Πώς να ψήνετε στο φούρνο χοιρινό κομμάτι. Χοιρινό τραχηλικές συνταγές

Φαίνεται ότι θα ήταν δύσκολο να μαγειρευτεί σε μια σόμπα στο σπίτι για να δειπνήσει ένα κομμάτι ζουμερό ψεύτικο κρέας, έχοντας την πάει και να βάζει τα αγαπημένα της μπαχαρικά; Για παράδειγμα, αν είναι εσφαλμένο να σηκώσετε ένα χοιρινό λαιμό ή ένα κορεάτικο, τότε ο πολτός που ψήνεται στο φούρνο θα είναι πολύ δύσκολο ή θα μετατραπεί σε ένα άγευστο σνακ.

Προσφέρουμε πολλά πρακτικά συμβούλια πώς να διατηρήσουμε τη χυμότητα του κρέατος, έχοντας προετοιμάσει πραγματικά νόστιμο, και επίσης να συστήσει δύο καθολική συνταγή για τη λιχουδιά κρέατος.

• Το αυχενικό σφάγιο του χοίρου είναι η τέλεια πρώτη ύλη για τα κεμπάπ, καθώς και το μαγείρεμα στο φούρνο. Το κρέας της σφαγής είναι πολύ απαλή, εκτός από, είναι πλούσια σε στρώματα λίπους, ότι όταν το ψήσιμο ή η καύση στη φωτιά το καθιστά πολύ ζουμερό.
• Πηγαίνοντας στην αγορά ή στην αγορά για ένα τμήμα φρέσκιας, δώστε προσοχή στο χρώμα του κρέατος cerome. Εάν είναι πολύ σκοτεινό - το ζώο ήταν ήδη τα χρόνια. Ένα τέτοιο κρέας με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος θα αποδειχθεί σκληρή. Πάρα πολύ ελαφριά σκιά - αποδείξεις ότι ο χοίρος έχει εξειδικευμένες ορμόνες για να τονώσει την ανάπτυξη.

Δείκτης φρεσκάδας ενός σχιστόλιθου - το χρώμα του ορού και της πυκνότητας του. Εάν το λίπος είναι λευκό και όχι πολύ κατοικία - σημαίνει ότι το κρέας είναι φρέσκο \u200b\u200b- μπορείτε να πάρετε.

• Μην ξεχνάτε το λαιμό με το Sniff. Το φρέσκο \u200b\u200bSishek αποπνέει γλυκά, όχι ένα έντονο άρωμα.

• Ο λιπαρός αυχενικός είναι διαφορετικός. Αυτό εξαρτάται από την ηλικία του ζώου, τη μέθοδο πάχυνσης και του βράχου. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα κομμάτι με βάση τις δικές σας προτιμήσεις: Θέλετε ένα σνακ που πρέπει να ρυθμιστεί - πάρτε ένα κομμάτι του λαιμού με παχιά ραβδώσεις.

Νόστιμο χοιρινό λαιμό, μαγειρεμένο σε λευκό κρασί στο φούρνο

Συστατικά

• - λίγο περισσότερο από 1 kg + -
• - 4 μεγάλα δόντια + -
• Ξηρό λευκό κρασί - 200 ml + -
• OREGO SEENS - 1/4 TSP. + -
• Kurkuma - 1/2 C.L. + -
• - 1 κουτ. + -
• Οι σπόροι του κόλιανδρου έσπρωξαν - 1/4 κουτ. + -
• - 2-3 τεμ. + -
• - 1 κουταλιά της σούπας. + -

Ψήσιμο χοιρινού λαιμού στο φούρνο σπιτικό με μπαχαρικά

Αυτή η μέθοδος ψησίματος κρέατος στο φούρνο μπορεί να θεωρηθεί βασική. Το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε την αρχή και να εκτελέσετε σταθερά βήματα όπως η κατασκοπεία, το picking σε μπαχαρικά, ψήσιμο σε φύλλο ή χαρτί, ψύξη, κοπή.

