keveréknek teljesen homogénnek kell lennie egy bolyhos habfejjel.

A tésztának jól felvertnek és nagyon simanak kell lennie. Javaslom a turmix használatát.

2. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd turmixgéppel újra átütjük. Részletekben öntsön forró vizet, minden adag után keverje fel a keveréket.

3. Öntsünk a masszába egy pohár szitált lisztet, verjük fel, hogy ne legyenek csomók. Öntsön növényi olajat, és ismét alaposan keverje össze.

A tésztának vékonynak és krémesnek kell lennie. A csemegét a szokásos módon jó serpenyőben sütjük.

Hogyan készítsünk palacsintát hústöltelékes töltelékhez

Ha azon gondolkodik, hogyan kezdjen el egy étkezést a vendégek számára, és hogyan készítse el a tökéletes tésztát egy ilyen ételhez, próbálja ki ezt a receptet. A palacsinta elég kemény ahhoz, hogy a töltelék ne essen ki, de nem merev. A sovány, puha darált hús pedig hihetetlenül ízletessé teszi őket.

Szükséges termékek:

• 600 g főtt marhahús;
• 4 hagyma;
• 250 g liszt;
• 1,5 evőkanál Szahara;
• 2 evőkanál vaj;
• 4 tojás;
• 500 ml víz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A cukrot elkeverjük a tojással, és jól felverjük, amíg a szemek feloldódnak, sózzuk. Felöntjük vízzel, és újra felverjük.

2. A folyékony masszába öntjük az átszitált lisztet, összekeverjük. Öntsön növényi olajat, és keverje újra simára.

3. Hagyja állni a tésztát 30 percig, majd kezdje el sütni. Ezzel a mennyiségű tésztával 13 darabot kapunk.

4. A megfőtt húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben aprítjuk.

5. A hagymát apró kockákra vágjuk, olajon átlátszóra sütjük, kissé lehűtjük és a húshoz keverjük. A masszának úgy kell kinéznie, mint egy pástétom.

Minden palacsintára tegyünk egy kis tölteléket (kb. egy púpozott evőkanál), tekerjük fel csővel vagy borítékkal.

Édes palacsinta - mesterkurzus Ilya Lazerson séftől

Ki tud jobbat főzni, mint egy igazi szakács? És ha ez egy jól ismert TV-műsorvezető és egy igazi kulináris guru, Ilya Lazerson, akkor az étel kétségtelenül tökéletes lesz. Ez egy ghível készült édes finomság receptje. Bármilyen töltelékkel, szósszal tálalhatjuk.

Biztos vagyok benne, hogy a sok recept között a mai kínálatból biztosan találsz olyat, ami a szeretteidnek tetszeni fog. És néhány (remélem) a kedvenced lesz. Ha tetszett a gyűjtemény, feltétlenül ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. Mindenkinek a legfinomabb Palacsintát és Palacsintahetet kívánok!

Jön a húshagyó, a fenébe is, édesem.

Annak ellenére, hogy a palacsinta az egyik legegyszerűbben elkészíthető étel, néhány háziasszonynak vannak bizonyos nehézségei, ezért cikkünkben megvizsgáljuk az ízletes palacsinta elkészítésének 5 módját. A palacsintakészítés tökéletességének elérése nem nehéz, ha követi az egyszerű tippeket, betartja a receptek arányait, és rendszeresen csiszolja készségeit.

A hagyományos palacsintatészta tojásból, lisztből és tejből áll, kevés hozzáadással és variációval – például a tejet helyettesíthetjük kefirrel vagy vízzel. A palacsinta elkészíthető élesztővel vagy anélkül is - az első esetben vastag, puha, jellegzetes ízű palacsinta, a másodikban vékony palacsinta vár rád. Különféle liszteket használhatsz, és attól függően, hogy milyen lisztet kapsz, teljesen más ízű palacsintád lesz.

