Gombócok főtt burgonyával. Tészta burgonyával végzett gombócok

Tudod, csak a burgonyával rendelkező gombócokat imádom, egy lépésenkénti recept egy fotót, amelyet egyértelműen bemutatunk! Ráadásul nemcsak az étvágygerjesztő "táskák", finom burgonya burgonyapürével, hanem grillezett íjjal is díszítették őket. Igen igen! Hadd, sokan furcsaak, de nem zavarom engem egy kis pogrommal a konyhában a következő "esemény" után, hogy feltöltse a stratégiai tartalékot a fagyasztóban. Bár utána általában lisztet találok a leginkább váratlan helyeken, nem is beszélve a fogantyúk a konyhaszekrények, a hűtőszekrény és az ajtók. Mivel azt nevezték, a "leginkább megfelelő pillanatban" az orrom kezdett, a frizura, a szál a haj kopogtatott, vagy a telefonhívások. És egy óra múlva folyamatos modellezés a galuskák burgonyával, hoztam a háztartási helyek szeme előtt fehér, shaggy, de teljesen boldog. Mivel a serpenyőben a víz már aggódott, és kicsi rózsás darab iszap vagy aranyos loams a serpenyőben. By the way, szeretem, hogy a töltés dominál az edényben. Ezért a meredek tészta burgonyával borító gombócok. Majdnem olyan gombócok. De ha "tiszteled" egy kövér, laza alapot, cserélje ki a vizet Kefirrel és kísérletezzen a liszt mennyiségével. Folytassuk meg?

Szükséges összetevők a gombócok készítéséhez:

Tészta esetében:

Gombócok esetében:

Hogyan készített gombóc burgonyával (a lépésenkénti receptemmel):

Egy mély tálban vagy vágódeszkában keress egy diaveteget. Adj hozzá sót. Azt tanácsolom, hogy ne használja az összes liszt egyszerre. Hagyjon fél csészét. A fennmaradó terméket ezután hozzáadhatjuk. Ha a tömeg ragaszkodik a kezekhez, vagy úgy tűnik, nem elég éles. Öntsön zöldségolajat. Ez nem a gombócok kötelező összetevője. De a tésztát rugalmas, lágyabb és hajlékonyabbá teszi. Alkalmas olívaolaj és napraforgó.
Adjunk hozzá egy kis meleg vizet. Ajánlatos forralni a folyadékot. Majd 35-25 fokig hűl.
Szilikon spatula vagy közönséges villa, megkezdje a tömegt. Vastag lett? Elmehetsz a kézi dagasztásba. A tésztát a burgonyával végzett gombócokon legalább 10 percig tartja. A konzisztencia szerint homogén, puha, rugalmas és militánsnak kell lennie. Az összehangolt glutén hasonlóvá teszi az UHA lebenyéhez hasonló textúrát. Elért egy ilyen eredményt? Csomagolja be a gombócok jövőbeni burkolatát polietilénben. Adja meg szobahőmérsékleten egy órán át szobahőmérsékleten. By the way, a rakéta bázis elvégezhető a konyhai folyamatban. Vagy kenyérkészítő az érintett programon.
A burgonyával való foglalkozás közben. Tisztítsa meg és mossa meg a gumókat. A töltő gombócokhoz jobb, ha a burgonyát sárgás maggal használjuk. Nagyon jól hegesztettek a keményítő nagy koncentrációja miatt. Az ilyen burgonyával ellátott gombócok lágyak és szelídek lesznek. Vágja a burgonyát közepes méretű darabokkal, mint a képen.
Hajtsa be a burgonya darabokat egy serpenyőben. És öntsön tiszta hideg vízzel. Forraljuk fel, amíg állandóan mérsékelten forraljuk. Só forrás után.
Nagy izzó vagy pár kis tiszta és öblítő. Teljesen zavarja. FRY a forró növényi olajban. A hagymák érdekesebbé teszik a gombóc ízét.
Burgonya készenlét Ellenőrizze a kést vagy a villát. Kapcsolja a dekoctust egy külön tartályba. És a főtt gumók fogva vannak, fokozatosan hozzáadjuk a folyadékot. A főzés után maradt víz nem lesz szüksége. A gombócok burgonya nem lehet túl folyadék. Az út jobb, ha kissé száraz.
Öntsünk borsot és hagymát zöldségzsírral együtt, amelyben pörkölt. Tegyen egy darab vajat. Keverjük össze a burgonyát. Próbáld ki. Szükség esetén kóstoljon.
Vágjon egy harmadik vagy negyedévet a teszttől. Vékony tekercs. Egy üveg vágott kerek üres gombócok. Van egy másik módja annak, hogy gyorsan gyorsítsák a galuskákat burgonyával, nem fordítottam rá ezt a lépésenkénti receptet, de röviden leírom, fénykép nélkül. A "kolbász" vizsgálati formanyomtatvány tesztjétől. Osztjuk több kis részre. Korcsolyázza az egyes darabokat a labdába. És a shag-szerű bilettek a gördülőcsapot lapos "palacsintákba" fogják megfordítani.
Most tedd a tölteléket. Szeretem a burgonyát gombócokban, sok van. Ezért nagyjából evőkanálot tettem. Enyhén felhalmozódik, hogy a tömeg nem jut ki.
Hajlítsa fel a munkadarabot. Óvatosan elrejtse a széleket egy nagy és mutatóujjával, hogy a gombócok ne esnek szét a főzés során, és a burgonya nem esett ki.
Lehet, hogy "pigtail". De nem igazán szeretem ezt a dekorációt. Mert sűrűsödik a gombócok széleit. Néha megnyomtam a villás fogak sík oldalát, és a szép aranyos minta kijön. De leggyakrabban óvatosan hagyom el a gombócokat ékszer nélkül.
Ezek ugyanazok. Ha pár tucatnyi következtetést szeretne készíteni, tegye őket egy sima réteggel ellátott vágódeszkán. És fagyasztva. Szükség esetén távolítsa el a gombócokat egy fagyasztó burgonyával. Dobjon a forró sós vízbe a fagyasztott formában. Re-forrás után 3-5 perc (a vizsgálat vastagságától függően). Ezután zajos legyen, és tegye az edényeket az etetéshez. Csak vak, még nem fagyasztott gombócokat kell főzni ugyanúgy.
Nagyon ízletes, van gombóc burgonyával otthoni vagy boltos tejföllel. Vagy zavart zöldekkel. Vagy a növényi olajban sült hagymával. Vagy crackerrel. Vagy csak krémes olajjal.

