Lehet-e forralás nélkül azonnal sütni a vargányát? Sült vargánya: gomba receptek

A vargányával kapcsolatban elfogadható feldolgozási módok közül a sütést tartják hazánkban az egyik legfinomabb és legelterjedtebbnek. Minden hostess több részre osztja a friss gombatermést, amelyek közül az egyiket biztosan megsüti ebédre, vacsorára, vagy akár hosszú távú tárolásra télen.

A sült vargánya elkészítéséhez "minden ízhez és színhez" választhat receptet, mert számuk nagyon változatos. Ezek a sült gyümölcstestek különféle összetevőkkel kombinálhatók. Sok vegetáriánus, valamint azok, akik böjtölnek, nagyon értékelik az ilyen ételeket az asztalukon.

Sült vargánya - egy csemege nagyon-nagyon finom! Mielőtt azonban hozzáfogna a kiválasztott recept elkészítéséhez, meg kell ismerkednie a termőtestek elsődleges feldolgozására vonatkozó ajánlásokkal.

• A friss gombatermést ki kell válogatni, és a súlyosan sérült, férges és korhadt példányokat ki kell dobni.
• Vegyünk egy konyhakést, és vágjuk le az összes piszkos foltot, a lábak alsó részét, és távolítsuk el a kisebb sérüléseket is, ha vannak.
• Öblítse le a terméket csapvízzel néhány percig, majd vágja apró darabokra az egyes gombákat.
• A vargánya vargányánál az áztatás nem szükséges, így az előkészítés következő lépése a forralás lesz. Tehát a termőtesteket forrásban lévő sós vízbe kell meríteni, és lassú tűzön 35-40 percig forralni. A hőkezelés során hab szabadul fel, amit el kell távolítani.
• Tegye át a megfőtt gombát egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy a víz szabadon áthaladhasson, majd öblítse le újra.
• Hagyjuk lecsepegni, majd 10-15 perc múlva konyharuhán száríthatjuk is a terméket.

Hogyan kell főzni a hagymával sült vargányát

A hagymával sült vargánya klasszikus gombás előétel az ünnepi és hétköznapi menübe. Főtt burgonya, tészta, gabonapelyhek, húsételek illik ehhez a finomsághoz.

• Vargánya frissen hámozott - 800 g;
• Hagyma - 2 közepes fej;
• Olívaolaj, növényi vagy vaj - sütéshez;
• Friss zöldek;
• Só és bors keveréke.

Hogyan főzzünk sült vargányát a klasszikus recept alapján?

1. Mindenekelőtt a meglévő termőtestek hőkezelését kell elvégezni. Magát a forralási folyamatot a cikk elején ismertetjük.
2. Öntsön egy bizonyos mennyiségű olajat a serpenyőbe, kapcsolja be a tüzet, és várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik.
3. Küldje el a gombát és süsse közepes lángon, amíg a nedvesség elpárolog.
4. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le a szennyeződéseket, majd vágjuk félkarikára vagy kockákra.
5. Hozzáadjuk a gombához, pár percig pirítjuk és csökkentjük a hőt.
6. Nyitott fedéllel süssük tovább, amíg a hagyma megpuhul.
7. A legvégén sózzuk, borsozzuk, valamint az apróra vágott fűszernövényeket.

Vargánya sült krumplival

A sült vargánya következő receptje is meglehetősen népszerű az orosz családok asztalán. A burgonya hozzáadásáról beszélünk - az egyik fő összetevő, amely egy finom kombináció gombával.

• Vargánya - 1 kg;
• Burgonya - 0,6 kg;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Só bors;
• Növényi olaj;
• Zöldek.

Hogyan főzzünk sült vargányát burgonyával?

