Μελιτζάνες σε πιπέρι γεμίζουν για το χειμώνα. Οξεία σνακ από μελιτζάνα για το χειμώνα

Συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία της αιχμηρά μελιτζάνας για το χειμώνα: κλασική, γρήγορη, "γλώσσα teschin", "σπινθήρα" χωρίς αποστείρωση, "cobra"

2018-07-07 Irina Naumova

Εκτίμηση
Συνταγή

8396

χρόνος
(λεπτό)

Μερίδες
(πρόσωπο)

Σε 100 γραμμάρια τελειωμένων πιάτων

1 gr.

0 gr.

Υδατάνθρακες

6 gr.

28 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για αιχμηρές μελιτζάνες για το χειμώνα

Τα μελιτζάνες είναι ιδανικά για το μαγειρικό σνακ. Υπάρχουν πολλές συνταγές, μερικές από αυτές έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς και είναι σε μεγάλη ζήτηση. Θα εξετάσουμε τις πιο ενδιαφέρουσες, αποδεδειγμένες συνταγές αιχμηρών μελιτζάνων για το χειμώνα.

Συστατικά:

• ένα και μισό κιλό μελιτζάνες.
• Πεντακόσια γαλλική πιπεριά.
• τρεις λοβούς οξείας πιπεριών.
• Δάπεδα από χρυσό σκόρδο δοντιών.
• Δάπεδα από στοίβα από ξύδι 9%.
• ένας πίνακας ζάχαρης βρίσκεται?
• τέταρτο εκατό μεγάλο αλάτι.
• Αναπτύξτε το λάδι για το τηγάνισμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή για απότομη μελιτζάνα για το χειμώνα

Πιο ήσυχο για να περιστρέφονται μελιτζάνες και να σκουπίζετε στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα. Κόψτε τη βάση των φρούτων, τα ίδια τα φρούτα κόβουν τους κύκλους με πάχος περίπου 2-3 \u200b\u200bεκατοστών. Γιατί να μην κόψετε σε αυτό πολύ λεπτό: τέτοιες φέτες μελιτζάνας απορροφούν πολλά έλαια, θα είναι πολύ πετρέλαιο και λιπαρό. Και τα παχιά συμπίεση μπορεί να μην χαλάσουν μέσα.

Πασπαλίστε μελιτζάνες με αλάτι, ανακατέψτε καλά με τα χέρια. Εμφανίζουμε ολόκληρο το άλας που καθορίζεται στη συνταγή. Δεν είναι πλέον χρήσιμη για εμάς.

Αφήνουμε τις συγκεχυμένες μελιτζάνες για δύο ώρες, ώστε να βγει πικρία.

Μετά από μούσκεμα τους, πιέζουν τα χέρια τους από τον πικρό χυμό, δεν ξεπλύνουμε με νερό.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου χωρίς οσμή. Γυρίστε φέτες μελιτζάνας σε χρυσό χρώμα σε κάθε πλευρά. Δεν χρειάζεται να σηκώσω πολλά.

Βάλτε φρυγμένες φέτες σε πυκνές πετσέτες χαρτιού σε γυάλινο λάδι. Είναι επίσης απαραίτητο να το δούμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε οξεία ανεφοδιασμό. Για έναρξη, πλύνετε το γλυκό και αιχμηρό πιπέρι. Κόψτε τα καπέλα. Από το γλυκό πιπέρι, βγάλτε το κουτί σπόρων και τα λευκά χωρίσματα. Κόψτε σε αρκετές μεγάλες φέτες.

Σκόρδο καθαρίζουμε από το φλοιό, αφήνουμε με ολόκληρα δόντια.

Περάστε τα πάντα μέσω του μύλου του κρέατος.

Στη μαγειρεμένη απότομη μάζα, μυρίζουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Λαμβάνουμε αποστειρωμένα βάζα και βάζουμε στρώματα μελιτζάνας και οξεία μάζα. Το πρώτο στρώμα καθορίζει μελιτζάνα. Γεμίστε τις τράπεζες στην κορυφή.

Τώρα χρειαζόμαστε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στο κάτω μέρος, βάζουμε μια ξύλινη βάση ή μια γάζα τεσσάρων στρωμάτων. Κατάλληλο και απλό καθαρό ύφασμα. Χρειαζόμαστε ότι κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης τα βάζα δεν κουνούσαν.

Βάζουμε τράπεζες με μελιτζάνες, κάλυψη ελαφρώς με καλύμματα. Τώρα ρίχνουμε νερό στο τηγάνι στα δοχεία των ώμων.

Βάζουμε φωτιά και φέρουμε σε αδύναμη βράση. Tomis κενά για περίπου δέκα λεπτά.

Τα ζεστά βάζα παίρνουν προσεκτικά αφαιρεθεί από το τηγάνι. Σφιχτά στριμμένα με καλύμματα και αμέσως γυρίστε. Στη συνέχεια, όλες οι τράπεζες καλύπτουν το καρό και αφήνουν μέχρι την πλήρη ψύξη. Συνήθως αφήνει από δώδεκα ώρες σε μια μέρα.

Αφού μπορέσετε να αφαιρέσετε ένα οξείο σνακ για μεγάλη αποθήκευση.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για αιχμηρές μελιτζάνες για το χειμώνα

Αυτή τη φορά θα προετοιμαστούμε λίγο διαφορετικά. Τηγανίζουμε μια ελαφρώς μελιτζάνα, υπερισχύουν, τα υπόλοιπα λαχανικά για οξεία ανεφοδιασμό. Στη συνέχεια, βαπτίνικα τα πάντα σε μια κατσαρόλα και αμέσως κυλά σε τράπεζες για μεγάλη αποθήκευση. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα βάζο μισού λίτρων οξείας σνακ. Θα περάσουμε μια ώρα του χρόνου τους.

Συστατικά:

• τετρακόσια υποστηριζόμενα μελιτζάνες.
• Μια μισή αλυσίδα ψέματα ξίδι.
• Πέντε δόντι σκόρδου.
• Μια πιπεριά.
• Ένα λάδι st gaming.
• Δύο ντομάτες.
• Δύο πιπεριές τσίλι.

Πώς να μαγειρέψουν γρήγορα μελιτζάνες για το χειμώνα

Τα μελιτζάνες ξεπλένεται καλά κάτω από το κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε τη βάση της ουράς και σκουπίστε.

Κόψτε μελιτζάνες με κύκλους περίπου δύο εκατοστά και διπλώστε στη λεκάνη. Πασπαλίστε το αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε μια ώρα για δύο στην πικρία βγαίνουν.

Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη βάση των καρπών. Καθαρίστε τους μπλέντερ ή στρίψτε μέσα από το μύλο κρέατος.

Το γλυκό πιπέρι μου, κόψτε το μισό και ξεπλύνετε από τους σπόρους. Οι αιχμηρές πιπεριές πρέπει να κόψουν το καπέλο. Περπατάμε το μπλέντερ στο πουρέ.

Καθαρισμός σκόρδου από φλοιούς, περάστε μέσα από τον Τύπο και εισάγετε σε μια υγρή μάζα. Σκουπίστε το μεγάλο αλάτι, ρίχνουμε το πετρέλαιο, το ξύδι και σπάμε το μπλέντερ εμβάπτισης σε μια ομοιογενή μάζα.

Μελιτζάνες που πιέζονται από το πικρό χυμό και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Κυριολεκτικά pop ζεύγη λεπτών σε κάθε πλευρά.

Διπλώστε τα σε ένα μπολ.

Στο τηγάνι, ρίξτε αιχμηρή σάλτσα, διαπραγματευτείτε δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε μελιτζάνες και τον Τόμο πριν βράσετε.

Αρχίζουμε να διπλώσουμε το τεμάχιο εργασίας στο παρασκευασμένο δοχείο. Πρώτα ρίχνουμε λίγο οξεία σάλτσα, στη συνέχεια βάζουμε το στρώμα των μελιτζάνων και συμπληρώστε έτσι ολόκληρο το βάζο.

Αμέσως περιστρέψτε το στεγνό στεγνό καπάκι και βάλτε το κάτω μέρος στο πάτωμα. Τυλίξτε το σε μια πυκνή πετσέτα για ψύξη. Τώρα ένα αγαπημένο βάζο με ένα αιχμηρό σνακ μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Επιλογή 3: Οξεία μελιτζάνες για το χειμώνα "Γλώσσα Teschin"

Η γλώσσα Teschin είναι ένα γνωστό και δημοφιλές σνακ. Διακρίνεται από ειδικές μελιτζάνες κοπής, μεγάλες πλάκες. Επίσης, αυτό το σνακ είναι πολύ οξύ. Επομένως, ονομάζεται γλώσσα teschin.

Συστατικά:

• δύο κιλό μελιτζάνες.
• ένα kg bolg πιπέρι?
• ένα κιλό ντομάτας.
• Τρεις αιχμηρές πιπεριές.
• κεφάλι σκόρδου?
• τριάντα ml ξύδι 9%.
• Τρεις πίνακες λάμπουν λάδια.
• ένας πίνακας ζάχαρης βρίσκεται?
• Ένας πίνακας βρίσκεται σε ένα μεγάλο αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Πλύνετε καλά μελιτζάνες και σκουπίστε την καθαρή πετσέτα κουζίνας τους. Κόψτε τις ουρές και κόψτε τα πρώτα στο μισό. Τότε κάθε μισό κατά μήκος λίγων κομματιών με δύο εκατοστά. Πρέπει να έχετε "γλώσσες".

Ρίξτε τα με αλάτι, ανακατέψτε και διπλώστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Το βουλγαρικό πιπέρι ξεπλύνετε έξω, κόψτε το καπέλο και κόψτε το μισό. Αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε το διαμέρισμα και ξεπλύνετε το εσωτερικό έτσι ώστε να μην παραμένει ο σπόρος.

Οι αιχμηρές πιπεριές είναι δίκαιες και κόβουν το καπέλο.

Οι γλυκές και αιχμηρές πιπεριές παρακολούθησαν μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Καθαρίστε το σκόρδο από το φλοιό, παραλείπουμε τον Τύπο ή τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη. Εισάγουμε στην υγρή μάζα.

Γεμίστε με μαγειρεμένη απότομη σάλτσα μελιτζάνας. Εισάγουμε άμμο ζάχαρης, φυτικό έλαιο και άμμο ζάχαρης.

Ανακατέψτε και βάλτε μια κατσαρόλα στη σόμπα.

Περιλαμβάνουμε τη μεσαία θέρμανση και να βράζουμε. Τομ με ένα αδύναμο σχοινί μισής ώρας. Ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε. Απενεργοποιήστε την πλάκα.

Πάρτε το παρασκευασμένο γυάλινο δοχείο και καλύμματα. Έχουμε επεκτείνουμε τη "γλώσσα teschin" στις άκρες των βάζων.

Σφίξτε σφιχτά με καλύμματα και τοποθετήστε ένα σνακ στο πάτωμα προς τα πάνω. Τυλίξτε στην κουβέρτα και αφήστε μέχρι να κρυώσουν τα βάζα. Τώρα μπορείτε να κρύψετε τα κενά σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Επιλογή 4: Οξεία μελιτζάνες για το χειμώνα "Spark" χωρίς αποστείρωση

Προετοιμάστε ένα νόστιμο οξύ σνακ από μελιτζάνα χωρίς αποστείρωση. Θα έχουμε μια πικάντικη σαλάτα "Spark". Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για δύο δοχεία με μισά λίτρα.

Συστατικά:

• δύο κιλό μελιτζάνες.
• Πεντακόσια gr βουλγαρικό πιπέρι.
• ένα κιλό ντομάτας.
• Δύο αιχμηρές πιπεριές.
• δύο κεφαλές σκόρδου.
• Ένα εκατό έλαιο αυξήθηκε για σάλτσα.
• Πενήντα ml έλαια για το ψήσιμο.
• εκατό κ.εκ. από ξύδι 9%.
• ένα τραπέζι ενός μεγάλου αλατιού.
• Δύο τραπέζι Shahar βρίσκεται.

Πώς να μαγειρέψω

Τα μελιτζάνες χρησιμοποιούν μέσο μεγέθους. Πολύ μεγάλο δεν παίρνετε. Η βουλγαρική πιπεριά και το Chille παίρνουν κόκκινο, έτσι ώστε το σνακ να είναι φωτεινό με ένα πλούσιο χρώμα.

Τα μελιτζάνες είναι αρκετά απαιτούμενα και κόβονται σε ένα εκατοστό παχιά κύκλους. Μην κόβετε λεπτότερο, διαφορετικά μελιτζάνες μετατρέπονται σε κουάκερ με περαιτέρω ανακύκλωση.

Γενναιόδωρα να τους χτυπήσει, να αναμειγνύεται και να κρεμάσει με τα χέρια σας. Αφήστε τους για μία ώρα, αφήστε το να βγει.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεπλύνετε τα σε κρύο νερό και πιέστε το από το πικρό χυμό.

Ρίξτε προετοιμασμένο βούτυρο μελιτζάνας, αναμειγνύεται και αποσυντίθεται αντίθετα. Προθερμάνετε το φούρνο στα 200 s και τα χτυπήστε τα είκοσι λεπτά.

Πλύνετε τις ντομάτες και τις πιπεριές, αφαιρέστε τους φλοιούς από το σκόρδο. Πικάντικο και βουλγαρικό πιπέρι καθαρό από τους σπόρους.

Διπλώστε τα πάντα σε ένα μεγάλο δοχείο.

Στρίψτε το μύλο κρέατος σε μια ομοιογενή μάζα. Τοποθετήστε την άμμο ζάχαρης, μεγάλο αλάτι, εκατό χιλιοστόλιτρα λαχανικών εκλεπτυσμένο έλαιο και μίγμα.

Βάζουμε το δοχείο με μια κοφτερή σάλτσα στη σόμπα, συμπεριλαμβάνουμε τη μέση θέρμανση και φέρουμε σε ένα βράσιμο. Αφού εισέλθουμε ψημένες μελιτζάνες, αναμιγνύεται απαλά και το χρονικό διάστημα περίπου επτά ή δέκα λεπτά με αδύναμη υπνηλία.

Αφαιρούμε το δοχείο από τη φωτιά, ρίχνουμε ξύδι και μίγμα.