Mit lehet hozzáadni a burgonyához gombócokhoz

• Csirke vagy sertés máj. Burgonya kilogramm vesz 300-400 g májat. Ön és valamivel több. Forraljuk fel, amíg készen áll. Vagy sütjük a növényi olajon. Aztán megfordulsz egy húsdarálón, vagy csiszolod a keverőt. Add hozzá a burgonyához, és indítsa el a gombócokat ezzel az illatos töltéssel.
• Gomba. Például, Champignons. Mossa le és finoman vágjuk körülbelül 300 g gomba. A száraz serpenyőben elpárolog a folyadékot. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. Maslian. Aranyságig. Sill a burgonya burgonyapürével. A burgonyával és gombával végzett gombóc egyszerűen elképesztő.
• A pörkölt minket is hozzáadhatja a burgonya töltéséhez. Megfelelő sertéshús, marhahús, csirke vagy kombinált. 200-300 g-ot vesz igénybe a fenti receptben megadott összetevők számával. Tegye a húst a fűtött növényi zsírba. Süt. Végül adjunk hozzá sót és borsot az ízléshez. Keverjük össze a burgonyával és ruhával a gombócokat. A töltelék, az úton, helyettesíthető főtt hússal, átugrott egy húsdarálón.
• Nagyon finom, egy szablya vagy szalonna. Finoman vágja le a 150 gramm darabot. Azonnal egy száraz serpenyőben. A burgonya töltőanyag a gombócokhoz teljesen eltérő ízt szerez.
• Egy másik Win-Win verzió szilárd sajt. Vágjuk egy kis kockával vagy nagy szódával. Keverjük össze a püré burgonyával.

Kellemes felszívott burgonya étvágy!

Fontos, hogy a töltés és a tészta kiegyensúlyozott legyen az edényben. A töltésnek ízletesnek és lédúsnak kell lennie, de nem folyékony, mérsékelten fűszeres és sós, ha burgonya töltésről beszélünk gombócokra. A héj legyen elég finom és lágy, hogy ne zavarja a tartalmát, míg a tartós, nem feltörni a fagyasztóban, nem tört a főzés során, miután megjelent az összes legfinomabb kifelé.

Számos titka van, amelyek hasznosak a modellezés során.

Tészta funkciók gombócokhoz

• Adj hozzá olajat. A tészta a galuskák burgonyával a tejre nagyobb rugalmasság érdekében, öntsünk egy kis napraforgóolajat. Könnyebb lesz vele, a tömeg nem szakad meg.
• Tej vízzel. Ha követi az ábrát, a tésztában lévő tej része vízzel cserélje ki. Optimális arány: két-egy, a tej nagyobb. Tehát lehetőség nyílik a finom tésztára a burgonyával végzett gombócokhoz, így táplálkozik.
• Hő. Tésztafolyadék, hogy a tej, a víz vagy a burgonya discocion, jobb, ha melegen töltsük be. Tehát a tömeg lágyabb lesz, és a glutén gyorsan eloszlatja.

Receptek gombóc burgonya

Bázis

A burgonyával végzett gombóc klasszikus receptje nem bonyolult. Több szakaszra osztható. Például a burgonyával és hagymával végzett gombócok receptje tartalmaz egy egyszerű friss tésztát a vízen, valamint a sült hagymák és a főtt burgonya és a töltés előkészítését. És természetesen a modellezés és a főzés folyamata.

A vizet a vízen lévő burgonyával végzett tészta a lehető legközelebb van a gombócok összetételében, ezért nem szükséges megnövelni, hogy nehéz-kulináris is nehéz legyen.

Szüksége lesz a tesztre:

• tojás - 1 db;
• liszt - 3 pohár;
• víz - egy üveg háromnegyede;
• só - fél teáskanál;
• cukor - 1 TSP.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.

