Az indukciós főzőlap csatlakoztatása - hasznos tippek. Érdemes indukciós főzőlapot vásárolni: az indukciós főzőlap titkai Elektromos főzőlap használata

Az indukciós főzőlap (főzőlap) kezelési útmutatója.

Az indukciós főzőlap a legmodernebb technológia a konyhában történő főzéshez. Meg kell tudnia megfelelően kezelni az indukciós főzőlapot, hogy hűséges és hosszú szolgálatot tegyen. Sok információ csak a kezdeti szakaszban lesz, akkor a háziasszony és a kályha barátsága magától kialakul. Tehát ebben a cikkben - működés, edényválasztás és a tűzhely megfelelő gondozása.

Befogadás és a működés alapjai

Mielőtt elkezdené megismerkedni a tűzhely munkájával, el kell távolítani a ragasztót, amely megmaradhat a gyártásból. Ehhez speciális mosószereket használnak, amelyek nem tartalmaznak csiszolóanyagokat. A készülék első üzemóráiban sokan panaszkodnak az égett gumi szagára, de nem kell aggódni. A szag hamarosan magától eltűnik.

Tehát a tűzhely áramforráshoz van csatlakoztatva, majd rövid hangjelzést ad. Azt jelzi, hogy a csatlakoztatási folyamat megfelelő, és a főzőlap bekapcsolható. Ha az ujját a „+” és „-” gombokon tartja, megváltoztathatja a teljesítményszintet és az időzítő beállításait.

A főzőzónák bekapcsolása

Az indukciós főzőlap minden zónáját külön gombokkal kell bekapcsolni, külön teljesítményszabályozó is van. Általában a teljesítmény 0 és 9 között állítható be. A főzőlap bekapcsolásához nyomja meg a megfelelő gombot, és állítsa be a teljesítményt. Az utasításokból megtudhatja, hogy melyik teljesítmény alkalmas egy adott főzési folyamatra. Például a hőt 1-3 értéken tartják, de a főzési folyamatot felfüggesztik. A 7-9 szint alkalmas a víz gyors felforralására, 5-6-ideális az oltáshoz.

Gyakorlati tanács: edények kiválasztása

Az indukciós tűzhelyekhez speciális edényeket kell használni, amelyek ferromágneses anyagból készültek. Ennek oka az eszköz működési elve. Az indukciós tekercs közvetlenül a főzőedénybe továbbítja a hőt, maga az égő felülete nem melegszik fel. Ha nem akar új készleteket vásárolni, akkor megveheti (1000-5000 rubel, a gyártótól függően). A főzőlapra van felszerelve, és hőt kap az indukciós tekercsből. Továbbá hőt tud átvinni bármilyen edénybe, akár üvegbe, akár alumíniumba is.

Érdekes! Egy rendszeres mágnes segít ellenőrizni, hogy az edények alkalmasak -e az ilyen típusú tűzhelyen való főzésre. Egy tálba kell felhozni, és működnie kell. Az ilyen tűzhely megfelelő választéka az öntöttvas edény, acél vagy zománcozott.

Az étel elkészítéséhez vastag aljú edényeket kell használni, amelyek szorosan illeszkednek az égőhöz. Néha, ha hideg, az alja kissé homorú, de melegítés közben szorosan illeszkedik az égőre. Nem ajánlott olyan edényeket használni, amelyekben gáztűzhelyen főzött.

Az ápolás és tisztítás jellemzői

A legtöbb gyártó ilyen típusú paneleket gyárt hagyományos üvegkerámia bevonattal. A tűzhely kiváló megjelenésének és megfelelő karbantartásának biztosítása érdekében be kell tartani a következő szabályokat:

- A tűzhely tisztításához külön szivacsnak kell lennie, zsír és mosószerek felhalmozódása nélkül;

- A szennyeződést az üvegkerámia felületek speciális ápolószereivel lehet eltávolítani. Más termékekkel ellentétben vékony szilikonfilmet hoznak létre a felületen, amely megvédi a szennyeződéstől;

- Ha nincs kéznél speciális üvegkerámia ápolószer, használhat gélt vagy krémet. Soha ne mossa le a felületet porral (karcolásokat hagy), mosogatószerrel (zsíros foltokat hagy);

- Miután az alkalmazott terméket vízzel lemosta, törölje szárazra a felületet egy puha ruhával;

- Mivel a felület nem nagyon melegszik fel, mivel a hő közvetlenül az edényekbe kerül, a zsírcseppek és más folyadékok nem kerülnek az üvegkerámiába. Emiatt a tisztítási folyamat sokkal könnyebben elvégezhető;

- Ne öntse a tisztítószert magára a felületre. Szivacsot meg kell nedvesíteni benne, és a tűzhelyre kell felhordani;

Fontos! A cukor az üvegkerámia felületek komoly ellensége. Ha a tűzhelyre kerül, akkor ecsetelje le, majd törölje le ezt a helyet ápolószerrel. Ha szirup vagy lekvár kerül bele, akkor távolítsa el a foltot meleg vízzel, majd puha kaparóval, majd sétáljon speciális tisztítószerrel.

Az indukciós főzőlap olyan főzőfelület, amely hideg marad, amíg mágneses aljú edényt nem helyeznek rá. Teljesen biztonságos és energiát takarít meg. Az indukciós tűzhely működését és működését tovább vizsgáljuk.

Hogyan működik és hogyan működik az indukciós tűzhely?

