Розмарин агротехника выращивания. Розмарин — виды и сорта, выращивание в открытом грунте

Изысканная пряность розмарин выращивается в больших количествах во Франции и Италии. Но также его выращивают в более суровых условиях.

Компактные кустики разнообразят и украсят огородик пряностей, о котором мечтает повар или хозяйка. Как посадить и вырастить розмарин вы сможете узнать из статьи.

Розмарин принадлежит к семейству Яснотковые, а род так и называется Розмарин. В дикой природе распространен только в странах с теплыми зимами и песчаными почвами.

В культурном виде пряность выращивается в разных условиях:

В теплице. Такой вариант для областей с морозными зимами возможен только в случае обогреваемых теплиц или оранжерей в частных владениях.
В открытом грунте. При условии понижения температуры в зимнее время не ниже -5°C растение укрывается на зиму временными пленочными укрытиями с предварительным окучиванием и утеплением лапником.
В горшках и контейнерах. Розмарин принадлежит к растениям, которые могут расти и развиваться в домашних условиях при достаточном освещении и умеренной влажности почвы.
Пряность в диких условиях разрастается в большие кусты высотой от 50 см до 2 м. В условиях искусственного выращивания растение представляет собой компактный кустик с маленькими узкими листьями, похожими на иголки. Высоту розмаринового куста регулируют обрезкой.
Без обрезки в культурных условиях не вырастает выше 50 см.
Листья у розмарина сочные зеленовато-серебристого цвета. В них содержится большая часть ароматного розмаринового масла, .
Благодаря неповторимому запаху с тонким ароматом сосны и нежно-острому вкусу сушеные и свежие листья используются при приготовлении соусов.
В зависимости от сорта и условий выращивания маленькие цветки от нежно-голубого до фиолетового.
Располагаются они по всей высоте растения, и в период цветения пряность представляет собой голубое или фиолетовое маленькое облако.

Повара ценят универсальность этой пряности за способность придать нотку изысканности даже простому блюду из овощей.

Какие условия нужны для выращивания розмарина

Розмарин независимо от места выращивания предпочитает:

Лёгкие почвы. Для высадки растения на постоянное место необходимо подготовить почвосмесь из садовой земли, перегноя и горного песка (без примеси глины) в пропорции 1:1:2. Сюда же для сбалансированного уровня влажности добавляется вермикулит или кокосовые брикеты.

Умеренное увлажнение почвы. Растение не любит переувлажнения и быстро погибает при застое воды возле корней или ствола. Поливы производятся при высыхании почвенного слоя на 5 см в глубину. Взрослые растения при отсутствии дождей в открытом грунте поливают один раз в неделю.

При выращивании розмарина в контейнере земляной ком пересыхает быстрее, поэтому его увлажненность проверяется при помощи деревянной палочки.

Дренаж. Во избежание застоя воды в емкости или в посадочной яме на дне обязателен слой дренажа. В открытом грунте это мелкий щебень, битый кирпич. В домашних условиях для этой цели лучше использовать керамзит.

Хорошее освещение. Розмарин как дитя средиземноморья любит солнечные места. Как ухаживать за розмарином в саду? В открытом грунте его нужно выращивать на самых освещенных участках.

Розмарин переносит кратковременное пересыхание почвы за счет своих узких и сочных листьев, влага с которых испаряется не так интенсивно, как у широколистных растений.

В домашних условиях пряность держат на южных окнах. Зимой обеспечивают растению дополнительное освещение.

Температурный режим. В период активного роста температуравоздуха должна бытьне менее +15°С. При низких температурах надземная часть перестает развиваться.

В зимний период домашнему розмарину нужны температуры от +5°C до +15°С, так как более высокие температуры негативно влияют на растение.

В условиях открытого грунта зимние температуры ниже -10°C при отсутствии снежного покрова могут нарушить надземную часть растения.
Общепринятые понятия о неморозостойкости розмарина опровергаются садоводами.

Эксперименты по выращиванию пряности привели к необычным результатам. В областях с суровыми снежными зимами и морозами до -30°C повреждаются только кончики веток.

После обрезки растение восстанавливается и становится пышнее. Если есть возможность, то можно выращивать несколько экземпляров в разных условиях, чтобы понять характер растения.

Способы размножения и их описание

Им украшают свадебные залы и торжества в честь новорожденных. Речь о розмарине. Растение имеет сильный аромат, схожий с камфарой. Сознание связывает его с чем-то священным, церковным.

Считается, что розмарина отводят скверну и отпугивают злых духов. Не удивительно, что растение используется в оформлении семейных праздников. Не помешает розмарин и вне торжеств. Растение привлекательно внешне, что подстегивает культивировать его в квартирах и садах. Присоединяйтесь.

Выращивание розмарина из семян

Семена розмарина закладывают в почву поверхностно, не глубже 0,4 сантиметра. Зерна мелкие, могут не пробить толстый слой земли. Однако, сам розмарин рослый. вымахивает на 50-200 сантиметров.

Того хлеще корни розмарина . Они проникают в почву на 3-4 метра. Это в естественной среде. В домашних условиях намерено берем низкий горшок глубиной около 15-ти сантиметров. Ограничение корневой системы растения ограничит и его рост. Получатся 20-50-сантиметровые побеги.