Διαδώστε στο παρασκευασμένο αποστειρωμένο πακέτο στην κορυφή, σφίξτε με βραστά καλύμματα και γυρίστε τις τράπεζες.

Τυλίξτε σε μια σφιχτή πετσέτα Terry και αφήστε το δροσερό. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Επιλογή 5: Οξεία μελιτζάνες για το χειμώνα "COBRA"

Μια άλλη επιλογή πικάντικων και αιχμηρών σνακ με μελιτζάνες για το χειμώνα. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για περίπου δύο λίτρα. Μπορείτε να προετοιμάσετε σε βάζα λίτρων ή μισού λίτρων.

Συστατικά:

• δύο από τα πηκτώματα των κιλών μελιτζάνες.
• ένα κιλό γλυκό πιπέρι.
• Δύο πιπέρι τσίλι.
• δύο κεφαλές σκόρδου.
• Ένα εκατό ml λάδι βλεφαρίδων.
• εκατόν είκοσι ml ξίδι 9%.
• μια αλυσίδα L αλάτι στη σάλτσα.
• Εκατό gr. Άμμος ζάχαρης.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Πλύνετε μελιτζάνες και κόψτε τις πράσινες ουρές. Κόψτε σε κύκλους περίπου δέκα χιλιοστά πάχους. Διπλώστε σε μια μεγάλη λεκάνη, πιπιλίζουν αλάτι και μίγμα.

Αφήνουμε σε μια τέτοια μορφή για μισή ώρα.

Μετά την παρασκευή μελιτζάνων σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό από το αλάτι και το πικρό χυμό.

Η περίσσεια νερού πιέζεται λεπτομερώς με τα χέρια σας.

Λίγο ανάγλυφο μελιτζάνες και αποσυντίθεται αντίθετα. Κέικ τους για 20 λεπτά στους 200 C. Στη συνέχεια, δροσιστείτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Καθαρίστε τις δύο κεφαλές σκόρδου, αποσυναρμολογημένες σε φέτες. Πιπεριές Ξεπλύνετε και καθαρίστε από τους σπόρους. Όλοι μαζί με το σκόρδο σπάμε το μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο.

Καθαρίζει οξεία ανεφοδιασμό σε μια κατσαρόλα, φέρτε σε βρασμό και Tomim πέντε λεπτά. Ρίχνουμε ξύδι, καλωσορίζουμε ένα άλλο λεπτό και σβήστε την πλάκα.

Σε αποστειρωμένες τράπεζες, πρώτα ρίχνετε λίγο σάλτσα, στη συνέχεια στρώμα μελιτζάνας, και πάλι σάλτσα, στη συνέχεια μελιτζάνα και έτσι στην κορυφή.

Καλύμματα κάλυψης.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε μια ξύλινη βάση, στις τράπεζες της με αιχμηρές μελιτζάνες. Ρίξτε στους ώμους δοχεία με νερό και βράστε. Αποστειρώστε μισή ώρα και αφαιρέστε, περιστρέφοντας σφιχτά καλύμματα.

Βάζουμε όλο το πάτωμα μέχρι το κάτω μέρος, kunt την κουβέρτα και αφήστε για δύο ημέρες. Μετά την αφαίρεση της μεγάλης αποθήκευσης.

Αυτή η ενότητα περιέχει μια ποικιλία από μπισκότα από μελιτζάνα για το χειμώνα. Συνταγές - Άδεια δάχτυλα, η πιο δημοφιλής και η ζήτηση μεταξύ του Dachnikov και όλων των εραστών διατήρησης στο σπίτι. Το πιο νόστιμο: μελιτζάνες όπως οι μύκητες, σε λάδι. Εύκολη και αμέσως εξαφανιστείτε μελιτζάνες στο Adzhik. Πολύ ενδιαφέρουσα λεοπάρδαλη με μελιτζάνες. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάστε το χαβιάρι μελιτζάνας στο οποίο προστίθεται κολοκυθάκια για την κατάχρηση. Μια ποικιλία από σαλάτες, μεταξύ των οποίων το "Bakat" καταλαμβάνει μια ειδική θέση - θα γίνει ένα χτύπημα μεταξύ των λάτρεις των πτυσσόμενων. Για όσους προτιμούν να μην ξοδεύουν πολύ χρόνο στην κουζίνα - μια επιτυχημένη συνταγή για τα μελιτζάνες. Λοιπόν, φυσικά, όλα τα αγαπημένα "dozen".

"Γλώσσα Teschin" από μελιτζάνες για το χειμώνα

Ένα πολύ νόστιμο μπλοκ για το χειμώνα από μελιτζάνα - λαχανικά ψητά και χύνεται οξεία ντομάτα γεμίσματος. Η συνταγή είναι απλή, το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει, αν δεν γίνει ακόμα.

Χαβιάρι από μελιτζάνες για το χειμώνα "Holds χάνουν"

Αυτό το χαβιάρι μελιτζάνας θαυμάζει το εορταστικό χρώμα του, συναρπάζει το φρέσκο \u200b\u200bάρωμα. Το μυστικό της κατασκευή αυτού του χαβιαριού είναι με ειδικό τρόπο για την προετοιμασία μελιτζάνων. Γίνονται ψημένα στο φούρνο, χάρη στην οποία το χαβιάρι αποδίδει το απαλό και όχι σε όλα τα λίπη.

Χαβιάρι από μελιτζάνα για το χειμώνα

Κλασική συνταγή για χαβιάρι μελιτζάνας με τόξο, καρότα, ντομάτες, σκόρδο, γλυκό και αιχμηρό πιπέρι και μπουκέτο αρωματικών καρυκευμάτων. Νόστιμο, καλά αποθηκευμένο. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Πιθανότατα θα σας αρέσει.

Μελιτζάνες σαν μανιτάρια

Δημοφιλής συνταγή για μελιτζάνα για το χειμώνα. Θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο προϊόν και χάρη στην ειδική και εντελώς απλή τεχνολογία μελιτζάνας για να δοκιμάσετε, καθώς τα μανιτάρια τουρσί. Κάποιοι δεν μπορούν να διακρίνουν αμέσως. Η συνταγή είναι γρήγορη, χωρίς αποστείρωση.

Σαλάτα μελιτζάνας με φασόλια για το χειμώνα

Μια πολύ νόστιμη χειμερινή πίστη από μελιτζάνα είναι μια πλούσια, ζουμερά σαλάτα με φασόλια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Το χειμώνα είναι κατάλληλο όχι μόνο στο πλαϊνό πιάτο, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών.

Μαριναρισμένες μελιτζάνες για το χειμώνα

Η απλούστερη συνταγή για μαριναρισμένες μελιτζάνες "χωρίς τα πάντα." Μόνο μελιτζάνες, σκόρδο, μπαχαρικά και μαρινάτες. Τα μελιτζάνες συνοδεύονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια διατηρούνται. Συνταγή χωρίς αποστείρωση.

"Bakat" από μελιτζάνες για το χειμώνα

Ένα από τα χτυπήματα μεταξύ των χειμερινών πινάκων από μελιτζάνες - σαλάτα Bakat. Εύκολη μαγειρική - λαχανικά κόβονται απλά και βράζονται σε σάλτσα ντομάτας. Συνταγή χωρίς αποστείρωση και χωρίς ειδικό τρόπο.

Σαλάτα μελιτζάνας για το χειμώνα

Η γεύση αυτού του χειμερινού τεμαχίου από μελιτζάνες λαμβάνεται πολύ πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά. Θέλω να σας προσφέρω να προετοιμάσετε μερικά βάζα από μαρούλι με μελιτζάνα με σκόρδο και μέλι. Η χούφτα σταφίδες θα προσθέσει αυτό το σαλάτα μια νέα απόχρωση γεύσης.

Kabachkov και χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα

Νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας με την προσθήκη κολοκυθάκια, γλυκιά και αιχμηρή πιπεριά, σκόρδο και ντομάτες τόξου. Πολύ ήπια λόγω της χρήσης ξύδι μήλων. Κορεσμένη, βαθιά, φωτεινή γεύση αυτού του τεμαχίου μοναδικό.

Μελιτζάνες σε ντομάτα για το χειμώνα

Σας συνιστούμε να κάνετε αυτό το Billet από μελιτζάνες για το χειμώνα! Γεύση φοβερό. Ο συνδυασμός προϊόντων είναι τέλειος. Ώριμες ντομάτες, γλυκές πιπεριές, σκόρδο έμφαση στη γεύση των μελιτζάνων. Επιπλέον το μυστικό συστατικό - φρέσκο \u200b\u200bμήλο.

Διάλεξη με συνταγή μελιτζάνες με φωτογραφίες

Νόστιμα μελιτζάνες για το χειμώνα, η συνταγή για το μαγείρεμα είναι υπέροχο για σας αν τουλάχιστον κάποτε κάποτε διάλεξη. Μόνο το κύριο συστατικό δεν θα είναι πιπέρι, αλλά μελιτζάνες. Συνταγή με αποστείρωση.

Το οξύ σνακ από μελιτζάνα για το χειμώνα είναι ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα που ετοιμάζονται στο gob. Επιλέγοντας ένα τέτοιο χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση τους για το χειμώνα, να σώσει σημαντικά έναν οικογενειακό προϋπολογισμό και να είστε σίγουροι ότι τα καταναλώσιμα προϊόντα.

Είναι καλύτερο να κάνετε το μαγείρεμα τέτοιων σνακ στο τέλος του καλοκαιριού ή νωρίς το φθινόπωρο. Ήταν αυτή τη στιγμή του έτους τα λαχανικά είναι πιο πλούσια σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Επιπλέον, ήταν στα τέλη Αυγούστου ότι η τιμή είναι ελάχιστη.

Για τη διατήρηση, πρέπει να χρησιμοποιηθούν μόνο νεαρά μελιτζάνες με λαμπερό δέρμα. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια, τότε οι μελιτζάνες πρέπει να αποκοπούν τη φλούδα και μερικές φορές να απαλλαγούν από πολύ μεγάλους σπόρους.

Πώς να μαγειρέψετε οξεία σνακ από μελιτζάνα για τις ποικιλίες χειμώνα - 15

Ένα τέτοιο πολλά υποσχόμενο όνομα που ο Kushan δεν ήταν καθόλου μάταιος. Το "Cobra" είναι ένα επαρκώς αιχμηρό Kushan, το οποίο είναι υπέροχο για τους λάτρεις να έχουν ένα σνακ με ένα "φως".

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 κιλά.
• Πικάντικη πιπεριά - 100 γρ.
• Σκόρδο - 100 γρ.
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 PC.
• Ψύξη με πόσιμο νερό - 500 γρ.
• Αλάτι στη γεύση
• Ζάχαρη - 1 κουτ.
• Ξύδι 70% - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, παραδίδουμε από τις ουρές και κόβουμε τους μεσαίους παχύ κύκλους. Στη συνέχεια θα πρέπει να είναι αλατισμένα για να δοκιμάσουν, να αναμειγνύουν καλά και να φύγουν για λίγες ώρες, ώστε να αφήσουν το χυμό και να σαλπίνει.

Προκειμένου να γίνουν ομοιόμορφα μελιτζάνες, θα πρέπει να διαλείπονται περιοδικά.

Ενώ τα μελιτζάνες επιμένουν, θα πρέπει να καθαριστεί και να πλένεται σκόρδο. Βουλγαρικά και οξεία πιπεριές και καθαρίστε τα φρούτα. Βούλγαρο καθαρό από τους σπόρους. Τώρα αυτά τα λαχανικά πρέπει να περάσουν μαζί μέσω του μύλου του κρέατος. Στο προκύπτον μείγμα, προσθέστε ζάχαρη, 1 κουτ. Άλατα, νερό και ξύδι. Όλοι αναμιγνύονται καλά για να αποκτήσουν μια ομοιογενή μάζα.

Όταν οι μελιτζάνες είναι άδειες από το χυμό και ψεκάζονται αρκετά, θα πρέπει να τηγανίζουν σε φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Κάθε κομμάτι τηγανητά μελιτζάνες ξεθωριάζει και από τις δύο πλευρές σε ένα μίγμα σκόρδου-πιπεριού και ταιριάζει σταθερά σε αποστειρωμένες τράπεζες. Η υπόλοιπη μαρινάδα χύνεται σε βάζα, μετά από τα οποία τους βιάζουμε με αποστειρωμένα καλύμματα και στέλνουμε στο δροσερό χώρο αποθήκευσης μέχρι το χειμώνα.

Το "Manjo" είναι ένα αρκετά διάσημο βουλγαρικό πιάτο, το οποίο αντιπροσωπεύει ένα οξεικό σνακ. Όταν προετοιμάζεται, μπορείτε να μεταβάλλετε την ποσότητα προστιθέμενης πιπεριάς και σκόρδου για να φτιάξετε περισσότερο ή λιγότερο απότομο.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3 κιλά.
• Μελιτζάνες - 2 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 κιλά.
• Το κρεμμύδι είναι 1 kg.
• Καρότο - 300 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Φυτικό έλαιο - 200 γρ.
• Ξύδι 9% - 100 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Gorky Pepper - ½ τεμ.

Μαγείρεμα:

Οι ντομάτες μου, παραδίδουμε τις κατεψυγμένες τοποθεσίες στερέωσης και παραλείπουμε τον μύλο κρέατος.

Έτσι ώστε το "manzho" ήταν πιο απαλό, οι ντομάτες συνιστώνται για να αφαιρέσουν το δέρμα.

Mike μελιτζάνες, κομμένα σε κύκλους. Το πιπέρι είναι δικό μου, καθαρό από ουρές και σπόρους και κόψτε το άχυρο. Κρεμμύδια καθαρά, δική μου, κομμένα με λεπτά μισά δαχτυλίδια. Καρότο καθαρό, ορυχείο. Μου και παραδίδουμε πικρό πιπέρι από τα φρούτα. Τώρα τα καρότα με πικρή πιπεριά παραλείπουν τον μύλο κρέατος.

Σε μια βαθιά δεξαμενή, συνδέουμε κρεμμύδια, καρότα, πιπέρι, πικρή πιπεριά, μελιτζάνες, ντομάτες και σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και μαύρο εδάφιο σε αυτούς. Αναμειγνύουμε τα πάντα, βάζουμε φωτιά, φέρνετε σε βράσιμο και φροντίζοντας μια αργή θερμότητα για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα σνακ τοποθετούνται σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα, κυλάμε και αφήνουμε δροσερό στο γύρισε κάτω από την κουβέρτα.