A főzőlap általában üvegkerámiából vagy más dielektromos és nem mágneses kompozit anyagból készül. Az indukciós főzőlap felülete alatt fémből készült jó elektromos vezetőképességű hengerek formájában hengerek találhatók. Így néznek ki:

Amikor nagyfrekvenciás váltakozó áram kezd áthaladni az induktivitásokon, váltakozó (lüktető) mágneses mező keletkezik. Ez a mező túlnyúlik a tekercsen, beleértve a lemez felülete felett is. Ha a födémen mágneses tulajdonságokkal rendelkező anyag (vas) van, akkor váltakozó mágneses mező áramot gerjeszt benne. Ez az áram, amely áthalad a vezetőn, ellenáll a mozgásának, ami felmelegíti a tűzhelyen lévő tárgyat.

Ezt a jelenséget (a mágneses mező által indukált áramok egy olyan anyagban, amely a mágneses mező hatási zónájába esett) elektromágneses indukciónak nevezik (a hatást Michael Faraday brit tudós fedezte fel 1831 -ben). Ezért azokat a tűzhelyeket, amelyek munkája ezen a hatáson alapul, indukciónak nevezzük.

Az indukciós tűzhely diagramja az alábbiakban látható:

A mágneses mező oszcillációs frekvenciája 20 és 60 kilohertz között van. A legmagasabb hang, amelyet egy közönséges emberi fül meg tud különböztetni, 16 kilohertz. Az indukciós főzőlap hatékonysága nagyon magas - modelltől függően 80% -ról 90% -ra. Ez azt jelenti, hogy ha ugyanazokat az ételeket kapja, mint a hagyományos tűzhelyen, sokkal kevesebb energiát fog elkölteni.

Meg kell jegyezni, hogy maga a kályha felülete működés közben nem mágneses mezőből, hanem csak a tűzhelyen lévő tárgyból melegszik. Ha működés közben megérinti a tűzhelyet, a felület szobahőmérsékletű lesz. Kivételt képez a serpenyő (serpenyő) alatti terület. Ezt a zónát a serpenyő aljáról fűtik. De ha eltávolítja az edényeket, a fűtés azonnal leáll (egyszerűen nincs mit felmelegíteni), és a főzőlap néhány másodperc alatt lehűl a környezeti hőmérsékletre.

Az indukciós tűzhelyek sokkal biztonságosabbak, mint bárki más - nincs veszélye annak, hogy megég, ha véletlenül a tűzhelyre teszi a kezét. Csökkenti a tűz valószínűségét is - a főzőlapra kerülő rongy vagy papír soha nem gyullad meg.

Még a nem hőálló anyagok sem olvadnak meg, vagy nem gyulladnak ki, amikor a tűzhellyel érintkeznek, többek között azért, mert még magas hőmérsékleten is, miután a konyhai eszközöket eltávolították a felületről, hőmérsékletük nagyon gyorsan csökken. Ezért egy műanyag üveg csecsemőtápszer vagy eldobható tányér soha nem ragad a tűzhelyhez.

Minden indukciós sütőmodell beépített időzítővel rendelkezik. Segítségével rendkívül pontosan beállíthatja a főzési módot, és egyszerűen korlátozhatja az ételek melegítésére fordított energiát. Sok modell rendelkezik "forralásvezérlő" funkcióval, vagyis a hőérzékelő érzékeli, ha az edény elérte a 100 fokos hőmérsékletet, a beállított idő lehetővé teszi, hogy felforraljon, majd a sütő kikapcsol.

A kezelőpanelen lévő digitális kijelző több paramétert is jelezhet:

• minden főzőlap hőmérséklete (opcionális);
• fogyasztott teljesítmény;
• néz;
• főzési idő minden főzési zónában.

A sütő vészleállítása esetén az indikátor a vonatkozó információkat is megjeleníti az érzékelőn, hogy ne tévesszen meg a találgatásokról.

Vannak olyan főzőlapos modellek, ahol az égők egy része indukciós, míg mások hagyományos elektromos égők. Mindez a közös üvegkerámia felület alatt van. Ha több indukciós főzőzóna van, ezek egyként működhetnek, együtt melegítenek egy nagy serpenyőt vagy egy egész tepsit, és a hőmérséklet egyenletesen oszlik el az edény alján.

A következő videóban jól látható, hogyan működik az indukciós tűzhely:

Az indukciós főzőlap jellemzői

Milyen jellemzői vannak egy ilyen lemezelrendezésnek, tovább emeljük:

• Az ilyen tűzhelyen történő főzés nem árt, és nem is lehet - sem a főzési folyamat során, sem az ételek fogyasztásakor. Ez annak köszönhető, hogy nincs olyan erős sugárzás, amely befolyásolja az élelmiszer fizikai -kémiai összetételét.

Működés közben továbbra sem érdemes megközelíteni a tűzhely tetejét - a gyorsan ingadozó mágneses mező emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása nem jól érthető.

• A kemence gyárthatósága jóval magasabb, mint egy hagyományos elektromos vagy gáztüzelésű kemencéé. Ezért az indukciós kemencék még mindig drágábbak.
• Az egyik fő pozitív pont az ilyen tűzhellyel való munka során az, hogy a konyhában egyáltalán nincs égő szag. Az elektromos tűzhelyen egy spirált, egy tokot és egy rostélyt melegítenek (kb. Gáztűzhellyel), és por, olaj és élelmiszer -részecskék kerülnek az összes fűtött részre, amelyek égnek és megfelelő "aromát" bocsátanak ki. Az "indukción" pedig egyszerűen nincs mit égetni.
• Az ilyen sütők hőmérséklet -érzékelőkkel vannak felszerelve, amelyek pontosan fenntartják az adott hőmérsékleti rendszert. Így a főzési folyamatot szó szerint percenként programozhatja, amit hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyen lehetetlen elérni.
• Ha az energiát kizárólag ételének hőmérsékletének emelésére és fenntartására használja fel, a konyhája kellemes légkört biztosít. Főzés közben nem győzi le a meleget és a fülledtséget, nem kell újra bekapcsolnia a légkondicionálót.