Töltéshez:

• izzó - 2 tápközeg;
• burgonya - 5 db;
• bors - egy teáskanál egynegyede;
• só - 1 TSP;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzés

1. Viseljen egy tojást egy dobásban, öntsön fűszereket és lélegezzen be.
2. Csatlakoztassa az olajat vízzel.
3. Liszt öntsünk mély serpenyőbe.
4. Öntsük a lisztbe burkolt tojásba és olajjal vízzel. Gyűjtsd össze a lisztet az élektől a középső, gyúrja puha tésztát.
5. Barrock a dagasztó csomagolás után, és 15 percig hideg helyre tegye.
6. Indítsa el a burgonyát, vágja le a felét és hegesztését.
7. A vizet szinte teljesen ürítse ki a serpenyőből, a burgonyák töltése a gombócokhoz nem lehet folyékony, különben kockáztatja az öntést, amikor főzni és elrontani az összes edényt.
8. Köpni burgonyát burgonyapürével. Jobb, ha egy különleges tolót használ, nem egy keverő, hogy a burgonyapürével sűrűbb és sűrűbb legyen.
9. Hagyma tiszta, zavarja és hűtőszekrény két kanál olaj az átláthatóság érdekében.
10. Luka része a burgonya tömegébe kerül, öntve egy serpenyőbe és olajba, ahol az íj sült. Tehát a burgonyával végzett gombócok kitöltése kielégítőbb lesz.
11. Ne felejtsd el hozzáadni egy fűszert a burgonyára. Hagyja lehűlni egy kicsit.
12. Itt az ideje, hogy megkapd a tésztát, vegyenek részt a burgonyával és a burgonyával díszített gombócokkal.
13. Érezd a munkafelületet liszttel, és a kolbászokat a tésztából alkotják.
14. Oszd meg az egyes kolbászt darabokra, öntsük őket lisztjal, ha a súly túlságosan ragadós.
15. Darabokból a pelletek kialakításához. Teljesen néhány posztot néhány burgonyával. Legyen annyira, hogy a pellet szélei kényelmesek legyenek.
16. Formáljon egy szép tiszta élet, és terjessze a kész köteget a táblán, liszttel megszórva.
17. A választott gombócok forró vízbe öntjük, főzzük 5 percig, forró víz után.
18. A takarmányozás, keverje össze a gombócokat mártással a maradék hagymából az olajban. Ön is szopni a tejföllel.

Amikor mindegyik gombócot alkot, megragadja a pellet széleit úgy, hogy egy gyönyörű pigtail ment a szélén. Ehhez meg kell tartani a szélét és fokozatosan az él ujjait. Ha először jön ki, akkor nem számít, ne tegyen el. Lélekkel főtt, házi készítésű étel mindig kiváló.

Sok vitát végeznek arról, hogy lehetséges-e burgonyával ellátott gombócok befagyasztása. A fagyás ellenfelei azzal érvelnek, hogy a burgonya a töltelékben édes ízeket szerez. Ez igaz. Bor Minden keményítő zöldségben. A fagyasztás során szétesik a fruktóz és a szacharóz, amely édes ízeket ad.

Ha a gombócok főzésének célja, hogy rázza őket a jövőben, érdemes megemlíteni, hogyan kell befagyasztani a galuskákat burgonyával helyesen, hogy étvágygerjesztő maradjon. Mielőtt főzni finom gombócokat burgonyával, burgonyával, tisztítással és apróra vágva, tartsa több órán át hideg vízben. Vigye a vizet közvetlenül a főzéshez. Az ilyen áztatás segít abban, hogy ne zárja ki teljesen, majd csökkentse a kész gombócok édes ízét.

Edényekkel

A burgonyával és kekszekkel ellátott gombócok egy klasszikus receptnek tűnnek, az egyetlen különbség az, hogy egy íjjal együtt, meg kell sütni a basszust. A töltés ebben az esetben soha nem túl száraz.

A gombócok maguknak kellően kielégítik az edényt. A klasszikus gombócokban a burgonya-kalória, legalább 330 kcal részenként. Nem lehet ideális táplálkozásnak nevezni a fogyáshoz. Ha sütni gombóc burgonya cserépben, akkor ki fog derülni, még nagyobb, mert a pot hozzáadjuk a pot tejföl, reszelt sajttal és az olaj.

Szüksége lesz a tesztre:

• víz - 150 ml;
• liszt - 3 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• a só fél teáskanál.

Töltéshez:

• burgonya - 6 db;
• izzó - 2 db;
• salo - 200 g;
• a só csipet.

Töltse ki:

• reszelt sajt - 100 g;
• vaj krémes - 50 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• liszt - 2 óra.

Főzés

1. Nézze meg a víz szokásos gombócát a vízből tojás, liszt és só. Fedje le egy csomagot, és távolítsa el a hideget.
2. Burgonya tiszta, darabokra vágva és hegesztve, készítsen vastag pürét.
3. Salo finoman vágja le és tegye egy serpenyőbe. Megolvasztja közepes hőre.
4. Zavarja a burgonyapürével, és a fennmaradó zsírban a szabadtéri hagymát.
5. Tedd a töltet a töltelékbe és sót.
6. Készíts egy nagy vékonyréteget a tésztából, vágja le a bögréket megfelelő formával.
7. Tegye a töltést és rögzítse az éleket.
8. Dobja a gombócokat a forró vízbe, hagyja, hogy lebegjen és távolítsa el az edényt.
9. Mártással keverje össze a tejföllel liszttel.
10. Minden edényben adjunk hozzá olajokat az aljához, és tegye ki a gombócokat.
11. Tegye fel a mártást és öntsön sajtot.
12. Tegye a potot a sütőbe, és főzzük 20 percig 190 ° C-on.

Amikor ezeket az otthoni gombócokat egy burgonya receptjével könnyedén alkalmazkodni az ízléshez. Adja hozzá a töltő paradicsommártáshoz, vagy változtassa meg a töltés összetételét. A káposzta hozzáadásával rendelkező receptek tökéletesen alkalmasak a sütéshez. Ezenkívül a sütés is szokásos gombóc is lehet.

A kaporos lassú tűzhelyen

A főzni egy lassú tűzhelyen, ezek a burgonya gombócok, a teszt recept klasszikus. De a sült hagyma helyett töltelék, friss kaporot helyeznek el.