Семена культуры берут в цветоводческих и садоводческих магазинах. Перед посадкой зерна набухают в теплой, отстоянной воде. Достаточно 4-ех часов. После, закладываем семена во влажный песок.

Подойдет и вермикулит. Это продукт выветривания слюды. Минерал слоист. В измельченном виде слюда рыхлая и влагоемкая, что и нужно розмарину. Он, кстати, относится к кустарнику. От основного побега будут ответвляться новые. Поэтому, в горшок достаточно посадить одиночный розмарин.

Выращивание семян до появления первых листов ведем под пленкой. Нужна температура не ниже 25-ти градусов. Не повредят и 30. Культура родом с юга. В диком виде встречается на берегах Франции, в Португалии, Марокко, Испании. В общем, условия выращивания розмарина должны быть близки к Средиземноморским.

Пленку с посадок поднимаем для опрыскивания почвы. Окончательно снимаем полиэтилен с появлением первого листа, переставляя контейнер или горшок на солнечное окно.

Земли Средиземноморья залиты светом, розмарин привык к нему. Кстати, всходов ждать долго. До 2-ух месяцев. Соответственно, при желании пересадить розмарин в открытый грунт, отводим на развитие рассады 3 месяца.

Значит, сеять культуру начинаем еще в феврале. В сад розмарин высаживают после образования 8-го листа, а на это уйдет дополнительный месяц. Вот и получается, что на грядку кустарник попадет в мае. Самое то, учитывая нетерпение розмарина к температурам ниже 10-ти градусов.

Выращивание розмарина в горшке в домашних условиях

Углубимся в нюансы выращивания розмарина дома . Куст активно разрастается, порой, дает одиночные корни и побеги. Дабы поросль не превратилась в еще несколько внушительных кустов, удаляем ее.

Рядом лучше посадить лавр, тимьян, . Розмарин для них – добродушный сосед. Композиция из зелени станет украшением дома, усладить не только видом, но и ароматом.

За счет мощной корневой системы герой статьи быстро вытягивает из грунта полезные вещества. Нужна частая пересадка, максимум раз в 2 года. Меняются и горшок и 90% грунта.

Оставляем немного на корнях, чтобы не навредить им чисткой. Новая почва должна быть плодородной и рыхлой, с нейтральной кислотностью. Соответственно, берем дерн, перегной, , песок и листовую землю.

Последняя преобладает. Пересаживаем розмарин весной, стараемся избегать переувлажнения, обеспечивать светом и теплом. В остальном, культура неприхотлива. Касается ли это открытого грунта?

Выращивание розмарина в открытом грунте

Раз герой статьи не любит кислые почвы, участок должен быть с известковым грунтом, то есть, обогащенный кальцесодержащими породами. Семена засевают на расстоянии 50-ти сантиметров друг от друга. В лунку кладут 3-4 зернышка. У розмарина средняя всхожесть в районе 50%.

Полуметровое расстояние меж растениями даст им простор для формирования кустов. Если этого нет в планах, семена высаживают на расстоянии 10-ти сантиметров. То же касается саженцев. Учитывая долгий цикл развития растения, сразу в открытый грунт зерна оправдано помещать лишь в южных регионах России, к примеру, Крыму.

Выращивая розмарин в открытом грунте , учтите, что нет нужды с зимы готовить полный объем . Достаточно подготовить треть от планируемого числа растений. Остальное удобно «догонять» черенками.

Они берутся от взрослых растений в начале июня. Нужны ветви высотой в 8 сантиметров. Срезаем их и втыкаем в землю под 45-градусным углом. В отличие от семян, черенки идут в рост почти моментально.

Уход за розмарином

Уход за героем статьи зиждется на его характеристиках. Кустарник свето- и теплолюбив, устойчив к засухе. Соответственно, лучше недоувлажнить посадки, чем залить. Это касается и выращивания розмарина в домашних условиях , и в саду. О пересушке свидетельствует желтизна на листьях. Их сбрасывание – сигнал переувлажнения, загнивания.

Розмарин – многолетнее, вечнозеленое растение. Его жизненный цикл – 25 лет. При промышленном выращивании раз в 7 лет кусты сравнивают с землей, то бишь, обрезают. Аграрии именуют сие омолаживанием культуры.

7-ми лет достаточно, чтобы ветви розмарина постарели. Уже и вкус не тот, и аромат, зелень становится жесткой. Учитывая, что герой статьи употребляется в качестве приправы, лекарств, вкусовые свойства и структура побегов важны.

Выращивание в квартире розмарин переживает, в основном, без прикорневой обрезки. Здесь, чаще, формируют крону, подстригая верхние и боковые побеги. Кстати, внешне розмарин чем-то напоминает елку.

На стебле много тонких, плотных и длинных листьев, развернутых во все стороны. Сверху зелень темная, а снизу опушена белесыми волокнами. Вспоминается «Голубая ель».

Только, вместо шишек на средиземноморской «елке» — цветы. Они у розмарина напоминают колокольчики, «сидят» в пазухах листьев по нескольку штук. Обычно, бутоны сиреневые, близкие к цвету лаванды.

Болезни и вредители розмарина

К болезням розмарина можно отнести недуги, связанные с неправильным уходом. Так, белесые пятна на листве свидетельствуют о чрезмерной увлажненности. Она может скрываться, как в почве, так и воздухе. Временное сокращение полива и размещение в теплом и светлом месте решат проблему.