Η γεωργιανή κουζίνα από άλλες παγκόσμιες κουζίνες διακρίθηκε πάντα από την ευκρίνεια και τα χρώματα των προτιμών. Είναι φυσικό ότι είναι οι Γεωργιανοί μερικές από τις πρώτες άρχισαν να συγκομίζουν αιχμηρά σνακ για το χειμώνα.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 500 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 200 gr.
• Gorky Pepper - 1 PC.
• Σκόρδο - 5 δόντια
• Φυτικό έλαιο - 50 γρ.
• Ξύδι 9% - 40 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες είναι δικά μου, κοπή μεσαίου μεγέθους κύβους, αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουν για 30 λεπτά. Ενώ μελιτζάνες επιμένουν, καθαρίστε και το σκόρδο ορυχείων. Το πιπέρι είναι δικό μου και παραδώσει από τα φρούτα. Βουλγαρικό πιπέρι καθαρό από τους σπόρους. Τώρα πιπέρι και σκόρδο θα πρέπει να παραλείπονται μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε ξύδι σε αυτούς και ανακατέψτε καλά. Έβαλα το προκύπτον μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε, βάλτε φωτιά, φέρτε σε ένα βράσιμο και μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά.

Όταν οι μελιτζάνες είναι άδειες από το χυμό, θα πρέπει να συμπιέζονται ελαφρώς και στη συνέχεια να τηγανίσουν το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι το χρυσό χρώμα. Οι τελικές μελιτζάνες βγαίνουν σε μια κατσαρόλα στο σκόρδο-πιπέρι. Το προκύπτον σνακ είναι αναμιγμένο, αλάτι, αναμιγνύουμε καλά, βάλτε φωτιά, φέρτε σε βράσιμο και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά σε ασθενή θερμότητα.

Μετά από αυτό το διάστημα, τα μελιτζάνες είναι έτοιμα. Τώρα τα βάζουν σύμφωνα με τις αποστειρωμένες τράπεζες, κυματίζουμε γύρω με καλύμματα, γυρίζουμε και δίνουν δροσερό κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Το σνακ για το χειμώνα είναι έτοιμο!

Το λάχανο Sauer είναι ένα αγαπημένο σνακ. Τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του, προετοιμαζόταν για κάθε ερωμένη, αλλά το λάχανο Sauer με μελιτζάνες είναι ήδη ένα μάλλον σπάνιο υπερβολικό, το οποίο όχι μόνο δεν προετοιμάζει, αλλά όχι όλοι προσπάθησαν.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1,5 κιλά.
• Λάχανο - 400 γρ.
• Καρότα - 100 γρ.
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Χιλή πιπεριά - 1 τεμ.
• Μαύρη πιπεριά - για να δοκιμάσετε
• OX - 1,5 λίτρα.
• Αλάτι - 70 γρ.

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, καθαρίζουμε από τα φρούτα, κολλάμε ένα πιρούνι σε διάφορα μέρη, μεθυσμένος σε βραστό νερό μέσα σε 5 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να αφαιρεθούν από το νερό και να κρυώσουν ελαφρώς.

Το λάχανο μου στεγνώνει και λεπτό shinku.

Αφού κόψει το λάχανο, θα πρέπει να τοποθετηθεί με τα χέρια έτσι ώστε να γίνεται πιο μαλακό.

Καρότο καθαρό, ορυχείο και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πιπέτο βουλγαρικό ορυχείο, καθαρό από σπόρους και κατεψυγμένα και κομμένα λεπτά άχυρο. Χιλή μου και λεπτό τολμηρό σκόρδο καθαρό, ορυχείο και παραλείψτε μέσα από το σκόρδο. Σε μια βαθιά δεξαμενή, συνδέουμε πιπεριές, λάχανο, καρότα και σκόρδο και δίνουν λαχανικά για να ενισχύσουν περίπου 30 λεπτά.

Μέχρι στιγμής, τα λαχανικά αρχίζουν να προετοιμάζουν άλμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνουμε στο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε, φέρτε σε ένα βράσιμο και στη συνέχεια δροσιστείτε. Άλατα έτοιμη!

Οι ψυχόμενες μελιτζάνες μειώθηκαν στο μισό στην αρχή του ζεστού σκύλου και αποστραγγίζουν το περίσσεια υγρού. Τώρα θα πρέπει να γεμιστούν με ένα μείγμα λαχανικών και ελαφρώς τυλιγμένο με ένα λεπτό νήμα. Γεμιστές μελιτζάνες που διπλώνετε σε βαθιά δοχεία, ρίχνουμε την ψυχρή άλμη και βάλτε το νευρό στην κορυφή. Μετά από 3 ημέρες, οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, μπορούν να τα φάνε ήδη. Για να αποθηκεύσετε ένα σνακ για αρκετούς μήνες, θα πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό μέρος.

Πιστεύεται ότι το μεγαλύτερο μέρος της διδασκαλίας δεν θα αναρριχηθεί ποτέ σε μια λέξη στην τσέπη του. Είναι το φθινόπωρο του νησιού στη γλώσσα και μπορούν να κανονίσουν μια "ζεστή" συνομιλία. Είναι φυσικό ότι ένα από τα πιο απότομα σνακ πήρε το όνομά του από το πιο ενεργό και οξεικό μέρος του σώματος αυτών των γυναικών.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 κιλά.
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 500 γρ.
• Σκόρδο - 100 γρ.
• Gorky Pepper - 1 PC.
• Φυτικό έλαιο - 1 φλιτζάνι
• Χυμός ντομάτας - 1 l.
• Ξύδι 9% - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, αποθηκεύουμε από τα φρούτα, κομμένα σε τέσσερα ίσα μέρη, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές και βγαίνουν στο τηγάνι ψύξης. Το πιπέρι μου, διευκολύνουμε, παραδίδουμε από τα φρούτα και τους σπόρους, κόβουμε τις φέτες. Σκόρδο καθαρό, ορυχείο. Το σκόρδο και οι πιπεριές περνούν από το μύλο κρέατος. Χυμός ντομάτας χύστε σε μια κατσαρόλα, φέρετε σε ένα βράσιμο, και στη συνέχεια προσθέστε το, ακόμα ζεστό, σε στριμμένες πιπεριές με σκόρδο. Το προκύπτον μίγμα αναμιγνύεται και προσθέτει ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο, ξύδι. Και πάλι, αναμιγνύουμε καλά.

Το μίγμα του μίγματος πλημμύρισε με τηγανητές μελιτζάνες, τα έβαλε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε ασθενή θερμότητα. Μετά από αυτό το διάστημα, τα μελιτζάνες επεκτείνονται σε αποστειρωμένες τράπεζες, γεμίζουν με μαρινάδα, στην οποία μαγειρεύτηκαν, βιασύνη με καλύμματα, γυρίζουμε, καλύπτουμε δροσερό. Ψυγμένα βάζα με μελιτζάνες στέλνουν σε δροσερές θέσεις αποθήκευσης.

Ο Adzhik αναφέρεται σε αιχμηρές σάλτσες που είναι πιο συχνά προετοιμασμένοι στο σπίτι. Ήταν έτσι ώστε το κύριο συστατικό για την παρασκευή του να θεωρείται ότι οι ντομάτες, ωστόσο, οι μελιτζάνες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία των ρυθμίσεων.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3 κιλά.
• Μελιτζάνες - 2 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 κιλά.
• Σκόρδο - 4 κεφάλια
• Gorky Pepper - 2 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό έλαιο - 100 γρ.

Μαγείρεμα:

Mike ντομάτες και πιπεριές. Το βουλγαρικό πιπέρι έχει σπόρους και φρούτα. Στις αιχμηρές, απομακρύνουμε μόνο τα φρούτα. Τώρα παραλείψουμε αυτά τα λαχανικά μέσω του μύλου του κρέατος. Στη συνέχεια θα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, στην οποία βρίσκεται το θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα βράζουν και βράζουν για περίπου 10 λεπτά. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν, τα μελιτζάνες μου είναι, κοπή με κομμάτια και παραλείψτε μέσα από το μύλο κρέατος. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε μελιτζάνες στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι στην adzhika και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Τώρα η adzhika θα πρέπει να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό. Νόστιμο και οξύ σνακ για το χειμώνα είναι έτοιμο!

Οι αιχμηρές μελιτζάνες για το χειμώνα είναι το Kushan, το οποίο πρέπει να συλλεχθεί από οποιαδήποτε ερωμένη. Πρώτον, είναι απόλυτα κατάλληλα ως σνακ για τυχόν αλκοολούχα ποτά. Δεύτερον, τέτοιες μελιτζάνες μπορούν να γοητευτούν απλά σε ψωμί, καθώς μπορούν να συμπληρωθούν με τυχόν πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 5 κιλά.
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 600 γρ.
• Ξύδι 9% - 400 γρ.
• Σκόρδο - 200 gr.
• Gorky Pepper - 1 PC.
• Φυτικό έλαιο - 250 γρ.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, διευκολύνουμε, αποθηκεύουμε από τα κατεψυγμένα και κομμένα από μεγάλα κομμάτια. Το πιπέρι μου, καθαρό από τους σπόρους και τα φρούτα, κομμένα από μεγάλα κομμάτια. Σκόρδο καθαρό και δικό μου. Το πικρό πιπέρι είναι δικό μου και αφαιρέστε τα φρούτα από αυτόν. Το σκόρδο, το πικρό πιπέρι και η βουλγαρική πιπεριά παραλείπουν μαζί μέσα από το μύλο κρέατος.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό. Εκεί, προσθέστε αλάτι, 150 γρ. Ξύδι και να φέρει τα πάντα σε ένα βράσιμο. Παίζοντας Blines Τοποθετήστε τα μελιτζάνες και τα μαγειρεύουν περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες θα πρέπει να απομακρυνθούν από την άλμη και να τοποθετηθούν σε βαθιά δοχεία. Στη συνέχεια, προσθέστε στα μελιτζάνες στριμμένο πιπέρι με σκόρδο, φυτικό έλαιο και 250 γρ. ξύδι. Όλα αναμιγνύονται και αποσυμπιέζονται απαλά από αποστειρωμένες τράπεζες. Οι τράπεζες καλύπτουν με καλύμματα, αποστειρώστε 15 λεπτά από τη στιγμή που βράζουμε, γυρίζουμε, γυρίζουμε το κάτω μέρος στην κορυφή, καλύπτουμε την κουβέρτα και αφήνουμε δροσερό.

Τα κορεάτικα καρότα έχουν εισέλθει καιρό τη διατροφή μας. Σε πολλές οικογένειες, είναι γενικά ένα αναπόσπαστο σνακ τόσο για το εορταστικό, έτσι στους εορταστικούς και καθημερινούς πίνακες. Αλλά πόσο συχνά τρώμε αιχμηρά μελιτζάνες στην Κορέα;

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 κιλά.
• Καρότο - 2 τεμ.
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 pc.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Πιπέρι κόκκινο Sharp - για να δοκιμάσετε
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 ώρες.
• Schuput - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Πράσινοι μαϊντανού και άνηθο - 1 δέσμη
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουτ.
• Πίνακας ξιδιού - 0,5 φλιτζάνια
• Φυτικό πετρέλαιο - Για το τηγάνισμα

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, παραδίδουμε από τα φρούτα και κόβουμε το λεπτό άχυρο. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε ένα βαθύ κύπελλο, κοιμούνται με αλάτι, αναμειγνύονται και αφήστε το να είναι για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε ένα ζευγάρι γυαλιά νερού σε μελιτζάνες, ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε ξανά να πιέσετε για 6 έως 8 ώρες. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες πρέπει να ξεπλυθούν και να διαρρεύσουν στο σουρωτήρι. Όταν αφαιρεθεί όλη η επιπλέον υγρασία από μελιτζάνα, θα πρέπει να τροφοδοτούνται σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, μετά από το οποίο τα παίρνουν έξω από το τηγάνι και τα βάζουν σε μια χαρτοπετσέτα. Όταν αφαιρεθεί όλο το επιπλέον λάδι, οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.

Καρότο καθαρό, δικό μου, τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το πιπέρι είναι δικό μου, καθαρό από σπόρους και ουρές και κόψτε το λεπτό άχυρο. Κρεμμύδια καθαρά, δικά μου και κομμένα λεπτά μισά δαχτυλίδια. Σκόρδο καθαρό, ορυχείο και παραλείψτε μέσα από το σκόρδο. Το πράσινο μου, ξηρό και λεπτό shinku. Το σουσάμι είναι πολύ ελαφρώς το τηγάνισμα σε ένα ξηρό τηγάνι. Ο κόκκος του κόλιανδρου συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ. Όταν παρασκευάζονται όλα τα συστατικά, θα πρέπει να συνδέονται με μία κοινή χωρητικότητα, να συνδυάζουν, να καλύπτουν με το φιλμ τροφής και να κρυφτούν στο ψυγείο για 2 ημέρες. Σνακ έτοιμο! Τώρα θα πρέπει να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες και να καλύψει με καλύμματα και να αποστειρωθεί για 20 λεπτά σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, κυλάμε βάζα με μελιτζάνες, δροσιστείτε και στέλνουμε στη θέση αποθήκευσης.

Το όνομα "Ogonos" εμφανίζεται σε διάφορες κατευθύνσεις του μαγειρέματος. Λοιπόν, που δεν εξοικειωθεί με τη διάσημη σαλάτα "Okonok" με σκόρδο, ή σάλτσα για κρέας με το ίδιο όνομα. Έτσι, ένα από τα σνακ για το χειμώνα ονομάζεται επίσης "okonok".