A lassú tűzhelyben burgonyával rendelkező gombócok soha nem fognak lebontani, lapos lesz és tiszta lesz. Minden, mert a gőzbetétben készülnek.

Szüksége lesz a tesztre:

• tojás - 1 db;
• liszt - 500 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• víz - 200 ml;
• a só fél teáskanál.

Töltéshez:

• burgonya - 6 db;
• dill - középsugár;
• a só csipet.

Főzés

1. Oszd meg a sót a vízben, és zavarja ott egy tojást.
2. Öntsük a vizet egy tojással lisztben, és készítsd el a tésztát. Végül, de adjunk hozzá vajat, folytassa a gyúrást.
3. A tömeg magában foglalja a filmet, és eltávolítja a hideget.
4. Burgonya tiszta és hegesztve. Mennyezet a burgonyapürével, öntve az informatikai sóba és szeletelt kaporba.
5. A pletykák rangjától a nagy réteget gördülő és vágja le a köröket. Mindegyikük közepén egy kanál a töltelékből, és csatlakoztassa az éleket.
6. A multicooker ébresztő olaj és a gombócok gőzbevitele.
7. A tálban egy multicooker, öntsön egy pár vízüveget. Ezután helyezze be a gőz kosár gombóccal, és válassza ki a "pár" programot. A felkészülés 10 perc alatt gombóc lesz.

Amikor egy pár burgonyával ellátott gombócok énekelnek, terjesszék őket az edényre, és tejföllel vagy olvasztott olajban szolgálják. A fentiektől a zöldekkel megszórjuk.

Kérjük, hogy otthoni finom gombócokat, meg kell tiniszterelni. De az eredmény kérem, ne kétséges. Készítsen gombócokat burgonyával a kedvenc receptjéhez, és hívja a családot az asztalra.

Lépésről lépésre receptek a puha tészta főzéséhez a burgonyával végzett gombócokhoz, amely nem hegesztett

2018-03-31 Liana Rimanova

Értékelés
Recept

1097

Idő
(Min)

Adagok
(személy)

100 gramm kész ételekben

6 gr.

9 gr.

Szénhidrátok

40 gr.

361 kcal.

1. opció 1. Klasszikus tészta recept a burgonya gombócokhoz

A gombócok tészta különböző módon készül: különböző összetevőket használnak, és a dagasztás különböző módjait. A legnépszerűbb és könnyen felkészült a hagyományos recept, ahol az alapítvány az ilyen rendelkezésre álló termékeket só, csirke tojás, szokásos víz, liszt és olaj. Az ilyen tésztából a gombócok nem hegesztettek, finom és puha.

Összetevők:

• 675 g búzaliszt;
• 220 ml víz;
• nagy két vagy három kis tojás;
• 25 g sók;
• uNTY-OO olaj - 230 ml.

Lépésről lépésre tészta recept a burgonyával végzett gombócokhoz

Tojás keveredik egy pohárban egy villa.

Hely, ismét keverjük össze.

Öntsük a vezető, a vajat, minden hosszú és alaposan vegyes.

Adjunk hozzá kis részeket a liszthez, kihagyva a finom szitán, a rugalmassággal gyúrva.

Indítsa el a tésztát a labdába, tekerje be az egyszeri műanyag zacskóba, távolítsa el a hűtőszekrényben huszonhét percig.

Ha azt szeretné, hogy a tészta táplálóbb legyen, akkor megengedhető, hogy a vizet tejjel helyettesítse.

2. opció 2. Gyors tészta recept a burgonyával végzett gombócokhoz

A burgonyával végzett gombócok második legnépszerűbb tesztje. Tojás nélkül indul, ami csökkenti a teljes főzési időt. A következetesség szerint lágyabb klasszikus, és ízletes ízletes. Minden bizonnyal értékeljük az embereket, akik megfigyelik a posztot.

Összetevők:

• liszt - 960 g;
• 350 ml víz;
• só - 25

Hogyan főzzük a tésztát a burgonyával végzett gombócokhoz

A vízforralóból öntsük fel a csészébe, de már lehűtött vizet, öntsük sót, keverjük össze a kanálot.

Ugyanabban a mély csészében öntsön lisztet egy speciális Siete-en keresztül, készítsen egy kis lyukat, és öntsön folyékony alapot.

Könnyen rugalmas.

A sűrített tészta eltolódott az asztalon, és vándoroljon kézzel, gyakori lisztet.

Rock a tésztát a labdába, csomagoljon az élelmiszerfilmbe, és tartsa félre a "pihenés" 35 percig.

Alakja.

Az ilyen tészta ideális nem csak gombócok, hanem házi tészta is.

3. lehetőség 3. tészta a kefir burgonyával végzett gombócokhoz

Ebben a receptben a hagyományos víz és a tej használata Kefir, ami a tésztát a buja és a fény. A gombócok kialakulásakor egyáltalán nem szárad, és a kész formában hihetetlenül szelíd és ízletes.

Összetevők:

• rendes liszt - 465 g;
• kefir - 225 ml;
• víz - 110 ml;
• egy só kanál;
• soda - 35

Lépésenkénti recept

Szitálja a jó lisztet, kombinálva szódával, sóval

Kefirben, öntött egy tálba, öntsön vizet, jól keverjük, a tömeg, hogy bemutassuk a liszt keveréket, gyorsan összeolvad.

Tészta az asztalra az elasztikus, enyhén szűk állapotba.

Távolítsa el a hűtőszekrénybe egy műanyag zacskóba harmincöt percig.

A kefir ebben a receptben megengedett a süllyedő vagy savanyú tej helyettesítésére.

