Korlátlan kulináris lehetőségek a KENWOOD konyhai géppel. A konyhai gépeim

„Gyerekkorom óta beleszerettem a főzésbe. Az első élénk emlék az, hogyan segítek anyámnak almás pitét készíteni. És mivel én vagyok a legidősebb lány, mindenkinél előbb kellett kulináris trükköket megtanulnom. És azt kell mondanom, ezek a készségek nagyon hasznosak az életben. Jelenleg két gyermekem van, egy férjem, és a barátok és számos rokon mindig szívesen látunk házunkban.

Mindig érdeklődve olvasok az új konyhai eszközökről, és megveszem a legszükségesebbeket. És nem is olyan régen véletlenül megtudtam egy technológiai csodát, amely teljesen megváltoztatta a modern konyháról alkotott elképzeléseimet.

Mestersége virtuóza

Egyszóval ez a gép abszolút mindent megtesz: aprít, aprít, darál, darál, kever, habver. Általában bármit meg tud főzni, az egyszerű salátáktól a kiváló meleg ételekig vagy desszertekig. Valójában egyedül képes helyettesíteni bármilyen keverőt, turmixgépet, kombájnt, húsdarálót és facsarót. A szekrényekben lévő szabad hely azonnal megnő. Ezenkívül az autó szilárdnak és nagyon stílusosnak tűnik. A konyha azonnal átalakul vele. További előny, hogy a tartozékok sokfélesége lehetővé teszi a konyhai gép összeállítását a kívánt konfigurációban.

Tehát az érzéseimről beszélek, amiket ezzel a csodatechnikával kommunikálok.

Nagyon lenyűgözött a tömör rozsdamentes acélból készült keverőtál. A fogantyúk úgy készültek, hogy még nedves kézből se csússzon ki. Belül poharakban és milliliterekben felosztási skála található. Ezért nem kell külön mérnie és lemérnie semmit. A tágasság is kellemesen meglepett. A standard 4,6 literes térfogat lehetővé teszi, hogy egy menetben 4 vekni vagy 32 minimuffin tésztáját gyúrja össze. De ez messze van a határtól. A 6,7 literes XL tállal még több tésztát készíthet.

Én személy szerint örültem annak, hogy a konyhai gép kezelése nagyon egyszerű. Bár őszintén szólva félek a túl bonyolult háztartási gépektől. De ez biztosan nem a KENWOOD konyhai gépről szól. A vezérlőrendszer, a tartozékok felszerelése és működési elve gyorsan és egyszerűen érthető. Csak el kell kezdeni vele dolgozni, a kezek már tudják, hogyan és mit kell tenni. És ha valami, akkor mindig megtekintheti az utasításokat világos leírással és képekkel.

Az otthoni sütés, mint művészet

A KENWOOD kollekció több mint 20 mellékletet tartalmaz. A húsdaráló tartozék remek darált húst, baromfit és halat készít, míg a kolbászfeltéttel csodálatos kebabokat készíthet. A tésztahengerítő tartozékok minden ízléshez biztosítanak gombócokat és töltelékes galuskákat. Házi lasagne is főzhető hozzá. Az olasz konyha rajongójaként nagyra értékeltem a tésztatartozékok egész készletét: spagettihez, tagliatelle-hez és göndör tésztához.

Azok, akik sokat és gyakran főznek, értékelni fogják az alacsony fordulatszámú szeletelőt és zöldségvágó tartozékot. Különböző méretű lyukakkal ellátott dob- és tárcsás készletekkel szállítjuk, amelyekkel könnyen és könnyen apríthatják a kemény és puha alapanyagokat. Kifejezetten ajánlom mindenkinek, aki minden évben szorgalmasan készíti a házi savanyúságot. Van egy kockázó eszköz is, amely segít tökéletes formát hozni a szeletekhez. És mindez – pillanatok alatt és minden erőfeszítés nélkül.