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 kg.
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 κιλό.
• Pepper Sharp - 1 PC.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι 9% - 50 γρ.
• Φυτικό πετρέλαιο - Για το τηγάνισμα

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες καθαρίστε, ορυχείο και κόψτε τους κύκλους με πάχος 1 cm. Στη συνέχεια θα πρέπει να γεμίσουν με αλάτι, να αναμειγνύονται καλά και να το αφήσουν. Βουλγαρικό και πικρό πιπέρι, καθαρό από σπόρους και ουρές, κόψτε τα κομμάτια μεσαίου μεγέθους και αλέστε με ένα μπλέντερ. Χωρητικότητα με πιπέρι που βάζετε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε περίπου 5 έως 7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο στη σάλτσα πιπεριού. Προσθέστε αυτά τα συστατικά θα πρέπει να είναι περίπου 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Μετά από περίπου 40 - 60 λεπτά μελιτζάνας, πατήστε προσεκτικά, χτυπάμε και τηγανίζουμε στο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.

Οι αποστειρωμένες τράπεζες τοποθετούν σάλτσα και μελιτζάνα. Τα βάζουν τα στρώματα. Σάλτσα στρώμα, στη συνέχεια ένα στρώμα μελιτζάνας, στη συνέχεια πάλι ένα στρώμα σάλτσας και έτσι ενώ οι τράπεζες δεν θα γεμίσουν. Ολοκληρώστε τα βάζα βιασύνη με καλύμματα, γυρίστε και αφήστε να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα. Καλή όρεξη!

Αυτός ο ορεκτικό έχει εξαιρετική απότομη γεύση. Έχοντας δοκιμάσει μία φορά, δεν έχει ακόμη συγχέεται με οποιοδήποτε άλλο σνακ, επειδή, όπως όλα τα γεωργιανά πιάτα, έχει τη δική του ατομική γεύση.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 kg.
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 400 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Gorky Pepper - 1 PC.
• Αλάτι στη γεύση
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι - 100 gr.

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, αφαιρούμε τις ουρές από αυτούς, κόψτε τους κύβους μεσαίου μεγέθους, το αλάτι και αφήστε το χυμό για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα μελιτζάνες τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε φυτικό έλαιο, προ-πιέζοντας χυμό. Το πιπέρι μου, παραδώζουμε από τα φρούτα, κόβουμε σε κομμάτια και παραλείψτε μέσα από το μύλο κρέατος. Σκόρδο καθαρό, ορυχείο και επίσης παραλείψτε τον μύλο του κρέατος. Πιπέρι με τη σύνδεση σκόρδου, προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτά και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, φέρτε σε ένα βράσιμο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μελιτζάνες σε αυτό, αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Ένα σνακ θα πρέπει να μαγειρευτεί σε λεπτή φωτιά μέσα σε 10 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι σε σνακ. Μέσω της τελικής σαλάτας σε αποστειρωμένες τράπεζες, οδηγούμε, καλύπτουμε, γυρίζουμε και αφήνετε δροσερό κάτω από την κουβέρτα.

Το οξύ σνακ από μελιτζάνες με χόρτα είναι ένα πιάτο που δεν απαιτείται να βράσει και να διατηρηθεί σε τράπεζες. Αποθηκεύεται στο ψυγείο και παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα κατάλληλο για φαγητό, λόγω της παρουσίας ξύδι και μεγάλες ποσότητες πιπέρι.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 3 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 δέσμη
• Dill - 1 δέσμη
• Σκόρδο - 4 δόντια
• Pepper Sharp - 1 PC.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Μελιτζάνες καθαρίστε, ορυχείο, κομμένα από μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε χρυσό χρώμα από όλες τις πλευρές. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι δικό μου, καθαρό από ουρές και σπόρους. Το πικρό πιπέρι είναι δικό μου και παραδώσει από τα φρούτα. Σκόρδο καθαρό και δικό μου. Το πράσινο και ξηρό. Πιπέρι, χόρτα και σκόρδο τεμαχίου σε ένα μπλέντερ μέχρι ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Όλοι ανακατέψτε προσεκτικά το πλήρες έτοιμο! Η τελική πλήρωση πρέπει να χύσει πιο ζεστά μελιτζάνες και να αναμίξετε τα πάντα καλά. Έβαλα το τελικό σνακ σε αποστειρωμένες τράπεζες ή ένα ειδικό δοχείο τροφίμων, κλείστε το καπάκι και το στέλνετε στο ψυγείο. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου 2 - 3 μήνες.

Για την προετοιμασία αυτού του σνακ χρειάζεστε ένα ελάχιστο προϊόν. Τα μελιτζάνες και το σκόρδο θα είναι σε θέση να προετοιμάσουν ένα εξαιρετικό σνακ, το οποίο στη συνέχεια θα απολαύσει όλο το χειμώνα.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 kg.
• Σκόρδο - 25 γρ.
• Πράσινοι - 10 γρ.
• Ξύδι 6% - 30 γραμμάρια.
• Αλάτι - 15 γρ.

Μαγείρεμα:

Το πράσινο μου, επιτύχουμε και λάμψη δεν είναι ιδιαίτερα λεπτό. Σκόρδο καθαρό, μου και λεπτή κοπή. Πράσινο με σκόρδο και αλάτι σύνδεση σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε καλά.

Οι μελιτζάνες μου, παραδίδουμε από τα κατεψυγμένα και κάνουμε μια πλευρική τομή για όλο το μήκος της μελιτζάνας, χωρίς να την κόβουμε σε δύο ξεχωριστά μέρη. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες θα πρέπει να τρυπηθούν σε βρασμό αλμυρό νερό περίπου 2 λεπτά, να τεντώσουν το βραστό νερό, να κρυώσουν και να τοποθετηθούν κάτω από τον τύπο έτσι ώστε να βγει το πλεόνασμα υγρό. Μετά από περίπου 15 λεπτά, τεντώνουν μελιτζάνες από κάτω από το Τύπο και ξεκινούν τη μάζα του σκόρδου και των χόρτων. Στη συνέχεια, τα δούμε τα σφιχτά σε τράπεζες, χύνεται με ξύδι και βάλτε αποστειρώστε για 15 - 25 λεπτά με κλειστό καπάκι. Μετά την αποστείρωση, οι τράπεζες βιασύνη, δώστε τους να κρυώσουν κρύβονται σε ένα δροσερό μέρος.

Τα μελιτζάνες αγαπούνται από πολλά λαχανικά. Η Adzhika είναι μία από τις πιο δημοφιλείς αιχμηρές σάλτσες. Είναι φυσικό ότι ο συνδυασμός μελιτζάνων και adzhika δημιουργεί μια απλή αξέχαστη απότομη γεύση που είναι σε θέση να κατακτήσει οποιοδήποτε γκουρμέ.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1,5 κιλά.
• Ντομάτες - 1,5 κιλά.
• Κόκκινο γλυκό πιπέρι - 6 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Πικάντικη πιπεριά - 1 τεμ.
• Ξύδι 9% - 50 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Οι ντομάτες καθαρίζουν από τη φλούδα και παραδίδουν τα φρούτα από τον τόπο προσκόλλησης. Το πιπέρι είναι δικό μου, καθαρό από ουρές και σπόρους. Σκόρδο καθαρό και δικό μου. Ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο αφήνουν τον μύλο του κρέατος. Τα επεξεργασμένα λαχανικά καθορίζονται σε μια κατσαρόλα, προσθέτουν αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο σε αυτούς. Αναμιγνύω τα πάντα καλά, βάλτε φωτιά και βράστε. Όταν ο adzhik βράζει, ξύδι σε αυτό.

Οι μελιτζάνες μου, παραδίδουμε από τις ουρές και κόβουμε από μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες θα πρέπει να τοποθετηθούν στο βραστό adzhik, να αναμειγνύονται καλά, να φέρουν σε ένα βράσιμο και να μαγειρέψουν τα πάντα μαζί για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μελιτζάνες με adzhika να βγαίνουν σε αποστειρωμένα βάζα και να κυλήσουν γύρω από τα καλύμματα. Στη συνέχεια θα πρέπει να μετατραπούν και να καλυφθούν με μια ζεστή κουβέρτα. Όταν ψύχονται, τα βάζα μπορούν να σταλούν στη θέση αποθήκευσης.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 500 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Μαϊντανός - ½ δέσμη
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό έλαιο - 1 φλιτζάνι

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, κόβουμε με κύκλους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα φυτικό έλαιο σε μια χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές. Μετά το τηγάνισμα, δίνουμε μελιτζάνες για να κρυώσουν. Το σκόρδο καθαρό και παραλείψτε μέσα από το σκόρδο. Το πράσινο μου, ξηρό και λεπτό shinku. Μείγμα σκόρδου με αλάτι και χόρτα πριν λάβετε μια ομοιογενή μάζα.

Κάθε κομμάτι μελιτζάνας στεγνώνει και στις δύο πλευρές σε ένα μείγμα σκόρδου και χόρτων και ταιριάζει σταθερά σε αποστειρωμένες τράπεζες. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες χύνεται με εξευγενισμένο έλαιο και κλείνουν τα πλαστικά καλύμματα σφιχτά. Αποθηκεύστε τέτοιες μελιτζάνες ακολουθεί στο ψυγείο.

Τα μελιτζάνες σε οξεία καρύκευμα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους οπαδούς του τηγανισμένου λιπαρού κρέατος. Αυτό το σνακ απλά θα συμπληρώσει ιδανικά ένα τέτοιο κρέας.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 5 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 10 τεμ.
• Gorky Pepper - 5 τεμ.
• Πράσινοι άνηθο - 1.5 δέσμη
• Parsley Greens - 1.5 δέσμη
• Σκόρδο - 5 κεφάλια
• Φυτικό έλαιο - 400 γραμμάρια.
• Ξύδι6% - 200 gr.
• Αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Τα μελιτζάνες μου, παραδίδουμε από τα φρούτα και κόβουμε σε κύκλους. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε 4 λίτρα. Νερά, προσθέστε 4 κουταλιές σούπας σε αυτό. μεγάλο. Αλάτι και βράστε. Σε αλμυρό βραστό νερό, μειωμένες μελιτζάνες για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να απομακρυνθούν και να τους δώσουν να κρυώσουν.

Για την προετοιμασία της γλυκιάς και πικρής πιπεριάς, παραδώζουμε από σπόρους και φρούτα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σκόρδο καθαρό και δικό μου. Το πράσινο μου, ξηρό και λάμψη. Πιπέρι, σκόρδο και χόρτα περνούν μέσα από το μύλο κρέατος και ανακατεύουν καλά. Ετοιμάζεται έτοιμος!

Έχοντας ψύξει μελιτζάνες στο καρύκευμα. Κάθε κομμάτι πρέπει να αντιμετωπίζεται ξεχωριστά και και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες ταιριάζουν σφιχτά σε αποστειρωμένες τράπεζες και τα γεμίζουν με μαρινάδα στην οποία μαγειρέθηκαν. Τώρα τα βάζα θα πρέπει να τραβούν από τα καλύμματα και να αποστειρωθούν περίπου 20 λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια κυλά.

Για πολλές μελιτζάνες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μπισκότα για το χειμώνα. Και δεν είναι τυχαία. Αυτό το λαχανικό είναι νόστιμο και από μόνο του και σε συνδυασμό με άλλα αυτοπεποίθηση, ακόμη ισχυρότερη γεύση του.

Ως εκ τούτου, είναι ενεργά προετοιμασμένο στην εποχή, μόνο για να φάει, και επίσης στρίψτε στα βάζα και να τα βάλει στην αποθήκευση, ώστε να μην στερήσει τον εαυτό τους για να δοκιμάσετε ένα νόστιμο νόστιμο πιάτο και στη συνέχεια όταν παρασύρεται βρίσκεται έξω από το παράθυρο και το Το θερμόμετρο είναι μόλις αγκλάσεις με το φορτίο του.

Σήμερα, το άρθρο περιέχει τις καλύτερες συνταγές από διάφορες κατηγορίες σαλατών. Εδώ είναι pickled, και γεμιστές μέθοδοι διόγκωσης, καθώς και διάφορες νόστιμες επιλογές χρησιμοποιώντας διάφορα λαχανικά, αιχμηρά και όχι αιχμηρά. Κάπου βάζα πρέπει να αποστειρώσετε και να προσθέσετε ξύδι σε σαλάτες και κάπου δεν χρειάζεται να κάνετε ούτε το ένα ή το άλλο.

Και αυτό δεν είναι μια ιδιοτροπία της οικοδέσποινας, είναι απλά ένας τρόπος μαγειρέματος. Όταν υπάρχει αρκετή θερμική επεξεργασία - δεν είναι απαραίτητο ούτε ότι ούτε το άλλο, και όπου δεν αρκεί, χρησιμοποιούνται επίσης εργαλεία για καλύτερη προστασία για καλύτερη ασφάλεια.

Και τώρα προτείνω να πάτε στις συνταγές.

Ίσως αυτό είναι σίγουρα μια τολμηρή δήλωση - να ονομάσετε αυτή τη σαλάτα το καλύτερο. Αλλά για μένα είναι έτσι! Και γι 'αυτό υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Η βασική - η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά απίστευτα νόστιμο. Φαίνεται ότι όλα είναι τόσο απλά, τα συστατικά είναι όλα τα πιο συνηθισμένα, αλλά τι συμβαίνει στο τέλος, τρώγεται αμέσως.

Ένας άλλος λόγος είναι η σχετική ευκολία παρασκευής. Όλα τα ψιλοκομμένα, διπλώστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε. Δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί, αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα. Σαλάτα αποθηκεύτηκε τέλεια όλη την εποχή ..., είναι επίσης ένα πλεονέκτημα, και δεν θα το υποστηρίξετε μαζί του.

Εύκολο να θυμάστε τον αριθμό των επιθυμητών συστατικών. Αυτή η σαλάτα ήρθε σε με κάτω από το όνομα "Dessiliki", και όλα γιατί μόνο σε αυτό μόνο 10 κομμάτια. Θέλετε να κάνετε 5, απλά διαιρέστε το ποσό για δύο.

Θα χρειαστούμε (περίπου 8 δοχεία μισού λίτρου):

• Μελιτζάνα - 10 τεμάχια
• Βουλγαρικό πιπέρι - 10 τεμάχια
• κρεμμύδι - 10 τεμάχια
• Ντομάτες - 10 τεμ (ή 2 λίτρα ντομάτας)
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Ζάχαρη - 0.5 Γυαλιά
• Φυτικό έλαιο - 0,5 ποτήρια (μπορεί και ελαφρώς λιγότερο)
• Ξύδι 9% - 0.5 Γυαλιά

Μαγείρεμα:

1. Τα μελιτζάνες κόβονται κατά μήκος 4 μερών, στη συνέχεια κόψτε κάθε ένα από αυτά σε μικρά κομμάτια. Επιλέξτε όχι πολύ μεγάλα φρούτα, δεν έχουν ακατέργαστο δέρμα και δεν είναι υπερήφανοι.

Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε πιο ώριμα αντίγραφα και το δέρμα από αυτά για να καθαρίσετε, αλλά προτιμώ να μαγειρεύω μαζί του. Σε αυτή τη μορφή, η σαλάτα δεν είναι μόνο πιο νόστιμη, αλλά και όμορφη. Επιπλέον, το δέρμα διατηρεί την ακεραιότητα του τεμαχίου και δεν το δίνει να καταρρεύσει.

Είναι επίσης σημαντικό ότι με τη χρήση μικρών φρούτων, διατηρείται ένα ποσοστό, όπου όλα τα λαχανικά κατά βάρος ή το μέγεθος των ίδιων δεικτών έχουν το μέγεθος.

2. Όταν αυτή η συνταγή με χτύπησε στα χέρια μου, περιείχε ότι τα κομμένα κομμάτια πρέπει να ρίξουν για 20 λεπτά για να τα σώσουν από πικρία. Στη συνέχεια, το νερό για να συγχωνευθεί και πιέζει ελαφρά.

Για να είμαι ειλικρινής, παραλείπω αυτή τη διαδικασία. Αλλά σας λέτε γι 'αυτό, αν θέλετε, μπορείτε να απολαύσετε. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν τα λαχανικά είναι μεγάλα.

Σε γενικές γραμμές, άκουσα ότι οι υβριδικές ποικιλίες καλλιεργούνται κυρίως, οι οποίες δεν είναι υπερήφανοι για τον εαυτό τους.

3. Το βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται όχι πολύ μεγάλο, αλλά όχι ένα μικρό άχυρο.

4. Έχουμε προετοιμάσει 10 όχι πολύ μεγάλους λαμπτήρες και πρέπει επίσης να κοπούν για να γίνουν τα υπόλοιπα λαχανικά, δηλαδή δαχτυλίδια, ή μισοί δαχτυλίδια. Και πάλι εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού.

5. Κόψτε τις ντομάτες με άχυρο.

Υπάρχει μια δεύτερη λύση σε αυτό το στάδιο - για την προετοιμασία μιας ντομάτας. Με την ευκαιρία, μου αρέσει περισσότερο. Τα λαχανικά σε αυτό το σχέδιο λαμβάνονται περισσότερα ζουμερά. Η ντομάτα σε αυτή την περίπτωση απλώς στριμώνεται μέσω του μύλου του κρέατος των τοματών, στον αριθμό δύο λίτρων.

Ως εκ τούτου, εδώ αφήνει επίσης μια λύση στη διακριτική σας ευχέρεια.

6. Χρειαζόμαστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι. Όλα τα λαχανικά στέλνουν πιάτα. Προσθέστε αμέσως το αλάτι, τη ζάχαρη, το πετρέλαιο και το ξύδι.

Δεν αγαπά ο καθένας όταν υπάρχει πολύ πετρέλαιο σε μια σαλάτα. Μπορούν να ευχαριστηθούν, μπορείτε να το προσθέσετε και λίγο λιγότερο. Αν και πάντα προσθέτω τόσο όσο η συνταγή. Τελικά, το λίπος σαλάτας δεν είναι καθόλου.

Υπάρχει τέτοια διέξοδος εδώ. Στην αρχή, χύστε όχι ολόκληρη τη δόση και για παράδειγμα γραμμάρια 80. Αφού τα λαχανικά βράζουν, μπορείτε να δοκιμάσετε και να προσδιορίσετε αν πρέπει να προστεθεί ακόμα.

7. Και έτσι όλα τα λαχανικά και τα άλλα συστατικά μας είναι ήδη φορτωμένα στο τηγάνι. Αν γίνει μια ντομάτα, τότε μπορείτε να βάλετε αμέσως τα περιεχόμενα στη φωτιά.

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κομμένες ντομάτες, τότε πρέπει να δώσετε στα λαχανικά να σταθούν για 20 - 30 λεπτά, ώστε να αφήσουν το χυμό. Πριν από αυτό, όλα πρέπει να είναι τακτοποιημένα.

8. Και σε αυτό, σε μια άλλη περίπτωση, αφού βάλτε τη φλόγα, είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να βράσει το περιεχόμενο, αναγκάζοντας. Τότε πρέπει να ρίξετε χρόνο.

Μαγειρέψτε όταν ανακατεύετε ακριβώς 40 λεπτά.

9. Στη συνέχεια, ρίξτε τις αποστειρωμένες τράπεζες και κλείστε με καλύμματα. Δεν θα αποστειρώσουμε ένα σνακ.

Και δεδομένου ότι δεν το κάνουμε αυτό, τότε πάντα το γυρίζω με καλύμματα με μια γραφομηχανή. Δεν υπάρχουν εμπειρίες για βιδωτά καπάκια σε αυτή τη συνταγή.

Πιστεύω ότι η μηχανή είναι πιο αξιόπιστη.

10. Αφού τα βάζα στριμμένα, θα πρέπει να αναστρέψουν στο καπάκι και να δαγκώσουν την κουβέρτα. Αφήστε σε μια τέτοια θέση σε πλήρη ψύξη.

Στη συνέχεια, γυρίστε ξανά και βάλτε το σε ένα δροσερό μέρος όπου θα αποθηκευτούν.

Μια τέτοια σαλάτα είναι απλά ένα καυτό ραβδί. Είναι δυνατόν ένα εορταστικό τραπέζι στους επισκέπτες να βάλουν και αντί για ένα γαρνιτούρα για κρέας ή να τροφοδοτούν τα ψάρια. Ή ακόμα και να τοποθετήσετε ψωμί, και να φάτε ως ένα μεγάλο και παχύ σάντουιτς. Είναι νόστιμο, ώστε να γράψουμε αυτό το αδύνατο να το περιγράψουμε.

Αν και θα προσπαθήσω.

Ο συνδυασμός όλων των λαχανικών είναι απλά υπέροχη, η ντομάτα είναι ελαφρώς γλυκιά με ελαφριά ξηρότητα. Πίνει όλα τα λαχανικά με τη γεύση του, η οποία με τη σειρά του ανταλλάσσεται γεύσεις μεταξύ τους. Και αποδείχθηκε ένα ενιαίο πιάτο, το οποίο είναι πάντα ευπρόσδεκτο και παλιό και νέος.

Μελιτζάνα σε ντομάτα με κόκκινο αιχμηρό πιπέρι και σκόρδο

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για την οποία η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς αποστείρωση. Ένα συντηρητικό σε αυτή την περίπτωση θα είναι χυμός ντομάτας και ξύδι.

Η σαλάτα είναι νόστιμη και η ίδια η συνταγή είναι αρκετά απλή. Ως εκ τούτου, ο καθένας θα το αντιμετωπίσει χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Χρειαζόμαστε:

• Μελιτζάνες - 1 kg
• Ντομάτες - 1,5 κιλά
• pepper Sharp - 0,5 - 1 PC
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Φυτικό έλαιο - 100 ml
• Ξύδι 9% - 75 ml

Μαγείρεμα:

1. Να στρίψετε τις ντομάτες του μύλου κρέατος, πικρές αιχμηρές πιπεριές και σκόρδο.

Προσπαθήστε να αγοράσετε σαρκώδη ντομάτες, τα οποία όταν η συστροφή δίνουν λίγο χυμό, τότε το σνακ θα πάρει πιο παχύ.

Οξεία πιπέρι προσθέστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις της γεύσης. Μπορείτε πρώτα να εισαγάγετε μόνο το ήμισυ της ντομάτας. Αφού το μείγμα κάμπτει 5 λεπτά, δοκιμάστε. Αν φαίνεται ότι δεν αρκεί, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα.

Επιπλέον, η πικρία του πιπεριού είναι διαφορετική, εξαρτάται από την ποικιλία του. Αφαιρέστε επίσης τους σπόρους από το Pod, απλά δίνουν την κύρια ευκρίνεια.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ή για να ρίξετε το πετρέλαιο και αμέσως ρίξτε μια ντομάτα εκεί. Πάρτε αλάτι και ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Αλλαγή κατά την ανάδευση 15 λεπτών. Το περιεχόμενο πρέπει να πετάξει καλά και να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.

3. Εν τω μεταξύ, περικοπή σε μεγάλο βαθμό. Αν δεν είναι πολύ μεγάλες, τότε μπορείτε να τα κόψετε μόνο σε 4 μέρη, αν μεγαλύτερες, στη συνέχεια 6, ή 8. αλλά προσπαθήστε να τα φρούτα δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλα. Αυτά μπορεί να έχουν χοντρό δέρμα και τα ίδια τα λαχανικά μπορούν να είναι ελαφρώς ανυπόμονοι.

4. Στείλτε τα σε ντομάτα και ανακατεύουμε απαλά έτσι ώστε το υγρό συστατικό να τα καλύπτει όλα. Να βράσει ξανά. Για να είναι γρήγορα, μπορείτε να καλύψετε με μια κατσαρόλα σε αυτό το στάδιο.

Πώς βράζει, ανοίξτε και μαγειρεύετε ήδη σε μια τέτοια κατάσταση. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε, κινούμενα κομμάτια έτσι ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.

5. Για την πλήρη ετοιμότητα θα χρειαστείτε 25 - 30 λεπτά. Μέχρι αυτή τη φορά, είναι ελαφρώς limped, ωστόσο, παρακολουθήστε να μην αφομοιωθούν. Διαφορετικά, ένα χαβιάρι μπορεί να αποδειχθεί ως το τελικό αποτέλεσμα.

6. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και αποστειρώστε έναν από τους γνωστούς τρόπους των τραπεζών, τα καπάκια βράζουν λεπτά 10. Θα χρειαστούμε τέσσερα 750 γραμμάρια.

7. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα να ρίχνετε ξύδι και να ανακατεύετε καλά έτσι ώστε να πηγαίνει ομοιόμορφα.

8. Σταματήστε σαλάτα σε ζεστά βάζα, και κάλυψη με καυτά καπάκια. Σφίξτε σφιχτά περιστροφή και αναστροφή, βάζοντας σε ένα ζεστό μέρος, καλύψτε με μια κουβέρτα.

Περιμένετε έως ότου η συντήρηση είναι πλήρως ψυχρή. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δροσερό μέρος.

Εάν μερικά από τα βάζα καταφέρνουν να μην ολοκληρωθούν, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να φάτε, όπως θέλετε.

Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή. Προετοιμασία και φάτε στην υγεία!

Αιχμηρά μελιτζάνες στην κορεατική - το πιο νόστιμο μπιλιάρο για το χειμώνα

Αυτή είναι μια νόστιμη επιλογή, από την οποία όλοι οι άνδρες είναι τρελοί. Τρώνε ευχαρίστως αυτό το τεμάχιο, ως σνακ τουλάχιστον στο μεσημεριανό γεύμα, τουλάχιστον για δείπνο.

Εδώ μπορείτε να μεταβάλλετε το βαθμό ευκρίνειας. Συνήθως κάνω μερικά σνακ σακάκι στον δικηγόρο, μόνο για τους άνδρες, και μερικά κουτιά προετοιμάζουν μόνο οξεία, την οποία όλοι οι επισκέπτες έχουν ένα εορταστικό τραπέζι με ευχαρίστηση.

Σήμερα, μόνο μία συνταγή παρουσιάζεται εδώ, αλλά γενικά, έχω σε αυτό το θέμα, πηγαίνετε, δείτε και να επιλέξετε, ίσως κάτι θα αρέσει περισσότερο.

Ο υπολογισμός των συστατικών δίνεται από 4 φύλο τραπεζών λίτρων.

Χρειαζόμαστε:

• Μελιτζάνες - 1 kg (περίπου 5 - 6 τεμάχια)
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 300 g (2 - 3 τεμ)
• Καρότο - 300 γρ
• Κρεμμύδια - 100 gr (1 - 2 τεμ)
• Σκόρδο - 5 - 6 δόντια
• Κόκκινο αιχμηρό πιπέρι - 0,5 - 1 PC (ή για γεύση)
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια (ή για να δοκιμάσετε)

Για τη Μαρίνα:

• Φυτικό έλαιο - 80 ml
• Ξύδι 9% - 50 ml
• Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Αλάτι - 1 ώρα. Κουτάλι
• Μαύρη πιπεριά - 0,5 ώρες. Κουτάλια
• Κόκκινο καύση πιπέρι - 0,5 ώρες. Κουτάλια
• ground Coriander - 1 ώρα. Κουτάλι
• kurkuma - 1 ώρα. Κουτάλι

Μαγείρεμα:

1. Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε ελαφρώς το ήμισυ του πετρελαίου στο τηγάνι. Θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι επίσης. Μείνετε σε αυτό ένα κόκκινο κοφτερό στυλό, το κουρκούμη και το ήμισυ του προετοιμασμένου κόλιανδρου.

Αμέσως ανακατέψτε και κρατήστε πατημένο το ποσό των 5 δευτερολέπτων στη φωτιά, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να μην ξεπεραστούν.

Αυτό θα αποκαλύψει στη γεύση όλων των μπαχαρικών. Αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα μπαχαρικά σε αυτό έτσι ώστε να τους δώσουν όλες τις γεύσεις και τα αρώματα τους.

2. Σε ένα άλλο μπολ, αναμίξτε το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαύρο πιπέρι και το υπόλοιπο κόλιανδρο.

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και προσθέστε το δεύτερο λιπαρό και ξύδι. Αφήστε το να σηκωθεί μέχρι να κρυώσει το καυτό λάδι με μπαχαρικά.

Στη συνέχεια αναμιγνύουμε και τα δύο εξαρτήματα και αφήνουμε να παραμείνουν από 30 έως 60 λεπτά.

3. Εν τω μεταξύ, η μαρινάδα εισέρχεται, θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία των λαχανικών. Βάλτε αμέσως το νερό στη φωτιά. Θα χρειαστεί 2 λίτρα. Σε κάθε λίτρο, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουταλάκι αλάτι, δηλαδή συνολικά 2 κουτάλια χωρίς διαφάνεια.

