Hogyan fagyasztható a körte a fagyasztóban. Lehet -e fagyasztani a körtét a fagyasztóban télen, és hogyan kell ezt otthon csinálni

Az édes aromás körte kiválóan alkalmas lekvárhoz, kompóthoz, zseléhez. És hogyan szeretné megőrizni ezt a húsos gyümölcsöt a tél kezdetéig. A körtét le lehet fagyasztani, mert ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja a gyümölcs betakarításának. A főzési recept nagyon egyszerű, de megvannak a maga árnyalatai és trükkjei, amelyeket most megtudhat.

A körte darabokra fagyasztásának receptje

Hozzávalók

Adagok: - + 3

• körte 500 g

Adagonként

Kalória: 89 kcal

Fehérjék: 0,8 g

Zsírok: 0 g

Szénhidrátok: 21,4 g

10 perc. Videó recept nyomtatása

Friss, kemény gyümölcsöket választunk, világos, zöld héjjal. Ha sötét vagy foltos, akkor a legjobb, ha levágja.

A gyümölcsöt megmossuk és szárazra töröljük. Eltávolítjuk a magot. A kapott feleket ossza 4 részre.

Tegyük egy edénybe vagy sütőlapra, és tegyük a fagyasztóba 1 órára.

A körteszeleteket kivesszük a hűtőszekrényből, műanyag zacskóba vagy edénybe tesszük, és a fagyasztóba küldjük.Ez a módszer segít megőrizni a gyümölcs leolvasztás utáni megjelenését.

Tanács: hogy a körte ne sötétedjen, először citromlével készült oldatba mártjuk, amit a videó recept is megemlít.

Fagyassza le az egész körte receptjét




Adagok: 3

Főzési idő: 25 perc

Az energiaérték

• kalóriatartalom - 88,8 kcal;
• fehérjék - 0,8 g;
• zsírok - 0 g;
• szénhidrátok - 21,4 g.

Hozzávalók

• körte - 500 g.

Leírás lépésről lépésre

1. Szilárd és egész gyümölcs kiválasztása.
2. Alaposan öblítse le, és papírtörölközőn terítse szét, amíg teljesen megszárad. Az idő megtakarítása érdekében manuálisan törölje le az egyes gyümölcsöket.
3. A gyümölcsöket egy műanyag zacskóba tesszük, felszabadítjuk a levegőt és szorosan megkötjük. Tárolás céljából betesszük a fagyasztóba.

Fagyasztó titkok

A körte nyersdarabokat sok ételben használják. Ha lefagyasztja desszertek vagy fagylalt miatt, akkor először a gyümölcsöt cukros vízben megpiríthatja, hogy édesebb és lágyabb legyen. A teljes gyümölcs csak kompót készítésére alkalmas, mert leolvasztáskor sötét színt kap, és túl lágy lesz.

Mennyit tárolhat

Legfeljebb - 20 fokos hőmérsékleten a körte 1 évig tárolható, de jobb, ha nem húzza meg, és 8 hónapon belül használja fel a terméket. Ez idő alatt a gyümölcs teljes mértékben megőrzi a vitaminokat és az ízt, feltéve, hogy nem fagyasztják újra.

Fagyasztó tartályok

Használhat hagyományos műanyag zacskót vagy cipzárral. Ha hőkezelésnek vetik alá a gyümölcsöt, feltétlenül használjon edényt, hogy ne törje össze a gyümölcsöt.

A körte fagyasztása otthon egyszerű. Próbáljon ki különböző módszereket, és válassza ki a legkényelmesebbet. A lényeg az, hogy még a téli napokon is van egy zsák hasznos édes szeletekkel a hűtőszekrényben, amely biztosítja a szükséges energiaellátást.

Tetszik a recept? Mentsd el magadnak a Pinteresten, FB, VK, OK, G +, Instagram, hogy ne veszítsd el!

A fagyasztás a legjobb módja annak, hogy a körtét otthon télire megőrizzék. Az alábbiakban ismertetett szabályok, tippek és titkok betartásával a gyümölcs, még fagyasztva sem fogja elveszíteni ízét és táplálkozási tulajdonságait, hasznos vitaminjait és ásványi anyagát.