1. A gombát a cikk elején említett módon készítjük elő sütésre.
2. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vagy szalmára vágjuk, leöblítjük.
3. Töltse fel vízzel, és hagyja állni 20 percig, hogy a keményítő egy része kijöjjön a termékből. Ebben az esetben a kész burgonyának finom ropogós héja lesz. Azt kell mondanom, hogy a sütéshez érdemesebb rózsaszín burgonyafajtákat venni, mivel kevesebb keményítőt tartalmaz, míg a fehér fajtákat inkább főzzük.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a gombát, hogy megsütjük.
5. Amikor a serpenyőben lévő folyadék elpárolog, csökkentse a hőt minimálisra, és süsse tovább a gombát 10-15 percig.
6. Tegye át a keveréket egy tányérra, és tegye félre.
7. Közben konyharuhán szárítsa meg a burgonyaszeleteket.
8. A serpenyőbe, amelyben a gomba sült, öntsünk egy kevés olajat, és terítsük szét a burgonyát.
9. Félig sütjük, majd hozzáadjuk a gombát, összekeverjük.
10. Néhány perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
11. Lassú tűzön főzzük, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Tojásban sült vargánya főzése

A sült vargánya elkészítése más recepteket is tartalmaz, amelyek lehetővé teszik egy ünnepi és mindennapi étkezés díszítését.

• Főtt gomba - 0,5 kg;
• Csirke tojás - 5 db .;
• Tej vagy víz - 10 evőkanál. l.;
• Só bors;
• Zöldhagyma tollak.

1. A gombát olajon 10-15 perc alatt puhára pároljuk.
2. A tojásokat habverővel vagy villával jól felverjük a tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe a gombával, csökkentsük a hőt, és fedjük le.
4. A kész ételt apróra vágott zöldhagymával díszítjük, és tálaljuk.

Sült vargánya: recept a téli betakarításhoz üvegekben

Mint már említettük, a termőtesteket nem csak egy gyors ebédre vagy vacsorára lehet elkészíteni. Vannak receptek a télire elkészített sült vargányagombához. Az ilyen megőrzés minden bizonnyal segít a hideg évszakban.

• Vargánya előkészítve;
• Só;
• Zöldség, vaj.

Hagyományosan a téli tartósítás nagy részét üvegekben készítik el, ez alól a sült vargánya sem kivétel.

1. A megfőtt gyümölcstesteket száraz, forró serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Felöntjük annyi növényi olajjal, hogy a szintje ellepje a gombát, és szabadon úszkálnak benne. A vajat disznózsírral vagy más állati eredetű zsírral helyettesíthetjük.
3. A vargányát kb 20 percig sütjük olajon, a végén sózzuk.
4. Készítse elő az üvegeket és a fedőket, amelyeket előzetesen sterilizálni kell.
5. Tegye a gombát minden edénybe, hagyjon 2-3 cm magas helyet a tetejéig.
6. A maradék zsiradékkal megtöltjük az üvegek terét, és ha nem elég, akkor új adagot melegítünk, majd felöntjük.
7. Tekerje fel vagy zárja le szoros nejlon fedővel, hagyja kihűlni, és takarja le meleg ruhával.
8. Küldje el a sült vargányát, hogy a pincében vagy a pincében télen tárolja.

Télre sült vargánya receptje

Van egy másik recept a télire sült vargányához - ecet hozzáadásával. Ez az összetevő az egyik legjobb tartósítószer, amely lehetővé teszi a munkadarab hosszú távú tárolását.

• Főtt gomba - 2 kg;
• Növényi olaj - 1-1,5 evőkanál;
• Ecet 9% - 4 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 5-7 gerezd;
• Só;
• Friss kapor - 1 csokor.

A télire sült vargánya receptje szakaszokra oszlik:

1. A megfőtt gyümölcstesteket száraz, forró serpenyőre tesszük, és magas lángon addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
2. Adjunk hozzá ½ evőkanál. olajat, és a lángot közepesre csökkentve 10 percig tovább sütjük.
3. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk és összekeverjük.
4. Kivesszük a gombát a serpenyőből, és sterilizált üvegekbe küldjük, 4-5 cm-es rétegekben.
5. Minden réteget fokhagymával és kaporral tolunk el, és maguk a gombák nem számolnak körülbelül 3 cm-rel az edény tetejétől.
6. Adjuk hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, majd sózzuk ízlés szerint és öntsük bele az ecetet.
7. Forraljuk fel a masszát, és öntsünk egyenlő mennyiséget minden üvegbe.
8. Szűk nejlon fedőkkel lezárjuk, lehűtjük és elküldjük a munkadarabot tárolásra az alagsorba vagy a hűtőszekrény polcára.