4. Κινηματογράφος κομμένα σε μεσαίες αναλύσεις με πλευρά 2,5 - 3 cm. Όταν το νερό βράζει, στείλτε τα αμέσως σε μια κατσαρόλα. Με τη σειρά του καλύπτεται με ένα καπάκι.

Αφού βράσει ξανά το νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά κατά την ανάδευση.

Δεν χρειάζεται να δώσετε νερό να βράσει έντονα, διαφορετικά τα λαχανικά χάνουν το σχήμα τους και το σνακ είναι μια εμφάνιση.

5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε πίσω κομμάτια στο σουρωτήρι και δώστε ένα κομμάτι από όλο το νερό.

6. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος "Singnye" έχουμε χρόνο να καθαρίσουμε και να τρίβουμε το καρότο στο τρίφτη για σαλάτες της Κορέας. Χρειαζόμαστε ένα μακρύ λεπτό άχυρο. Το σχάρα σε ένα τέτοιο τρίφτη είναι αρκετά γρήγορα και εύκολη.

7. Βούλγαρο πιπέρι καθαρό και κόψτε ένα λεπτό άχυρο.

Θα είναι πολύ καλό αν αυτό το λαχανικό είναι έντονο κόκκινο, ή πορτοκαλί, ή σε μια ακραία περίπτωση κίτρινη. Αυτό θα προσθέσει φωτεινό χρώμα σε μια κοινή παλέτα.

8. Κρεμάτα κομμένα κατά τα μισά δαχτυλίδια.

9. Το σκόρδο είναι θρυμματισμένο ή με ένα μαχαίρι, ή μπορείτε να το παραλείψετε μέσω του Τύπου.

10. Όλα τα λαχανικά διπλωμένα σε μια κοινή λεκάνη ή μια μεγάλη κατσαρόλα.

Υπάρχει ένα θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι. Σημειώστε ότι αυτό το πονηρό pod μπορεί να έχει διαφορετικό βαθμό πικρίας. Επομένως, είναι καλύτερο να το προσθέσετε στη γεύση του.

11. Προσθέστε την αληθινή μαρινάδα σε φέτες και θρυμματισμένα λαχανικά. Και ανακατέψτε.

Είναι απαραίτητο να το κάνουμε εξαιρετικά απαλά έτσι ώστε τα λαχανικά να διατηρούν την ακεραιότητά τους.

12. Τώρα έχουμε δύο ώρες για να χαλαρώσετε, ή να κάνετε άλλα πράγματα. Είναι τόσο πολύ ένα σνακ. Κάθε 30 έως 40 λεπτά, πρέπει να αναμιγνύεται ήπια ώστε όλα τα συστατικά να παραμεληθούν εξίσου.

13. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πλύνετε και να αποστειρώσετε τα καλύμματα και τις τράπεζες.

14. Και μετά το χρόνο, γεμίστε τα με ένα τελικό σνακ. Σε κάθε ένα από τα δοχεία πρέπει να πάρει την ίδια ποσότητα μαρινάδας. Μην γεμίζετε ολόκληρη την τράπεζα, γεμίστε το μέχρι το μισό, πατήστε το κουτάλι ελαφρώς για να βγείτε από τις φυσαλίδες αέρα. Εάν παραμείνουν βαθιά, στη συνέχεια ανεβείτε στον τοίχο του τοίχου και απελευθερώστε τα.

Στη συνέχεια, μπορείτε να το γεμίσετε με δεξαμενές σνακ στην κορυφή. Αφήστε τον τόπο από πάνω, περίπου 1 cm, για το χυμό, το οποίο θα εμφανιστεί κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.

15. Όπως ήδη κατανοήσατε, θα στείλουμε τη διατήρηση. Για να το κάνετε αυτό, χρειαζόμαστε ένα μεγάλο τηγάνι και ένα κομμάτι γάζας, το οποίο θα βάλουμε στο κάτω μέρος του τηγανιού. Στη συνέχεια, βάλτε τις τράπεζες σε αυτό και ρίξτε ζεστό νερό, αλλά όχι βραστό νερό. Το νερό πρέπει να φτάσει στους ώμους των τραπεζών.

16. Φέρτε νερό σε μια κατσαρόλα σε βράση, αποστειρώστε τις τράπεζες εγκαίρως, ανάλογα με τον όγκο τους.

• Τράπεζες Paul Liter - 30 λεπτά
• 650 γραμμάρια - 45 λεπτά
• Λίπη - 1 ώρα

17. Στη συνέχεια, σφίξτε με μια μηχανή σφράγισης και τοποθετήστε το σε θερμότητα, περιστρέφοντας τις τράπεζες και ενισχύοντας το καρό. Αφήστε σε μια τέτοια θέση σε πλήρη ψύξη.

Όταν συμβεί αυτό, αφαιρέστε αμέσως τη διατήρηση σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Το χειμώνα, ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας και φάτε με ευχαρίστηση.

Αλατισμένα σάλτσα μελιτζάνες γεμιστές με καρότα

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο σνακ που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορη. Το χαρακτηριστικό του είναι ότι τα μελιτζάνες λαμβάνονται εδώ είναι αλείθαλμα και ετοιμάζει αυτό το πιάτο χωρίς ξύδι.

Ο κινηματογράφος απλώς ξηραίνεται σε αλατισμένο νερό και χύνεται άλμη.

Προετοιμάζεται και απλά για φαγητό. Και μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ και για το χειμώνα. Θα χρειαστεί να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από τρεις μήνες.

Χρειαζόμαστε:

• Μελιτζάνες - 2 κιλά
• Καρότο - 4 τεμάχια
• Σκόρδο - 10 δόντια
• petrushka - Beam (BIG)
• Μαύρη πιπεριά - 2 ώρες. Κουτάλια

Για άλμη:

• Νερό - 1 λίτρο
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια

Μαγείρεμα:

1. Στο λαχανικό αποκόπτονται τα φρούτα και την άκρη από την άλλη πλευρά, και κάντε μια βαθιά διαμήκη κοπή.

Πρέπει να πάρετε τσέπες, όπου η τομή μόνο με ένα από τα μέρη, όπου τοποθετούμε τη γέμιση. Τα πλευρικά τοιχώματα δεν κόβονται έτσι ώστε ο χυμός από το γέμισμα να μην εισέρχεται στη συνέχεια στην άλμη.

2. Βάλτε την πυρκαγιά μια κατσαρόλα με νερό. Θα χρειαστεί να ρίξετε 2 λίτρα σε αυτό. Αφού βράσει, το αλάτι, προσθέτοντας 60 γραμμάρια αλατιού και βάλτε τα κομμένα λαχανικά εκεί. Βράζουμε με βρασμό για 5 λεπτά, μειώνοντας συνεχώς τους καρπούς της βαθύτερης, χρησιμοποιώντας το shimmer.

Εάν τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο, αλλά όχι περισσότερο από 7 λεπτά.

Μόλις είναι ελαφρύς, οπότε θα επιπλέουν συνεχώς στην επιφάνεια και αν δεν βυθίζονται στο νερό και δεν στρέφονται, τότε μόνο το κάτω μέρος βράζει και το άνω μέρος παραμένει σκληρό. Αυτό δεν θα πάρει στη συνέχεια ένα σνακ του επιθυμητού βαθμού απαλότητας και γεύσης.

3. Αλέστε μαϊντανό και σκόρδο. Μοιραστείτε τα σε ένα μπολ.

4. Αλέστε καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό τρίφτη για αυτό, και μπορείτε να ειδήσετε, το οποίο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των κορεατικών σαλάτας.

Μοιραστείτε το σε ένα μπολ σε ήδη προετοιμασμένα συστατικά, πιπέρι και μίγμα. Δώστε λίγο για να σηκωθείτε για τα καρότα αφήστε το χυμό.

4. Εν τω μεταξύ, πάρτε τα βραστά λαχανικά από το τηγάνι και τους δώστε εντελώς δροσερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σαφώς τρελοί και ο πολτός στη μέση θα είναι αρκετά μαλακός.

5. Εξαλείψτε απαλά δύο μισά στα πλάγια, γεμίστε το εσωτερικό της γέμισης. Προσπαθήστε να το βάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Τίποτα τρομερό αν η γέμιση θα αναρριχηθεί λίγο.

Γεμιστά λαχανικά διπλώστε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Εάν είναι αρκετά μικρό σε μέγεθος, τότε μπορείτε να βάλετε και ακριβώς σε ένα βάζο τριών λίτρων.

Μπορείτε να τα βάλετε στο βαρέλι ή το βαρέλι αποκοπής, έτσι ώστε η άλμη να εμποτίζεται και τα ίδια τα λαχανικά και την πλήρωση επαρκώς.

6. Προετοιμάστε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό βράστε το λίτρο νερού με αλάτι.

Στη συνέχεια, δώστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Και τότε μπορείτε να ρίξετε ένα σνακ. Πρέπει να καλύπτει πλήρως τα παρασκευασμένα συστατικά.

Δεδομένου ότι η άλμη θα είναι αρκετά δροσερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορείτε να το βράσετε στην αρχή ολόκληρης της διαδικασίας.

7. Από ψηλά, προσθέστε ένα σνακ κατάλληλο για το μέγεθος μιας πλάκας, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί ως καταπίεση. Αφήστε για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να είναι κουτί.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες. Και μετά από αυτό μπορείτε να φάτε, να βάλετε ένα, ή δύο, και να τα κόψετε σε κομμάτια. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ. Προετοιμασία του χρόνου της, τότε θα μαγειρέψετε κάθε χρόνο.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μελιτζάνες Sauer στο ψυγείο έως και 3 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γεύση τους θα βελτιωθεί μόνο. Με την πάροδο του χρόνου, όπως λένε "Κερδίστε δύναμη".

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα τέτοιο σνακ αμέσως πώς αρχίζουν να πωλούν τα μελιτζάνες. Το προετοιμάζουμε όλο το καλοκαίρι, κρατήστε το ψυγείο και τρώμε όταν θέλει. Και ήδη από τα τελευταία λαχανικά, κάνουμε ένα σνακ για το χειμώνα. Για τρεις μήνες, φυσικά, δεν στέκεται, στην καλύτερη περίπτωση υπάρχει αρκετός για ένα μήνα.

Μπορείτε να κάνετε περισσότερα, αλλά οι χώροι στο ψυγείο στην κενή περίοδο λείπουν καταστροφικά.

Βίντεο για το πώς να σπάσει το αλάτι γεμιστό μελιτζάνες σε τράπεζες

Αυτή η συνταγή είναι τόσο αγαπημένη στην οικογένειά μας που αποφασίσαμε να κάνουμε το βίντεο σε αυτό το θέμα. Έτσι, εσείς, αγαπητοί αναγνώστες, μπόρεσαν να προετοιμάσουν αυτό το νόστιμο σνακ χωρίς δουλειά.

Έχοντας προσπάθησε να το μαγειρέψετε μόνο μία φορά, τότε θα μαγειρέψετε κάθε χρόνο και όχι μία φορά.

Το βίντεο αφαιρείται ειδικά για αυτό το άρθρο και ελπίζω ότι θα σας αρέσει. Μετά από όλα, προσπαθούμε αποκλειστικά για εσάς, ώστε όλοι να μπορούν να κάνουν νόστιμα σημεία εργασίας και να αντιμετωπίσουν τους φίλους και τους αγαπημένους τους.

Εάν δεν έχετε εγγραφεί ακόμα στο κανάλι μας, τότε εγγραφείτε. Έχουμε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα !!!

Σνακ για το χειμώνα: Conglave στη μαρινάδα από τη βουλγαρική πιπεριά

Υπάρχουν διάφορες μαρινάδες για τα αγαπημένα λαχανικά. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε αρκετά απλά, αλλά μπορείτε να βάλετε κάπως μακρύτερη στην κουζίνα, και ως αποτέλεσμα να πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να σωθεί για το χειμώνα.

Έχω ήδη σε ένα blog σχετικά απλές συνταγές για το pickled "κέντρα", τα οποία είναι σε γεύση παρόμοια με τα μανιτάρια. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε έτσι, τότε υπάρχουν αρκετές συνταγές. Και σήμερα η συνταγή είναι κάπως διαφορετική, όπως ονομάζεται highlight.

Το σνακ βγαίνει τρία 750 γραμμάρια.

Χρειαζόμαστε:

• Μελιτζάνες - 2 κιλά
• Βουλγαρική πιπεριά - 800 γρ
• Πικάντικη πιπεριά τσίλι - 1/3 pod
• Σκόρδο - 5 - 7 δόντια
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Αλάτι - 2 - 3 ώρες. Κουτάλια
• Ξύδι 9% - 80 ml
• Λάδι για το τηγάνισμα

Μαγείρεμα:

1. Κινηματογράφος πλένεται και στεγνώσει. Κόψτε με αρκετά μεγάλα κομμάτια. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δύο τρόποι για να κόψετε, ή κύκλους, ή μακριά παχιά pars. Προτείνω σε αυτή την περίπτωση για να χρησιμοποιήσω τη δεύτερη μέθοδο κοπής.

Αλλά σίγουρα πρέπει να κόψετε αρκετά μεγάλο. Σε αυτή την περίπτωση, η εμφάνιση θα κερδίσει. Όλα τα κομμάτια θα παραμείνουν ακέραια, και τίποτα δεν αναβλύζει.

2. Διπλώστε όλα αυτά σε ένα μπολ και πασπαλίστε το αλάτι. Σε 2 κιλά λαχανικών, θα είναι αρκετό να ρίχνετε 2 κουταλάκια του γλυκού.

Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας, αλλά μπορείτε απλά να κουνήσετε ένα μπολ αρκετές φορές έντονα, σαν να ρίχνετε λαχανικά. Έτσι, το αλάτι θα διασκορπιστεί ομοιόμορφα.

Αφήστε το να σταματήσει 45 λεπτά και αν τα κομμάτια είναι μεγάλα, τότε είναι μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να κυματίζουν ελαφρά και να βάλουν το χυμό, το οποίο στη συνέχεια με αλάτι.

Κάποιος πιστεύει ότι πρέπει να αντέξουν το λαμπερό σε αλάτι για να αφαιρέσουν πικρία. Εν μέρει, αν και έχω ήδη γράψει πάνω σε αυτό το θέμα. Αλλά υπάρχει ένα άλλο όφελος από αυτό. Έτσι λαχανικά θα πάρουν λιγότερα λάδι! Τι είναι επίσης σημαντικό.