A megfelelő állagú, alaposan kikevert tészta a sikeres palacsinta kulcsa. Ha vékonyra jön ki a palacsintatészta, érdemes lisztet adni hozzá, különben elszakad a megsült palacsinta. Ha más problémája van - túl sűrű a tészta -, akkor folyadékkal kell hígítani, mert a viszkózus tészta nem fog jól szétterülni a serpenyő felületén. Kis mennyiségű cukor adja a palacsinta arany színét és ropogós széleit. A serpenyőt egyszer ki kell kenni olajjal, majd az eljárást négy-öt egymást követő palacsinta sütése után meg lehet ismételni. A kényelem kedvéért sok háziasszony fél burgonyát használ villára felfűzve. A legjobb, ha közepes lángon sütjük a palacsintákat – ez felgyorsítja a főzési időt, és elkerüli a leégést.

Amikor minden készen van, egy merőkanál segítségével a tésztát a serpenyőbe kell önteni, gyorsan megdöntve, hogy a tészta egyenletes kört képezzen. Tapasztalatilag számítsa ki, mennyi tészta szükséges egy palacsinta elkészítéséhez. Amikor a tészta belép a serpenyőbe, sercegni kell - ez azt jelzi, hogy a serpenyő elérte a kívánt hőmérsékletet. Ha a serpenyő nem elég forró, a palacsintának nem lesz ropogós széle. Amikor a palacsinta oldala kiszáradni kezd, és világos aranyszínűvé válik, a palacsintát meg kell fordítani - a legjobb, ha egy vékony spatulát használunk. Ezután körülbelül ugyanannyi időt vagy kicsit kevesebbet kell várnia, majd fordítsa a palacsintát egy nagy tányérra. A palacsinta melegen tartása érdekében enyhén előmelegített sütőbe tesszük, vagy konyharuhával letakarjuk.

A palacsinta elkészítéséhez és tálalásához használt jellegzetes töltelékek rendkívül változatosak - lehet lekvár, lekvár, méz, túró, sűrített tej, kaviár, párolt alma fahéjjal, darált hús hagymával, hagymával és tejfölös burgonyával keverve, vörös hal túró és kapor stb. Az olyan töretlen lehetőségek, mint a friss gyümölcs, a tejszínhab vagy a pástétom szintén megfelelőek – a palacsinta sokféle ízkombinációhoz tökéletes. A legelterjedtebb, de nem kevésbé ízletes lehetőség az, hogy egy ételt tetszés szerinti tejföllel és lekvárral tálalunk.

A palacsintakészítés legidőigényesebb része természetesen a sütési folyamat. De olyan kevés időbe telik, és egyben annyi örömet és örömet okoz elfogyasztásuk, hogy a palacsintát mindenképpen iktasd be a napi étrendedbe, ne csak ünnepnapokon főzd meg. Tehát, ha készen áll a kezdésre, javasoljuk, hogy kezdje el elolvasni a recepteket.

Palacsinta tejjel

Hozzávalók:
1 csésze liszt
2 nagy tojás,
1 pohár tej
1/2 pohár víz
1 teáskanál cukor
1/4 teáskanál só

Készítmény:
Egy kis tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot és a sót. Keverje össze a tejet, a vizet, a növényi olajat és a tojást mixerrel vagy turmixgéppel. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tejes keverékhez, és verjük simára. Ha a tésztát 1 órára hűtőbe tesszük, akkor a légbuborékok leülepednek, így a palacsinta kevésbé fog szétrepedni, amikor elkezdjük sütni. A tészta a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható.
Melegíts fel egy kivajazott serpenyőt, és önts ki belőle kb. 40-50 ml tésztát egy palacsintához. Körülbelül 1 percig főzzük, majd óvatosan emeljük fel a palacsinta szélét, hogy felmérjük, hogy kész. A palacsintát megfordíthatjuk, ha kiszabadul a tepsiből, és az alsó oldala enyhén megpirult. A palacsintát körülbelül 30 másodpercig sütjük.

Áttört palacsinta

Hozzávalók:
3 csésze liszt
3 1/4 csésze tej
4 tojás,
1/4 teáskanál só
1 evőkanál cukor
1/2 teáskanál ecettel oltott szódabikarbóna
2 evőkanál növényi olaj
2/3 csésze forrásban lévő víz
vaj.