• A legtöbb indukciós sütőt érintéssel vezérlik. Egy egyszerű, néhány gombból álló készlet azonban sokkal több lehetőséget kínál, mint egy elektromos vagy gáztűzhely.
• Lehet, hogy a sütő sípol. Ha bizonyos módon állítja be, akkor "hívni" fogja Önt, amikor az olaj felforr a serpenyőben, vagy a vízforraló fütyülni készül.
• Szinte minden indukciós sütő fel van szerelve egy kiegészítő vészhőmérséklet -érzékelővel, amely figyeli a felületi hőmérsékletet. Amikor a hőmérséklet eléri például a 250 Celsius fokot, akkor automatikus kikapcsolás történik. Így nem félhet attól, hogy a vízforralót bekapcsolt tűzhelyen hagyta - az intelligens elektronika segíteni fog, ha az összes víz felforrt.
• Az indukciós sütőket az is megkülönbözteti, hogy sokkal pontosabban tartják meg az adott hőmérsékletet, mint a gáz- vagy elektromos tűzhelyen. Ennek oka az, hogy mivel a tűzhely hőelemének hőmérsékleti zavarai nincsenek a gázáramokból vagy a fűtőelemekből, pontossága sokkal nagyobb.
• A konyharuhákat közvetlenül a főzés során teheti a felületre, hogy a víz és olaj fröccsenése ne essen a főzőlapra;
• Még akkor is, ha az ételrészecskék a főzés során a tűzhelyre esnek vagy kiömlnek, nem égnek, és könnyen eltávolíthatók, mivel felmelegednek.
• Ha edényeket, serpenyőket és vízforralókat tesz az összes égőre egyszerre, akkor a tűzhely teljes teljesítménye mesterségesen csökken, hogy csökkentse a tűzhelyben lévő elektronika és a ház vezetékeinek terhelését. Ez egy programozott funkció. Például a kályha teljes teljesítménye 3 kilowatt. De ha az összes égőt használja, csak 2,5 kilowattot fogyaszt.

A következő videóból megismerheti az indukciós tűzhely tulajdonságait, előnyeit és hátrányait:

Jobb, ha az indukciós tűzhelyet külön kábellel csatlakoztatja az elektromos panelről, hogy ne legyen probléma a vezetékekkel. A földelés az indukciós főzőlap helyes csatlakoztatásának szerves része.

Hol kell telepíteni?

Az indukciós főzőlap óriási előnye, hogy szinte minden helyre beépíthető a konyhapult felületén, ha csak van elég hely. Néhány dolgot azonban érdemes észben tartani:

1. Nem kívánatos, hogy a fémcsövek, sarkok vagy más vezető szerkezetek ilyen kemence közelében legyenek - ez nem veszélyes, de negatívan befolyásolhatja a kemence működését.
2. Elegendő helyet kell biztosítani a szellőzéshez, mivel az indukciós tekercs belsejében található elektronika jó hűtést igényel.
3. Nem szükséges túlságosan tömöríteni az összes konyhai egység helyét. Az indukciós sütő sok helyet takarít meg, de ne helyezze azt 50 centiméternél közelebb a hűtőszekrénytől, a mikrohullámú sütőtől és más elektromos készülékektől. Nem is a fémfalakról van szó. A mágneses mezők, az elektromágneses sugárzás és a magas hőmérséklet kölcsönös hatása előre nem látható.

A telepítés után nem kívánatos az üvegkerámia bevonatot karbantartás nélkül hagyni. Számára jobb, ha speciális szilikon tartalmú terméket vásárol. Ez kivételes fényt és ápolt megjelenést kölcsönöz a tűzhelynek.

Milyen edényeket válasszak indukciós főzőlapon történő főzéshez?

Az indukciós sütő egyszerűen nem kapcsol be és nem indítja el a fűtési folyamatot, ha egy konyhai eszközt helyeznek rá:

• nem áramvezető;
• túl jó karmester;
• Átmérője kevesebb, mint 12 centiméter (kb. 5 hüvelyk);
• hőmérséklete egy bizonyos maximum (általában 100 Celsius fok) felett van.

A fenti feltételekért mágneses mező és hőmérséklet -érzékelők komplexuma felelős. Az elektronika még tudja, hogyan kell szabályozni a teljesítményt, amely az edények méretétől függően oszlik el. Ennek eredményeként ismét energiát takarít meg.

Meg kell érteni, hogy a ferromágneseket tartalmazó bármilyen anyag melegíthető egy indukciós főzőlapon, még akkor is, ha maguk az anyagok nem mágnesesek. Például a rozsdamentes acél vagy az öntöttvas nem rendelkezik kifejezett mágneses tulajdonságokkal, de mégis tartalmaz vasat - azt az anyagot, amely a "ferromágnes" tulajdonság nevét adta. Ezért mind a rozsdamentes acél, mind az öntöttvas tökéletesen felmelegszik az indukciós kemence örvényáramának hatására.

Az indukciós melegítésre szánt speciális edényeken speciális jelet helyeznek el - több függőleges hurkot és feliratot « Indukció».

Általában "fehér" öntöttvasból készülnek.

A mágneses mezők által történő fűtésre szolgáló edény aljának vastartalmúnak kell lennie - öntöttvas, acél vagy rozsdamentes. Az aljzatnak legalább 2 milliméter vastagnak kell lennie. A drága és kiváló minőségű termékek alja körülbelül egy centiméter vastag, és néhány innovatív tapadásmentes bevonattal rendelkezik (például titán-kerámia).

A túl kicsi aljú edényekhez (törökök, serpenyők) speciális vastartó körök vannak, amelyek tökéletesen felmelegülnek egy indukciós kemencében, és átadják a hőt a kis tartályoknak.