Sült vargánya télire fagyasztásra

A téli sült vargánya receptjei nem csak az üvegekben való tartósításra vonatkoznak. Sok háziasszony sikeresen alkalmazza a fagyasztási módszert az ilyen termőtestekhez.

• Vargánya főtt;
• Növényi olaj.

A télire sült vargánya főzésének receptje a következő lépéseket tartalmazza:

1. A gombát magas lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és süssük tovább, amíg meg nem fő, de kevésbé intenzív tűzön.
3. A kész gyümölcstesteket hűtött formában műanyag tartályokba helyezik, és fagyasztóba küldik.

Ennek az elkészítésnek az az előnye, hogy az év bármely szakában kéznél van egy majdnem kész termék, amelyet csak melegíteni kell és különféle ételekkel kombinálva tálalni.

Tejfölben hagymával sült vargánya

Klasszikus ételnek tekinthető a tejfölben sült vargánya, mert ezeknek az összetevőknek a kombinációja mindig igényes az otthoni főzés során. Ezenkívül a megfelelő snack biztonságosan feltehető az ünnepi asztalra.

• Főtt vargánya - 0,8 kg;
• Tejföl - 1 evőkanál. (250 ml);
• Hagyma - 1 nagy fej;
• babérlevél - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Növényi vagy olívaolaj;
• Só, őrölt paprika keveréke.

Az alábbiakban ismertetett, lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően a tejföllel sült vargánya minden bizonnyal pozitív visszhangra talál a vendégek és otthon körében.

1. A megfőtt gyümölcstesteket egy serpenyőbe merítjük.
2. Amikor a nedvesség elpárolog, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű olajat, és süssük tovább 10 percig.
3. A hagymát a gombához küldjük, félgyűrűkre vágjuk, és lassú tűzön sütjük, amíg a hagyma meg nem puhul.
4. Az apróra vágott fokhagymát, a sót és a paprika keverékét összekeverjük a tejföllel.
5. A kapott masszát a serpenyőbe küldjük, fedővel lefedjük és 5-7 percig pároljuk.
6. Nyissa ki a fedelet, dobjon bele egy babérlevelet, és néhány perc múlva kapcsolja le a tüzet.

Kívánság szerint az edényt megszórhatjuk bármilyen friss fűszernövénnyel, majd főtt burgonyával, tésztával vagy gabonapelyhekkel tálalhatjuk.

Recept tejfölben sült vargánya sajttal főzéséhez

A sajtos tejfölben sült vargánya receptje kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

• A fő termék 0,6 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Tejföl - 3 evőkanál. l.;
• Kemény vagy ömlesztett sajt - 150 g;
• Vaj - 2 evőkanál. l.;
• Só bors.

Tejfölben sült vargányát, sajttal milyen finomat főzni?

1. A fő terméket, vagyis a gombát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Az előfeldolgozás folyamatát a cikk elején ismertetjük.
2. Hámozza meg és vágja fel a hagymát bármilyen vágási módszerrel - kockákra, karikára vagy félgyűrűkre.
3. A megfőtt gyümölcstesteket száraz serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
4. Hozzáadjuk a vajat és a hagymát, puhára pároljuk.
5. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 5 percig.
6. A tetejére reszeljük a sajtot, fedővel lefedjük, és tovább pároljuk, amíg a sajt elolvad.

Vargánya lassú tűzhelyen sütve

A lassú tűzhely segít megbirkózni a sült vargánya gomba receptjeivel is. Sok elfoglalt háziasszony számára ez a konyhai készülék nélkülözhetetlen dolog. Amíg a lassú tűzhely működik, más fontos dolgokat is végezhet, ahelyett, hogy a tűzhely közelében állna.

• Gomba - 0,6 kg;
• Hagyma - 1 közepes darab;
• Olívaolaj vagy napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
• Só;
• Bors;
• Friss kapor és/vagy petrezselyem.