Készítmény:
A tejet és a tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd jól összekeverjük. Beleöntjük a lisztet, hozzáadjuk az ecettel és növényi olajjal meglocsolt szódát, majd erőteljes keverés közben forrásban lévő vízzel felöntjük, és 20 percig állni hagyjuk. Merőkanál segítségével kivajazott, előmelegített serpenyőbe öntjük a tésztát. Finoman emelje meg a palacsinta szélét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egyik oldala megsült - aranybarna legyen, barna foltokkal a felületén. A kifordított palacsintát kb 1 percig sütjük.

Palacsinta kefiren

Hozzávalók:
2 pohár kefir,
2/3 csésze liszt
1 evőkanál cukor
egy csipet só,
1/2 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény:
A tojásokat a cukorral, a sóval és a szódabikarbónával összekeverjük. Adjunk hozzá növényi olajat és jól keverjük össze. A lisztet átszitáljuk, és jól összekeverjük, nehogy csomósodjon. Öntsük a kefirt, és hagyjuk a tésztát 30 percig.
A tepsit kikenjük olajjal, a serpenyő közepébe öntjük a szükséges mennyiségű tésztát úgy, hogy a tészta az egész felületen szétterüljön, majd kisütjük a palacsintákat.

Élesztős palacsinta tejjel

Hozzávalók:
4 csésze liszt
3 pohár meleg tej
20 g száraz élesztő,
2 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só
1/4 csésze vaj, olvasztott
2 tojás.

Készítmény:
Egy kis tálban oldjuk fel az élesztőt 1 csésze meleg tejben. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Fokozatosan hozzáadjuk az élesztős keveréket és az olvasztott vajat. A tojást és a maradék tejet felverjük, a tésztához adjuk és összedolgozzuk. Hagyja a tésztát fél órát meleg helyen, hogy a térfogata duplájára nőjön.
A tésztát egy előmelegített serpenyőbe öntjük. Amikor buborékok kezdenek képződni a palacsinta felületén, fordítsa meg a palacsintát és süsse puhára.

Élesztős palacsinta a tésztán

Hozzávalók:
500 g liszt
2,5-3 pohár tej vagy víz,
1 tojás,
2 evőkanál vaj, olvasztott
1 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só.

Készítmény:
Az élesztőt kevés meleg vízben felfuttatjuk, majd 1 pohár meleg tejjel felfuttatjuk. Keverjük össze 150 g liszttel, és hagyjuk meleg helyen 2 órán át, hogy a tészta kitáguljon és buborékok képződjenek.
Miután a maradék felmelegített tejet hozzáadtuk a tésztához, keverjük össze az olvasztott vajjal, tojással, cukorral és sóval. Ezután keverjük hozzá a maradék lisztet. A tésztát meleg helyen kelesztjük. Ezt követően a tésztát meg kell keverni, hogy ülepedjen, és ismét meg kell várni, amíg meleg helyen megkel, majd elkezdjük sütni a palacsintát.

Nos, most már ismersz 5 módot a finom palacsinták elkészítésére, ezért azt tanácsoljuk, hogy ne halaszd el a dolgot, és mielőbb menj a konyhába, hogy ízletes palacsintákkal kedveskedj szeretteidnek - ezekkel a pirospozsgás napsütésekkel, amelyek még a nap folyamán is felvidítanak. legborúsabb nap.

Sokféle palacsintarecept közül mindenki válogathat kedvére. Családunk szereti a tejes gyors palacsintát. Vékonynak, gyengédnek és nagyon ízletesnek bizonyulnak. A töltelékhez a tésztát kicsit vastagabbra készítjük, és ha vékonyra szeretnénk, akkor ezt a receptet használjuk. A főzési idő elég sok lesz, de a legfinomabb palacsinták egész csúszdája kerül az asztalra!

A tejes gyors palacsinta elkészítéséhez készítse el a kívánt ételeket a lista szerint.

Tegyen egy tojást egy kényelmes tálba, adjon hozzá sót és cukrot.

Habverővel jól összekeverjük.

Adjunk hozzá egy kis tejet, körülbelül egy pohárral.

Jól összekeverjük, egyszerre szitáljuk át az összes lisztet.