Μπαχαρικά για μαρινόβακα και η ποσότητα τους επιλέγουν αυθαίρετα. Είναι πλεονεκτικό να τονιστεί η γεύση του μαύρου πιπεριού χοιρινού κρέατος, του κουρκούμη, γλυκιά πάπρικα, τριμμένο μοσχάτ. Μπορείτε να βάλετε δεντρολίβανο και, φυσικά, το σκόρδο.

• Κόψτε το πλεόνασμα του λίπους, εάν είναι απαραίτητο, πλύνετε το φιλέτο σας και αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας με χαρτοπετσέτες για την κουζίνα.
• Αφαιρούμε τα φλοιό από το σκόρδο, κόψτε τα δόντια στις πλάκες.
• Από όλες τις πλευρές του κομματιού κρέατος, ένα μαχαίρι με μια στενή λεπίδα κάνει βαθιές διατρήσεις και πιέζοντας κομμάτια αρωματικού σκόρδου σε αυτά.
• Τώρα το χοιρινό Sishek πρέπει να είναι γενναιόδωρα αλατισμένο από όλες τις πλευρές.
• Εμείς εποχή Orego φιλέτα, τρίψτε το κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι, πιέστε το κουρκούμη.
• Στο γυάλινο λουτρό με ψηλές πλευρές βάζουν τα φύλλα του κρέατος δάφνης και βουτιά εκεί.
• Σφίξτε τη δεξαμενή του φιλμ (μπορείτε επίσης να καλύψετε το καπάκι) και να αφήσετε το γέμισμα χοίρων να μαρινάρετε τουλάχιστον 4 ώρες και ακόμα καλύτερα - για όλη τη νύχτα. Μόνο από καιρό σε καιρό ο λαιμός πρέπει να μετατραπεί, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο στο κρασί από όλες τις πλευρές εξίσου.
• Όταν το φιλέτο είναι πιθανό από αρώματα πικάντικων βότανα και το κρασί του μαλακώνει αρκετά, μπορείτε να στείλετε κρέας στο φούρνο. Αυξάζουμε το σχήμα της περγαμηνής, το εμποτίζουμε με ελιές πετρελαίου.
• Βάζουμε ένα παρασκευασμένο κομμάτι χοιρινού λαιμού, δημιουργούμε προστασία από τη θερμότητα από το ίδιο χαρτί, φύλλο και στέλνοντας στη σόμπα.

Στα 200 o C χρόνο πλύσης - περίπου 1 ώρα, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου και το πάχος του κομματιού χοιρινού κρέατος.

• Πάρτε το κρέας από τη σόμπα και τρυπηθεί με ένα μαχαίρι οπουδήποτε. Εάν ένα ροζ υγρό βγήκε από τα πόδια - πρέπει να τελειώσετε το κρέας τουλάχιστον από ένα τέταρτο μιας ώρας, αφαιρώντας το κάλυμμα της περγαμηνής.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το λαιμό κοπής με αρωματικά βότανα στο φούρνο, μόνο μετά από ψύξη στη θερμοκρασία του δωματίου.

Myko τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να υποκύψει, και οι φέτες θα λειτουργήσουν τέλεια ακόμη και τακτοποιημένα. Γαρνίρετε - Οποιαδήποτε λαχανικά στο στιφάδο ή σαλάτα των λαχανικών το καλοκαίρι.

Πικάντικο χοιρινό λαιμό ψημένο στο φούρνο σε φύλλα

Έκπληξη τους καλεσμένους σας ένα ικανοποιητικό σνακ, μαγειρεμένο με τα χέρια σας από το λαιμό του χοίρου. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι στη μαρινάδα του κρέατος. Εκτός από τον μεγάλο αριθμό Luke ψιλοκομμένο κρεμμύδι, συνιστάται να προσθέσετε puree από τα μισά φρέσκα ακτινίδια.