Van egy „konyhafeldolgozó” tartozék is, amely pillanatok alatt bármit feldarabol, aprít és dörzsöl. Nála az előzetes felkészülés minimális időt vesz igénybe.

A több aprítós tartozék mesés fűszerekké darálja a diót és az aromás fűszernövényeket. Finom szószok, pácok és bébiételek is csodálatosak hozzá. A készletben egyébként négy lezárt tégely is található, amelyekben az összes elkészített finomság még tovább tárolódik.

A turmix-feltét lágy, folyó, selymes masszává habosítja a hozzávalókat. A gabonadaráló minden ízlésnek megfelelő friss lisztet készít Önnek. A zöldségek és gyümölcsök törlésére szolgáló tartozékkal soha nem lesz kérdés, hogyan keltsük fel a kicsiket. Ezenkívül túró vagy vajas tészta hozzávalói törlésére, valamint liszt gyors szitálására használható.

És a KENWOOD konyhai gép speciális tartozékok segítségével italok készítésére is alkalmas. A facsaró tartozék bármilyen gyümölcslé készítésére alkalmas, miközben minden vitamint érint. A citruslevek szerelmeseinek külön melléklet van. A bogyóprés tartozékkal finoman feldolgozhatja a pépet és megtisztíthatja a legkisebb szemcséktől. Egy másik szép bónusz a fagylalt-melléklet. Az általa előadott csodálatos desszertek leírhatatlan örömet okoznak az édesszájúaknak.

A KENWOOD konyhai gép újradefiniálja a főzési folyamatot. Ez egy egyedülálló új generációs technika, amely egyesíti az összes legfontosabb funkciót. Egyaránt könnyen megbirkózik az elemi és az összetett, szakmai felkészültséget igénylő feladatokkal. És ami a legfontosabb, a KENWOOD konyhai gépet úgy tervezték, hogy nagy és kis mennyiségben is működjön, vagyis kiváló asszisztens lesz nagy és kis családok számára egyaránt. Ha rábízza a legunalmasabb munkát, elkezdi élvezni a mindennapi ételek elkészítését."

Végül! Le kell forgatnunk és megmutatnunk a konyhai gépünket - Kenwood Chef Titanium KMC010.

Az előszóban elmondom, hogy el sem tudom képzelni, hogyan boldogultam nélküle – sok pillanatban megkönnyíti a konyhában végzett munkámat. Dagaszt, habver, darál, kever, stb. stb. 🙂 Igen, biztosan nem olcsó a dolog, de mindenképpen megéri a pénzét.

Először is néhány általános jellemző a gyártótól.

• Teljesítmény - 1400 W.
• A tál térfogata 4,6 liter.

6 sebesség van, beleértve a lassú keverést, valamint egy impulzus üzemmódot. Három csatlakozó található a különböző tartozékokhoz.

Azonnal el kell mondanom, hogy a helyhez kötött keverővel a konyhai dolgaim nagymértékben optimalizálódtak. Mert egyszerre hagyhatom a tésztát verni vagy gyúrni és mást csinálni. A fogantyúk ingyenesek 🙂

A fő funkcióban minden világos - keksz- és palacsintatészta, habcsók, krém felverése. Ugyanezt a tartozékot használom néhány olajos krém elkészítéséhez. De van egy figyelmeztetés: nem akar kis mennyiségű terméket felverni (például csak 2 fehérjét). Szóval van egy kis kézi mixerem biztonsági hálónak.

Ugyanezt a tartozékot használom a burgonyapüré elkészítéséhez - már elfelejtettem, mikor használtam utoljára krumplitörőt 🙂 A krumplipüré a legpuhább.

Pótolhatatlan darab élesztőtészta dagasztásához. Természetesen szeretem a tapintható érintkezést az élő tésztával, de egyszerűen utálom kézzel dagasztani az asztalon 10-15 percig. Pizza, zsemle, húsvéti sütemény, rétes tésztájával a horog kiválóan működik. Ismét van egy kellemes „beállít és felejt” pillanat.