Bármilyen kényelmes módon fagyaszthatja a körtét a fagyasztóban télen. A legfontosabb az előkészítés, a válogatás és a hűtés, hogy végül a leolvasztás (felolvasztás) után a körte ne váljon ragadós homogén masszává, hanem megőrizze friss megjelenését.

Alapvető fagyasztási feltételek:

• vegyen fel egész gyümölcsöket sima héjjal, és nincsenek látható hibák, romlás jelei;
• előnyben részesítse a sűrű pépű nyári vagy őszi fajtákat, amelyeket a fülledt nap sugarai nem vertek meg (Gera, Severyanka, katedrális, Rossoshanskaya és mások);
• ne használjon puha, rugalmatlan mintákat a hosszú távú tároláshoz - jobb, ha fagyasztott pürét készít belőlük.

REFERENCIA! A kompozíció magas víztartalma ellenére a körte meglehetősen sűrű szerkezetű. Mielőtt azonban hosszú ideig zéró hőmérsékletnek tesszük ki őket, fontos, hogy érett, erős, kevés vizes gyümölcsöket válasszunk, egészséges héjjal. A túlérett fajták fagyasztása nem ajánlott. Télre jobb belőlük lekvárt, befőttet, lekvárt készíteni.

Hogyan fagyasztható a körte a fagyasztóban

A körte hűtőszekrényben történő fagyasztásának számos módja van:

• teljesen;
• szeletek;
• darabokban;
• cukorszirupban;
• más bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával;
• püré formában.

A betakarítás előtt fontos, hogy jól öblítse le a gyümölcsöt, mivel a leolvasztás után ez már nem lehetséges. Ha darabokra vagy szeletekre vágja, akkor hagyja egy ideig egy vágódeszkán, mielőtt a hűtőszekrénybe küldi, és várja meg, amíg a gyümölcs teljesen megszárad. A legjobb, ha a körtét dobozban tároljuk. A műanyag zacskók nem a legjobb megoldás, mivel előfordulhat, hogy nem bírják a fagyasztott gyümölcs nyomását, és gyorsan eltörnek.

Szeletek

Kényelmesebb kis szeleteket tárolni: így a gyümölcs kevesebb helyet foglal el. Fagyasztási szakaszok:

1. Hámozza meg a körtét, távolítsa el a magokat.
2. Helyezze fóliába (sütőpapírba) csomagolt vágópapírra.
3. Ékekre vágjuk.
4. Meglocsoljuk citromlével, hogy a szeletek ne sötétedjenek.
5. Tegye egy edénybe, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással.
6. Tekerjük fóliával.
7. Tegyük a hűtőszekrény fagyasztójába 1 órára (-18 fok), hogy kissé megdermedjen.
8. Óvatosan válassza le a gyümölcsöt a filmről, hajtsa össze egy kényelmes edénybe - ételtartályba vagy műanyag zacskóba az állandó tároláshoz.
9. Tedd a fagyasztóba.

Kockák

Ez a módszer segít a gyümölcsök mennyiségének további csökkentésében. Kényelmesen tárolhatók egy kis tálban vagy élelmiszer -edényben. Szekvenálás:

1. A gyümölcsöket kockára vágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy elkerüljük a vágás feketeségét.
2. Falapon 1 rétegben elrendezzük, fóliával vagy papírral csomagoljuk.
3. Fagyassza le a fagyasztóban akár 3 órán keresztül.
4. Válassza le a kockákat a papírtól (fóliát), tegye egy edénybe vagy zacskóba, engedje el a felesleges levegőt.

A jegyzet! Fontos, hogy a körtét előzetesen kissé lefagyasszuk, hogy a leolvasztás során ne ragadjanak össze, ne váljanak egyetlen csomóvá és ne veszítsék el eredeti formájukat. Csak fagyasztás után lehet a gyümölcsöket (ugyanez vonatkozik minden bogyóra és zöldségre) zacskókba szétszórni és a fagyasztóba tenni. A legjobb, ha a hűtőszekrény külön rekesszel van felszerelve a szupergyors fagyasztáshoz, így a gyümölcsnek nincs ideje átvinni egy adott illatot a közeli termékekből (hús, hal).