3. Ενώ το κύριο λαχανικό μας θα βάλει χυμό, να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Θα προετοιμαστεί με βάση τη βουλγαρική πιπεριά. Και πρέπει να σας πω ότι είναι πολύ νόστιμο.

Ενώ δεν αναγνώρισα αυτή τη μέθοδο, έστειλα μια τέτοια συνταγή αποκλειστικά σε συμπλήρωση ντομάτας. Αλλά όταν έκανα για πρώτη φορά την πλήρωση πιπέρι, ακόμα και με αιχμηρό πιπέρι, τότε όλη η προτίμησή μου δόθηκε σε ακριβώς τέτοιες επιλογές.

Μια τέτοια πλήρωση είναι πιο πυκνή και κορεσμένη στη γεύση και προσωπικά φροντίζει όταν πρέπει να κάνετε μια επιλογή. Pepper Χρησιμοποιήστε ένα φωτεινό κόκκινο χρώμα, το χρώμα σε αυτή την περίπτωση παίζει μια τιμή.

Και τόσο φρούτα καθαρό από σπόρους και κόψτε άνετα κομμάτια που θα χρειαστεί να παρακάμψετε μέσα από το μύλο κρέατος.

4. Επίσης σαφές από τους σπόρους ένα κοφτερό στυλό, το οποίο εξακολουθεί να συνιστά να προσθέτετε στη γεύση. Η συνταγή δίνει ένα κατά προσέγγιση ποσό. Σε μια τέτοια σύνθεση, ο ανεφοδιασμός δεν θα είναι πολύ οξεικός.

Και να προετοιμάσει το σκόρδο. Δίνει επίσης έναν κατά προσέγγιση αριθμό δοντιών, αν σας αρέσει αυτό το συστατικό σε σαλάτες και σνακ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο.

5. Βελτιώστε πιπεριές και σκόρδο μέσω του μύλου του κρέατος.

6. Ρίξτε σε ένα ξύδι μείγμα. Χρειαζόμαστε 80 ml οξέος 9%, θα είναι περίπου 5 κουταλιές της σούπας, λίγο περισσότερο (σε μια κουταλιά της σούπας 15 ml). Και ακολούθησε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και αφήστε όλα έτσι ώστε το μίγμα να στάθηκε λίγο.

7. Εν τω μεταξύ, βάτραχοι γυαλιστερό μας. Μην ξεχνάτε ότι είναι προ-μαζί τους για να συγχωνεύσετε τον προκύπτοντα χυμό και ελαφρά συμπίεση.

8. Θα τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι. Πρέπει να το ρίξετε σταδιακά και σε περίπτωση έλλειψης για να πετάξετε απευθείας στο τηγάνι.

Η FRY θα πρέπει να είναι σε πολλά κόμματα, καθώς έχουμε πολλές αποθήκες. Το καθήκον μας είναι να επιτύχουμε ακόμη και ένα χρυσό χρώμα, γι 'αυτό, όπως στη φωτογραφία.

Τα ήδη φρυγμένα κομμάτια βγαίνουν σε ένα πιάτο για να είναι περιττό γυαλί πετρελαίου.

9. Έχουμε ήδη εκ των προτέρων τις τράπεζες και τα καλύμματα πρέπει να αποστειρωθούν. Βάλτε τα στρώματα τηγανισμένα κομμάτια και γεμίστε, τοποθετώντας τους αρκετά σφιχτά. Θα πρέπει να είναι αρκετό μόνο για τρία βάζα.

10. Αυτή η σαλάτα πρέπει να αποστειρωθεί. Η συνταγή που μου ήρθε σε μένα συνιστάται να αποστειρώσει 15 λεπτά, αλλά θα συγχέω, και ο αποστειρωτικός είναι 20 λεπτά. Αλλά αν έχω ένα λίτρο δοχείων, τότε έχω χρόνο για αποστείρωση, μόλις 15 λεπτά.

Τα καλύμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτή την περίπτωση και τη βίδα και τη συστροφή.

11. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, αλλά ειδοποίηση, όχι με βραστό νερό! Στερεώστε το κάτω μέρος του κουρέλι και βάλτε τα βάζα σε αυτό. Μαξιλάρι νερού θα πρέπει να φτάσει στους ώμους καθενός από αυτούς.

Το καπάκι απλά καλύπτει, μπορείτε να κάνετε μια μικρή στροφή αν βιδωθεί.

12. Αφού βρασμό για να αποστειρώσει τον επιθυμητό χρονικό διάστημα, τότε κάθε ένα από τα δοχεία θα πάρει εναλλάξ και σφίξτε το σφιχτά.

13. Οι τράπεζες γυρίζουν και κρύβουν κάτι ζεστό. Αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να ψυχθούν πλήρως. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα βάλετε για αποθήκευση σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Ένα τέτοιο σνακ, ή σαλάτα, ποιος είναι ο καλύτερος να ονομάσετε είναι ένα πιάτο, μπορείτε να εκκινήσετε για το χειμώνα, και απλά να μαγειρέψετε για να φάτε. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και το βάζο τρώγεται κυριολεκτικά για δύο γεύματα.

Και έτσι το σνακ θα κοιτάξει, αν το λαμπερό να κόψει σε κύκλους.

Εάν δεν το έχετε προετοιμάσει ποτέ πριν, προσπαθήστε να κάνετε μισό τμήμα για έναρξη, δοκιμάστε, σίγουρα θα θέλετε να επαναλάβετε.

Βίντεο για την προετοιμασία μελιτζάνων σε Αρμενικά (στη Γεωργιανή) - σαλάτα

Το Pivapsandali είναι το εθνικό πιάτο της Γεωργίας, της Αρμενίας, της Αμπχαζίας και του Αζερμπαϊτζάν και προετοιμάζονται σε διάφορα μέρη του Καυκάσου.

Και τώρα η συνταγή πήρε εξαπλωθεί, και προετοιμάζουν το πιάτο και μαζί μας. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της εκτέλεσης και θα εξετάσουμε ένα από αυτά, το οποίο δίνει τη βάση.

Επιπλέον, το θέμα μας είναι σήμερα στις πίστες για το χειμώνα και αυτή η συνταγή θα μας επιτρέψει να μαγειρέψουμε ένα σνακ για αυτή την περίοδο.

Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά ψήθηκαν, αλλά μπορείτε να ψήνετε από το Pre-Baked

Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο. Βεβαιωθείτε ότι το προετοιμάζετε τουλάχιστον μία φορά και η συνταγή θα παραμείνει στο σημειωματάριό σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χαβιάρι μελιτζάνας με λαχανικά και πάστα ντομάτας χωρίς ξύδι και αποστείρωση

Χαβιάρι μελιτζάνας, ειδικά αν μπορείτε να το μαγειρέψετε νόστιμο, μπορεί πραγματικά να γίνει πραγματική λιχουδιά. Θυμηθείτε πώς στην ταινία "Ivan Vasilyevich αλλάζει επάγγελμα";! Το μαύρο και το κόκκινο χαβιάρι ήταν άφθονο, αλλά η λιχουδιά μας είναι μόνο ένα κουτάλι ...

Και μπορείτε να το προετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο. Γνωρίζω αρκετούς τρόπους για να προετοιμαστεί, αλλά δύο είναι δύο: Όταν όλα τα λαχανικά στριμμένα στο μύλο κρέατος και μαγειρεύουν και το δεύτερο είναι όταν χαλαρώσουν με μικρούς κύβους.

Και προσωπικά, μου αρέσει περισσότερο από τη δεύτερη επιλογή. Όλα τα κομμάτια σε αυτή την περίπτωση λαμβάνονται από ένα πλήρες και το πιάτο γίνεται αντιληπτό ως χαβιάρι και ως σαλάτα. Είναι καλό και φρέσκο \u200b\u200bκαι στα πλέγματα για το χειμώνα. Εδώ είναι μια τέτοια συνταγή που σας έρχομαι στην προσοχή σας.

Χρειαζόμαστε:

• Μελιτζάνες - 2 κιλά
• Κολοκυθάκια - 1 κιλό
• Κρεμμύδια - 1 kg
• Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 κιλά
• Καρότο - 500 γρ
• tomato Paste - 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Μαϊντανός - 1 δέσμη
• Αλάτι - 2 ώρες. Κουτάλια
• Ζάχαρη - 4 ώρες. Κουτάλια
• Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα

Η ICRA μπορεί να βρασθεί και χωρίς κολοκυθάκια, σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε ένα άλλο κιλό μελιτζάνες. Αντί για την πάστα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες. Σε αυτή την επιλογή, πάρτε τα ένα κιλό.

Μαγείρεμα:

1. Δεν θα δείξω στα λαχανικά κοπής φωτογραφιών, όλα είναι στάνταρ. Μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πιπέρι κομμένα σε κύβους, κρεμμύδι με λεπτά μισά δαχτυλίδια. Καρότο να χάσει σε ένα μεγάλο τρίφτη.

2. Προετοιμάστε τα πιάτα ενός μεγάλου όγκου για το τηγάνισμα και την κατάσβεση και το πρώτο πράγμα για τα κρεμμύδια σε αυτό. Όταν γίνεται διαφανές προσθέστε καρότα εκεί. Αποθηκεύστε στο κράτος μέχρι να γίνει επίσης μαλακό.

Μπορείτε να προυλατήσετε λαχανικά σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε μια μεγάλη λεκάνη μαγειρικής.

Και ήρθε η ώρα να προσθέσετε πιπέρι. Πάρτε το έντονο κόκκινο, σε αυτή την περίπτωση και το χαβιάρι θα πάρει πιο φωτεινό και ορεκτικό.

3. Μελιτζάνα και κολοκυθάκια τηγανίζουμε ξεχωριστά σε διαφορετικούς εξουσιοδοτημένους σε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου σε κόκκινο χρώμα, θα πρέπει επίσης να γίνουν πιο μαλακοί.

4. Προσθέστε κάτι και άλλο σε ένα κοινό τηγάνι ή τη λεκάνη, ανάλογα με το τι μαγειρεύετε.

5. Αμέσως χύστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Πρώτον, χρησιμοποιήστε την ποσότητα που δίνεται από τη συνταγή. Στη συνέχεια, όταν τα λαχανικά δίνουν χυμό, μπορείτε να δοκιμάσετε το υγρό μέρος και να διορθώσετε τη γεύση σε περίπτωση ανάγκης.

Τα άλατα μπορεί να χρειαστούν, στην κύρια συνταγή, λαμβάνει την ελάχιστη ποσότητα.

6. Προσθέστε επίσης ένα ψιλοκομμένο μαϊντανό και πάστα ντομάτας. Τοποθετήστε το με πλήρη, με μια διαφάνεια, κουτάλια. Και μόνο τώρα μπορείτε να αναμίξετε ήπια.

7. Αφού το μίγμα βράζει, πρέπει να μετακινήσετε 30 λεπτά. Είναι τόσα πολλά από τα λαχανικά μας θα χαραγμένα σε μια μικρή φωτιά. Το ισχυρό βρασμό δεν πρέπει να επιτρέπεται, αλλά το ελαφρύ chalkling είναι ευπρόσδεκτη.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει αρκετά αυτοκτονία. Για τους λάτρεις πιο αλατισμένα τρόφιμα, μπορεί να προστεθεί. Επίσης, εάν θέλετε να πάρετε ένα χαβιάρι μαχητών, τότε μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι εδάφους 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

8. Αποσπάστε το τελειωμένο χαβιάρι σε αποστειρωμένες τράπεζες και σφίξτε αμέσως τα καπάκια βρασμένα σε βραστό νερό. Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί. Όλα ψημένα και ήταν αρκετά μαγειρεμένα, επομένως, η πλεονάζουσα θερμική επεξεργασία και το πιο ξίδι δεν χρειάζεται.

Πολύ νόστιμο αποδεικνύεται άγκυρα, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε!

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας "δάχτυλα γλείψιμο"

Αλλά μια άλλη συνταγή για την παρασκευή χαβιάρι μελιτζάνας. Αφήνεται στην πραγματικότητα "κρατώντας τα δάχτυλά σας". Τη διαφορά της από την προηγούμενη. Ότι όλα τα λαχανικά είναι προ-ψημένα σε ένα τηγάνι ξεχωριστά το ένα από το άλλο και στη συνέχεια συνδέονται με ένα μεγάλο πιάτα για περαιτέρω κατάσβεση.

Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή, και μαγειρεύω σε αυτόν για 30 χρόνια.

Ένα τέτοιο χαβιάρι μπορεί να γίνει αντιληπτό ως ένα σνακ, και ως σαλάτα. Σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι και παίρνει μόνο για πρωινό. Το έβαλα σε ψωμί, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο σάντουιτς. Και πίνοντας με ζεστό τσάι, μπορείτε να αισθανθείτε την πραγματική γεύση της ευχαρίστησης!

Έτσι μαγειρέψτε το και τρώτε στην υγεία!

Ψημένο μπλε για αποθήκευση στην καταψύκτη

Εάν αγαπάτε πιάτα από φρέσκο \u200b\u200bμπλε, τότε μια τέτοια μέθοδος εργασίας για το χειμώνα πρέπει να σας ενδιαφέρει. Είναι τόσο απλός που δεν θα το ζωγραφίσω όσο και οι προηγούμενες επιλογές.

1. Οποιοσδήποτε αριθμός λαχανικών κόβεται σε μεσαία κύβους και καθορίζει ένα φύλλο ψησίματος σε ένα λιπαντικό λάδι.
2. Ψήστε τους 40 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα 2 - 3 φορές.
3. Βγείτε από το φούρνο και δώστε την ευκαιρία να κρυώσει εντελώς.
4. Αποστολή με πακέτα, περίπου 400 - 500 γραμμάρια σε κάθε μία.
5. Αφαιρέστε σε ένα θάλαμο κατάψυξης για αποθήκευση.

Και είναι όλα! Το χειμώνα, παρέχοντας μια τσάντα, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο και το αγαπημένο σας λαχανικό θα είναι σαν φρέσκο.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος με τον οποίο στο φούρνο ή το φούρνο ψήνεται ολόκληρα λαχανικά. Στη συνέχεια, παίρνουν κολλημένα και το δέρμα καθαρίζεται μαζί τους. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ψύχονται και να συμπιέζονται καλά, μπορείτε να ορίσετε σύντομα μια μικρή καταπίεση για αυτό.