Το οξύ ενός εξωτικού φρούτου μαλακώνει τις ίνες κρέατος και ο πολτός του θα κορεστεί το απαλό άρωμά τους. Θα παρασχεθεί η Furore στο τραπέζι!

Συστατικά

• Χοιρινό λαιμό (όχι πολύ λίπος) - περίπου 2 κιλά;
• Μεγάλος λευκός λαμπτήρας - 1 PC.;
• Ακτινίδια - ½ φρούτα.
• Πιπέρι - 1/3 Η.;
• Λοξό καρύκευμα - περίπου 1 κουτ.
• Γαλλικά (αποδεδειγμένα) βότανα - ¼ Η. L.;
• Φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 3-4 μικρά δόντια.
• Αλάτι - περίπου 1 κουτ.

Απαλό χοιρινό λαιμό, ψημένο στο φούρνο στην αρχική μαρινάδα

Το πλυμένο και έσπασε κομμάτι κρέατος που αποκοπεί με λίπος στρώματα που τρυπάτε το αιχμηρό μαχαίρι από όλες τις πλευρές όσο το δυνατόν πιο βαθιά.

Κάνοντας μαρινάδα

• Sudine με τις πλευρές, ρίχνουμε τους κύβους καπέλων με κύβους με κύβους, προσθέτουμε puree από τα μισά του εξωτικού ακτινίου, βάζουμε τα πάντα με μπαχαρικά, κάθισαμε.
• Σε σχεδόν έτοιμη μαρινάδα, το έβαλε όλα τριμμένα πρόστιμο ή πέρασε μέσω ενός χειροκίνητου τύπου και όλα είναι αρκετά παραλλαγή μέχρι να κοπεί η κοπή του πράσου.

Λαμβάνουμε ξανά για το κρέας

• Πρώτα απ 'όλα, οι τρύπες από βαμμένα με βάση το κρέας πρέπει να περιστρέφονται πυκνά με λοξά μπαχαρικά, τα τρίψαν. Έτσι, έτσι ώστε το Sishek να είναι καλά εμποτισμένο με πικάντικες γεύσεις, τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να καλυφθούν σε τρύπες.
• Στη συνέχεια, ο Solim βρίσκεται στην ίδια αρχή και τοποθετείται σε ένα φύλλο που καλύπτεται με φύλλο φύλλου.
• Τώρα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: καλύπτουν παχιά την κορυφή κοπής, τότε γυρίζουμε και κάνουμε το ίδιο.
• Καλύψτε το κρέας με μια ταινία και αφήστε για μερικές ώρες για να μαρινάρετε.
• Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος στους 180 μοίρες - 1,5-2 ώρες, ανάλογα με το πάχος της κοπής κρέατος και των χαρακτηριστικών της σόμπας. Ως αποτέλεσμα, ένα λαιμό των χοίρων, ψημένο στο φούρνο σε φύλλα, είναι καλά χαμένη στην αρωματική σάλτσα, αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερά.

Στην περικοπή, είναι ροζ και αν 15 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση της διαδικασίας αλουμινίου, εξάγεται, τότε το ορεκτικό ψητά.

Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να παρασχεθεί σε ζεστή μορφή αντί ενός κιθάρα με γαρνιτούρα πατάτας ή ως κρύο σνακ με λαχανικά και λεπτές φέτες ψωμιού.

Ένα κομμάτι του τραχήλου χοιρινού κρέατος που ζυγίζει 1 χιλιόγραμμα ψήνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Σε ένα πολλαπλές, ψήνουν το λαιμό πεύκου σε θερμοκρασία 180 μοίρες στο "ψήσιμο. Στο λαιμό χοιρινού κρέατος αεροδρόμου σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ο λαιμός χοιρινού κρέατος, κομμένο από τα κομμάτια, ψητά κατά τη διάρκεια - ανάλογα με το πάχος των τεμαχίων.