A tésztát habverővel vagy mixerrel simára keverjük. A tészta elég sűrű.

Most adjuk hozzá a maradék tejet.

Keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat.

A tészta vékony és vékony.

A palacsintához szükséges serpenyőt jól előmelegítjük, megkenjük növényi olajjal. A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, ez fontos a jó palacsinta elkészítéséhez. Palacsintát úgy sütünk, hogy a tésztát a tepsibe öntjük és vékony rétegben kinyújtjuk. A palacsinta nagyon gyorsan megsül, körülbelül 30-40 másodpercig mindkét oldalon. Megolvaszthat egy kis vajat, és megkenhet minden egyes eltávolított palacsintát. Olyan vékony és finom palacsintákat kaptunk.

Tálaljuk ezeket a vékony gyors palacsintákat tejben lekvárral, tejföllel, sűrített tejjel - ki mit szeret.

A palacsinta vékony, puha, nagyon finom!

A tejes gyors palacsinta elolvad a szádban, de nézd milyen szépek!

Jó étvágyat kívánunk! Főzz egészségedre!

Hozzávalók:

• hajdina liszt - 100 g;
• víz - 500 ml;
• búzaliszt - 100 g;
• tojás - 2 db .;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• citromsav - ¼ teáskanál;
• só - ¼ teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• szóda - 0,5 tk.

Töltő:

• csiperkegomba - 300 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só - 1/3 teáskanál

Lépésről lépésre recept fotóval:

Termékek gombás hajdina palacsintához.

1. Maga a recept a következő eljárást tartalmazza. A palacsintatészta dagasztásához szükséges tálba meleg vizet öntök a recept szerint. Oldjunk fel 1/2 tk vízben. cukor és valamivel kevesebb, mint 1/2 teáskanál. só.
2. 2 tojás tartalmát enyhén felverjük.
   
3. A felvert tojást egy tálban keverjük össze meleg vízzel.
   
4. A citromsavat és a szódát a recept szerint egy evőkanál vízben hígítom. A kapott keveréket a tésztához küldöm.
   
5. 100 g hajdinalisztet ugyanennyi búzaliszthez keverek. Nagyon alapos összekeverés után a lisztes keveréket közvetlenül a tálba szitáljuk a tészta folyékony hozzávalóival.
   
6. Az összes hozzávaló összekeverése után a tésztát 15 percig állni hagyjuk.
7. Utána hozzáadok 2 ek. l. szagtalan növényi olaj.
   
8. Palacsinta főzés. A serpenyőt zsírral kikenve felmelegítem. Egyik kezemben tartva egy merőkanál segítségével a közepébe öntöm a palacsintalapot. Addig csavarom a serpenyőt, amíg az alja teljesen be nem fedi a tésztaréteget. Palacsintát addig sütöm, amíg a tészta megdermed és a tetejére szárad. Megfordítva, hátulról puhára sütöm. A második oldal sokkal gyorsabban sül meg. Mielőtt kikanalazná a tészta következő részét, feltétlenül keverje meg. A kész hajdina palacsintát egy megfelelő méretű tányérra rakom kupacban. Hogy a hajdina palacsinta (vízen) finom és puha maradjon, az edényeket fedővel lefedem.
   
9. Hajdina palacsinta töltelékének elkészítése. A legfinomabb töltelék a gomba. A töltelék szaftossága érdekében hagymát teszek rá. Finoman vágjuk késsel, küldjük egy serpenyőbe növényi olajjal.
   
10. Az édesség kedvéért adjunk hozzá durva reszelővel lereszelt sárgarépát. Az íjhoz küldöm.
    
11. Amíg a zöldségek sülnek, én gombával vagyok elfoglalva. A csiperkegombát gyorsan, de alaposan megmosom folyó víz alatt szivacs segítségével. Ezután a gombát ledarálom. Késsel tetszőleges darabokra vágom. A gombaszeleteket egy serpenyőben zöldségekhez küldöm.
    
12. A gombát hagymával és sárgarépával enyhén megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a tölteléket tányérra tesszük. Opcionálisan hozzáadhat 1 evőkanál. l. házi tejföl.
    