Opció 4. Élesztő tészta gombóc burgonyával

Nagyon szokatlan, de megéri a figyelmet a teszt verzió. A termékek lágyak, levegő. Az alap egy kicsit hosszabb, mint a többi, de az eredmény megéri.

Összetevők:

• liszt - másfél kg;
• víz - 725 ml;
• 40 g cukor homok;
• 30 g sók;
• szóda - 45 g;
• 30 g gyors élesztő.

Hogyan kell főzni

Egy tálban vízzel feloldja az élesztőt, a sót, a cukrot.

Ismertesse a szódával keverve egy kis lisztet, jól keverjük.

Ismertesse a liszt többi részét, gyúrja az enyhe állapotot, és tartsa meg az oldalt 1 órán át a törülköző alatt.

Ismét, kissé rázza a kezét, formálja a termékeket.

A receptben lévő liszt mennyisége megközelítőleg megközelíti, ha hiányzik, akkor egy kicsit többet tudsz felállítani, de annyira, hogy a tészta puha, és nem ragaszkodik a tenyérhez.

1. opció 5. Custard tészta burgonyával végzett gombócokhoz

Következő recept az üresek szerelmeseinek. Még a fagyasztó hosszú távú tárolásával is, az ilyen tesztből származó termék nem veszíti el az alakjukat, és nem reped.

Összetevők:

• liszt - 980 g;
• 85 ml sovány olajat;
• 25 g sók;
• 685 ml forró víz;
• tojás - 4 dolog.

Lépésenkénti recept

A tartályban 400 g szitálható lisztet keverünk sóval, vajjal.

Öntsön forró vizet, tökéletesen gyúrja az összeset.

A tésztában a tojás fordulójánál, miután mindenki jól keveredik egy kanál.

Ismertesse a fennmaradó lisztet, gyúrjuk fel homogén, szelíd állapotot.

Az alap az, hogy a hűtőszekrényben fél órát hagyjon, egy műanyag zacskóba csomagolva.

Egy ilyen tészta nemcsak a gombócok, hanem a gombócok, valamint a Chebureks vagy a Belyesha is felmerülhet. Minden kiválasztott étel finom, puha és étvágygerjesztő.

6. opció 6. tészta gombóc burgonyával a tejföllel

Egy másik kiváló teszt verzió. A beérkező tejföl és az élelmiszer-szóda köszönhetően a kész termékek meglepően étvágygerjesztő lágyságot, gyengédséget és pompát kapnak.

Összetevők:

• 640 g liszt;
• 85 g zsíros tejföl;
• 125 ml víz;
• 35 g sót;
• 40 g szóda.

Hogyan kell főzni

Liszt, hogy csatlakozzon sóval.

Szódával keverve tejföl.

3. lépés:
Áztassa a keveréket a lisztkeverékbe való áttéréshez, öntsük a vizet, hogy könnyen gyúrjuk rugalmasságra. Az alapnak sűrűnek kell lennie.

Hogy elhalasztja a mellékvonalat az élelmiszerfilm alatt 20 percig "pihenés".

A tejföllel megengedett a zsírkrémmel vagy házi vajjal.

1. lehetőség 7. tészta gombócok szérum burgonyával

És ez a recept, talán ismeri mindenkit a gyermekkor óta. Puha, rugalmas, kellemes a touch tésztához. Ezzel a termékek nagyon szelídek, olvasztva a szájban.

Összetevők:

• 110 ml szérum;
• 1 tojás;
• 235 g liszt;
• 30 ml ecet 9 százalék;
• 85 g vaj krém;
• szóda - 55 g

Lépésenkénti recept

A tojás összetörése a szérumban, keverje össze a villát.

A krémes olajat megolvasztjuk egy serpenyőben lehűlési és öntsük keveréke szérumot egy tojást, adjunk hozzá egy szóda haweded ecettel, intenzíven verte mindent egy habverővel.

Kis részletekben, vezesse be a lisztet egy szitán keresztül, jól gyúrja az egységességet.

Tegye a tésztát az asztalra az asztalra, és Nims sűrű, rugalmas állapotba kerüljön.

Hagyja az asztalon egy törülközőt 35 percig, formázza a gombócokat.

Ebből a vizsgálatból más típusú liszttermékek készíthetők: gombócok, házi tészta stb.

1. lehetőség. Színes tészta a burgonyával végzett gombócokhoz

A burgonyával végzett gombócok nagyon szokatlan és érdekes tesztverziója. A késztermékek különböző színűek lesznek, ami vonzza a kisgyermekek figyelmét is.

Összetevők:

• tisztított víz - 135 ml;
• liszt - 475 g;
• tojás - 3 db;
• 15 g sók;
• 25 g paradicsompüré;
• 5 gally különböző zöldövezetben.

Hogyan kell főzni

Ahhoz, hogy három tojást összetörni a vízbe, öntsön egy bit sót, keverje össze az éket.

Bemutatjuk a szitált lisztet, hogy megmegyezz, hogy homogén, vastag tömegre emelkedjen.

Lődd le a tésztát három azonos pohárba, ami megegyezik a mennyiséggel.

A tészta első csészében adjunk hozzá paradicsom burgonyapürével, jól keverjük.

Minden a zöldek öblítse, finomra aprítás és öntsük a második csésze egy tésztát, szintén keverjük jól.

Hagyja a harmadik csészét egy tésztafehérkel.

A tésztát külön csomagolják a filmbe, a hűtőszekrénybe fél órán át.

Különböző színek vak gombócjai.