A szokásos zománcozott vastartályok is nagyon alkalmasak, bár ha az alja vékony és homorú, kellemetlen hangokat adhat ki. De a tartály nagyon gyors felmelegedése miatt nem kell sokáig elviselnie ezeket a hangokat.

Általánosságban elmondható, hogy a mágneses tér ingadozásából származó hőmérséklet -emelkedésre való alkalmasság fő jele a következő: ha mágnest vonz az edényhez, az ilyen edény jó, ha nem vonz, akkor nem jó.

Előfordulhat, hogy néhány nem edény nem egyenletesen melegszik fel. Például a serpenyő közepe forró lehet, míg az oldalak hőmérséklete ötven fokkal alacsonyabb. Ez csak az edények cseréjével korrigálható.

A közönséges edények másik hátránya a sérült vagy laza aljú. A gáztűzhely után alulról szénréteggel borított serpenyő, indukciós égőn használva, kellemetlen szagokat, hangokat bocsát ki, és még füstöt is enged, mert most nem kívülről, hanem a belül. Ezenkívül a deformált alj megkarcolhatja a födém felületét.

Az üvegből, kerámiából, műanyagból és egyéb, fémeket nem tartalmazó anyagokból készült konyhai eszközök természetesen nem alkalmasak indukciós sütőkhöz. Továbbá a réz, az alumínium és az elektromos áramot vezető anyagokból készült egyéb konyhai eszközök nem megfelelőek. A tény az, hogy a mágneses mezők által történő gyors melegítéshez szükséges, hogy a vezető rossz legyen. Ekkor az örvényáramok, amelyek nagy ellenállást tapasztalnak, felmelegítik az edényeket, és az ellenállás a megnövekedett hőmérséklettől még inkább nő.

Mit nem szabad indukciós sütővel csinálni?

Annak érdekében, hogy ne okozzon hibákat az ilyen főzőlap működésében, érdemes figyelembe venni a következő korlátozásokat:

• Ne dolgozzon indukciós főzőlappal azok számára, akik beépített pacemakerrel rendelkeznek, mivel a mágneses mező negatívan befolyásolhatja az implantátumot. A födémtől fél méter távolságban a mező szinte megkülönböztethetetlen, de jobb, ha nem kockáztat.
• Ne engedje, hogy hitelkártya, dokumentum vagy más tárgy érintkezzen az indukciós tűzhely mágneses mezőjével. Ugyanez vonatkozik a mobilkártyákra, mobiltelefonokra és más elektronikus eszközökre is.
• Ne használjon alumínium fóliát - az indukciós áram hatására túlmelegszik, és tüzet okozhat. Ugyanez vonatkozik a fóliacsomagolásokra is - csokoládé rudak, édességek, tejzsákok és más hasonló tárgyak, beleértve az ajándékok díszítő fóliaszalagjait, lufikat stb.

Miért nem működik?

Ha az indukciós tűzhely egyáltalán nem működik, a meghibásodás okát az alábbiak szerint találhatja meg:

1. Ellenőrizze a tápkábelt. Leggyakrabban a tűzhely testénél vagy a kimenetnél törik. Ha a vezeték mozgatásakor az érintkező megjelenik és eltűnik - a probléma lokalizált, a kábelt meg kell javítani.
2. Próbálja kihúzni a csatlakozódugót, és dugja be egy másik aljzatba - talán ez a probléma.
3. Győződjön meg arról, hogy a tűzhely bekapcsológombja a tűzhely hátoldalán le van nyomva (közel ahhoz a helyhez, ahol a tápkábel csatlakozik). Néha gyerekeknek vagy háziállatoknak sikerül megnyomniuk, és ki kell húzniuk a tűzhelyet.

Ha minden rendben van kívül, akkor ki kell nyitnia a munkalapot. Először csak szemrevételezéssel ellenőrizze a tűzhely töltését - vannak -e nyilvánvalóan szokatlan, észrevehetetlen helyek. Itt ellenőrizzük:

• biztosíték;
• kapcsok és vezetékcsatlakozások (a megelőzés érdekében a csavarokat szorosabban meghúzhatja);

• dióda híd;
• teljesítménytranzisztor;
• teljesítménytranszformátor.

Ezt követően ellenőrizni kell a vezérlő mikroáramkörét és tranzisztorát, amelyen keresztül a vezérlő jelei mennek. Ha a fenti elemek ellenőrzése során nem derül ki a probléma oka, akkor szakműhelyhez kell fordulnia.

Annak érdekében, hogy ne kelljen fejtörést okoznia a drága berendezések javításával, előre telepítse a túlfeszültség -védelmi eszközt, és csatlakoztassa rajta a berendezést.

Videó: Indukciós tűzhely versus gáz és elektromos

Az alábbi videó gyakorlati módon bemutatja, melyik típusú födém a jobb:

Az indukciós főzőlapok és felületek szinte ideális főzőkészülékek. Biztonságosak, gazdaságosak, szépek, kényelmesek, kompaktak és széles körben állíthatóak is. Az ételeket nagyon gyorsan elkészítik és felmelegítik. Annak érdekében, hogy hosszú ideig szolgáljon, érdemes gondosan megközelíteni a telepítést, üzemeltetést és karbantartást.

Kapcsolatban áll

Ezen a világon minden mozog, növekszik és fejlődik. A haladást és a háztartási gépeket nem kerülik meg. Ezenkívül ez az egyik olyan iparág, ahol a fejlődés különösen észrevehető. A mosógépek, konyhai robotgépek, mikrohullámú sütők és a modern háztartási készülékek egyéb csodái csak ámulatba ejtik és elragadtatják az embert.