A sült vargánya receptjéhez fotók is készültek, amelyeken jól láthatóak lesznek az egyes elkészítési szakaszok.

A gyümölcstesteket előkészítjük a sütéshez: meghámozzuk és felforraljuk.

A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.

Öntsön olajat a multicooker tálba, adjon hozzá hagymát, és állítsa be a "Sütés" vagy a "Sütés" üzemmódot.

Az összetevőt puhára sütjük - körülbelül 10 percig.

Adjuk hozzá a gombát a hagymához, sózzuk, borsozzuk, és tovább pirítjuk, az időzítőt 30 percre állítva.

Hangjelzés után nyissa ki a fedelet, adjon hozzá zöldeket és keverje össze. Zárja le a fedelet, és hagyja állni az edényt 15-20 percig, majd tálalhatja.

Sült vargánya főzés csirkével

A csirke az egyik legsikeresebb kombináció sült vargányával. A kész étel ízletesnek, kielégítőnek és illatosnak bizonyul, és mi kell még egy jó étkezéshez?

• Főtt vargánya - 0,7 kg;
• Csirke filé - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Paradicsom - 2 db .;
• Növényi olaj;
• Só, bors, őrölt curry.

Ez a sült vargánya recept lépésenkénti leírásokra oszlik.

1. Amíg a gomba forralás után leszívja a felesleges folyadékot, a csirkét megmossuk, a hagymát és a fokhagymát is meghámozzuk. Azt kell mondanom, hogy a filé helyett a madár bármely részét beveheti, de el kell távolítania a bőrt, mivel ez további zsírforrás. Néhány háziasszony azonban növényi olaj helyett sütéshez használja a bőrt.
2. Tehát a csirkehúst feldaraboljuk, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és őrölt curryvel ízesítjük.
3. Keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy kissé bepácolódjon.
4. A gombát serpenyőben növényi olajon 5-7 percig pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és puhára sütjük.
5. Közben felforrósítunk egy másik serpenyőt, és beletesszük a csirkét. Itt érdemes elég kevés növényi olajat hozzáadni, vagy egyáltalán nem, mert a csirkéből felszabaduló zsír elég lesz.
6. Közepes lángon puhára sütjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot.
7. A gombát és a csirkét egy serpenyőben összedolgozzuk, és ha szükséges, megsózzuk.
8. A masszát összekeverjük, és lassú tűzön, zárt fedő alatt 10 percig pároljuk.
9. A végén adjunk hozzá (opcionális) friss, apróra vágott zöldhagyma zöldjét, petrezselymet és/vagy kaprot.

Az ősz a gombák és a belőlük készült finom ételek ideje! Az összes gomba közül a vargánya az egyik leghíresebb és legbiztonságosabb. Sütésre alkalmasak, nem igényelnek előmelegítést.

A vargánya főzése nem sokban különbözik a többi gomba főzésétől, ezért a legfontosabb a beléjük vetett bizalom. A sült vargánya főtt burgonyával, rizzsel vagy hajdinával jólesik, baromfihoz vagy vadhúshoz is remek köret.

A vargánya sütéséhez azonnal készítse elő a listán szereplő összes terméket.

A gombát megtisztítjuk az erdei törmeléktől és jól megmossuk. Sütésre alkalmas szeletekre vágjuk.

Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Tedd rá a gombát és pirítsd meg. A vargánya ehető gomba, először nem főzöm meg, hanem azonnal kisütöm. Hogyan kell főzni - döntse el Ön. Ha tudja, hogy milyen gombát fog enni, akkor nincs szükség hőkezelésre, ha nem tudja, hol gyűjtötték a gombát, vagy nem biztos magukban a gombákban, akkor jobb, ha megtagadja őket!

A hagymát megpucoljuk és negyed karikára vágjuk. Amikor a folyadék elpárolog a serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát. Sózzuk, és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul és enyhén megpirul.

Amikor a gomba és a hagyma megsült és finom aranyszínűvé válik, készen is van. A sültségi fok ízlés dolga.