При излишней влажности у розмарина пропадает аромат. Этот сигнал свидетельствует о проблеме еще до появления белесых пятен. Что же касается вредителей, чаще всего на розмарин нападает паутинный клещ.

Он, напротив, любит иссушенный воздух. Не забываем регулярно опрыскивать растение. Если же клещ уже на месте, помогут лишь химикаты. В садоводческих магазинах предложат средства на выбор.

Реже клеща героя статьи поражают тля и белокрылка. Они донимают посадки в огородах и тоже требуют обработки химикатами. Землю на грядках желательно прикрыть, дабы яды не проникли в корневую систему. То же рекомендовано при борьбе с паутинным клещом в домашних условиях. На себя надеваем перчатки, маску, платки.

Полезные свойства розмарина

Эфирные масла, выделяемые розмарином и слагающие камфорный аромат, обеззараживают воздух. Растение неспроста издревле считают борцом со скверной. Даже странно, что сам розмарин, порой, болеет.

Розмарин лекарственный выращивается как противовоспалительное средство. Вытягивать гной герою статьи позволяют содержащиеся в нем борнеол, альфа-пинен, борнилацетат.

К тому же, розмарин рекордсмен по содержанию фолатов. На 100 граммов продукта их приходится 109 микрограммов. Это треть от суточной нормы. Женщинам из фолатов наиболее известна фолиевая кислота. Она необходима во время беременности, предотвращает дефекты нервной трубки плода, помогая в синтезе ДНК.

Фолаты относятся к витаминам групп В. Много в растении и витамина А. Его на 100 граммов продукта приходится суточная норма. Привычно «добывать» А из . Однако, в ней витамина лишь 50% от необходимого дневного количества.

Витамина С в герое статьи 40% от суточной нормы. Сравнимо со 100 граммами , или . В довесок идет «коктейль» из магния, калия, меди, марганца, кальция и железа.

Последний элемент избавляет от анемии, участвуя в формировании гемоглобина крови. Калий участвует в контроле работы сердца, присутствует в большинстве жидкостей организма.

Магний встраивается в фермент супероксиддисмутазу, оказывающий антиоксидантное действие. В общем, розмарин есть за что любить. Когда любишь, хочется быть рядом с предметом обожания. Так что, приступаем к выращиванию средиземноморского кустарника, любуемся и пользуемся его дарами в любой момент.

Розмарин - ароматная, пряная трава, ее листочки и веточки содержат большое количество эфирных масел, насыщенных полезными микроэлементами. По этой причине трава используется не только в кулинарии для придания остроты мясным и рыбным блюдам, но и в медицине. Настой из листьев применяется при некоторых заболеваниях желчного пузыря, способен снять колики, а эфирное масло, добавленное в шампунь, поможет вырастить длинные и густые волосы. Выращивание розмарина и уход за ним в условиях умеренно-теплого климата достаточно проблематичен. Даже небольшой мороз около -6 °C способен погубить теплолюбивое растение. Однако профессионалы советуют не отказываться от идеи вырастить розмарин, а запомнить несколько простых правил.

Выбор места на участке для выращивания розмарина

В диком состоянии розмарин произрастает на территории Средиземноморья, однако, культивируют его в странах Европы, Азии, в Центральной и Южной Америке. В России его выращивают преимущественно в южных регионах, но при правильном подходе можно успешно возделывать культуру и в центральной части страны.

Существует несколько разновидностей растения, наибольшую ценность представляет розмарин обыкновенный (лекарственный), именно этот вид культивируется по всему миру. Кустарник может достигать высоты до 2-х метров, корневая система мощная, уходит в глубокие слои почвы. Такая особенность строения осложняет уход за розмарином и выращивание, так как в регионах, где зимы морозные, садоводы предпочитают осенью выкапывать куст и высаживать его в кадку. На протяжении зимы растение будет находиться в прохладном помещении, этот прием позволяет сохранить многолетник до следующей весны.

Розмарин любит тепло и много солнечного света, хорошо переносит периоды засухи. По этой причине лучше высаживать кустики на склонах с южной стороны, там почва будет быстрее прогреваться, создавая оптимальный микроклимат. Большое значение имеет состав грунта, он должен быть щелочным или нейтральным, в кислой почве кустарник расти не будет. Легкие, песчаные субстраты, хорошо пропускающие влагу и воздух - идеальные условия для выращивания розмарина. Вода в грунте застаиваться не должна, поэтому перед посадкой рекомендуется положить на дно ямы дренаж из щебня или осколков кирпича.

Розмарин - выращивание из семян и черенков

Вырастить розмарин можно несколькими способами:

посев семян,
укоренение черенка,
деление куста,
пришпиливание к земле отводка.

В садоводстве чаще всего применяются первые два способа. Приобрести семена достаточно просто, можно посетить специализированный магазин или заказать заветный пакетик в интернете, при этом всхожесть семян будет от 80% до 90%.

Посев семян

Розмарин - посадка семян осуществляется с 15 февраля до 10 марта. Предварительная обработка или стратификация не требуется. Под посадку готовят вместительный широкий ящик и питательную смесь. Можно взять землю из парника или торф и смешать с мелким гравием в равных долях. Посев желательно производить часто, а по мере роста сеянцев проредить посадки. Глубина заделки семян должна быть не более 3 мм. Для лучшей всхожести ящик следует накрыть полиэтиленом, но сделать в нем несколько отверстий, чтобы воздух свободно циркулировал и не образовывался конденсат.