Cukorkockák

Az opció alkalmas zselés, kompót, körtével töltött piték jövőbeni felhasználására. Szekvenálás:

1. A gyümölcsöket kockára vágjuk, és egy edénybe tesszük.
2. A tetejét cukorral megszórjuk.
3. Szorosan lezárjuk, betesszük a fagyasztóba.

Szalma

Bizonyos esetekben a szívószálak formájában végzett munka elsőbbséget élvez a kockákkal szemben. Ehhez szüksége van:

1. Öblítse le a körtét folyó vízzel.
2. Törölje le egy törülközőre.
3. Hámozni.
4. Különítse el a problémás területeket, távolítsa el a szív részt.
5. Csíkokra vágjuk.
6. Helyezzük citromsavval kikent lapos edénybe.
7. Áztassa a fagyasztóban legfeljebb 3 órán keresztül.
8. Hajtsa a szívószálakat egy műanyag zacskóba, préselje ki a levegőt.
9. Tegye a fagyasztóba 8-10 hónapra.

Cukor sziruppal

A recept lehetővé teszi a fagyasztott termék gyors felhasználását a jövőbeni körtekompót vagy lekvár összetevőjeként. A főzéshez:

1. Hámozza meg a körtét a szennyeződésektől, vágja félbe és távolítsa el a magot, és tegye egy mély tálba.
2. A szirupot külön kell elkészíteni úgy, hogy 1 csésze cukrot forrásban lévő vízzel (0,5 l) felönt.
3. Felöntjük a sziruppal, lehűtjük 3 percig.
4. Szedd ki egy réselt kanállal.
5. Rendezzük konténerekbe.
6. Öntsön szirupot a tetejére, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt.
7. Hagyjuk kihűlni.
8. Tedd a fagyasztóba.

A körte és az alma tárolható a fagyasztóban

A körtét vagy az almát együtt fagyaszthatja a fagyasztóban, de számos szabályt követve:

1. A fagyasztó hőmérsékletének legalább -18 foknak kell lennie a fagyasztott gyümölcsök hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében.
2. Edényként szokásos műanyag zacskók, élelmiszer -tartályok, dobozok alkalmasak.
3. Ha úgy döntenek, hogy fagyasztják a gyümölcsöket, akkor jobb, ha ezt közvetlenül a vásárlás után (fákról történő gyűjtés) teszik, nem engedve, hogy elálljanak.

Tanács! Minden háziasszonynak be kell tartania az aranyszabályt: gyorsan le kell fagyasztania a gyümölcsöket és bogyókat, és lassan ki kell olvasztania. A körte gyorsan elsötétül, kellemetlen megjelenést kölcsönöz az oxigén hatásának. Mielőtt kockákra vagy ékekre vágná őket, szórjon be citromsavat egy spray -palackból, vagy áztassa citromoldatban 1 órán keresztül, hogy lelassítsa a légköri oxigénnel való reakciót.

Hogyan tartsunk körtét egy gyermek számára

A gyerekek szeretik az érett, lédús körtét. Ahhoz, hogy a téli szezonban finomsággal kedveskedjenek nekik, fontos a gyümölcsök szakaszos fagyasztása, néhány szabály betartásával:

1. Szabadítson fel helyet a fagyasztóban a körte hosszú távú tárolásához.
2. Szedje fel az edényeket: műanyag edényeket, lezárt műanyag zacskókat.
3. Öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg a körtét.
4. Vágja félbe, karikákra vagy szeletekre, és távolítsa el a magot.
5. Vágódeszkán hagyjuk száradni 10-15 percig.
6. Egy rétegben tepsibe helyezzük, hogy ne érintkezzenek egymással.
7. Minden oldalról meglocsoljuk citromlével, küldjük a fagyasztóba 1 órára, a termosztátot -18-20 fokra állítva.
8. Vegye ki a kissé fagyasztott gyümölcsöket, és tegye az előkészített adagolóedényekbe.
9. Írja alá a befagyasztás dátumát. Tegye vissza a fagyasztóba, mélyhűtéshez használjon -8 fokos hőmérsékletet.