K alakú fúvóka(eredeti a K-beatertől)

Őszintén szólva én használom a legritkábban. Miért – az alábbiakban elmagyarázom. Most beszéljünk a funkciókról. Ez a tartozék alkalmas süteménytészta dagasztására, kekszek morzsolására (pl. sajttorta alap) és burgonyapüré készítésére. De ez utóbbi esetben én személy szerint jobban szeretem a habverőt 😉

És most - a kedvencem 🙂 Ő az oka annak is, hogy nincs nagy keresletem a K alakú fúvókára. Ez- soft mix fúvóka Flexi Beater... Radír. Hát vagy más rugalmas anyagból 🙂

Gyönyörű, csodálatos és egyedi. Ha úgy dönt, hogy Kenwoodot vásárol, és ez a tartozék nem szerepel a készletben, próbálja meg megvásárolni.

Ennek a rögzítésnek az az előnye, hogy a tészta-tejszín-vaj és hasonló anyagokat lekaparja a tál faláról, amit a többi rögzítés nem. Ezért nagyon kényelmes neki krémek keverése, sütemény és omlós tészta dagasztása. És még - gyúrd össze a vajat, ha hűtőből van, de most kell lágyítani 😉

Itt minden nagyon hagyományos. Három különböző hálóméretű rács, kolbászfeltétekkel, egy darab a húsdaráló tölcsérebe tolásához. Leggyakrabban a legnagyobb rácsot használom. A legkisebb pedig ideális zsenge darált csirke készítéséhez snack terrine számára.

Működés közben egy hiányosság merült fel: ez a húsdaráló nem mosható mosogatógépben. Én pedig, nem tudva, megmosakodtam. Ezért néz ki annyira használt sajnos 🙁

Ez egy kávédaráló és egy fűszerdaráló is. Az „5 fűszer” keverékeimet belemorzsolom. Mandulalisztet is készítek benne. A diót pedig csak aprítom különféle muffinokhoz, kekszekhez és pitékhez. A benne lévő porcukor elviselhetőnek bizonyul, de bizonyos célokra még mindig nagy.

A készlethez tartozik még 2 db extra fedeles üvegpohár - ezek tárolásra használhatók. Nagyon kényelmesen.

Vastag edzett üveg. Ezért bátran őrölhetsz benne forró leveseket – itt, a nagy melegben. Én hallgatok mindenféle turmixról - és minden világos 🙂 Próbáltam jeget darálni benne koktélokhoz - sajnos nem opció. De az olyan koktélokat, mint a "Frozen Daiquiri" és a "Margarita", nagyon-nagyon kényelmes elkészíteni.

Centrifugális. Néha hangosan ordít. De tökéletesen kinyomja a levet almából, sárgarépából, céklából, zellerből, uborkából stb. Odadobom a narancsot, miután levágtam a héját. A torta nem jön megaszáraz, de facsaró-csatolásnak szerintem elég jól kinyomható.

A fő hátránya, mint minden facsarónak, az, hogy mosni kell, ami nem túl kényelmes 🙂 Plusz - a készlet tartalmaz egy speciális merev kefét, amely felgyorsítja a perforált dob ​​mosását.

Egy 750 ml-es pohár is jár hozzá a kifacsart gyümölcslé leeresztéséhez.

Örömöm a nyári hónapokban 🙂 Több részből áll. A fő stratégiai rész a duplafalú tál. Belül fém, kívül műanyag. A falak között speciális folyadék található. Ezt a tálat a hűtőszekrény mélyhűtőjében 5-6 órán keresztül lefagyasztjuk.

Ezután egy ilyen tálba helyezzük.

Egy keverőt is oda helyeznek, a tálat speciális fedéllel letakarják és a konyhagépben a főtál helyére helyezik. Ezután minden egyszerű: leeresztjük a gép felső részét, beindítjuk a motort, közben beleöntjük a fagylaltot - és ott forgatja és 40-45 percre lefagyasztja. Utána fagylalt edénybe – és a fagyasztóba. És semmibe sem kell beleavatkozni.