Στη συνέχεια, μετατοπίζοντας στη συσκευασία και αφαιρέστε στο καταψύκτη.

Αγαπητοί φίλοι, φυσικά, υπάρχουν πολλές συνταγές για τις πίστες του αγαπημένου σας λαχανικού, και όλα αυτά σε ένα άρθρο απλά δεν είναι πραγματικά. Αλλά εδώ μόνο, αν και αρκετές, αλλά πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές, κατά τη γνώμη μου - το καλύτερο.

Εκείνοι που τους προετοιμάζονται πάντα τους διατηρούν στις συνταγές τους, και για το επόμενο έτος τουλάχιστον μερικά βάζα, αλλά και πάλι συγκομιδή.

Επομένως, ελπίζω ότι αυτές οι μέθοδοι προετοιμασίας θα αγαπήσουν και θα καθυστερήσουν και θα καθυστερήσουν στο σπίτι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και στο συμπέρασμα θέλω να σας ευχηθώ μια μεγάλη εποχή των προμηθειών. Αφήστε το μόνο που προετοιμάζεστε, είναι καλά διατηρημένα και ευχαριστεί την οικογένειά σας πίσω από τα χειμωνιάτικα δείπνα και τα δείπνα. Και αλλιώς δεν θα είναι, επειδή σε κάθε ένα από τα βάζα δεν θα υπάρχουν μόνο λαχανικά, αλλά και ένα σωματίδιο ενός ηλιακού ζεστού καλοκαιριού!

Καλή όρεξη!

Οι μελιτζάνες ήταν τόσο σταθερά εγκατεστημένοι στην κουζίνα μας, που ονομάζουμε με αγάπη τους λαμπερό και προετοιμάζουμε νόστιμα πιάτα από αυτά όλο το χρόνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα σνακ από λαμπερό, μπορείτε να εφαρμόσετε ως ένα ζεστό πιάτο, και μπορείτε να προετοιμάσετε μελιτζάνες για το χειμώνα. Υπάρχει απλά ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τη μαγειρική μελιτζάνα για το χειμώνα. Στην προσοχή σας σήμερα θέλω να προσφέρω στους 10 καλύτερους, δοκιμασμένους χρόνους και έμπειρους τεμάχους εργασίας. Ελπίζω ότι από όλη την ποικιλομορφία μπορείτε να επιλέξετε τα πιο άρεστα.

Νόστιμη σαλάτα μελιτζάνας για το χειμώνα

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα ετοιμάζεται εύκολα, τρώγεται μία ή δύο. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για το χειμώνα και να χρησιμεύσει για δείπνο.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1,5 κιλά
• Ντομάτες - 0,5 κιλά
• Κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 100 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε
• Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα

1. Τα μελιτζάνες κόβουν τα φρούτα, και στη συνέχεια τα μελιτζάνες πρέπει να κόψουν τους κύκλους. Το πάχος κάθε κύκλου είναι κάπου 2,5 - 3 cm. Εάν θέλετε να αφαιρέσετε το γαύγισμα από μελιτζάνες, μπορείτε να αλάτι σε φέτες κύκλους και να ρίξετε κρύο νερό για περίπου μία ώρα. Ειλικρινά, παραλείπω συχνά αυτό το στάδιο. Μου φαίνεται ότι δεν υπάρχουν πρακτικά καμία πικρή στις μελιτζάνες αγορών.

2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τηγανίζουμε το φυτικό έλαιο πριν από τη διαφάνεια.

3. Με τις ντομάτες, συνιστάται η αφαίρεση της φούστας, είναι περιττό σε σαλάτες. Εάν οι ντομάτες είναι ώριμες, το δέρμα αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι. Και αν είναι δύσκολο να το κάνετε, τότε οι ντομάτες πρέπει να είναι ήσυχοι και το δέρμα μετά από αυτό είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

4. Οι ντομάτες κόβονται μάλλον μεγάλα κομμάτια και εξαπλώνονται στο τηγάνι. Solim (1 art. Sali), μείγμα. Περπατώντας λαχανικά σε μικρή φωτιά για περίπου 10-15 έως μαλακότητα.

5. Σύρετε το νερό με μελιτζάνα, πασπαλίζουμε με κόκκινο και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε τα χέρια σας δεξιά στο τηγάνι.

6. Καλέστε μελιτζάνες σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο σε μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Οι τράπεζες για σαλάτα και καπάκι θα πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων

7. Ξεκλειδώστε τα ζεστά φρυγμένα μελιτζάνες σύμφωνα με τις προετοιμασμένες τράπεζες. Στο κάτω μέρος της τράπεζας, πρέπει να υπάρχουν 3-4 κύκλοι μελιτζάνων. Το επόμενο στρώμα θα κάνει ένα βενζινάδικο και ντομάτες, περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Και στη συνέχεια και πάλι μελιτζάνες και στην κορυφή του ανεφοδιασμού των λαχανικών. Ένα κουτάλι ελαφρώς παραβίαση για να αφαιρέσει τα κενά.

8. Βάζουμε τράπεζες με μια σαλάτα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, καλύψτε με αποστειρωμένα καλύμματα και βράστε για 10 λεπτά.

9. Σαλάτα έτοιμων στενά στενά καλύπτει και οι τράπεζες γυρίζουν ανάποδα. Μπορείτε να δαγκώσετε τα δοχεία με κάτι ζεστό.

Μελιτζάνα για το χειμώνα - Γλώσσα Teschin

Ήταν τόσο απαραίτητο τα καυστικά αστεία να εφευρέθηκαν για την κακή πεθερά και να μιλήσουν για τη βλαξία τους. Εγώ ο ίδιος, θα ήθελα να διαφωνήσω με αυτό. Παρ 'όλα αυτά, το σνακ "Teschin Language" είναι ένα από τα αγαπημένα μου πτυσσόμενα. Και πήρε το όνομα πιθανότατα λόγω της ευκρίνειας του. Αλλά όλοι μπορούν να προσαρμόσουν την ευκρίνεια στη γεύση τους, προσπαθήστε να μαγειρέψετε, δεν θα μετανιώσετε.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 4 κιλά
• Ντομάτες - 10 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 5 κεφάλια
• Χιλή πιπεριά - 3 τεμ. (Εάν φοβάστε - μπορείτε να κάνετε λιγότερο)
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Ξύδι - 150 ml
• Φυτικό έλαιο - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγειρεύω ταυτόχρονα, περίπου 7 λίτρα σνακ επιτυγχάνονται στην έξοδο.

1. Στις μελιτζάνες, κόβουμε τα κατεψυγμένα, και οι ίδιοι μελιτζάνες μειώνουμε 2-2,5 cm με rounders. Τους βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο, πασπαλίζουμε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Άλατα, ανακατεύετε με τα χέρια σας και αφήστε για 30 λεπτά για να πάτε φλοιό.

2. Φυσικά, τα υπόλοιπα λαχανικά ξεπλένεται και παραλείπουμε τα πάντα μέσω του μύλου του κρέατος. Το ποσό της πικρής πιπεριάς τσίλι μπορεί να προσαρμοστεί κατά την κρίση τους. Από τις τρεις πιπεριές, λαμβάνεται ένα αιχμηρό σνακ. Αλλά δεν αγαπά ο καθένας τέτοια ευκρίνεια, απλά βάζει 1 δεκάρα και η ευκρίνεια θα γίνει μέτρια.

3. Στην παραβίαση της λαχανικής μάζας προσθέτουμε 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Άλατα, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό έλαιο. Όλα αναμειγνύονται καλά.

4. Τα μελιτζάνες έδωσαν τη σκύλα τους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Βρίσκονται με κρύο νερό, σύρετε το νερό. Και οι μελιτζάνες στην κορυφή ρίχνουν τη μαγειρική μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε στη μέση πυρκαγιά ένα δοχείο με μελιτζάνες και μετά από βρασμό στη ζύμη 30 - 40 λεπτά.

5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποστειρώνουμε τις τράπεζες και τα καλύμματα. Εάν θέλετε να γνωρίσετε λεπτομερώς, διαβάστε το άρθρο μου για αυτό.

6. Ένα ζεστό σνακ επεκτείνεται στα προετοιμασμένα ζεστά βάζα και βόλτα. Γυρίστε ανάποδα, καλύπτετε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνετε τόσο πολύ δροσερό.

Σούπερ - ένα σνακ, που οι άνδρες θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα, έτοιμα. Μπορείτε να το δροσίσετε και να δοκιμάσετε αμέσως.

Μελιτζάνες για το χειμώνα σαν μανιτάρια - πολύ νόστιμο

Και στην πραγματικότητα, τέτοια μελιτζάνα έχει γεύση μανιταριών. Όταν έτοξα ένα τέτοιο σνακ για πρώτη φορά, πήρα την ευχαρίστηση να περάσω πάνω από τους καλεσμένους, γιατί σπάνια έδωσε αυτό το σνακ από αυτό που. Τώρα κατά τη στιγμή του Διαδικτύου, είναι δύσκολο να εκπλήξει, αλλά ακόμα προσπαθήστε.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 κιλά
• Χιλή πιπεριά - 1/3 pod
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• dill - 50 gr.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.

Για τη Μαρίνα:

• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 2,4 λίτρα
• Εύκολη πιπεριά - 2-3 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.
• leaf Leaf - 2 τεμ.
• Μαύρα μπιζέλια - 6-7 τεμάχια.

1. Πρώτα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και όταν βράζει, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά από τη συνταγή. Ξύδι προσθέστε στο τέλος.

2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε μελιτζάνες με κομμάτια και στείλτε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Προσπαθήστε να μην απομακρυνθείτε από την πλάκα και να μην αφομοιώσετε τα μελιτζάνες, διαφορετικά θα γίνουν μαλακά και άγευστα.

3. Εξετάζετε το νερό με μελιτζάνα. Το παραλείπουμε μέσα από το σκόρδο του τύπου, οι αιχμηρές πιπεριές κόβονται σε μικρές ρίγες, προσθέστε όλα αυτά σε μελιτζάνες. Σε ολοκλήρωση, ρίχνουμε φυτικά λάδια. Φέρνουμε σε ένα βράσιμο και απενεργοποιούμε.

4. Ξεκλειδώστε σνακ σε καυτές αποστειρωμένες τράπεζες, κυλάμε και γυρίζουμε.

Όπως μπορείτε να δείτε, απλή και ταυτόχρονα ένα πολύ νόστιμο billet για το χειμώνα.

Γεμιστά μελιτζάνες για το χειμώνα

Αξεσουάρ σνακ για το χειμώνα, και όχι μόνο για το χειμώνα. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να είναι εκπληκτικοί επισκέπτες οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Αλλά ακόμα, το μαγείρεμα βήμα προς βήμα αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να δει παρά να διαβάσει.

Siem από μελιτζάνα για το χειμώνα

Γιατί είναι ένα τέτοιο όνομα; Η προέλευση αυτής της λέξης προέρχεται από τη γαλλική και σημαίνει "άλμα". Σύμφωνα με την πιο κοινή έκδοση, αυτό σημαίνει ότι τα συστατικά δεν αναμιγνύονται, ως συνήθως, με σπάτουλα ή κουτάλι, και ρίχνουν σε μια κατσαρόλα. Νομίζω ότι το όνομα που θα φύγουμε, αλλά για να αναμίξουμε όλα τα ίδια με τον συνηθισμένο τρόπο. Ωστόσο, αποφασίζετε.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 5 - 6 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 - 5 δόντια
• Χιλή πιπεριά για να δοκιμάσετε
• Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό έλαιο - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουτ.
• άνηθο, μαϊντανό
• Μαύρα πιπέρι

1. Τα μελιτζάνες κόβουν μισή κύκλους, αλάτι και αφήστε για μισή ώρα έτσι ώστε να δώσουν τη σκύλα τους.

2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κρεμμύδια κόβουν τις λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι τη διαφάνεια στο τηγάνι. Στη συνέχεια, βάλτε ένα γλυκό πιπέρι, κομμένο σε φέτες με κύβους στο τόξο. Για την αποκάλυψη του άρωμα των λαχανικών, προσθέστε 1 κουτ. Σαχάρα. Fry 5-7 λεπτά.

3. Τα μελιτζάνες ξεπλένεται με νερό, κλίση για να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Προσθέτουμε μελιτζάνες σε πιπεριές με κρεμμύδια, τηγανίζουμε για μερικά ακόμα λεπτά, στη συνέχεια καλύπτουν με ένα καπάκι και καταστήματα περίπου 30 λεπτά.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

5. Με μια ντομάτα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τις φέτες. Εάν η φλούδα με μια ντομάτα αφαιρεθεί σκληρά, μπορείτε ήσυχη ντομάτες. Ντομάτες Προσθήκη στα λαχανικά. Solim, πιπέρι, σφάγιο κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.

6. Πίσω ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

7. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ξύδι.

8. Ξεκλειδώστε μια καυτή κηρήθρα σε τράπεζες, καλύψτε με καλύμματα και τοποθετήστε τις τράπεζες σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.

Μελιτζάνα για το χειμώνα στην Κορέα

Οι κορεατικές συνταγές μελιτζάνας είναι πολλά. Αυτή η πύλη θα πρέπει να αφιερώσει ένα ξεχωριστό θέμα. Αλλά τουλάχιστον με μια συνταγή ήθελα να σας παρουσιάσω. Τέτοιες μελιτζάνες προετοιμάζονται αρκετά απλά και το σνακ είναι απλά φοβερό.

Προετοιμάζοντας αυτό το άρθρο, συνειδητοποίησα ότι είναι αδύνατο να υποστηρίξουμε αμέσως όλες τις νόστιμες συνταγές από μελιτζάνα. Ως εκ τούτου, υπόσχομαι ότι αυτό το νόστιμο θέμα θα συνεχίσει σίγουρα. Μετά από όλα, η σεζόν μελιτζάνας δεν έχει τελειώσει ακόμα.

Και σας εύχομαι νόστιμο κενό έτσι ώστε ο χειμώνας να μην φαίνεται τόσο μακρύ και θαμπό.