Hogyan kell leolvasztani a körtét

Használat előtt megfelelően ki kell olvasztani - vegye ki a fagyasztóból, és tegye a hűtőszekrény középső polcára annyi gyümölcsöt, amennyi az étel elkészítéséhez szükséges. Nem ajánlott:

• felolvasztja a körtét szobahőmérsékleten, mivel a kedvezőtlen mikroflóra behatolhat a készítménybe;
• hő a mikrohullámú sütőben, ami nagy mennyiségű víz felszabadulásához és a körte ízének csökkenéséhez vezet.

FONTOS! Lassan olvassza fel a körtét. Nem szabad őket másodlagos fagyasztásnak kitenni, mivel nem lesz haszna belőlük. A legjobb tárolóedények a téglalap alakú élelmiszertartályok - tágasak és nem foglalnak sok fagyasztóhelyet. A körtét a fagyasztóban legfeljebb 12 hónapig tárolhatja, bár ideális esetben (sok háziasszony szerint) - 7-8 hónapig.

A fagyasztott körte és az alma megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és nem kezelik rákkeltő anyagokkal, mint a téli betakarítás egyéb módszerei esetében. Télen gyermekeknek (akár csecsemőknek) is adhatók, félelem nélkül az egészségükért. Sok egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételt készítenek fagyasztott gyümölcsökből. Mi a legjobb módja az ételek téli tartósításának? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben.

A hűtőberendezések fejlesztésével kitűnő lehetőség jelent meg a termés egy részének fagyasztására, télire hagyására. Ezenkívül tágas fagyasztóval megtakaríthatja a gyümölcsöket, zöldségeket és még a zöldeket is. De a fagyasztás nem csak a fagyasztóba rakás, vannak szabályok, amelyek lehetővé teszik, hogy ne veszítse el ízét, amit tökéletesen illusztrál a körte fagyasztásának példája.

Gyümölcsök előkészítése fagyasztásra

A körtét télire többféleképpen le lehet fagyasztani, de elő kell készíteni őket a folyamat megkezdése előtt. Először helyesen kell betakarítani a körtét, mivel ettől függ a termés tárolási ideje és minősége. Az összeszerelés időzítése a körte sokféleségétől függ, és erre kell összpontosítani. A fagyasztáshoz nem kell túl korán eltávolítani a gyümölcsöket a fáról, miközben még nem érettek, de nem szabad túlexponálni őket egy ágon sem, mivel az utóbbi esetben nehezebb lesz a körtét fagyasztani.

Ha nem fogja azonnal lefagyasztani a körtét télre, amint eltávolította a fáról, akkor nagyon óvatosan az előkészített edényekbe kell helyezni (jobb, ha fadobozokat használ erre a célra), amelyek alját szalmával, fűrészporral kell borítani, vagy egyes habszemek állapotába kell morzsolni. Ebben a formában a betakarított termést legjobb hűvös helyen elhelyezni - pincében, pincében, fűtetlen, de üvegezett erkélyen. Az optimális tárolási hőmérséklet 2-5 0 С.

Videó a gyümölcsök és bogyók tárolásáról

Közvetlenül fagyasztás előtt a körtét alaposan meg kell mosni, mivel leolvasztáskor azonnal élelmiszerként használja fel, nem lesz lehetőség a szennyeződések megtisztítására. A nedves gyümölcsöket puha papírtörlővel kell szárítani, vagy hagyni kell megszáradni. És most, miután elkészítette a gyümölcsöt, miután kiválasztotta a legmegfelelőbb módszert, folytathatja a fagyasztást.

Amint fentebb említettük, a körtét különböző módon lehet fagyasztani. Nincs jobb lehetőség, mindegyik jó a maga módján, és csak a saját preferenciái alapján kell választania. És még jobb, ha a körte betakarítása és a fagyasztó mérete lehetővé teszi, akkor több lehetőséget kell kipróbálnia annak érdekében, hogy tovább éljen a kívántal. Így:

• Körte szirupban

A gyümölcsöket meghámozzuk, mindegyiket 4 részre vágjuk, a magját eltávolítjuk. Ezután készítse elő a szirupot: forraljon fel fél liter vizet egy pohár cukorral, engedje le a gyümölcsszeleteket és 3 percig pirítsa. Egy hasított kanál segítségével vegye ki a gyümölcsöket, és tegye őket előkészített műanyag edényekbe, majd öntse fel a szirupot úgy, hogy a folyadék ellepje a gyümölcsöket. Hagyja a tartályokat, amíg a körte szobahőmérsékletre lehűl a szirupban - még nincs helyük a fagyasztóban. Ezt követően a tartályokat szorosan lezárják és a fagyasztóba helyezik, ahol télen és tavasszal is tárolhatók.