A fagylalt, a fagyasztott joghurt és a sorbet nagyszerű.

Van egy hátránya: nyáron, amikor a hőség + 30-35, nehéz fagylaltot készíteni, mert maga a jégkészítő túl gyorsan leolvaszt. Nos, és azt hiszem, mondanunk sem kell, hogy ha 45 perc alatt megfőztél egy fagylaltot, akkor a másodikat nem tudod rögtön utána megfőzni (soha nem tudod, választék kell). De ezek apró árnyalatok.

Van egy bónusz a fagylaltkészítőben, amely nem jár fagylalttal. Ez a fehér műanyag tál főként használható - például krémek, hideg tészta készítéséhez 😉

A fenti tippeken kívül van egy speciális kockázó mellékletem is. Kiderült, hogy a leghaszontalanabb az összes közül, és most csak helyet foglal a szekrényben. Nekem általában csak uborkát és főtt céklát vág fel. Minden más - könnyek vagy kenetek 🙁 Ezért nem is készítettem róla képeket. Nem tudom ajánlani, sajnos.

Általában a Kenwood egy csomó más mellékletet is gyárt. Mint az:

• Több fúvóka tészta számára - hengereléshez, különböző szélességű tészták vágásához és göndör tészták, például szarvak kinyomásához;
• Daradaráló;
• Nyomja meg a bogyók dörzsöléséhez;
• Citrusfacsaró;
• Fúvóka szitáláshoz és törléshez (a la szita);
• Zöldségvágó tartozék;
• Konyhai reszelő.

Hát mások.

Engem személy szerint a dara malom kísért - miközben ezen a témán érlek.

Remélem részletesen elmondtam. Ha van még kérdésed, tedd fel kommentben 🙂

Tehát kezdjük a legegyszerűbb dologgal - charlotte-val. Körülbelül két percig verték a tojást és a cukrot egy robotgépben, habverővel maximális sebességgel.



Miután a lisztet és egyebeket a kombájn edényébe adtuk, keverőgéppel maximális sebességgel gyúrjuk a tésztát.




Így néz ki a kész charlotte. Finom és puha.
Charlotte a legegyszerűbb, de a tanulmány első része természetesen a kedvenc omlós tortád volt.
Ról ről, . De a kombájnnal annyira felgyorsult a folyamat, hogy legalább minden nap süt! Ezért itt csak arról van szó, hogy a kombájn hogyan segít.




Az omlós tésztát jobb horoggal dagasztani, nekem úgy tűnik, ellentétben a charlotte tésztával, amelyet kényelmes keverővel dagasztani.




Így néz ki a kész omlós tészta a robotgép táljában.




A kombájn után további pár percig kézzel kellett dagasztani a gombóchoz való tésztát, mert a tapasztaltabb szakácsok véleménye szerint mégsem elég rugalmas és nedves.










Gombócokat készítünk. Előbb azonban elmondok egy kellemetlenséget.


Először konyhai robotgéppel dagasztották a tésztát és nem tartották számon, mert beleakadt a fúvóka hornyába, majd fülpálcikákkal kellett kiszedni néhány percig. Mellesleg, ha hirtelen ilyen szerencsétlenség történik Önnel, ne feledje: bármilyen viccesen is hangzik, a módszer kiváló - a közönséges fülpálcikák segítenek nagyon gyorsan kitisztítani az összes barázdát.


Kesztyűvel gombócokat készítünk. Hát igen, ez vagyok én, mert mivel a háziasszony fő eszköze a fej mellett a keze, és vigyázni kell rájuk, ápolni kell, a barátokat pedig nélkülük, még nem szokták meg.


Kész gombóc, még főzni kell.
Egyedül nem készítek galuskát: akkor is sok időbe telik, még ha robotgéppel is kikevered a tésztát. De !