Первые всходы придется ждать долго, они появятся не раньше, чем дней через 25-30. Уход и выращивание розмарина из семян не потребует особых навыков, понадобиться своевременный полив и немного терпения. Когда молодые растения окрепнут, их можно будет высадить в отдельные горшочки, диаметром 10 см. Производить посадку на грядку можно будет поздней весной, после 20 мая, когда минует угроза ночных заморозков. Если высаживается несколько экземпляров, то между ними рекомендуется соблюдать дистанцию в 80–100 см.

Укоренение черенка

Если на участке или дома уже растет кустик розмарина, то размножить его при помощи черенков не составит труда. Посадку розмарина таким способом лучше планировать на сентябрь или начало октября. В этот период можно подобрать наиболее сильные и развитые однолетние побеги. Длина черенка должна быть 10 см, хорошо, если у него будет 3 или 4 междоузлия, срез делают под углом в 45 градусов, затем припудривают порошком древесного угля. В южных районах черенки укореняют сразу в парник, а в условиях умеренно-теплого климата - в пластиковые контейнеры. При выращивании саженца дома черенок можно поместить в банку с водой, добавив в нее препарат, стимулирующий корнеобразование. Затем, дождавшись появления корешков, укоренить в субстрат. Как правило, первые корни образуются уже на 7-й день.

Посадка саженца розмарина в саду

Теплолюбивый розмарин - посадка в открытый грунт потребует особого внимания. Необходимо подготовить посадочную яму размером 50х50х50 см и заменить садовую землю на более питательную. Субстрат подбирается в зависимости от природного состава почвы, но чаще всего используют следующие составляющие:

листовая земля – 2 части,
торф – 1 часть,
песок крупнозернистый – 2 части,
толченый мел – 25 грамм на 1 кг готового субстрата.

Все компоненты тщательно перемешивают и закладывают в яму, на дно помещают дренаж. Через 3–4 дня, когда почва немного осядет, можно приступить к посадке саженцев. Растение помещают в лунку до уровня дольных листьев, присыпают землей, а в завершение работы поливают. Для лучшего укоренения над грядкой сооружают временный парник из полиэтилена. Примерно через 5 дней розмарин акклиматизируется, и укрытие можно будет убрать.

Особенности ухода за розмарином

Розмарин - выращивание и уход может принести садоводу немало трудностей, но в качестве вознаграждения он получит свежие зеленые веточки, выращенные самостоятельно.

Полив и внесение удобрений

Поливать кустарник следует изредка и лишь в период продолжительной засухи. Растение скорее погибнет от избытка влаги, чем от ее недостатка. Воду рекомендуется брать теплую, некоторое время отстоянную в бочке. Для хорошего роста и развития грядки регулярно пропалывают, а почву разрыхляют.

Внесение удобрений - неотъемлемая часть ухода при выращивании розмарина. Использовать можно как минеральные составы, так и органику, чередуя их. Азотсодержащие удобрения вносят весной, во время активного роста побегов. Осенью делают упор на составах, содержащих фосфор, он благоприятно сказывается на холодостойкости растения. Из органических подкормок можно применять настой коровяка пониженной концентрации (1:15) либо вытяжку биогумуса. Всего за сезон можно провести 5–7 подкормок.

Обрезка розмарина и подготовка к зиме

Кустарник хорошо реагирует на обрезку. Срезать веточки для употребления в пищу или приготовления настоек можно на протяжении всего вегетационного периода. Если куст сильно разросся и необходима более радикальная обрезка, то процедуру проводят в конце марта или в апреле, до начала активного роста.

Если зимой в регионе устанавливаются морозы ниже -12 °C, то посадка розмарина в открытый грунт нежелательна. Даже обеспечив хорошее укрытие, кустарник может погибнуть, так как отличается низкой зимостойкостью. В этом случае саженцы рекомендуется высаживать в объемные кадки, бочонки, на лето прикапывать их в саду, а в сентябре заносить в мало отапливаемое, но светлое помещение. При таком содержании веточки розмарина будут под рукой круглый год.

Видео как посадить розмарин

– вы наверняка задумались над выращиванием собственного. Рассказываем как вырастить розмарин дома, а сделать это довольно просто.

Выращивание розмарина возможно практически в любом климате. Нет никакого оправдания, почему вы не должны вырастить свой собственный!

Из статьи вы узнаете:

Розмарин: выращивание

Розмарин (лат. Rosmarinus officinalis ) – это необходимость для любого сада. В более теплых областях это острое вечнозеленое растение может формировать шикарные изгороди изгороди или стать изящным дополнением к саду камней. В более прохладных областях розмарин является идеальным кандидатом на выращивание в контейнерах. Важно, чтобы он получал солнечный свет и был посажен в хорошо дренированную почву, которую он обожает.

Розмарин очень неприхотливая трава, и почти не подвержен нападениям вредителей. Ваша единственной заботой может быть мучнистая роса. Ее можно избежать, не переувлажняя почву и обеспечивая достаточное пространство и циркуляцию воздуха среди соседних растений.