Az indukciós tűzhely előnyei és hátrányai

És az egyik ilyen eszköz egy indukciós tűzhely. Valamikor régen még elképzelni sem lehetett, hogy milyen "okos", biztonságos és kényelmes egy egyszerű konyhai tulajdonság a főzéshez... A lényeg nem annyira a vonzó megjelenés, amely további kifinomultságot kölcsönöz a belső térnek, hanem a kényelem és a biztonság. Végül is egy modern indukciós főzőlap a hőmérséklet beállításával képes önállóan irányítani a munkáját, és még a főzési folyamatot is irányítani, ami lehetővé teszi az adott főzési mód fenntartását.

Külsőleg az inverteres (vagy indukciós) tűzhely nem sokban különbözik a szokásos panelt és érintésvezérlőt használó elektromos tűzhelytől. A valóságban csak külső hasonlóságuk egyesíti őket. Akkor mi az indukciós tűzhely? Ez egy olyan konyhai technika, amely lehetővé teszi az ételek főzését, amelynek elve az elektromágneses mező hatására épül, ami egyedivé teszi. De mint minden műszaki újdonság, az ilyen tűzhelynek számos hátránya van:

A fenti hátrányok ellenére, ha ilyennek nevezhetők, sokkal több előnye van ennek az egységnek:

Bármely modern, bizonyos elveken alapuló és meghatározott feladatokra kifejlesztett technika rendelkezik valamilyen variációval az emberi szükségletek széles skálájának fedezésére. Az inverteres tűzhelyek sem kivételek.és több típusra is fel vannak osztva, amelyek mindegyike előnyösebb egy adott esetben:

A készülék működési elve és képességei

A főzőlap nem mágneses dielektromos anyagból készül, mint az üvegkerámia. Közvetlenül a felszín alatt van induktor(ezért indukciós tűzhely), amely jó elektromos vezetőképességgel és henger alakú.

Bekapcsoláskor nagyfrekvenciás elektromos áram folyik a tekercsen, ami viszont váltakozó mágneses teret gerjeszt. A panelen túlmenve, a mágneses mező is rögzíti az edényeket a felületen, mágneses tulajdonságokkal rendelkező anyagból (öntöttvas, vas). Elektromos áram gerjed benne, amely ellenáll a mozgásának. Ennek eredményeként az edény anyaga felmelegszik. Egyszerűen fogalmazva, maga az edény vagy serpenyő melegít, nem a főzőlap felülete.

Szeretném felhívni a figyelmét arra, hogy ha a tűzhely működése közben kézzel megérinti az edények közelében lévő munkafelületet, akkor az körülbelül szobahőmérsékletű lesz. De egy serpenyő vagy serpenyő alatt a hőmérséklet valamivel magasabb. Ennek oka, hogy a felület nem magától melegszik fel, hanem az edényekből, amelyekben főzünk. Ha például eltávolítja a serpenyőt, a panel elég gyorsan visszatér a normál szobahőmérsékletre.

Minden inverteres tűzhely beépített időzítővel van felszerelve, ami meglehetősen sokoldalú. Mondjuk nemcsak korlátozást tesz lehetővé a főzés során felhasznált energiamennyiséget, de rendkívül pontosan állítsa be a különböző sütési módokat. Sok modell "forralási üzemmóddal" van felszerelve, amely lehetővé teszi, hogy az edény felforralása után meghatározott ideig forraljon, majd a tűzhely automatikusan kikapcsol.

Kétségtelenül, tehát "okos" eszközök fel van szerelve egy elektronikus eredménytáblával, amelyen láthatja:

• Néz;
• Energiafelhasználás;
• Hőfok;
• Főzési idő;
• Hirtelen leállás esetén egy hibakód jelenik meg, amely megkönnyíti a hiba okának megállapítását.

Természetesen a márkától és a modelltől függően ezek a paraméterek sokkal szélesebbek lehetnek. Vannak olyan modellek, amelyekben mind az indukciós, mind a hagyományos elektromos égőket megvalósítják.

Az indukciós tűzhelyek jellemzői

Szeretnék megjegyezni néhány jellemzőt, ami érdekes és hasznos lehet az inverteres tűzhelyek pontosabb megértése érdekében:

Nyilvánvaló, hogy az ilyen dolgok telepítés szempontjából bizonyos pontok ismeretét igénylik:

Ez a technika speciális ételeket igényel. Természetesen a szokásosban is lehet főzni, de érdemes tudni hogy a tűzhely nem fog működni ha az ételeid:

• Nem vezet elektromos áramot;
• Túl jól vezet;
• Átmérő kevesebb, mint 5 hüvelyk (≈ 12 cm);
• Már megengedett a megengedett érték fölé (általában ≈ 100 ° C).

Ellenkező esetben bármilyen anyag, amely fémet tartalmaz, alkalmas, így az öntöttvas és a rozsdamentes acél is nagyon alkalmas ilyen tűzhelyeken való főzésre.

Ha az edényeket a felhasználás kiszámításával és az indukciós tűzhelyeken választja, akkor ügyeljen arra, hogy jelenjen meg egy speciális ikon, amely azt mondja, hogy az ilyen edények alkalmasak erre a célra. Úgy néz ki, mint egy spirál, amelynek alján felirat "Indukció".

Az indukciós főzőlap vagy főzőlap a hagyományos konyhatechnológia fejlődésének eredménye. Fő különbségük a többiektől a munka hercege. Ha a gáztűzhellyel minden világos - a gázüzemanyag elégetése az edények és a benne tárolt ételek felmelegedéséhez vezet. Elektromos kemencében a fűtés annak a ténynek köszönhető, hogy a fűtőelemen áthaladó elektromos áram bizonyos mennyiségű hőenergiát termel.

Indukciós főzőlap működési elve

Az indukciós főzőlap más fizikai jelenségek alapján működik. Az ilyen berendezésekkel történő főzést indukcióval végezzük. Az indukciós tekercs fordulatain áthaladó áram váltakozó mágneses mezővé alakul. A generált örvénymező miatt felmelegíti az edényeket.