A gyümölcsöket meghámozzuk, mindegyiket 4 részre vágjuk, a magját eltávolítjuk

• Szelet vagy darab

Hámozza meg a friss gyümölcsöket, vágja kockákra vagy megfelelő méretű darabokra. Annak érdekében, hogy a körte megőrizze eredeti világos megjelenését, meg kell szórni citromlével, de nem szabad buzgónak lenni ebben a folyamatban. Ezután alaposan keverje össze a körte darabokat, és tegye egy rétegben egy fóliával borított tálcára. Ha nincs tálca, használhat ugyanazzal a fóliával vagy fóliával borított kartont. Miután a körte teljesen megfagyott (jobb, ha 1-2 napig a fagyasztóban hagyja), össze kell gyűjteni és műanyag zacskókba vagy tartályokba kell helyezni. Ha az első csomagolási lehetőséget választotta, akkor a fagyasztóba helyezés előtt ki kell engedni a levegőt a zsákból, és szorosan össze kell kötni.

• Körte a cukorban

Ez a módszer hasonló az előzőhöz. Mielőtt a körte darabokat a tálcákra helyezné és lefagyasztaná, mindegyiket kristálycukorba kell mártani. Ha a darabok túl kicsik, keverés előtt hozzáadhatja a megfelelő mennyiségű cukrot a tálhoz. A körte fagyasztása és tárolása megegyezik a körte darabokkal.

Videó az alma és a körte téli tárolásáról

A modern fagyasztóegységek lehetővé teszik a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek hosszú ideig történő tárolását. Ugyanakkor a fagyasztott termékek nem veszítik el ízüket és leghasznosabb tulajdonságaikat. De fagyasztás előtt észszerűen fel kell mérnie a fagyasztó képességeit és kapacitását. Ellenkező esetben szembesülhet azzal a ténnyel, hogy a termés lefagyasztásával a helyszínről kitölti az összes szabad helyet, amely még szükséges a mindennapi termékekhez - hús, hal, baromfi stb.

A modern fagyasztóegységek lehetővé teszik a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek hosszú ideig történő tárolását

A fagyasztott körte általában legfeljebb 12 hónapig tárolható a fagyasztóban. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy nem ajánlott a gyümölcs leolvasztása és újbóli fagyasztása. Mint minden más fagyasztott termék, a körte is romlani kezd ettől, és eltarthatóságuk minden egyes leolvasztás-fagyasztással csökken.

A nyár és az ősz a friss gyümölcs betakarításának ideje. A háziasszonyok sokféle ételt készítenek, amelyek hosszú ideig élvezhetők. A savanyúságok és a szirupok csak egy kis részét képezik azoknak a nyersdaraboknak, amelyeket saját kezével készíthet.
Segítenek változatossá tenni a menüt hideg napokon, telítik a testet hasznos anyagokkal és díszítenek minden ételt.

További receptek a téli fagyasztáshoz:

Ehhez a recepthez válasszon érett gyümölcsöket, amelyek nem veszítették el formájukat, kifejezett ízléssel.

A körte téli fagyasztásához szüksége lesz:

• lédús kemény körte
• éles kés
• táskák csattal
• vágódeszka

Hogyan kell fagyasztani a körtét télen

Fagyasztás előtt meghámozhatja a lédús körtét.

Előkészítjük a szükséges összetevőket: a körtét négy részre vágjuk, és eltávolítjuk a magot.

Aprítson minden részt vékony lemezekre.

Zsákokat készítünk a körte fagyasztásához, vagy speciális zsákokat használunk rögzítővel. A gyümölcsök jól tárolódnak bennük.