Если Вы хотите быстро начать собирать урожай – мы рекомендуем начинать выращивать розмарин с небольшого растения. Это обусловлено тем что в первый год розмарин растет очень медленно.

Как посадить розмарин

Где: В более теплых климатических зонах можно вырастить розмарин прямо в саду или огороде в открытом грунте . Если вы живете в более прохладной зоне, вы можете посадить розмарин в свой сад. Но при первых морозах, будьте готовы либо собрать листья, либо пересадить ваш розмарин в контейнер и забрать его в помещение. Лучший способ выращивания розмарина в более прохладной зоне – сделать Ваш розмарин мобильным. Таким образом ароматная трава будет с Вами круглый год. И, конечно, Вы можете вырастить розмарин в домашних условиях . Ваша основная задача: подготовить для него хорошо дренированную почву, обеспечить достаточное количество солнечного света и отсутствие избытков влаги.

Когда: Если вы хотите вырастить розмарин в холодной климатической зоне, лучше начинать в помещении за восемь недель до первых морозов. Для перехода в открытый грунт, следует подождать пока почва прогреется до 20 С. Если вы живете в теплом климате или планируете выращивать розмарин в домашних условиях, садите розмарин в любое время.

Как ухаживать за розмарином

Почва: растить розмарин следует в хорошо дренированной, суглинистой почве. Хотя розмарин хорошо справляется с плохими почвами, добавление удобрений к почве каждую весну способствует его росту.

Солнце: растение требует от шести до восьми часов солнечного света ежедневно. При посадке розмарина в помещении убедитесь, что ему достаточно солнечного света. При недостатке солнца, его можно компенсировать добавлением искусственного света.

Вода: кустарник относительно засухоустойчив. Позвольте почве высыхать между каждым поливом; Розмарин растет лучше всего, когда почва не слишком влажная.

Расстояние: в более теплых районах, розмарин может превратиться в толстое крупное растение. Это означает, что следует оставить около метра свободного пространства д других растений. В районах, с частыми морозами, мы предлагаем посадить розмарин в контейнерах, чтобы выращивать траву круглый год.

Размножение: срезайте семисантиметровый черенок с самого конца стебля, удалите листья на 3 сантиметра от основания. Посадите его в корневую смесь, которая включает как торфяной мох, так и вермикулит. Корни появятся в течение трех-четырех недель. Перенесите в маленький десятисантиметровый горшок, позвольте сформироваться корневому шару. А затем пересадите в больший горшок или прямо в сад.

Как собирать розмарин

Собирайте розмарин каждый раз, когда вам это нужно. Его сосновые иглоподобные листья обильно растут вдоль стебля, поэтому не обязательно выбирать идеальное место, чтобы срезать их. Просто не срезайте лист до самого основания растения, так вы поощрите будущий рост. Опять же, если Вы живете в более теплой области, Ваша главная забота – сдержать этого энергичного производителя.

Бонус: бонсай из розмарина

Большинство людей не ассоциируют розмарин с искусством бонсай, но это пикантное растение можно использовать не только для приправы. Выносливый, быстрорастущий характер, делает его отличным выбором для новичков бонсай. А главный бонус заключается в том, что во время обрезки своего бонсай, вы будете получать ценные ароматные листья, которые можно использовать в кулинарии.

Влюбленный в солнце розмарин (Rosmarinus officinalis) – этот вечнозеленый кустарник семейства яснотковые, придаст саду средиземноморский характер. Родина растения – районы, расположенные на Средиземном море. Дико произрастает во Франции, Испании, Португалии, Тунисе, Алжире и других странах региона. Мы подробно расскажем как осуществлять посадку, уход и выращивание розмарина в открытом грунте.

Описание растения

Розмарин (лат. Rosmarinus officinalis) – кустарниковое растение, происходящее из Средиземноморья. Во многих странах его выращивают в промышленных масштабах. В России, Украине, Беларуси его выращивают как декоративное, лекарственное, пряное растение.

Растение представляет в наших климатических условиях небольшие кустарники с одревесневшими побегами. Чрезвычайно ароматные листья растения узкие, зеленовато-серые, напоминают листья лаванды. Цветки растения голубые или слегка фиолетовые.

В регионах с холодным климатом розмарин следует сажать в горшки, чтобы иметь возможность перемещать их в помещение в случае сильных морозов. Кустарник подходит для создания низкой декоративной живой изгороди – можно свободно придать ему любую форму путем обрезки. Прекрасно чувствует себя посаженным в горшках на террасах и балконах вместе с другими растениями, которые любят солнце, в тихих местах сада.

Это интересно! В Средиземноморских странах считалось, что в садах, где розмарин хорошо растет, женщина управляет домом. Чтобы не подвергать себя насмешкам, мужчины вырывали растения. Так в 16 веке розмарин начал исчезать из домашних садов.

В естественной среде растение образует густые, ароматные, вечнозеленые кустарники, вырастающие до 2-3 м в высоту. В наших климатических условиях куст достигает высоты и ширины до 70 см.

Растение производит жесткие, прямостоячие, четырехгранные побеги. Листья ланцетные, со сложенными краями, темно-зеленые сверху, снизу покрытые серебристым налетом, очень ароматные.

Глубокая (до 2 м) сильно разветвленная корневая система обеспечивает растению доступ к влаге даже в засушливые дни из более глубоких слоев почвы, что приводит к относительно высокой устойчивости растения к засухе.