Tányérokra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Kívánság szerint kedvenc köretünket (burgonya, rizs, hajdina) vagy zöldségsalátát sült vargányával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Úgy tűnik, hogy egyszerűbb lehet, mint a sült gomba. Az étel egyáltalán nem ünnepi, mindennapi, ismerős. De ugyanakkor finom is: a sült vargánya például csak mese! Friss vargányagomba 1 kilogramm fokhagyma 2-3 gerezd Hagymahagyma 300 gramm Növényi olaj 3 Art. kanál Só - Ízlés szerint Őrölt szegfűbors - Ízlés szerint Ez a sült vargánya receptje egyrészt egyszerű, másrészt megvannak a maga árnyalatai.

Sült vargánya - recept

Úgy tűnik, hogy egyszerűbb lehet, mint a sült gomba. Az étel egyáltalán nem ünnepi, mindennapi, ismerős. De ugyanakkor finom is: a sült vargánya például csak mese!

• Vargánya friss 1 kilogramm
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Hagyma 300 gramm
• Növényi olaj 3 Art. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Őrölt szegfűbors - ízlés szerint

Egyrészt ez a sült vargánya készítésének receptje egyszerű, másrészt megvannak a maga árnyalatai. Mindenekelőtt a gombát kell megfelelően feldolgozni - a vargánya ízletes, de egy bizonyos életkor elérésekor a lábszár alsó része rostossá és merevvé válik, ezért jobb eltávolítani. Egyébként nem szükséges kidobni – a paszományokat megszáríthatjuk, majd megőrölhetjük, és gombaízesítővé készíthetjük tésztákhoz és egyéb köretekhez. A magas hőmérséklet hatására a vargánya vargánya elsötétül - ettől ne féljen, az étel íze egyáltalán nem fog szenvedni. És természetesen jobb, ha fiatal, friss, rugalmas gombát használunk. A vargánya vargánya gyorsan megromlik, ezért az ideális megoldás, ha a szedés után néhány órával megsütjük. Tehát, hogyan kell sütni a vargányát: 1. Tisztítsa meg a gombát az alomból, öblítse le jól, távolítsa el a lábak alsó részét. Vágja le a gombát, figyelembe véve a sütést - a kész darabok kétszer-háromszor kisebbek lesznek. 2. Melegítsen fel egy mély öntöttvas serpenyőt (nekem úgy tűnik, hogy a legfinomabb gombákat öntöttvasból kapjuk), és öntsön olajat. 3. A meghámozott és összezúzott fokhagymagerezdeket 10-15 másodpercre a felforrósított olajba tesszük, amint aranybarnák lettek, szűrőkanállal kiszedjük. 4. A gombát konyharuhával vagy szalvétával leszárítjuk, és fokhagymás olajjal egy serpenyőbe tesszük. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. 5. Amikor ez megtörténik, hozzáadjuk a vékony félkarikára vágott hagymát, összekeverjük. 6. Addig pirítjuk, amíg a hagyma elkészül. Sózzuk, borsozzuk, lekapcsoljuk a tüzet és lefedjük. Forrón tálaljuk friss fehér kenyérrel és tejfölös szósszal. Köretként főtt burgonyát, burgonyapürét, rizst, tésztát használhatunk. Hidegen tálalhatjuk előételként. Jó étvágyat!

2018-07-08

A gombás ételek kedvelői nem maradhatnak közömbösek a vargányagombák iránt, amelyek sütve finom ízűek. Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik a gombák legsikeresebb sütését egy serpenyőben. Burgonyával, hagymával vagy tejföllel - válassza ki a kívánt receptet. A termést júniustól októberig lehet betakarítani. Ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom sült vargányát főzzön, és örvendeztesse meg vele családját és barátait!

Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb recept a sült vargánya hagymás főzése. Ezeknek a gombáknak a kalóriatartalma alacsony – mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, így a karcsú alaktól nem kell félni.

Találjuk ki, hogyan sütjük a friss vargányát hagymával, hogy nagyon finom és egészséges legyen.