Az ilyen tészta alkalmas különböző töltelékkel rendelkező gombócokra: zöldség, gomba, sajt, de nem édes.

9. opció 9. Készlet a burgonyával végzett gombócok kenyérkészítővel

A következő recept kifejezetten azoknak a tulajdonosoknak, akiknek kenyérkészítője van. Kiderül a tészta puha, rugalmas, könnyen alkothat termékeket. És a fő dolog jelentősen csökkenti az időt az alapok elkészítéséhez.

Összetevők:

• 565 g liszt;
• 310 ml víz;
• 45 g keményítő;
• só - 20 g

Lépésenkénti recept

A kenyérkészítő tartályában öntsük a lisztet egy szitán, sót, keményítőt.

Öntsük a vizet, állítsa be a "dagasztó" módot, 12 perc.

Lődd le a tésztát az asztalon lévő tartályból, tekerje be a filmet, és 15 percig tegye a hűtőszekrénybe.

A keményítő megengedett a burgonya és a kukorica használatát.

A gombócok tészta vízzel vagy tejjel készülhet, vagy összevonhatja a másikat. Szükséged lesz: - 1 nagy csirke tojás; - 2 evőkanál tejföl; - 2 pohár víz vagy tej 2,5% zsír vagy 1 csésze víz és 1 csésze tej; - 5 pohár búzaliszt; - egy csipet só.

Ébredjen egy tálban egy söpört tejföl és egy tojás egyetlen hab tömegre. A szilikon spatula segítségével zavarja a liszt sójával végzett keveréket, és egyszerre több poharat adunk hozzá. Domborítsa a tésztát, tegye a lisztbeépített munkafelületre, és folytassa, amíg puha lesz, és hagyja abba a kezét. Szükség esetén adjunk hozzá néhány lisztet a tésztához, de ne több pohár. Húzza ki a tésztát egy tálba, húzza meg az élelmiszer-műanyag fóliát, és távolítsa el egy órát a hűtőszekrényben.

Világosabb tésztát tehetsz, a tojássárgája és a zöldségolajon dagaszt. Vegye: - 2 csésze búzaliszt; - 2 nagy tojássárgája; - 1 evőkanál növényi olaj; - 8 evőkanál víz.

Vázolj egy lisztet ½ egy teáskanál sóval, öntsük be a konyhai tálba, és töltsd be a motort, és adjunk hozzá egy tojássárgáját a "csőben", majd öntsük az olajat, majd adjunk hozzá vizet a vízhez. Hozd a tésztát, amíg a penge körül állandó labdát képez. Szerezd meg a tésztát a kombájn tálból, és jelölje meg a kezét a liszt felszínén További 3-4 perc, fedje le egy törülközőt, és hagyja, hogy hőt álljon 30-40 percig.

Néhány szerelmes gombóc a puding tesztből. Számára szüksége lesz: - 400 g búzaliszt; - 1 teáskanál só; - 220 ml meredek forró víz.

Négyzetes só és liszt, öntsön forró vizet, és gyorsan keverje össze egy spatulával, zavarja, amíg a keverék sima lesz. Indítsa el a vékony szövés, hogy hozzáadjon lisztet, és kézzel tegye a tésztát, amikor megáll a kezekbe, tekerje a labdába, tekerje be enyhén nedves konyhai törölközőt, és hagyja 10 percig.

Tészta gombócok is gyúrva Kefir.

Burgonyával végzett gombócok kitöltése

A burgonyával végzett gombócok kiindulása számos változatban is előállítható. A legegyszerűbb recept tartalmaz burgonyát és pörkölt hagymát. Vegye: - 1 kilogramm burgonya morzsolódó fajtákat; - 2-3 fejjel a hüllő íj; - növényi olaj; - Só és friss fekete bors.

Az izzók tisztítják, öblítik és vágják egy kis kockát. Hűtsük 2-3 evőkanál növényi olajat egy széles serpenyőben, és sütjük hagymát egy aranykéregen. Burgonya alaposan öblítse le, tisztítsa meg és tegye egy széles serpenyőt, töltsön hideg vizet, és forraljuk fel, fedjük le a fedelet, csökkentse a fűtést és forraljuk fel, amíg készen áll a készségig. Töltse le a vizet, és tegye a burgonyát a fedél alatt 2-3 percig, hogy a fennmaradó folyadék ne csak elpárolog, hanem a gőz burgonyát is. Adjunk burgonyát, hogy lehűljön egy kicsit és pocsolyát, adjunk hozzá pörkölt hagymát, szezonsót és frissen őrölt borsot.

Mossa meg a burgonyát, mielőtt elkezdené tisztítani, és nem utána, így a burgonya nem született kihagyás

Hozzáadhatsz túróba burgonyát, hogy a gombócokat egy kis savanyú span. Szükséged lesz: - 6 evőkanál sózatlan vaj; - 1 vontatás fej; - 3 nagy burgonya; - 200 g túró; - Só és fekete bors.

Burgonya tiszta, forraljuk és pocsolyát. Hagyma is tiszta, vágott egy kis kockára, és sült egy még arany színű, olvadt vajon. Keverjük össze a hűtött hagymát meleg burgonyapürével, törölje le a túst a gyakori szitán keresztül, és add hozzá a töltelékhez, sóval és borssal, és jól keverjük össze.

Finom gombóc burgonyával és gombával. Szükséged lesz: - 1 feje a hüllő íj; - 3 nagy burgonya; - 200 g champigons; - növényi olaj; - Só és fekete bors.