Az indukciós főzőlap helyes használata

Annak érdekében, hogy a kemence hosszú ideig és minden különösebb probléma nélkül működjön, csak egy dolgot kell megkövetelnie a felhasználótól - pontosan kövesse a használati utasításban megadott követelményeket. Ez a dokumentum leírja a modell telepítési helyének kiválasztását, a bekapcsolást és a működést.

Hogyan csatlakoztassa a tűzhelyet

A fő eszköz, amely az eszköz hálózathoz való csatlakoztatásához szükséges, egy csavarhúzó... Közvetlenül a csatlakoztatáshoz meg kell vásárolnia egy bizonyos mennyiségű hárommagos tápkábelt. Leggyakrabban 4-6 négyzetméter keresztmetszetű kábelt használnak. mm. Ennek a kábelnek elég hosszúnak kell lennie ahhoz, hogy elérje a panel csatlakozási pontját. A szállítási csomag általában egy 4 vezetékes kábelt tartalmaz. 2 mag, barna és fekete, a fázisok, a kék mag "0", a sárga-zöld vezeték pedig a föld. A vezetékek végét le kell vetni... A termék hátoldalán van egy fésű, amelybe lecsupaszított vezetékek vannak felszerelve. A szabad végét a háztartási elektromos hálózathoz kell csatlakoztatni.

Hogyan lehet bekapcsolni az indukciós főzőlapot

Tehát a panel csatlakozik a hálózathoz. A folyamat befejezése után egyes modellek jelzik, hogy minden rendben megy, és a panel bekapcsolható.

A kezelőpanelen általában van egy start / stop gomb, amely megnyomásával bekapcsolja a készüléket.

• Befogadás és a működés alapjai.

A munka megkezdése előtt érdemes megtisztítani a csomagolás maradványainak felületét és a ragasztó nyomait, amelyek a gyártás után maradhatnak. Egyébként a működés első perceiben égett gumi szaga van. De ne aggódjon túl sokat, ez a kellemetlen szellem hamarosan eltűnik.

• A főzőzónák bekapcsolása.

Minden külön zónához külön gombok vannak a kezelőpanelen, ráadásul egyes modellekben külön kezelőszervek vannak. A teljesítmény 0 és 9 között van.

A használati utasítás részletesen leírja, hogy mely teljesítménybeállítások optimálisak a forraláshoz, és melyek a fűtéshez vagy a közvetlen főzéshez.

Hogyan lehet megfelelően kikapcsolni az indukciós főzőlapot

A főzés befejezése után ki kell kapcsolnia a panelt. Ehhez nyomja meg a "start / stop" gombot, vagy várjon egy bizonyos ideig, majd maga a panel készenléti üzemmódba kerül.

Hogyan kell főzni indukciós főzőlapon?

A főzéshez elő kell készíteni a szükséges termékeket és természetesen az ételeket, erről bővebben alább.

Indukciós tűzhelyhez választunk ételeket

Indukciós sütőkön történő sütéshez ajánlatos használjon ferromágneses anyagokból készült speciális edényeket. Ezt a munkája alapjául szolgáló fizikai elv határozza meg. A főzőedényekben hőt keltő örvényáramok a leghatékonyabbak a ferromágneses edényeken. Ha a fogyasztónak nincs kedve pénzt költeni új ételek vásárlására, adaptert vásárolhat, lemez formájában készül, és az égőre kerül, így lehetőség lesz a szokásos konyhai eszközök (üveg, alumínium stb.) használatára. Ez az adapter felveszi az örvényáramok hatását, és felmelegszik, átadva a hőt a rá telepített edényeknek.

FONTOS!

VÁLASSZA A KIVÁLASZTOTT SÜTŐFELHASZNÁLÓT AZ INDUKCIÓS SÜTŐ ALKALMAZÁSÁRA, VAGY - SEMMILYEN RENDSZERES MAGNET NEM SEGÍT. Elég, ha az edényekbe hordjuk, és ha nem ragad, EZTŐL A TÁLIS TELJESEN HASZNÁLHATÓ AZ FELSZERELÉS ESETÉN.

A legjobb megoldás az lenne, ha vastag aljú edényeket használna.

A módok megértése

A főzési folyamat megkönnyítése érdekében a gyártók több funkciót próbálnak telepíteni, és néhányuk valójában bizonyos előnyökkel járhat. Például a Booster funkció, amely lehetővé teszi az energia átvitelét a főzőlapról a főzőlapra. Lehetővé teszi, hogy energiát vegyen egy szabad égőből. Ez lehetővé teszi, hogy egy kicsit gyorsabban elkészítse az ételt.

Tartsa meleg módban- jelenléte lehetővé teszi, hogy a főtt ételeket a tűzhelyen hagyja, és sokáig nem lesz képes lehűlni.

Vészkikapcsolás akkor működik, ha folyadék kerül a főzőlapra. Ennek eredményeként minden főzőzóna kikapcsol.

Az egyes modellek különböző módokat kínálnak a felhasználóknak, amelyek lehetővé teszik egy szelet főzését vagy gombás párolását.

Hogyan lehet kinyitni az indukciós főzőlapot?

Bizonyos esetekben szükségessé válik a tűzhely blokkolása, például olyan kisgyermekektől, akik játszhatnak a kezelőpanellel. Az előlapon lehet egy zárral ellátott gomb. A rákattintás után a kályha vezérlése blokkolva lesz. A kikapcsoláshoz egyszerre két gombot kell megnyomnia, általában ezek a "plusz" és a "mínusz" gombok, megnyomása után ki kell állnia egy bizonyos időt.