Mindenekelőtt a gombát megfelelően elő kell készíteni a sütéshez - alaposan meg kell tisztítani a sötét foltoktól és a szennyeződésektől, le kell öblíteni hideg folyóvízben, majd át kell tenni egy tágas serpenyőbe, fel kell önteni vízzel és 45-50 percig forralni. Ebben az esetben a keletkező habot rendszeresen el kell távolítani. Ha érdekli, mennyi ideig kell főzni őket lassú tűzhelyen, fél óra is elég lesz.

Sokan érdeklődnek, hogy ezeket a gombákat meg lehet-e sütni anélkül, hogy először forralnák. Abban az esetben, ha Ön ökológiailag tiszta erdőben gyűjtötte őket, azonnal, mosás és tisztítás után elkezdheti sütni egy serpenyőben. Minden más helyzetben, hogy ízletesen és megfelelően süljön, célszerű forralni.

Tehát a vargánya hagymás sütéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 1 kg friss vargánya;
• 300 g hagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• szegfűbors őrölt bors és só - ízlés szerint.

A recept a következő:

1. Miután korábban eltávolította a lábak alsó részét, vágja darabokra a gombát.
2. Vegyünk egy mély serpenyőt, lehetőleg öntöttvasból, és öntsünk bele megfelelő mennyiségű növényi olajat.
3. Várjuk meg, amíg az olaj felmelegszik, és tegyük bele az előzőleg meghámozott és összezúzott fokhagymagerezdeket.
4. 10-15 másodperc elteltével, amikor a fokhagyma finom aranysárga színt kap, óvatosan távolítsa el egy réskanállal.
5. Fokhagymába áztatott illatos olajba tesszük az előzőleg elkészített gombát, és időnként megkeverve addig sütjük a vargányát, amíg az összes folyadék el nem párolog.
6. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a gombával együtt a serpenyőbe tesszük.
7. Folytassa a sütést, amíg a hagyma teljesen meg nem fő.
8. A folyamat végén adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze újra és vegyük le a tűzről.

A kész ételt burgonyával vagy főtt rizzsel tálalhatjuk. A vargánya nem csak sült, hanem pácolt formában is meglepően jó, ezért ne hagyja ki ezen gombák lehetőségét.

Vargánya és vargánya együtt főzése

Csodálatos íz jellemzi azt az ételt, amelyben a vargánya vargányát a vargányával együtt sütjük.

Mire van szükségünk a sült vargánya és vargánya főzéséhez:

• 250-300 g mindkét típusú gomba;
• 1-2 db. hagyma;
• 400 g burgonya;
• sütéshez - egy kis növényi olaj;
• ízlés szerint - só, bors és egyéb fűszerek, amelyeket kedvel.

Meg kell-e forralni a gombát sütés előtt - ez a kérdés sok embert érdekel. Ha saját maga gyűjtötte be őket az erdőben, különösen a kedvező környezeti adottságokkal rendelkező területeken, azonnal elkezdheti a sütést. Ha vásárolt gombát használ, amelynek eredete ismeretlen, először forralja fel - körülbelül 4-5 percig vízben, kis mennyiségű só és citromsav hozzáadásával.

Tehát egy finom ételt készítünk a következő recept szerint:

1. A gombát alaposan öblítse le vízzel, tisztítsa meg és távolítsa el a meglévő hibákat. Mindkét típusú gombát közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Amint a vargányával ellátott vargányát felforraljuk, szűrőedénybe kell tenni, hogy az összes folyadék üveges legyen.
3. A sütéshez a legjobb, ha vastag falú serpenyőt használ. Öntsön bele megfelelő mennyiségű növényi olajat, és várja meg, amíg felforrósodik.
4. Ezután óvatosan el kell helyeznie a gombadarabokat. A vargánya és a vargánya teljes sütési ideje körülbelül 30-40 perc. Ebben az időszakban keverni kell őket.
5. Javasoljuk, hogy a sót a folyamat végéhez közelítsük, különben a gomba minden levét kiadja és túlszárad.
6. Most egy másik serpenyőbe kell hozzáadnia a vékony rúdra vágott burgonyát és a karikákra vágott hagymát.
7. Süssük teljesen készre, majd keverjük össze a gombával, és folytassuk keverés mellett további 10-12 percig főzzük.