Törölje le a champignonokat nedves törölközővel, őrölje meg őket. A póréhagyma tiszta, öblítse le, szárítsa meg és vágjon egy kis kockára. Hűtsük fel a zöldségolajat és sütjük a hagymát az átláthatóság előtt, adjunk hozzá gomba és a keveréket egy aranykéreghez. Tiszta burgonya tiszta és keverjük össze gombával és hagymával, sót és bors hozzáadásával.

A Champigons helyett fehérgombákat, fokozatot, chanterelles

Hogyan kell főzni gombóc burgonyával

Oszd meg a tésztát felfelé, és két azonos golyót húzzon fel a felekből. Tartsa az egyiket enyhén nedves vászon törölköző alatt, amíg nem dolgozol egy másikval. A lisztfelületen, a tésztát egy nagyon vékony lapra tekerjük. Kerek vágó kekszekhez 8 centiméter átmérőjű vágott körök gombócok. Enyhén lélegzik egy tálban egy tojás mókus. A teáskanál az egyes kör közepén töltse fel a töltést, feloldja a köröket, kenje meg a tojásmirigyet és a villával. Helyezze el kész gombócokat egy liszt táblákon, fedje le a nedves törülközőt. Miután befejezte az első tétel, vágja ki a második.

Egy nagy serpenyőben forraljuk 6 liter sózott vizet. Csökkentse a tüzet az átlagos és óvatosan alacsonyabb felét a gombócok a vízbe. Forraljuk, keverés egy fából készült kanállal, hogy megakadályozzák a ragaszkodást, amíg a gombócok elárasztják a felületet. Vigyázat Óvatosan távolítsa el a gombócokat, feküdt ki a tésztaszűrő, hagyja, hogy a löket a folyadék és a váltott műszakban a mély tálba, és keverjük össze a vajat vagy pörkölt az orr és a szalonna. Készítse elő a gombóc többi részét ugyanúgy.

A kedvenc házi készítésű ételek egyike gombóc. Az ilyen "stukkó" szépsége abban is abban az a tény, hogy fagyasztható a fagyasztóban, és bármikor, amikor nincs ideje állni a konyhában, gyorsan főzzük vacsorát. Hogyan készítsünk gombócokat burgonyával különböző módon, fontolja meg ebben a cikkben, amely nemcsak megtanulja, hogyan lehet finom töltést kapni, hanem feltárja a dagasztó teszt titkait is.

Tökéletes tészta a burgonyával végzett gombócokhoz

Nagyon kevés lehetőség van az alapok elkészítéséhez. Adjuk a legnépszerűbbet.

Szükségünk van:

• 2 tojás;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 200 ml meleg víz;
• 4,5 csésze liszt;
• 1 TSP. Só.

Néhány hostess vizet cserélnek tejjel.

1. Keverjük össze a tojásokat, a sót, a vizet és az olajat mély edényekben. Elkezdünk fokozatosan hozzáadni a szitált lisztet, amíg a gombócok tészta rugalmas.
2. A csomagolásba és a műanyag tartályba helyeztük, és körülbelül fél óráig küldjük el a hűtőszekrénynek. A készenlét ellenőrizhető az ujj lenyomva egy zsemle. A fogást lassan kiegyenesíteni kell.

Sok cookie szereti a pudingboltot.

Ehhez ugyanazokat az összetevőket és a következő műveleteket végezzük:

1. A vizet sóval és vajjal tegyük egy kis edényben.
2. Amikor forog, elalszik 1 csésze lisztet, és alaposan keverjük össze. Megtartjuk és hűvösek vagyunk.
3. Ezután adjuk hozzá a tojás, csatlakoztassa az összes komponenst, és egy lisztet, ami ebben az esetben szükség lehet egy kicsit kevesebb.
4. A cellofánban hideg helyre kerül.

Egy másik út az élesztő nélküli tészta használata. Csak a lisztet kell tenni, hogy kényelmes legyen a tésztát és a dumplings-t. A fő összetevőknek 10 g élesztőt kell hozzáadniuk.

Klasszikus recept

A töltés előkészítésének legáltalánosabb módja az ilyen komponensek használatát jelenti:

• 500 g burgonya;
• só;
• tojás;
• ½ csésze tej;
• 50 g vajat.

A cselekvések algoritmusa:

1. A burgonyát öblítjük és eltávolítják a héjat.
2. Vágó gyökerek, hajtsa őket egy serpenyőbe, töltsön hideg vizet, és forraljuk fel. NE vágja le a burgonyát kis darabokkal - egy ilyen töltés vízbe szerelhető.
3. Amikor a burgonya készen áll, ürítse le a folyadékot, és kenje meg az ecsetet.
4. A tojást a pürékbe osztjuk, és sózott tejet öntünk. Allone mind keverve, és hagyja hűvös.

Tekerje át a kész tésztát, és kezdje el a gombócokat.

Kiegészítjük a LUK megfogalmazását.

A klasszikus változatban az izzókat félig vágták, sült serpenyőben kis iszapdarabokkal pörköltek, és a vaj helyett készített gombócokhoz készültek. De mivel sokan nem szeretik a transzfert, majd apróra vágva a napraforgóolaj hozzáadásával, majd egyszerűen kevert egy burgonya présel.

Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a módszerben nem szabad vajat forralt burgonya. De a pürét illatos borssal lehet csavarni.

Lusta gombóc burgonyával

Ez a recept szeretne, akik nem szeretnek időt tölteni a modellezésen.

Összetevők:

• 100 g liszt;
• 300 g burgonya;
• tojás;
• izzó;
• 30 g vaj;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• 2 fokhagymás szegfűszeg;
• egy kis kapor (száraz).