Πώς να ψήνετε το χοιρινό λαιμό

Πώς να θαλάσσια χοιρινό λαιμό;
Το χοιρινό λαιμό σε μια υγρή μαρινάδα είναι να θαλάσσια σε μια κατσαρόλα, που καλύπτεται με ένα καπάκι. Χοιρινό λαιμό σε μια μαρινάδα σάλτσα σε θαλάσσιο σε συσκευασία πολυαιθυλενίου ή αμέσως στο μανίκι. Και στις δύο περιπτώσεις, είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε ένα πάτημα στο χοιρινό κρέας.

Τι είναι το γέμισμα χοιρινό λαιμό πριν το ψήσιμο;
Χοιρινό λαιμό μπορεί να γεμίσει με καρότα, σκόρδο, δαμάσκηνα, σταφίδες, χοιρινό λαρδί, abade.

Μπαχαρικά και βότανα για χοιρινό λαιμό
Το δεντρολίβανο, το κύμινο, ο βασιλικός, ο Owin, κάρυ, Kurkuma, Mayran, θυμάρι, φασκόμηλο, Estragon, Mushat Walnut, Kinza.

Πόσα άλατα ανά κιλό του τραχήλου χοιρινού κρέατος;
Για τις μηδενικές μαρινάδες - 2 κουταλάκια του γλυκού. Για τη μοναδική-περιέχουσα μαρινάδες (με σόγια και άλλες σάλτσες) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τι να σερβίρετε ψημένο χοιρινό λαιμό;
Χοιρινό λαιμό σερβίρεται με φρέσκα και λαχανικά, λαχανικά, χόρτα.

Πώς να ψήνετε το χοιρινό λαιμό σε φύλλα
Χοιρινό τράχηλο για να τυλίξει σε φύλλα, να βγει στο φύλλο ψησίματος και να στείλει Στη μέση του φούρνου.
Εάν το πιάτο ψημένο Σε μια αργή κουζίνα, Ορίστε ένα χοιρινό λαιμό μαζί με τη μαρινάδα με την ικανότητα της Multivarka.
Σε αεροδρόμιο Ψήσιμο λαιμό πεύκου 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, αναπτύξτε ένα φύλλο για το σχηματισμό ενός χρυσού χοιρινού τραχήλου.

Πώς να ψήνετε το χοιρινό λαιμό στο μανίκι για το ψήσιμο
Το χοιρινό ceride τοποθετείται στο χιτώνιο, για να συνδέσετε και τις δύο πλευρές, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος και στείλτε στο μέσο επίπεδο Φούρνος.
Χοιρινό σε αεροδρόμιο Το χιτώνιο ψήνεται στο χαμηλότερο επίπεδο.
Για το ψήσιμο χοιρινού λαιμού στο μανίκι με Πολυβάρβα Μοιραστείτε το κρέας μαζί με τη μαρινάδα στο δοχείο Multicooker.

Χοιρινό τραχηλικό μαρινάδες

1 χιλιόγραμμα χοιρινού κρέατος

1. Medovo-πορτοκαλί μαρινάδα για τον τραβέρχο χοιρινό. 2 κουταλιές σούπας μείγμα με 3 θρυμματισμένα πορτοκάλια, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας). Για να εξαπατήσετε αυτό το μίγμα χοιρινό λαιμό και θαλάσσιο μήκους 3-5 ώρες.

2. Μαρινάδα Medovo-σόγιας για τον Corcial Cervix. 50 γραμμάρια μίγματος μουστάρδας με 200 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Για να εξαπατήσετε το χοιρινό λαιμό, τοποθετήστε το δοχείο και να κοιμηθείτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Θαλάσσια 3 ώρες, ψήνουν 1 ώρα.