Розмарин цветет ранней весной. С апреля по июль, а иногда и дольше, куст покрывается голубыми или розовыми цветами. Сильные ароматные цветы привлекают пчел, которые превращают нектар в ценный розмариновый мед. Плод растения – орешек.

Это интересно! В Европе, с средние века розмарин считался растением влюбленных. Веточками украшали костюмы будущих супругов. После церемонии молодожены сажали ветку – если она начала расти, растение обещало им долгую и счастливую жизнь. Стебли, перевязанные многоцветной лентой, вручали гостям свадьбы в качестве благодарности за то, что приняли приглашение.

Посадка

Выращиванию розмарина в саду предшествует посадка. Важно правильно выбрать место и почву.

Оптимальное положение в саду

Розмарин – чрезвычайно светолюбивое растение. Чтобы сохранить оптимальные условия выращивания, приближенные к родным, ему нужно предоставить теплое место на солнце. Даже горячие солнечные лучи в полдень не навредят растению.

Кустарник не следует сажать в полутени.

Совместимость с другими растениями

Розмарин в саду может быть частью композиции в средиземноморском стиле или частью сада с травами. Не стоит ограничиваться одним видом.

Хорошее соседство кустарнику составит шалфей, принадлежащий к тому же семейству растений. Однако, растущие рядом хрен и горчицу, кустарник не переносит.

Почвенные требования

Идеальный грунт для растения – проницаемая, песчаная почва, богатая питательными веществами. Розмарин не любит кислый субстрат, предпочитает хорошо дренированный грунт с pH 6-7. Проницаемая структура очень важна для этого кустарника, растение негативно реагирует на избыток воды.

Лучше отказаться от покупки земли под цветы – она слишком плодородная. Лучше составить грунт, смешав 2 части компоста, 1 часть известкового песка, 1 часть очень мелких камней. В качестве альтернативы можно использовать другой песок, но тогда необходимо добавить доломит в количестве 1-2 столовых ложки к 5 литрам полученной смеси.

Подойдет также субстрат для кактусов, но из-за того, что в нем слишком мало минералов, потребуется небольшое добавление компоста. В эту смесь добавляем доломит в количестве 2-3 столовых ложек.

Если куст будет пересажен в горшок, цветочную почву следует смешать пополам с песком. Такой грунт более проницаемый. Дно контейнера обязательно засыпают кусочками керамики, чтобы позволить вытекать избытку воды.

Перед посадкой можно удобрить почву медленно высвобождающимся удобрением и повторять подкормки каждую весну. Почва должна быть относительно влажной.

Посадка

При посадке розмарина полезно подготовить небольшой холмик и покрыть поверхность камнями. Нагревающиеся на солнце камни дают растениям дополнительное тепло, защищают почву от вымывания сильными дождями.

Пересадку или посадку розмарина следует проводить весной, осенью только в регионах с теплым климатом. Растение растет медленно, но уже на второй год темп роста заметно увеличивается.

Кустарник очень чувствителен к повреждению корней и долгое время восстанавливает корневую систему, поэтому лучше избегать пересадки.

Выращивание и уход в саду

Так как розмарин не слишком требовательное растение (кроме отсутствия морозостойкости), посадку и уход проводят в открытом грунте – в саду, на даче и горшках. С его помощью сад, балкон или терраса могут наполниться праздничным настроением, подходящим для теплого Средиземноморья.

Полив

Полив розмарина проводят умеренно. На родине кустарник может извлечь из воздуха большую часть необходимой ему влаги. Остальное обеспечивается обширной, глубокой корневой системой. Только в период летней жары следует давать кустарнику немного больше воды.

Нужно осматривать кустарник, если листья увядают – имеется дефицит влаги. Избыток влаги гораздо более опасен для этого растения, чем недостаток.

Полив осуществляют методом «один раз, но хорошо» – затем ждут, пока почва в контейнере высохнет почти полностью. Потом снова поливают обильно, чтобы вода начинала вытекать через дренажные отверстия в горшке. Через 15 минут сливают воду из поддона.

Если растение растет в грунте, лучше не пользоваться «услугами» дождя. Во время ливней лучше растение накрыть, например, большой пластиковой бутылкой. Почему такие меры желательны можно почитать в описании болезней и вредителей ниже.

Подкормки

Удобрение розмарина должно быть умеренным. Весной необходимо обеспечить кустарник некоторыми питательными веществами, желательно органического происхождения (компост). Летом подкормки кустарнику не нужны. В последний раз перед зимой можно подкормить растение в августе. Если куст растет в горшке, его можно подкармливать каждые 2-3 недели небольшими дозами удобрений.

Следует избегать удобрений с высоким содержанием азота. Подойдет удобрение для цветущих растений.

Когда и как обрезать розмарин?

Розмарин изредка подвергают этой операции. Осенью или весной проводится обрезка розмарина, что позволяет кустарнику выпустить новые побеги. Нужно обрезать осторожно, чтобы не резать старые побеги. Секатор должен быть чистым,острым.

После цветения растение обрезают на 1/3.

Зимовка

Существуют специально выведенные сорта розмарина, устойчивые к низким температурам: Veitshöchheimer Rosmarin, Blue Winter, Madeleines Hill.