13. Minden palacsintához 1 ek. l. tömések.
    
14. A gombás töltelékes hajdina palacsintát tekercsbe forgatom. Az előétel forrón tálalható.
15. Finom és aromás hajdina palacsintát fogyasztunk finom zöldséges gombás töltelékkel.
    

Hogyan készítsünk palacsintát banánnal és csokoládéval: egy finom és egyszerű recept

Talán ez a legjobb palacsinta recept amit kipróbáltak. Készítsen banánnal töltött palacsintát csokoládémártással, hogy élvezze a családot.

Idő: 45 perc.
Kilépés: 6 palacsinta.

Hozzávalók:

• - tej - 125 ml;
• - víz - 125 ml;
• - cukor - 1/2 evőkanál. l .;
• - liszt - 3-4 evőkanál. l .;
• - tojás - 2 db;
• - vaj - 20 g;
• - só.

Töltő:

• - banán - 1-2 db;
• - cukor - 1 evőkanál. l.

Caramel:

• - csokoládé 72% - 20 g;
• - tej - 10 ml.

Készítmény:

A gyerekek imádni fogják ezt a desszertet. Egy ilyen finomság előtt nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek sem tudnak ellenállni.

1. Termékek palacsintához banánnal és csokoládéval.
2. A tejet kissé felmelegítem (kb. +30 ⁰C-ig). 20 g vajat küldök bele.
   
3. Hozzáadom az átszitált lisztet. A tésztát habverővel felverjük, hogy ne maradjanak lisztcsomók.
   
4. A nyers csirke tojásokat feltörve a tésztához küldöm. Habverővel felkavarom a tojásokat. Ekkor adom hozzá a vaníliás cukrot és a sót.
5. A rugalmasság érdekében beleöntöm 1 ek. l. napraforgóolaj. Habverővel alaposan összekeverjük. Most vizet adok hozzá a recept szerint. Vékony sugárban felöntöm, óvatosan kevergetve, hogy ne fröcsköljön ki. Merőkanállal kikanalazva a tésztát, ellenőrzöm az állagát. Simán ki kell folynia a merőkanálból, hagyjuk állni 10 percig.
   
6. A serpenyőt felmelegítem. Az első palacsinta sütéséhez kevés finomított napraforgóolajat öntök hozzá. Merőkanállal kikanalazva a tésztát az edény teljes felületén elosztom. Miután mindkét oldalát megsütöttük, egy kupacba rakjuk.
   
7. A töltelék elkészítése a palacsintához. Van egy nagy banánom, ezért vettem egyet. Ha a banán nem túl nagy, akkor egy banán nem elég. A banán gyümölcsét megmosás után eltávolítjuk a héjától, a meghámozott banánt vékony karikákra vágjuk.
   
8. Minden kész palacsinta közepére körülbelül 10 darab szeletelt kört terítek.
   
9. Két ellentétes oldalon a széleit átfedve a töltelékre tekerem.
   
10. Most ráhajtom a másik két szélét, amelyek egymással szemben vannak. Az eredmény egy boríték.
    
11. A banános palacsintákat varrással lefelé fordítva tedd egy előmelegített (vajjal) serpenyőre.
12. A banán belsejében mindkét oldalát megsütjük.
    
13. A pirított borítékokat a töltelékkel egy tálalótányérba teszem.
14. Most csokiszószt készítek. Ehhez egy tálat csokoládédarabokkal vízfürdőbe teszek, hogy megolvadjon. Amint a csokoládé olvadni kezd, öntsük a tejet a tálba. Folyamatos keverés mellett vízfürdőben tovább melegítem a tejet és a csokoládét. A szószt eltávolítom anélkül, hogy megvárnám, hogy a csokoládédarabok teljesen feloldódjanak. A fahéj ízt ad a csípős szósznak, de ez nem szükséges. Aki nem szereti a fahéjat, akkor kihagyhatja a hozzáadását, úgyis finom lesz a csokiszósz.
    
15. Kikanalazzuk a csokoládé fondantot, és ráöntjük a banánnal töltött pékárut. A végén házi lekvárból szedek szederrel a desszerthez.
    