3. Πικάντικη μαρινάδα για τον τράχηλο χοιρινό. Αποκτήστε ένα άλας χοιρινού κρέατος (1 κουταλιά της σούπας), το μέσο σκόρδο (5-6 δόντια), πιάστε το μαύρο πιπέρι, καρύκευμα "για χοιρινό". Θαλάσσιο χοιρινό λαιμό σε μαρινάδα 5-8 ώρες, στη συνέχεια ψήνουν 1 ώρα.

4. Κρεμμύδι μαρινάδα για το λαιμό χοιρινού κρέατος: κρεμμύδι (3 κεφάλια) Καθαρίστε και κόψτε σε δαχτυλίδια, λίγο για να θυμάστε και να πασπαλίζετε με αλάτι, σκόρδο (5 δόντια) καθαρό και μέσο χοιρινό λαιμό, τρίψτε τα μπαχαρικά και τα βότανα, να κοιμηθείτε και να κοιμάται σε κρύο σημείο 5 -8 ocloc'k. Ψήσιμο χοιρινό λαιμό στο κρεμμύδι μαρινάδα 1 ώρα.

5. Lukovo-Lemon Μαρινίδα για χοιρινό λαιμό: 3 φέτες ντομάτες, οξείδια από το μισό λεμόνι, 3 κεφάλια τόξου, αλάτι, πιπέρι και βότανα. Το θαλάσσιο χοιρινό λαιμό σε ένα κρύο μέρος είναι 5-8 ώρες.

6. Μαρινάδα κρασί για χοιρινό τράχηλο: 1 ποτήρι κρασί, 3 κεφάλια του ερπετού, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Θαλάσσιο χοιρινό λαιμό σε κρύο μέρος 4-6 ώρες, ψήνετε 1 ώρα.

7. Mineral Marinade για το χοιρινό λαιμό: Τρίψτε το χοιρινό αλάτι, πολωνικό σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα. Ρίξτε το μισό elet από μεταλλικό νερό σε ένα μπολ, πιέστε 1 λεμόνι και βάλτε το χοιρινό λαιμό. Θαλάσσια σε κρύο μέρος 5-7 ώρες. Ψήστε 1 ώρα.

8. Μαρινάδα από μπύρα για τον τραβέργιο χοιρινού κρέατος. Χοιρινό λαιμό σχάρα με αλάτι, μπαχαρικά, μέσο σκόρδο. Ρίξτε μπύρα (καλύτερη φρέσκια) και θαλάσσια σε κρύο μέρος 2-4 ώρες.

9. Σόγια μαρινάδα για χοιρινό κρέας. Χοιρινό λαιμό στο σκόρδο, πιάστε τα μπαχαρικά και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας με νερό στην αναλογία 2: 1. Θαλάσσια σε κρύο μέρος για 2 ώρες.

10. Mustic-ξινή κρέμα γάλακτος για τον τραβέρχο χοιρινό. 3 κουταλιές της σούπας κρέμονται με 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας και 3 δόντια σκόρδου. Ο λαιμός γυαλίζεται με σκόρδο (5 δόντια) και δαμάσκηνα (20 τεμάχια), πιάστε την κρέμα γάλακτος μουστάκι και μαρινάρετε από 4 ώρες.

11. Μαρινάδα Kefiro-κρεμμυδιού για το χοιρινό λαιμό. Ανακατέψτε το μισό κεφίρ με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι (5 γκολ), 5 κομμάτια ακτινίδιο για να σπάσουν σε πατάτες και βόσκουν ένα χοιρινό λαιμό. Θαλάσσια σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.

1. Η συνταγή για το μαγείρεμα στο φούρνο στο φύλλο αρχίζει με την παρασκευή κρέατος. Το χοιρινό πρέπει να ξεπλυθεί, καθώς θα πρέπει να στεγνώσει και να τοποθετήσετε ένα φύλλο φύλλου. Αφαιρέστε επιπλέον ταινίες ή μεγάλα κομμάτια λίπους κατά βούληση. Δεδομένου ότι ο λαιμός είναι μάλλον λιπαρό κρέας, προσθέστε φυτικό έλαιο όταν το μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητο.