Az indukciós főzőlapon történő főzés jellemzői

Az indukciós főzőlap egyik fő jellemzője a főzési sebesség. Mindenki, aki használja a mindennapi életben, megjegyzi gyors munkáját. Nézzük a példát a közönséges rántotta készítésére. Tehát a gázon sült tojás átlagosan 12-15 perc alatt kész lesz, indukciós sütőben a főzési idő legfeljebb 4 perc.

Fontos!

Azok számára, akik csak elsajátítják ezt az eszközt, először szigorúan be kell tartani a receptkönyvekben megadott utasításokat. És csak némi tapasztalat megszerzése után főzhet maga.

Biztonsági szabályok indukciós főzőlappal történő munkavégzés során

Az indukciós sütő elektromos készülék, és ennek megfelelően működését az elektromos készülékekkel való munkavégzés biztonsági előírásainak megfelelően kell elvégezni.

1. A csatlakoztatást csak olyan hálózatra szabad elvégezni, amely megfelel a használati utasításban meghatározott követelményeknek.
2. Nem megengedett a panel bezárása, amelyen keresztül a készülék belső üregének szellőztetését végzik.
3. A berendezést védeni kell a nedvesség behatolásától a házba.
4. Az indukciós készülék tisztítása és karbantartása csak a készülék elektromos áramról történő leválasztása után végezhető el.

Ha követi ezeket a tippeket, egyszerűen használhat indukciós főzőlapot, és hosszú ideig fog tartani.

Az indukciós főzőlapok egyre népszerűbbek. Míg egyes háziasszonyok büszkék a helyükre a konyhában, mások szkeptikusan megvonják a vállukat, és a használatuk bizonytalanságáról beszélnek. Próbáljuk kitalálni, kinek az oldalán áll az igazság, és érdemes -e a szokásos elektromos vagy gáztűzhelyet új indukciósra cserélni.

Működés elve

A fő különbség az ilyen tűzhely és a klasszikus elektromos vagy gáztűzhely között a működési elvben van. A gáztűzhelynél minden nyilvánvaló: a gáz elégetésekor láng keletkezik, amely felmelegíti a benne lévő edényeket és ételeket. A klasszikus elektromos tűzhely úgy működik, hogy hőenergiát bocsát ki, amikor egy elektromos áram átmegy egy fém fűtőelemen.

Indukciós főzőlapon főznek indukciós áram segítségével. Az elektromos áram, amikor áthalad a főzőlap alatt található réztekercs fordulatain, váltakozó elektromágneses mezővé alakul. Továbbá örvényindukciós áramot hoz létre, amely mozgásba hozza az elektronokat az alján és felmelegíti.

Az ételek kiválasztásának jellemzői

Az indukciós tűzhelyhez speciális edényeket kell használni. Ez közvetlenül kapcsolódik az indukció elvéhez: a tűzhely eszköze olyan, mint a fizikaórákból származó transzformátor, csak az elsődleges tekercs a tekercs, a másodlagos pedig az edények.

Indukciós főzőlapon csak ferromágneses aljú edényekben főzhet.

A gyártók spirál formájában speciális jelzéssel jelzik, és ma szinte minden szaküzletben megvásárolható egy indukciós edénykészlet.

Mágnes segítségével ellenőrizheti, hogy az Ön vagy a serpenyő alkalmas -e indukciós tűzhelyre: ha az aljára tapad, akkor biztonságosan használhatja.

Ha nem megfelelő edényt helyez a főzőlapra, a tűzhely egyszerűen nem fog működni. Főzés közben csak az edény alja melegszik fel, és ennek megfelelően a benne lévő ételek is, de a főzőlap nem. Ezért, ha egy darab étel az égőre esik, nem baj. A fehérje nem göndörödik fel, a hagyma nem ég meg, és nem kell gyötrődve kaparni a parazsat.

Az ételek kiválasztásakor feltétlenül ügyeljen az aljára, amelynek egyenletesnek kell lennie, horpadások és dudorok nélkül. A gyártók azt javasolják, hogy az edényeket úgy válasszák, hogy az alj átmérője megegyezzen az égő átmérőjével: minél kisebb a serpenyő vagy serpenyő, annál kisebb lesz a teljesítmény.

De mi van akkor, ha reggel törökben frissen főzött kávét szoktál inni? Ezután további adaptert kell vásárolnia - egy fémlemez -adaptert, amely lefedi az égő felületét.

duhovka.vyborkuhni.ru

Ez a lemez lehetővé teszi, hogy olyan ételeket főzzen hagyományos edényekben, amelyek nem alkalmasak indukciós tűzhelyekhez. Aligha kényelmes azonban folyamatosan használni. Először is, az adaptergyártók nem javasolják a tűzhely maximális bekapcsolását, ami már korlátozza Önt. Másodszor, egy lemez még mindig nem elegendő ahhoz, hogy egyszerre több ételt főzzen különböző égőkön. Célszerű a vásárláson gondolkodni, ha valóban igénye van kis edények használatára kis vagy közepes teljesítmény mellett. Például kávéfőzéshez vagy tej melegítéséhez.

Jövedelmezőség

Az indukció nem fogyaszt energiát az érintkező felületek és a levegő melegítéséhez. A hőveszteség kizárt, mivel minden erő az étel melegítésébe kerül.

Az ételek gyorsabban főznek: nincs szükség a serpenyő előmelegítésére, a fűtési folyamat azonnal megkezdődik, és a hő szigorúan eloszlik a serpenyő aljának átmérője mentén, optimalizálva Mi az indukciós főzés villamosenergia -fogyasztás.

Másrészt fennáll annak a lehetősége, hogy az edényeket újakra kell cserélni.