Videós recept:

Necc palacsinta készítése: házi recept

Nagyon szeretem ezt a palacsinta receptet. Szerencsés. Egyszerű termékeket használnak, mindig csodálatosan jól működnek: vékonyak, mindet apró lyukak borítják. A tészta finom szerkezete lehetővé teszi, hogy zöldségekből, bogyókból vagy húsból finom tölteléket készítsen. Próbáld ki, süsd meg.

Idő: 40 perc + 35 perc előkészítés.
Kimenet: 15-20 db. (a serpenyő átmérője 16 cm)

Hozzávalók:

• kefir 2,5% - 250 ml;
• forrásban lévő víz - 125 ml;
• tojás - 1 db. (nagy);
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• só - egy csipet;
• szóda - ¼ teáskanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2,5 evőkanál. l.

Készítmény:

Palacsinta tejjel: vékony és finom

Illatos frissen főzött tea, mellette egy tányéron vékony, finom palacsinta kedvenc lekvároddal meglocsolva - ez a palacsintarecept az egyik csodálatos lehetőség a gyermekek vasárnapi reggeli desszertjéhez.

Idő: 15 perc + 20 perc előkészítés.
Kimenet: 10-12 db. (a serpenyő átmérője 20 cm).

Hozzávalók:

• tej - 250 ml;
• víz - 125 ml;
• tojás - 3 db;
• liszt - 125 g (2/3 st.);
• granulált cukor - ½-1 evőkanál;
• só - 1/4 teáskanál;
• finomított olaj.

Készítmény:

Palacsinta készítés: recept csokoládé-túrós és bogyós töltelékkel

Maslenitsa napokon és azon túl próbáljon meg szokatlan csokoládé palacsintát készíteni. A palacsinta receptjét nem lehet nehéz elkészíteni.

Ez a finomság bármilyen süteményt helyettesíthet. Egy finom desszert is alkalmas az ünnepi asztalra.

Higgye el, a vendégek örömének nem lesz határa. A palacsinta valóban csokoládé, a túró finom tölteléke bogyós gyümölcsökkel pedig krémes és könnyed ízt ad.

Eltöltött idő - 1 óra.
Az edény kimenete 13-15 darab (20 cm átmérőjű serpenyő).

Hozzávalók:

Tészta:

• legmagasabb minőségű búzaliszt - 1 pohár vagy 160 g;
• kakaópor - 30 g vagy 3 evőkanál;
• nyers tojás - 1 db;
• bármilyen zsírtartalmú tej - 400 ml;
• granulált cukor - 40 g vagy 2 evőkanál;
• finomított olaj - 30-40 ml;
• só - 1 csipet;
• sütőpor vagy szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• vanillin - 0,5 g;
• zsír (olaj) a serpenyő kikenéséhez - 30 ml.

Töltő:

• bogyók bármilyen lekvárból vagy fagyasztva - 100 g;
• tejföl - 150 g;
• bármilyen zsírtartalmú túró - 250 g;
• cukor - 40 g

Készítmény:

Finom káposzta palacsinta receptje: snack lehetőség

Mi az a húshagyó palacsinta nélkül? Az ünnepi palacsinta hagyományos orosz savanyú káposzta töltelékkel tejföllel különösen finom.

Kiváló étel, amely alkalmas meleg snacknek. Ebédidőben a munkahelyen és az iskolában a káposztás palacsinta nagyszerű.

Az elkészített nassolnivalót tedd egy fedeles műanyag edénybe, és vidd magaddal a piknikre. Nagyon finom, próbáld ki ezt a receptet!

Eltelt idő- 1 óra.
Edénykimenet- 12 db (a sütőfelület átmérője 20 cm).

Hozzávalók:

Palacsinta Hozzávalók:

• prémium liszt - 200 g vagy 1 pohár csúszdával;
• bármilyen zsírtartalmú tej - 350-370 ml;
• tojás - 1 db;
• cukor - 20 g;
• napraforgóolaj - 35-50 ml;
• só - 1 csipet;
• sütőpor - 5 g;
• olaj vagy disznózsír - 30 ml.