2. Ένα σύνολο μπαχαρικών για το μαγείρεμα αυτό το πιάτο είναι ελάχιστο για να διατηρηθεί η αληθινή γεύση του κρέατος. Ο καλυμμένος λαιμός πρέπει να είναι αλατισμένος και πιπέρι από όλες τις πλευρές. Το κοφτερό μαχαίρι κάνει μικρές οπές σε ολόκληρη την επιφάνεια ενός κομματιού.

3. Το κύριο και εγγενές συστατικό μπορεί να θεωρηθεί σκόρδο. Χάρη σε αυτόν, το κρέας είναι εκπληκτικά αρωματικό. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε 4-6 μέρη κάθε δόντια. Στις κομμένες τρύπες για να τοποθετήσετε κομμάτια σκόρδου.

4. Η κλασική συνταγή Cerique στο φούρνο σε φύλλο αλουμινίου μπορεί επίσης να προστεθεί στα αγαπημένα μπαχαρικά για το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάπρικα, αιχμηρές πιπεριές, αποξηραμένα βότανα ή έτοιμα σύνολα.

5. Τώρα το φύλλο πρέπει να είναι προσεκτικά τυλιγμένο ώστε να μην απελευθερώσει το υπερβολικό χυμό και να στείλει το κρέας σε ένα καλά ζεστό φούρνο. Έτσι ώστε το χοιρινό ήταν ζουμερό και θα έπρεπε να έχει προχωρήσει, η θερμοκρασία είναι καλύτερη να θέσει όχι περισσότερο από 190 μοίρες. Μετά από 1,5-2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος, το φύλλο μπορεί να αναπτυχθεί με ακρίβεια. Αφήστε το κέικ του λαιμού για άλλα 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 210-220 μοίρες. Έτσι, το κρέας θα είναι ζουμερό μέσα, και στην κορυφή υπάρχει μια ροζ κρούστα.

Το χοιρινό λαιμό απολαμβάνει καλή ζήτηση μεταξύ των ιδιοκτητών, καθώς τα πιάτα από αυτό λαμβάνονται ζουμερά και απαλά. Αλλά ιδιαίτερα καλό χοιρινό λαιμό στο φούρνο ψημένο με ένα ολόκληρο κομμάτι. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε, ενώ η εμφάνιση του πιάτου και η γεύση είναι τόσο σαγηνευτική που ένα τέτοιο κρέας θα διακοσμήσει οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι.

Πώς να ψήνετε το χοιρινό λαιμό

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα χοιρινό λαιμό

Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι ο λαιμός χοιρινού, 1-1,5 κιλά, ενώ η μαρινάδα μπορεί να είναι διαφορετική από αυτήν, καθώς και μεθόδους ψησίματος.

Ο πρώτος τρόπος για να θαλάσσχες:

• 2-3 σκελίδες σκόρδου που έχασαν τον Τύπο.
• 1 ώρα. Μπαχαρικά δεντρολίβανο, θυμάρι, μαύρο πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι αλάτι.

Ο δεύτερος τρόπος για να θαλάσσχες:

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα;
• 2 κουταλιές της σούπας. l υγρό μέλι?
• 1 ώρα. Τα μπαχαρικά των πλουσιότερων και των ψυχών.

Τρίτο δρόμο για την Marinency:

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα;
• 30 g χυμού λεμονιού?
• πιπέρι για γεύση.
• 30 g ελαιολάδου.