A következtetést levontam magamnak: egy konyhai robotgép valóban időt és energiát takarít meg, ezért szükséges a háztartásban. Szinte minden alkatrésze mosogatógépben mosható, például minden, ami a tésztadagasztáshoz szükséges, így a karbantartása is egyszerű.
Nincs más hátra, mint kipróbálni valamit, ami soha nem működött jól: az élesztős tésztát. Remélhetőleg a robotgéppel gyorsan meg lehet csinálni.
Konyhai robotgéppel szoktatok tésztát gyúrni, barátaim?

Így néz ki egy kis sarok a bár mögött.

Hangulatos létesítmény fogadott minket minden ízlésnek megfelelő itallal és sütivel.

És azokat a termékeket is, amelyekből főzni fogunk.

Kaptunk egy kötényt (amit később mutattak be) és egy esti menüt. A menü pedig a következő volt: "Rizottó cukkinivel, koktélparadicsommal és grano sajttal", "Spagetti gombamártással", "Minestrone leves" és desszertként "Gyors sütőtök lekvár körtével és vanília aromával"
Az egész az új Kenwood konyhai gép bemutatásával kezdődött, ami most már nem csak kever, aprít és habver, hanem már főz is! Igen, igen, nyugodtan kidobhatod az összes edényt, és beszerezhetsz egy ilyen gépet! Magáról a prezentációról nem készítettem képet, volt egy diavetítés az új előnyökről szóló történettel.

A fő előnye, hogy a fő tál alatt van egy fűtőelem, ami azt jelenti, hogy bármit megfőzhet közvetlenül a tál tetején, akár párolt ételeket is. Az elektronikus kijelző mutatja a hőmérsékleti üzemmódot és néhány egyéb információt.

Illetve változtak a mellékletek, "szilárdabbak" lettek és van betét a gőzöléshez.

Az egész folyamatot Pavel Rogozhin séf felügyelte,

és a tanítványai figyelmesen hallgatták

majd aktívan segített.

Először percek alatt elkészítettük a spagettitésztát és hűtőbe tettük pihenni.

Aztán elkezdték elkészíteni a rizottót. Először a cukkinit felvágtuk egy kockázó eszköz segítségével.

És botmixerrel ledaráljuk a medvehagymát.

Két csapatban főztünk "lusták és munkások": "lusták" Kenwood gépben főztek, és "lusták" egy serpenyőben a tűzhelyen. Aztán eldöntötték, hogy kinek ízlik jobban. A "lustáknak" az volt a dolga, hogy csak a bort és a húslevest öntsék le időben, minden mást a gép végzett helyettük, a "munkások" pedig folyamatosan keverték és adták hozzá a húslevest, figyelték a tűzhely hőmérsékletét. Ezt azért tettük, hogy megnézzük, eltér-e az íze az elkészítési módtól. A döntő kiszámíthatónak bizonyult, a rizottó mindkét esetben finom lett. Győzött a barátság, és a két serpenyőt egybe kombináltuk, és élveztük a csodálatos rizottót zöldségekkel.
A rizottót ilyen gombóc felhasználásával készítették el.

Ez pedig közös alkotásunk eredménye.

Rizottó cukkinivel, koktélparadicsommal és grana padano sajttal
(4 fő)

Arborio rizs - 250 gr.
Mogyoróhagyma - 1 fej
Fokhagyma - 1 gerezd
Cseresznyeparadicsom - 20 db.
Cukkini - ½ db.
Grana Padano sajt - 100 gr.
olívaolaj - 60 ml.
Vaj - 60 gr.
Zöld bazsalikom - 1 szál
Tengeri só
Fekete bors

1. Egy CookingChef keverőtálban felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, és világosra sütjük. Ezután hozzáadjuk a rizst, és további 1 percig pirítjuk.
2. Ezután kezdje el kis adagokban hozzáadni a vizet. A rizst 15-16 percig forralva főzzük. A rizottót folyamatosan forralni és kevergetni kell.
3. A cukkinit fúvókával közepes kockákra, a koktélparadicsomokat félbevágjuk. Forrás után 5-6 perccel kezdje el hozzáadni a zöldségeket a rizottóhoz.
4. Végül a vajat, a reszelt sajtot, az apróra vágott fokhagymát és a bazsalikomot adjuk a rizottóhoz, valamint ízlés szerint a fűszereket. Vékony rétegben, tányéron tálaljuk.