Körte darabokat teszünk egy zacskóba, megpróbáljuk elosztani őket az egész kerületen, zárjuk be (miután felesleges levegőt engedtünk ki belőlük). Körtét küldünk tárolásra a fagyasztóba. A télre fagyasztott körtét saját belátásunk szerint használjuk.

Jó étvágyat télen és jó recepteket!

A hűtőberendezések fejlesztésével lehetővé vált a termés fagyasztása, télen hagyva. Hogyan kell fagyasztani a körtét a télre, olvassa el egy lépésről lépésre receptet egy fotóval. Videó recept.

A nyár és az ősz a friss gyümölcsök betakarítása a télre, ami sokáig élvezhető. Ezek savanyúságok, lekvárok, befőtt, kandírozott gyümölcsök, befőttek ... Ezen kívül saját kezűleg más előkészületeket is készíthet a télre, hasznosabb lehetőség - friss gyümölcsök és zöldségek fagyasztása. Az ilyen termékek változatossá teszik a menüt a hideg napokon, és telítik a testet hasznos anyagokkal. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell fagyasztani a körtét télen. Az érett, lédús és édes körte kiválóan alkalmas fagyasztásra. A körte fagyasztása egyszerű fagyasztási típusokra utal, ahol a gyümölcsök különféle módon történő fagyasztásával a lehető legjobban megmutathatja fantáziáját. De a fagyasztás nem tesz gyümölcsöt a fagyasztóba. Itt vannak szabályok, amelyek betartják, hogy milyen ízeket és hasznos vitaminokat őriznek meg. A maximális tápanyagmennyiséget a fagyasztott gyümölcsök megőrzik. Például a vitaminok és elemek akár 90% -a, ami sokkal több, mint tartósításkor és sózáskor.

Fagyasztott körtét adnak a kompóthoz és zseléhez, amelyet zseléhez és desszertekhez használnak, töltelékként palacsintákhoz és pitékhez. A fagyasztáshoz célszerű szezonális körtefajtákat használni. A gyümölcsnek egésznek, szilárdnak, horpadásoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie. Fagyasztáshoz használjon puhább mintákat püré formájában. A fagyasztási folyamat során a gyümölcsök nem repednek és nem tartják meg formájukat, és a leolvasztás után a körte szerkezete, íze és aromája megmarad, és nem változik.

• Kalóriatartalom 100 g -on - 73 kcal.
• Adagok - bármilyen mennyiség
• Főzési idő - 15 perc aktív munka, plusz fagyasztási idő

Hozzávalók:

• Körte - bármilyen mennyiségben

Lépésről lépésre fagyasztott körte előkészítése a télre, recept fotóval:

1. Fagyasztáshoz válasszon közepesen érett, közepes méretű gyümölcsöket sérülés nélkül. Öblítse le a körtét, vágja négy részre, távolítsa el a magokat a közepéről, és vágja a gyümölcsöket szeletekre, kockákra, rudakra vagy bármilyen más formára. Hagyja megszáradni a körtét. Ehhez helyezze a darabokat papírtörlőre vagy vágódeszkára.

2. Hajtsa össze a gyümölcsöt egy speciális zsákban vagy műanyag fagyasztótartályban, és zárja le. Ez lehetővé teszi a körte jobb megőrzését. Helyezzen annyi körtét minden zsákba, amennyi a főzéshez szükséges. Mivel a többi gyümölcs nem fagyasztható újra.

3. Küldje őket a fagyasztóba, hogy megfagyjanak. Fagyassza le –20 ° C -nál nem alacsonyabb hőmérsékleten. Célszerű engedélyezni a gyorsfagyasztást. Általában 2-3 órát vesz igénybe a fagyasztás. A fagyasztott körtét télen -18 ° C -on tárolja a fagyasztóban 8 hónapig.

A körtét megfelelően leolvasztja. A leolvasztás után nem tárolhatók sokáig, mert gyorsan romlanak. A felolvasztott darabokat gyorsan fel kell használni, hogy ne váljanak "zabkásává". A töltelékhez a darabokat egyáltalán nem lehet kiolvasztani, hanem közvetlenül a fagyasztóból főzni. A kompót főzéséhez a körtét sem kell kiolvasztani, közvetlenül a serpenyőbe engedni.