Töltő:

• hagyma - 0,5 db;
• savanyú káposzta (helyettesíthető pácolt) - 200-250 g;
• paradicsomlé - 75 ml;
• növényi olaj - 40 ml.

Készítmény:

Recept palacsinta készítéséhez répával, heringgel és sajtkrémmel

A céklás palacsinta előétel fényes és gyönyörű, lágy és egészséges. A palacsinta receptje egyszerű, rugalmas és ízletes pékáru készül, amit bármivel meg lehet tölteni. A heringfiléket szívesen tekerem bele olvasztott krémsajttal. Most megtanulja, hogyan készítsen palacsintát, hogy a legtöbbet hozza ki ételéből.

Idő: 40 perc + 60 perc előkészítés.
Kitermelés: 10-15 adag.

ÖSSZETEVŐK:

• főtt cékla - 200 g;
• liszt - 200 g;
• tojás - 1 db;
• fermentált sült tej - 100 ml;
• tej - 200 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• só - 5 g;
• cukor - 20 g.

Töltő:

• hering filé - 300 g;
• ömlesztett sajt - 250 g.

Ez a szokatlan, fényes, gyönyörű előétel az ünnepi asztalon minden bizonnyal felkelti az általános figyelmet. Vegye figyelembe a palacsinta receptjét!

Élesztős palacsinta: finom házi pékáruk receptje

A finom palacsinta örömet okoz Önnek, családjának. Lekvár, friss tejföl vagy méz hozzáadásával kozmikus ízt kapnak.

A "Zengéd élesztős palacsinta" recept tápértéke (100 gramm ételre):

Kcal: 170,42;
- fehérjék: 5,34 gr.;
- zsírok: 6,23 gr.;
- szénhidrát: 24,21 gr.

ÖSSZETEVŐK:

• búzaliszt - 2,5 evőkanál;
• tej - 2 evőkanál;
• tojás - 2 darab;
• olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• élesztő - 25 gramm;
• tálaláshoz lekvár, méz vagy tejföl;
• cukor - 1,5 teáskanál;
• só - fél teáskanál.

FŐZÉSI MÓD:

1. Hogyan kell palacsintát sütni? Másfél pohár meleg tejben óvatosan hozzáadjuk az élesztőt.
2. A kapott masszát lassan a lisztbe öntjük, jól elkeverjük.
3. Hagyja a kezdeti tésztát egy kellemes helyen szobahőmérsékleten. Adj időt, hogy felkeljen.
4. A maradék felmelegített tejhez adjuk a sárgáját, a vajat, a cukrot, a sót. Mindent simára keverünk.
5. Gyengéden masszírozzuk az összetevők keverékébe. Adjon hozzá meleg tejet vagy meleg vizet, ha szükséges. Forraljuk a keveréket vékony konzisztenciára.
6. Hagyjuk újra kelni a tésztát.
7. Közvetlenül sütés előtt adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
8. Palacsinta sütéséhez a serpenyőt enyhén homályosra kell melegíteni. A kényelmesebb sütéshez egy darab szalonnával megkenhetjük.
9. Egyszerűen vajjal vagy tejföllel, lekvárral vagy mézzel tálalható.

Palacsinta recept: sütőtök palacsinta erjesztett sült tejen (kefir)

A palacsinta amerikai palacsinta. Méretben és vastagságban eltérnek a nálunk sütésnél megszokottól. A palacsintának magasnak kell lennie, és hogy a tészta ne terjedjen szét a serpenyőben, gyúrja vastagabbra a szokásosnál. Hogyan készítsünk palacsintát? A munkadarab tökéletesen megtartja formáját, ha búzadarával főzzük. Öntsön gabonaféléket erjesztett sült tejbe (kefir), hagyjon időt megduzzadni, húsz perc elég lesz.

ÖSSZETEVŐK:

• búzaliszt (300 g);
• erjesztett sült tej vagy kefir (200 ml);
• sütőtök püré (200 g);
• tojás (2 db);
• cukor (2 evőkanál);
• búzadara (1-2 evőkanál);
• őrölt fahéj (1 teáskanál);
• szódabikarbóna vagy sütőpor;
• napraforgóolaj.