Natalia valami figyelmesen figyel és figyeli a folyamatot.

Nézze meg, mennyire lelkesedik mindenkiért ez a folyamat.

Ezzel egyidőben spagettiszósz is készült.

Ez történt végül, köszönöm Gulet a lövöldözésben nyújtott segítségért megkapta azt a megtisztelő küldetést, hogy tartsa a villát :)

Alap tészta recept
(4-6 fő)

Durva liszt (Semola) - 200 gr.
Finomliszt (búzadara) - 200 gr.
Tojás - 4 db.
olívaolaj - 30 gr.
Tengeri só

1. Keverje össze a lisztet a tojással, egy evőkanál olívaolajjal, egy csipet sóval és 50 ml vízzel. Sima, sűrű tésztát gyúrunk, fóliával becsomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Kivesszük a hűtőből, még egy kicsit átgyúrjuk, és géppel vékony tányérokon kinyújtjuk. Ezután vágjuk a kívánt formájú masszává.

Champignon szósz tésztához
(4 fő)

Champignon - 20 db.
Póréhagyma (fehér rész) - 50 gr.
Fokhagyma - 2 gerezd
Rozmaring - 1 szál
Krém 22% - 150 ml.
Rózsa paprika - ½ teáskanál
Citrom héja - 3 gr.
Petrezselyem - 3 ág
Olívaolaj - 50 ml.
Vaj - 30 gr.
Tengeri só
Fekete bors

1. Melegítse fel az olívaolajat és a vajat a CookingChef keverőedényben. Hozzáadjuk a póréhagymát, az apróra vágott fokhagymát és a rozmaringot, közepes kockára vágva. Időnként megkeverve aranybarnára sütjük.
2. Ezután hozzáadjuk a felkockázott gombát, és további 507 percig pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel és felforraljuk.
3. A főzés végén hozzáadjuk a rózsaborsot, a citromhéjat, az apróra vágott petrezselymet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A kész tésztát összekeverjük a kapott szósszal, és kívánt esetben megszórjuk reszelt parmezánnal.

Barátságos kommunikációnkról és főzésünkről film is készült.

Amíg főztek és kóstolgatták a spagettit, a Minestrone levest főzték egy nagy lábosban az egész társaságnak.

Minden zöldséget felvágtak neki a "Cube" toldalék segítségével

A maestro fűszerezi a levest.

Minestrone leves
(6 fő)

Sárgarépa - 1 darab
Brokkoli - 100 gr.
Édes paprika (jelzőlámpa) - 30 gr.
Cukkini - 1 db.
Hagyma - ½ fej
Cseresznyeparadicsom - 10 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Zellerszár - 2 szár
Burgonya 2 gumó
Rozmaring - 1 szál
Olívaolaj - 50 ml.
Tengeri só
Fekete bors

1. A meghámozott zöldségeket a tartozék segítségével közepes kockákra vágjuk.
2. Egy CookingChef keverőtálban felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott rozmaringot, és 15-20 másodpercig pirítjuk, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket és tovább pirítjuk 3-5 percig. A koktélparadicsomokat félbevágjuk és a tálba tesszük.
3. Felöntjük 1-1,2 liter vízzel, és közepes lángon 25 percig főzzük.
4. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

És végül desszertként sütőtök lekvár volt körtével. A tököt és a körtét is felkockáztuk. Őrült illat áradt a vaníliarudaktól.