Розмарин устойчив к кратковременным заморозкам до -15 °С.

Выращивать розмарин в открытом (незащищенном) грунте в подмосковье, ленинградской области можно только у южных стен и под укрытием зимой. Однако, часто растение вымерзает. В наших климатических условиях наблюдаются перепады температуры, поэтому средиземноморский кустарник может не пережить зиму.

В неблагоприятных климатических условиях безопаснее сажать розмарин в горшки. После весенних морозов он может спокойно украшать сад до осенней холодной погоды. Растение может оставаться снаружи, пока температура не опустится ниже нуля днем. Небольшие ночные морозы не должны причинять кустарнику вреда.

В остальной период нужно обеспечить растению условия зимовки.

В теплом помещении . Можно выращивать розмарин в квартире – подойдет место на южном подоконнике подальше от радиаторов отопления. При зимовке в теплом помещении растение поливают по мере высыхания грунта, изредка подкармливают.
В теплице . Желательно обеспечить зимовку при низких температурах. Помещение должно быть светлым, с положительной температурой до 10 ºC, желательно 2-8 градусов С. Предпочтительна для зимовки розмарина неотапливаемая комната или теплица, где температура не превышает 5 градусов по Цельсию. Во время зимовки куст следует изредка умеренно поливать. Удобрения не вносят, полив направлен только на поддержание слегка влажной корневой системы. Стоит обращать внимание не страдает ли кустарник от каких-либо повреждений.

Полив – самое сложное искусство при зимовке, часто бывает, что именно из-за этого розмарин не выживает.

Фото. Розмарин на балконе и в комнате зимой в состоянии покоя.

Как размножить розмарин?

Существует 2 способа размножения растения:

Самый простой способ размножения – первое растение купить, а затем размножать его вегетативно.
Более сложный метод – вырастить саженцы розмарина из семян и затем пересадить их в почву, горшки.

Выращивание из семян

Семена розмарина высевают в марте-апреле. Всхожесть семян средняя, удобнее высевать больше семян, а потом проредить всходы. Семена не покрывают почвой, им нужен свет, чтобы прорасти. Посевы помещают в теплое, солнечное место, накрыв пленкой до момента прорастания, затем пленку снимают. Оптимальная почва – слегка щелочная или нейтральная.

Прорастание может занять много времени – 3-4 недели. Прорастание неравномерное, требует температуры минимум 20 °С. Когда рассада дает первую пару настоящих листьев, нужно осторожно пересадить сеянцы в маленькие горшки.

Замечание – растение, посаженное из семян, в первый год растет очень медленно.

Размножение черенками

Гораздо проще проводить размножение розмарина черенками. Для этого от растения отрезают черенок длиной 10-15 см с несколькими парами листьев с верхушек молодых побегов или с боковых побегов.

После помещения черенка в почву, через несколько недель (обычно 3) появляются корни. Удаление кончика побега приведет к разветвлению растения, это позволит получить красиво сформированный кустарник.

Нарезать черенки можно почти весь вегетационный период (кроме жарких и сухих летних дней и сезона цветения). Использование препаратов – укоренителей для растений повышает эффективность укоренения черенков. Травянистые черенки можно пробовать укоренять в воде.

После укоренения молодые растения высаживают в смесь садовой почвы и торфа. В открытый грунт саженцы следует сажать, когда пройдет вероятность заморозков (май).

Уход в домашних условиях

К сожалению, розмарин не является горшечным растением, как драцена или фикус. Можно выращивать его в горшках, но летом стоит выносить на свежий воздух, в солнечные места. В домашних условиях растению слишком темно (даже на южном окне), слишком жарко зимой. Выращивание в горшке облегчит зимовку кустов, перемещением из сада в соответствующее помещение. В любом случае, розмарин не должен оставаться дома в течение всего года.

Очень практично иметь цветочные горшки с травами на подоконнике на кухне. Однако, за некоторыми исключениями, многие кухонные травы не подходят для выращивания в квартире – таков и розмарин.

Болезни и вредители

При выращивании розмарина могут возникнуть следующие проблемы:

мучнистая роса;
паутинный клещ;
кокциды;
мучнистые червецы, или войлочники;
на ослабленные растения могут нападать белокрылки, особенно зимой;
гниение корней в слишком влажном грунте.

Чтобы предотвратить корневую гниль, увядание верхушек побегов, гниение листьев, необходимо обеспечить достаточный дренаж в почве, адекватную циркуляцию воздуха.

Желтые листья чаще всего указывают на избыток воды – когда листья розмарина желтеют, это самый распространенный симптом плохого полива.

Белые пятна на листьях могут иметь разные причины:

если листья покрыты тонким белым слоем, это, вероятно, грибковое заболевание – мучнистая роса. Пораженные листья должны быть немедленно удалены.
Клещи также могут быть ответственны за белые пятна.

Белые, относительно светлые пятна могут указывать на присутствие трипсов, питающихся растительным соком. Больные растения должны быть обработаны подходящим препаратом.

Во многих регионах (Сибирь, Урал) морозы уничтожают надземную часть растения. Чтобы предотвратить это, растение высаживают в горшки, устанавливая их у южной стены, чтобы защитить от холодных ветров. Использование мульчи для защиты корней также не повредит. В теплых регионах (Крым, Краснодар и Краснодарский край) розмарин не нуждается в дополнительной защите.