Όλα τα συστατικά της επιλεγμένης μαρινάδας αναμιγνύονται μεταξύ τους από αυτούς τους ομοιόμορφα τρίψουν το παρασκευασμένο, πλυμένο και ξηρό κρέας, μετά από το οποίο πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες

Πώς να ψήνετε το λαιμό σε φύλλα

Πριν σκεφτείτε το λαιμό, πρέπει να ξεπλυθεί και να τορκωθεί. Μπορείτε να ψήσετε κρέας και αμέσως μετά τη θεραπεία με μπαχαρικά, αλλά δεν θα είναι τόσο αρωματική. Εάν η Marination δεν είχε αρκετό χρόνο, για να δοκιμάσει μεγάλη Piquancy θα βοηθήσει την πρέζα του λαιμού με το σκόρδο. Για να το κάνετε αυτό, στο κρέας σε όλη την περιοχή, διατρυπούνται με βάθος μαχαιριού περίπου 2-3 \u200b\u200bcm, καθένα από τα οποία τοποθετείται μια λεπτή φέτα σκόρδου.

Στη συνέχεια, διστάσετε να θερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και να τοποθετήσετε ένα κομμάτι λαιμού σε αυτό, ερμητικά τυλιγμένο σε φύλλο. Ο χρόνος μαγειρέματος επιλέγεται ανάλογα με τη μάζα του: ανά 1 kg είναι αρκετές ώρες, στη συνέχεια για κάθε 100 g, προστίθεται περίπου 5 λεπτά εξεύρεσης ενός τεμαχίου στο φούρνο. Για ένα τέταρτο μιας ώρας πριν απενεργοποιήσετε το φούρνο, το ανώτερο στρώμα φύλλου πρέπει να ανοίξει έτσι ώστε η χρυσή κρούστα να σχηματίζεται στο κρέας.

Ελέγξτε ότι η ετοιμότητα του λαιμού είναι απλή: Όταν η διάτρηση ενός κομματιού κρέατος πρέπει να επισημανθεί διαφανής ή ελαφρώς κιτρινωπό, αλλά όχι χυμό αίματος

Πώς να ψήσετε το λαιμό στο μανίκι

Baked Corcial Corvix στο μανίκι είναι ιδιαίτερα ζουμερό, αρκεί να βάλουμε το κρέας σε ένα ειδικό μαγειρικό μανίκι για μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να πάρετε το κρέας, να τοποθετήσετε στο μανίκι, να εδραιώσετε τις άκρες του και να το βάλετε σε ένα κρύο φούρνο.

Προετοιμάστε το κρέας είναι απαραίτητο σε θερμοκρασία 180 ° C για μία ώρα. Το κρέας με τέτοιο ψήσιμο λαμβάνεται νόστιμο, απαλό και ζουμερό, αλλά χωρίς κρούστα. Εάν θέλετε να πάρετε το τελευταίο, το μανίκι θα πρέπει να ανοίξει στην κορυφή για ένα τέταρτο μιας ώρας πριν απενεργοποιήσετε το φούρνο.

Οι περισσότεροι γκουρμέ για τα πιάτα μαγειρέματος προτιμούν να επιλέξουν ένα χοιρινό κρέας. Το χοιρινό θεωρείται όχι μόνο ένα ικανοποιητικό, θερμίδων και θρεπτικό προϊόν, αλλά και πολύ ήπιο κρέας. Φυσικά, η μέθοδος μαγειρέματος ενός πιάτου και η γεύση του εξαρτάται από τα συστατικά των συστατικών και το σημαντικότερο από το επιλεγμένο κομμάτι κρέατος. Το χοιρινό λαιμό είναι ένα πολύ μαλακό και ζουμερό κρέας, το οποίο είναι ιδανικό για ένα νόστιμο σνακ ή κεμπάπ.

Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για την κατασκευή του τραχήλου χοιρινού κρέατος στο φούρνο θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε τα νοικοκυριά σας και τους επισκέπτες με πολυπλοκότητα του πιάτου.