Változatos tervek és funkciók

A klasszikus tűzhelyekhez hasonlóan az indukciós tűzhelyeket is különböző változatokban gyártják:

• Teljes méretben- szabadon álló tűzhely sütővel és főzőlappal.
• Főzőlap- beépített panel, amely közvetlenül a munkalapba szerelhető.
• Hordozható- mobil főzőlap egy vagy két égővel.
• Kombinált- indukciós és klasszikus égőkkel egyaránt felszerelve.

Válasszon bármelyik lehetőséget, a konyhájától függően.

Annak érdekében, hogy a főzési folyamat még könnyebb és kényelmesebb legyen, a gyártók nem fukarkodnak, és egyre több kiegészítő funkciót vezetnek be, amelyek közül néhány valóban az is lehet.

• Gyorsító(Booster vagy Power Boost) - az erőátvitel egyik főzőlapról a másikra történő átvitelének funkciója. Csak egy kis energiát kölcsönözhet az ingyenes égőtől egy időre, ha nagyon gyorsan meg kell főznie az ételt. Szinte minden modell fel van szerelve vele.
• Gyors indítás(Gyorsindítás) - bekapcsolja a tűzhelyet, és automatikusan felismeri, melyik főzőlapon vannak edények.
• Tartsa meleg módban- ha a funkció be van kapcsolva, akkor hagyja a főtt ételt a tűzhelyen, és nem hűl le.
• Időzítő automatikus kikapcsolással és anélkül-beállítja a főzési időt, amely után hangjelzés hallható, és a főzőlap vagy kikapcsol (automatikus kikapcsolás), vagy tovább működik (automatikus kikapcsolás nélkül).
• Biztonsági leállítás- akkor működik, ha folyadék kerül a főzőlapra: minden égő automatikusan kikapcsol.
• Teljesítmény és hőmérséklet szabályozás- optimális körülményeket teremt bizonyos ételek elkészítéséhez. Néhány termékcsalád megfelelő főzési módokat kínál, például sütést, forralást vagy párolást.
• Szünet- ha rövid időre el kell térnie a figyelméről, nyomja meg a szünet gombot, és tegye a dolgát. Ebben az esetben a korábban telepített beállítások nem lesznek visszaállítva.

A tűzhely kiválasztásakor figyeljen azokra a funkciókra, amelyekre valóban szüksége van. Minél több változatot kínálnak, annál magasabb lesz az ár. De mindezt a gyakorlatban is használni fogja?

Biztonság

Az indukciós tűzhely működésének elve bizalmatlanságot és félelmet okoz egyes háziasszonyok körében. A gyártók biztosítják, hogy biztonságos, és nem kell aggódni. Ez valóban?

Különféle tanulmányokat végeztek az indukciós tűzhelyek biztonságáról. Tájékoztató - Indukciós főzőlapok, eredményeik némileg eltérnek, de egyetértenek abban, hogy a tűzhelytől 30 cm -nél kisebb távolságban az elektromágneses mező még mindig meghaladja a szabványokat SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Az átadó rádiótechnikai létesítmények elhelyezésére és üzemeltetésére vonatkozó higiéniai követelmények... Továbbá, ha az edénynél kisebb átmérőjű edényt helyez a panelre, vagy kissé egyenetlenül helyezi el, akkor az elektromágneses sugárzás erősebb lesz, és a hatás sugara nő.

Vadim Rukavitsyn, környezetvédelmi tanácsadó

A szakértő azonban tisztázza, hogy mindez számít, ha napi két óránál többet tölt a tűzhelyen. Más esetekben a szabványok kevésbé szigorúak, ami lehetővé teszi, hogy az egészség károsítása nélkül főzzön.

Minden elektromos készülék esetében feltétlenül be kell tartani az utasításokat és a biztonsági óvintézkedéseket. Ez alól az indukciós főzőlap sem kivétel. Amint korábban említettük, különös figyelmet kell fordítania a serpenyő átmérőjére és az aljzat típusára.

Az indukciós tűzhelyből származó elektromágneses mező nem befolyásolja az ételt, mivel ez a sugárzás nem ionizáló, és főként az edényekre hat, felmelegítve. Ha a testre gyakorolt ​​hatásról beszélünk, akkor ez erősen függ a sugárzás gyakoriságától, teljesítményétől és expozíciós idejétől.

Ezenkívül különösen fontos, hogy a szívritmus -szabályozóval rendelkező emberek betartsák a biztonsági szabályokat. Javasoljuk, hogy konzultáljon az indukciós főzőlap használata előtt.

Nagy a valószínűsége annak, hogy ha a bekapcsolt tűzhelyhez több mint 0,5 métert közelít, a pacemaker meghibásodhat.

Vadim Rukavitsyn, környezetvédelmi tanácsadó

A legtöbb háztartási készülék és eszköz, amelyet naponta használunk, valamilyen módon hatással van a testünkre. Az általunk megszokott eszközök kényelmes használatának biztosítása érdekében fontos betartani az összes biztonsági követelményt, ne hanyagolja el az utasításokat, és szigorúan kövesse az utasításokat. Tehát először is védje magát, és természetesen meghosszabbítsa berendezése élettartamát.

Eredmények

Előnyök

• Az étel gyorsabban készül el.
• Az energiafogyasztás optimalizált.
• Az arzenálnak nagyon hasznos funkciói vannak.
• A főzőlap könnyen tisztítható.
• Kevesebb az égési esély.

hátrányai

• Az ár magasabb lesz, mint a hasonló tűzhelyeknél (gáz vagy elektromos).
• Lehet, hogy minden főzőedényt ki kell cserélni.
• További adapterek is hasznosak lehetnek kis fenékátmérőjű tartályok használatához. Például egy török ​​számára.
• Egyes modellek zajosnak tűnhetnek a szokásos klasszikus tűzhelyekhez képest.
• Szigorú működési követelmények a főzési módszer sajátosságai miatt.