Сбор и хранение

Розмарин можно собирать при обрезке. В качестве пряности розмарин лучше использовать регулярно в свежем состоянии. Его можно сушить. Для сушки лучше собирать урожай непосредственно перед цветением растения.

Розмарин можно сушить в подвешенном состоянии, предварительно связав пучки из нескольких стеблей. Помещение должно быть теплым, хорошо проветриваемым. Для «принудительной» сушки в сушильных приборах следует помнить, что температура не должна превышать 35 °C.

Когда стебли высохли, листья отделяют.

заморозка (в нарезанном виде в пакете или залив водой, чтобы сформировать кубики травяного льда),
консервирование в уксусе, масле.

Сушеную траву следует хранить в сухом месте, например в бумажном пакете.

Использование

Хотя наша кухня динамично развивается (перца и соли уже недостаточно), розмарин еще не так популярен, как во французской или средиземноморской кулинарии. Пока он проигрывает многими другими специями, такими как майоран, базилик, лавровый лист, куркума.

Розмарин – специя со специфическим, пряно-горьким вкусом и характерным сильным ароматом, напоминающим аромат хвои. Пряность принадлежит к группе натуральных добавок, используемых, чтобы приправить продукты в очень небольших количествах. Для приправы используются цельные или молотые листья (свежие, сушеные, замороженные). Лучше добавить листья в конце приготовления, они повышают четкость вкуса и аромата блюда (поэтому нельзя переусердствовать).

Розмарин хорошо сочетается с другими травами, но его можно использовать и отдельно при приготовлении блюд из:

баранины,
свинины,
птицы,
телятины,
говядины.

Вкусны свиные отбивные, маринованные в небольшом количестве измельченных листьев розмарина. Пряность усиливает вкус блюд, добавляя им лесной аромат.

Кроме того, розмарин хорошо работает как дополнение к баклажанам, картофелю, подходит для приготовления супов, мяса, овощей, соусов.

Пряность характеризуется превосходным вкусом в качестве добавки в выпечку, маринады с добавлением оливкового масла, вина, чеснока.

Одревесневшие побеги без боковых веток и листьев иногда используются вместо шампуров.

Состав и лечебные свойства

Лекарственное сырье – лист розмарина содержит 1,5-2,5% эфирного масла. Оно состоит из борнеола, цинеола, лимонена, пинена и камфоры. Также листья розмарина являются источником флавоноидов, дубильных веществ, смол, сапонинов, фитостеринов, розмариновой кислоты, витаминов (А, С, В) и минеральных солей (кальций, железо, фосфор, магний, калий, натрий, цинк).

Внимание! Чистое масло розмарина лекарственного обладает наркотическим эффектом и сильным ядовитым действием. Беременным женщинам следует отказаться от его употребления.

Розмарин обладает следующими эффектами:

спазмолитическим,
желчегонным,
мочегонным,
ветрогонным,
антисептическим,
седативным,
вяжущим,
бактерицидным,
укрепляет нервную систему,
стимулирует аппетит,
расширяет кровеносные сосуды.

Настой розмарина улучшает настроение, приносит облегчение при умственной усталости, успокаивает и снимает стресс. Настой используется как ополаскиватель для волос, укрепляет их, предотвращает облысение, удаляет перхоть.

Розмарин применяется при:

расстройствах пищеварения, проблемах пищеварительной системы;
проблемах с печенью;
кишечных спазмах;
состояниях психического напряжения, депрессии;
для общего укрепления организма;
для снижения уровня сахара в крови;
при мышечной боли, невралгии (наружно);
от перхоти и преждевременного облысения (применяется снаружи).

Часто задаваемые вопросы

Можно ли посадить розмарин в своем саду?

К сожалению, кустарник чувствителен к морозу, и рекомендуется в качестве горшечного растения. Решив посадить его в саду, следует обеспечить оптимальные почвенные условия, полив, солнечное расположение и хорошую защиту кустов на зиму. Благодаря аромату – это прекрасное растение для посадки вдоль садовых дорожек и возле крыльца.

Какую температуру выдерживает розмарин?

В климатических зонах, где температура не опускается ниже 10-15 градусов мороза, розмарин не нуждается в защите. Его следует размещать возле южной стены, чтобы обеспечить защиту от ветра и дополнительно обеспечить тепло.

Можно ли обрезать розмарин, когда захочется или нужно ждать подходящего момента?

Растение в естественных условиях растет до 90-120 см в высоту и ширину. В качестве кулинарной пряности следует собирать свежие листья. Большую обрезку следует планировать с начала весны до середины лета. Не нужно обрезать стебли, которые темнее молодых или одревесневшие, они, вероятно, не отрастут. Следует помнить, что куст никогда не примет форму идеального шарика, потому что в природе растение растет вверх. Но можно заставить куст принимать более правильную форму путем правильной обрезки.

Если оставить розмарин в горшке для зимовки, нужно его обрезать, чтобы стимулировать рост?

Ранняя весна – прекрасное время для обрезки практически любых многолетних растений. Сначала удаляют мертвые стебли, свободные от листьев, затем растению придают желаемую форму. Не нужно обрезать очень старые стебли, они вряд ли вырастут снова. Если размеры и формы куста устраивают, обрезка не является необходимостью.