Το χοιρινό Cerv είναι ένα συνεχές κομμάτι κρέατος, στο οποίο δεν υπάρχουν κόκαλα, και υπάρχουν μικρά λιπαρά στρώματα. Τα στρώματα πρέπει να έχουν ένα λευκό ή ροζ χρώμα, το οποίο δείχνει τη φρεσκάδα του κρέατος. Από τον τραβέργιο του χοιρινού κρέατος μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε σωστά τα συστατικά.

Κατά κανόνα, το επόμενο σύνολο προϊόντων χρησιμοποιεί συχνά για προετοιμασία χοιρινού κρέατος:

• σκόρδο;
• πατάτες;
• άλας;
• Πιπέρι (βουλγαρικά και οξεία).
• Διάφορα μπαχαρικά.
• ντομάτες;
• όλα τα είδη μαρινάς?
• καρότο.

Ο γενικός κατάλογος των εξαρτημάτων για το μαγείρεμα αλλάζει ανάλογα με τη συνταγή που επιλέξατε. Αν θέλετε να κάνετε ένα θαυμάσιο πρόσθετο στο πιάτο, δοκιμάστε να ψήσετε χοιρινό λαιμό στο φούρνο ως κομμάτι.

Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή ψημένου γαβέρματος χοιρινού κρέατος

Η μεγαλύτερη διανομή μεταξύ των ιδιοκτητών πήρε τη συνταγή για το ψήσιμο κρέατος στο φούρνο.

Μαγείρεμα ολόκληρο κομμάτι

Δομή:

• Χοιρινό λαιμό - 1-1,5 kg;
• Κρεμμύδια - 5-6 τεμάχια;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς);
• μουστάρδα;
• μαγιονέζα (μεσαία λιπαρά ή υψηλή θερμίδα).

Μαγείρεμα:

Ψήνουμε στο μανίκι

Εάν έχετε έναν εύκαμπτο σωλήνα, τότε η συνταγή για να κάνει τους λαιμούς χοιρινού κρέατος είναι αυτός ο τρόπος που ταιριάζετε.

Δομή:

• Κτηνοτροφία - 1 κιλό;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μουστάρδα - 2 ώρες.
• αλάτι - 1 κουτ.
• νερό - 1 κουτ.
• Πιπέρι και μπαχαρικά στη γεύση.

Μαγείρεμα:

Δείτε επίσης:

Χοιρινό λαιμό σε φύλλο: η καλύτερη συνταγή από κορυφαίους μάγειρες

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές και πιο νόστιμες συνταγές για την κατασκευή του τραχήλου χοιρινού κρέατος σε αλουμινόχαρτο με οδηγίες βήμα προς βήμα και φωτογραφίες.

Δομή:

• Χοιρινό λαιμό - 1 kg;
• Σκόρδο - 5-6 δόντια;
• Μαύρη πιπεριά.
• άλας.

Μαγείρεμα:

Οικοδέσποινα σε σημειώσεις

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το χοιρινό λαιμό, τότε πρέπει να θυμάστε τον πιο σημαντικό κανόνα: προετοιμάζει πάντα ένα ολόκληρο κομμάτι. Λόγω του λιπαρού κρέατος, το κρέας λαμβάνεται ζουμερό, μαλακό και αρωματικό. Εάν κόψετε το λαιμό στα κομμάτια του τμήματος πριν το μαγείρεμα, μπορούν να λειτουργήσουν στεγνά.

Βεβαιωθείτε ότι η μαγειρέψτε το Cight Cervix χρησιμοποιήστε σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και μαρινάδα. Η συνταγή της μαρινάδας επιλέγετε αποκλειστικά στις προτιμήσεις σας. Εάν αποφασίσετε να ψήσετε ένα χοιρινό λαιμό μαζί με τα λαχανικά, οι πατάτες είναι καλύτερες κατάλληλες. Θυμηθείτε ότι το χοιρινό δεν πρέπει να είναι σφιχτό ή εμποτισμένο με μαρινάδα στις άκρες. Επομένως, για τη ναυτιλία, πρέπει να πάρετε επιπλέον δύο ώρες.