Így készülünk:

1. Kezdjük burgonyával, ami éppúgy, mint korábban, meg kell tisztítani és főzni.
2. A kész zöldségből, hogy leereszti a vizet, leállítja vajjal, és egy kicsit hűvös, hogy a nyers tojást ne hegesztsük a püré hozzáadása után. Megpróbálunk sót - ha nem elég, söpörünk.
3. Nézzük össze a fokhagymát burgonyapürével, öntsük a kapót, dobd ki a pörkölt hagymát, és kezdjünk hozzáadni a lisztet. A tömegnek ragadósnak kell lennie.
4. Tekerje át a kész "kolbász" kis részétől, és bőségesen megszórjuk a liszttel.
5. Vágjuk a munkadarabot, és lusta gombócokat alkotnak burgonyával, amelyek hasonlítanak a szokásos farkákhoz.

Lehetőség azoknak, akik rögzítik

Abban a pillanatban, ha lehetetlen használni a főzéshez állati termelésben, ez a recept hasznos lehet.

Először is, a tészta is sovány lesz. Neki:

• 250 ml víz;
• 500 g liszt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só.

A tészta hőkezelésének érdekében a tésztát nem hegesztették, szigorúan kövesse az ajánlásokat.

1. A sót vízben oldja, lisztet adva, gyúrja a meredek tésztát.
2. A glutén duzzadásához hagyja 10 percig, és adjunk hozzá zöldségolajat.
3. Keverjük össze a készítményt, amíg teljesen felszívódik, és a tömeg nem indul el a tenyérhez.
4. Ez a kis ragadós munkadarab marad, hogy pihenjen, lefedje a szalvétát.

Másodszor, megváltoztatom a töltés összetételét:

• 500 g burgonya;
• 200 g savas káposzta;
• 2 izzó;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• könnyű bors és só.

Míg a burgonyát a sovány gombócok kitöltésére főzzük, külön-külön a serpenyőhagymán, adjunk hozzá egy finoman meztelen savas káposzta és a termékek a fedél alatt, amíg teljes készen áll. Keverjük össze őket pürével és szezonnal borssal.

Főzés nyers burgonyával

Ha nem akarsz időt tölteni forró burgonyával, dagasztással és várakozással a töltés hűtésére, akkor az alábbi recept biztosan tetszik.

Összetevők:

• 0,5 kg burgonya;
• 0,2 kg íj;
• fűszerek;
• só;
• bors.

Két előkészítési lehetőség van. Az első, amikor a nyers burgonyát egy reszketéssel összezúzzák, sajtoljuk a gyümölcslevet, és keverjük össze az ebből eredő növényi zsetonokat apróra vágott hagymával, sóval és fűszerekkel.

Ne feledje, miután sót adtunk a nyers burgonyára, a zöldség elkezdi adni a juice-t. Ezért jobb, ha az ilyen töltést azonnal használhat.

A második út a leggyakoribb. A zöldségeket kis kockákkal és szezont vágják. Hozzáadhat egy puha vajat vagy meztelenül frissen zsírt.

A gombák hozzáadásával

Ez a töltés tökéletes az "erdei lakosok rajongóinak". Az ilyen gombócok előállíthatók a befizetésről és a fagyasztóban tárolhatók.

Készít:

• 350 g bármilyen gombák (a mi esetünkben lesz-e champignons);
• 700 g burgonya;
• 30 g olaj (krém vagy napraforgó);
• só és fűszerek.

Ebben az esetben minden szintén rendkívül egyszerű:

1. Kezdjük, főzünk pürét.
2. Külön, egy serpenyőben a hagymát olaj hozzáadásával, majd adjunk hozzá finoman apróra vágott rendezvényeket.
3. A fedél lezárása nélkül kb. 5-6 percig sütjük.
4. A tömítést só és a szükséges fűszerek hozzáadásával keverjük össze.

Amikor minden lehűl, elkezdheti a félkész terméket burgonyával és gombával.

Hogyan kell helyesen főzni

A legfontosabb dolog nem csak ízletes, hogy főzzük a tölteléket, és gyönyörűen rázzuk az üreseket, hanem a burgonya gomba is, hogy ne esnek szét. Vannak olyan szabályok, amelyek jobban követik, ha nem akarják elkapni egy öltözködési tésztát és a növényi pürét pelyheket egy serpenyőben.

Tehát, ha hagyományos serpenyőt használ, akkor:

• a folyadék mennyisége elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a termékek ne legyenek zárva;
• a gombócok visszaállítása csak forrásban és sózott vízben;
• csökkentse a fűtést a közegbe, amikor lebegnek a felületre.

Ha kettős kazánt használ, akkor győződjön meg róla, hogy a raklap felületét olajjal kenje meg, és ne tegye a közelben lévő gombócokat.

A lassú tűzhelybe való felkészülés, a félkész termékeket forró vízben, és főzni a "kioltás" üzemmódban, néha a fedél megnyitása a megelőzéshez.

A mikrohullámú sütő használatával öntsük a víz félegyét, tegye ki a termékeket, és várjon, amíg a folyadék forog, bekapcsolja az eszközt a teljes teljesítményre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és további 7 percig hagyja el a gombócokat.

Érdekes módon a mikrohullámú sütőben egy ilyen edényt gyakran készítenek, és a vizet krémmel vagy tejföllel helyettesítik.

Ha a töltést már teljes mértékben használják a kész változatban, a felületen lévő gombócok hátulja után elegendő 3 - 4 perc, majd a termékek eltávolíthatók. Azonban a nyers burgonya esetében az időt körülbelül 5 percig kell növelni.