Tejfölös sült vargánya receptjei

Nagyon finom, gyengéd és egyben tápláló étel a sült vargánya tejföllel.

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g gomba;
• 200 g közepes zsírtartalmú tejföl;
• 2 hagyma, közepes méretű;
• 1 gerezd fokhagyma;
• sütéshez - kis mennyiségű növényi olaj;
• ízlés szerint - só, bors és friss fűszernövények.

Mindenekelőtt a gombát meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ha közöttük túl nagyok vannak - vágja több részre. Egy serpenyőben növényi olajjal süssük meg a gombát körülbelül 40 percig minimális lángon és zárt fedéllel.

Ezután vegyen egy másik serpenyőt, és öntsön négy evőkanál növényi olajat az aljára. Itt kell a hagymát kellemes aranybarnára pirítani, miután sóval, borssal és ízlés szerint egyéb fűszerekkel ízesítettük. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, majd áthelyezzük a serpenyőbe, ahol a gomba megfőtt. Miután mindent összekevert, adjunk hozzá tejfölt, és forraljuk tovább öt percig.

A főzés utolsó szakaszában apróra vágott fokhagyma és gyógynövények keverékét kell hozzáadni. Folytassa a főzést további két percig, majd vegye le az edényt a tűzről. Ez a tejfölös recept nagyon egyszerű, de az étel meglepően ízletesnek bizonyul.

Fagyasztott erdei gombát sütünk burgonyával

Télen pedig sült vargányával kedveskedhetsz magadnak és szeretteidnek. Ehhez a következő összetevőket kell kéznél tartania:

• 500 g fagyasztott gomba;
• 500 g burgonya;
• 2-3 izzó;
• só ízlés szerint;
• kevés növényi olaj - sütéshez.

Ez a recept nem igényel kulináris készségeket. A vargánya gombát fel kell olvasztani, és egy serpenyőbe kell küldeni, enyhén megöntve növényi olajjal. Fedővel kis lángon főzzük őket.

20 perc főzés után az összes folyadék elpárolog, majd folytassa a főzést, amíg a gomba vonzó pírt nem kap. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk, amíg kissé megpuhul.

A következő lépés a kockára vágott burgonya hozzáadása. Ezután a tűz fokozatát kissé növelni kell, hogy a burgonya gyorsabban barnuljon. Ezután ismét csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt. Amint a burgonya ropogós héjat kap, a tüzet ismét csökkenteni kell, és az eljárást addig kell folytatni, amíg az étel teljesen meg nem fő.

Válaszd ki a hozzád illő receptet és főzz bátran vargányát az év bármely szakában!

Ebben a receptben a válogatott és elkészített fiatal gombákat felkockázva serpenyőben lassú tűzön pároljuk, majd hagymával megpirítjuk. A teljes főzési idő körülbelül 30 perc, majd hozzáadjuk a sót.

Ha megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát. Keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk újra. Zárja le a fedelet, és folytassa a főzést közepes lángon. A főzési idő a burgonya fajtájától függ. Később nyissa ki a fedőt, és az edényt néhány percig nagy lángon süsse, keverje újra, fedje le, és kapcsolja le a tüzet, hagyja állni 5-7 percig.

Ne keverjük túl gyakran, ha puha a burgonyafajta, akkor lehet, hogy pürét kapunk. Díszítse az edényt gyógynövényekkel.

Jó étvágyat!

Ha van vargánya, készítsen egy pompás levest vargányával

Hogyan kell főzni a sült vargányát

Ez a fajta gomba meglehetősen szívós, így önálló ételként való főzéshez, puhává főzéshez főzzük. Ezenkívül a főzési folyamat során további tisztításra kerül sor az összes szennyeződéstől és férgektől.

Forralás után hab képződik, azt el kell távolítani. Sózzuk és főzzük tovább. Sokan felforralják az első vizet, és egy másik, tiszta vízben fejezik be a főzést. Ezután vegye ki a gombát a vízből, és hűtse le. Vágjuk és közepes lángon pirítsuk meg.

Jó étvágyat!